PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Semua orang pasti ingin hidup tanpa menderita penyakit seumur hidupnya.
Tapi untuk memenuhi keinginn itu tidaklah mudah dan bahkan mustahil. Tentu semu orang
pernah menderita penyakit ringan ataupun berat. Penyakit tidak mungkin dihilangkan tetapi
dengan gaya hidup sehat, penyakit dapat dihindari. Salah satu cara untuk mnerapkan gaya
hidup sehat adalah dengan mengkonsumsi makanan dan minuman sehat.
Makanan bukanlah sekedar untuk mengenyangkan perut. Tubuh juga
memerlukan zat gizi yang cukup untuk membantu pertumbuhan jika masih dalam usia
pertumbuhan, membantu regenerasi sel dan menyembuhkan luka, untuk memproduksi
energi gizi aktivitas tubuh, dan lain sebagainya. Tetapi seiring dengan perkembangan
zaman, perubahan gaya hidup masyarakat telah mempengaruhi pola makan dan kesehatan.
Perubahan itu menimbulkan sebagian masyarakat cenderung menyukai makanan
kandungan gizinya tidak seimbang. Selain itu, pemikiran yang serba instan menyebabkan
banyak orang untuk mengkonsumsi makanan yang cepat saji.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang di atas, rumusan masalah makalah ini adalah :
1. Apa Sumber Makanan Dan Minuman Sehat Bagi Tubuh?
2. Apa Zat Gizi Yang Dibutuhkan Tubuh?
3. Apa Fungsi Zat Gizi Yang Telah Disebutkan Dengan Lengkap?
4. Apa Manfaat Dari Mengonsumsi Makanan Dan Minuman Sehat?
5. Apa Faktor-Faktor Yang Mendukung Pola Hidup Sehat?
C. TUJUAN PENULISAN
Berdasarkan rumusan masalah diatas,tujian penulisan makalah ini adalah:
1. Menjelaskan sumber makanan dan minuman sehat bagi tubuh.
2. Menjelaskan zat gizi yang dibutuhkan tubuh.
3. Menjelaskan fungsi zat gizi yang telah disebutkan dengan lengkap.
4. Menjelaskan manfaat dari mengonsumsi makanan dan minuman sehat.
5. Menjelaskan faktor-faktor yang mendukung pola hidup sehat.
D. MANFAAT PENULISAN
Karya tulis ini diharapkan dapat bermanfaat baik secara teoritis maupun praktis.
1. Bagi remaja, penelitian ini dapat untuk mengingatkan remaja agar tidak terlalu sering
mengonsumsi makanan instan, agar terhindar dari penyakit yang berbahaya dan pola makan
yang tetap terjaga dengan baik.
2. Bagi khalayak umum, penelitian ini dapat dijadikan acuan bagaimana mengonsumsi
makanan instan secara baik
3. Bagi tenaga penyuluh, penelitian ini dapat dijadikan bahan dalam memberikan penyuluhan
tentang dampak penggunaan makanan terhadap pengaruh kesehatan
4. Bagi peneliti, penelitian ini dijadikan kajian awal untuk melakukan penelitian lanjutan.
BAB II
PEMBAHASAN
1. Pengertian Makanan dan Minuman Sehat
Makanan dan Minuman sehat adalah makanan dan minuman yang
mengandung tri guna makan dan minum. triguna makan dan minum
adalah makanan dan minuman yang mengandung tiga kegunaan yaitu :
5. Meningkatkan inteligensi
6. Memelihara reproduksi
Minuman Sehat
Minum merupakan salah satu kebutuhan utama kita. Seperti kita ketahui, hampir
70% tubuh kita terdiri dari air. Hal ini membuat kita harus mengkonsumsi air atau cairan
secara rutin untuk menjaga agar tubuh kita tidak dehidrasi.
1. Air Putih
Air putih merupakan rekomendasi para dokter dan pakar kesehatan, hampir di
seluruh dunia karena mengkonsumsi air putih secara teratur sesuai kebutuhan tubuh mampu
membersihkan sistem pencernaan, serta menghilangkan racun dan sisa-sisa makanan yang
menempel di usus. Ini membuat tubuh dan perut bersih dari limbah makanan. Konsumsi air
yang cukup adalah minum paling sedikit 8 gelas air putih per hari.
