Formulasi Dan Uji Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Yang Mengandung Ampas Kopi (Coffea Arabica L.)

Universitas Sumatera Utara
Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Fakultas Farmasi Skripsi Sarjana
2018
Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan

Krim Body Scrub yang Mengandung
Ampas Kopi (Coffea arabica L.)
Harefa, Reni Ester Pertiwi

http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/11782
Downloaded from Repositori Institusi USU, Univsersitas Sumatera Utara
FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN KRIM BODY SCRUB YANG MENGANDUNG
AMPAS KOPI (Coffea arabica L.)
SKRIPSI
OLEH:
RENI ESTER PERTIWI HAREFA
NIM 141501042
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018

FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS
SEDIAAN KRIM BODY SCRUB YANG MENGANDUNG
AMPAS KOPI (Coffea arabica L.)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RENI ESTER PERTIWI HAREFA
NIM 141501042
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018
ii
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan kasih-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang
berjudul “Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Yang
Mengandung Ampas Kopi (Coffea arabica L.)”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Krim body scrub adalah kosmetika perawatan yang dapat menghilangkan
lapisan kulit yang mati pada kulit tubuh, mencerahkan kulit, mengabsropsi
kotoran dan sebagai abrasiver. Butiran kasar yang dimiliki ampas kopi dapat
menggantikan fungsi silika atau garam dalam krim body scrub. Tujuan penelitian
ini adalah formulasi dan uji efektivitas sediaan krim body scrub yang mengandung
ampas kopi. Hasil penelitian menunjukkan formulasi krim body scrub ampas kopi
meningkatkan kondisi kulit menjadi lebih baik. Penulis berharap agar skripsi ini
kiranya dapat bermanfaat bagi peneliti selanjutnya.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa hormat dan terima
kasih yang setulus-tulusnya kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku
dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dengan penuh
kesabaran selama penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., sebagai
dosen penguji, dan Ibu Prof. Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas
Farmasi beserta seluruh dosen pengajar di Fakultas Farmasi atas bimbingan dan
ilmu yang diberikan kepada penulis selama duduk di bangku perkuliahan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ayahanda Yuniolis
Harefa dan Ibunda Dariati Telaumbanua, Tante Kristina Harefa, Tante Sayati
iv
Harefa, keempat saudara penulis (Martha, Daniel, Meilinda, Michael), serta
keluarga besar, sahabat yang selalu mendoakan, memberikan dukungan baik moril
maupun materil.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini. Oleh karena itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis
berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya bidang
farmasi.
Medan, 26 November 2018

Penulis,
Reni Ester Pertiwi Harefa

NIM 141501042
v
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS
Saya yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Reni Ester Pertiwi Harefa
Nomor Induk Mahasiswa : 141501042
Program Studi : Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan Krim Body
Scrub Yang Mengandung Ampas Kopi (Coffea
arabica L.)
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang saya buat adalah asli karya sendiri
dan bukan plagiat. Apabila di kemudian hari diketahui skripsi saya tersebut
terbukti plagiat karena kesalahan sendiri, maka saya bersedia diberi sanksi apapun
oleh Program Studi Sarjana Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara. Saya tidak akan menuntut pihak manapun atas perbuatan saya tersebut.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya dan dalam
keadaan sehat.
Medan, 23 November 2018
Reni Ester Pertiwi Harefa

NIM 141501042
vi
DAFTAR ISI
JUDUL ..................................................................................................................... i
HALAMAN JUDUL .............................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. iii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS .......................................................... vi
ABSTRAK ........................................................................................................... vii
ABSTRACT ........................................................................................................ viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................................... 3
1.3 Hipotesis............................................................................................................ 3
1.4 Tujuan Penelitian .............................................................................................. 4
1.5 Manfaat Penelitian ............................................................................................ 4
1.6 Kerangka Pikir .................................................................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 6
2.1 Uraian Tumbuhan.............................................................................................. 6
2.1.1 Sistematika tumbuhan .................................................................................... 6
2.1.2 Sinonim .......................................................................................................... 6
2.1.3 Morfologi tumbuhan ...................................................................................... 6
2.1.4 Daerah tumbuh ............................................................................................... 7
2.1.5 Kandungan kimia ........................................................................................... 8
2.1.6 Asam klorogenat ............................................................................................ 8
2.1.7 Kafein ........................................................................................................... 10
2.2 Ampas Kopi .................................................................................................... 10
2.3 Kulit ................................................................................................................ 11
2.3.1 Struktur kulit ................................................................................................ 12
2.3.2 Fungsi kulit .................................................................................................. 14
2.3.3 Jenis kulit ..................................................................................................... 15
2.4 Body scrub....................................................................................................... 16
2.5 Krim ................................................................................................................ 17
2.6 Uraian bahan ................................................................................................... 18
2.6.1 Asam stearat ................................................................................................. 18
2.6.2 Setil alkohol ................................................................................................. 19
2.6.3 Trietanolamin ............................................................................................... 19
2.6.4 Propilen glikol .............................................................................................. 19
2.6.5 Metil paraben ............................................................................................... 20
2.6.6 Propil paraben .............................................................................................. 20
2.6.7 Parfum .......................................................................................................... 20
2.6.8 Aquadest....................................................................................................... 21
2.7 Skin analyzer ................................................................................................... 21
2.7.1 Pengukuran kondisi kulit dengan skin analyzer ........................................... 22
2.7.2 Parameter pengukuran.................................................................................. 23
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 24
vii
3.1 Alat dan Bahan ................................................................................................ 24
3.1.1 Alat-alat ........................................................................................................ 24
3.1.2 Bahan ........................................................................................................... 24
3.2 Sukarelawan .................................................................................................... 24
3.3 Teknik Pengumpulan dan Identifikasi Sampel ............................................... 25
3.3.1 Teknik pengumpulan sampel ....................................................................... 25
3.3.2 Identifikasi tumbuhan .................................................................................. 25
3.3.3 Pengolahan sampel ....................................................................................... 25
3.4 Pemeriksaan karakterisasi sampel ................................................................... 26
3.4.1 Penetapan kadar air ...................................................................................... 26
3.4.2 Penetapan kadar sari larut air ....................................................................... 26
3.4.3 Penetapan kadar sari larut etanol.................................................................. 27
3.4.4 Penetapan kadar abu total ............................................................................ 27
3.4.5 Penetapan kadar abu tidak larut asam .......................................................... 27
3.5 Skrinning Fitokimia ........................................................................................ 27
3.5.1 Pemeriksaan alkaloida .................................................................................. 28
3.5.2 Pemeriksaan flavonoida ............................................................................... 28
3.5.3 Pemeriksaan tanin ........................................................................................ 28
3.5.4 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .............................................................. 28
3.5.5 Pemeriksaan glikosida .................................................................................. 29
3.5.6 Pemeriksaan saponin .................................................................................... 29
3.6 Formula dan Pembuatan Sediaan Krim Body Scrub Ampas Kopi.................. 30
3.6.1 Formula standar............................................................................................ 30
3.6.2 Formula modifikasi krim body scrub ampas kopi........................................ 30
3.6.3Prosedur pembuatan basis krim .................................................................... 31
3.6.4 Formula mengandung ampas kopi ............................................................... 31
3.7 Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Krim Body Scrub.............................................. 32
3.7.1 Pemeriksaan homogenitas ............................................................................ 32
3.7.2 Penentuan tipe emulsi sediaan ..................................................................... 32
3.7.3 Uji stabilitas fisik ......................................................................................... 32
3.7.4 Analisis pH ................................................................................................... 33
3.8 Uji Iritasi Kulit ................................................................................................ 33
3.9 Pengujian Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Ampas Kopi ...................... 34
3.10 Analisis Data ................................................................................................. 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 36
4.1 Hasil Identifikasi Sampel ................................................................................ 36
4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Sampel ........................................................ 36
4.3 Hasil Pemeriksaan Skrinning Fitokimia.......................................................... 38
4.4 Hasil Pembuatan Sediaan Krim Body Scrub ................................................... 38
4.5 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Krim Body Scrub .................................... 39
4.5.1 Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan krim body scrub .......................... 39
4.5.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim body scrub ................................. 39
4.5.3 Hasil pengamatan stabilitas sediaan krim body scrub ................................. 40
4.5.4 Hasil pengukuran pH sediaan krim body scrub ........................................... 41
4.6 Hasil Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan .......................................................... 43
4.7 Hasil Pengujian Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub .................................. 43
4.7.1 Kadar air (moisture) ..................................................................................... 44
4.7.2 Kehalusan (evenness) ................................................................................... 46
4.7.3 Pori-pori (pore) ............................................................................................ 49
viii
4.7.4 Noda (spot) ................................................................................................... 51
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN................................................................ 54
5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 54
5.2 Saran................................................................................................................ 54
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 55
LAMPIRAN .......................................................................................................... 58
ix
DAFTAR TABEL
2.1 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ......................................... 23

3.1 Formulasi modifikasi sediaan krim body scrub ampas kopi ........................... 30
3.2 Komposisi konsentrasi 0%, 5%, 10%, 15% dan 20% ..................................... 31
4.1 Hasil pemeriksaan karakterisasi ampas kopi................................................... 36
4.2 Hasil pemeriksaan skrinning sampel ............................................................... 38
4.3 Data penentuan tipe emulsi sediaan krim body scrub ..................................... 40
4.4 Hasil pengamatan stabilitas sediaan krim body scrub..................................... 41
4.5 Data pengukuran pH sediaan krim body scrub ............................................... 42
4.6 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan ..................................................... 43
4.7 Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan ................................ 44
4.8 Data hasil pengukuran kehalusan pada kulit sukarelawan .............................. 47
4.9 Data hasil pengukuran pori pada kulit sukarelawan ....................................... 49
4.10 Data hasil pengukuran noda pada kulit sukarelawan .................................... 52
x
DAFTAR GAMBAR
1.6 Kerangka pikir ................................................................................................... 5

2.1 Struktur kimia asam klorogenat ........................................................................ 9
2.2 Strukur kimia kafein ........................................................................................ 10
2.3 Struktur kulit ................................................................................................... 12
4.1 Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit sukarelawan ........... 45
4.2 Grafik persentase pemulihan kadar air (moisture) pada kulit sukarelawan .... 45
4.3 Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit sukarelawan ......... 48
4.4 Grafik persentase kenaikan kehalusan (evenness) pada kulit sukarelawan .... 48
4.5 Grafik hasil pengukuran pori-pori (pore) pada kulit sukarelawan .................. 50
4.6 Grafik persentase penurunan pori-pori (pore) pada kulit sukarelawan ........... 50
4.7 Grafik hasil pengukuran banyak noda (spot) pada kulit sukarelawan ............ 53
4.8 Grafik persentase penurunan noda (spot) pada kulit sukarelawan .................. 53
xi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Hasil identifikasi tumbuhan .......................................................................... 58

2. Bagan pengolahan ampas kopi ........................................................................ 59
3. Bagan pembuatan sediaan body scrub ampas kopi (coffea sp.) ...................... 60
4. Contoh surat pernyataan sukarelawan ............................................................. 61
5. Perhitungan penetapan kadar air dari ampas kopi........................................... 62
6. Perhitungan penetapan kadar sari yang larut dalam air .................................. 63
7. Perhitungan penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ............................. 64
8. Perhitungan penetapan kadar abu total dari ampas kopi ................................. 65
9. Perhitungan penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam ..................... 66
10. Gambar alat dan bahan .................................................................................... 67
11. Gambar hasil uji homogenitas sediaan krim body scrub ampas kopi ............. 70
12. Gambar hasil uji tipe emulsi sediaan krim body scrub ampas kopi ................ 71
13. Gambar sediaan krim body scrub dan pengaplikasiannya .............................. 72
14. Gambar hasil pengukuran menggunakan skin analyzer .................................. 73
15. Hasil data uji spss ............................................................................................ 80
16. Perhitungan persentase aktivitas sediaan krim body scrub ampas kopi .......... 92
xii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kulit merupakan “selimut” yang menutupi permukaan tubuh dan memiliki
fungsi utama sebagai pelindung dari berbagai macam gangguan dan rangsangan
dari luar. Kulit merupakan organ yang esensial dan vital serta merupakan cermin
kesehatan dan kehidupan. Kulit yang sehat, bersih, segar dan terawat bisa menjadi
milik semua orang jika perawatan dilakukan dengan tepat dan teratur. Dengan
kulit yang bersih, terawat tentu akan memancarkan daya tarik seseorang dan
menimbulkan kepercayaan diri. Kulit juga memiliki kemampuan untuk terus
melakukan regenerasi, mengganti sel-sel kulit mati dengan sel-sel kulit baru
(Achroni, 2012).
Perawatan adalah tindakan yang dilakukan dalam mempertahankan atau
mengembalikan sesuatu pada kondisi kulit sehat dan segar. Perawatan kulit terdiri
atas dua bagian yaitu perawatan dari dalam dan perawatan dari luar. Perawatan
kulit dari dalam adalah merawat kulit dengan mengkonsumsi bahan makanan
yang dapat menyehatkan kulit, sedangkan perawatan kulit dari luar adalah
perawatan yang dilakukan secara langsung pada kulit agar terlihat cantik, cerah
dan sehat (Darwati, 2013). Perawatan kulit dari luar dapat menggunakan sediaan
kosmetika krim body scrub.
Body scrub atau dalam beberapa produk ditulis dengan istilah lulur mandi
merupakan lulur yang digunakan saat tubuh dalam keadaan basah (mandi).
Penggunaannya adalah dengan mengoleskan pada seluruh bagian tubuh lalu
menggosoknya perlahan. Lulur jenis ini relatif lebih cocok digunakan untuk
1
pemilik kulit sensitif karena butiran scrub yang lebih kecil dan lembut,
penggunaannya saat kulit dalam keadaan basah, dan terdapat bahan pembawa
yang berfungsi melicinkan kulit sehingga akan terhindar dari iritasi saat
penggosokan (Novitasari, 2018).
Salah satu bentuk sediaan kosmetik body scrub yang beredar di pasaran
adalah dalam bentuk sediaan krim. Krim merupakan bentuk sediaan setengah
padat mengandung satu atau lebih bahan obat terlarut atau terdispersi dalam bahan
dasar yang sesuai (Ditjen POM, 1995). Krim mempunyai daya tarik estetika yang
lebih besar karena sifatnya tidak berminyak dan kemampuan menyerap dalam
kulit pada saat pengolesan (Ansel, 1989).
Indonesia merupakan negara penghasil kopi ketiga di dunia setelah Brazil
dan Vietnam. Pada tahun 2012 Indonesia mampu memproduksi paling sedikit 748
ribu ton atau 6,6 % dari produk kopi dunia. Kopi ini dihasilkan dari perkebunan
kopi yang luasnya mencapai 1,3 juta hektar (Hartono, 2013).
Berdasarkan banyaknya jumlah kopi yang ada, maka berimbas terhadap
ampas kopi yang dibuang ke lingkungan. Ampas kopi merupakan residu padat
atau endapan dari seduhan biji kopi yang sudah diolah dan hanya sedikit memiliki
sari. Ampas kopi dapat dimanfaatkan untuk perawatan kulit, diantaranya untuk
mengangkat sel-sel kulit mati di permukaan kulit dan menghaluskan kulit. Butiran
kasar yang dimiliki ampas kopi dapat menggantikan fungsi silika atau garam
dalam body scrub (Agustiningsih, 2017).
Pemanfaatan ampas kopi hingga saat ini belum maksimal. Pengembangan
perkebunan, khususnya kopi yang dilakukan saat ini secara tidak langsung juga
akan menambah jumlah ampas kopi yang dihasilkan. Oleh karena itu, perlu
sebuah terobosan baru guna mengolah ampas kopi agar dapat dimanfaatkan dan
2
tidak terbuang sia-sia. Selain itu, ampas kopi yang tersedia di lingkungan sebagai
limbah lebih ekonomis dibandingkan memakai ekstrak kopi atau kopi bubuk
murni (Tokimoto dkk., 2005).
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dilakukan penelitian mengenai
formulasi sediaan krim body scrub yang mengandung ampas kopi.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas, maka perumusan masalah dalam penelitian ini
adalah:
1. Apakah ampas kopi dapat diformulasikan dalam sediaan krim body scrub?
2. Apakah perbedaan konsentrasi ampas kopi pada sediaan krim body scrub
mempengaruhi efektivitas?
3. Apakah penggunaan sediaan krim body scrub yang mengandung ampas
kopi menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama
empat minggu perawatan?
1.3 Hipotesis
Berdasarkan latar belakang di atas, maka perumusan masalah dalam
penelitian ini adalah:
1. Ampas kopi dapat diformulasikan dalam sediaan krim body scrub.
2. Perbedaan konsentrasi ampas kopi pada sediaan krim body scrub
mempengaruhi efektivitas.
3. Penggunaan sediaan body scrub yang mengandung ampas kopi
menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama empat
minggu perawatan.
3
1.4 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui ampas kopi dapat diformulasikan dalam sediaan krim
body scrub.
2. Untuk mengetahui perbedaan konsentrasi ampas kopi pada sediaan krim
body scrub dapat mempengaruhi efektivitas.
3. Untuk mengetahui penggunaan sediaan body scrub yang mengandung
ampas kopi menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik
selama empat minggu perawatan.
1.5 Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah sebagai sumber informasi kepada masyarakat
mengenai pemanfaatan ampas kopi (Coffea arabica L.) yang diformulasikan
menjadi sediaan krim body scrub sehingga dapat meningkatkan daya guna dari
pemanfaatan ampas kopi lebih bernilai ekonomis dalam sediaan kosmetika.
4
1.6 Kerangka Pikir
Variabel bebas Variabel terikat Parameter

