PROPOSAL PKM Selesai

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
USAHA ES KERO SERUT
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Di usulkan oleh:
Nama NIM
Muhammad Rahil Afkar Gafar 1810312210024
Muhammad Ridho Ilham Hasibuan 1810312110040
Putri Sheila Karlayas 1810312120015
Ratih Anindi Putri 1810312320035
Resti Firda Putri 1810312120003
Tobias Benedicta Penyang 1810312210008
Yulia 1810312120013
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

BANJARMASIN
2019
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K KEWIRAUSAHAAN

DAFTAR ISI.................................................................................................................i
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................1
1.2 Prioritas Masalah............................................................................................1
1.3 Manfaat Kegiatan............................................................................................2
1.4 Luaran.............................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................................3
2.1 Keunikan Produk............................................................................................3
2.2 Pangsa Pasar....................................................................................................3
2.3 Lokasi Usaha...................................................................................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN.......................................................................4
3.1 Alat dan Bahan................................................................................................4
3.2 Proses Pembuatan...........................................................................................4
3.3 Strategi Pemasaran..........................................................................................4
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.........................................................6
4.1 Anggaran Biaya..............................................................................................6
BAB V LAMPIRAN – LAMPIRAN..........................................................................7
5.1 Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing......................7
5.1.1 Biodata Ketua Pelaksana.........................................................................7
5.1.2 Biodata Anggota Pelaksana.....................................................................8
5.1.3 Biodata Dosen Pendamping...................................................................14
5.2 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..................................................15
5.3 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.......16
5.4 Lampiran 5.Surat Pernyataan Ketua Pelaksana............................................17
i
1
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Seperti yang kita ketahui banyak terdapat berbagai jenis jajanan di Indonesia
baik makanan maupun minuman yang memiliki ciri khasnya masing-masing. Selain
itu di Indonesia memiliki iklim tropis, sehingga jajanan seperti es dan sebagainya
menjadi pilihan yang tepat untuk dikonsumsi dikala siang hari. Mengingat
menjamurnya usaha-usaha franchise di bidang minuman seperti cappucino cincau, es
kepal milo, thai tea, dan kopi. Kami mencoba membuat minuman serupa namun tetap
mengangkat jajanan tradisional khas banjar.
Di Indonesia memiliki bebagai macam jenis jajanan es, salah satu jajanan es
yang terkenal di provinsi Kalimantan Selatan khusunya Banjarmasin yaitu es kero. Es
kero merupakan minuman yang dibekukan kemudian dimasukkan ke dalam plastik
kecil yang cocok dikonsumsi di saat hari sedang terik.
Pada saat ini es kero sudah jarang ditemui, oleh karena itu disini kami ingin
memunculkan kembali jajanan tradisional es kero dengan tampilan dan inovasi yang
berbeda, Seiring dengan perkembangan zaman suatu produk harus memliki
kreativitas maupun inovasi agar masyarakat tertarik untuk membelinya. Disini kami
menginovasikan es kero menjadi bentuk yang berbeda yaitu es korut (es kero serut)
yang memiliki tampilan berbeda dari segi bentuk maupun cara konsumsi es kero pada
umumnya. Dengan harapan adanya es korut ini akan memunculkan kembali minat
dari warga lokal terhadap jajanan tradisional.
I.2 Prioritas Masalah

Kami mengangkat jajanan khas banjar supaya tetap diingat oleh masyarakat
dengan cara menginvoasikan jajanan es kero dengan tampilan yang berbeda dan
menyesuaikan dengan era sekarang.
Seperti yang dijelaskan sebelumnya usaha Es Kero Serut merupakan usaha
yang sangat menjanjikan. Namun di sisi lain usaha ini memiliki beberapa kendala
seperti kendala pada cuaca dimana saat musim hujan kemungkinan untuk masyarakat
menikmati hal yang berbau dengan es sangat rendah, dan juga Es Kero Serut sangat
rentan cair jika tidak dinikmati secara langsung, dan pada umumnya es kero biasa
dijual dengan harga yang lebih murah.
2
I.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari Usaha Es Kero Serut ini di antaranya adalah melestarikan jajanan
tradisional yaitu es kero. Selain itu kita bisa mendapatkan keuntungan finansial serta
menyediakan lapangan pekerjaan untuk orang lain.
I.4 Luaran
Produk yang dihasilkan usaha Es Kero Serut ini adalah es kero yang disajikan
dengan cara yang berbeda pada umumnya, yang mana biasanya es kero disajikan
secara langsung dan dikonsumsi dengan cara di emut kami membuat hal yang
berbeda dimana es kero kami sajikan dengan cara diserut dan ditempatkan di wadah
yang menarik dan diberi berbagai macam topping yang membuat rasa dari es kero
kami lebih enak untuk dinikmati.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
II.1 Keunikan Produk
Seperti yang dijelaskan sebelumnya usaha Es Kero Serut ini adalah inovasi
dari es kero pada umumnya. Es Kero Serut memiliki beberapa keunggulan dan juga
keunikan, yaitu :
 Mengangkat jajanan tradisional khas Banjar;

