ANALISIS FUNGSI DAN PERAN MANAJEMEN DALAM KEGIATAN

PRODUKSI PADA INDUSTRI KECANTIKAN OLEH PT. JENNY’S

BEAUTY CHOICE

1
Beby Avilla 2Ira Diana Sholihati, S.Si, MMSI.
Jurusan Sistem Informasi, Universitas Nasional
Email : bebyavilla@gmail.com

Abstrak
PT. Jenny’s Beauty Choice merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam
industri kecantikan. Adapun tujuan jurnal ini dibuat adalah untuk mendeskripsikan pengelolaan
operasional pada PT. Jenny’s Beauty Choice. Analisis menunjukkan bahwa perusahaan
memiliki kapasitas yang tidak kelebihan dan dapat memproduksi produk sesuai dengan
permintaan pembeli, lokasi yang strategis sehingga mudah dijangkau oleh pemasok dan tenaga
kerja, tata letak yang memperhatikan keamanan dan keselamatan karyawan, kualitas produk
yang baik dan sulit dicontoh kompetitor, serta metode produksi yang jelas. Selain itu, memiliki
penjadwalan mengenai produksi yaitu Master Production Schedule yang rinci, Detailed Short-
Term Schedule dengan memiliki sistem manajemen pemeliharaan mesin, dan Staff Schedule
yang jelas sehingga perusahaan dapat melakukan aktivitas produksi dengan lancar. Struktur
organisasi, job description, visi dan misi, serta SOP yang tertulis dan jelas dibutuhkan oleh
perusahaan. Motivasi, keterlibatan lebih karyawan, dan penghargaan juga perlu diperhatikan
untuk karyawan. Fasilitas pendukung juga perlu ditambahkan agar suasana di perusahaan tidak
membosankan.
Kata Kunci: pengelolaan operasional, manajemen pemeliharaan, SOP

Abstract
PT. Jenny's Beauty Choice is one of the companies engaged in the beauty industry. The
purpose of this journal is to describe the operational management of PT. Jenny's Beauty
Choice. The analysis shows that the company has a capacity that is not excess and can produce

Beby | Jurnal Manajemen 1

products according to buyer demand, strategic location so that it is easily accessible by
suppliers and workers, a layout that pays attention to employee safety and security, good
product quality and difficult to emulate competitors, and methods clear production. In addition,
it has a production scheduling that is a detailed Master Production Schedule, Detailed Short-
Term Schedule by having a machine maintenance management system, and a clear Staff
Schedule so that the company can carry out production activities smoothly. The organizational
structure, job description, vision and mission, as well as written and clearly defined SOPs are
needed by the company. Motivation, more employee involvement, and appreciation also need
to be considered for employees. Supporting facilities also need to be added so that the
atmosphere in the company is not boring.
Keywords: operational management, maintenance management, SOP

1. PENDAHULUAN begitu, tujuan dapat tercapai

Apa itu Manajemen? bersama.
Pengertian Manajemen adalah  Lawrence A. Appley
seperangkat prinsip yang berkaitan Mengartikan manajemen
dengan fungsi perencanaan, sebagai keahlian dalam
pengorganisasian, pengarahan dan membangkitkan orang lain
pengendalian, dan penerapan agar bersedia melakukan
prinsip-prinsip ini dalam sesuatu.
memanfaatkan sumber daya fisik,  F. Taylor
keuangan, manusia dan informasi Manajemen adalah seni
secara efisien dan efektif untuk mengetahui apa yang harus
mencapai tujuan organisasi. Dari dilakukan, kapan harus
pengertian tersebut, ilmu dilakukan dan melihat
manajemen dapat diartikan sebagai bahwa itu bisa dilakukan
kemampuan dalam mengatur dengan cara terbaik dan
sesuatu agar tujuan yang ingin termurah.
dicapai dapat terpenuhi.
Adapun 6 unsur terlaksananya
kegiatan manajemen : Manusia,
Pengertian Manajemen menurut
Uang, Material, Mesin, Metode,
para ahli :
Pasar.
