GIZI PADA BERBAGAI

TINGKATAN USIA
Disajikan dalam Perkuliahan Matakuliah Gizi
STIKES Kharisma Karawang
GIZI BAGI BAYI
USIA BAYI

• USIA 0 – 6 BULAN

• USIA 7 – 11 BULAN
 GIZI BAGI BAYI

USIA 0 – 6 BULAN
• Masa ASI eksklusif
• Sangat Tergantung dari ibunya
• Kebutuhan gizi dari ASI sudah mencukupi
• Kebutuhan gizi tertinggi per Kg BB dlm siklus hidup
• Kecepatan pertumbuhan tertinggi selama hidup.
• Makanan tinggi energi dan protein.
• Diet makanan cair dengan jumlah air yang tinggi.
Lanjutan...

• Jumlah kebutuhan gizi

yg dianjurkan untuk bayi
usia 0 – 6 bulan :
Energi : 550 kalori
Protein : 10 gr.
GIZI BAYI

USIA 7 – 11 BULAN
• Masa MP-ASI.
• Dukungan gizi sangat berarti sesuai dengan
kebutuhan tubuh untuk pertumbuhan dan
perkembangan.
• Perilaku makan berkembang tahap demi
tahap.
• Kebutuhan gizi sangat diperhatikan.
Lanjutan...

• Kebutuhan gizi
bayi usia 7 – 12
bulan :
Energi : 650 kalori
Protein : 16 gram
 USIA ANAK BALITA
TERBAGI DLM 2 TAHAP

a. USIA 1-3 TH (TODDLER)

b. USIA 4-5 TH (PRESCHOOL)

GIZI BALITA

USIA 1-3 TAHUN :

• PERTUMBUHANNYA LEBIH LAMBAT.

• KENAIKAN BB TIDAK TERATUR.
• TAHAP INI SIAP UTK MAKAN SENDIRI.
• SUKA MEMILIH-MILIH JENIS MAKANAN.
• PADA USIA INI RESIKO TERSEDAK
PALING SERING DIALAMI.
GIZI BALITA

USIA 1-3 TAHUN :

SELERA MAKAN TIDAK MENENTU,
DISEBABKAN :
- KEBUTUHAN ANAK THD MAKANAN
RENDAH KARENA PENURUNAN MASA
PERTUMBUHAN.
- MOBILITAS YG TINGGI,RASA TIDAK LAGI
BERGANTUNG PD ORG LAIN.
- KEMAMPUAN BERSOSIALISASI SHG
MAKANAN DIKALAHKAN OLEH MAINAN.
GIZI BALITA

USIA 4-5 TAHUN :

• PADA USIA INI TB BERTAMBAH LEBIH

BANYAK DIBANDINGKAN BB
• KESUKARAN MAKAN MULAI BISA DIATASI,
MASIH TETAP REWEL NAMUN DPT
DIATASI DG MEMBERIKAN VARIASI
MAKAN YG CUKUP.
MASALAH MAKAN PADA BALITA
• SARAPAN TIDAK CUKUP/TIDAK SAMA
SEKALI,KARENA TIDAK NAFSU MAKAN,
BANGUN TERLAMBAT, TIDAK ADA YG
MENYIAPKAN.

• MAKAN SIANG TIDAK BERGIZI, KARENA ANAK

BANYAK JAJAN.

• MAKANAN SELINGAN TERLALU BANYAK DAN

HANYA CUKUP ENERGI KURANG
PROTEIN,VITAMIN DAN MINERAL.
 MASALAH MAKAN PADA BALITA

• PENGGUNAAN SUSU
FORMULA TERLALU
BANYAK, MKN LAIN TDK
DIMAKAN.

• KEBIASAAN MAKAN TIDAK

TERATUR.