2. Air Kelapa Segar
Air kelapa segar ( air kelapa muda ) terbukti bisa mendetoksifikasi tubuh secara
alami. Selain membersihkan saluran pencernaan, minum air kelapa akan meningkatkan
kekebalan tubuh dan bermanfaat menjaga tubuh agar tidak mudah kehilangan cairan tubuh.
3. Jus Labu
Jus labu adalah salah satu obat alami yang sangat baik bagi mereka yang menderita
masalah pencernaan dan asam lambung. Hal ini dikarenakan kandungan serat dan sifat basa
labu yang mampu menyembuhkan masalah pencernaan.
4. Teh Hijau
Teh hijau adalah antioksidan alami dengan kandungan polifenol yang membantu
meregulasi glukosa dalam darah. Polyphenol menghambat pergerakan glukosa ke dalam
sel-sel lemak, sehingga mencegah glukosa memasuki aliran darah
5. Jus cranberry
Cranberry dikenal sebagai buah-buahan dengan kemampuan antioksidan yang tinggi
bermanfaat juga sebagai obat untuk mengobati infeksi saluran urin. Selain itu, sifat asam
yang berasal dari buah cranberry juga mampu menghambat perkembangan bakteri yang
dapat menyebabkan infeksi dalam tubuh.
Makanan yang dikonsumsi oleh manusia mengandung berbagai unsur. Unsur tersebut
ada yang bermanfaat dan ada pula yang tidak membawa manfaat bagi kesehatan manusia.
Berbagai zat tersebut dapat berupa enzim, gizi, maupun toksit (racun).
Zat gizi merupakan unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat
bagi kesehatan manusia. Masing-masing bahan makanan yang dikonsumsi memiliki
kandungan gizi yang berbeda. Zat gizi yang terkandung dalam makanan tersebut berbeda-
beda antara makanan yang satu dengan yang lainnya. Perbedaan tersebut dapat berupa jenis
zat gizi yang terkandung dalam makanan, maupun jumlah dari masing-masing zat gizi.
Satu janis zat gizi tertentu kemungkinan terkadung/ terdapat pada jenis bahan pangan,
namun bisa dimungkinkan zat gizi tersebut tidak terdapat pada bahan pangan yang lain.
Untuk satu jenis zat gizi tertentu, mungkin saja banyak terkandung pada satu jenis
makanan, namun bisa saja tidak terdapat sama sekali pada makanan yang lainnya. Selain itu
jumlah zat gizi tertentu terdapat dalam jumlah yang banyak pada salah satu jenis makanan,
namun bisa saja hanya terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit pada makanan yang
lainnya. Oleh karena itu agar tubuh tidak kekurangan salah satu zat gizi, maka manusia
tidak boleh tergantung pada satu jenis pangan saja, tapi harus mengkonsumsi makanan yang
beragamjenisnya.
Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal, yaitu
berdasarkan fungsi, berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuh
dan berdasarkan sumbernya:
1. Berdasarkan fungsi
Setiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Masing-masing zat gizi tidak dapat
berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. Namun zat
gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda.
a) Zat gizi sebagai sumber energi
Sebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses
metabolisme di dalam tubuh.
Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah
karbohidrat , lemak dan protein. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi
antara lain : nasi, jagung, talas merupakan sumber karbohidrat; margarine dan mentega
merupakan sumber lemak; ikan, daging, telur dan sebagainya merupakan sumber protein.
Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Zat-zat gizi tersebut
merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta
aktifitas metabolisme di dalam tubuh. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur
zat gizi tersebut adalah lemak.
b) Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuh
Zat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Jika
kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia
akan terhambat. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh
yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh.
Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein, lemak, mineral dan vitamin.
Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein.
c) Zat gizi sebagai pengatur/ regulasi proses di dalam tubuh
Proses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Untuk
itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam
tubuh.
Tubuh perlu keseimbangan, untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu
di atur dengan baik.
Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral,
vitamin air dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah
mineral dan vitamin.
2. Berdasarkan jumlah
Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua, yaitu:
3. Berdasarkan sumbernya
Berdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua, yaitu nabati dan hewani
Makanan dan minuman sehat biasanya di sebut sebagai makanan empat sehat lima
sempurna. Empat Sehat Lima Sempurna adalah terdiri dari berbagai unsur makanan dan
minuman yang biasa dimakan orang setiap hari, yaitu :
1. Makanan Pokok
Makanan utama berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk dapat mampu
malakukan aktifitas sehari-hari. Contohnya seperti nasi, jagung, oat, kentang, gandum /
tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2. Lauk-Pauk
Lauk pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pembangun pada
tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan, dan lain-lain.
