PEMBAHSAN

Metabolisme Karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk
menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Karbohidrat mengalami pencernaan secara mekanis dan
kimiawi. Hasil pencernaan tersebut berupa karbohidrat sederhana yaitu monosakarida seperti
glukosa, fruktosa dan galaktosa Monosakarida diserap oleh darah di jonjot usus halus, selanjutnya
melalui vena porta hepatica dibawa ke hati. Fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa agar
dapat diproses dalam respirasi sel. Di dalam hati, glukosa mengalami dua kemungkinan Beredar
bersama aliran darah untuk memenuhi kebutuhan energi sel-sel tubuh. – Jika terdapat kelebihan
akan diubah menjadi glikogen dengan bantuan hormon insulin. Untuk menghasilkan energi, glukosa
mengalami proses oksidasi yaitu: Glikolisis, SWF GLIKOLISIS, siklus krebs, dan Sistem Transpor
elektron.

Glukosa mengalami glikolisis menjadi 2 piruvat (aerob) menghasilkan energi berupa ATP.
Selanjutnya piruvat dioksidasi menjadi asetil KoA. Asetil KoA akan masuk ke jalur siklus asam
sitrat/siklus Krebs. Dalam tahap ini dihasilkan energi berupa ATP. Jika sumber glukosa berlebihan,
maka glukosa dirangkai menjadi polimer glukosa (glikogen) yang disimpan di hati dan otot sebagai
cadangan energi jangka pendek (glikogenesis). Jika kapasitas penyimpanan glikogen sudah penuh,
maka karbohidrat dikonversi menjadi jaringan lipid (glukolipid) sebagai cadangan energi jangka
panjang. Jika terjadi kekurangan glukosa, maka glikogen dipecah menjadi glukosa (glikogenolisis).
Selanjutnya mengalami glikolisis, oksidasi piruvat sampai siklus asam sitrat/Krebs. Jika glukosa dari
diet dan cadangan glikogen tak tersedia, maka sumber energi berasal dari lipid dan protein. Jalur ini
dinamakan glukoneogenesis.
Sumber

http://sc.syekhnurjati.ac.id/esscamp/files_dosen/modul/Pertemuan_6IPA4310407.pdf

http://digilib.unimed.ac.id/1386/1/Fulltext.pdf