Ampas kopi segar
yang sudah kering
 Uji Homogenitas
 Uji Stabilitas (bau,
Evaluasi sediaan warna)
krim body scrub  Uji pH
 Uji Tipe emulsi
 Tidak mengiritasi
Formulasi krim body  Kulit kemerahan
Uji Iritasi
scrub ampas kopi  Kulit gatal-gatal
 Kulit bengkak
 Kadar air
 Kehalusan
Uji Efektivitas
 Pori
 Noda
Gambar 1.1 Kerangka pikir penelitian
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan
2.1.1 Sistematika Tumbuhan
Menurut Herbarium Medannese (Meda) USU, sistematika dari kopi adalah
sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Gentianales
Famili : Rubiaceae
Genus : Coffea
Spesies : Coffea arabica L.
Nama lokal : Kopi
2.1.2 Sinonim
Coffea corymbulosa Bertol.; Coffea laurifolia Salisb.; Coffea moka
Heynh.; Coffea sundana Miq.; Coffea vugaris Moench (Ditjen Farmalkes, 2015).
2.1.3 Morfologi Tumbuhan
Tanaman kopi Arabika merupakan jenis tanaman berkeping dua (dikotil)
dan memiliki akar tunggang. Pada akar tunggang, ada beberapa akar kecil yang
tumbuh ke samping (melebar) yang sering disebut akar lateral. Pada akar lateral
ini terdapat akar rambut, bulu-bulu akar, dan tudung akar. Seorang bernama
Linnaeus merupakan orang yang pertama mendeskripsikan spesies kopi (Coffea
arabica L.) pada tahun 1753 (Panggabean, 2011).
6
Bunga kopi Arabika memiliki mahkota yang berukuran kecil, kelopak
bunga berwarna hijau, dan pangkalnya menutupi bakal buah yang mengandung
dua bakal biji. Benang sari pada bunga ini terdiri dari 5-7 tangkai yang berukuran
pendek. Kopi Arabika umumnya akan mulai berbunga setelah berumur ± 2
tahun, buah tanaman kopi terdiri atas daging buah dan biji. Daging buah terdiri
atas tiga lapisan, yaitu kulit luar (eksokarp), lapisan daging (mesokarp) dan
lapisan kulit tanduk (endokarp) yang tipis tapi keras. Buah kopi umumnya
mengandung dua butir biji, tetapi kadang-kadang hanya mengandung satu butir
atau bahkan tidak berbiji (hampa) sama sekali. Keunggulan dari kopi arabika itu
sendiri antara lain bijinya berukuran besar, beraroma harum, dan memiliki cita
rasa yang enak (Tim Karya Tani Mandiri, 2018).
Tanaman kopi arabika mempunyai batang berkayu dan tegak. Tanaman ini
selalu tumbuh ke atas seperti tanaman berbatang keras lainnya. Cabangnya selalu
berpasangan dan cenderung merunduk. Kopi Arabaika yang tumbuh di alam liar
dapat tumbuh sampai 12 m tingginya. Meskipun demikian, kopi Arabika yang
dibudidayakan di perkebunan kopi, tinggi maksimalnya hanya sekitar 3 m.
Daunnya kecil berwarna hijau terang. Bunganya berbentuk seperti bintang,
berwarna putih, dan berbau harum. Rangkaian bunga ini kemudian berubah
menjadi buah berwana hijau yang panjangnya 8-12,5 mm. Seiring waktu, warna
buah ini berubah-ubah menjadi kuning, merah, bahkan ungu. Setiap buah kopi
mengandung biji kopi yang berbentuk seperti kacang tanah (Tim Karya Tani
Mandiri, 2018).
2.1.4 Daerah Tumbuh
Kopi Arabika merupakan jenis kopi tertua yang dikenal dan dibudidayakan
di dunia dengan varietas-varietasnya. Kopi Arabika menghendaki iklim subtropik
7
dengan bulan-bulan kering untuk pembungaannya. Di Indonesia, tanaman kopi
arabika sangat cocok untuk tumbuh di Daratan Tinggi Gayo yang memiliki letak
geografis antara 3º45’0” LU-4º59’0” LU dan 96º16’10” BT-97º55’10” BT.
Wilayah ini didominasi oleh ketinggian tempat antara 900-1700 m dpl yang
merupakan habitat ideal untuk budidaya kopi arabica (Ellyanti dkk., 2012). Pada
suhu 25ºC, kegiatan fotosintesis tumbuhannya akan menurun dan akan
berpengaruh langsung pada hasil kebun. Mengingat belum banyak jenis kopi
Arabika yang tahan akan penyakit karat daun, dianjurkan penanaman kopi
Arabika tidak di daerah-daerah di bawah ketinggian 800 mdpl (Sihombing, 2011).
2.1.5 Kandungan Kimia
Biji kopi mengandung jumlah polisakarida sekitar 50% yang tersusun
membentuk dinding sel. Polisakarida berkontribusi terhadap karakteristik
organoleptik minoman kopi seperti creaminess (viskositas), mouth-feel (rasa
dalam mulut), komponen aroma, dan stabilitas busa. Tiga polisakarida utama
dalam kopi yaitu arabinogalactan, mannan dan cellulose (Fischer dkk., 2012).
Kandungan lemak pada biji kopi berkisar antara 12-18% tergantung varietas kopi.
Komponen lemak terbesar dalam kopi adalah diterpene yang berupa cafestol dan
kahweol (Wang dan Lim 2015).
Kandungan kopi yang dianggap paling penting adalah kafein dan asam
klorogenat yang memiliki efek farmakologis yang bermanfaat secara klinis untuk
menstimulasi susunan syaraf pusat, relaksasi otot polos terutama otot polos
bronkus dan stimulasi otot jantung. Kafein termasuk salah satu derivat xantin
yang mengandung gugus metil (Maramis dkk., 2013).
2.1.6 Asam Klorogenat
Menurut Farah dan Carmen (2006), asam klorogenat pada kopi terdiri dari
8
9 isomer utama diantaranya 3 isomer dari CQA (3-, 4- dan 5-CQAs), 3 isomer
dari CQAs (3,4-,3,5-. dan 4,5-diCQAs)dan tiga dari FQAs (3-,4-, dan 5-FQA).
Gambar 2.1 Struktur Kimia Asam Klorogenat (Susan dkk., 2015)
Asam klorogenat adalah suatu senyawa yang termasuk kedalam komponen
fenolik, mempunyai sifat yang larut dalam air dan terbentuk dari esterifikasi asam
quinic dan asam transcinnamic tertentu seperti asam kafein, asam ferulic, dan
asam pcoumaric. Subgrup utama dari isomer asam klorogenat pada kopi adalah
asam caffeoylquinic (CQA), asam feruloylquinic (FQA), asam dicaffeoylquinic
(diCQA) dan asam p-couma-roylquinic (p-CQA) pada jumlah yang lebih kecil
(Farah dkk., 2006).
Banyak penelitian yang melaporkan bahwa dengan dilakukannya proses
penyangraian, asam klorogenat dapat terurai menjadi derivat fenol dan dapat
menyebabkan nilai kandungannya menjadi berkurang didalam biji kopi tersebut.
Nilai asam klorogenat pada biji kopi hijau berbeda dengan biji kopi yang sudah
disangrai. Selain itu, biji kopi pada setiap daerah memberikan nilai kandungan
asam klorogenat yang berbeda.
Berdasarkan penelitian Yen, dkk., (2005) ditemukan sejumlah setara
kandungan fenolat dalam residu ampas kopi. Mussatto dkk., (2011) menganalisis
ampas kopi dan memverifikasi keberadaan konten asam klorogenik. Penelitian
oleh Aprilia (2013) menemukan rata-rata sebesar 80 – 222 mg/100 g kandungan
asam klorogenik dari 10 jenis residu ampas kopi berbeda yang dikumpulkan dari
9
berbagai kedai kopi.
2.1.7 Kafein
Kafein, 1,3,7-trimethyl-xanthine, alkaloid purin, adalah senyawa inti
yang terkandung dalam kopi. Meskipun kandungan kafein dalam ampas kopi
lebih rendah dibandingkan dari biji kopi, sejumlah besar kafein masih tetap ada.
Berbagai konsentrasi kafein (0,007 - 0,5%) telah didapat melalui penelitian
tergantung pada proses ekstraksi dan sumber ampas kopi (Camposvega dkk.,
2015).
Gambar 2.2 Struktur kimia kafein (Herman, 2012).
Kafein semakin banyak digunakan dalam kosmetik karena sifat aktivitas
biologisnya tinggi dan kemampuan menembus barrier kulit. Formulasi topikal
yang tersedia secara komersial, biasanya mengandung 3% kafein. Untuk tujuan
kosmetik, kafein digunakan untuk membantu melindungi sel terhadap radiasi UV,
memperlambat proses fotoaging kulit, dan meningkatkan mikrosirkulasi darah
(Herman, 2012).
2.2 Ampas Kopi
Ampas kopi adalah residu padat sebagai hasil dari perlakuan antara bubuk
kopi dan air panas dan merupakan residu utama dalam industri kopi. Ampas kopi
tersedia sangat banyak di lingkungan sebagai limbah sehingga lebih ekonomis
dibandingkan memakai ekstrak kopi atau kopi bubuk murni (Tokimoto dkk.,
2005). Menurut penelitian Cameron dan O’Melly (2016) ampas kopi adalah
10
produk limbah utama yang dihasilkan oleh proses ekstraksi kopi espresso.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa residu ampas kopi masih mengandung
sejumlah senyawa bioaktif tertentu seperti senyawa fenolik, asam klorogenik,
flavonoid, dan senyawa organik (Acevedo dkk., 2013).
Menurut penelitian Aprilia (2013), ampas kopi juga memiliki zat
antibakteri alami dan juga dikenal sebagai abrasiver (pengampelas) yang
berfungsi sebagai penghalus kulit. Menurut Yhulia dan Niker (2015) ampas
seduhan kopi memiliki aktivitas antioksidan yaitu mengandung antioksidan
sebesar 3,88% dan aktivitas antioksidan 16,01% penghambatan.
Selain kafein, tanin dan polifenol, ampas kopi juga mengandung mineral,
melanoidin, lipid dan wax, lignin, protein dan polisakarida (selulosa dan
hemiselulosa kurang lebih 50% dalam ampas kopi anhidrat). Komponen-
komponen ini memiliki karakteristik dan kualitas tinggi yang dapat di eksploitasi.
Dalam bidang kosmetik, ampas kopi dapat dimanfaatkan kedalam bentuk sediaan
scrubs, masker exfoliating, serum wajah dan antiselulit. Dalam bidang kosmetik,
ampas kopi dapat dimanfaatkan kedalam bentuk sediaan scrubs, masker
exfoliating, serum wajah dan antiselulit (Talpekar dan Borikar, 2016).
2.3 Kulit
Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya dari
lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa sekitar 1,5 m² dengan berat
kira-kira 15% berat badan. Kulit merupakan organ yang esensial dan vital serta
merupakan cermin kesehatan dan kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis
dan sensitif, serta bervariasi pada keadaan iklim, umur, seks, ras, dan lokasi tubuh.
(Wasitaatmadja, 1997).
11
2.3.1 Struktur Kulit
Gambar 2.3 Struktur kulit ( Shimizu, 2007).
Kulit terdiri dari lapisan luar yang disebut epidermis dan lapisan dalam
atau lapisan dermis, serta lapisan subkutan.
a. Epidermis
Lapisan epidermis berada di paling luar, dibentuk oleh zat tanduk
(keratin), atau merupakan lapisan dermis (korium) yang sudah tua. Pada orang
tertentu bagian kulit ini memberi gambaran seperti sisik tipis. Lapisan paling
dalam epidermis dinamakan lapisan basal atau stratum gorneum. Epidermis terdiri
dari empat lapisan, diantaranya :
1. Lapisan Basal / stratum gorneum
Terdiri dari sel-sel kuboit yang tegak lurus terhadap dermis, tersusun
sebagai tian pagar atau palisade, dan merupakan lapisan terbawah dari
epidermis. Dalam lapisan ini, terdapat melanosit yaitu sel dendritik yang
membentuk melanin yang berfungsi sebagai pelindung kulit dari sinar
matahari.
2. Lapisan Malphigi/ stratum spinosum
Yaitu merupakan lapisan epidermis paling tebal, terdiri atas sel polygonal.
Sel-sel ini memiliki protoplasma yang menonjol dan terlihat seperti duri.
12
3. Lapisan Granular/ stratum granulosum
Merupakan lapisan yang terdiri atas butir-butir granul keratohialin yang
basofilik.
4. Lapisan Tanduk / stratum korneum
Yaitu lapisan yang banyak mengandung keratin. Lapisan ini merupakan
protein fibrous insoluble yang membentuk pertahanan terluar dari kulit.
Fungsinya untuk mengusir mikroorganisme patogen, mencegah
kehilangan cairan berlebih dari dalam tubuh, unsur utama yang
memadatkan rambut atau kuku.
b. Dermis
Dermis merupakan lapisan yang berada di bawah lapisan epidermis.
Lapisan ini terdiri dari beberapa jaringan ikat yang memiliki dua lapisan.
 Pars papilaris, terdiri atas sel fibroblast yang memproduksi kolagen.
 Retikularis, yaitu lapisan yang memiliki banyak pembuluh darah, tempat
akar rambut, kelenjar keringat, dan kelenjar sebaseus.
c. Lapisan Subkutan
Pada lapisan subkutan dapat ditemukan banyak pembuluh darah, saraf, dan
folikel atau otot rambut, beserta merector pilli. Lapisan subkutan merupakan
lapisan terdalam yang banyak mengandung sel liposit penghasil lemak. Lapisan
ini merupakan jaringan adipose, yaitu jaringan yang berfungsi sebagai bantalan
antara kulit dan struktur internal seperti otot dan tulang. Lapisan ini juga berfungsi
sebagai jaringan mobilitas kulit, perubahan kontur dan penyekatan panas, serta
tempat penumpukan energi (Sarwadi, 2014).
13
2.3.2 Fungsi Kulit
Kulit merupakan selimut yang menutupi permukaan tubuh dan memiliki
fungsi utama sebagai pelindung dari berbagai macam gangguan dan rangsangan
luar. Fungsi perlindungan ini terjadi melalui sejumlah mekanisme biologis, seperti
pembentukan lapisan tanduk secara terus-menerus (keratinisasi dan pelepasan
selsel yang sudah mati), respirasi dan pengaturan suhu tubuh, produksi sebum dan
keringat, dan pembentukan pigmen melanin untuk melindungi kulit dari bahaya
ultra violet matahari, sebagai peraba dan perasa, serta pertahanan terhadap
tekanan dan infeksi dari luar.
Kulit melindungi bagian dalam tubuh manusia terhadap gangguan fisik
maupun mekanik, misalnya tekanan, gesekan, tarikan, gangguan kimiawi, seperti
zat-zat kimia iritan (lisol, karbol, asam atau basa kuat lainnya), gangguan panas
atau dingin, gangguan sinar radiasi atau sinar ultraviolet, gangguan kuman, jamur,
bakteri atau virus.
Ganguan fisik dan mekanik ditanggulangi dengan adanya bantalan lemak
subkutis, tebalnya lapisan kulit dan serabut penunjang yang berfungsi sebagai
pelindung bagian luar tubuh. Gangguan sinar ultraviolet diatasi oleh sel melanin
yang menyerap sebagian sinar tersebut. Dengan adanya lemak pada kulit dapat
melindungi kulit dari bahan – bahan kimia.
Kulit sebagai organ tubuh yang paling penting mempunyai fungsi sebagai
berikut (Wirakusumah, 1994):
 Kulit sebagai pelindung. Kulit mempunyai kemampuan untuk memilih
bahan-bahan yang penting bagi tubuh sehingga dapat mencegah bakteri
dan zat kimia masuk ke dalam tubuh. Selain itu, kulit dapat melindungi
tubuh terhadap benturan fisik, sinar matahari, panas dan dingin.
14
 Kulit mengatur suhu tubuh. Kulit membantu dan menjaga suhu tubuh agar
tetap normal dengan cara melepaskan keringat ketika tubuh terasa panas.
Keringat tersebut menguap sehingga tubuh terasa dingin. Demikian pula
sebaliknya, bila seseorang merasa kedinginan, pembuluh darah dalam kulit
akan menyempit sehingga tubuh akan tertahan.
 Kulit menjaga kelembaban dengan mencegah keluarnya cairan dalam
jaringan tubuh. Lapisan kulit bersifat padat dan kencang terutama dari
dalam tubuh.
2.3.3 Jenis Kulit
Jenis-jenis kulit berdasarkan ciri-cirinya terbagi atas tiga bagian:
a. Kulit normal
Merupakan kulit ideal atau kulit dambaan. Dengan ciri-ciri kulit bertekstur
halus atau lembut, terlihat cerah, tampak segar, pori-porinya kecil, elatis,
memiliki kelembaban yang bagus serta tidak berminyak dan tidak kering.
b. Kulit berminyak
Adalah kulit yang mempunyai kadar minyak di permukaan kulit yang
berlebihan sehingga tampak mengkilap, kotor, kusam, biasanya pori-pori
kulit lebar sehingga kesannya kasar dan lengket.
c. Kulit kering
Kulit kering memiliki kadar minyak atau sebum yang sangat rendah,
sehingga terlihat pecah-pecah karena kulit tidak mampu mempertahankan
kelembabannya. Ciri dari kulit kering adalah kulit terasa kaku, kering,
kusam, bersisik dan mudah timbul keriput. Garis atau kerutan sekitar pipi,
mata dan sekitar bibir dapat muncul dengan mudah pada wajah yang
berkulit kering. (Wasitaatmadja, 1997).
15
2.4 Body Scrub
Body scrub atau dikenal juga dengan istilah lulur mandi atau lulur badan
merupakan lulur yang digunakan saat tubuh dalam keadaan basah (mandi).
Luluran adalah aktivitas menghilangkan kotoran, minyak atau sel kulit mati yang
dilakukan dengan pijatan diseluruh badan. Hasilnya dapat langsung terlihat, kulit
lebih halus, kencang, harum, dan sehat bercahaya (Fauzi, 2012).
Body scrub (lulur badan) merupakan perawatan tubuh oleh dalam keadaan
tubuh basah dengan menggunakan berbagai ramuan, seperti herbal lulur badan.
Tujuan penggunaan dari body scrub (lulur badan) adalah untuk mengangkat sel
kulit mati, kotoran, dan membuka pori-pori sehingga pertukaran udara bebas dan
kulit menjadi lebih cerah dan putih. Meskipun termasuk masih baru di dunia barat,
scrub tubuh ini sudah menjadi tradisi di negara-negara timur tengah selama
berabad-abad. Body scrub yang baik mempunyai butiran sehingga ketika dipegang
dan dioleskan terasa kasar sehingga semua kotoran yang menempel pada kulit
dapat terangkat. Butiran itu tidak boleh terlalu kasar supaya tidak melukai kulit,
terlalu halus sehinggatidak berfungsi sebagai pengampelas, terlalu runcing, dan
terlalu bulat sehingga licin dan tidak bekerja sebagai pengampelas (Fauzi, 2012).
Berikut beberapa manfaat body scrub untuk tubuh (Fauzi, 2012):
a. Membuang sel kulit mati lebih maksimal.
Setiap hari kulit mengalami regenerasi. Mandi adalah usaha membersihkan
kulit dan membuang sel kulit mati. Namun mandi saja tak cukup
membersihkan semua sel kulit mati, yang akhirnya menumpuk dan
menyebabkan kulit kusam. Body scrub membantu pengelupasan kulit
dengan lebih sempurna.
16
b. Menyehatkan kulit.
Dengan membersihkan lapisan sel kulit mati, berarti kulit menjadi lebih
sehat. Kulit yang bersih akan merangsang tumbuhnya sel kulit baru, yang
akan menampilkan kulit yang lebih halus dan bersih.
c. Menghaluskan kulit.
Body scrub bekerja seperti mengampelas kulit, sehingga kulit kasar akan
hilang. Sesudah memakai body scrub, kulit tubuh akan terasa lebih licin
dan halus. Manjakan kulit dengan melakukan scrub minimal 2 minggu
sekali, dan hal ini bisa dilakukan sendiri tanpa harus memboroskan uang
untuk datang ke salon.
2.5 Krim
Menurut FI ed. III, krim adalah bentuk sediaan setengah padat, berupa
emulsi yang mengandung air tidak kurang dari 60%, dan dimaksudkan untuk
pemakaian luar. Adapun menurut FI ed. IV, krim adalah bentuk sediaan setengah
padat yang mengandung satu atau lebih bahan obat terlarut atau terdispersi dalam
bahan dasar yang sesuai.
Secara garis besar krim terdiri dari 3 komponen yaitu bahan aktif, bahan
dasar dan bahan pembantu. Bahan dasar terdiri dari fase minyak dalam fase air
yang dicampur dengan penambahan bahan pengemulsi (emulgator) kemudian
akan membentuk basis krim (Muliyawan dan Suriana, 2013).
Sebagai sediaan luar, krim harus memenuhi beberapa persyaratan berikut:
a. Stabil selama pemakaian. Oleh karena itu, krim harus bebas dari
inkompatibilitas, stabil pada suhu kamar dan kelembaban yang ada di
dalam kamar.
17
b. Lunak. Semua bahan dalam keadaan halus dan seluruh produk menjadi
lunak dan homogen.
c. Mudah dipakai. Umumnya krim tipe emulsi adalah yang paling mudah
dipakai dan dihilangkan dari kulit.
d. Terdistribusi secara merata. Obat harus terdispersi merata melalui dasar
krim padat atau cair pada penggunaan (Widodo, 2013).
Krim terdiri dari emulsi minyak dalam air atau dispersi mikrokristal
asam-asam lemak atau alkohol berantai panjang dalam air yang dapat dicuci
dengan air atau disperse air dalam minyak tergantung tipe emulsi sediaan serta
lebih ditujukan untuk pemakaian kosmetik dan estetika. Stabilitas krim akan rusak
jika sistem campurannya terganggu oleh perubahan suhu dan komposisi, misalnya
adanya penambahan salah satu fase secara berlebihan. Pengenceran krim hanya
dapat dilakukan jika sesuai dengan pengenceran yang cocok yang harus dilakukan
dengan teknik aseptis. Krim yang sudah diencerkan harus digunakan dalam waktu
satu bulan (Syamsuni, 2006).
2.6 Uraian Bahan
2.6.1 Asam Stearat
Asam stearat adalah campuran asam organik padat yang diperoleh dari
lemak. Pemeriannya yaitu keras, berwarna putih atau kuning pucat, agak
mengkilap, kristal padat atau serbuk putih atau putih kekuningan, bau lemah atau
berasa lemak. Kelarutannya yaitu mudah larut dalam benzena, kloroform dan eter;
larut dalam etanol (95%); praktis tidak larut dalam air. Memiliki titik lebur 69-
70oC. Penggunaannya dalam sediaan topikal sebesar 1-20%, meningkatkan
stabilitas, memperbaiki tekstur dan meningkatkan konsistensi. Tidak hanya itu,
18
asam stearat juga digunakan sebagai bahan pengemulsi ketika direaksikan dengan
basa (Rowe dkk., 2009).
2.6.2 Setil Alkohol
Setil alkohol berbentuk lilin, lempengan putih, granul atau dadu. Memiliki
bau yang lemah dan tidak berasa. Kelarutannya yaitu larut dalam etanol (95%)
dan eter, tidak larut dalam air, larut saat dilebur dengan minyak, parafin cair dan
padat dengan titik lebur 45-520C. Dapat meningkatkan stabilitas, memperbaiki
tekstur sediaan, dan meningkatkan konsistensi (Raymond, 2009). Dalam losion,
krim dan salep, digunakan karena sifat emoliennya dan sebagai bahan pengemulsi.
Sebagai emolien dan emulgator, digunakan dalam konsentrasi 2-5% (Rowe dkk.,
2009).
2.6.3 Trietanolamin
Trietanolamin merupakan cairan kental yang bening, tidak berwarna
sampai kuning pucat dan memiliki bau ammoniak yang lemah, bersifat sangat
higroskopis, memiliki titik lebur 20- 25°C dan pH 10,5. Kelarutannya yaitu
mudah larut dalam air, metanol dan aseton. Digunakan sebagai bahan pengemulsi
dengan konsentrasi 0,5-3%, pengatur pH pada sediaan topikal, dan sebagai
humektan. (Rowe dkk., 2009).
2.6.4 Propilen Glikol
Pemeriannya cairan kental, jernih, tidak berwarna, tidak berbau, rasa agak
manis, higroskopik. Kelarutan dapat campur dengan air, dengan etanol (95%) P,
dan dengan kloroform P, larut dalam 6 bagian eter P, tidak dapat campur dengan
eter minyak tanah P, dan dengan minyak lemak. Jarak didih pada suhu 1850C
sampai 1890C tersuling tidak kurang dari 95,0 % v/v (Depkes RI, 1979). Propilen
glikol banyak digunakan pelarut dan pembawa dalam pembuatan sediaan farmasi
19
dan kosmetik. Propilen glikol telah banyak digunakan sebagai pelarut, humektan
dan pengawet dalam berbagai formulasi parenteral dan nonparenteral (Rowe dkk.,
2009).
2.6.5 Metil Paraben
Metil paraben mengandung tidak kurang dari 99,0% dan tidak lebih dari
101,0% C8H803. Pemerian metil paraben berbentuk kristal tidak berwarna atau
serbuk kristal putih; tidak berbau atau hampir tidak berbau dan berasa sedikit
terbakar. Kelarutannya larut dalam 500 bagian air, dalam 20 bagian air mendidih,
dan dalam 3,5 bagian etanol (95%) P, dan dalam 3 bagian aseton P, mudah larut
dalam eter P, dan dalam larutan alkali hidroksi (Ditjen POM, 1979). Dapat
digunakan sendiri, kombinasi dengan pengawet paraben lain atau dengan
antimikroba lainnya. Lebih efektif terhadap gram negatif daripada gram positif.
Penggunaan dalam sediaan topikal sebanyak 0,02-0,3% sebagai antimikroba,
efektif pada pH 4-8 (Rowe dkk., 2009).
2.6.6 Propil paraben
Propil paraben mengandung tidak kurang dari 99,0% dan tidak lebih dari
101,0% C10H1203. Propil paraben digunakan sebagai bahan pengawet dengan
konsentrasi 0,01- 0,6%. Aktivitas antimikroba ditunjukkan pada pH antara 4-8.
Secara luas digunakan sebagai bahan pengawet dalam kosmetik, makanan, dan
produk farmasetika. Penggunaan kombinasi paraben dalam meningkatkan
aktivitas antimikroba. Kelarutan yang sangat larut dalam aseton dan eter, mudah
larut dalam etanol dan metanol, sangat sedikit larut dalam air. Titik didih propil
paraben 295oC (Raymond, 2009).
20
2.6.7 Parfum
Pemilihan parfum yang digunakan pada sediaan krim biasanya didasarkan
atas nilai keindahan, tetapi sudah pasti jika wangi yang ditimbulkan dari parfum
menambah daya tarik dari konsumen untuk memilih produk yang ditawarkan
produsen (Lachman dkk., 1994).
2.6.8 Aquadest
Aquadest adalah air murni yang diperoleh dengan cara penyulingan. Air
murni dapat diperoleh dengan cara penyulingan, pertukaran ion, osmosis, atau
dengan cara yang sesuai. Air murni lebih bebas kotoran maupun mikroba. Air
murni digunakan dalam sediaan-sediaan yang membutuhkan air terkecuali untuk
parenteral, aquadest tidak dapat digunakan (Ditjen POM, 1979).
2.7 Skin Analyzer
Pada analisis konvensional, diagnosis dilakukan dengan mengandalkan
kemampuan pengamatan semata. Hal ini dapat dijadikan diagnosis yang bersifat
subjektif dan bergantung pada sisi analisis secara klinis-instrumental dan tidak
adanya rekaman hasil pemeriksaan yang mudah dipahami pasien (Aramo, 2012).
Skin analyzer merupakan seperangkat alat yang dirancang untuk
mediagnosis keadaan pada kulit. Skin analyzer ini memberikan informasi
mengenai kadar normal kelembaban, sebum (minyak) permukaan kulit, flek, pori-
pori, sensitivitas dan garis kerutan dari kulit (Aramo, 2012).
Skin analyzer terdiri dari beberapa alat pengukur yaitu dua buah kamera
(perbesaran 60x dan 10x), alat cek kelembaban dan stik busa pengukur minyak,
juga terdapat lampu UV yang digunakan untuk mensterilkan kamera sehingga
tidak terjadi iritasi dikulit dikarenakan pemakaian yang bergantian pada kulit yang
21
berbeda. Skin analyzer dilengkapi dengan pengaturan warna lampu (biru, pink dan
orange). Lampu biru (normal 1) digunakan untuk dapat melihat minyak,
permukaan kulit, pori-pori dan kerutan. Lampu orange (polarizing) digunakan
untuk melihat flek dan pigmentasi. Sedangkan lampu pink (normal 2) digunakan
untuk melihat keratin pada kulit (Aramo, 2012).
2.7.1 Pengukuran Kondisi Kulit dengan Skin Analyzer
Menurut Aramo (2012), beberapa pengukuran yang dapat dilakukan
dengan menggunakan Skin analyzer, yaitu:
1. Moisture (Kadar air)
Pengukuran kadar air dilakukan dengan menggunakan alat moisture
checker yang terdapat dalam perangkat Skin analyzer Aramo. Caranya
dengan menekan tombol power dan dilekatkan pada permukaan kulit.
Angka yang ditampilkan pada alat merupakan persentase kadar air dalam
kulit yang diukur.
2. Evennes (Kehalusan)
Pengukuran kehalusan kulit dilakukan dengan perangkat Skin analyzer
pada lensa perbesaran 60x dan menggunakan lampu sensor biru (normal).
Kamera diletakkan pada permukaan kulit yang akan diukur kemudiaan
tekan tombol capture untuk memfoto dan secara otomatis hasil berupa
angka dan kondisi kulit yang didapatkan akan tampil pada layar komputer
berupa foto (image).
3. Pore (pori)
Pengukuran besarnya pori pada kulit secara otomatis akan keluar pada saat
melakukan pengukuran pada kehalusan kulti. Gambar yang telah terfoto
pada pengukuran kehalusan kulit juga akan keluar pada kotak bagian pori-
22
pori kulit. Hasil berupa angka dan penentuan ukuran pori secara otomatis
akan keluar pada layar komputer berupa foto (image).
4. Spot (Noda)
Pengukuran banyaknya noda yang dilakukan dengan perangkat Skin
analyzer pada lensa perbesaran 60x dan menggunakan lampu sensor jingga
(terpolarisasi). Kamera diletakkan pada permukaan kulit yang akan diukur
kemudian tekan tombol capture untuk memfoto dan secara otomatis hasil
berupa angka dan penentuan banyakknya noda yang didapatkan akan
tampil pada layar komputer berupa foto (image).
5. Wrinkle (Keriput)
Pengukuran keriput dilakukan dengan perangkat Skin analyzer pada lensa
perbesaran 10x dan menggunakan lampu sensor biru (normal). Kamera
diletakkan pada permukaan kulit yang akan diukur kemudiaan tekan
tombol capture untuk memfoto dan secara otomatis hasil berupa angka
dan kondisi kulit yang didapatkan akan tampil pada layar komputer.
2.7.2 Parameter Pengukuran
Hasil pengukuran kulit dengan menggunakan Skin analyzer dapat dilihat
kriterianya pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1Parameter Hasil Pengukuran dengan Skin Analyzer (Aramo, 2012).

