TUGAS ILMU PRODUKSI ANEKA TERNAK

OLEH :
MARDIANUS BILI NGARA : 2018410102
ISTO BORIS DAPPA : 2018410087
ERDIYANTO MALO : 2018410011

UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI

MALANG 2019/2020
1.buatlah kelompok 3 orang cari leratur tentang
a) Karaterstik hidup bekicot
1.      Klasifikasi Bekicot
Kingdom    : Animalia
Phylum       : Molluska
Kelas         : Gastropoda
Ordo          : Pulmonata
Famili         : Achanidae
Genus         : Achatina
Species      : Achatina fulica

2.      Sejarah
Bekicot merupakan salah satu hewan dengan kelimpahan spesies yang cukup besar. Hewan ini
merupakan salah satu siput darat yang memiliki cangkang. Di Indonesia dikenal dua macam jenis
bekicot yaitu Achatina fulica dan Achatina variegata. Menurut Mead (1961) dan Purchon
(1968), A.fulica yang semula berasal dari Afrika Timur telah masuk di Indonesia lewat Kalimantan
sejak tahun 1939. Sedangkan untuk jenis A. variegata masuk ke Indonesia bersama-sama dengan
masuknya tentara Jepang (Amiruddin Aidin Beng, dkk., 1982).
Cara membedakan dua macam bekicot tersebut yakni pada A.fulica memiliki cangkang
berwarna cokelat dengan garis-garis tidak jelas dan bentuk cangkangnya lebih langsing.
Pada A.variegata memiliki cangkang dengan warna lebih cerah (lebih muda) dengan garis cokelat
kemerahan lebih jelas dan bentuk cangkangnya lebih gemuk. Dalam hal penyebaran, A.fulica lebih
luas daripada A.variegata.

3.      Morfologi
Bekicot tercakup di dalam sub clasiss pulmonata dari clasiss gastropoda yang merupakan
kelompok mollusca yang sangat besar. Siput darat berbeda dengan gastropoda lainnya, pertama,
dalam hal pernapasan, ia sudah tidak memiliki ctenidia, yaitu semacam insang dan fungsinya telah
diganti oleh bagian pillium yang tipis dan kaya dengan pembuluh pembuluh kapiler-kapiler darah,
kedua mengenai system nervosium, ganglia yang utama terkumpul membentuk bangunan serupa
cincin mengelilingi esgophagus, tanpa jaringan pengikat di dalamnya. Bentuk cangkang siput pada
umumnya seperti kerucut dari tabung yang melingkar seperti konde. Puncak kerucut merupakan
bagian yang tertua, disebut apex. Sumbu kerucut disebut columella. Gelung terbesar disebut body
whorl dan gelung kecil-kecil di atasnya disebut spire. Di antara bibir dalam dan gelung terbesar
terdapat umbilicus, yaitu ujung culumella yang berupa celah sempit sampai lebar dan dalam. Apabila
umbilicus tertutup, maka cangkang disebut imperforate.
Bekicot termasuk keong darat yang pada umumnya mempunyai kebiasaan hidup di tempat
lembab dan aktif di malam hari (nocturnal). Sifat nocturnal bekicot bukan semata-mata ditentukan
oleh factor gelap di waktu malam tetapi ditentukan oleh factor suhu dan kelembaban lingkungannya.
Di waktu siang setelah hujan, banyak ditemukan bekicot berkeliaran dimana-mana.
 Bekicot termasuk golongan mollusca karena memiliki badan lunak dan coelom tanpa segmen.
Badan ditutup oleh cangkang, panjang sekitar 90 mm. ciri-ciri umumnya yakni memiliki sel-sel
kemoreseptor yang terletak pada ujung tentakel okuler dan juga memiliki reseptor cahaya berupa
ocelli. Menurut hasil penelitian Issogianti dengan menggunakan SEM, tentakel okuler bekicot
mempunyai susunan serupa dengan tentakel Helix pomatia maupun Helix aspersa.
Bekicot dapat hidup normal sampai umur 3 tahun. Bekicot senang berada di tempat yang
lembab dan banyak terdapat sampah. Hewan ini memakan berbagai tanaman budidaya, oleh karena
itu bekicot termasuk salah satu hama tanaman. Lebih lanjut dijelaskan bahwa bekicot sebagai hewan
yang rakus, cepat berkembang biak, dan mampu menyesuaikan diri dalam berbagai keadaan. Bekicot
memiliki toleransi yang luas terhadap berbagai macam makanan. Bahkan dikatakan bahwa bekicot
tahan terhadap persediaan makanan yang terbatas. Bekicot tidak tahan terhadap sinar matahari
langsung. Kondisi lingkungan optimal untuk hidupnya adalah di daerah tropis basah. Suhu minimal
letal adalah 45 ˚F atau 7,22 ˚C dan bekicot senang di daerah yang mempunyai pH antara 7-8. Selain
itu, di lingkungan yang berkapur mempunyai korelasi yang positif dengan banyaknya populasi
bekicot.

