REAGEN FENILALANIN

A. Resep
Komposisi dari reagen fenilalanin ialah fenilalanin. Fenilalanin ialah suatu asam amino penting
dan banyak terdapat pada makanan, yang bersama-sama dengan asam amino tirosina dan triptofan
merupakan kelompok asam amino aromatik yang memiliki cincin benzena.
- Rumus Kimia : C9H11NO2
- Nama IUPAC : Phenylalanine
- Massa Molekul : 165,19 g / mol
- Titik lebur: 283 °C
- Nomor CAS: 63-91-2
- Massa Jenis : 1,29 g cm-3
- Klasifikasi: Asam Amino Esensial
- Bentuk Fisik : Kristal/Prisma (H2 O)
- Kelarutan : Larut dalam H2 O
- Keasaman( pKa ) : 1,83 (karbonil); 9,13(amino)
- Keamanan Kimia : Irritant
B. Cara Melarutkan/ Penggunaan
Uji Fenilalanin
- Tujuan
Uji Fenialanin atau Deaminase Fenilalanin dapat digunakan dalam identifikasi bakteri saluran
pencernaan dan identifikasi suatu mikroba mampu memecah asam amino fenilalanin mejadi
asam fenilpiruvat, ion amonium, dan air dengan adanya enzim fenilalanin deaminase.

- Prinsip
Deaminase mengkatalisis pemindahan gugus amino dari asam amnino dan molekul lainnya
yang mengandung -NH. Proses deaminase fenilalanin menghasilkan asam fenilpiruvat, reaksi
asam fenilpiruvat dengan ferri klorida (FeCl3) menghasilkan senyawa berwarna hijau.

- Reaksi

Medium : Fenilalanin Deaminase Agar + FeCl3 10%

 - Hasil Positif

Aktivitas enzim deaminase fenilalanin ditentukan dengan cara menumbuhkan bakteri dalam
media biakan yang mengandung fenialalanin dan menambahkan beberapa tetes larutan
FeCl3 .
Warna hijau setelah penambahan reagens menunjukan bahwa fenilalanin telah
dideaminasikan.

- Cara Kerja
Medium Phenilalanin dimasukkan ke dalam 2 tabung reaksi masing-masing sebanyak 10
ml, dibiarkan memadat, tabung reaksi pertama diisi dengan isolat murni biakan mikroba,
tabung kedua sebagai kontrol, diinkubasikan selama 1x24 jam pada suhu 37°C, ditambahkan
0,2 ml FeCl3 10%, diamati perubahan yang terjadi. Bila terjadi warna hijau berarti hasilnya
positif dan hasil yang diperoleh dibandingkan dengan kontrol.

DAFTAR PUSTAKA

http://repositori.uin-alauddin.ac.id/3103/1/Anniza%20Tri%20Hardiyanti%20J.pdf
https://id.wikipedia.org/wiki/Fenilalanina
https://id.scribd.com/doc/269301453/Ppt-Aktivitas-biokimia