Pengukuran Parameter (%)
Moisture Dehidrasi Normal Hidrasi
(Kelembaban) 0-29 30-50 51-100
Evennes Halus Normal Kasar
(Kehalusan) 0-31 32-51 52-100
Pori (Pori) Kecil Beberapa besar Sangat besar
0-19 20-39 40-100
Spot (Noda) Sedikit Beberapa noda Banyak noda
0-19 20-39 40-100
Wrinkle Tidak keriput Berkeriput Berkeriput parah
(Keriput)
23
BAB III
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimental yang meliputi tahap
pengumpulan dan penyiapan sampel, pembuatan sediaan krim body scrub ampas
kopi dengan konsentrasi 5%, 10%, 15% dan 20%, evaluasi sediaan (uji
homogenitas, uji pH, penentuan tipe emulsi, uji stabilitas sediaan), uji iritasi dan
uji efektivitas sediaan krim body scrub dengan menggunakan Skin Analyzer
Aroma (Aroma SG) pada sukarelawan di Laboratorium Kosmetologi dan
Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.
3.1 Alat dan Bahan
3.1.1 Alat
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah: alat-alat gelas,
batang pengaduk, cawan porselen, kertas perkamen, lumpang dan alu, neraca
analitik (Boeco Germany), pot plastik, pH meter (Hanna), sudip, skin analyzer
dan moisture checker (Aramo SG).
3.1.2 Bahan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah: ampas kopi, air
suling (aquadest), asam stearat, setil alkohol, propilen glikol, trietanolamina
(TEA), parfum, propil paraben, metil paraben, larutan dapar pH asam (4,01),
larutan dapar pH netral (7,01), metilen blue.
3.1.3 Sukarelawan
Sukarelawan yang dijadikan sebagai panelis pada uji iritasi dan penentuan
efektivitas sediaan adalah mahasiswi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
24
Utara berjumlah 15 orang dengan kriteria sebagai berikut:
1. Wanita berbadan sehat
2. Usia antara 20-30 tahun
3. Tidak ada riwayat penyakit yang berhubungan dengan alergi
4. Bersedia menjadi sukarelawan (Ditjen POM, 1985).
3.1.4 Teknik pengumpulan dan Identifikasi sampel
3.1.5 Teknik pengumpulan sampel
Pengumpulan sampel dilakukan secara purposif yaitu tanpa
membandingkan dengan bahan yang sama dari daerah lain. Sampel yang
digunakan adalah ampas kopi segar yang telah kering yang diperoleh dari biji
kopi arabika roasted varietas lokal yang digiling langsung dengan menggunakan
mesin kopi espresso automatic kemudian diseduh.
3.1.6 Identifikasi tumbuhan
Identifikasi sampel dilakukan di herbarium Medannese Universitas
Sumatera Utara, Medan. Hasil identifikasi dapat dilihat pada lampiran 1.
3.1.7 Pengolahan sampel
Persiapan sampel yaitu penggilingan biji kopi dan pengeringan. Sebanyak
5 gram biji kopi arabika digiling langsung dengan menggunakan mesin kopi
espresso automatic dalam 100 ml air panas pada suhu 920C, kemudian diseduh.
Biji kopi yang sudah digiling akan menghasilkan minuman kopi dan ampas kopi
segar yang masih basah. Ampas kopi yang masih basah dikeringkan dengan nyala
api kecil untuk menurunkan kandungan air yang terdapat di dalam ampas kopi.
Hal ini bertujuan untuk memperoleh ampas kopi segar yang telah kering dan tidak
cepat berjamur.
25
3.2 Pemeriksaan karakterikstik sampel
Parameter pemeriksaan karakteristik sampel meliputi: penetapan kadar air,
penetapan kadar sari larut air, penetapan kadar sari larut etanol, penetapan kadar
abu total, penetapan kadar abu tidak larut dalam asam.
3.2.1 Penetapan kadar air
a. Penjenuhan toluen:
Sebanyak 200 ml toluen dan 2 ml air suling dimasukkan ke dalam labu
alas bulat, didestilasi selama 2 jam, kemudian toluen didinginkan selama
30 menit dan volume air pada tabung penerima dibaca dengan ketelitian
0,05 ml.
b. Penetapan kadar air simplisia:
Sebanyak 5 g simplisia yang telah ditimbang seksama dimasukkan ke
dalam labu alas bulat berisi toluen tersebut, lalu dipanasan hati-hati
selama 15 menit, setelah toluen mendidih kecepatan tetesan diatur lebih
kurang 2 tetes perdetik sampai bagaian terdestilasi, bagian dalam
pendingin dibilas dengan toluen. Destilasi dilanjutkan selama 5 meit
kemudian tabung penerima dibiarkan dingin sampai suhu kamar, setelah
air dan toluen memisah sempurna volume air dibaca sesuai dengan
kandungan air yang terdapat dalam bahan yang diperiksa. Kada air
dihitung dalam persen (WHO, 1992).
3.2.2 Penetapan kadar sari larut air
Sebanyak 5 g serbuk simplisia, dimaserasi selama 24 jam dalam 100 ml
air-klorofrom (2,5 ml kloroform dalam air suling 100 ml) dalam labu bersumbat
sambil sesekali dikocok selama 6 jam pertama, dibiarkan selama 18 jam,
kemudian disaring. Diuapkan 20 ml filtrat sampai kering dalam cawan penguap
26
yang berdasar rata yang telah dipanaskan dan ditara. Sisa dipanaskan pada suhu
105°C sampai bobot tetap. Kadar dalam persen sari yang larut dalam air dihitung
terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara (Depkse RI, 1995).
3.2.3 Penetapan kadar sari larut etanol
Sebanyak 5 gram serbuk simplisia dimaserasi selama 24 jam dalam 100 ml
etanol 96% dalam labu bersumbat sambil dikocok sesekali selama 6 jam pertama,
kemudian dibiarkan selama 18 jam, disaring, lalu 20 ml filtrat diuapkan sampai
kering dalam cawan penguap berdasar rata yang telah ditara dan sisanya
dipanaskan pada suhu 105°C sampai bobot tetap. Kadar sari larut dalam etanol
dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan (Depkes RI, 1995).
3.2.4 Penetapan kadar abu total
Serbuk simplisia sebanyak 2 g yang telah digerus, ditimbang seksama
dimasukkan dalam krus porselin yang telah dipijar dan ditara, kemudian
diratakan. Krus dipijarkan perlahan-lahan pada suhu 550°C hingga arang habis,
lalu didinginkan dan ditimbang hingga diperoleh bobot tetap. Kemudian dihitung
kadar abu total (WHO, 1992).
3.2.5 Penetapan kadar abu tidak larut asam
Abu yang telah diperoleh dalam penetapan abu didinginkan selama 25 ml
asam klorida encer selama 5 menit, bagian yang tidak larut dalam asam
dikumpulkan, disaring dengan kertas saring bebas abu, dicuci dengan air panas,
dipijarkan sampai bobot tetap, kemudian didinginkan dan ditimbang. Kadar abu
yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap bobot yang dikeringkan di udara
(Depkes RI, 1995).
27
3.3 Skrinning Fitokimia
Skrining fitokimia simplisia ampas kopi meliputi pemeriksaan senyawa
alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, glikosida, dan steroid/triterpenoid.
3.3.1 Pemeriksaan alkaloida
Sebanyak 0,5 gram serbuk simplisia ditimbang, kemudian ditambahkan 1
ml asam klorida 2N dan 9 ml air sulit, dipanaskan di atas penangas air selama 2
menit, dididinginkan dan disaring. Filtrat dipakai untuk tes alkaloida, diambil 3
tabung reaksi, lalu kedalam masing-masing tabung reaksi dimasukkan 0,5 ml
filtrat. Pada tabung pertama ditambakan 2 tetes pereaksi Meyer, tabung kedua
ditambahkan 2 tetes pereaksi Bouchardat, dan tabung ketiga ditambahkan 2 tetes
pereaksi Dragendorff. Alkaloida disebut positif jika terjadi endapan atau
kekeruhan paling sedikit dua dari tiga percobaan di atas (Depkes RI, 1995).
3.3.2 Pemeriksaan flavonoida
Sebanyak 10 gram serbuk simplisia ditimbang kemudian ditambahkan 100
ml air panas, didihkan selama 5 menit dan disaring dalam keadaan panas, filtrat
yang diperoleh kemudian diambil 5 ml lalu ditambahkan 0,1 gram serbuk Mg dan
1 ml asam klorida pekat dan 2 ml amil alkohol, lalu dikocok, dan dibiarkan
memisah. Flavonoida positif jika terjadi warna merah, kuning, jingga pada lapisan
amil alkohol (Farnsworth, 1996).
3.3.3 Pemeriksaan tanin
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia disari dengan 10 ml air suling kemudian
disaring, filtratnya diencerkan dengan air sampai tidak berwarna. Larutan diambil
sebanyak 2 ml dan ditambahkan 1 sampai 2 tetes pereaksi besi (III) klorida 1%.
Jika terjadi warna hijau, biru atau kehitamana menunukkan adanya tanin
(Farnsworth, 1966).
28
3.3.4 Pemeriksaan steroid/triterpenoid
Sebanyak 1 gram serbuk simplisia dimaserasi dengan n-heksana selama 2
jam, lalu disaring. Filtrat diuapkan dalam cawan penguap, pada sisa ditambahkan
2 tetes asam asetat anhidrida dan 1 tetes asam sulfat pekat. Timbul warna biru atau
hijau menunjukkan adanya steroid dan timbul warna merah, pink atau ungu
menunjukkan adanya triterpenoid (Farnsworth, 1996).
3.3.5 Pemeriksaan glikosida
Serbuk simplisia ditimbang sebanyak 3 g kemudian disari dengan 30 ml
campuran 7 bagian volume etanol 96% dan 3 bagian volume air. Direfluks selama
30 menit, lalu didinginkan dan disari. Diambil 20 ml filtrat ditambahkan 25 ml
timbal (II) asetat 0,4 M, lalu dikocok selama 5 menit dan disaring. Filtrat disari
dengan 20 ml campuran 3 bagian kloroform dan 2 isopropanol dilakukan berulang
sebanyak 3 kali.
Kumpulan sari air diuapkan pada temperatur tidak lebih dari 50°C.
Sisanya dilarutkan dalam 2 ml metanol. Larutan sisa digunakan untuk percobaan
berikut, yaitu 0,1 ml larutan percobaan dimasukkan ke dalam tabung reaksi,
diuapkan dipenangas air. Sisa dilarutkan dalam 2 ml air suling dan 5 tetes pereaksi
molish, kemudian secara perlahan ditambahkan 2 ml asam sulfat pekat. Glikosida
positif jika terbentuk cincin ungu (Depkes RI, 1995).
3.3.6 Pemeriksaan saponin
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia diamsukkan ke dalam tabung reaksi dan
ditambahkan 10 ml air panas, didinginkan kemudian dikocok kuat-kuatkan selama
10 detik, timbul busa yang mantap tidak kurang dari 10 menit setinggi 1 sampai
10 cm, pada penambahan 1 tetes asam klorida 2 N, buih tidak hilang (Depkes RI,
1995).
29
3.4 Formula dan Pembuatan Sediaan Krim Body Scrub Ampas Kopi
3.4.1 Formula standar
Formula standar yang digunakan (Lestari, 2017)
R/ Arang aktif cangkang sawit 15%
Madu 5%
Setil alkohol 1%
Propilen glikol 5%
Trietanolamin (TEA) 1,2%
Asam stearat 15%
Gliserin 5%
Silica 2,5%
Parfum 0,01%
Akuades ad 100 ml
3.4.2 Formula modifikasi krim body scrub ampas kopi
Formula yang digunakan dimodifikasi tanpa menggunakan madu dan
gliserin karena fungsinya sama dengan propilen glikol yaitu sebagai humektan.
Dan tanpa menggunakan silika, karena fungsinya digantikan dengan ampas kopi
sebagai scrub dalam sediaan.
Tabel 3.1 Formulasi modifikasi sediaan krim body scrub ampas kopi
Bahan Konsentrasi
0% 5% 10% 15% 20%
Setil alkohol (g) 1 1 1 1 1
Asam stearat (g) 15 15 15 15 15
Trietanolamin (g) 2 2 2 2 2
Propilen glikol (g) 5 5 5 5 5
Metil paraben(g) 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
Propil paraben (g) 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
Ampas kopi (g) - 5 10 15 20
Parfum 3 tetes 3 tetes 3 tetes 3 tetes 3 tetes
Aquadest ad (ml) 100 100 100 100 100
30
3.4.3 Prosedur pembuatan basis krim
Ditimbang semua bahan yang diperlukan. Pisahkan bahan menjadi dua
kelompok yaitu fase minyak dan fase air. Fase minyak terdiri dari asam stearat
dan setil alkohol, dilebur di atas penangas air dengan suhu 70ºC, kemudian
ditambahkan propil paraben (massa I). Fase air yang terdiri dari propilen glikol,
trietanolamin dan metil paraben dilarutkan di dalam air panas dengan suhu 70°C
(massa II). Masukkan massa I ke dalam lumpang panas, lalu masukkan massa II
sedikit demi sedikit digerus konstan sampai terbentuk massa krim. Setelah
terbentuk massa krim, dicampurkan dengan ampas kopi sesuai konsentrasi sedikit
demi sedikit, digerus sampai terbentuk krim yang homogen. Ditambahkan 3 tetes
parfum, dihomogenkan sampai terbentuk basis krim.
3.4.4 Formula mengandung ampas kopi
Konsentrasi ampas kopi yang digunakan adalah 5%, 10%, 15% dan 20%.
Formula dasar krim yang tidak mengandung ampas kopi digunakan sebagai
blanko. Formulasi masing-masing konsentrasi sediaan krim body scrub dapat
dilihat pada Tabel 3.2.
Tabel 3.2 Komposisi konsentrasi 0%, 5%, 10%, 15% dan 20%.
Konsentrasi
Bahan F0 F1 F2 F3 F4
Ampas kopi 0 5 10 15 20
Basis 100 95 90 85 80
Keterangan :
F0 : krim body scrub tanpa ampas kopi (blanko)
F1 : krim body scrub ampas kopi 5%
Cara pembuatan untuk formula yang mengandung ampas kopi adalah
ampas kopi yang telah ditimbang ditambahkan basis krim yang telah dibuat
sedikit demi sedikit. Gerus hingga merata dan terbentuk krim homogen.
31
3.5 Evaluasi Mutu Fisik sediaan krim body scrub
Analisis terhadap krim body scrub meliputi: pemeriksaan homogenitas,
penentuan tipe emulsi, uji stabilitas fisik, uji pH, uji iritasi kulit sukarelawan, dan
uji efektivitas sediaan krim body scrub terhadap sukarelawan.
3.5.1 Pemeriksaan homogenitas
Sejumlah tertentu sediaan jika dioleskan pada kaca objek atau bahan lain
yang transparan yang cocok, sediaan harus menunjukkan susunan homogen, tidak
terlihat adanya butiran kasar (Ditjen POM, 1979).
3.5.2 Penentuan tipe emulsi sediaan
Menurut Syamsuni (2006), penentuan tipe emulsi dapat ditentukan dengan
pengenceran fase dan pewarnaan dengan metilen biru. Pengenceran fase
dilakukan dengan mengencerkan 0,5 gram sediaan dengan 25 ml air dalam beaker
gelas. Jika sediaan terdispersi secara homogen dalam air, maka sediaan termasuk
emulsi tipe m/a sedangkan jika sediaan tidak terdispersi secara homogen dalam
air, maka sediaan termasuk emulsi tipe a/m (Ditjen POM, 1985). Pewarnaan
dilakukan dengan menambahkan larutan metilen biru sebanyak 1 tetes dengan 1
tetes sediaan,lalu diaduk merata. Bila metilen biru tersebar merata berarti sediaan
tersebut emulsi tipe m/a, tetapi bila metilen biru tersebar tidak merata berarti
sediaan tersebut emulsi tipe a/m (Ditjen POM, 1985).
3.5.3 Uji stabilitas fisik
Masing-masing formula krim dimasukkan ke dalam pot plastik, disimpan
pada suhu kamar dan diukur parameter-parameter kestabilan seperti bau, warna,
dan terpisahnya emulsi selama penyimpanan 12 minggu dengan interval
pengamatan pada saat sediaan selesai dibuat, penyimpanan 0 (selesai dibuat), 2, 4,
6, 8, 10 dan 12 minggu (National Health Surveillance Agency, 2005).
32
3.5.4 Analisis pH
Penentuan pH sediaan dilakukan dengan menggunakan alat pH meter.
Cara: alat terlebih dahulu dikalibrasi dengan menggunakan larutan dapat standar
netral (pH 7,01) dan larutan dapar pH asam (pH 4,01) hingga alat menunjukkan
harga pH tersebut. Kemudian elektroda dicucu dengan air suling, lalu dikeringkan
dengan tisu. Sampel dibuat dalam masing-masing konsentrasi yaitu ditimbang
0,25 gram sediaan dan dilarutkan hingga 25 ml air suling. Kemudian elektroda
dicelupkan dalam larutan tersebut. Dibiarkan alat menunjukkan harga pH sampai
konstan. Angka yang ditunjukkan pH meter merupakan pH sediaan (Rawlins,
2003).
3.6 Uji Iritasi Kulit
Uji iritasi dilakukan terhadap sediaan dengan tujuan untuk mengetahui
sifat iritatif sediaan. Sediaan yang dipilih untuk uji iritasi ini adalah sediaan
dengan konsentrasi tertinggi yaitu konsentrasi 20%.
Teknik yang digunakan pada uji iritasi ini adalah uji pakai (usage test). Uji
iritasi ini dilakukan pada 15 orang sukarelawan. Caranya, krim dengan
konsentrasi tertinggi yaitu 20% dioleskan di bagian kulit belakang telinga atau
pada bagian bawah lengan sukarelawan kemudian dibiarkan 24 jam. Setelah 24
jam dihitung dari pengolesan pertama, diamati reaksi yang terjadi. Reaksi iritasi
positif ditandai oleh adanya kemerahan, gatal-gatal, atau bengkak pada kulit
belakang telinga atau bagian bawah lengan yang di beri perlakuan
(Wasitaatmadja, 1997).
33
3.7 Pengujian Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Ampas Kopi
Pengujian efektivitas dilakukan terhadap sukarelawan sebanyak 15 orang
dan dibagi menjadi 5 kelompok, yaitu :
a. Kelompok I : 3 sukarelawan untuk krim body scrub F0 (blanko)
b. Kelompok II : 3 sukarelawan untuk krim body scrub F1 (5%)
c. Kelompok III : 3 sukarelawan untuk krim body scrub F2 (10%)
d. Kelompok IV : 3 sukarelawan untuk krim body scrub F3 (15%)
e. Kelompok V : 3 sukarelawan untuk krim body scrub F4 (20%)
Semua sukarelawan diukur kondisi awal kulit pada area uji yang telah
ditandai dengan menggunakan skin analyzer yang meliputi:
1. Kadar air (moisture), dengan menggunakan alat moisture checker yang
terdapat dalam perangkat skin analyzer Aramo.
2. Kehalusan (evenness), menggunakan lensa perbesaran 60x (normal lens)
dengan sensor warna biru.
3. Pori (pore), menggunakan lensa perbesaran 60x (normal lens) dengan
sensor warna biru.
4. Noda (spot), yang menggunakan lensa perbesaran 60x (polarizing lens)
dengan sensor warna jingga.
Perawatan mulai dilakukan dengan mengaplikasikan krim body scrub
hingga merata pada punggung tangan yang telah ditandai, krim body scrub
diaplikasikan berdasarkan kelompok yang telah ditetapkan di atas. Perubahan
kondisi kulit diukur saat sebelum aplikasi krim body scrub dan setelah aplikasi
krim body scrub setiap minggu selama 4 minggu dengan menggunakan alat skin
analyzer.
34
3.8 Analisis Data
Data hasil penelitian dianalisis menggunakan program SPSS (Statistical
Product and Service Solution) 17. Langkah pertama data dianalis dengan
menggunakan metode Kolmogorov-Smirnov untuk menentukan homogenitas dan
normalitasnya. Kemudian jika data normal, dilanjutkan dengan dianalisis
menggunakan metode One Way Anova untuk menentukan perbedaan rata-rata
diantara kelompok. Jika terdapat perbedaan, dilanjutkan dengan uji Post Hoc
Tukey HSD untuk melihat perbedaan nyata antar perlakuan. Sedangkan jika data
tidak normal, dilanjutkan dengan dianalisis menggunakan metode Kruskal wallis
untuk menentukan perbedaan rata-rata diantara kelompok. Jika terdapat
perbedaan, dilanjutkan dengan uji Post Mann-Whitney untuk melihat perbedaan
nyata antar perlakuan.
35
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil identifikasi sampel
Identifikasi sampel dilakukan di Herbarium Medanese, Departemen
Biologi FMIPA USU. Hasil menunjukkan sampel yang digunakan adalah kopi
arabica (Coffea arabica L.). Hasil Identifikasi dapat dilihat pada Lampiran 1
halaman 59.
4.2 Hasil pemeriksaan karakterisasi sampel
Karakteristik sampel ampas kopi yang diperoleh, dapat dilihat pada Tabel
4.1 dibawah ini:
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik ampas kopi