4.      Makanan Bekicot
Mead (1961) telah menginventarisasi macam-macam tumbuhan termasuk tanaman budidaya
yang menjadi makanan bagi bekicot. Bagian tumbuhan yang diserang bekicot berbeda-beda mulai
dari bagian kulit batang, daun, bunga, buah, tumbuhan muda, sisa tumbuhan yang telah kering
sampai bagian keseluruhan dari tumbuhan tersebut. Macam-macam tumbuhan yang telah
diinventarisasi antara lain papaya (Carica papaya), ketimun (Cucumis sativus), kol (Brassica sp),
ketela rambat (Ipomoea batatas), balaran (Ipomoea pescapre) dan sebagainya.

5.      Biologi Reproduksi Bekicot

Menurut Purchon (1968) susunan alat reproduksi bekicot lebih sederhana dibandingkan
dengan susunan alat reproduksi Helix pomatia. Susunan alat reproduksi bekicot dewasa menurut
Berry dan Chan seperti gambar 2. Sedangkan menurut Ghose (1963) seperti gambar 3. Saluran
ovotestis terdiri dari 3 bagian yaitu saluran ovotestis apical, vesikula ovisperm, dan ovotestis basal.
Vesikula ovisperm berfungsi untuk tempat penimbunan sperma. Sepanjang spermoviduk, saluran
sperma dipisahkan secara tidak sempurna dengan uterus. Uterus dibedakan menjadi dua bagian yaitu
bagian apical dan bagian basal. Pada dindingnya terdapt banyak lipatan yang mengandung banyak
kelenjar calcic dan mukosa. Kelenjar lainnya adalah kelenjar albumen yang membesar pada saat
musim birahi. Dalam kelenjar tersebut dijumpai glikogen dan galaktogen. Saluran albumen
meninggalkan kelenjar albumen yang bermuara di Carrefour di bagian basal saluran ovotestis.
Albumen berfungsi sebagai pelumas saat pelepasan telur dan sebagai pembungkus telur yang dapat
menjaga kelembaban telur selama pengeraman karena mampu menyerap air dari sekitarnya. Vagina
dan penis bersama-sama bertemu di atrium genital dan bermuara ke luar pada aperture genital. 
Menurut Berry dan Chan (1968) di dalam kantong telur terdapat banyak telur yang telah
bercangkang. Banyaknya telur yang bercangkang dalam kantong telur menunjukkan hubungan
dengan besarnya kelenjar albumen. Artinya bila kelenjar albumen besar amak di dalam kantong telur
dijumpai banyak telur bercangkang sebaliknya bila kelenjar albumen kecil telur bercangkang dalam
kantong telur sedikit.
Bekicot bersifat hermaphrodit ambiseksual dimana sperma dan oosit dihasilkan secara
simultan. Bekicot pada umumnya menghasilkan sperma sebelum dimulainya oogenesis (protandri)
Menurut Meer Mohr (1949), umur dewasa kelamin bekicot dicapai setelah cangkang mencapai
ukuran 60 mm. Pada ukuran tersebut bekicot telah melakukan perkawinan. Pematangan seksual
sepenuhnya dicapai pada saat ukuran cangkang mencapai 80 mm. Menurut Misbet (1974), ukuran
telur bekicot rata-rata memiliki panjang 6,3 mm dan lebar 5,6 mm. menurut Lambert (1974) telur
bekicot berdiameter antara 4,5 mm-5,5 mm. jumlah telur bekicot menurut Meer Mohr (1949)
berkisar antara 82-315 butir. Jumlah telur yang dilepaskan bekicot sangat tergantung pada daerah
tempat hidup.
Menurut Berry dan Chan fungsi reproduksi bekicot dikontrol oleh sel-sel neurosekretorik yang
berasal dari otak dan dari tentakel okuler. Pemotongan tentakel okuler bekicot berakibat
meningkatkan oogenesis. Ini artinya terjadi kontrol bersama antara fungsi hormone tentakuler
(menekan oogenesis) dan system neurohormonal dari otak (memacu oogenesis). Menurut Meer Mohr
(1949) bekicot melakukan perkawinan di waktu awal pagi hari. Lama kawin dinyatakan antara 1,5-2
jam. Periode gestasi antara 14,16, 18 hari, ada pula yang menyatakan paling pendek 20 hari dan
dapat mecapai 341 hari (Lambert,1974;Raut dan Ghise,1982).
Bekicot bereaksi negatif terhadap lingkungan yang kurang menguntungkan dengan melakukan
fase dorman atau estivasi. Oleh karena itu dalam sejarah hidupnya bekicot dikenal sebagai temporary
period of generalized reproductive inactivity (Mead, 1961).