 Ricky W. Griffin
Manajemen adalah proses Fungsi Manajemen dalam
perencanaan, organisasi, suatu perusahaan yaitu :
koordinasi, dan kontrol pada Perencanaan, perencanaan ini
sumber daya agar tujuan berorientasi pada masa depan dan
tercapai secara efektif dan menentukan arah perusahaan. Ini
efisien. adalah cara yang rasional dan
 Hilman sistematis untuk membuat
Manajemen merupakan keputusan yang akan berpengaruh
fungsi untuk mencapai suatu terhadap masa depan perusahaan.
target melalui perantara, Pengorganisasian, berguna untuk
serta melakukan mengkordinasikan berbagai
pengawasan. Dengan kegiatan dalam perusahaan. Hal ini

Beby | Jurnal Manajemen 2

sangat penting untuk memudahkan
pengawasan terhadap sumber daya
agar bisa menjalankan kegiatan
secara efektif dan efisien.
Kepegawaian, berfungsi untuk
merekrut dan mempertahankan
tenaga kerja yang sesuai dengan
kebutuhan perusahaan baik di
tingkat manajerial maupun non-
manajerial. Pengarahan, berkaitan
dengan kepemimpinan,
komunikasi, motivasi dan
pengawasan sehingga karyawan
melakukan aktivitas mereka dengan
cara yang seefisien mungkin, untuk
mencapai tujuan yang diinginkan.
Pengontrolan, fungsi pengontrolan
terdiri dari kegiatan-kegiatan yang
dilakukan untuk memastikan bahwa
apa yang pekerja lakukan sesuai
dengan tugas mereka.
Untuk menciptakan manajemen
operasional yang efektif dan efisien,
dapat diketahui melalui fungsi
manajemen operasional sebagai
berikut:
a. Perencanaan Operasional
(Operations Plan)
Perencanaan operasi dibagi
menjadi lima kategori, yaitu
perencanaan kapasitas, lokasi,
susunan tata ruang (layout),
kualitas, dan metode produksi.
b. Penjadwalan Operasional
(Operations Schedule)
Manajer mengembangkan
daftar atau jadwal untuk
mendapatkan dan menggunakan
sumber daya produksi.
Penjadwalan menunjukkan
produk apa yang akan
diproduksi, kapan proses
produksi dilakukan, dan sumber
daya yang akan digunakan.
c. Pengawasan Operasional
(Operations Control)
Pengawasan operasional
menyangkut manajemen
material dan pengendalian
mutu. Manajemen material
terdiri dari lima bidang, yaitu
transportasi, pergudangan,
inventori, pemilihan pemasok,
dan pembelian bahan baku
untuk produksi.
Saat ini, minat masyarakat
terhadap produk-produk perawatan
diri dan kecantikan menunjukkan
tren peningkatan setiap tahunnya.
Akibatnya, jumlah pemain di
industri tersebut terus meningkat.
Berdasarkan kajian yang dilakukan
Euromonitor, potensi bisnis dari
industri kecantikan dan perawatan
di Indonesia pada 2019 ditaksir
mencapai US$6 miliar. Jumlahnya
diprediksi masih terus meningkat
hingga beberapa tahun ke depan.
Pada 2022 potensinya diperkirakan
bisa mencapai US$8,4 miliar.
Co-Founder sekaligus CEO
Sociolla John Rasjid mengatakan,
untuk menggarap peluang tersebut,
pihaknya terus mengembangkan
inovasi dan terobosan baru.
Berbagai pengembangan dilakukan
untuk menjadikan Sociolla selalu
relevan dengan industri dan
pelanggan.
“Sampai dengan saat ini
masih sangat sulit untuk
mendapatkan SDM yang punya
pemikiran di bidang teknologi,
tetapi juga punya pengetahuan
mengenai industri kecantikan,”
ungkapnya. Tantangan SDM
sebenarnya tidak hanya dihadapi
oleh Sociolla. John
mengungkapkan, perusahaan
Beby | Jurnal Manajemen 3
rintisan lainnya pun sebenarnya
menghadapi tantangan yang sama.
Oleh sebab itu, tak jarang talenta-
talenta dengan kemampuan yang
memadai seringkali diperebutkan
oleh perusahaan-perusahaan
lainnya.
Tantangan lainnya yang
juga dihadapi ialah parallel import
cosmetics, serta peredaran kosmetik
ilegal, dan kosmetik palsu. John
mengatakan, peredaran kosmetik
palsu yang merugikan konsumen
bisa merusak kepercayaan
masyarakat terhadap perusahaan
yang bergerak di sektor kecantikan.