No Parameter Hasil Pemeriksaan (%)
1. Kadar air 5,96%
2. Kadar sari larut air 23,62%
3. Kadar sari larut etanol 14,21%
4. Kadar abu total 2,75%
5. Kadar abu tidak larut asam 0,27%
Monografi simplisia ampas kopi tidak terdaftar pada buku materia medika
Indonesia (MMI) maupun pada farmakope herbal Indonesia, sehingga tidak ada
acuan dalam menentukan parameternya. Karakterisasi simplisia meliputi
penetapan kadar air, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar abu total,
kadar abu tidak larut asam dilakukan dengan tujuan menjamin keseragaman mutu.
Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi pemeriksaan karakterisasi sampel,
diantaranya adalah bahan baku sampel, cara pembuatan dan penyimpanan sampel.
Selain itu pemeriksaan ini juga menentukan jumlah cemaran dan pengotor yang
36
terkandung pada sampel. Penetapan kadar air sangat penting untuk memberi batas
maksimal kandungan air dalam sampel, karena jumlah air yang tinggi dapat
menjadi media tumbuhnya bakteri dan jamur sehingga dapat merusak senyawa
yang terkandung dalam sampel (Depkes RI, 2000). Syarat kadar air untuk
simplisia pada umumnya kurang dari 10%. Apabila kadar air lebih besar 10%
maka sampel tersebut akan mudah ditumbuhi kapang pada saat penyimpanan
sehingga mutu sampel akan menurun.
Penetapan kadar sari dilakukan menggunakan dua pelarut, yaitu air dan
etanol. Penetapan kadar sari larut air bertujuan untuk mengetahui kadar senyawa
kimia bersifat polar yang terkandung di dalam sampel, sedangkan penetapan kadar
sari larut etanol dilakukan untuk mengetahui kadar senyawa larut dalam etanol
baik senyawa polar dan non polar. Hasil pengujian kadar sari yang larut air
didapatkan nilai sebesar 23,62% dan pada pengujian kadar sari yang larut etanol
didapatkan nilai sebesar 14,21%. Hasil penetapan kadar sari menunjukan kadar
sari yang larut dalam air lebih besar dari pada kadar sari larut etanol. Hal ini
menunjukan bahwa senyawa yang larut dalam air lebih banyak seperti glikosida,
gula, gom, protein, enzim dan asam-asam organik sedangkan senyawa yang larut
dalam etanol adalah steroid antrakinon, steroid, flavonoid, saponindan tanin
(Depkes RI, 1995).
Parameter kadar abu merupakan persyaratan dari jumlah abu fisiologik
bila simplisia dipijar hingga seluruh unsur organik hilang. Penetapan kadar abu
dimaksudkan untuk mengetahui kandungan mineral setelah pemijaran yang
meliputi abu fisiologis yang berasal dari jaringan tanaman itu sendiri yang
terdapat di dalam sampel maupun non fisiologi yang merupakan residu dari proses
pengekstraksian. Kadar abu tidak larut asam menunjukkan jumlah silikat seperti
37
pasir dan tanah yang terdapat pada simplisia dengan cara melarutkan abu total
dalam asam klorida (WHO, 1992). Hasil pengujian kadar abu total ampas kopi
diperoleh kadar abu total sebesar 2,75% dan kadar abu tidak larut asam sebesar
0,27%.
4.3 Hasil pemeriksaan skrinning sampel
Hasil pemeriksaan skrinning ampas kopi dapat dilihat pada tabel 4.2
berikut ini:
Tabel 4.2 Hasil skrinning fitokimia ampas kopi

