25 Berbagai Jenis Pasta Mie dan Bentuk

Tapi itu seharusnya tidak begitu mengejutkan. Bagaimanapun, pasta adalah favorit semua
orang. Pasta tidak hanya cepat dan mudah dibuat, tetapi rasanya juga enak dan dapat
disiapkan untuk setiap kesempatan dan kapan saja. Baik itu dengan saus tomat, saus putih,
sayuran, bakso atau dengan bumbu lainnya; pasta dapat ditambahkan ke sup dan salad,
disiapkan dalam casserole atau dimakan sesuka Anda.
Anda mungkin memasak pasta setidaknya sekali seminggu tetapi seberapa dalam
pengetahuan Anda tentang berbagai jenis pasta yang tersedia di pasaran? Kecuali jika Anda
seorang koki atau pelajar kuliner, ada kemungkinan makaroni dan spageti yang Anda kenal.
Tapi tahukah Anda bahwa ada lebih dari 600 jenis pasta di dunia?
Tergantung pada bahan, bentuk, ukuran, tekstur, dan penggunaan yang dimaksudkan, pasta
dapat diklasifikasikan ke dalam banyak jenis. Di sini kami telah mengumpulkan jenis pasta
paling umum yang populer di seluruh dunia dan berbagai cara penggunaannya. Baca terus
untuk menemukan lebih banyak.

Mie Pasta Panjang dan Panjang Spaghetti

Spaghetti adalah salah satu jenis pasta paling populer yang banyak digunakan di seluruh
dunia. Berasal dari kata dalam bahasa Italia untuk 'string yang tipis,' spaghetti mengacu pada
untaian pasta yang tipis dan silinder, yang biasanya sekitar 10 inci. Terbuat dari tepung, air,
dan semolina, spaghetti biasanya disajikan dengan berbagai saus, daging, sayuran, dan
beberapa bahan makanan lainnya. Misalnya, spageti yang dilemparkan ke dalam saus
marinara dan atasnya dengan bakso dan jamur adalah favorit semua orang.
Jika Anda pernah memesan sepiring 'spaghetti' atau membeli paket spageti dan bertanya-
tanya mengapa mie tampak lebih tipis dari biasanya, maka itu mungkin karena itu adalah
spaghettini.
Spaghettini benar-benar mirip dengan spageti tradisional. Satu-satunya perbedaan adalah
bahwa spaghettini jauh lebih tipis dari spaghetti (tetapi lebih tebal dari bihun). Banyak orang
tidak menyadarinya tetapi ketebalan mie pasta membuat dampak signifikan pada rasa dan
rasa keseluruhan hidangan. Spaghettini paling baik disajikan dengan saus berbasis tomat atau
minyak zaitun. Anda juga akan menemukannya biasa digunakan dalam hidangan eksotis
karena kelezatannya dan daya tarik visual yang ditambahkannya.
Bucatini
Apakah Anda pernah makan pasta seperti sedotan? Jika sudah, maka Anda sudah makan
bucatini. Bucatini adalah jenis pasta mie yang mirip dengan spaghetti, kecuali bahwa itu lebih
tebal dan memiliki lubang yang mengalir di tengahnya secara keseluruhan.
Bucatini berasal dari kata Italia 'buco', yang berarti lubang dan 'bucato' yang berarti ditindik.
Jenis pasta ini rasanya luar biasa dalam casserole atau direbus dalam kaldu dengan tomat
segar dan juicy karena pusat berlubang memungkinkan untuk merendam saus sebanyak
mungkin sehingga setiap gigitan tebal dan penuh rasa.
Linguini
Pasta Linguini lebih tebal, tetapi sedikit lebih rata dibandingkan dengan spageti. Bentuk pasta
ini terkenal digunakan untuk Linguini dengan kerang, yang ditawarkan oleh sebagian besar
restoran Italia. Hidangan pasta lainnya menggunakan linguini juga.
Fettucini
Fettucini adalah mie datar panjang yang biasa digunakan dengan hidangan saus pasta krim
seperti Fettucini Alfredo dan saus krim lainnya. Saya sebenarnya suka Fettucini untuk semua
hidangan karena saya suka mie yang lebih tebal dan padat.

