BUKU PANDUAN

PENGATURAN MAKANAN
PENDERITA DIABETES MELLITUS
ATAU SAKIT GULA
Dokter imternsip puskesmas
Sitiung 1 Angkatan IV tahun
2022
APAKAH DIABETES MELLITUS/ SAKIT GULA ?

Diabetes melitus / sakit gula atau

kencing manis adalah penyakit
gangguan metabolisme gula darah
yangdisebabkan oleh kekurangan
hormon insulin sehingga terjadi
peningkatan kadar gula darah
dengan segala akibatnya.
Saat ini penderita diabetes semakin
banyak dikarenakan pola hidup tidak
sehat, pola makan tidak teratur
(menyukai makanan cepat saji) dan
aktivitas yangminim gerak.
FAKTOR RESIKO PEMICU SAKIT DIABETES
Usia Dewasa Tua diatas 45tahun
➢Usia diatas 45 tahun meningkatkan resiko kerusakan
pankreas sebagai penghasil Insulin
Status Gizi BB IMT > 27 atau Obesitas
➢ Obesitas = Berat badan diatas nilai normal/ tidak ideal
Tekanan Darah diatas 140/90 mm Hg
Riwayat Keluarga (+) DM
Riwayat Kehamilan BBLahir Bayi > 4000 g dan atau
riwayat DM PadaKehamilan
Merokok dan minum alkohol
T D
A I
A
N
B
D E
A T
E
& S

M
G
E
E L
J L
A I
L T
A U
S
PENENTUAN PENYAKIT DIABETES MELLITUS
Pemeriksaan Kadar Gula Darah sewaktu (2 jam
setelah makan) = diatas200 mmol/dL

Pemeriksaan Kadar Gula Darah puasa (8 jam

puasa makan) = diatas130 mmol/dL

Tanda Khas DM:

Sering Lapar
Sering Haus
Sering Buang Air Kecil
PENATALAKSANAAN DIABETESMELLITUS
Pengaturan
Makanan

ObatAnti Kegiatan/
Diabetes olahraga
(ex :Metformin)
Pengaturan Makanan Dengan Metode Takaran Piring
(Diabetic Plate Method)
Takaran piring penderita diabetes
merupakan cara mengatur jumlah
makanan sehari-hari dengan menggunkan
piring yang telah diatur porsinya sesuai
dengan kebutuhan tubuh penderita
diabetes.
Takaran piring bagi penderita diabetes
mudah untuk digunakan sehari-hari tanpa
harus kerepotan mengukur jumlah
kebutuhan tubuh dan kalori yang harus
dikonsumsi.
PENGATURAN MAKANAN UNTUK DIABET
TUJUAN :
Memberikan makanan sesuai dengan
kebutuhan tubuh
Mempertahankan nilai kadar gula darah
normal
Mempertahankan berat badan menjadi
normal
Mencegah kadar gula darah terlalu
rendah
Mengurangi / mencegah komplikasi
Mempermudah penderita diabetes
mengatur jumlah makanannya
dimanapun ia berada.
ANJURAN UMUM POLA MAKAN PENDERITADIABETES
Tepat komposisi : Komposisi
Makanan terdiri dari 3 x makan utama dan 2-3 porsi
makanan selingan.
Tepat waktu : makan dengan selang waktu 3 jam sekali.
Tepat Jenis : ada bahan makanan :
Dianjurkan
Dibatasi
Bebas digunakan
Diperhitungkan
TAKARAN PIRINGDIABETES
“Diabetic Plate Method”
Makanan Sayuran
Pokok (Tinggi serat)
(Karbohidrat) 50%
25%

Lauk utama
(protein
hewani)
25%

Lebar piring yang digunakan 22 cm

 1/4 dari piring adalah 1/4 dari piring adalah
PROTEIN seperti KARBOHIDRAT seperti
TELUR, DAGING, NASI, ROTI,KENTANG
IKAN,AYAM.
Gandum tinggi serat
dan membuat tidak
CONTOH mudah lapar

TAKARAN
SARAPAN
PAGI
Pukul 07.00WIB

Cemilan sehat 3jam

setelahnya.
1/2 Piringdi
KOSONGKAN.

8 cangkir AIR MINERAL 1/2 mangkok BUAH

Atau 1 gelas SUSU rendah lemak setiap hari
 1/4 dari piring adalah 1/4 dari piring adalah
DAGING IKAN / KARBOHODRAT dari
AYAM,TAHUTEMPE KENTANG,UBI, NASI

CONTOH
TAKARAN
MAKAN
SIANG &
MALAM
Pukul 13.00 &
19.00WIB

Cemilan sehat 3 1/2 dari piring adalah SAYURAN

jam setelahnya. Non –Tepung.
BROKOLI,WORTEL,
SAWI, ASPARAGUS,SELADA

Minimal 8 gelas AIR MINERALsetiap hari. 1 mini cup BUAH

Tingkatkan bila aktivitas meningkat rendah gula
 D
J
I
E A
N B
I E
S T
E
S
M
A M
K E
A L
N L
A I
T
N
U
S
T
I
P
S

M
E
M
I
L
I
H

D
I
E
T
C
E
G
A
H

K
O
M
P
L
I
K
A
S
I
Ayoo.. Cegah Sejak Dini Penyakit Diabetes Mellitus !
 DAFTAR PUSTAKA
IDF, 2008, Plate Method for Diabetes, Journalof University Idaho
Moscow.
Diunduh pada 25 Juli 2016 melalui www.platemethod.com

Kemenkes RI, 2011, Diet Diabetes Mellitus, Jakarta : DepkessRI

American Diabetes Association, 2011, Living Healthy wit Diabetes,

USA:AHA
Diunduh pada 28 Juli 2016 melalui www.diabetes.org