6.       Reproduksi Bekicot dan Lingkungannya

Fungsi gonad bekicot disamping dikontrol oleh otak dan tentakel okuler melalui mekanisme
neurosekretorik juga dikontrol oleh keadaan lingkungannya. Faktor luar tersebut terutama adalah
curah hujan. Bahkan menurut Bruggen (1969), faktor curah hujan dinyatakan sebagai faktor
pembatas kehidupan reproduksi bekicot. Pada musim hujan, gametogenesis khususnya oogenesis
meningkat. Pada musim kemarau sebaliknya, bahkan dapat mencapai titik nol. Selain itu, faktor
intensitas sinar matahari dan panjang hari dapat mengontrol fungsi gonad hewan hermaphrodit
ambiseksual

b) Pola perkandangan budi daya bekicot

Penelitian ini dilakukan dengan mengadakan survei lapang di wilayah yang selama ini
mempunyai potensi pengembangan budidaya bekicot cukup baik, yaitu di Kecamatan Plosoklaten,
Kabupaten Kediri dan daerah industri pengolah bekicot sebagai penampung hasil budidaya bekicot
di Kecamatan Pesantren, Kota Kediri. Survei lapang dilakukan untuk memperoleh data sebagai
berikut:

1. Data primer dari pengusaha kecil (peternak bekicot);

2. Data sekunder dari perbankan umum dan instansi terkait (Dinas Kehewanan, dan BPS Kota
dan Kabupaten Kediri);
3. Tokoh masyarakat setempat (tokoh formal dan tokoh informal). Hasil pengumpulan data
tersebut di atas selanjutnya dilakukan analisa atas hal-hal sebagai berikut:
a. Analisa usaha, dilakukan untuk mengetahui bagaimana pengaruh komoditi yang
diteliti dilihat dari aspek-aspek pemasaran, produksi, sosial-ekonomi, dan
dampak lingkungannya; Analisa pembiayaan, dilakukan untuk mengetahui
bagaimana pembiayaan proyek dan kelayakan usaha dilihat dari aspek
keuangannya.
Adanya krisis perekonomian yang berkepanjangan mengakibatkan pendapatan
masyarakat turun sampai pada tingkat yang memprihatinkan. Sehingga tingkat
kemiskinan meningkat dengan drastis dan daya beli masyarakat untuk mencukupi
kebutuhannya sangat terbatas, termasuk untuk memenuhi kebutuhan akan protein
hewani. Salah satu langkah yang dapat memecahkan kekurangan protein hewani
masyarakat dan meningkatkan pendapatan masyarakat adalah melakukan
pembudidayaan bekicot. Sebelum dilakukan pembudidayaan, bekicot dikenal sebagai
hama tanaman dan musuh petani. Tetapi sejak dekade 80-an telah terjadi perubahan
besar.

Bekicot yang pada awalnya diburu dan dibunuh untuk pakan tambahan itik, sekarang
diburu dan dikumpulkan untuk disetor kepada perusahaan pengekspor bekicot. Hal ini
terjadi karena adanya permintaan pasar luar negeri terutama Perancis.

Sebagai usaha produksi peternakan, bekicot mempunyai masa depan yang cukup cerah.
Hal ini disebabkan oleh :

4. Pemeliharaan bekicot yang relatif mudah sebab dapat dikembangkan dengan

cepat dan tanpa biaya pemeliharaan yang besar.
5. Daging bekicot sangat digemari di luar negeri terbuka untuk ekspor.
6. Pasokan daging bekicot beku yang diekspor selama ini kebanyakan diperoleh
dengan mencari di lapangan dan bukan dari hasil pemeliharaan secara khusus.
7. Untuk memelihara bekicot tidak memerlukan areal yang luas.

Sebagai bahan makanan, nilai gizi bekicot cukup tinggi. Kandungan protein dalam 100
gram daging bekicot ada 57,08 gram, 3,34 gram lemak, 2,05
gram serat besar, 13,8 abu, 1,58 gram kalsium dan 1, 48 gram pospor.
(Chaves, 1997 dalam Sovia Emmy. 1980).