No. Golongan Senyawa Hasil
1. Alkaloid +
2. Flavonoid +
3. Tanin +
4. Steroid -
5. Tirterpenoid +
6. Glikosida +
7. Saponin -
Keterangan : ( +) = mengandung golongan senyawa
( - ) = tidak mengandung golongan senyawa
Berdasarkan pemeriksaan skrinning fitokimia ampas kopi menunjukkan
hasil yaitu memiliki kandungan senyawa kimia golongan alkaloid, flavonoid,
tanin, glikosida dan tritepenoid.
4.4 Hasil pembuatan sediaan krim body scrub
Sediaan krim body scrub dibuat dengan menggunakan formula standar
body scrub (Lestari, 2017). Formula yang digunakan dimodifikasi tanpa
menggunakan madu dan gliserin karena fungsinya sama dengan propilen glikol
yaitu sebagai humektan. Dan tanpa menggunakan silika, karena fungsinya
digantikan dengan ampas kopi sebagai scrub dalam sediaan. Ampas kopi yang
38
ditambahkan dalam sediaan krim body scrub dengan konsentrasi masing-masing
5% , 10%, 15% dan 20%. Sediaan yang diperoleh berupa body scrub berbentuk
krim, bewarna coklat muda hingga cokelat kehitaman dan berbau khas kopi.
4.5 Hasil Evaluasi Mutu Fisik Sediaan krim body scrub
4.5.1 Hasil pemeriksaan homogenitas sediaan krim body scrub
Homogentias berpengaruh terhdadap efektivitas terapi karena berhubungan
dengan kadar obat yang sama pada setiap pemakaina, jika sediaan homogen maka
kadar zat aktif pada saat pemakaian diasumsikan akan sama, setiap bagian zat
aktif harus memiliki kesempatan yang sama utuk menempati tempat terapi,
sebaliknya setiap bagian tempat terapi memiliki kesempatan yang sama untuk
dapat kontak dengan zat aktif, kondisi ini dapat tercapai bila sediaan homogen
(Swastika, 2013).
Hasil pemeriksaan homogenitas terhadap blanko menunjukkan bahwa
sediaan tidak memperlihatkan adanya butir-butir kasar pada saat sediaan dioleskan
pada kaca transparan. Pemeriksaan homogenitas terhadap formula F0, F1, F2, F3
dan F4 menunjukkan bahwa partikel ampas kopi bercampur secara merata saat
sediaan dioleskan pada kaca transparan. Hal ini menunjukkan bahwa sediaan yang
dibuat memiliki susunan yang homogen (Ditjen POM, 1979). Hasil uji
homogenitas dapat dilihat pada lampiran 11 halaman 71.
4.5.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim body scrub
Hasil uji tipe emulsi sediaan krim body scrub, untuk semua sediaan krim
menunjukkan warna biru metil dapat homogen atau tersebar merata di dalam krim
sehingga dapat dibuktikan bahwa sediaan krim yang dibuat mempunyai tipe
emulsi minyak dalam air (m/a). Hasil yang sama juga ditunjukkan oleh pengujian
39
dengan cara pengenceran, dimana krim dapat diencerkan dengan air. Sehingga
krim yang dibuat bertipe emulsi m/a.
Hasil penentuan tipe emulsi sediaan krim dapat dilihat pada Tabel 4.3 dan
gambarnya pada lampiran 12 halaman 72.
Tabel 4.3 Data penentuan tipe emulsi sediaan krim body scrub
No. Formula Kelarutan metil biru Kelarutan dalam air
Ya Tidak Larut air Tidak larut air
1 F0  x  x
2 F1  x  x
3 F2  x  x
4 F3  x  x
5 F5  x  x
Keterangan :
x : tidak larut
 : larut
F0 : sediaan krim body scrub tanpa ampas kopi (blanko)
F1 : sediaan krim body scrub ampas kopi 5%
4.5.3 Hasil pengamatan stabilitas sediaan krim body scrub
Ketidakstabilan formulasi dapat dideteksi dalam beberapa hal dengan
suatu perubahan dalam penampilan fisik, warna, bau, rasa dan tekstur dari
formulasi tersebut. Umumnya suatu emulsi dianggap tidak stabil secara fisik jika
semua atau sebagian dari cairan fase dalam tidak teremulsikan dan membentuk
suatu lapisan yang berbeda pada permukaan atau dasar emulsi. Oleh sebab itu,
perlu dilakukan uji evaluasi selama 3 bulan dan dianggap sebagai stabilitas
minimum yang harus dimiliki oleh suatu emulsi (Ansel, 1989).
Evaluasi stabilitas sediaan dilakukan selama penyimpanan 12 minggu
dengan interval pengamatan setiap 0 (selesai dibuat), 2, 4, 6, 8, 10, dan 12
minggu. Sediaan krim body scrub disimpan pada suhu kamar dan diamati
perubahan bau, warna dan pemisahan fase. Berdasarkan data yang diperoleh,
40
menunjukkan bahwa masing-masing formula yang telah diamati selama 12
minggu memberikan hasil yang baik yaitu tidak mengalami perubahan warna, bau
dan pemisahan fase.
Hasil evaluasi stabilitas dari tiap parameter dapat dilihat dalam Tabel 4.4.
Tabel 4.4 Hasil pengamatan stabilitas sediaan krim body scrub

Waktu (Minggu)
Parameter Formula 2 4 6 8 10 12
F0 putih putih putih putih putih putih
F1 CM CM CM CM CM CM
Warna F2 CT CT CT CT CT CT
F3 CT CT CT CT CT CT
F4 CH CH CH CH CH CH
F0 khas khas khas khas khas khas
Bau F2 khas khas khas khas khas khas
F0 - - - - - -
F1 - - - - - -
Pemisahan F2 - - - - - -
Fase F3 - - - - - -
F4 - - - - - -
Keterangan :
- : tidak terjadi perubahan
 : terjadi perubahan
CM : Cokelat muda
CT : Coklat tua
CH : Coklat kehitaman
Gambar sediaan krim body scrub ampas kopi setelah dibuat dan setelah
disimpan selama 12 minggu dalam suhu kamar dapat dilihat pada lampiran 13
halaman 73.
4.5.4 Hasil pengukuran pH sediaan krim body scrub
Pengukuran pH sediaan krim body scrub dilakukan dengan menggunakan
41
alat pH meter (Hana Instrument). Dari data, diperoleh hasil pengukuran pH
sediaan krim body scrub pada saat selesai dibuat, diperoleh pH sediaan krim body
scrub F0 : 6,5; F1: 6,4; F2: 6,3; F3: 6,2; F4: 6,1 . Sedangkan setelah penyimpanan
12 minggu terjadi perubahan pH pada setiap sediaan krim body scrub yaitu F0:
6,4; F1: 6,3; F2: 6,2; F3: 6,1; F4: 6,0. Setelah penyimpanan 12 minggu pH yang
diperoleh mengalami sedikit penurunan jika dibandingkan dengan pH sediaan
pada saat selesai dibuat. Hasil pengukuran pH dapat dilihat pada Tabel 4.5.
Tabel 4.5 Data pengukuran pH sediaan krim body scrub ampas kopi
No. Formula Lama pengamatan (Minggu)
0 2 4 6 8 10 12
1 F0 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,4 6,4
2 F1 6,4 6,4 6,4 6,4 6,3 6,3 6,3
3 F2 6,3 6,3 6,3 6,2 6,2 6,2 6,2
4 F3 6,2 6,2 6,2 6,2 6,1 6,1 6,1
5 F4 6,1 6,1 6,1 6,1 6,0 6,0 6,0
Keterangan :
Penurunan pH juga terjadi dengan bertambahnya waktu penyimpanan
namun pH yang diperoleh berada dalam rentang persyaratan pH kulit yaitu 4,5-
6,5. Jika krim memiliki pH yang terlalu asam dapat menyebabkan iritasi kulit
karena semakin alkalis atau semakin asama yang dapat menyebabkan kulit
menjadi kering, sedangkan pH terlalu basa maka dapat menyabkan kulit bersisik
(Swastika, 2013). Karena itu hendaknya pH kosmetik diusahakan sama atau
sedekat mungkin dengan pH fisiologis kulit, yaitu antara 4,5-6,5. Kosmetik
demikian disebut kosmetik dengan pH-balanced (Tranggono, 2007). Selain itu
perubahan pH juga dapat disebabkan oleh faktor lingkungan seperti suhu,
penyimpanan yang kurang baik, dan terjadi oksidasi (Young, 1972).
42
4.6 Hasil Uji Iritasi Terhadap Sukarelawan
Berdasarkan dari hasil uji iritasi yang dilakukan pada 15 sukarelawan yaitu
dilakukan dengan cara mengoleskan sediaan krim body scrub di bagian punggung
tangan, menunjukkan bahwa semua sukarelawan memberikan hasil negatif
terhadap parameter reaksi iritasi. Parameter yang diamati yaitu adanya kulit
merah, gatal-gatal, ataupun adanya pembengkakan. Dari hasil uji iritasi yang
dilakukan, disimpulkan bahwa sediaan yang dibuat aman untuk digunakan.
Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan yang dioleskan krim pada kulit
di bagian lengan bawah dan dibiarkan selama 24 jam.
Tabel 4.6 Hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan

Pengamatan Sukarelawan
F0 F1 F2 F3 F4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Kemerahan - - - - - - - - - - - - - - -
Gatal-gatal - - - - - - - - - - - - - - -
Bengkak - - - - - - - - - - - - - - -
Keterangan :
(-) : tidak mengiritasi
(+) : kulit kemerahan
(++) : kulit gatal-gatal
(+++) : kulit bengkak
Dari tabel diatas, diperoleh hasil yang menunjukkan tidak ada efek iritasi
berupa gatal, kemerahan dan bengkak pada kulit yang ditimbulkan oleh sediaan
krim body scrub yang dioleskan ke kulit
4.7 Hasil Pengujian Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub
Pengukuran efektivitas dilakukan dengan mengukur kondisi awal dari kulit
43
sukarelawan yang meliputi kadar air (moisture), kehalusan (evenness), ukuran
pori-pori (pore), dan banyak noda (spot). Hal ini bertujuan agar bisa melihat
seberapa besar pengaruh krim body scrub dari ampas kopi yang digunakan dalam
perawatan kulit, dilihat dari persen pemulihan. Diukur kondisi awal kulit
dengan menggunakan skin analyzer Aramo-SG.
4.7.1 Kadar Air (Moisture)
Data hasil pengukuran kadar air kulit sukarelawan selama empat minggu
dapat dilihat pada Tabel 4.7
Tabel 4.7 Data hasil pengukuran kadar air pada kulit sukarelawan
For Rela Waktu (Minggu) %Pening
mu wan Kondisi Minggu Minggu Minggu Minggu katan
la Awal 1 2 3 4 Kadar Air
F0 1 28 28 29 30 31 3,00
2 27 29 31 31 32 5,00
3 26 30 31 33 33 7,00
Rata-rata 27,00 29,00 30,33 31,33 32,00 5,00
F1 25 26 28 31 33 34 8,00
27 27 30 30 31 33 6,00
26 29 31 32 32 34 5,00
Rata-rata 27,33 29,67 31,00 32,00 33,67 6,33
F2 1 26 31 32 34 36 10,00
2 29 31 31 33 34 5,00
3 28 32 34 34 35 7,00
Rata-rata 27,67 31,33 32,33 33,67 35,00 7,33
F3 1 28 32 32 34 36 8,00
2 29 32 33 34 35 6,00
3 28 33 34 35 38 10,00
Rata-rata 28,33 32,33 33,00 34,33 36,33 8,00
F4 1 28 32 34 36 38 10,00
2 29 33 33 35 37 8,00
3 30 34 35 37 39 9,00
Rata-rata 29,00 33,00 34,00 36,00 38,00 9,00
Keterangan: Dehidrasi 0-29; Normal 30-50; Hidrasi 51-100 (Aramo, 2012)
44
Data pada Tabel 4.7 menunjukkan selama empat minggu perawatan
dengan pemberian sediaan krim body scrub seminggu sekali secara rutin, kadar air
pada kulit sukarelawan mengalami peningkatan terutama dari formula F4
memiliki persentase peningkatan kadar air yang lebih tinggi dari formula F0, F1,
F2, dan F3. Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit sukarelawan
dan grafik persentase pemulihan dapat dilihat pada Gambar 4.1 dan 4.2.
Kadar Air (Moisture)

Pada Kulit Sukarelawan
40
38
36
Kadar Air
F0
34
32 F1
30
28 F2
26 F3
24
0 1 2 3 4 F4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.1 Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit
sukarelawan
Persentase Peningkatan Kadar Air

(Moisture) pada Kulit Sukarelawan
10
8
Kadar Air
6
4
2
0
F0 F1 F2 F3 F4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.2 Grafik persentase pemulihan kadar air (moisture) pada kulit
sukarelawan
Data selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik yaitu
Uji Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap kelembapan
kulit sukarelawan. Hasil analisis statistik dari pengukuran kadar air menunjukkan
45
adanya perbedaan yang signifikan (p ≤ 0,05) antar formula setelah pemakaian
krim body scrub selama 4 minggu. Data selanjutnya diuji menggunakan Mann-
Whitney untuk mengetahui formula mana yang berbeda.
Nutrisi, aktivitas dan lingkungan merupakan faktor yang sangat penting
mempengaruhi kadar air pada kulit. Kulit harus mampu menjaga kadar air untuk
mempertahankan fungsinya sebagai kulit yang sehat. Apabila kadar air menurun
secara drastis, akan menyebabkan kulit menjadi kering, kasar (Mitsui, 1997).
Kemampuan kulit dalam menyerap (absorbsi) sangat dipengaruhi oleh
metabolisme, kelembaban dan ketebalan kulit (Darmawan, 2013).
Berdasarkan penelitian Rodrigues (2016), bahwa kopi mempunyai
mekanisme yang sama seperti asam hialuronat dalam meningkatkan kelembapan
kulit. Asam hialuronat pada dermis berfungsi untuk mengatur keseimbangan air,
tekanan osmotik, aliran ion dan juga dapat menstabilkan struktur kulit interaksi
oleh elektrostatik (Stern, 2008).
4.7.2 Kehalusan (Evenness)
Pengukuran kehalusan kulit (evenness) dengan menggunakan perangkat
skin analyzer lensa perbesaran 60x dan metode pembacaan normal dengan warna
lampu sensor biru. Dari hasil data yang diperoleh dapat dilihat bahwa kondisi
awal kehalusan kulit sukarelawan berkisar pada kondisi normal. Setelah
penggunaan krim body scrub, semua kelompok formula menunjukkan
peningkatan kehalusan kulit dengan persentase peningkatan rata-rata masing-
masing 14,75%; 15,70%; 17,65%; 18,42% dan 19,47%. Formula 4 menunjukkan
rata-rata peningkatan kehalusan kulit paling besar 19,47%.
Data selanjutnya dianalisis dengan menggunakan uji non parametrik yaitu
46
Uji Kruskal Wallis untuk mengetahui efektivitas formula terhadap kehalusan
kulit sukarelawan. Hasil analisis statistik dari pengukuran kadar air menunjukkan
adanya perbedaan yang signifikan (p ≤ 0,05) antar formula setelah pemakaian
krim body scrub selama 4 minggu. Data selanjutnya diuji menggunakan Mann-
Whitney untuk mengetahui formula mana yang berbeda.
Tabel 4.8 Data hasil pengukuran kehalusan pada kulit sukarelawan

For Rela Waktu (Minggu) %
mu wan Kondisi Minggu Minggu Minggu Minggu Penurunan
la Awal 1 2 3 4 kehalusan
kulit
F0 1 39 39 39 36 34 12,82
2 42 40 40 39 36 14,29
3 41 41 39 37 34 17,07
Rata-rata 40,67 40,00 39,33 37,33 34,67 14,75
F1 1 42 40 39 37 35 16,67
2 40 41 36 35 33 17,50
3 39 38 38 38 34 12,82
Rata-rata 40,33 39,67 37,67 36,67 34,00 15,70
F2 1 40 39 37 35 33 17,50
2 38 37 34 33 31 18,42
3 41 38 37 36 34 17,07
Rata-rata 39,67 38,00 36,00 34,67 32,67 17,65
F3 1 37 36 34 32 30 18,92
2 38 37 35 34 32 15,79
3 39 39 38 35 31 20,51
Rata-rata 38,00 37,33 35,67 33,67 31,00 18,42
F4 1 37 35 33 32 30 18,92
2 39 38 36 36 31 20,51
3 37 34 34 30 30 18,92
Rata-rata 37,67 35,67 34,33 32,67 30,33 19,47
Keterangan: Halus 0-31; Normal 32-51; Kasar 52-100 (Aramo, 2012).
47
Ketika kulit terlalu sering terpapar oleh sinar matahari, kolagen dan elastin
yang berada dalam lapisan kulit akan rusak. Sehingga sel-sel mati yang pada
stratum korneum menyebabkan permukaan kulit menjadi kurang halus. Akibatnya
kulit tampak lebih kasar (Bogadenta, 2012). Kulit terasa kasar, kusam dan bersisik
akibat menurunnya kemampuan kulit untuk melepaskan selkulit yang lama untuk
dapat diganti dengan sel kulit yang baru (Wasiaatmadja, 1997).
Grafik pengaruh pemakaian body scrub terhadap peningkatan kehalusan
kulit sukarelawan selama empat minggu perawatan dapat dilihat pada Gambar 4.3
dan gambar 4.4.
Kehalusan (Evenness)
Pada Kulit Sukarelawa
40
Kehalusan
F0
F1
35
F2
30 F3
0 1 2 3 4 F4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.3 Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit

sukarelawan
Persentase Penurunan Kehalusan (Evenness)
pada Kulit Sukarelawan
20
Kehalusan
18
16
14
F0 F1 F2 F3 F4
Formula
Gambar 4.4 Grafik persentase kenaikan kehalusan (evenness) pada kulit

sukarelawan
48
4.7.3 Pori-Pori (Pore)
Pengukuran besar pori menggunakan perangkat skin analyzer yaitu dengan
lensa perbesaran 60 kali dengan warna lampu sensor berwarna biru, pada saat
melakukan pengukuran kehalusan kulit, maka secara otomatis pengukuran pori
ikut terbaca. Hasil pengukuran besar pori dapat dilihat pada Tabel 4.9.
Tabel 4.9 Data hasil pengukuran pori pada kulit sukarelawan

For Rela Waktu (Minggu) % penurunan
mu wan Kondisi Minggu Minggu Mingg Minggu besar pori
la Awal 1 2 u 4
3
F0 1 38 38 37 37 37 2,63
2 39 38 38 37 36 7,69
3 38 37 37 36 35 7,89
Rata-rata 38,33 37,67 37,33 36,67 36,00 6,09
F1 1 39 38 38 37 36 7,69
2 37 37 37 36 35 5,41
3 38 37 36 35 34 10,53
Rata-rata 38,00 37,33 37,00 36,00 35,00 7,89
F2 1 39 39 38 37 36 7,69
2 38 37 37 36 35 7,89
3 36 35 35 33 32 11,11
Rata-rata 37,67 37,00 36,67 35,33 34,33 8,85
F3 1 36 35 34 33 32 11,11
2 37 37 36 35 34 8,11
3 39 38 37 36 35 10,26
Rata-rata 37,33 36,67 35,67 34,67 33,67 9,82
F4 1 37 36 35 34 33 10,81
2 38 37 37 35 34 10,53
3 36 35 34 33 32 11,11
Rata-rata 37,00 36,00 35,33 34,00 33,00 10,81
Keterangan: Kecil 0-19; Sedang 20-39; Besar 40-100 (Aramo, 2012).
49
Data yang diperoleh setelah perawatan selama empat minggu selanjutnya
dianalisis dengan uji Kruskal Wallis dan diperoleh nilai p > 0,05 tidak adanya
perbedaan yang signifikan antar formula dalam mengecilkan ukuran pori kulit
sukarelawan. Grafik pengaruh pemakaian krim body scrub terhadap ukuran pori
kulit sukarelawan selama empat minggu perawatan dapat dilihat pada Gambar 4.5.
Dan persentrase penurunan pori-pori pada kulit sukarelawan dapat dilihat pada
Gambar 4.6.
Pori-Pori (Pore)
40
Besarnya Pori
38
F0
36
F1
34
F2
32
F3
30 F4
0 1 2 3 4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.5 Grafik hasil pengukuran ukuran pori-pori (pore) pada kulit
sukarelawan
Persentase Penurunan Pori-Pori (Pore)

12
11
10
Pori
6
F0 F1 F2 F3 F4
Formula
Gambar 4.6 Grafik persentase penurunan ukuran pori-pori (pore) pada kulit
sukarelawan
50
Pori- pori pada dasarnya adalah lubang kecil pada kulit dimana folikel
rambut tumbuh yang menjaga kulit manusia terhidrasi dengan memproduksi
sebum. Faktor genetik berperan dalam menetukan ukuran pori, namun tidak ada
yang dapat dilakukan untuk mengubah faktor tersebut (Nurlaili, 2013).
4.7.4 Noda (Spot)
Sel utama kedua (setelah keratinosit) adalah melanosit yang ditemukan
dalam lapisan basal. Pada melanosit disintesa granul pigmen yang disebut
melasom. Melasom mengandung bikroma cokelat yang disebut melanin.
Hiperpigmentasi adalah kondisi dimana melamin disintesis secara berlebihan. Hal
ini terjadi karena banyaknya paparan sinar matahari (UV) sehingga sel melanosit
menginisasi sintesis melanin. Semakin banyak sinar matahari yang terkena kulit
menyebabkan semakin aktifnya pembentukan melanin dan menimbulkan
pembentukkan bercak-bercak noda gelap berwarna cokelat pada kulit (Qadir,
2009; Prianto, 2014).
Noda pada kulit merupakan salah satu masalah kulit yang menyebabkan
kulit menjadi kusam, gelap dan tampak tidak bersih. Menurut Hutapea (2005),
secara normal noda terbentuk dikarenakan kulit yang terpapar sinar matahari akan
merangsang menghasilkan lebih banyak pigmentasi yang berfungsi menyaring
sinar matahari yang berlebihan. Semakin banyak sinar matahari yang terkena
kulit, semakin aktif pembentukan melanin. Melanosom mengandung bokroma
coklat yang disebut melanin yang berfungsi dalam penetuan warna dari kulit
(Achroni, 2012).
Pengukuran banyaknya noda dilakukan dengan perangkat skin analyzer
lensa perbesaran 60 kali dengan lampu sensor jingga. Hasil pengukuran kondisi
kulit sukarelawan menunjukkan bahwa pada kondisi awal, semua kelompok
51
sukarelawan memiliki noda yang banyak menjadi sedang (47-34). Setelah
penggunaan krim body scrub ampas kopi, dapat dilihat bahwa formula F0, F1,
F2, F3 dan F4 menunjukkan adanya efek pengurangan noda dengan persentase
pemulihan 4,35%; 6,38%; 11,63%; 12,60%; 14,63%.
Hasil pengukuran besar pori semua kelompok sukarelawan selama empat
minggu dapat dilihat pada Tabel 4.10 di bawah ini.
Tabel 4.10 Data hasil pengukuran banyak noda pada kulit sukarelawan
For Rela Waktu (Minggu) % penurunan
mu wan Kondisi Minggu Minggu Mingg Minggu banyak noda
la Awal 1 2 u 4
3
F0 1 45 44 44 43 43 4,44
2 47 47 46 46 45 4,26
3 46 46 45 44 44 4,35
Rata-rata 46,00 45,67 45,00 44,33 44,00 4,35
F1 1 42 42 41 40 38 9,52
2 45 44 43 42 39 13,33
3 47 46 46 45 44 6,38
Rata-rata 44,67 44,00 43,33 42,33 40,33 9,70
F2 1 45 44 43 42 40 11,11
2 43 42 41 39 38 11,63
3 41 40 39 38 36 12,20
Rata-rata 43,00 42,00 41,00 39,67 38,00 11,63
F3 1 44 42 40 39 38 13,64
2 42 41 39 38 37 11,90
3 41 40 38 37 36 12,20
Rata-rata 42,33 41,00 39,00 38,00 37,00 12,60
F4 1 42 40 38 37 36 14,29
2 40 38 36 35 34 15,00
3 41 39 37 37 35 14,63
Rata-rata 41,00 39,00 37,00 36,33 35,00 14,63
Keterangan: Sedikit 0-19; Sedang 20-39; Banyak 40-100 (Aramo, 2012)
52
Data yang diperoleh selanjutnya dilakukan analisa SPSS menggunakan uji
Kruskal Wallis dan diperoleh nilai p > 0,05 yang menunjukkan bahwa tidak
adanya perbedaan yang signifikan antar formula dalam mengurangi bercak-bercak
noda pada kulit sukarelawan pada minggu kedua, minggu ketiga dan minggu
keempat. Grafik pengukuran banyaknya noda sukarelawan dapat dilihat pada
Gambar 4.7. dan Persentase penurunan noda pada kulit sukarelawan dapat dilihat
pada Gambar 4.8.
Noda (Spot)
pada Kulit Sukarelawan
46
44
Noda
42 F0
40 F1
38 F2
36 F3
F4
34
0 1 2 3 4
Waktu (Minggu)
Gambar 4.7 Grafik hasil pengukuran banyaknya noda (spot) pada kulit
sukarelawan
Persentase Penurunan Noda (Spot) pada Kulit

