MIKROBIOLOGI (PTK.23.17)
KLASIFIKASI MIKROORGANISME
1. BAKTERI
2. JAMUR (Kapang; mold)
3. YEAST (Kamir)
4. VIRUS
5. PROTOZOA
1
21/09/2015
BAKTERI
2
21/09/2015
BAKTERI
1. SPIROCHETES:
Genus Leptospira. Morfologi: Helical cells dengan diameter 0,1
µm dan panjang 6 – 24 µm. Chemoorganotrophic, dengan asam
lemak atau alkohol berlemak dengan rantai atom C 15 sebagai
sumber energi. Temperatur optimum 28 – 30 oC
Genus Serpulina. Morfologi: Helical cells 7 – 9 x 0,3 – 0,4 µm,
Chemoorganotrophic gula terlarut sebagai sumber energi,
temperature optimum 37 – 42 oC (Srpulina hyodysenteriae =
enteropathogenic pada babi.
2. AEROBIC/MICROAEROPHILIC, MOTILE, HELICAL/VIBROID,
GRAM-NEGATIVE BACTERIA:
Genus Campylobacter. Vibroid cells 0,2 – 0,5 x 0,5 – 5 µm,
microaerophilic, chemoorganotrophic, asam amino sebagai
sumber energi, banyak ditemukan pada organ reproduksi, GIT,
dan oral cavity manusia dan binatang.
3
21/09/2015
BAKTERI
4
21/09/2015
BAKTERI
5
21/09/2015
BAKTERI
5. FACULTATIVELY ANAEROBIC GRAM-NEGATIVE RODS
Subgroup 1. Enterobacteriaceae
Genus Enterobacter. Straight rods. 0,6 – 1,0 x 1,2 – 3,0 µm.
Sumber energi dari karbohidrat (monosakarida), dengan produk
metabolit berupa asam dan gas, chemoorganotrophs, optimum
temperature 30 – 37 oC. Banyak dijumpai di alam bebas, air,
selokan, tanaman sayuran, pada kotoran manusia dan hewan. E
zakazakii penyebab meningitis.
6
21/09/2015
BAKTERI
5. FACULTATIVELY ANAEROBIC GRAM-NEGATIVE RODS
Subgroup 1. Enterobacteriaceae
Genus Shigella. Straight rods. 0,6 – 1,0 x 1,2 – 3,0 µm. Sumber
energi dari karbohidrat (monosakarida), dengan produk metabolit
berupa asam dan gas, chemoorganotrophs, optimum temperature 37
oC. Banyak dijumpai di alam bebas, air, selokan, pada kotoran
manusia dan hewan, intestinal pathogens pada manusia dan primates.
Subgroup 2. Vibrionaceae
Genus Aeromonas. Straight rods with rounded ends. 0,3 – 1,0 x 1,0
– 3,5 µm. Sumber energi dari karbohidrat (monosakarida), dengan
produk metabolit berupa asam dan gas, chemoorganotrophs, optimum
temperature 37 oC. Banyak dijumpai di alam bebas, air, selokan /
sewage, pathogens pada manusia, ikan dan katak, diarrhea pada
manusia.
Subgroup 3. Pasteurellaceae
Geus Pasteurella. Rods rods shape. 0,3 – 1,0 x 1,0 – 2,0 µm.
Sumber energi dari karbohidrat (monosakarida), dengan produk
metabolit berupa asam tanpa gas, chemoorganotrophs, optimum
temperature 37 oC. Banyak dijumpai di alam bebas, air, selokan /
sewage, pathogens sapi,domba dan kambing. Hemorrhagic
septicemia pada sapi.
7
21/09/2015
BAKTERI
6. GRAM-NEGATIVE, ANAEROBIC, STRAIGHT, CURVED, AND
HELICAL BACTERIA
Genus Ruminobacter. Pleomorphic ovals to short rods. 0,9 – 1,2
x 1,0 – 3,0 µm. Sumber energi dari CO2, amonia, karbohidrat dengan
produk metabolit berupa asam asetat, format dan suksinat. Optimum
temperature 37 – 39 oC. Ruminobacter amylophilus dijumpai di dalam
rumen sapi dan kambing.