Pembudidayaan bekicot sebenarnya cukup mudah, sederhana dan menguntungkan

karena binatang ini dapat memakan semua jenis makanan, semua hijauan dan buah-
buahan. Hama dan penyakitnya boleh dibilang tidak ada dan kemampuan untuk
mengembangkan diri cukup dahsyat. Perkembangan biakan yang tinggi ini disebabkan
sifat bekicot termasuk hewan hermaprodit yaitu mempunyai alat kelamin ganda
dengan kemampuan bertelur banyak. Potensi penjualan bekicot sebagai produk olahan
cukup cerah, saat ini di Kabupaten Kediri sebagai sentra awal bekicot ini diternakkan
telah tumbuh pengrajin makanan yang dijual secara luas baik berupa keripik bekicot,
sate bekicot maupun sambal goreng bekicot.
 Tujuan kajian pola pembiayaan ini adalah :

8. Menyediakan rujukan bagi perbankan dalam rangka meningkatkan realisasi

kredit untuk usaha kecil, khususnya melalui penyediaan kredit untuk
budidaya bekicot.
1. Menyediakan informasi dan pengetahuan untuk mengembangkan usaha
kecil budidaya bekicot mengenai aspek-aspek pemasarannya, aspek teknik
yang diteliti merupakan usaha ternak (budidaya) bekicot yang dimulai dari
penebaran bibit sampai pemanenan dengan cara mengkandangkan bekicot
pada suatu lokasi tertentu untuk jenis bekicot Achatina variegata.
2. Melakukan penelitian pola pembiayaan komoditi yang meliputi aspek-
aspek :
a. Aspek pemasaran meliputi antara lain kondisi permintaan (termasuk
pasar ekspor), penawaran, persaingan, harga, proyeksi permintaan
pasar dan rantai pemasaran produk.
b. Aspek produksi meliputi gambaran komoditi, persyaratan teknis
produksi, proses pengolahan dan penanganannya
c. Aspek keuangan meliputi perhitungan kebutuhan biaya investasi,
dan kelayakan keuangan. Perhitungan kelayakan keuangan
menggunakan analisis yang disesuaikan dengan jenis usaha yang
dapat meliputi laba rugi, cash flow, net present value, pay back
ratio, benefit cost ratio dan internal rate of return, termasuk analisa
sensitivitas.
d. Aspek sosial ekonomi meliputi pengaruh pengembangan usaha
komoditi yang diteliti terhadap perekonomian, penciptaan lapangan
kerja dan pengaruh terhadap sektor lain.

c).pakan bekicot dan cara pemberian

Bekicot banyak dijumpai disemak-semak disekitar rumah, dibawah rumpun pohon pisang
dan di tempat-tempat lembab lainnya. Moluska ini dianggap sebagai hama karena sering
merusak tanaman. Bekicot (Achatina fulica) adalah siput darat yang tergolong dalam suku
Achatinidae.
Hewan yang konon berasal dari Afrika ini sering dimusnahkan begitu saja, selain karena
suka merusak tanaman, bekicot juga dianggap hewan yang menjijikkan. Padahal hewan ini dapat
dimanfaatkan oleh manusia, misalnya sebagai pakan ternak.
Bekicot sangat potensial dikembangkan sebagai pakan ternak karena mudah di
budidayakan, biaya sangat rendah, dan sangat produktif (mampu menghasilkan 200 butir telur
dalam satu periode).
Manfaat Bekicot Sebagai Pakan Ternak
Syarat pakan ternak yang baik adalah mengandung protein yang tinggi, protein memiliki
peran yang sangat penting dalam membangun jaringan untuk pertumbuhan dan
perkembangbiakan ternak.
Sumber protein untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ransum pakan ternak dapat berasal
dari tumbuhan (Nabati) dan hewan (Hewani). Protein nabati dapat diperoleh pada tumbuhan
kacang-kacangan (leguminosa), sedangkan sumber protein hewani misalnya ikan dan bekicot.

Tahapan Cara TERNAK BEKICOT

1. Syarat Lokasi yang Baik untuk Ternak Bekicot

Bekicot adalah hewan yang mudah diternakkan, pun demikian pemilihan lokasi yang
paling sesuai untuk bekicot perlu dilakukan. Syarat lokasi ternak bekicot adalah tempat yang
terlindung (tidak terkena sinar matahari langsung), lembab dan basah. Pilihlah lokasi yang
tanahnya mengandung zat kapur karena penting dalam pembentukan cangkang.

