USAHA PENGEMBANGAN KERBAU RAWA

DI KALIMANTAN SELATAN
Suryana

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Selatan, Jalan Panglima Batur Barat No. 4, Banjarbaru 70711

ABSTRAK
Kerbau rawa (Bubalus carabanensis) umumnya dipelihara secara tradisional di rawa-rawa banjir dengan kedalaman
air lebih dari 3,50 m dengan menggunakan kalang. Kalang adalah kandang yang dibuat dari balok-balok kayu
blangeran (shore blangeran) berdiameter 10−20 cm, disusun berselang-seling membentuk segi empat tanpa atap.
Populasi kerbau rawa pada tahun 2005 tercatat 13.659 ekor, namun sejak lima tahun terakhir populasinya
menurun. Penurunan populasi diduga berkaitan dengan sistem pemeliharaan yang masih dilakukan secara tradisional,
tingginya tingkat pemotongan, terbatasnya pakan dan padang penggembalaan alami, serta penampilan produksi
dan reproduksi yang belum maksimal. Untuk meningkatkan populasi, produktivitas, dan reproduksi kerbau rawa
perlu dilakukan perbaikan kualitas genetik ternak dengan inseminasi buatan (IB), perbaikan mutu pakan, penyuluhan
kepada peternak agar tidak memotong kerbau yang produktif, serta pencegahan dan pengendalian penyakit,
terutama penyakit ngorok dan fascioliasis. Upaya inovasi teknologi meliputi revitalisasi dan pengembangan
kawasan perbibitan, pelaksanaan biosekuriti, pengadaan dan pengembangan bibit kerbau, program pemuliabiakan,
serta pengaturan areal penggembalaan sehingga kebutuhan pakan sepanjang tahun dapat tercukupi.
Kata kunci: Kerbau rawa, budi daya, Kalimantan Selatan

ABSTRACT
Development of swamp buffalo in South Kalimantan

Swamp buffalo (Bubalus carabanensis) is commonly raised traditionally in swamp areas with a water dept of more
than 3.50 m by using kalang, a traditional stall made of logs of 10−20 cm diameter. In 2005, population of swamp
buffalo reached 13,659 heads. However, the population decreased in the last five years due to some factors, i.e
farming of traditionally systems, slaughtering productive animals, limited supply of forages and natural pastures,
and low performance of productivity and reproductivity. The overcome the problems, it is needed to improve
genetic performance with artificial insemination technique, forages quality, intensive control of disease, especially
septicaemia epizootica and fascioliasis. Innovations of technology needed include revitalization and development
of animal breeding area, biosecurity, development of buffalo breds, breeding, and ruling of land use for natural
pastures to supply sufficient forages for a long year.
Keywords: Swamp buffalo, farming, South Kalimantan

K erbau umumnya dipelihara secara

tradisional di tempat-tempat khusus,
seperti sungai, semak-belukar, pinggir
hutan atau rawa. Hal ini menunjukkan
bahwa kerbau belum banyak disentuh
teknologi, sehingga peningkatan popu-
lasinya sangat lamban dibandingkan
dengan ternak ruminansia lainnya (Baikuni
2002; Hardjosubroto 2004; Suhardono
2004; Dinas Peternakan Provinsi Kali-
mantan Selatan 2005).
Kerbau rawa merupakan salah satu
plasma nutfah daerah Kalimantan Selatan.
Kerbau ini biasanya dipelihara di daerah
yang banyak air atau dataran rendah ber-
paya-paya, serta memiliki daya adaptasi
yang baik terhadap lingkungan rawa yang
banyak ditumbuhi semak-semak dan
rumput rawa (Dilaga 1987). Suhardono
(2004) melaporkan, selama 5 tahun terakhir
populasi kerbau rawa menurun. Penurun-
an ini diduga berkaitan dengan sistem
pengusahaannya yang masih secara
tradisional. Penyebab lainnya adalah
tingginya jumlah pemotongan, terbatas-
nya pakan dan padang penggembalaan
alami, penampilan produksi belum
maksimal, angka kelahiran rendah, dewasa
kelamin dan selang beranak (calving
interval) relatif panjang, dan kurang
tersedianya pejantan. Hal ini berkaitan
dengan sifat-sifat biologis ternak tersebut
(Baikuni 2002; Yusdja et al. 2003;
Hardjosubroto 2004; Diwyanto dan
Handiwirawan 2006). Selain itu, peran
kerbau pada sistem usaha tani belum
berorientasi agribisnis, bibit unggul sangat
terbatas, kualitas pakan rendah, daya
tahan terhadap panas, parasit dan penya-
kit rendah, serta teknologi tepat guna
kurang tersedia (Diwyanto dan Suban-
driyo 1995). Walaupun produksi kerbau
rawa belum optimal, penampilan repro-
duksinya cukup baik. Hal ini ditunjukkan
oleh kemampuan induk dewasa yang dapat
beranak dua kali setiap 2,50 tahun dengan
bobot lahir anak 24−31 kg (Rohaeni et al.
2005), dan bobot badan anak umur
setahun 176−179 kg (Putu et al. 1994) atau
150−200 kg (Rohaeni et al. 2005).
Musa (1988) mengemukakan, habitat
rawa di Kalimantan Selatan dapat dibe-
dakan menjadi dua, yakni saat air pasang
tinggi (high water period) dengan padang

Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007 139

penggembalaan berupa rumput terapung
(floating meadows), dan saat air surut dan
padang penggembalaan mulai kering dan
hanya bagian tertentu yang tergenang air.
Berdasarkan pola air rawa tersebut maka
pemeliharaan kerbau rawa dapat dilakukan
dengan dua cara, yaitu pada musim hujan
(November−April) saat padang penggem-
balaan digenangi air dan rumput terapung
banyak tersedia, serta pada musim kema-
rau saat air surut dan hanya beberapa
bagian saja yang airnya dalam, sehingga
rumput yang tumbuh terapung berkurang
(Hamdan et al. 2006). Akibatnya, pada
musim kemarau kerbau secara berkelom-
pok mencari makan hingga mencapai jarak
beberapa kilometer dari lokasi kalang
(Dilaga 1987; Putu et al. 1994; Suryana
dan Hamdan 2006).
Salah satu upaya yang dilakukan
Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan
untuk meningkatkan populasi dan produk-
tivitas kerbau rawa adalah dengan me-
ngembangkan dan melestarikannya.
Pengembangan kerbau rawa dilakukan
pada daerah-daerah rawa yang memiliki
padang penggembalaan alami. Di Kabu-
paten Hulu Sungai Utara (HSU), pengem-
bangan kerbau rawa selain sebagai peng-
hasil daging, juga merupakan salah satu
objek wisata, berupa perlombaan atau
pacuan kerbau di rawa. Tulisan ini meng-
informasikan upaya pengembangan
kerbau rawa di Kalimantan Selatan.
POTENSI DAN MANFAAT
KERBAU RAWA
Di Kalimantan Selatan, kerbau rawa
memberikan kontribusi positif sebagai
penghasil daging, terutama untuk daerah
pedalaman pada agroekosistem rawa
dengan kedalaman air 3−5 m (Putu 2003).
Kerbau rawa merupakan ternak asli daerah
dan sumber plasma nutfah, dan telah
dikembangkan sebagai usaha tani spesifik
lokasi pada agroekosistem lahan rawa.
Kerbau rawa umumnya dipelihara
dalam kalang, yaitu kandang yang dibuat
dari balok-balok gelondongan kayu
blangeran (shore blangeran) berdiameter
10−20 cm. Kayu disusun teratur berselang-
seling dari dasar rawa hingga tersembul
di atas permukaan air dengan tinggi kalang
2,50−3 m, panjang 25 m, dan lebar 10 m,
atau disesuaikan dengan jumlah kerbau
yang dipelihara. Bagian atas kalang
dibuatkan lantai dari belahan kayu yang
disusun rapat untuk tempat kerbau
140
beristirahat. Umumnya kalang berbentuk
empat persegi panjang membentuk huruf
L atau T. Kalang terdiri atas beberapa
ancak atau petak. Setiap ancak berukuran
5 m x 5 m yang mampu menampung 10−15
kerbau dewasa. Pada bagian sisi kalang
dibuatkan tangga lebar ± 2,50 m untuk
turun dan naiknya kerbau (Dilaga 1987;
Suryana dan Hamdan 2006).
Populasi kerbau rawa di Kalimantan
Selatan sampai tahun 2005 sekitar 13.659
ekor atau 34,01% dari total populasi ker-
bau yang ada yaitu 40.163 ekor (Direktorat
Jenderal Peternakan 2006). Populasi ter-
sebut tersebar di Kabupaten Hulu Sungai
Utara (HSU) 7.771 ekor, Hulu Sungai Sela-
tan (HSS) 3.136 ekor, Hulu Sungai Tengah
(HST) 1.895 ekor, dan Barito Kuala 857 ekor
(Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan
Selatan 2005). Tingkat pertumbuhan rata-
rata selama empat tahun terakhir mencapai
27% (Hamdan et al. 2006).
Pemeliharaan kerbau rawa berbeda
dengan kerbau atau sapi pada umumnya.
Perbedaan utama terletak pada cara peng-
gembalaan untuk mendapatkan pakan.
Pada musim hujan, sejak sore hingga pagi
kerbau berada di atas kalang. Pada pukul
7 atau 9 pagi kerbau diturunkan untuk men-
cari makan dan pada sore hari pulang ke
kalang. Pada musim kemarau, aktivitas
kerbau lebih banyak di padang penggem-
balaan atau jarang pulang ke kandang.
Pada lahan rawa yang kering dibuatkan
pagar keliling sebagai tempat penampung-
an sementara serta untuk membatasi
kerbau agar tidak berjalan terlalu jauh
(Hamdan et al. 2006).
Lahan rawa yang digunakan untuk
pemeliharaan kerbau rawa terdapat di
Kabupaten HSS, HST, HSU (Tarmudji et
al. 1990), dan Barito Kuala (Rohaeni et al.