Untuk menjaga kepercayaan
konsumen, dan menjamin kualitas
produk. John menegaskan bahwa
Sociolla berkomitmen hanya untuk
memasarkan produk-produk
kecantikan dan perawatan yang
tersetifikat oleh BPOM.
PT. Jenny’s Beauty Choice
adalah salah satu perusahaan yang
bergerak di bidang industri
kecantikan, yang berlokasi di Jl.
Harum Wangi no 11B, Depok, Jawa
Barat. Alasan perusahaan memilih
lokasi tersebut, karena letaknya
berada di Kawasan industry dan
dekat dengan jalan besar yaitu Jalan
Margonda Raya sehingga mudah
dijangkau oleh konsumen.
Perusahaan ini berdiri pada tahun
2016 hingga sekarang, bermula dari
menjual masker wajah dan make up
drugstore ataupun highend yang
dijual secara online, hingga
akhirnya saat ini memproduksi
berbagai penunjang kecantikan,
khususnya produksi tertinggi yaitu
kosmetik dengan merk “Beauty J”
yang saat ini laris di pasaran.
Permasalahan yang terjadi
di PT. Jenny’s Beauty Choice saat
ini adalah banyaknya pemalsuan
kosmetik “Beauty J” yang dijual
sangat murah tetapi menggunakan
bahan yang berbahaya yang
dilakukan oleh oknum-oknum yang
tidak bertanggung jawab. Yang
berdampak kerugian pada pihak
perusahaan, karena banyak
konsumen yang mengalami iritasi
akibat pemakaian kosmetik palsu
mengira itu adalah kesalahan pihak
produksi PT. Jenny’s Beauty
Choice.
Pengelolaan operasional
merupakan hal yang penting bagi
kualitas produk, seperti hasil
produksi tali rafia yang sesuai
dengan standar perusahaan dan
quality control yang dimiliki
perusahaan. Produksi kosmetik
“Beauty J” dengan kualitas yang
terbaik dan sedikitnya cacat pada
produk tali raffia yang dihasilkan,
serta ketepatan waktu dalam
memprodusi dapat memenuhi
permintaan konsumen sehingga
kepuasan konsumen akan
meningkat. Perusahaan
mengutamakan kualitas dalam
memproduksi kosmetik, yang lolos
ke tangan pembeli haruslah yang
sesuai dengan quality control
perusahaan.
2. TINJAUAN PUSTAKA
Pembuatan jurnal ini
menggunakan metode kualitatif
deskriptif, karena dapat
menunjukkan situasi dan kondisi
nyata yang terjadi mengenai
pengelolaan operasional yang
diterapkan di perusahan, dan
menganalisis pengelolaan
operasional dengan fungsi
Beby | Jurnal Manajemen 4
manajemen operasional di PT.
Jenny’s Beauty Choice.
Subjek dalam jurnal ini adalah
pengelolaan operasional di PT.
Jenny’s Beauty Choice. Objek
dalam pembahasan jurnal ini adalah
Direktur Utama, Supervisor bagian
Produksi, dan Karyawan bagian
Produksi. Sumber data dalam jurnal
ini adalah buku dan referensi
internet yang terkait dengan topik
pembahasan, serta dokumen-
dokumen yang ada pada
perusahaan. Dokumen perusahaan
berupa data produksi penjualan
make up dan jadwal shift kerja pada
karyawan.
Dalam penelitian ini,
menggunakan tiga tahapan dalam
menganalisis data, yaitu reduksi
data, penyajian data, dan
kesimpulan. Reduksi data berarti
merangkum, memilih hal-hal yang
pokok, memfokuskan pada hal-hal
yang penting, dicari tema dan
polanya. Dengan demikian, data
yang telah direduksi akan
memberikan gambaran yang lebih
jelas, mempermudah peneliti untuk
melakukan pengumpulan data
selanjutnya, dan mencarinya bila
diperlukan (Sugiyono, 2011,
p.246). Penyajian data bisa
dilakukan dalam bentuk uraian
singkat, bagan, hubungan antar
kategori, flowchart, dan sejenisnya.
Yang paling sering digunakan untuk
menyajikan data dalam penelitian
kualitatif adalah dengan teks yang
bersifat naratif. Dengan menyajikan
data, maka akan memudahkan
untuk memahami apa yang terjadi,
merencanakan kerja selanjutnya
berdasarkan apa yang telah
dipahami tersebut (Sugiyono, 2014,
p.246). Kesimpulan dalam
penelitian kualitatif adalah
merupakan temuan baru yang
sebelumnya belum pernah ada.
