❑ PENGURUS PADA ORGANISASI PROFESI PERSATUAN AHLI GIZI INDONESIA (PERSAGI)

❑ KETUA INDONESIA SPORT NUTRITION ASSOCIATION (ISNA) (www.isna-persagi.id)

0817-0175-235
❑ WAKIL KETUA 1 MARISZA CARDOBA FOUNDATION (MCF) (WOMEN, CHILDREN, AND
THE DISABLE, ESPECIALLY THOSE WHO LIVE WITH AUTOIMMUNITY)
❑ WELLNESS COACH-EMPLOYEE ASSISTANCE PROGRAM IRADAT KONSULTAN RADEN
SALEH JAKARTA
❑ KONSULTAN GIZI PADA ROYAL CAFÉ HEALTHY CATERING DIET, RUMAH SAKIT ROYAL
PROGRESS SUNTER, ROYAL SPORT MEDICINE CENTER SUNTER, ROYAL SPORT
PERFORMANCE CENTER SENAYAN CITY
❑ PENULIS 36 BUKU GIZI DAN KESEHATAN BER ISBN, PENERBIT GRAMEDIA AND
PENEBAR PLUS
❑ PENGHARGAAN ; PENEBAR PLUS AWARD 2010, DOSEN POLTEKKES BERPRESTASI
Sistem Imunitas terdiri dari

FISIK ; kulit, silia, dll

BIOLOGIS ; mikroflora usus
LARUT ; enzim, dll
SELULER ; sel darah putih
SPESIFIK ; Ig, sel T dan sel B
Virus dan bakteri akan berkembang lebih
cepat, dalam kondisi:

• Perubahan CUACA
• Gizi tidak seimbang
• Kondisi rentan (bumil, anak, lansia)
• Orang dengan mobilitas tinggi
• Stress
• Banyak vector
FUNGSI FISIK ; FUNGSI KIMIAWI ;
MENCEGAH MASUKNYA MELAWAN PATOGEN
PATOGEN DENGAN LAPISAN KIMIA
ANTI MIROBIALPEPTIDE
Menjaga Kesehatan
Kulit

• Mandi 2 kali sehari,

menggunakan sabun dengan
tepat dan air mengalir.
• Durasi mandi tidak lama dan
tidak menggunakan air yang
terlalu panas
• Menegah perlukaan pada kulit
• Menjaga kelembaban kulit
 MIKROFLORA USUS

❑Bakteri baik dalam usus

❑Fungsi ; PROTEKTIF &
METABOLIK

❑Merupakan makanan
untuk probiotik
❑Serat pangan &
oligosakarida
SUMBER PROBIOTIK DAN PREBIOTI

❑ MAKANAN FERMENTASI
SEPERTI TEMPE (PERHATIKAN
CARA PENGOLAHANNYA)
❑ MINUMAN FERMENTASI
❑ SUSU PROBIOTIK

❑ SERAT YANG TIDAK DAPAT DICERNA DAN

DISERAP USUS
❑ TERDAPAT PADA SAYUR-SAYURAN, BUAH-
BUAHAN, BIJI-BIJIAN DAN KACANG-
KACANGAN
❑ TERDAPAT PADA SUSU YANG
MENGANDUNG PREBIOTIK
 SUDAH CUKUPKAH ANDA
KONSUMSI
30-38 gram SERAT
/ hari untuk ? 2150
kebutuhan
kkal

Sayuran ; 3-4 porsi per hari

Buah-buahan ; 2-3 porsi per hari

Plus memodifikasi makanan pokok (nasi

Protein nabati ; kacang- putih) dengan nasi beras merah, jagung,
kacangan & hasil olahannya 2- roti gandum, kentang, singkong, ubi
3 porsi per hari
 • Menggunakan antibiotik
• Pengobatan jangka panjang
Mikroflora • Konsumsi alkohol berlebihan
• Konsumsi gula berlebihan
usus
• Mengalami infeksi
menurun, • Stres
ketika • Konsumsi air yang mengandung fluor dan
klorin berlebihan
• Konsumsi ragi berlebihan.
 Gula sangat disukai oleh bakteri
jahat dan akan membuat bakteri
jahat menekan bakteri baik
ASUPAN GULA
BERLBIH DAN
IMUNITAS Gula berlebih dapat melemahkan
kemampuan sel darah putih
dalam melakukan fagositosis
mikroorganisme yang berbahaya.
 BERAPAKAH ASUPAN GULA ANDA SEHARI
(5% ENERGI TOTAL SETARA 26 GRAM)