Pasta Potong Datar (Flat Cut Pasta)

Lasagna
Siapa yang belum pernah mendengar lasagna. Ini adalah makanan pokok Amerika Utara yang
terbuat dari lembaran pasta yang dilapisi dengan saus tomat, daging, keju, dan sayuran. Ada
banyak varietas yang bisa Anda buat seperti daging, vegetarian, makanan laut, dll.
Mafalda
Mafalde, mafalda atau mafaldine adalah nama-nama berbeda yang diberikan pada jenis pasta
yang terdiri dari pita-pita persegi panjang panjang dengan tepi-tepi acak-acakan di kedua sisi.
Bentuk dan ukurannya hampir sama dengan lasagna yang terkenal, meskipun mafalda lebih
sempit (lebarnya ½ hingga ¾ inci) daripada lasagna. Mafalda tersedia dalam bentuk strip
yang dapat berukuran hingga 10 inci serta potongan pendek yang sekitar satu setengah inci
saja. Jenis pasta ini paling baik disajikan dalam saus kental, kaya dan lembut dengan daging
parut atau cincang.

Pasta in Short, Cut Pieces

Fusilli
Fusilli mengacu pada jenis pasta Italia Selatan. Pasta yang pendek hingga sedang ini, dengan
luka ketat adalah pilihan ideal untuk hidangan cakep karena lekukan dalam bentuknya
mempertahankan banyak saus. Bentuk fusilli yang bengkok atau spiral tidak hanya terlihat
membangkitkan selera, tetapi juga memungkinkan Anda untuk membersihkan semua saus
lezat yang disajikan dengannya.
Macaroni
Siapa yang tidak suka makaroni? Tidak hanya itu pasta favorit semua orang sejak kecil, tetapi
makaroni siku mungkin adalah pasta yang paling serbaguna dari semua jenis pasta yang
tersedia. Tahukah Anda bahwa makaroni disebut makcheroni dalam bahasa Italia? Pasta kecil
berbentuk tabung ini sedikit melengkung seperti lengan yang ditekuk, memberinya nama
lengkap ‘makaroni siku.’ Ini adalah bentuk pasta yang sempurna untuk digunakan dalam sup,
hidangan pasta panggang atau melahap dengan pasta keju dan saus sayuran yang tebal. Lagi
pula, perlukah kita menyebutkan keju mac ‘n yang legendaris?
Paccheri
Jenis pasta ini berasal dari daerah Calabria dan Campania. Terdiri dari tabung lebar berbentuk
pipa yang biasanya halus tetapi kadang-kadang permukaan luarnya bisa bergerigi. Versi
paccheri ini dikenal sebagai paccherimillerighe. Mereka biasanya digunakan dalam resep
berbasis saus tomat atau dikonsumsi diisi dengan isian seperti keju atau sejenisnya. Paccheri
boneka juga dipanggang sebagai casserole untuk kesenangan yang unik. Kombinasikan
paccheri dengan aksen bawang putih yang berat karena keduanya membuat duo gurih yang
lezat namun hati-hati saat memasak karena paccheri cenderung runtuh karena beratnya