Temuan dapat berupa deskripsi atau
gambaran suatu obyek yang
sebelumnya masih remang-remang
atau gelap sehingga setelah diteliti
menjadi jelas, dapat berupa
hubungan kausal atau interaktif,
hipotesis atau teori (Sugiyono,
2014, p.246).
Metode pengujian data yang
digunakan dalam jurnal ini adalah
triangulasi sumber. Menurut
Sugiyono (2011, p. 274), triangulasi
sumber berarti untuk mendapatkan
data dari sumber yang berbeda-beda
dengan teknik yang sama.
3. PEMBAHASAN
Manajemen Operasional
atau Operations Management (OM)
adalah serangkaian aktivitas untuk
menciptakan nilaidalam bentuk
barang dan jasa melalui
transformasi input menjadi output.
Aktivitas merupakan proses atau
sekumpulan kegiatan yang
memerlukan satu atau lebih dari
input, merubah dan menambah nilai
pada input tersebut, sehingga dapat
memberikan satu ataulebih output
bagi pelanggan. Input terdiri atas
sumber daya manusia (tenaga
kerja), modal (peralatan dan
fasilitas), pembelian bahan baku
dan jasa, tanah dan energi.
Sedangkan outputnya adalah barang
dan jasa. Operations Management
merupakan salah satu fungsi utama
dalam setiap perusahaan, Oleh
karena itu ada 10 keputusan
strategis Operations Management
yang terdiri: Serviceand product
design, Quality management;
Beby | Jurnal Manajemen 5
Process and capacity design;
Location; Layoutdesign; Human
resources and job design; Supply
Chain Management; Inventory,
materialrequirements planning,
and JIT; Intermediate, short term,
and project scheduling;
Maintenance (Haizer & Render,
2004).
Krajewsky & Ritzman,
(2002) mendefinisikan Operations
Management merupakan
pengarahan dan pengawasan proses
yang mengubah bentuk input
menjadi barang dan jasa (output).
Proses adalah aktivitas pokok dari
organisasi yang digunakan untuk
bekerja dan mencapai tujuan
bersama. Pada dasarnya Operations
Management merupakan salahsatu
fungsi di dalam perusahaan, di
mana perusahaan besar pada
umumnya memisahkansetiap fungsi
ke dalam departemen yang terpisah,
setiap fungsi memiliki tanggung
jawab tertentu sesuai dengan
tugasnya. Masing-masing fungsi
dalam perusahaan saling
berhubungan, oleh karena itu kerja
sama, koordinasi dan komunikasi
yang efektif sangat penting
dilakukan untuk mencapai tujuan
perusahaan.
CPKB (cara pembuatan
kosmetik yang baik) sering dipakai
oleh kalangan kosmetik. CPKB
bertujuan agar produk kosmetik
yang diproduksi secara konsisten
menghasilkan produk yang
memenuhi standar mutu sesuai
tujuan penggunaan kosmetik.
Proses Pembuatan Kosmetik yang
Baik harus memperhatikan
beberapa hal diantaranya yaitu
pemilihan formula, pemilihan
metode pembuatan, rencana
pembesaran batch, proses produksi,
serta kontrol kualitas.
yang menjadi landasan adanya
CPKB?
 Pada proses pembuatan
kosmetik, pengawasan secara
menyeluruh sangatlah penting,
agar konsumen menggunakan
kosmetik yang bermutu baik
dan aman digunakan.
 Mutu kosmetik ditentukan oleh
bahan awal, proses pembuatan,
pengawasan mutu (ISO 9001),
standar fisik bangunan (GMP),
peralatan yang digunakan, serta
personal yang terlibat di
dalamnya.
 CPKB merupakan pedoman
untuk menjamin agar produk
yang dihasilkan senantiasa
memenuhi persyaratan mutu
yang ditetapkan sesuai dengan
tujuan penggunaannya.
Berdasarkan keterangan yang telah
ada, didapatkan informasi
mengenai PT. Jenny’s Beauty
Choice dalam melakukan proses
produksi khususnya produksi
kosmetik merk “Beauty J”, yaitu:
 Pemilihan Formula, sebelum
pemilihan terakhir atas suatu
formulasi (setelah melewati
percobaan-percobaan klinis
kecil-kecilan atas keamanan
formulasi beserta bahan-bahan
baku di dalamnya), kita harus
secara realistis yakin bahwa
formulasi kita memang akan
dapat di produksi secara besar-
besaran dengan menggunakan
alat-alat pabrik yang telah ada.