Sukarelawan
16
14
12
Noda
10
8
6
4
F0 F1 F2 F3 F4
Formula
Gambar 4.8 Grafik persentase penurunan jumlah noda (spot) pada kulit
sukarelawan
53
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan:
a. Ampas kopi (Coffea arabica L.) dapat diformulasikan dalam bentuk
sediaan krim body scrub.
b. Perbedaan konsentrasi ampas kopi (Coffea arabica L.) dalam sediaan
krim body scrub memberikan efek yang berpengaruh dengan
konsentrasi paling baik yaitu 20% dibandingkan dengan konsentrasi
5%, 10%, 15% dan blanko.
c. Penggunaan sediaan krim body scrub yang mengandung ampas kopi
(Coffea arabica L.) 20% menunjukkan peningkatan kondisi kulit
menjadi lebih baik, meliputi kadar air pada kulit yang meningkat (9%),
kulit semakin halus (19,47%), pori-pori kulit semakin mengecil
(10,81%) serta berkurangnya jumlah noda (14,63%) selama empat
minggu perawatan.
5.2 Saran
Disarankan pada penelitian selanjutnnya digunakan bahan bermanfaat lain
yang dapat dijadikan sebagai bahan dalam pembuatan scrub, misalnya
menggunakan kulit jeruk.
54
DAFTAR PUSTAKA
Acevedo,F., Rubilar, M., Scheuermann, E., Cancino, B., Uquiche, E., Garces, M.,
dkk. 2013. Bioactive Compounds of Spent Coffee Grounds, a Coffee
Industrial Residue. Symposium on Agricultural and Agroindustrial Waste
Management III. Brazil. Halaman 1-4.
Achroni, K. 2012. Semua Rahasia Kulit Cantik dan Sehat Ada Di Sini. Cetakan
Pertama. Yogjakarta: Penerbit Javalitera. Halaman 13, 87.
Agustiningsih, S., dan Sri, D. 2017. Pemanfaatan Ampas Kopi dan Biji Kurma
Dalam Pembuatan Lulur Tradisional Perawatan Tubuh Sebagai Alternatif
“Green Cosmetics”. E-Jurnal Universitas Negeri Surabaya. 06(01) : 42.
Ansel, H.C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi Keempat. Jakarta:
Penerbit UI-Press. Halaman 491.
Aprilia, A.A. 2013. Antimicrobial and Antioxidant Activities of Microwave
Assisted Extracts from Coffee Ground Residue in Chiang Rai Province,
Thailand. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Bogor. Halaman 2-5.
Aramo. 2012. Skin and Hair Diagnosis System. Sungnam: Aram Huvis Korea Ltd.
Halaman 1-10.
Bogadenta, A. 2012. Antisipasi Gejala Penuaan Dini dengan Kesaktian Ramuan
Herbal. Yogyakarta: Buku Biru. Halaman 15.
Cameron, A., dan O’Malley, S. 2016. Coffee Ground Recovey Program Summary
Report Planet Ark. Halaman 5.
Camposvega, R., Loarca-Pina, G., Vergara-Castaneda, H., Omah, D., B. 2015.
Spent Cofee Ground: A Review on Current Research and Future
Prospects. Trends in Food Science & Technology. Halaman 1, 3, 10, 11.
Darmawan, A.B. 2013. Anti-Aging Rahasia Tampil Muda di Segala Usia.
Yogyakarta: Media Pressindo. Halaman 61-62.
Darwati, 2013. Cantik dengan Herbal. Jakarta: Tribun Media. Halaman 31.
Depkes RI. 2000. Parameter Standart Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Depkes
RI. Halaman 14-17. Swastika, A., Mufrod, dan Purwanto. (2013).
Aktivitas Antioksidan Krim Ekstrak Sari Tomat. Traditional Medicine
Journal. 18(3): 132-140.
Ditjen Farmalkes. 2015. Materia Kosmetika Bahan Alam Indonesia. Jakarta:
Kementerian Kesehatan RI. Halaman 296.
Ditjen POM. 1979. Farmakope Indonesia. Edisi ketiga. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Halaman 8, 33.
Ditjen POM. 1985. Formularium Kosmetika Indonesia. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Halaman 29.
Ditjen POM. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi Keempat. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 8.
Farah, Adriana., Tomas De P., Daniel P. M., Luiz C.T., Peter R.M. 2006.
Chlorogrnic Acids and Lactones in Regular and Water-Decaffeinated
Arabica Coffees. J. Agric. Food Chem. 54(2) : 374-381.
Farnsworth, Norman. R,. 1996. Biological and Pytochemical Screening of Plants.
Journal Of Pharmaceutical Sciences. 55(3): 225-276.
Fauzi, A.R., dan Nurmalina, R. 2012. Merawat Kulit dan Wajah. Jakarta: PT Elex
Media Komputindo. Halaman 129-130.
55
Hartono. 2013. Siaran Pers”Produksi Kopi Nuantara Ketiga Terbesar di Dunia”.
Diterbitkan oleh: Kementerian Perindusrian (Kemenperin) tanggal 25 Juli
2013.
Herman, A., P. 2013. Caffeine’s Mechanisms of Actions and Its Cosmetic Use.
Skin Pharmacol Physiol. 26(8) : 11.
Lachman, L., Lieberman, H.A., dan Kanig, J.L. 1994. Teori dan Praktek Farmasi
Industri. Edisi III. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Halaman 1117-
1118.
Lestari, U., Faizar, F., dan Putri, M.S. 2017. Formulasi dan Uji Sifat Fisik Lulur
Body Scrub Arang Aktif Dari Cangkang Sawit (Elaeis guineensis Jacg)
Sebagai Detoksifikasi. Jurnal Sains dan Teknologi Farmasi. 19(1): 74-79.
Maramis, R.K., Citraningtyas, G., dan Wehantouw, F. 2013. Analisis Kafein
dalam Kopi Bubuk di Kota Manado meggunakan Spektrofotometri UV-
Vis. Jurnal Ilmiah Farmasi (2): 04.
Mitsui, T. 1997. New Cosmetic Science. Edisi Kesatu. Amsterdam: Elsevier B.V.
Halaman 13, 19-21.
Muliyawan, D., dan Suriana, N. 2013. A-Z Tentang Kosmetik. Jakarta: PT. Elex
Media Komputindo. Halaman 23.
National Health Surveillance Agency. 2005. Cosmetic Products Stability. Guide
Brazil: ANVISA. Halaman 19.
Novitasari, N.K.A. 2018. Uji Angka Lempeng Total dan Identifikasi
Staphylococcus aureus Pada Lulur Tradisional. Karya Tulis Ilmiah.
Jurusan Analisis Kesehatan. Politeknik Kemenkes Denpasar. Denpasar.
Halaman 9-10.
Nurlaili. 2013. Bahan Ajar Dasar Kecantikan Kulit.Jakarta: Kementrian
Pendidikan dan Kebudayaan. Halaman 80.
Panggabean, E. 2012. Buku Pinter Kopi. Jakarta: PT. Wahyumedia.
Prianto, J. 2014. Cantik Panduan Lengkap Merawat Kulit Wajah. Jakarta: Penerbit
PT. Gramedia Pustaka Utama. Halaman 129-137.
Qadir, M.I. 2009. Medicinal and Cosmetological Importance of Aloe Vera.
International Journal of Natural Theraphy. 2:21-26.
Rawlins, E., A. 2003. Bentley’s Textbook of Pharmaceutics. Edisi Kedelapan
belas. London: Bailierre Tindall. Halaman 22, 355.
Raymond, Row C. Shekey Daul. 2009. Handbook of Pharmaceutical Exipient 6th.
London: Pharmaextade Press. Halaman 96, 155.
Rodrigues, F., Mathias, R., Ferreira, M., Amaral, M.H., Oliveira, M.B.P.P. 2016.
In Vitro and In Vivo Comparative. Study of Cosmetic Ingredients Coffee
Silverskin and Hyaluronic Acid. Elsevier. 25: 2.
Rowe, R.C. 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients. 6th edition. London:
The Pharmaceutical Press. Halaman 592, 697.
Sarwadi, S. 2014. Buku Pintar Anatomi Tubuh Manusia. Jakarta: Dunia Cerdas.
Halaman 75.
Shimizu, H. 2007. Shimizu’s Textbook of Dermatology. Japan: Nakayama Shoten
Publisher. Halaman 2.
Sihombing, T.P. 2011. Studi Kelayakan Pengembangan Usaha Pengolahan Kopi
Arabika (studi kasus PT. Sumatera Speciality Coffees). Skripsi. Fakultas
Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Halaman 6.
Stern, R dan Maibach HI. 2008. Hyaluronan in Skin: Aspects of Aging and Its
Pharmacologic Modulation. Clin Dermatol. 26:106.
56
Susan, Hall., Ben D., Shailendra A.,Andrew K., Devinder A., Catherine M. 2015.
A Review of the Bioactivity of Coffee, Caffeine and Key Coffee
Constituens on Inflammatory Responses Linked to Depression. Food
Research International.76 :626-636.
Syamsuni. 2006. Farmasetika Dasar dan Hitungan Farmasi. Jakarta: Penerbit
Buku Kedokteran EGC. Halaman 102.
Talpekar, P., dan Borikar M. 2016. Formulation, Develepment and Comparative
Study of Facial Scrub Using Synyhetic and Natural Exfoliant. Research
Journal of Topical Cosmetic Sciences. 7(1): 1-8.
Tim Karya Tani Mandiri. 2018. Rahasia Sukses Budidaya Kopi. Penerbit Nuansa
Aulia: Bandung. Halaman 9-19.
Tokimoto T, Kawasaki N, Nakamura T, Akutagawa J, Tanada S. 2005. Removal
of leads ions in drinking water by coffee ground as vegetable biomass.
Journal of Colloid and Interface Science. 1(2) : 56-61.
Tokimoto T, Kawasaki N, Nakamura T, Akutagawa J, Tanada S. 2005. Removal
of leads ions in drinking water by coffee ground as vegetable biomass.
Journal of Colloid and Interface Science. 1(2) : 56-61.
Tranggono, R.I, dan Fatma L. 2007. Buku Pengangan Ilmu Pengetahuan
Kosmetik. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Halaman 4.
Wang X and Lim LT. 2015. Physicochemical Characteristics of Roasted Coffee. J
Elsivier Coffee in Health and Disease Prevention.
Wasitaatmadja, S.M. 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: Universitas
Indonesia Press. Hal. 26-27, 62-63.
Widodo, H. 2013. Ilmu Meracik Obat untuk Apoteker. Yogyakarta: D-Medika.
Hal. 167-172.
Wirakusumah, E.S. 1994. Cantik dan Bugar dengan Ramuan Nabati. Edisi
Keempat. Jakarta: Penerbit Penebar Swadaya. Halaman 3-6.
World Health Organization. 1992. Quality Control Methods for Medicinal Plant
Material. Switherland: WHO. Halaman 27-30.
Yen, W., J., Wang, B., S., Chang, L., W., dan Duh, P., D. 2005. Antioxidant
Properties of Roasted Coffee Residues. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. 53(7) : 2658-2663.
Yhulia, P., dan Niken, W.P. 2015. Aplikasi Tapioka Teroksidasi Pada Enkapsulasi
Antioksidan Dari Ampas Seduhan Kopi Dengan Teknik Coacervation.
Laporan akhir. Program Studi Teknologi Hasil Pertanian. Universitas
Jember. Jember. Halaman 1.
Young, A. 1972. Practical Cosmetic Science. London: Mills & Boon Limited.
Halaman 51-53.
57
Lampiran 1. Hasil Identifikasi Tumbuhan
58
Lampiran 2. Bagan pengolahan ampas kopi
Biji Kopi Arabica Air Panas

(5 gram) (100 ml)
diseduh pada suhu 92°C
Mesin automatic
grinder
Minuman Kopi Ampas Kopi Segar yang

masih basah/lembab
(25 g)
dikeringkan
Ampas kopi segar yang

telah kering
( 10 g)
59
Lampiran 3. Bagan pembuatan sediaan body scrub yang mengandung ampas
kopi
Fase Minyak/ Massa I Fase Air/ Massa II
(asam stearat, setil (gliserin, propilen glikol,
alkohol, propil paraben) trietanolamin dan metil
paraben)
Masukkan kedalam cawan, Larutkan di dalam air

dilebur di atas penangas air panas (±70oC)
Masukkan massa I ke dalam

lumpang panas, lalu masukkan
massa II digerus konstan sampai
terbentuk massa krim
Massa krim terbentuk
Dicampur massa krim dengan Tambahkan 3 tetes parfum,

ampas kopi (5%, 10%, 15%, homogenkan sampai terbentuk
20%) sedikit demi sedikit, massa krim.
digerus sampai terbentuk krim
body scrub yang homogen
Tambahkan 3 tetes Krim tanpa ampas kopi

parfum,homogenkan sampai (blanko)
terbentuk massa krim body
scrub.
Krim body scrub ampas kopi

dengan konsentrasi 5%, 10%,
15% dan 20%
60
Lampiran 4. Contoh surat pernyataan sukarelawan
SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN IKUT SERTA

DALAM PENELITIAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini
Nama lengkap :
Umur :
Alamat :
Telah mendapat penjelasan secukupnya bahwa punggung tangan saya akan
digunakan sebagai daerah yang akan diuji. Setelah mendapat penjelasan
secukupnya tentang manfaat penelitian ini maka saya menyatakan SETUJU untuk
ikut serta dalam penelitian RENI ESTER PERTIWI HAREFA dengan judul
“FORMULASI DAN UJI EFEKTIVITAS SEDIAAN BODY SCRUB YANG
MENGANDUNG AMPAS KOPI (Coffea sp.) SEBAGAI PERAWATAN
KULIT”sebagai usaha untuk mengetahui apakah sediaan body scrub yang
dihasilkan mampu memberikan efek perawatan pada kulit. Saya menyatakan
sukarela dan bersedia untuk mengikuti prosedur penelitian yang telah ditetapkan
Persetujuan ini saya buat dengan penuh kesadaran dan tanpa paksaan dari
pihak manapun. Demikian surat pernyataan ini dibuat untuk dapat dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Medan, 2018
Sukarelawan
Nama lengkap
61
Lampiran 5. Perhitungan penetapan kadar air dari ampas kopi
Penetapan kadar air
No. Berat sampel (g) Volume air (ml)
1. 5,02 0,3
2. 5,04 0,3
3. 5,01 0,3
1.
2.
3.
62
Lampiran 6. Perhitungan penetapan kadar sari yang larut dalam air
Penetapan kadar sari yang larut dalam air
No. Berat sampel (g) Berat cawan kosong (g) Berat setelah diuapkan (g)
1. 5,02 62,44 62,68
2. 5,04 60,03 60,27
3. 5,01 64,62 64,86
1.
2.
3.
63
Lampiran 7. Perhitungan penetapan kadar sari yang larut dalam etanol
Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol
No. Berat sampel (g) Berat cawan kosong (g) Berat setelah diuapkan (g)
1. 5,02 60,03 60,18
2. 5,04 62,38 62,51
3. 5,01 64,55 64,69
1.
2.
3.
64
Lampiran 8. Perhitungan penetapan kadar abu total dari ampas kopi
Penetapan kadar abu total
No. Berat sampel (g) Berat abu (g)
1. 2,02 0,057
2. 2,04 0,058
3. 2,01 0,052
1.
2.
3.
65
Lampiran 9. Perhitungan penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam
Penetapan abu yang tidak larut dalam asam
No. Berat sampel (g) Berat abu (g)
1. 2,02 0,004
2. 2,04 0,006
3. 2,01 0,005
1.
2.
3.
66
Lampiran 10. Gambar alat dan bahan
Skin analyzer Moisture checker
Lumpang dan alu Alat gelas
67
Lampiran 10.(Lanjutan)
Penangas air Timbangan analitik
pH meter Biji Kopi yang digunakan
68
Lampiran 10.(Lanjutan)
Mesin penggiling kopi Ampas kopi segar yang basah
Pengeringan ampas kopi Hasil kopi yang telah dikeringkan
69
Lampiran 11. Gambar hasil uji homogenitas sediaan krim body scrub ampas kopi
Keterangan: F0 : sediaan krim tanpa ampas kopi (blanko); F1 : sediaan krim body
scrub ampas kopi 5%; F2 : sediaan krim body scrub ampas kopi 10%; F3 :
sediaan krim body scrub ampas kopi 15%; F4 : sediaan krim body scrub ampas
kopi 20%.
70
Lampiran 12. Gambar hasil uji tipe emulsi sediaan krim body scrub ampas kopi
Keterangan: A : dengan cara pewarnaan metilen biru; B : dengan cara

