PETUNJUK

PELAKSANAAN &
TEKNIS

SVASTHA HARENA
KREASI OLAHAN PANGAN
1. Definisi
Lomba Kreasi Olahan Pangan merupakan salah satu lomba dari kegiatan SVASTHA
HARENA 2021 yang dilaksanakan oleh Himpunan Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes
Kemenkes Makassar sebagai bentuk untuk mensosialisasikan hidup GERMAS dan makan
sesuai GIZI SEIMBANG guna mewujudkan masyarakat yang hidup sehat dan mengurangi
kejadian Penyakit Tidak Menular di masyarakat melalui peningkatan kreativitas dalam
menciptakan makanan sehat, aman, lezat, dan bergizi seimbang dengan menggunakan
bahan pangan lokal. Terselenggaranya lomba ini diharapkan dapat meningkatkan
keterampilan, kreativitas, inovasi dalam bidang kreasi olahan pangan, menambah
pengetahuan masyarakat akan pentingnya pangan lokal yang diolah menjadi semenarik dan
sekreatif mungkin dan tentunya bergizi, khusunya olahan pangan berbahan dasar ubi jalar.
2. Kriteria
a. Peserta merupakan mahasiswa Poltekkes Kemenkes Makassar dan masyarakat umum;
b. TEMA
Larutkan Perbedaan, Reaksikan Persamaan, Hasilkan Persaudaraan
Sub Tema : Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Ubi Jalar
c. Peserta lomba diperbolehkan perorangan atau dalam tim yang terdiri atas 2 orang;
d. Peserta di luar mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar wajib mentrasfer
biaya pendaftaran HTM sebesar Rp. 15.000 ke Bank BNI a.n FITRIANA SANDRA
BINTANG dengan nomor rekening 1169525791;
e. Peserta wajib mengupload bukti pembayaran pada link;
http://bit.ly/PendaftaranSvasthaHarenaGiziPKM2021
f. Peserta wajib mengisi formulir pendaftaran;
g. Peserta wajib mengupload bukti screenshot memfollow instagram @hmjgizi.pkmdan
@d19estion;
h. Peserta wajib menshare info lomba di akun instagram dan tag di instagram
@hmjgizi.pkm dan @d19estion;
i. Peserta dapat mendaftar melalui link

3. Mekanisme
1. Resep kreasi yang dibuat harus orisinil (belum pernah dilombakan), tidak
mencantumkan produk atau merk dagang tertentu
2. Menggunkaan bahan pangan lokal, yaitu “Ubi Jalar” dan bahan makanan tambahan
yang aman dan halal
3. Kreasi olahan pangan yang dibuat diberi batasan belanja maksimal Rp. 50.000 yang
dilampirkan pada file resep
4. Keputusan juri mutlak dan tidak dapat diganggu gugat
 5. Pemenang ditentukan dari penilaian juri
6. Seluruh resep yang dikirimkan akan menjadi hak milik Himpunan Mahasiswa
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar dengan tetap menuliskan nama
pembuat resep

TATA CARA PELAKSANAAN LOMBA

1. Peserta membuat resep, kemudian mempraktikan cara membuatnya dengan video, durasi
minimal 3 menit dan maksimal 5 menit dengan format MP4, MOV, atau AVI (Ukuran
file maksimal 1 GB) yang di dalamnya terdapat:
a. Perkenalan
b. Alat dan bahan yang digunakan
c. Proses pengolahan
d. Hasil akhir beserta penjelasan atau gambaran mengenai makanan yang telahdiolah
serta manfaat dan kansungan yang ada dalam olahan pangan tersebut
2. Resep, video pembuatan diupload dengan subjek (Nama_Asal Instansi_Lomba
Kreasi Olahan Pangan_Nama Karya) melalui link
3. Juri akan menilai dari kesesuaian resep dengan tema, komposisi resep, dan proses
pembuatan (hygiene sanitasi)
4. Keputusan juri mutlak dan tidak dapat diganggu gugat
5. Pemenang ditentukan dari penilaian juri
6. Seluruh resep yang akan dikirimkan akan menjadi hak milik Himpunan Mahasiswa
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar dengan tetap menuliskan nama pembuat
resep

4. Kriteria Penilaian
Lomba Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Ubi Jalar “Larutkan Perbedaan,
Reaksikan Persamaan, Hasilkan Persaudaraan”
1. Kesesuaian resep dengan tema
2. Proses pembuatan (hygiene sanitasi)
3. Kreatifitas video
4. Penyampaian atau penjelasan terkait makanan yang dihasilkan (manfaat dan
kandungan dari bahan pangan yang digunakan dalam kreasi olahan pangan
tersebut)
5. Kreatifitas pengolahan pangan tersebut
6. Penampilan/estetika
7. Originalitas