• TDK SUKA SUATU

MAKANAN KARENA JARANG
DIPERKENALKAN MAKANAN
BARU/MKN SEHARI2 TIDAK
BERVARIASI.
 CARA PENGELOLAAN
MAKANAN BALITA
• MAKANAN PENDAMPING ASI DIBERIKAN
DALAM PORSI KECIL.
• JANGAN MEMBERIKAN MAKANAN KERAS
YG SUSAH DIKUNYAH.
• JANGAN BERIKAN KACANG-KACANGAN
ATAU BUAH BERBIJI.
• BIARKAN BELAJAR MAKAN SENDIRI
SETELAH PORSI MAKANANNYA SELESAI
DIKONSUMSI
CARA PENGELOLAAN MAKANAN
BALITA……………………………LANJUTAN

MAKANAN ANAK USIA 1 TH :

- KONSISTENSINYA LUNAK.
- FINGER FOOD.
- WKT MAKAN TDK SAMA DG
KELUARGA.
- SUSU PERLU, TERUTAMA BILA BELUM
DIBERIKAN MKN TAMBAHAN YG
BANYAK.
- DIAJARI MINUM DG GELAS DAN
MAKAN DG SENDOK.
CARA PENGELOLAAN MAKANAN
BALITA……………………………LANJUTAN

MAKANAN ANAK USIA 2 TH :

- KONSISTENSINYA PADAT.
- BENTUK/ POTONGAN MUDAH
DIPEGANG.
- MULAI DISAPIH,MAKA MKN HRS
CUKUP ZAT GIZI.
- WAKTU MAKAN DISAMAKAN
DG KELUARGA (PAGI, SIANG
MALAM)
BENTUK MAKANAN

MAKANAN ANAK USIA >3 TH :

- SEPERTIGA PROTEIN ADALAH
PROTEIN HEWANI.
- MAKANAN SELINGAN.
- VARIASI BAHAN MAKANAN.
- MAKAN BERSAMA.
- MENANAMKAN KEBIASAAN
MEMILIH MAKANAN YG BAIK
(USIA 4-5 TH KONSUMEN AKTIF)
 KEBUTUHAN ZAT GIZI

• ENERGI :
1-3 TH : 100 KKAL/KG BB
4-5 TH: 90 KKAL/KG BB
• PROTEIN :
1-3 TH : 2 GR/KG BB.
4-5 TH : 1,8 GR/KG BB.
• LEMAK : 20-25 % TOTAL
ENERGI.
• VIT. & MINERAL SESUAI
KGA/AKG
GIZI REMAJA
DEFINISI DAN
KARAKTERISTIK

• USIA 13 – 20 TH
• TRANSISI ANTARA MASA ANAK2 DAN
DEWASA.
DEFINISI DAN
KARAKTERISTIK
ADA 3 TAHAP PERKEMBANGAN :
1.PREPUBER :
ADANYA PERUBAHAN2 HORMONAL.
2.PUBER : PERTUMBUHAN CEPAT DAN
PEMATANGAN FISIK, PERKEMBANGAN
SEKSUAL, MENTAL DAN SOSIAL.
3. POSTPUBER : AKHIR MASA
PERTUMBUHAN,PEMATANGAN ORGAN
SEKS,PERTAMBAHAN BB 50 % DAN 20
% TB DR ORG DEWASA
 MASALAH GIZI

• Over Nutrition : Overweight, Obesitas.

• Under Nutrition :
Eating disorder : diet ketat utk
mendptkan bentuk tubuh yg ideal shg Def.
zat gizi (Anoreksia nervosa, Bulemia
• Masalah lain : kecanduan obat (bbrp obat
menekan nafsu makan),kecanduan alkohol,
merokok,remaja hamil, jerawat.
KEBUTUHAN ZAT GIZI

• Kebutuhan energi dan zat gizi meningkat.

• Anak laki2 nafsu makan lebih besar shg tdk
alami kesulitan dlm memenuhi kebutuhan zat
gizi
• Anak wanita mementingkan penampilan shg
membatasi makan.
KEBUTUHAN ZAT GIZI

• Protein : > 1 gr/Kg BB.