2. Pembuatan Kandang Bekicot

Bekicot dapat diternakkan pada lubang tanah, kotak kayu, bak semen, drum atau wadah
lainnya. Pada bagian lantai kandang dilapisi tanah setebal 30 cm dan ditambahkan cacing supaya
tanah tetap gembur. Selain itu, cacing tanah juga berfungsi membersihkan kotoran bekicot.
Pada bagian atas kandang dipasang kawas kasa supaya bekicot tidak keluar dari kandang.
Supaya bekicot berkembang biak dengan baik, usahakan kandang selalu lembab dan teduh
dengan suhu berkisar 25 – 30 C.

3. Pemilihan Induk Bekicot

Pemilihan indukan bekicot yang akan diternakkan wajib dilakukan, karena akan
menentukan apakah ternak bekicot yang dikembangkan berhasil atau tidak nantinya. Bekicot
yang akan dijadikan indukan sebaiknya bekicot yang secara fisik bagus (tidak cacat), telah
dewasa (panjang cangkang minimal 6-7 cm), berat kurang lebih 70 gram. Calon indukan bekicot
dapat diperoleh di alam yaitu bekicot liar yang banyak dijumpai di kebun.

4. Pemeliharaan Ternak Bekicot

Kepadatan per meter persegi maksimal 80 ekor bekicot dewasa dan anak 100-150 ekor.
Indukan bekicot dimasukkan ke dalam kandang pada malam hari, diletakkan pada tempat yang
dekat dengan pakan.
Pakan bekicot disediakan sepanjang waktu, makanan kesukaan bekicot berupa daun-
daun segar atau sayuran, misalnya kol, kangkung, bayam, sawi, daun singkong, daun pepaya atau
buah-buahan.
 Pakan kesukaan bekicot ; daun singkong, daun pepaya dan dedaunan segar lainnya
Bekicot dapat berkembang biak dengan baik pada tembat yang lembab dan teduh, oleh karena itu
usahakan kandang bekicot tidak terkena sinar matahari secara langsung.
Apabila kondisi kandang kurang lembab, bisa disiram dengan air seperlunya. Kandang dibuat
sedemikian rupa agar tidak dimasuki hewan lain atau pemangsa bekicot.

5. Masa Reproduksi Bekicot

Walaupun bersifat hermafrodit (memiliki 2 alat kelamin), bekicot tetap melakukan
perkawinan dengan bekicot lain yang biasanya dimulai pukul 21.00 hingga 06.00. Pada masa
kawin bekicot akan menyingkir ke tempat yang lebih aman dan bertelur disembarang tempat.
Curah hujan yang tinggi akan memperbanyak aktivitas perkawinan, karena mampu
meningkatkan kelembaban dan menurunkan suhu udara.
Selama hidupnya bekicot memiliki 3 periode bertelur dengan selang waktu 6 bulan.
Dalam satu periode bertelur bekicot mampu menghasilkan 100-200 butir telur.

6. Perawatan Telur dan Anak Bekicot

Setelah bertelur induk bekicot sebaiknya dipindahkan ke kandang yang lain. Dalam
waktu 5 – 15 hari biasanya telur akan menetas. Anak bekicot yang baru menetas akan tinggal di
dalam tanah selama 5-15 hari. Setelah itu anak bekicot perlu diberi makan buah-buahan atau
sayuran yang dihaluskan.

7. Pemisahan Anak Bekicot ke Kandang Pembesaran

Setelah 2 sampai 3 bulan, anak bekicot di letakkan pada kandang pembesaran dan
diberikan pakan seperti bekicot dewasa. Bekicot membutuhkan zat kapur untuk tumbuh dan
pembentukan cangkang, sehingga diperlukan penambahan kapur dalam pakan yang diberikan
mulai umur 4 atau 5 bulan. Bekicot aktif pada malam hari sehingga pemberian pakan dilakukan
pada sore hari.

8. Cara Panen Bekicot

Bekicot dapat dipanen ketika berumur 5 sampai 8 bulan. Panen bekicot dilakukan dengan
cara memungut satu persatu, kemudian disimpan pada kotak kardus atau kotak kayu. Kemudian
disiram dengan air untuk membersihkan kotoran yang menempel pada cangkang bekicot.
Untuk mempermudah pemanenan, sebaiknya panen dilakukan pada malam hari. Bekicot
diberi pakan yang telah dicampur dengan terasi, aroma tajam terasi akan menarik bekicot untuk
berkumpul dan mempermudah pemanenan.