Bahkan pada saat itupun, bahan-
bahan baku yang terkandung
dalam formulasi itu masih harus
secara kritis diteliti kembali
Beby | Jurnal Manajemen 6
 sebelum betul-betul dipilih
untuk digunakan.
 Pemilihan Metode Pembuatan,
Bahan-bahan baku inti, seperti
surfaktan, lubrikan, bahan
pensuspensi, bahan pembuat
gel, atau bahan-bahan alam atau
sintetik yang menentukan.
Setelah mengidentifikasi,
parameter-parameter kritis
tersebut, perlu memilih cara
pembuatan yang paling tepat
dan peralatan yang paling cocok
agar menghasilkan produk yang
“ideal”. Karena pembesaran
produksi dari clinical batch ke
pilot size batches dan akhirnya
ke produksi besar-besaran
mungkin harus
mengkompromikan hal-hal
tertentu dalam produksi,
diharuskan untuk memilih
metode khusus atau peralatan
yang paling memenuhi standar
selama pembuatan clinical
batch agar kompromi tersebut
tidak terlalu menyimpang.
 Proses Produksi,
Kosmetik cair
Pembuatan produk
kosmetik cair mencakup
pelarutan atau dispersi yang
baik, serta penjernihan.
Untuk sejumlah produk
kosmetik cair, parfum atau
bahan yang berminyak
mungkin perlu dilarutkan
terlebih dahulu. Ini
umumnya dilakukan dalam
pembuatan shampo. Karena
kejernihan suatu losion
sangat penting, maka
kemasannya juga harus
jernih. Untuk itu perlu
pencucian dengan udara
bertekanan atau air panas
yang di ikuti dengan
pembilasan dan
pengeringan.
Gel
Produk kosmetik
dalam bentuk gel berkisar
dari losion yang kental,
misalnya roll-ball
antiperspirant sampai gel
thixotropik yang sangat
kental dan tidak bisa
mengalir, yang dapat
digunakan sebagai kosmetik
hairdressing dan hair
setting. Lotion kental lebih
mudah dibuat yaitu dengan
menambahkan sedikit demi
sedikit gel padat ke dalam
fase cair yang diaduk terus-
menerus dengan cepat
memakai propeler yang di
gerakan turbin. Cara
pembuatan gel kental yang
tidak bisa mengalir lebih
sulit karena pada produk
akhirnya udara tidak bisa
keluar dari dalamnya seperti
halnya pada losion kental.
Gel kental harus di buat
dalam ruang hmapa udara
atau di lakukan melalui
proses pembuangan udara
yang rumit.
PT. Jenny’s Beauty Choice
tidak memiliki Standard Operating
Procedure (SOP) secara tertulis dan
struktur organisasinya juga tidak
tertulis. Job desc di perusahaan juga
tidak tertulis. Hal ini tentu
mempengaruhi pemahaman pihak-
pihak di dalam perusahaan
mengenai bagian apa yang mereka
Beby | Jurnal Manajemen 7
kerjakan dan bagaimana
mengerjakannya. Namun, direktur
utama dengan dibantu oleh
supervisor tetap mengarahkan
karyawan sebagaimana mestinya.
Perusahaan melakukan briefing
setiap bulan sekali untuk
membimbing karyawan.
Perusahaan menanamkan quality
ownership kepada seluruh
karyawan, sehingga mereka
menyadari akan pentingnya kualitas
pada suatu produk yang ditawarkan
perusahaan. Jadi, semua orang di
dalam perusahaan menyadari akan
pentingnya kualitas produk yang
dihasilkan.
Proses transformasi dari
bahan baku hingga barang jadi pada
PT. Jenny’s Beuaty Choice ini dapat
dikatakan singkat, sederhana, dan
efisien dalam arti tidak banyak
menghabiskan waktu. Mulai dari
proses memasukkan bahan baku
sampai pada proses finishing, yaitu
memproduksi kosmetik yang siap
dikemas. Peralatan-peralatan yang
digunakan perusahaan dalam proses
transformasi tersebut adalah
Agitator, Boiler, Kompresor,
Conveyor, Dryer, Feeder, dan
Mixer.