2005). Kabupaten HSU, terutama Keca-
matan Danau Panggang, merupakan
daerah potensial untuk pengembangan
kerbau rawa, karena mempunyai areal
lahan rawa yang luas dan tersedia sumber
pakan hijauan. Beberapa desa sebagai
sentra peternakan kerbau rawa yaitu Desa
Palbatu, Tampakang, Bararawa, Sapala,
Ambahai, dan Paminggir (Dinas Peternak-
an Kabupaten Hulu Sungai Utara 1995;
Putu 2003; Rohaeni et al. 2006a). Di Kabu-
paten HST (Kecamatan Labuan Amas
Utara), pemeliharaan kerbau rawa terdapat
di Desa Sungai Buluh, Mantaas, dan
Rantau Bujur, sedangkan di Kabupaten
HSS (Kecamatan Daha Utara) yakni Desa
Teluk Haur, Hamayung, Pandak Daun dan
Paharangan, dan untuk Kecamatan Daha
Selatan meliputi Desa Bajayau Baru dan
Bajayau Lama. Selanjutnya di Kabupaten
Barito Kuala (Kecamatan Kuripan) ter-
dapat di Desa Tabatan dan Tabatan Baru
(Hamdan et al. 2006).
Jumlah kerbau yang dimiliki petani
berkisar antara 3−90 ekor, biasanya me-
rupakan warisan orang tua dan dipelihara
secara turun-temurun. Peternak tidak
memberi pakan, baik hijauan maupun
konsentrat, tetapi kerbau dibiarkan men-
cari makan sendiri di rawa dengan cara
berenang sambil merenggut rumput.
Putu et al. 1994) membedakan tingkah
laku kerbau rawa atas tingkah laku me-
rumput dan kawin. Pada saat merumput,
satu kelompok kerbau dipimpin oleh
seekor pejantan yang mengarahkan ker-
bau lain dalam kelompoknya menuju
padang penggembalaan. Jarak tempuh
kerbau pada saat merumput mencapai 2
km dari kalang, dengan kecepatan per-
gerakan rata-rata 2,20 m/menit. Pada waktu
kawin, betina yang sedang berahi biasa-
nya dikelilingi 5−6 ekor pejantan yang
berusaha untuk mengawininya. Waktu
perkawinannya tidak menentu.
Penampilan reproduksi kerbau rawa,
terutama persentase kelahiran sangat
rendah, berkisar antara 23,30−32,20%,
terutama di Desa Tampakang, Sapala, dan
Paminggir, Kecamatan Danau Panggang,
HSU (Tabel 1). Rendahnya reproduksi
disebabkan oleh kurangnya aktivitas
berahi, terutama pada kerbau muda.
Pengendalian perkawinan, baik dengan
inseminasi buatan (IB) maupun secara
alami sangat ditentukan oleh aktivitas
berahi. Oleh karena itu, jika waktu berahi
dapat diketahui dengan tepat maka per-
kawinan dapat dilakukan dengan tepat,
sehingga fertilisasi optimal dan angka
kelahiran tinggi (Siregar 1997). Busono
(1993) menyatakan, siklus berahi kerbau
yang normal adalah 22,40 hari, dengan
periode berahi 20−28 jam. Kemampuan
reproduksi kerbau betina antara lain diten-
tukan oleh faktor lingkungan, manajemen
pemeliharaan, pemberian pakan, dan suhu
udara. Selanjutnya Putu (2003) dan
Tarmudji (2003) menyatakan, angka ke-
matian induk berkisar antara 4−6%,
kejadian abortus sangat tinggi, terutama
pada umur kebuntingan muda, anak yang
lahir di padang penggembalaan langsung
mati sebelum menuju kalang, serta kemati-
an anak prasapih 18−21%.
Kerbau memiliki peran penting dalam
kehidupan sosio-ekonomi petani, yakni
sebagai tabungan hidup, penunjang
Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007
 kumpai mining, babatungan (Heliptro-
Tabel 1. Tampilan reproduksi kerbau rawa di tiga desa Kecamatan Danau pium indicum), kumpai laki, padi hiyang,
Panggang, Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan. sumpilang (Cynodon dactylon L. Pars.),
dan eceng gondok (Sichornis crassipes
Desa Solma). Populasi eceng gondok sangat
Parameter
Tampakang Sapala Paminggir dominan, mencapai 50%, sehingga dapat
mengganggu transportasi air dan me-
Induk bunting per sampel (%) 50 60 80,60
Kelahiran per induk bunting (%) 53,30 38,90 40
nyebabkan pendangkalan. Keberadaan
Kelahiran per jumlah induk (%) 26,60 23,30 32,20 eceng gondok juga mengurangi jenis biota
Lama kebuntingan (hari) 327 ± 41 323 ± 54 318 ± 26 air lainnya serta menekan pertumbuhan
Perkawinan setelah kelahiran (hari) 149 ± 29 166 ± 16 171 ± 21 rumput yang disukai kerbau. Akibatnya,