sendiri.
Penne
Berarti 'pena bulu' atau 'bulu,' pasta penne adalah salah satu jenis pasta yang paling populer
dikonsumsi di seluruh dunia. Ini fitur panjang, tabung berongga yang dipotong secara
diagonal di kedua ujungnya, menjadikannya tempat tidur yang sempurna untuk saus dan
topping yang lembab. Rata-rata pasta Penne sekitar 2 inci, tetapi beberapa produsen yang
murah hati dapat membuat hingga 4 inci. Penne cocok dengan sayuran chunky, daging, dan
saus krim. Penne sederhana dengan sisi luar yang halus juga disebut penne lisce untuk
membedakannya dari penne rigate.
Penne Rigate
Rigne Penne adalah versi modifikasi dari pasta penne dengan sisi luar yang beralur atau
bergerigi. Bubungan vertikal yang membujur sepanjang setiap tabung tidak hanya menambah
tekstur tetapi juga menahan saus yang biasanya meluncur ke bawah lisce penne halus.
Rigatoni
Rigatoni mengacu pada jenis pasta berbentuk pipa sedang hingga besar yang ujungnya
dipotong persegi di kedua sisinya. Tergantung pada metode produksi dan pemotong yang
digunakan, rigatoni dapat lurus atau sedikit ditekuk dengan panjang dan diameter yang
bervariasi. Namun, selalu beralur dan tidak pernah melengkung seperti makaroni siku.
Punggungan menyediakan permukaan perekat yang sangat baik untuk saus dan keju parut.
Tortiglioni
Tortiglioni sangat mirip rigatoni terlepas dari fakta bahwa tortiglioni jauh lebih besar dan
tidak seperti rigatoni yang alurnya suka vertikal ke atas, punggungan tortiglioni dipelintir di
sekitar pasta. Selain membuatnya menarik secara visual, alur spiral sangat fungsional untuk
mempertahankan semua jenis saus.
Cellentani
Cellentani atau cavatappi adalah nama yang diberikan kepada makaroni berbentuk pembuka
botol karena cavatappi secara harfiah berarti pembuka botol dalam bahasa Italia. Pasta
berbentuk tabung heliks ini biasanya dilapisi dengan bubungan di permukaannya. Apa yang
unik tentang cellentani adalah bahwa meskipun kuning pucat seperti kebanyakan jenis pasta
lainnya, ia dibuat tanpa telur. Warna makanan seperti merah atau hijau sering ditambahkan
untuk digunakan dalam salad, sup, dan casserole yang tidak hanya rasanya enak tetapi juga
terlihat luar biasa.
Chifferi
Chifferi mengacu pada pasta yang berbentuk seperti makaroni siku konvensional tetapi lebih
pendek dan lebih luas. Muncul dalam dua varietas, yaitu lisce (halus) dan rigati (bergerigi).
Anda dapat mengganti makaroni dengan keju mac n ’dengan chifferi untuk mendapatkan
gigitan yang lebih penuh dan lezat yang sarat dengan keju.