 Menyegarkan;
 Tidak mengeluarkan modal besar:
 Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak banyak untuk skala industri
rumahan;
 Memiliki banyak varian rasa;
 Cara penyajian berbeda dari yang hanya dikemas plastik, sekarang disajikan
dengan cup;
 Mengkonsumsinya mudah;
 Harga terjangkau;
 Disukai oleh seluruh kalangan.
 Dan inovasi baru bagi orang-orang yang rindu akan rasa es kero di masa
kecilnya.
II.2 Pangsa Pasar

Es Kero Serut selain disukai banyak orang rasanya enak, menarik, dan
menyegarkan. Pemilik usaha akan menawarkan produk secara langsung kepada
pembeli seperti teman kuliah, teman kos, saudara, dll. Untuk sasaran pembeli yaitu
semua kalangan umur, dari anak-anak hingga orang dewasa.
II.3 Lokasi Usaha

Lokasi usaha sangat penting dan sangat menunjang bagi perkembangan suatu
usaha. Dalam menentukan lokasi usaha Es Kero Serut ada beberapa hal yang menjadi
pertimbangan, yaitu :
1. Lokasi usaha yang strategis, dekat dengan keramaian dan menjadi pusat
kuliner di siang hari
2. Lokasi dekat sekolah dan pemukiman masyarakat
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran dan kampus
Untuk itu, kami memilih lokasi tempat usaha di daerah Kayu Tangi, Banjarmasin,
Kalimantan Selatan.
4
BAB III
METODE PELAKSANAAN
III.1 Alat dan Bahan
 Alat
a. Plastik es Kecil
b. Serutan
c. Sendok dan Cup
d. Mesin Pendingin
 Bahan
a. Bubuk Minuman Bervarian Rasa
b. Air
c. Berbagai Macam Toping
III.2 Proses Pembuatan

Proses Produksi Es Kero :
1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan
2. Membuat es kero dengan bervarian rasa
3. Masukan es kero Yang belum membeku ke Mesin pendingin
4. Tunggu hingga es kero mengeras dan siap di sajikan
Proses Penyajian Es kero Serut :
1. Siapkan es kero yang Telah membeku
2. Sediakan Alat serut
3. Kemudian serut es kero sesuai porsi yang dibutuhkan
4. Berikan topping pada es kero yang telah diserut
III.3 Strategi Pemasaran

 Product
Es korut atau es kero serut yang dibuat dari es kero berbagai varian rasa yang
tidak biasa seperti rasa thaitea, bengbeng, regal,dan sebagainya yang diserut
lalu diberi topping sesuka hati. Es korut disajikan tanpa pewngawet dan
pemanis buatan yang mampu meredakan rasa haus,
 Promotion
Strategi yang dilakukan yaitu melalui sosial media dan word of mouth. Sosial
media yang digunakan adalah sosial media pribadi para pemilik usaha. Selain
itu digunakan juga promosi melalui akun sosial media lainnya seperti
whatsapp, line, dsb. Sedangkan word of mouth atau strategi pemasaran
melalui mulut ke mulut merupakan strategi yang mudah, karena hanya dengan
5
mempromosikannya sendiri kepada teman, kerabat, keluarga dan yang lainnya

cukup dengan dari mulut ke mulut.
 Price
Produk Kami dijual dengan harga satuannya Rp5.000,00,
 Positioning
Lokasi usaha yang strategis, dekat dengan keramaian dan menjadi pusat
kuliner di siang hari, lokasi dekat sekolah dan pemukiman masyarakat,
kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran dan kampus
6
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
IV.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 2.450.000,-
2 Bahan habis pakai 345.000,-
3 Lain-lain 30.000,-
Jumlah 2.825.000,-
7
BAB V LAMPIRAN – LAMPIRAN

V.1Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
V.1.1 Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Rahil Afkar Gafar

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Manajemen
4 NIM 1810312210024
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 05 Juli 2000
6 Alamat E-mail Emrahill05@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081336775276
B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
Waktu dan
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

1 - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Banjarmasin, 7 November 2019

Ketua Tim
8
Muhammad Rahil Afkar Gafar

8
V.1.2 Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Ridho Ilham Hasibuan

4 NIM 1810312110040
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 27 Juni 2000
6 Alamat E-mail buanhasibuanbuan@gmail.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
Muhammad Ridho Ilham

Hasibuan
9
Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Resti Frida Putri