Jarak beranak (hari) 476 ± 12 489 ± 14 489 ± 21 ketersediaan rumput berkurang sehingga
Sumber: Putu (2003). kerbau harus mencari pakan jauh dari
lokasi kalang.
Komposisi biomassa dari Poaceae
dan Cyperaceae masing-masing adalah
70,95% dan 28,81%, dan untuk vegetasi
status sosial, sumber tenaga kerja, serta Hasil penelitian Faturrahman (1988), lainnya 2,34% (Tabel 2). Dari jenis vegetasi
penghasil daging, susu dan pupuk Musa (1988), dan Rohaeni et al. (2006a) yang ada, padi hiyang adalah yang
(Diwyanto dan Subandriyo 1995; menunjukkan, di padang penggembalaan dominan (58,89%). Jenis rumput ini sangat
Mahardika 1996). Menurut Yusdja et al. kerbau rawa Kecamatan Danau Pang- disukai kerbau. Bentuknya mirip padi, baik
(2003), sebagai penghasil daging, perkem- gang, Kabupaten HSU, serta di HSS, HST, batang maupun bunganya, tinggi sekitar
bangan populasi kerbau relatif lambat dan Barito Kuala ditemukan 24 jenis 0,90−1,20 m, berkembang biak secara
sehingga produktivitasnya rendah. vegetasi, baik yang bermanfaat untuk vegetatif dengan stolon, berproduksi se-
Perbaikan produktivitas dapat dilakukan pakan maupun sebagai gulma (Tabel 2). telah berumur 6 bulan, dan jarang berbuah
dengan memperbaiki mutu genetik melalui Rohaeni et al. (2005) melaporkan, terdapat (Dilaga 1987). Keistimewaan rumput ini
IB. Di Kalimantan Selatan, kerbau rawa delapan jenis tumbuhan yang terdapat di adalah tingginya mengikuti permukaan air
hanya berfungsi sebagai penghasil daging. lahan rawa Danau Panggang, yaitu kumpai rawa, sehingga pada saat air dalam, kerbau
Khusus di daerah Hulu Sungai, daging minyak (Hymeneche amplexicaulis masih dapat mengkonsumsinya (Fatur-
kerbau digunakan pada saat hajatan atau Haes.), kumpai batu (Paspalum sp.), rahman 1988; Musa 1988; Sub Balitvet,
kenduri serta perayaan hari-hari besar
Islam. Sejak tahun 1991 pemerintah daerah
setempat telah menetapkan kerbau rawa
sebagai salah satu objek wisata, berupa
Tabel 2. Beberapa jenis vegetasi di lahan rawa Danau Panggang, Kabupaten
perlombaan atau pacuan kerbau di Sungai
Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan.
Paminggir Desa Barawa, Kecamatan Danau
Panggang pada kedalaman air sekitar 3,50 Nama lokal Nama latin Suku
m (Suryana dan Mawardi 1999).
Padi hiyang Oryza sativa forma spontanea L. Poaceae
Sumpilang Cynodon dactylon L. Pars Poaceae
Kumpai minyak Hymeneche amplexicaulis Haes Poaceae
Banta Isachne indica Nees Poaceae
KETERSEDIAAN PAKAN Kumpai batu Paspalum sp. Poaceae
Kumpai miyang Panicum sp. Poaceae
ALAMI Kumpai hadangan Paspalum sp. Poaceae
Kangkung rawa Ipomea aquatica Forks Convolulaceae
Jenis-jenis hijauan padang penggemba- Jajagungan Brachiaria plantaginea Poaceae
laan di daerah rawa kurang beragam Parupuk Saccharum spontaneum Poaceae
Purun tikus Heleocharis dulcis (Burm) Cyperaceae
(Sutardi et al. dalam Dilaga 1987). Hijauan
Tetuding Cyperus digitatus Roxb Cyperaceae
leguminosa yang ada adalah Desmodium Binderang Scirpus grossus L. Cyperaceae
scalpe, Cassiatora, dan yang paling domi- Bundong Scleria pterora Presl. Cyperaceae
nan adalah Mimosa pigra yang merupakan Kesuangan Kylinga brevifolia Cyperaceae
tumbuhan pengganggu. Tumbuhan rawa Babarasan Polygonum barbatum L. Polygonaceae
Kesisap Alternanthera sessilis R.BR Amarantaceae
lainnya adalah Ancilema mudflora,
Babatungan Heliptropium indicum Borageneceae
Kylinga brevifolia, Sidorhambia filia, Gugura Panicum repens L. Poaceae
Fembrystilianna, Nachos cardium, dan Ilung Sichornis crassipes Solma Pontaderiaceae
Cyperus cyperoi. Untuk famili Gramineae Belaran Nerremia sp. Convovulaceae
atau rumput-rumputan diwakili oleh Si kejut Mimosa sp. Mimosae
Ganggang Hydrilla -
rumput banta, rumput batu, rumput
Pipisangan - -
minyak, dan yang dominan adalah rumput
padi hiyang (Oryza sativa spontanea L.) Sumber: Faturrahman (1988); Musa (1988); Rohaeni et al. (2005).
(Dilaga 1987).

Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007 141

BPPH Wilayah V dan Cabang Dinas
Peternakan Kabupaten Hulu Sungai Utara
1990). Tumbuhan yang kurang disukai
kerbau rawa adalah si kejut (Mimosa sp.)
karena berduri pada seluruh batangnya
dan merupakan tanaman pengganggu
(Dilaga 1987), serta berbagai jenis gang-
gang dan eceng gondok (Balai Informasi
Pertanian Banjarbaru 1986). Rohaeni et al.
(2005) menyatakan, vegetasi tumbuhan
pada musim hujan yang menutupi per-
mukaan rawa adalah eceng gondok 50%,
babatungan 20%, belaran 10%, dan rumput
lainnya 10%. Berdasarkan hasil analisis
laboratorium, eceng gondok mengandung
protein kasar 12,48%, lebih tinggi di-
banding rumput lainnya (Tabel 3).
Estimasi ketersediaan pakan hijauan
di lahan rawa pada musim hujan dan musim
kemarau disajikan pada Tabel 4. Di
Kabupaten HSU dan HST, ketersediaan
hijauan pada musim kemarau lebih tinggi
dibanding pada musim hujan. Sebaliknya
di Kabupaten HSS dan Barito Kuala,
hijauan hanya tersedia pada musim hujan,
sedangkan pada musim kemarau panjang,
hijauan tidak tersedia karena tanah rawa
mengering.
Fahimuddin dalam Baikuni (2002), kerbau
rawa sangat potensial sebagai penghasil
daging. Di samping mempunyai bobot
badan relatif berat (500−600 kg/ekor),
persentase karkasnya mencapai 50,26%
(Rohaeni et al. 2005). Kerbau juga memiliki
daya cerna terhadap serat kasar yang
tinggi, dan mampu memanfaatkan pakan
berkualitas rendah untuk menghasilkan
daging (Toelihere dalam Siregar 2004;
Rohaeni et al. 2006b; Sudirman dan Imran
2006). Bobot karkasnya lebih tinggi dari
sapi lokal, sehingga sangat potensial
sebagai penghasil daging. Namun, umur
beranak pertama sekitar 4 tahun dan ternak
betina baru berahi pertama setelah ber-
umur 3 tahun atau lebih lama dibanding
sapi (Tabel 5). Umur pertama kali beranak
kerbau berkisar antara 3,50−4 tahun
(Diwyanto dan Handiwirawan 2006), lama
kebuntingan 318−327 hari, perkawinan
kembali setelah beranak 149−171 hari, dan
selang beranak 417−439 hari (Putu et al.
dalam Diwyanto dan Subandriyo 1995).
Hal ini merupakan salah satu penyebab
lambatnya kerbau rawa berkembang biak,
walaupun bobot lahir relatif tinggi, yakni
24−31 kg (Rohaeni et al. 2005) atau 26−28
kg (Dilaga 1987), lebih berat dibanding
bobot lahir kerbau belang dari Toraja, yaitu
jantan 25 kg dan betina 23 kg (Batosamma
2004).