3. Sayur-Mayur
Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur
pada tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe, kacang panjang, kol gepeng,
labu siam, dan lain sebagainya.
4. Buah
Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan memiliki fungsi untuk
memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel, manggis, markisa,
kesemek, salak pondoh, duren, dan lain sebagainya.
5. Susu
Susu sebagai pelengkap di mana tidak ada kewajiban atau keharusan kita untuk
mengkonsumsi atau meminumnya. Namun tidak ada salahnya jika kita minum susu setelah
makan, karena mengandung berbagai macam kandungan zat yang berguna dan baik bagi
tubuh kita.
Selain itu, dalam memilih makanan yang sehat bagi tubuh kita ada beberapa hal
yang harus kita ketahui diantaranya makanan tersebut tidak mengandung bahan pengawet,
makanan yang tidak mengandung bahan pengawet juga harus bebas dari kandungan zat
yang memicu kanker. Selain iitu awasi juga tanggal kadaluwarsa yang biasanya tertera
dalam kemasan makanan tersebut. Jika sudah lewat dari tanggal kadaluwarsa, biasanya
makanan tersebut sudah kotor dan sudah tidak mengandung gizi yang diperlukan bagi
tubuh.
Zat gizi yang terkandung dalam makanan memang tidak sempurna, maksudnya ada
jenis makanan yang tidak mengandung zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Maka dari itu
kita juga harus melengkapi zat gizi tersebut dari jenis makanan yang lain. Keterangan tadi
juga berarti ada saling ketergantungan antara zat gizi. Misal,zat mangan (Mn) didalam
tubuh kurang, maka vitamin A juga tidak dapat dimanfaatkan secara optimal. Vitamin
dalam makanan juga harus diengkapi dengan pemenuhan kebutuhan energi. Pemenuhan
kebutuhan energi tersebut dapat dilengkapi dengan mengkonsumsi makanan yang
mengandung protein,karbohidrat dan lemak.
Lemak yang terkandung dalam makanan juga harus kita perhatikan, lemak yang
aman dikonsumsi oleh manusia berasal dari makanan seperti kacang dsb. Lemak yang sehat
akan sangat berguna bagi penyerapan vitamin-vitamin A,D,E,dan K. Vitamian A misalnya,
vitamin yang berasal dari zat besi Semua Kebutuhan akan konsumsi makanan yang sesuai
berkisar antara 15-25 % dari kebutuhan energi. Dalam mengkonsumsi jenis makanan juga
harus disesuaikan dengan waktu kita mengkonsumsi. Hal-hal seperti jangan terlambat untuk
sarapan pagi juga harus selalu diperhatikan. Makan pagi memang sangat bermanfaat bagi
setiap orang. Baik dewasa maupun anak kecil,karena dengan makan pagi kita dapat
mempertahankan daya tahan saat bekerja dan meningkatkan produktifitas kerja.
Makanan yang kita konsumsi juga harus diimbangi dengan konsumsi air. Karena air
di dalam tubuh kita sangat berguna untuk melancarkan transportasi zat gizi dalam tubuh
kita, air juga berfungsi untuk mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam
tubuh, pengaturan suhu tubuh juga memerlukan air, sehingga semakin banyak air yang kita
konsumsi maka kestabilan suhu tubuh kita akan terjaga dengan baik.