2 Jenis Kelamin Perempuan
4 NIM 1810312120003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Martapura, 28 April 2000
6 Alamat E-mail restyfridap@gmail.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
Resti Frida Putri

10

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ratih Anindi Putri

4 NIM 1810312320035
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 21 Oktober 1999
6 Alamat E-mail ratihanindiputri@gmail.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
Ratih Anindi Putri

11

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yulia

4 NIM 1810312120013
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarbaru, 14 Juni 2000
6 Alamat E-mail yuliajunee@gmail.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
Yulia
12

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Putri Sheila Karlayasa

4 NIM 1810312120015
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarmasin, 13 September 2000
6 Alamat E-mail karlayasa@yahoo.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
13
Putri Sheila Karlayasa

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Tobias Benedicta P

4 NIM 1810312210008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarbaru, 14 September 2000
6 Alamat E-mail Astobi40@gmail.com
Waktu dan
Tempat
1 - - -
2 - - -
3 - - -

1 - - -
2 - - -

Anggota Tim
14
Tobias Benedicta P
15
V.1.3 Biodata Dosen Pendamping

16
V.2Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1.Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Keterangan

pemakaian satuan(Rp) (Rp)
Gerobak Peralatan 1 1.500.000,- 1.500.000,-
Serutan dan Peralatan 1 100.000,- 100.000,-
peralatan
lainnya
Lemari Peralatan 1 850.000,- 850.000,-
pendingin
SUBTOTAL 2.450.000,-
2.Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total Harga Keterangan

Pemakaian (Rp) (Rp)
Bubuk Bahan dasar 3 KG 20.000,- 60.000,-
minuman
Aneka Bahan 2 KG 100.000,- 200.000,-
Toping Tambahan
Cup Bahan 150 11.000,- 33.000,-
Tambahan
Sendok Bahan 150 8.000,- 21.000,-
Plastik Tambahan
Sedotan Bahan 2 PACK 10.000,- 20.000,-
Tambahan
Plastik es Bahan 2 PACK 55.00,- 11.000,-
kero Tambahan
SUBTOTAL 345.000,-
3. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Total Harga(Rp) Keterangan

pemakaian
spanduk promosi 1 30.000,- 30.000,-
SUBTOTAL 30.000,-
TOTAL (KESELURUHAN) 2.825.000,-
17
V.3Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Program Alokasi Waktu

No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi (jam minggu)
1 Muhammad Rahil Afkar Gafar/ S1 10 jam Direktur Utama,
1810312210024 Manajemen mengawasi
seluruh
kegiatan.
2 Muhammad Ridho Ilham S1 8 jam Wakil Direktur,
Hasibuan/1810312110040 Manajemen membantu
direktur untuk
mengawasi
seluruh
kegiatan.
3 Resti Frida S1 8 jam Manajer
Putri/1810312120003 Manajemen Keuangan,
mengawasi
keluar
masuknya uang.
4 Ratih Anindi S1 8 jam Wakil Manajer
Putri/1810312320035 Manajemen Keuangan,
membantu
manajer
keuangan.
5 Yulia/1810312120013 S1 8 jam Manajer
Manajemen Produksi,
mengawasi
jalannya
produksi.
6 Putri Sheila S1 8 jam Wakil Manajer
Karlayasa/1810312120015 Manajemen Produksi,
membantu
manajer
produksi.
7 Tobias Benedicta S1 8 jam Manajer
Penyang/1810312210008 Manajemen Promosi,
mempromosikan
produk
usahanya.
18
V.4Lampiran 5.Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

PROPOSAL PKM Selesai

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL PKM Selesai

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA ES KERO SERUT

UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL PKM-K KEWIRAUSAHAAN

I.2 Prioritas Masalah

I.3 Manfaat Kegiatan

 Mengangkat jajanan tradisional khas Banjar;

II.2 Pangsa Pasar

II.3 Lokasi Usaha

III.2 Proses Pembuatan

III.3 Strategi Pemasaran

mempromosikannya sendiri kepada teman, kerabat, keluarga dan yang lainnya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

BAB V LAMPIRAN – LAMPIRAN

V.1.1 Biodata Ketua Pelaksana

1 Nama Lengkap Muhammad Rahil Afkar Gafar

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Muhammad Rahil Afkar Gafar

V.1.2 Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Muhammad Ridho Ilham Hasibuan

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Muhammad Ridho Ilham

Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Resti Frida Putri

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Resti Frida Putri

Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Ratih Anindi Putri

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Ratih Anindi Putri

Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Yulia

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Putri Sheila Karlayasa

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

Putri Sheila Karlayasa

Biodata Anggota Pelaksana

1 Nama Lengkap Tobias Benedicta P

B. Kegiatan Kemahsasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Banjarmasin, 7 November 2019

V.1.3 Biodata Dosen Pendamping