• Mineral yg dikonsumsi kurang mencukupi :
Ca (66%), Fe (80%),Zn (63%) dr KGA
• Kebutuhan :
Ca : 500 – 700 mg/hr
Fe : 12 -15 mg/hr (wanita >)
Zn : 12 – 15 mg/hr (laki2 >)
 KEBUTUHAN ZAT GIZI
Vitamin yg sangat dibutuhkan :
- B1,B2,Niacin utk intake energi.
- B12,Folat utk sintesa DNA,RNA.
- B6 utk metabolisme As. Amino.
- Vit. D utk pembentukan skletal.
- Vit. A,C,E utk pembentukan sel-sel
baru (antioksidan)
GIZI DEWASA
KARAKTERISTIK :

• Merupakan periode yang panjang diantara

daur kehidupan (mulai usia 20 th – 60 th).
• Aktifitas tinggi dan pekerjaan yang mulai
mantap.
• Umur 30 th BMR mulai terlihat dan
berlangsung terus dg penurunan sebesar
2 % setiap dekade.
KARAKTERISTIK :………….lanjutan

• Proses penuaan dan penyakit mulai timbul

karena terjadi perubahan status gizi dari gizi
kurang ke gizi lebih.
Beberapa kondisi yg berkaitan dg BB :
* Hipertensi.
* DM Type II
* Kanker
* Coronary Heart Disease
KEBUTUHAN NUTRISI :

• Nutrisi Dewasa ditekankan pada “Healthy

Behavior”.
• Makan makanan seimbang utk
mempertahankan BB normal,Olah Raga
teratur, Tdk merokok/minum alkohol,
Batasi stress, Hilangkan “Sedentary Life
Style”
• Penentuan status gizi berdasarkan Indeks
Massa Tubuh (IMT)
KEBUTUHAN NUTRISI :

• Energi :
Kebutuhan Energi sesuai dengan aktifitas.
• Protein :
15-20 % total kalori.
• Mineral :
Kalsium 450 mg/hari terjadi puncak
pertumbuhan massa tulang pd 35 th.
GIZI BAGI IBU HAMIL
• KEHAMILAN MERUPAKAN MASA YANG SANGAT
RAWAN GIZI.
• PENGARUH DEFISIENSI ZAT GIZI SELAMA
KEHAMILAN BERGANTUNG PADA UMUR
KEHAMILAN IBU.
• KEBUTUHAN GIZI KEHAMILAN TIDAK
MERUPAKAN JUMLAH KEBUTUHAN DARI JANIN
DITAMBAH DG JUMLAH KEBUTUHAN IBU.
• PERKEMBANGAN JANIN TERGANTUNG
SEPENUHNYA PD IBU.
• PRODUKSI ASI DIPENGARUHI KEADAAN GIZI IBU
SELAMA HAMIL.
 FISIOLOGI KEHAMILAN