pengenceran ; F0 : sediaan krim tanpa ampas kopi (blanko); F1 : sediaan krim
body scrub ampas kopi 5%; F2 : sediaan krim body scrub ampas kopi 10%; F3:
sediaan krim body scrub ampas kopi 15%; F4 : sediaan krim body scrub ampas
kopi 20%.
71
Lampiran 13. Gambar sediaan body scrub dan pengaplikasiannya
F0 F1 F2 F3 F4
A
F0 F1 F2 F3 F4
Keterangan: A : sediaan krim body scrub ampas kopi setelah dibuat; B : sediaan
krim body scrub ampas kopi setelah disimpan 12 minggu; C : Pengaplikasian
sediaan krim body scrub ampas kopi pada punggung tangan suka relawan
72
Lampiran 14. Gambar hasil pengukuran menggunakan alat skin analyzer
1. Kadar Air
Kondisi awal
Minggu I
Minggu II
73
Lampiran 14 (lanjutan)
Minggu III
Minggu IV
2. Kehalusan
Kondisi awal
74
Minggu I
Minggu II
Minggu III
75
Minggu IV
3. Pori
Kondisi awal
Minggu I
76
Minggu II
Minggu III
Minggu IV
77
4. Noda
Kondisi awal
Minggu I
Minggu II
78
Minggu III
Minggu IV
79
Lampiran 15. Hasil data uji SPSS
Kadar Air (Moisture)
Tests of Normality
Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk
Formula Statistic df Sig. Statistic df Sig.
Kadar Air F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kondisi F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
Awal F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,385 3 . ,750 3 ,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kadar Air F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 1 F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
F2 ,385 3 . ,750 3 ,000
F3 ,385 3 . ,750 3 ,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kadar Air F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 2 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kadar Air F0 ,253 3 . ,964 3 ,637
Minggu 3 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,385 3 . ,750 3 ,000
F3 ,385 3 . ,750 3 ,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kadar Air F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 4 F1 ,385 3 . ,750 3 ,000
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
a. Lilliefors Significance Correction
Kruskal-Wallis
Test Statisticsa,b
Kadar Air
Kadar Air Kadar Air Kadar Air Kadar Air
Kondisi Awal Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4
Chi-Square 4,800 11,714 9,575 12,113 12,242
df 4 4 4 4 4
Asymp. Sig. ,308 ,020 ,048 ,017 ,016
80
Uji Mann-whitney
- F0 dengan F1
Test Statisticsb
Kadar air Kadar air Kadar air Kadar air Kadar air
Mann-Whitney U 4,000 3,000 3,000 3,000 ,500
Wilcoxon W 10,000 9,000 9,000 9,000 6,500
Z -,225 -,674 -,696 -,674 -1,798
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,822 ,500 ,487 ,500 ,072
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] 1,000b ,700b ,700b ,700b ,100b
- F0 dengan F2
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 3,000 ,000 1,000 ,500 ,000
Wilcoxon W 9,000 6,000 7,000 6,500 6,000
Z -,674 -1,993 -1,623 -1,798 -1,964
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,500 ,046 ,105 ,072 ,050
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,700b ,100b ,200b ,100b ,100b
- F0 dengan F3
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 1,000 ,000 ,000 ,000 ,000
Wilcoxon W 7,000 6,000 6,000 6,000 6,000
Z -1,623 -1,993 -1,993 -1,993 -1,964
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,105 ,046 ,046 ,046 ,050
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,200b ,100b ,100b ,100b ,100b
81
- F0 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U ,500 ,000 ,000 ,000 ,000
Wilcoxon W 6,500 6,000 6,000 6,000 6,000
Z -1,771 -1,964 -1,993 -1,964 -1,964
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,077 ,050 ,046 ,050 ,050
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,100b ,100b ,100b ,100b ,100b
- F1 dengan F2
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 4,000 1,000 2,000 ,500 1,000
Wilcoxon W 10,000 7,000 8,000 6,500 7,000
Z -,225 -1,623 -1,124 -1,798 -1,623
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,822 ,105 ,261 ,072 ,105
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] 1,000b ,200b ,400b ,100b ,200b
- F1 dengan F3
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 2,500 ,000 ,500 ,000 ,000
Wilcoxon W 8,500 6,000 6,500 6,000 6,000
Z -,899 -1,993 -1,771 -1,993 -1,993
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,369 ,046 ,077 ,046 ,046
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,400b ,100b ,100b ,100b ,100b
82
- F1 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 1,500 ,000 ,000 ,000 ,000
Wilcoxon W 7,500 6,000 6,000 6,000 6,000
Z -1,328 -1,964 -1,964 -1,964 -1,993
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,184 ,050 ,050 ,050 ,046
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,200b ,100b ,100b ,100b ,100b
- F2 dengan F3
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 3,500 1,000 3,000 2,000 2,000
Wilcoxon W 9,500 7,000 9,000 8,000 8,000
Z -,471 -1,650 -,674 -1,291 -1,124
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,637 ,099 ,500 ,197 ,261
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,700b ,200b ,700b ,400b ,400b
- F2 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 2,000 ,500 1,500 ,000 ,000
Wilcoxon W 8,000 6,500 7,500 6,000 6,000
Z -1,124 -1,798 -1,328 -1,993 -1,964
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,261 ,072 ,184 ,046 ,050
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,400b ,100b ,200b ,100b ,100b
83
- F3 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 2,500 2,500 2,000 ,500 1,500
Wilcoxon W 8,500 8,500 8,000 6,500 7,500
Z -,943 -,943 -1,124 -1,798 -1,328
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,346 ,346 ,261 ,072 ,184
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,400b ,400b ,400b ,100b ,200b
84
Kehalusan
Tests of Normality
Kehalusan F0 ,253 3 . ,964 3 ,637
Kondisi Awal F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,385 3 . ,750 3 ,000
Kehalusan F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 1 F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,292 3 . ,923 3 ,463
Kehalusan F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 2 F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
F2 ,385 3 . ,750 3 ,000
F3 ,292 3 . ,923 3 ,463
F4 ,253 3 . ,964 3 ,637
Kehalusan F0 ,253 3 . ,964 3 ,637
Minggu 3 F1 ,253 3 . ,964 3 ,637
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,253 3 . ,964 3 ,637
Kehalusan F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 4 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Uji Kruskal-Wallis
Test Statisticsa,b
Kehalusan Kehalusan Kehalusan Kehalusan Kehalusan
Chi-Square 7,766 8,730 9,410 8,179 10,731
df 4 4 4 4 4
Asymp. Sig. ,101 ,068 ,052 ,085 ,030
85
Uji Mann-whitney
- F0 dengan F1
Test Statisticsb
Kehalusa Kehalusa
Kehalusan Kehalusan Kehalusan n n
Mann-Whitney U 4,000 4,000 1,000 3,500 3,000
Wilcoxon W 10,000 10,000 7,000 9,500 9,000
Z -,225 -,225 -1,623 -,443 -,696
Asymp. Sig. (2-
,822 ,822 ,105 ,658 ,487
tailed)
Exact Sig. [2*(1-
1,000b 1,000b ,200b ,700b ,700b
tailed Sig.)]
- F0 dengan F2
Test Statisticsb
Kehalusa
Kehalusan Kehalusan Kehalusan Kehalusan n
Mann-Whitney U 2,500 ,500 ,000 ,500 1,000
Wilcoxon W 8,500 6,500 6,000 6,500 7,000
Z -,886 -1,771 -2,023 -1,771 -1,623
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,376 ,077 ,043 ,077 ,105
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,400b ,100b ,100b ,100b ,200b
- F0 dengan F3
Test Statisticsb
Kehalusa
Mann-Whitney U ,500 ,500 ,000 ,000 ,000
Wilcoxon W 6,500 6,500 6,000 6,000 6,000
Z -1,771 -1,771 -1,993 -1,964 -1,993
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,077 ,077 ,046 ,050 ,046
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,100b ,100b ,100b ,100b ,100b
86
- F0 dengan F4
Test Statisticsb
Kehalusa
Mann-Whitney U ,500 ,000 ,000 ,500 ,000
Wilcoxon W 6,500 6,000 6,000 6,500 6,000
Z -1,798 -1,964 -1,993 -1,771 -2,023
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,072 ,050 ,046 ,077 ,043
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,100b ,100b ,100b ,100b ,100b
- F1 dengan F2
Test Statisticsb
Kehalusa
Mann-Whitney U 3,500 1,500 2,000 1,500 2,000
Wilcoxon W 9,500 7,500 8,000 7,500 8,000
Z -,443 -1,328 -1,107 -1,328 -1,124
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,658 ,184 ,268 ,184 ,261
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,700b ,200b ,400b ,200b ,400b
- F1 dengan F3
Test Statisticsb
Mann-Whitney U ,500 1,000 1,500 ,500 ,000
Wilcoxon W 6,500 7,000 7,500 6,500 6,000
Z -1,771 -1,528 -1,328 -1,771 -1,964
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,077 ,127 ,184 ,077 ,050
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,100b ,200b ,200b ,100b ,100b
87
- F1 dengan F4
Test Statisticsb
Kehalusa
Mann-Whitney U ,500 ,500 ,500 1,000 ,000
Wilcoxon W 6,500 6,500 6,500 7,000 6,000
Z -1,798 -1,771 -1,771 -1,528 -1,993
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,072 ,077 ,077 ,127 ,046
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,100b ,100b ,100b ,200b ,100b
- F2 dengan F3
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 1,500 3,000 4,500 2,500 1,500
Wilcoxon W 7,500 9,000 10,500 8,500 7,500
Z -1,328 -,674 ,000 -,886 -1,328
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,184 ,500 1,000 ,376 ,184
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,200b ,700b 1,000b ,400b ,200b
- F2 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 1,000 1,500 1,500 2,500 ,500
Wilcoxon W 7,000 7,500 7,500 8,500 6,500
Z -1,550 -1,328 -1,348 -,886 -1,798
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,121 ,184 ,178 ,376 ,072
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,200b ,200b ,200b ,400b ,100b
88
- F3 dengan F4
Test Statisticsb
Mann-Whitney U 3,500 2,000 2,500 3,500 2,500
Wilcoxon W 9,500 8,000 8,500 9,500 8,500
Z -,471 -1,091 -,886 -,443 -,943
Asymp. Sig. (2-
tailed) ,637 ,275 ,376 ,658 ,346
Exact Sig. [2*(1-
tailed Sig.)] ,700b ,400b ,400b ,700b ,400b
89
Pori (Pore)
Tests of Normality
Pori F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Kondisi Awal F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Pori F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 1 F1 ,385 3 . ,750 3 ,000
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Pori F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 2 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,253 3 . ,964 3 ,637
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,253 3 . ,964 3 ,637
Pori F0 ,385 3 . ,750 3 ,000
Minggu 3 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,292 3 . ,923 3 ,463
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Pori F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 4 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,292 3 . ,923 3 ,463
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Uji Kruskal-Wallis
Test Statisticsa,b
Pori Pori Pori Pori Pori
Chi-Square 2,593 3,635 4,712 6,465 6,748
df 4 4 4 4 4
Asymp. Sig. ,628 ,458 ,318 ,167 ,150
90
Noda (Spot)
Tests of Normality
Noda F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Kondisi Awal F1 ,219 3 . ,987 3 ,780
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,253 3 . ,964 3 ,637
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Noda F0 ,253 3 . ,964 3 ,637
Minggu 1 F1 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Noda F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 2 F1 ,219 3 . ,987 3 ,780
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Noda F0 ,253 3 . ,964 3 ,637
Minggu 3 F1 ,219 3 . ,987 3 ,780
F2 ,292 3 . ,923 3 ,463
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,385 3 . ,750 3 ,000
Noda F0 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Minggu 4 F1 ,328 3 . ,871 3 ,298
F2 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F3 ,175 3 . 1,000 3 1,000
F4 ,175 3 . 1,000 3 1,000
Uji Kruskal-Wallis
Test Statisticsa,b
Noda Noda Noda Noda Noda
Chi-Square ,455 1,263 ,784 1,190 1,765
df 1 1 1 1 1
Asymp. Sig. ,500 ,261 ,376 ,275 ,184
91
Lampiran 16. Perhitungan persentase aktivitas body scrub yang mengandung
ampas kopi sebagai perawatan kulit
 Peningkatan kadar air o F1

o F0 1. x 100% = 16,67%
1. x 100% =3%
2. x 100% = 17,50%
2. x 100% = 5%
3. x 100% = 7% 3. x 100% = 12,82%
Rata-rata = x 100% = 5% Rata-rata = x 100%
o F1
= 15,70%
1. x 100% = 8%
2. x 100% = 6% o F2
3. x 100% = 5%
1. x 100% = 17,50%
Rata-rata = x 100% = 6,33%
o F2 2. x 100% = 18,42%
1. x 100% = 10%
3. x 100% = 17,07%
2. x 100% = 5%
3. x 100% = 7% Rata-rata = x 100%
Rata-rata = x 100% = 7,33% = 17,65%
o F3
1. x 100% = 8% o F3
2. x 100% = 6% 1. x 100% =18,92%
3. x 100% = 10% 2. x 100% = 15,79%
Rata-rata = x 100% = 8%
o F4 3. x 100% =20,51%
1. x 100% = 10% Rata-rata = x 100%
2. x 100% = 8% = 18,42%
3. x 100% = 9%
Rata-rata = x 100% = 9% o F4
1. x 100% = 18,92%
 Peningkatan kehalusan kulit
o F0 2. x 100% = 20,51%
1. x 100% = 12,82% 3. x 100% = 18,92%
2. x 100% = 14,29% Rata-rata = x 100%
3. x 100% = 17,07% = 19,47%
Rata-rata = x 100%
= 14,75%
92
Lampiran 16 (lanjutan)  Penurunan banyak noda
o F0
1. x 100% = 4,44%
 Penurunan besar pori-pori
o F0 2. x 100% = 4,26%
1. x 100% = 2,63% 3. x 100% = 4,35%
2. x 100% = 7,69% Rata-rata = x 100%
3. x 100% = 7,89% = 4,35%
o F1
Rata-rata = x 100% = 6,09%
1. x 100% = 9,52%
o F1 2. x 100% = 13,33%
1. x 100% = 7,69% 3. x 100% = 6,38%
2. x 100% = 5,41% Rata-rata = x 100%
3. x 100% = 10,53% = 9,70%
o F2
Rata-rata = x 100% = 7,89%
1. x 100% = 11,11%
o F2 2. x 100% = 11,62%
1. x 100% = 7,69% 3. x 100% =12,20%
2. x 100% = 7,89% Rata-rata = x 100%
3. x 100% = 11,11% = 11,63%
Rata-rata = x 100% = 8,85 o F3

1. x 100% = 13,64%
o F3
2. x 100% = 11,90%
1. x 100% = 11,11%
3. x 100% = 12,20%
2. x 100% = 8,11%
Rata-rata = x 100%
3. x 100% = 10,26%
= 12,60%
Rata-rata = x 100% = 9,82%
o F4
o F4 1. x 100% = 14,29%
1. x 100% = 10,81% 2. x 100% = 15%
2. x 100% = 10,53% 3. x 100% = 14,63%
3. x 100% = 11,11% Rata-rata = x 100%
Rata-rata = x 100%= 10,81% = 14,63%
93

Formulasi Dan Uji Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Yang Mengandung Ampas Kopi (Coffea Arabica L.)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Formulasi Dan Uji Efektivitas Sediaan Krim Body Scrub Yang Mengandung Ampas Kopi (Coffea Arabica L.)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Repositori Institusi USU http://repositori.usu.ac.id

Formulasi dan Uji Efektivitas Sediaan

Harefa, Reni Ester Pertiwi

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

Universitas Sumatera Utara

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang

Universitas Sumatera Utara.

Krim body scrub adalah kosmetika perawatan yang dapat menghilangkan

kiranya dapat bermanfaat bagi peneliti selanjutnya.

dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dengan penuh

kesabaran selama penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada

ilmu yang diberikan kepada penulis selama duduk di bangku perkuliahan.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ayahanda Yuniolis

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan

Medan, 26 November 2018

Reni Ester Pertiwi Harefa

Saya yang bertanda tangan di bawah ini,

Medan, 23 November 2018

Reni Ester Pertiwi Harefa

2.1 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer ......................................... 23

1.6 Kerangka pikir ................................................................................................... 5

1. Hasil identifikasi tumbuhan .......................................................................... 58

1.1 Latar Belakang

Kulit merupakan “selimut” yang menutupi permukaan tubuh dan memiliki

menimbulkan kepercayaan diri. Kulit juga memiliki kemampuan untuk terus

Perawatan adalah tindakan yang dilakukan dalam mempertahankan atau

kosmetika krim body scrub.

Penggunaannya adalah dengan mengoleskan pada seluruh bagian tubuh lalu

penggosokan (Novitasari, 2018).

kulit pada saat pengolesan (Ansel, 1989).

Indonesia merupakan negara penghasil kopi ketiga di dunia setelah Brazil

kopi yang luasnya mencapai 1,3 juta hektar (Hartono, 2013).

Berdasarkan banyaknya jumlah kopi yang ada, maka berimbas terhadap

dalam body scrub (Agustiningsih, 2017).

Pemanfaatan ampas kopi hingga saat ini belum maksimal. Pengembangan

murni (Tokimoto dkk., 2005).

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dilakukan penelitian mengenai

formulasi sediaan krim body scrub yang mengandung ampas kopi.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas, maka perumusan masalah dalam penelitian ini

3. Apakah penggunaan sediaan krim body scrub yang mengandung ampas

kopi menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama

empat minggu perawatan?

Berdasarkan latar belakang di atas, maka perumusan masalah dalam

penelitian ini adalah:

1. Ampas kopi dapat diformulasikan dalam sediaan krim body scrub.

2. Perbedaan konsentrasi ampas kopi pada sediaan krim body scrub

3. Penggunaan sediaan body scrub yang mengandung ampas kopi

menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik selama empat

Adapun tujuan penelitian ini adalah:

1. Untuk mengetahui ampas kopi dapat diformulasikan dalam sediaan krim

2. Untuk mengetahui perbedaan konsentrasi ampas kopi pada sediaan krim

body scrub dapat mempengaruhi efektivitas.

3. Untuk mengetahui penggunaan sediaan body scrub yang mengandung

ampas kopi menunjukkan peningkatan kondisi kulit menjadi lebih baik

selama empat minggu perawatan.

1.5 Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian ini adalah sebagai sumber informasi kepada masyarakat

mengenai pemanfaatan ampas kopi (Coffea arabica L.) yang diformulasikan

pemanfaatan ampas kopi lebih bernilai ekonomis dalam sediaan kosmetika.