8
21/09/2015
BAKTERI
6. GRAM-NEGATIVE, ANAEROBIC, STRAIGHT, CURVED, AND
HELICAL BACTERIA
Genus Thermotoga. Rods. 0,6 x 1,5 – 11,0 µm. Sumber energi dari
karbohidrat dan tryptone dengan produk metabolit berupa asam
asetat, laktat, CO2 dan H2S. Optimum temperature 70 – 80 oC bahkan
dapat tumbuh pada temperatur 90 oC Thermotoga maritima dijumpai
di dalam geothermally heated marine sediments, tahan terhadap
kadar garam sampai 3,75 %.
9
21/09/2015
BAKTERI
7. DISSIMILATORY SULFATE- OR SULFUR-RENDERING BACTERIA
Genus Thermodesulfobacterium. Rod-shape. 0,3 x 0,9–2,5 µm.
Obligate Anaerobic. Sumber energi dari sulfate dengan produk
metabolit, H2 dan H2S, laktat teroksidasi menjadi untuk donor elektron.
Optimum temperature 65–70 oC. pH optimum 6,6–7,5 dijumpai dalam
hot springs.
10
21/09/2015
BAKTERI
8. ANAEROBIC GRAM – NEGATIVE COCCI
Genus Megasphaera. Cocci. 1,3–2,0 µm. Obligate Anaerobic.
Sumber energi dari fruktosa dan laktat.Tumbuh pada temperatur
antara 15–40 oC. Optimum temperature 37 oC. pH optimum 6,4
dijumpai dalam rumen sapi dan domba, humans-intestine.
11
21/09/2015
BAKTERI
9. THE RICKETTSIAS AND CHLAMYDIAS
Genus Rickettsias. Rods or Cocci. Pleomorphic. Obligate
Anaerobic. Sumber energi dari fruktosa dan laktat. Optimum
temperature 37 oC. pH optimum 6,4 Pathogen pada
manusia,dijumpai pula pada burung.
12
21/09/2015
BAKTERI
10. ANOXYGENIC PHOTOTROPHIC BACTERIA
Genus Rhodopila. Spherical to ovoid. 1,6–1,8 µm Mempunyai
photosynthetic pigments. Obligate Anaerobic. Optimum
temperature 30–35 oC. pH optimum 4,8-5,0. Hanya ditemukan di
sumber mata air hangat mengandung sulfur dan asam di
Yellowstone National Park (Wyoming USA.).
13
21/09/2015
14
21/09/2015
8
Fase Stationary
7
Fase Kematian
6
3
Fase Lag
2 4 6 8 10 12 14 16
Waktu (jam)
15
21/09/2015
Probiotic
Growth promoting effect of one microorganism on
another (opposite of antibiotic) – Lilly and Stillwell
(1965)
Live microbial food supplement that benefits the host
animal by improving its intestinal microbial balance –
Fuller (1989)
Viable microorganisms (lactic acid and other bacteria
or yeasts applied as dried cells or in a fermented
product) that exhibit a beneficial effect on the health
of the host upon ingestion by improving the
properties of its indigenous microflora – Havenaar
and Huis in’t Veld (1992)
16
21/09/2015
17
21/09/2015
LAB are:
• Gram-positive, nonsporeforming
• catalase negative
• usually microaerophilic to strictly
anaerobic
• typically chemoorganotrophic
18
21/09/2015
19
21/09/2015
20
21/09/2015
21
21/09/2015
Lactobacillus acidophilus DDS1 Enhance immune system, prevent cancer initiation, reduce cholesterol
Lactobacillus acidophilus NCFM Reduce faecal enzymes (prevent cancer initiation)
Lactobacillus acidophilus LC1 Enhance immune function, vaccine adjuvant, balance gut microflora
Lactobacillus acidophilus LA1 Enhance immune response, vaccine adjuvant, treat gastritis
22
21/09/2015
Probiotics Bacteria
Microorganisms applied in probiotic products (Holzapfel et al 1998)
Lactobacillus casei Bifidobacterium animalis Enterococcus faecium Escherichia coli (‘Nissle 1917’)d
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus rhamnosus
23
21/09/2015
Varied uses of LAB and examples of predominant species utilized (Gilliland, 1990).
__________________________________________________________________________________
24