1 SDM 1 BOTOL
GULA ; 1 POTONG MINUMAN
13 g ROTI MANIS RINGAN : ± 36
TANPA ISI : 6 g
g

½ GELAS SUSU 1 BAR

KENTAL MANIS MINUMAN
COKELAT : SACHET, KOPI DLL
TANPA TAMBAHAN 7g
GULA : 54 g : 9 g - 39 g

MINUMAN TEH,
JUS BUAH JUS PAKAI GULA 1 GELAS : ±
TANPA GULA, ± ; MINIMAL 26 g 17 g
6g
 SEL DARAH PUTIH DAN IMUNITAS

MEMPUNYAI KEMAMPUAN FAGOSIT

(MEMAKAN BAKTERI HIDUP YANG MASUK
KE PEREDARAN DARAH)
MENINGKATKAN FUNGSI SEL DARAH
PUTIH

LATIHAN ENDURANCE 2-3 KALI SEMINGGU, DURASI 20

MENIT DENGAN INTENSITAS SEDANG :
MEININGKATKAN EFEKTIVITAS FAGOSIT SEL DARAH
PUTIH HINGGA 3 JAM SETELAH BERLATIH

MENCUKUPI ASUPAN VITAMIN C ;

MENCEGAH RADIKAL BEBAS
YANG BISA MELEMAHKAN
FUNGSI SEL DARAH PUTIH
IMUNITAS SPESIFIK & PROTEIN
PLASMA
 MEMILIH PROTEIN DENGAN TEPAT

Protein nabati mengandung

lemak 3 g

Ayam tanpa kulit, ikan, makanan

laut, putih telur, mengandung 2
g lemak
Daging sapi, telur, bakso, hati
ayam/sapi mengandung 5 g lemak

Ayam dengan kulit, bebek, kornet,

kuning telur, sosis mengandung 13 g
lemak
 TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN SUMBER
PROTEIN

50 kkal / 150 kkal / 250 kkal /

porsi porsi porsi
7 g protein, 7 g protein, < 7 g protein,
5 g lemak 13 g lemak 23 g lemak
HARUSNYA DI RUMAH DAN LINGKUNGAN KERJA TERSEDIA
MAKANAN YANG DIOLAH TANPA MINYAK / MENGGUNAKAN MINYAK
SEDIKIT
TRANS FAT DAN INLAMASI DAN TRIGER IMUNITAS
BERLEBIH
VITAMIN D ; SINAR MATAHARI ; IMUNITAS TUBUH

MENDAPATKAN SINAR MATAHARI DI PUKUL 10.00-14.00

WIB SELAMA 10-15 MENIT
BERPIKIRAN NEGATIF DAN IMUNITAS TUBUH

MEMPENGARUHI KETIDAKSEIMBANGAN HORMONAL

DAN MEMPENGARUHI KERJA IMUNITAS TUBUH
 JAM TIDUR DAN IMUNITAS TUBUH

WAKTU TIDUR YANG CUKUP MENGOPTIMALKAN PRODUKSI

SEL DARAH PUTIH DAN PRODUKSI HORMON
PERTUMBUHAN
 ISI PIRINGKU
Porsi Yang Disarankan untuk Preventif

Makanan pokok
Sayuran lebih
lebih dominan
dominan
dibanding lauk
dibanding buah
pauk pada
pada separuh
separuh bagian
bagian piring
piring

PGS, 2014
JIKA SUDAH TERLANJUR
GEMUK ?
EMAIL : ritaramayulis2&gmail.com
FB. Rita Ramayulis
Instagram : ritaramayulis

Terima Kasih