MAKALAH BOLU GULUNG BATIK MAY-MAY BAKREY

Anggota Kelompok:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Nur Kholik
Diska
Rinda
Mei-mei
Bagus.C.
Bagus. N.
Arif Jamal
Nunung
Arif Kurniawan

LATAR BELAKANG MASALAH

Semakin banyaknya masyarakat yang suka akan beberapa kue, hal ini dapat
dijadikan sebagai salah satu kegiatan usaha rumahan yng nantinya bisa dijadikan
sebagai salah satu kegiatan usaha rumahan yang nantinya dapat diharapkan
menambah pendapatan ekonomi.
Kue Bolu, mendengar kata tersebut pasti yang ada dibayangan kita adalah sebuah
kue dengan krim di dalamnya dengan cita rasa yang nikmat. Kue Bolu merupakan
makanan jenis bakri atau kue yng dibuat dengan menggunakan tepung terigu, gula
dan telur.
Sekarang ini sudah banyak bermunculan para pengusaha bakrey yang menawarkan
kreasi bolunya dengan bentuk dan varian berbeda. Semakin banyak produsen
bakrey yang menawarkan berbagai macam jenis bolu kepada para konsumennya
tak terkecuali dengan MAY-MAY BAKREY. May-May Bakrey juga tak kalah bersaing
dengan industri-industri sejenis lainnya. Salah satu buktinya adalah May-May
Bakrey dapat mengkreasikan sebuah bolu gulung sederhana menjadi bolu gulung
yang sangat cantik dengan cara membuat motif kue bolu gulung dengan motif
batik. Betapa cantiknya produk tersebut apabila sudah jadi, motif batik yng
beraneka macam bentuknya dan memiliki nilai seni yang tinggi bila di lukis di atas
sebuah kue akan menghasilkan sebuah karya yang tidak hanya melezatkan tetapi
juga membuat mata para konsumen menjadi terkagum-kagum sehingga mungkin
akan membuat mereka tidak tega untuk memakannya.
Dari latar belakang itulah yang menjadikan MAY-MAY BAKREY memproduksi bolu
gulung batik karena dipastikan produk tersebut akan disukai oleh masyarakat
karena bentuk yang unik dan berbeda mampu membuat konsumen akan berkesan
saat melihat pertam kalinya.
IDENTITAS PEMILIK
Nama pemilik: Mei-Mei Yuniarti Rahayu

Tempat/ tanggal lahir: Bandung, 28 Juni 1989

Alamat pemilik: Asrama Yonkav-2/ tank, Ambarawa, Jawa Tengah, Indonesia
Alamat Email: meimei.y.r@gmail.com
No. HP: 08974731463

DATA PERUSAHAAN
Nama Perusahaan: MAY-MAY BAKERY
Alamat Perusahaan: Asrama Yonkav-2/ tank, Ambarawa, Jawa Tengah, Indonesia
No.Hp: 08974731463
ASPEK PRODUKSI:
Kue Bolu Gulung ini memerlukan bahan-bahan yang mudah didapatkan di warungwarung, toko ataupun supermarket terdekat. Produk yang kami buat dijamin halal
dan higenis. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang digunakan adalah:
PERALATAN:
1.
2.
3.
4.

Loyang
Etalase
Mixer
Piping bag

BAHAN-BAHAN:
1. Gula Pasir
2. Telur
3. SP
4. Tepung terigu
5. Tepung maizena
6. Susu bubuk
7. Vanilli bubuk
8. Garam
9. Minyak goreng
10.Aneka selai
CARA PENGOLAHAN:
1. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan menggunakan minyak goreng.
Kemudian beri alas roti lalu olesi dengan minyak goreng.
2. Mixer gula pasir, telur, dan SP. Mixer hingga adonan bewarna putih kental.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili
bubuk dan sedikit garam.

