PROGRAM KEREAKTIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

Jajan Tradisional Sehat nan Unik KLISIJU (Klepon Isi Keju)

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

SERLY ARDILA
20050974056

Ringkasan

Dalam kegiatan ini kami memilih PKM Kewirausahaan yang mana tujuan kami adalah
mengembangkan minat serta kreativitas mahasiswa dalam membuka peluang usaha yang bisa
menambah dan memotivasi kita. Salah satunya dengan Klepon Keju ini. Kebanyakan masyarakat
tradisional sudah mengenal salah satu jajanan pasar ini. Namun, jajanan yang satu ini sedikit
peminatnya. Terutama kaum remaja, banyak yang sudah tidak menyukai jajanan tradisional.

Inovasi Klepon Keju ini diharapkan bisa menarik banyak peminat. Selain murah dan mudah
didapatkan, jajanan ini pastinya memiliki keunggulan dan banyak manfaatnya. Dari segi pemasaran ,
Klepon sering mendapat pesanan dalam jumlah partai besar seperti untuk acara pesta, pengajian, dan
lain sebagainya. 
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali dengan
hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu dengan menciptakan Klepon Keju ini diharapkan konsumen
bisa lebih tertarik. Olahan klepon ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang
dapat membahayakan kesehatan konsumen.

 Dengan mempertahankan kualitas dan rasa kami yakin bahwa produk ini dapat lebih diminati
oleh masyarakat. Terlebih bagi mereka yang suka pada inovasi baru,  Klepon Keju yang memiliki rasa
manis dan sedikit asin ini bisa mereka coba.

1.2 Perumusan Masalah
            Perlu adanya sesuatu yang baru terutama dalam hal jajanan atau cemilan kerena itu perlu
menciptakan jajanan dengan memanfaatkan jajan tradisional sebagai jajanan yang mempunyai nilai gizi
yang tinggi.  Klepon Keju ini dapat menjadi peluang usaha yang menjajikan, untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat sebagai makanan ringan atau cemilan yang praktis dan hemat.

1.3  Tujuan Pelaksanaan

Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan dibuat pelaksanaan yang akan dilakukan yakni :
1. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha
2. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa Klepon Keju ini memiliki
cita rasa yang khas.
3. Memasarkan produk tradisional kepada masyarakat sekitar

1.4 Manfaat
1.      Dapat melestarikan panganan tradisional
2.      Selain enak, Klepon Keju ini juga memiliki khasiat yang dipercaya membantu menangkal radikal bebas.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1  Rencana Umum Usaha

Pada umunya masyarakat menginginkan suatu hal yang berbeda, termasuk dalam hal makanan
atau jajanan. Dari situlah kami berfikir bagaimana menciptakan jajanan yang unik dan berbeda  dari
jajanan yang lainnya. Mengingat hampir setiap orang pasti suka dengan Klepon maka dari itu kami
menciptakan Klepon berisi keju.
2.2  Target Pasar

Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan
berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita inginkan. Kami akan menjual
Klepon Keju ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, seperti pasar
atu piggir jalan raya,dengan seperti itu maka Klepon kami ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan
masyarakat.

2.3  Promosi

 Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah, kampus,
kantor, itu adalah tempat yang paling cepat laku untuk mempromosikan barang dagangan.
Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :

1. Melalui media social, seprti WhatsApp, Instagram, Facebook dan lainnya

2. Penjualan langsung, seperti di outlet karena langsung  bertemu dengan pembelinya dan bisa
langsung promosikan makanan yang di jual.

2.4  Kelebihan, Kelamahan, Peluang, dan Ancaman Produk

a. Kekuatan
 harga Klepon Keju terjangkau oleh kalangan masyarakat
 kualitas dari Klepon Keju sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya mengutamakan
kebersihan dan untuk kesehatan.
 Bahan baku Klepon Keju yang mudah ditemukan
 Klepon Keju ini mempunyai rasa yang gurih dan enak
b. Kelemahan
 Klepon Keju akan mudah basi jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan dan di suhu yang
lembab
c. Peluang
 Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk memasarkan
produk.
d.Ancaman
 Munculnya produk baru yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku yang sulit di prediksi karena jumlahnya yang tak menentu.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

            Dalam pembuatan Klepon Keju ini cukup mudah dan sederhana. Dalam pembuatannya
dibutuhkan bahan dan alat-alat yang hampir sama seperti pada peroses pembuatan Klepon pada
umumnya, diantaranya :

3.1 Alat-alat
 Panci untuk merebus klepon
 Kompor gas
 Baskom atau mangkuk untuk mangadon
 Telenan dan pisau untuk mengiris keju
 Plastik clip untuk mengemas
 Wadah untuk menaruh klepon

3.2 Bahan-bahan
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Secukupnya Keju bentuk kotak-kotak kecil

Bahan kelapa parut:

- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit

3.3 Cara membuat

- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan
dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
- Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh keju lalu bulatkan lagi
- Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga
benar-benar matang
- Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadi
Siap untuk disajikan..