Dalam penggunaan mesin-
mesin tersebut, perusahaan tentu
melakukan maintenance/perawatan
pada mesin-mesin yang digunakan.
Perusahaan memiliki sistem
manajemen pemeliharaan, bersifat
terencana dan tidak terencana.
Untuk yang bersifat terencana,
perusahaan merencanakan
pemeliharaan untuk mencegah
kerusakan pada mesin dan untuk
memperbaiki bagian-bagian yang
rusak pada mesin. Untuk
pencegahan, perusahaan melakukan
inspeksi, penyetelan, dan
pelumasan pada mesin. Perusahaan
juga menambahkan suku cadang
untuk memperbaiki kerusakan
kerusakan kecil yang ada pada
mesin. Untuk perbaikan,
perusahaan melakukan
pembongkaran pada mesin untuk
mengecek apakah bagian-bagian di
dalam mesin ada yang rusak, yang
disebut dengan breakdown
maintenance. Lalu, reparasi karena
kerusakan dilakukan apabila
ditemui bagianbagian di dalam
mesin yang memang rusak. Hal ini
dilakukan perusahaan setiap hari
dengan mengecek kondisi mesin.
PT. Jenny’s Beauty Choice
juga melakukan sistem manajemen
pemeliharaan mesin secara tidak
terencana, yang berarti ketika dalam
keadaan darurat/emergency,
perusahaan segera menangani
mesin yang tiba-tiba mengalami
kerusakan dengan mengganti
bagian yang rusak dengan suku
cadang yang tersedia. Lalu, apabila
kerusakannya parah dan tidak bisa
ditoleransi, maka mesin yang rusak
itu dibawa ke bengkel untuk
diperbaiki dan perusahaan
menggunakan mesin lain, yaitu
back-up dari mesin-mesin tersebut.
Hal ini biasanya ditunjukkan
dengan hasil produksi tali rafia yang
tidak sesuai standar, misalnya
warna tali rafia agak pudar dan tali
rafia yang diproduksi lebih tebal
atau kasar dari standar yang dimiliki
perusahaan. Proses produksi yang
dilakukan PT. Beauty Choice
adalah terus-menerus, sehingga
mesin berjalan terus dan
kemungkinan mesin itu rusak
sangatlah besar.
Beby | Jurnal Manajemen 8

Fungsi Manajemen terhadap
perusahaan PT. Jenny’s Beauty
Choice :
1) Perencanaan Operasional
Fungsi Perencanaan
Operasional terhadap produksi
di PT. Jenny’s eauty Choice
yaitu tentang perencanaan
kapasitas kosmetik yang akan
diproduksi, lokasi produksi
yang seharusnya berada di
Kawasan industri, tata ruang
produksi yang dibuat supaya
mempermudah kegiatan
produksi, serta metode produksi
yang digunakan harus
dipastikan sudah sesuai dengan
standar produksi.
2) Penjadwalan Operasional
Manajer produksi PT. Jenny’s
Beauty Choice membuat jadwal
sumber daya produksi. Yang
terdiri dari penjadwalan produk
kosmetik apa yang akan
diproduksi pada hari Senin dan
seterusnya, serta sumber daya
apa saja yang nantinya akan
dibutuhkan.
3) Pengawasan Operasional
Pengawasan Operasional
menyangkut manajemen
material dan pengendalian
mutu. Dalam hal ini seperti
transportasi untung mengangkut
bahan baku kosmetik,
pergudangan tempat
penyimpanan bahan, pemilihan
pemasok bahan baku kosmetik,
serta pembeian bahan baku
untuk produksi kosmetik di PT.
Jenny;s Beauty Choice.
4) Pengaturan Keuangan
Salah satu fungsi penting
manajemen dalam kegiatan
produksi/bisnis adalah
Pengaturan Keuangan. Dengan
pengaturan keuangan, dapat
diketahui dengan jelas dan pasti
tentang keluar masuknya uang
produksi di PT. Jenny’s Beuaty
Choice. Dengan pengaturan
keuangan juga dapat diketahui
apakah perusahaan mengalami
laba atau rugi yang disesuaikan
dengan target penjualan dan
rekapan penjualan tahun lalu.
Dengan pengaturan keuangan,
perusahaan juga kedepannya
dapat membuat target
pencapaian untuk produksinya.
