Nama: Syaiful Nurhusain

NIM :031521038
Tugas 2
Perencanaan Pemasaran

Produk Yang akan saya kembangkan adalah “Klapertart”

Klapertart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu,
mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda
di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan
menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa
dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang.
Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung
meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi
tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.
Klappertaart termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi. Ada pengusaha
klappertaart yang mencari campuran adonan yang lebih rendah jumlah kandungan kalorinya.
Beberapa jenis klappertart menggunakan lemak rendah kalori, susu kalsium tinggi dan pemanis
rendah kalori sebagai campuran adonannya menggantikan susu dan gula yang pada umumnya
digunakan, sehingga menjadikan kue ini berkurang jumlah kalorinya. Klappertaart Rendah
Kalori memang sengaja dibuat agar orang-orang yang sedang diet bisa menikmati kue lezat ini.
Klappertaart adalah ikon daerah Sulawesi Utara (Manado) juga telah masuk dalam Makanan
Khas Nusantara bersama dengan 30 jenis makanan lainnya dari berbagai daerah.Saat ini
Klappertaart sudah dikembangkan menjadi berbagai macam rasa atau flavor, ada rasa Durian,
Chocolate, Keju, Rum Raisin, Blueberry, dan tentunya original.

Gagasan Usaha / Latar Belakang

Mengingat begitu luasnya ruang gerak dan jenis usaha dalam dunia bisniskuliner, maka dari itu
saya menciptakan suatu produk, inovasi yang bertujuan mendapatkan laba dengan prospek
kegiatan usaha. Selain itu untuk memenuhi kebutuhan pasaran, saya juga ingin sekaligus
melestarikan dan mempertahankan cemilan atau makanan yang berasal dari Indonesia, yaitu
Manado. Saya menciptakan produk klapertart ini yang dikreasikan dengan kismis dan kenari
yang dinamakan ”Klapertart GPI” sebagai produk jual, karena masyarakat cukup mengenal
makanan ini, kemudian dimodifikasi untuk mendapatkan hasil produk yang lain dari yang sudah
ada. Dari hasil observasi saya dapat menangkap peluang bisnis sebagai peluang usaha yang
menghasilkan keuntungan dengan menjual produk tersebut.

 
Cakupan Peluang Usaha
Segmentasi Pasar & target pemasaran
Secara umum masyarakat menggemari makanan yang murah dan mengenyangkan. “Klapertart”
merupakan salah satu produk alternatife yang dapat dipilih. Sarana promosi dapat di gunakan
dengan brosur agar calon konsumen tertarik, selain itu juga menggunakan Grup Facebook Forum
Jual beli Griya Paniki Indah (GPI). Produk yang di tawarkan merupakan makanan yang
mempunyai citarasa dan harga yang ekonomis. Berdasarkan segmentasi pasar yang telah di
tentukan, dapat diyakini bahwa mata dagangnya yang sama miliki klasifikasi dan daya tarik yang
besar serta berpeluang cukup baik dan juga dapat menentukan sasaran mana yang akan di layani
untuk semua lapisan masyarakat terlebih yang berada di lingkungan rumah saya Perumahan
Griya Paniki Indah dan juga masyarakat luas tentunya.
 
Analisa SWOT
Saya mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman produk melalui analisa
ini.
ANALISA SWOT
“Klapertart GPI”
 
Streght ( Kekuatan )
1. Halal
2. Bahan – bahan mudah di dapatkan
3. Tidak menggunakan bahan pengawet
 
Weakness ( Kelemahan )
1. Mudah berair
2. Banyak pesaing
 
Opportunity ( Kesempatan )
1. Harga terjangkau
2. Produk Inovasi
3. Targetnya Lingkungan Perumahan Griya Paniki Indah dan masyarakat luas
 
Threat ( Ancaman )
1. Waktu penjualan yg ditentukan ( waktu terbatas )
2. Pesaing harga
3. Pedagang yang nakal atau berlaku curang
 
Analisa :
Dari analisa SWOT yang telah di identifikasi ada 3 kekuatan 4 kesempatan eksternal yang di
gunakan sebagai siasat untuk mengatasi kelemahan dan ancaman yang ada pada produk.
 
Serta ada 2 kelemahan dan 2 ancaman yang di siasati dengan cara :
1. Kelemahan :
         Menampilkan produk yang lebih menarik perhatian konsumen.
2. Ancaman :
         Memberikan kualitas yang baik
         Harga terjangkau untuk masyarakat luas

Marketing Mix
Klapertart mungkin sudah tidak asing lagi didengar masyarakat oleh karena itu saya menciptakan
sebuah produk baru yaitu ”Klapertart GPI” dengan cita rasa yang enak dan menarik untuk
memperkenalkan produk ini perlu diadakan bauran terlebih dahulu seperti :
A . produk (product)
Membuat produk ini harus menarik dan mempunyai cita rasa yang sangat istimewa, serta
mempunyai keunikan tersendiri.
 
B . Harga (price)
Harga yang akan diberikan pada masyarakat haruslah lebih murah dibandingkan dengan produk
lain, walaupun tidak mendapat keuntungan yang maksimal akan membuat harga yang seimbang
dengan produk lain.
 
C . Promosi (promotion)
Saya akan memperkenalkan produk ”Klapertart GPI” kepada masyarakat dengan melakukan
promosi melalui :
1. Memberikan sample
2. Menyebarkan brosur agar konsumen tertarik dengan produk yang ditawarkan.
3. Menggunakan Grup Facebook Forum Jual Beli GPI dan menawarkan layanan antar
 
D . Tempat (place)
Pemilihan tempat terhadap produk yang dipasarkan yaitu di Perumahan Griya Paniki Idah (GPI)
Manado dan kalangan masyarakat luas.
 
 C. Kesimpulan
Prospek penjualan ”Klapertart” dapat dikatakan baik, karena selain kemudahan memperoleh
bahan bakunya, juga memiliki cita rasa dan daya tarik tersendiri sehingga konsumen akan
tertarik untuk membeli produk ini, karena sebelumnya sudah membaca brosur yang telah
dibagikan dan iklan atau informasi lainnya.