UTS FITOKIMIA II - FACHRIZAL AMRIE (201651323)

Dosen Bapak Vitra Sodik S.Farm, M.Farm, Apt,.

Soal.

1. Apa yang dimaksud dengan fitokimia dan jelaskan bagaimana hubungannya dengan
konsep kesehatan modern?

Jawab : Fitokimia adalah ilmu yang mempelajari berbagai senyawa organik yang
dibentuk dan disimpan oleh tumbuhan, yaitu tentang struktur kimia, biosintesis, perubahan
dan metabolisme, serta penyebaran secara alami dan fungsi biologis dari senyawa
organik.
Dalam fitokimia, pemanfaatan tumbuhan akan terus berlangsung terutama sebagai obat
alternatif, hal ini terlihat pada masyarakat daerah yang sulit dijangkau oleh fasilitas
kesehatan modern.

2. Uraikanlah dan berikan contoh dimana letak peran penting suatu metabolit sekunder dalam
suatu tumbuh-tumbuhan!

Jawab : Metabolit sekunder adalah senyawa metabolit yang tidak esensial bagi
pertumbuhan organisme dan ditemukan dalam bentuk yang unik atau berbeda-beda antara
spesies yang satu dan lainnya. Umumnya dihasilkan oleh tumbuhan tingkat tinggi, yang
bukan merupakan senyawa penentu kelangsungan hidup secara langsung, tetapi lebih
sebagai hasil mekanisme pertahanan diri organisma. Peran metabolit sekunder pada
tumbuhan adalah untuk mempertahankan diri dari kondisi lingkungan yang kurang
menguntungkan, misalnya untuk mengatasi hama dan penyakit, menarik polinator, dan
sebagai molekul sinyal.

3. Parameter apa saja yang digunakan sebagai indikator penyakit jantung?

Jawab : a. Nyeri yang menyebar ke lengan

b. Batuk yang tak kunjung berhenti
c. Kaki bengkak
d. Kurang nafsu makan dan merasa mual
e. Tingkat kecemasan yang ekstrem
f. Kulit menjadi pucat dan berwarna kebiruan
g. Bintik dan ruam di kulit

4. Bawang putih (Allium sativum) memiliki senyawa bernama aliin, apa yang terjadi pada
seseorang jika mengkonsumsi bawang putih secara rutin untuk mencegah aterosklerosis?
Jelaskan!

Jawab : Satu faktor risiko proses aterosklerosis ialah hiperkolesterolemia (meningkatnya

kadar kolesterol dalam darah melebihi nilai normal). Beberapa penelitian menunjukkan
bahwa bawang putih bermanfaat dalam mengurangi kadar kolesterol darah, trigliserida,
dan tekanan darah. Bawang putih mengurangi produksi kolesterol dan menghambat
pembentukan plak pada pembuluh arteri. Bawang putih memiliki kemampuan untuk
menghancurkan plak yang terdapat di dalam dinding pembuluh darah. Beberapa studi
yang dilakukan terhadap pasien aterosklerosis menunjukkan jumlah plak yang menurun
 ketika pasien diminta untuk mengonsumsi bawang putih dalam bentuk suplemen.

5. Jika pada ibu hamil menderita penyakit jantung apakah calon bayi yang akan lahir juga
beresiko terkena penyakit jantung? jelaskan!

Jawab : Ibu hamil yang menderita penyakit jantung akan beresiko penyakit jantung
bawaan pada anaknya. Penyakit jantung bawaan terjadi karena adanya gangguan pada
proses pembentukan dan perkembangan jantung sejak bayi di dalam kandungan.

6. Mengkonsumsi rumput laut dapat memperlancar buang air besar, jelaskan mekanisme
rumput laut dalam memperlancar buang air besar?!

Jawab : Kandungan vitamin C dan serat yang cukup tinggi dalam rumput laut
membuatnya berguna untuk melancarkan pencernaan. Kandungan polisakaridanya
juga berguna menjaga kesehatan sistem pencernaan, sehingga dapat melancarkan
buang air besar.

7. Bagaimana cara mengetahui adanya kandungan minyak dalam tanaman adas?jelaskan!

Jawab : Tanaman adas secara keseluruhan mengandung 50-60% anetol, asam

anisat, 12% minyak lemak, dipenten, limonen, anisaldehid, minyak asiri (oleum
foeniulli) 1-6%, pinen, metilchavikol, felandren, vitamin b6, vitamin c, vitamin e,
dan 20% fenkon. Aroma dari adas yang sangat khas dan mudah dikenali dikarenakan
terdapat kandungan anetol didalamnya aroma yang khas ini menjadikan adas rempah.