4. Setelah adonan selesai di mixer bagi adonan menjadi 2 bagian dan tuang ke
dalam mangkok.
5. Kemudian kedua adonan tadi ambil masing-masing empat sendok adonan
masukkan ke dalam piping bag, bagi sesuai dengan kebutuhan. Adonan siap
digunakan untuk membuat batik.
6. Ambil loyang lalu olesi dengan minyak goreng. Tempel motif batik yng sudah
diprint dari komputer seukuran loyang. Alasi atasnya menggunakan kertas
roti yang berkualitas baik.
7. Ambil piping bag berisi adonan warna-warni dan mulailah membatik diatas
kertas dengan sistem jiplak.
8. Setelah tahapan menjiplak batik pertama sudah selesai, kukus adonan
tersebut selama lima menit lalu angkat. Siram dengan adonan kue sisanya.
Ratakan dan kukus kembali sampai matang.
9. Setelah 10 menit, angkat dan balik adonan kue yang sudah matang tadi dan
cabutlah kertas kue yang digunakan sebagai alas sebelumnya.
10.Sebelum digulung, olesi cake dengan selai sesuai selera.
ASPEK PEMASARAN:
Untuk memasarkan produk bolu gulung batik MAY-MAY BAKREY akan menjangkau
Kota Ambarawa, Salatiga dan kota-kota disekitarnya. Konsumen yang akan dituju
adalah orang tua, remaja dan anak-anak. Untuk promosinya cara yang digunakan
adalah melalui personal selling dengan cara mendekati konsumen secara langsung
agar konsumen merasa tertarik untuk membeli dan mengulang pembelian bolu
gulung kami. Lalu cara yang lainnya Direct Selling kami akan mencari Mitra Usaha
di sekitar wilayah pangsa pasar kami sehingga produk kami tidak Cuma laku di
daerah kotanya saja namun bisa sampai ke kecamatan atau desa-desa disekitar
melalui MLM (manajer multi marketing) yang direkrut oleh Mitra Usaha Kami. Dan
yang terakhir adalah melalui media sosial, hampir sebagian masyarakat di
Indonesia memiliki akun media sosial, seperti facebook, instragam, bbm, whatsApp
dll untuk itu kami akan memasarkan lewat media-media sosial tersebut agar semua
orang di Indonesia dapat melihat produk kami.

ASPEK KEUANGAN
Alokasi pembelian peralatan:
NO
1
2
3
4
TOTAL BIAYA

KETERANGAN
Etalase
Loyang
Mixer
Piping bag

HARGA
Rp.1.200.000,Rp.120.000,Rp.5.800.000,Rp.30.000,Rp.7.150.000,-

Alokasi pembelian bahan baku untuk satu bulan:

NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
TOTAL BIAYA

KETERANGAN
Gula pasir
Telur
SP
Tepung terigu
Tepung maizena
Susu bubuk
Vanilli bubuk
Minyak goreng
Aneka Selai

HARGA
Rp.36.000,Rp.71.000,Rp.3.000,Rp.60.000,Rp.71.000,Rp.30.000,Rp.1.500,Rp.16.000,Rp.20.000,Rp.308.500,-

Alokasi biaya operasional untuk satu bulan:

NO
1
2
3
TOTAL BIAYA

KETERANGAN
Biaya Listrik
Biaya Air
Biaya lain-lain

HARGA
Rp.44.000,Rp.65.000,Rp.61.000,Rp.170.000,-

Diasumsikan jika satu buah bolu gulung batik dijual dengan harga Rp.35.000,-,
maka:
P*Q=TC
Rp.35.000*Q= (Rp.7.150.000+Rp.308.500+Rp.170.000)
Rp.35.000*Q=Rp.7.628.500
Q=217, 95 dibulatkan menjadi 218 buah.
Untuk memperoleh keuntungan, kue bolu yang harus dijual MAY-MAY BAKREY
berjumlah lebih dari 218 buah. Jika diasumsikan satu hari MAY-MAY BAKREY dapat
menjual 20 buah kue bolu, maka pendapatan yang diperoleh 20*Rp.35.000 per

buah= Rp.700.000,-per hari; dan jika diasumsikan satu bulan maka pendapatan
yang diperoleh Rp.700.000*30 hari=Rp.21.000.000,-per bulan.
Untuk mengetahui keuntungan kotor:
Rp.21.000.000-(Rp.308.500+Rp.170.000) =Rp.21.000.000Rp.478.500=Rp.20.521.500
Untuk mengetahui keuntungan bersih:
Rp.20.521.500-Rp.170.000 =Rp.20.351.500