Mengenai permasalahan yang
sedang dihadapi PT. Jenny’s Beauty
Choice tentang banyaknya
pemalsuan produk kosmetik oleh
oknum yang tidak bertanggung
jawab yang menimbulkan kerugian
perusahaan yaitu kualitas produk di
cap jelek oleh konsumen. Problem
Solving yang tepat yaitu PT. Jenny’s
Beauty Choice harus memperketat
security produknya supaya terjamin
keasliannya, seperti membuat segel
untuk produk baru, mencantumkan
barcode, nomor seri tiap produk,
membuat ciri khas produk sendiri,
serta mencantumkan nomor BPOM
produk.
Perusahaan tidak pernah
menggunakan orang-orang yang
ahli dalam hal kualitas untuk
memecahkan masalah kualitas.
Perusahaan menggunakan tenaga
kerja sendiri, karena semua
berdasarkan dari ilmu dan
pengalaman, seperti supervisor
yang lama dan berpengalaman lebih
mengerti dalam hal kualitas. Lalu,
karyawan juga melaksanakan apa
yang diperintahkan oleh supervisor
Beby | Jurnal Manajemen 9
dan hasilnya harus baik, sehingga
tidak sampai ada produk yang
dikembalikan kepada karyawan
untuk diperbaiki. Supervisor juga
mengajarkan bahwa kualitas dari
suatu produk itu penting bagi
kelangsungan perusahaan. Jadi,
supervisor lebih tanggap dalam
menanggapi persoalan-persoalan
yang terjadi, seperti dalam hal
mesin dan kualitas output yang
dihasilkan perusahaan. Dalam hal
ini, supervisor pasti melapor kepada
pemilik perusahaan. Selain itu,
tentunya pemilik perusahaan juga
mengambil keputusan yang tepat
dan terkait dengan aktivitas
operasional perusahaan agar
aktivitas operasional tetap bertahan
demi kelangsungan perusahaan.
Jadi, semua orang di dalam
perusahaan memiliki kemauan
untuk menciptakan produk tali rafia
yang berkualitas.
Perusahaan menanamkan
quality ownership kepada
karyawan-karyawannya dengan
cara apabila karyawan
menghasilkan output yang tidak
bisa lolos dari QC (quality control)
yang dimiliki oleh perusahaan,
maka gaji karyawan tersebut
dipotong sebagai sanksi (shock
therapy) dan pelajaran bagi
karyawan. Selain itu, sebulan sekali
PT. Jenny’s Beauty Choice
mengadakan briefing untuk
karyawan untuk menyadarkan
karyawan bahwa jika kualitas
output yang dihasilkan tidak sesuai
dengan standar perusahaan, maka
otomatis penjualan akan menurun
dan hal ini berdampak pada
karyawan juga. Dalam hal ini,
perusahaan sudah melakukannya
dengan efektif sehingga karyawan
menyadari pentingnya kualitas.
PT. Jenny’s Beauty Choice
sudah mengenal betul mengenai
kualitas yang diberikan serta harga
yang sesuai dengan kualitasnya.
Perusahaan memberikan kualitas
yang terbaik. Harga kosmetik yang
ditetapkan menyesuaikan kualitas
bahan baku dan menyesuaikan
harga pasaran. Namun, tentunya
harga tersebut disesuaikan dengan
harga dollar dari tahun ke tahun.
Dalam hal ini, perusahaan
melakukan produksi secara efektif
karena memiliki standar yang jelas.
4. KESIMPULAN
a) Dapat diketahui bahwa fungsi
dan peran manajemen sangat
berpengaruh terhadap
berlangsungnya kegiatan
produksi kosmetik di PT.
Jenny’s Beauty Choice. Mulai
dari Perencanaan Operasional,
Penjadwalan Operasional,
Pengawasan Operasional, serta
Pengaturan Keuangan.
b) Master Production Schedule
yang dimiliki perusahaan sudah
jelas, yaitu perusahaan dapat
menentukan produk mana yang
akan lebih dahulu diproduksi
dan kapan perusahaan akan
memproduksi produk itu. Lalu,
untuk Detailed ShortTerm
Schedule, perusahaan dapat
memiliki aktivitas rutin sehari-
hari yang tepat untuk dilakukan.
Selain itu, dalam hal Staff
Schedule, karyawan di dalam
perusahaan dapat mengerti
pembagian shift kerja mereka
dengan baik.