Pasta with Decorative Cuts (Pasta dengan Potongan Dekoratif)

Farfalle
Farfalle (kata Italia untuk 'kupu-kupu') adalah tangan ke bawah, jenis pasta yang paling
cantik. Jepit di tengah agar terlihat seperti dasi kupu-kupu, farfalle memiliki potongan
dekoratif di sisi-sisinya yang membuatnya menarik untuk dilihat dan dimakan. Itu sangat
mirip kupu-kupu dengan sayap terbuka lebar dan membuat bahan yang bagus untuk berbagai
hidangan pasta panas dan dingin. Anda dapat menggunakan farfalle dalam salad dingin untuk
makanan bergizi atau melemparkannya ke dalam semangkuk daging hangat dan sayuran
untuk hidangan yang sama lezatnya.
Orecchiette
Orecchiette diterjemahkan menjadi 'telinga kecil' tetapi meskipun memiliki makna yang aneh,
pasta ini adalah yang terbaik. Meskipun berasal dari awal abad ke-12, pasta jenis ini tetap
populer hingga hari ini. Ini isideal untuk digunakan dalam resep apa pun tetapi paling baik
disajikan dengan ricotta, pancetta, dan saus berbasis krim lainnya. Anda juga dapat
menggunakannya untuk menambahkan putaran yang menarik saat memasak brokoli karena
bentuknya yang cekung, seperti piring dengan permukaan berkerut bergabung dengan baik
dengan tekstur brokoli itu sendiri.
Pipe Rigate
Jika Anda ingin makan sesuatu yang mengingatkan Anda jika escargot, maka cobalah pipa
rigate karena bentuknya sangat mirip dengan kulit siput. Ini karena pipa rigate memiliki
bukaan lebar di satu ujung sedangkan ujung lainnya ditekan sehingga sisi yang rata tertutup
sama sekali. Jenis pasta ini cocok dengan saus chunky, berbasis minyak atau krim.
Rotelle
Rotelle sangat memikat anak-anak karena bentuknya mirip dengan roda gerobak kecil. Oleh
karena itu, sering disebut pasta roda gerobak juga.
Anak-anak akan menikmati pasta ini dengan rasa apa pun, tetapi untuk masakan yang lebih
bijaksana, pasangkan dengan saus yang kaya dan kental atau sajikan dengan salad yang sehat.
Anda dapat beralih ke rotelle jika Anda ingin menambahkan beberapa bakat dan sentuhan
mewah untuk sup dan untuk membuat kagum tamu Anda.
Farfalle Rotonde
Farfalle rotonde adalah pasta berbentuk dasi yang mirip dengan farfalle tetapi berbeda di
bagian sisinya. Sementara farfalle memiliki tepi potongan zigzag, farfalle rotonde memiliki
sisi bundar. Pasta jenis ini ukurannya hampir sama dengan farfalle tetapi sering juga berupa
potongan mini. Versi lebih kecil dari farfallerotonde disebut sebagai tripolini.
ChifferiRigate
Mereka yang tidak memperhatikan detail halus mungkin mengatakan bahwa makaroni,
chifferi, dan chifferirigate adalah nama yang berbeda untuk pasta yang sama. Tetapi
kenyataannya justru sebaliknya.
Makaroni adalah melengkung, pasta seperti pipa yang dibengkokkan dalam hampir setengah
lingkaran dalam kasus makaroni siku atau dipotong pada 180 derajat sebaliknya. Chifferi
lebih pendek dan lebih luas dibandingkan dengan makaroni sedangkan chifferirigate seperti
makaroni siku tetapi dengan punggung bukit di luar.

Miniature Pasta
Conchiglie
Pasta ini berbentuk seperti cangkang keong. Seperti kebanyakan dari berbagai jenis pasta,
conchiglie juga berasal dari Italia dan merupakan salah satu bentuk pasta paling populer di
wilayah ini karena kemampuannya untuk menahan banyak saus. Conchiglie sangat cocok
untuk digunakan dalam sup dan casserole yang berbeda. Meskipun umumnya berupa pasta
ukuran mini, jika Anda menyukai bentuk ini maka Anda juga bisa menemukannya dalam
ukuran yang lebih besar. Versi yang lebih besar dari pasta ini disebut conchigioni sedangkan
ukuran ekstra kecil disebut conchigliette.
Orzo
Anda mungkin keliru mengemas sebungkus orzo di rak supermarket untuk sebungkus beras.
Tetapi Anda tidak akan menjadi satu-satunya. Bagaimanapun, orzo persis mirip dengan beras
- kecuali bahwa itu sebenarnya bukan beras.
Jenis pasta ini mendapat namanya dari jelai karena berbentuk seperti itu. Orzo terlihat seperti
butiran gandum dan juga hampir mirip dengan butiran beras yang lebih besar. Karena itu,
sering juga disebut risoni, yang berarti nasi dalam bahasa Italia. Orzo tidak ditentukan untuk
satu wilayah di Italia karena itu digunakan secara luas di seluruh negara. Baik itu sup, salad,
atau hanya sebagai lauk dengan daging dan banyak sayuran, orzo adalah pasta yang
menyengat yang akan membuat hidangan apa pun lebih baik.
Stelline
Daerah asal pastinya pasta halus ini masih bisa diperdebatkan lama, tetapi aman untuk
mengatakan bahwa itu berasal dari Italia.
Stelline pasta adalah jenis pasta miniatur yang berbentuk seperti bintang kecil. Mengingat
bentuk dan ukurannya, tak perlu dikatakan lagi bahwa stelline adalah pilihan yang lebih
disukai untuk berbagai sup karena menambahkan rasa yang halus di setiap sendok.