• PERUBAHAN DEPOSISI LEMAK DAN FAKTOR

PEMBEKUAN DLM DARAH.
• PERUBAHAN PD FUNGSI TIROID.
• KELENJAR PARATIROID JUGA
MEMBESARKEBUTUHAN VIT.D DAN Ca.
MENINGKAT.
• MOTILITAS TONUS OTOT POLOS
BERKURANGMENURUNKAN MOTILITAS SAL.
CERNAWAKTU PENGOSONGAN LAMBUNG
DAN TRANSIT MAKANAN MEMANJANG SHG
BANYAK AIR TERSERAP SEMBELIT
 KEBUTUHAN GIZI SELAMA HAMIL
TUJUAN :
a) CUKUP ZAT GIZI UTK MEMENUHI KEBUTUHAN ZAT GIZI
IBU, JANIN SERTA PLACENTA.
b) TINGGI KALORI UTK MEMBENTUK LEBIH BANYAK
JARINGAN TUBUH BUKAN LEMAK.
c) MEMENUHI PERTAMBAHAN BARAT BADAN SELAMA
HAMIL.
d) MENJALANI KEHAMILAN DG AMAN DAN MELAHIRKAN
BAYI DG POTENSI YG BAIK,CUKUP ENERGI UTK
MENYUSUI.
e) MENGURANGI/MENGHILANGKAN REAKSI YG TDK
DIINGINKAN.
f) MENGEMBANGKAN KEBIASAAN MAKAN YG BAIK.
ENERGI :
 PENAMBAHANNYA 285-300 KKAL.
PROTEIN:
 10 GR/HR.
ZAT BESI :
KEBUT.TERBESAR TRIMESTER III.
 PERLU SUPLEMENTASI FE SEBESAR 30 MG/HR.
YODIUM :
 PERLU PENAMBAHAN 25 MG/HR
 DEF.YODIUM MENYEBABKAN KRETIN PD BAYI
DITANDAI RETARDASI MENTAL (PERTUMBUHAN
OTAK BERKURANG 30 %),CEBOL.
 KELEBIHAN YODIUM BAYI LAHIR MENDERITA
GOITER DAN HYPOTIROIDSM.
CALSIUM:
 PENAMBAHAN SYARAF,OTOT UTK PERTUMBUHAN
TULANG, GIGI DAN MELAKSANAKAN FUNGSI NORMAL
DARAH, SYARAF DAN OTOT.
 KEBUTUHAN Ca PD TRIMESTER II UTK DEPOSIT IBU DAN
JANIN.
 JANIN MEMERLUKAN Ca 13 MG SETIAP JAM DIAMBIL DR
DARAH IBU.

ZINC
PERLU PENAMBAHAN 5 MG/HR.TOTAL KEBUT. 17-20
MG/HR.
DEF. PERSALINAN ABNORMAL,GANGGUAN SISTEM
SYARAF,BIBIR SUMBING,BBLR.
VIT. D:
 UTK KESEIMBANGAN DAN ABSORBSI Ca.

ASAM FOLAT &VIT.B12

 PENAMBAHAN 150 MG/HR.
 DEF.MENYEBABKAN NEURAL TUBE DEFECT PD
BAYI.
 SUPLEMEN ASAM FOLAT BERLEBIHAN AKAN
MENGHAMBAT ABSORBSI Zn.
GIZI BAGI IBU MENYUSUI
LAKTASI
• LAKTASI/MENYUSUI ADALAH :
“DIPRODUKSINYA ASI SAMPAI PROSES
BAYI MENGHISAP DAN MENELAN ASI.”

• ASI DIPRODUKSI SEBAGAI HASIL KERJA

HORMON2 DAN REFLEKS2 YANG
BERPERAN.

• BANYAKNYA ASI YANG DIHASILKAN TIDAK

TERGANTUNG PADA BESAR KECILNYA
PAYUDARA.
KEBUTUHAN GIZI IBU
MENYUSUI
KEBUTUHAN GIZI SAAT MENYUSUI >
SAAT HAMIL.
ASUPAN ZAT GIZI IBU AKAN
MEMPENGARUHI KANDUNGAN
VITAMIN LARUT AIR DLM ASI,AKAN
TETAPI VIT.LARUT LEMAK, MINERAL
DAN ZAT GIZI MAKRO DLM ASI TDK
DIPENGARUSI OLEH ASUPAN ZAT GIZI
IBU.
STATUS GIZI IBU TIDAK AKAN
MEMPENGARUHI KANDUNGAN ZAT
GIZI MAKRO (KUALITAS ASI.
 KEBUTUHAN GIZI IBU MENYUSUI
……………LANJUTAN
ENERGI (WNPG 2004):
* MENYUSUI 0-6 BL :
+ 500 Kkal.
* MENYUSUI 7- 12 BL :
+ 550
PROTEIN (WNPG 2004) :
* MENYUSUI 0-6 BL :
+ 17 GR.
* MENYUSUI 7- 12 BL :
+ 17 GR
• KEBUTUHAN ZAT GIZI LAINNYA SESUAI DG
AKG.