Memilih Minuman
Air adalah pilihan ideal untuk menghilangkan rasa haus, karena tidak jadi
menggemukkan, selain itu, air juga mengandung fluoride yang dapat mencegah terjadinya
kerusakan gigi serta tulang rapuh. Air mineral Di pasaran kita mudah mendapatkan air
mineral, memang terasa sangat praktis membeli air mineral bila sedang melakukan
perjalanan, daripada harus membawa botol air minum dari rumah. Karena air ini tidak
menggemukkan, maka air ini sehat untuk diminum. Tapi kita juga mesti hati-hati terhadap
air mineral yang beredar sekarang karena banyak yang belum memiliki izin sehingga
kehegienistasnya meragukan. Adapun perbedaan rasa pada air ini dikarenakan adanya
perbedaan kandungan mineral pada air tersebut. Teh dan kopi kedua minuman ini tidak
mengandung gizi yang dibutuhkan tubuh sehingga tidak menggemukkan. Tapi keduanya
mengandung kafein, yang dapat merangsangkan sistem syaraf dan bisa mengakibatkan sulit
tidur pada sebagian orang. Batas kadar kafein yang aman setiap harinya adalah 250 mg jika
kadar kafein yang masuk ke dalam tubuh melebihi 550 mg setiap harinya, maka dapat
mempertinggi resiko keguguran, atau bayi lahir prematur. Susu yang beredar biasanya
adalah susu sapi dimana bayi yang berusia kurang dari enam bulan, susu ini dianggap
kurang memenuhi syarat. Akan tetapi bagi anak-anak yang sudah lebih besar, susu sapi
memberikan gizi yang memadai, mulai dari riboflavin, salah satu rangkaian B complex
hingga kalsium dan profetin. Unsur dalam susu yang kurang mencukupi adalah zat besi,
vitamin C dan vitamin B1. Susu skim atau buttermilk baik dikomsumsi bagi mereka yang
ingin mengurangi kadar lemak dalam susu. Dan penelitian juga telah menunjukkan bahwa
baik susu full cream ataupun skim dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan
tetap mempertahankan kesehatan dan vitalitas tubuh. Soft drink dibuat dengan
menambahkan banyak gula, karbon dioksida, zat pewarna dan esens pada air. Setiap kaleng
soft drink memberi sekitar 11 sampai 12 gula kotak. Sedangkan minuman cola yang juga
tergolong soft drink, terdapat tambahan kafein dan fosfor. Pemanis buatan yang terkandung
di dalamnya memang masih dalam jumlah batas aman, akan tetapi sama sekali tak
bermanfaat bagi tubuh. Minuman jenis ini bukanlah pilihan yang terbaik karena tidak ada
keuntungan yang dapat diperoleh dari minuman ini. Sari buah Cara yang lebih baik untuk
mendapatkan tambahan vitamin C ataupun vitamin lainnya, adalah dengan meminum sari
buah asli, disamping itu sebagian besar buah-buahan juga mengandung karotin yang
kemudian diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, vitamin B serta mineral. Kelemahan jika
kita mengkonsumsi semua buah dalam bentuk minuman, maka kita akan kehilangan serat
yang bisa diperoleh jika kita memakannya langsung atau masih dalam wujud buah
aslinya. Minuman beralkohol orang yang gemar minuman beralkohol seperti anggur
maupun bir, hendaknya berhati-hati. Terutama bagi wanita, minuman beralkohol dapat
mengakibatkan keguguran, gangguan dalam kesuburan dan kelahiran prematur. Selain
membuat kecanduan mengkonsumsi minunam beralkohol secara terus menerus dalam
jangka panjang akan merusak sistem tubuh kita. Fungsi otak dan sistem saraf akan rusak
secara permanen. Hati yang merupakan organ yang berfungsi memecahkan dan
mengeluarkan alkohol dari darah akan mengalami peradangan (hepatitis), sirosis dan
kanker hati. Konsumsi alkohol secara terus menerus dapat menyebabkan penyakit jantung,
tekanan darah tinggi, gagal jantung dan stroke. Jumlah alkohol yang berlebihan akan
mengiritasi lambung sehingga timbul gastritis. Alkohol mengandung efek diuretik
(meningkatkan jumlah urin), sehingga jika berlebihan akan menimbulkan kerusakan ginjal.
Alkohol dapat meningkatkan gairah seksual, namun, bila berlebihan malah dapat
menimbulkan impotensi. Alkohol menimbulkan warna kemerahan pada wajah (flushing),
yang akan menetap pada pecandu berat.
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
B. SARAN
a) Pola hidup sehat harus diterapkan oleh para remaja mulai dini agar di masa depan mereka
tidak divonis menderita penyakit yang sulit disembuhkan
b) Perlunya pengawasan dari orang tua agar para remaja tidak mengonsumsi makanan
berpengawet dan cepat saji secara berlebihan.
c) Membatasi penggunaan internet bagi para remaja.
d) Kesadaran dini dari para remaja tentang kesehatan diri mereka sendiri perlu ditumbuhkan
oleh orang tua, guru, maupun pemerintah.