Beby | Jurnal Manajemen 10
 c) Perusahaan memiliki
pengendalian mutu yang baik,
yaitu memiliki QC (quality
control) yang baik. Selain itu,
dalam hal manajemen material,
perusahaan memiliki
transportasi yang memadai
untuk mengirim barang kepada
produsen maupun konsumen
dan perusahaan dapat
memenuhi permintaan pembeli
sehingga pembeli selalu
mendapati barang yang mereka
pesan pasti terkirim dengan
jangka waktu yang sewajarnya.
Lalu, perusahaan juga dapat
menyimpan stok bahan baku
yang cukup di gudang dan stok
barang jadi pun tidak sampai
kelebihan yang diproduksi.
Selain itu, perusahaan membeli
bahan baku yang berkualitas
denga harga yang sesuai agar
menghasilkan mutu produk
yang terbaik. Perusahaan juga
memiliki banyak pemasok
terpercaya dari daerah Surabaya
maupun luar kota. Dalam hal
kontrol inventori, perusahaan
juga melakukan pengecekan
bahan baku, barang setengah
jadi, dan barang jadi sehingga
tidak sampai kekurangan bahan
baku untuk produksi dan dalam
hal pengiriman barang, juga
tidak ada barang yang belum
diproduksi sehingga permintaan
pembeli tidak terpenuhi
5. SARAN
Walaupun secara
keseluruhan, fungsi manajemen
operasional dan kontrol kualitas
manajemen operasional pada PT.
Beauty Choice sudah diterapkan
dengan baik. Namun, ada beberapa
hal yang perlu menjadi
pertimbangan bagi perusahaan,
seperti meningkatkan security
produk supaya meminimalisir
tuduhan konsumen tentang
pemalsuan kosmetik merk “Beauty
J” kepada perusahaan.
Perusahaan juga perlu
menyediakan fasilitas yang
mendukung layaknya kantin, kafe,
atau hal lain karena suasana di
tempat kerja merupakan salah satu
hal yang sangat diperlukan dalam
peningkatan kinerja semua orang di
dalam perusahaan. Serta
memberikan motivasi, seperti
pujian dan kata-kata semangat
kepada karyawan yang sedang
bekerja dan karyawan yang
memberikan kinerja yang baik. Hal
ini bertujuan agar karyawan dapat
menumbuhkan self confidence di
dalam diri mereka, sehingga tingkat
kesalahan karyawan dalam
melakukan produksi dapat menurun
dan dapat menghasilkan mutu
produk yang baik dan konsisten,
serta sesuai dengan standar
perusahaan.
DAFTAR PUSTAKA
Heizer, J. dan Render, B. 2011. Operations
Management. Edisi Kesembilan Buku Dua.
Jakarta: Salemba Empat.
S Sugiyono. 2011. Metode Penelitian
Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Sugi. 2019. Pengertian Manajemen Secara
Lengkap, Unsur-Unsur Dan Fungsinya.
https://cpssoft.com/blog/bisnis/pengertian-
manajemen-secara-lengkap/
Beby | Jurnal Manajemen 11
Mintel. 2020. Riset Pasar Kecantikan.
Jakarta.
https://id.mintel.com/riset-pasar-
kecantikan
Mayasari, Deasy. 2018. Bagaimana Cara
Pembuatan Kosmetik yang Baik?. Jakarta.
https://www.timesindonesia.co.id/read/ne
ws/173769/bagaimana-cara-pembuatan-
kosmetik-yang-baik
Hajaroh, Sofwatin. Anugroho. 2011.
Proses Pembuatan Kosmetik yang Baik.
Jakarta: Jawi Go.
http://jawigo.blogspot.com/2011/12/proses
-pembuatan-kosmetik.html
Santoso, Valentina Christianti. 2017.
Analisis Fungsi Manajemen Operasional
Pada PT. Puyuh Pastic. Surabaya: Agora.
http://publication.petra.ac.id/index.php/ma
najemen-bisnis/article/viewFile/5203/4790
Chr. Jimmy L. Gaol. 2008. Sistem
Informasi Manajemen. Jakarta: Grasindo.
Maholtra, N. K. 1996. Marketing Research:
An Applied Orientation. New Jersey:
Prentice Hall International Inc.
Hunsaker, A. 2005. Community Work &
Problem Solving. London: McMillan.
Beby | Jurnal Manajemen 12