Untuk mendukung pengembangan
kerbau rawa, telah dikeluarkan Surat
Keputusan Bupati Hulu Sungai Utara
tahun 1991 tentang tata guna lahan rawa
sebagai tempat penggembalaan kerbau.
Upaya ini dimaksudkan untuk menganti-
sipasi peningkatan populasi. Dalam SK
tersebut, selain ditetapkan daerah khusus
untuk pengembangan kerbau rawa, juga
tercantum ketentuan-ketentuan yang
harus dipenuhi oleh pemilik kerbau, antara
lain: 1) areal penggembalaan kerbau
dengan lahan pertanian dan perikanan
dibuat batas tertentu berupa pagar, se-
hingga kerbau tidak memasuki areal
pertanian, 2) bila terdapat pelanggaran
karena kerbau memasuki atau merusak
areal pertanian dan perikanan maka pemilik
kerbau wajib memberikan ganti rugi yang
wajar, dan 3) pagar dibuat dengan jarak

Tabel 4. Estimasi ketersediaan pakan hijauan di lahan rawa Kalimantan

PELUANG DAN MASALAH Selatan.
PENGEMBANGAN KERBAU
Produksi (t/ha/tahun) Total produksi
RAWA Kabupaten
(t/ha/tahun)
Musim hujan Musim kemarau

Pengembangan kerbau rawa mempunyai Hulu Sungai Utara 1,70 19 20,70

peluang dan prospek yang baik karena Hulu Sungai Tengah 3,60 11,90 15,50
Hulu Sungai Selatan 3,30 0 3,30
didukung oleh sumber daya manusia yang
Barito Kuala 13 0 13
memadai, seperti pengalaman beternak
yang cukup lama dan prospek pasar yang Sumber: Hamdan et al. (2006).
cerah (Qomariah et al. 2006). Menurut

Tabel 3. Kandungan nutrien rumput pakan kerbau rawa.

Jenis rumput
Nutrien
Kumpai minyak Kumpai batu Kumpai mining Kumpai laki Babatungan Padi hiyang Sumpilang Eceng gondok

Bahan kering 94,57 94,73 93,69 93,49 93,80 93,30 94,07 94,27
Protein kasar 7,99 6,21 8,97 10,78 8,96 8,02 6,25 12,48
Lemak kasar 1,14 1,16 1,62 1,33 1,11 1,69 0,91 1,36
Serat kasar 27,85 34,59 23,66 26,09 21,09 28,28 18,09 23,27
Abu 10,92 10,28 12,04 10,03 11,01 14,23 6,98 13,44
Bahan ekstrak
tanpa nitrogen 52,09 47,77 53,71 51,77 57,83 47,78 66,85 49,46
Total digestible
nutrient tercerna 59,30 54,40 62,24 61,46 65,24 56,22 71,69 61,21
Kalsium 0,42 0,24 0,19 0,47 0,91 0,24 0,19 1,72
Fosfor 0,22 0 0,12 0,13 0,16 0,31 0,13 0,27
Sumber: Rohaeni et al. (2005).

142 Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007


Tabel 5. Keragaan kerbau rawa di Kalimantan Selatan.
Parameter
Lama bunting (bulan)
Jarak beranak (tahun)
Umur pertama beranak (tahun)
Berahi pertama betina (tahun)
Berahi pertama jantan (bulan)
Bobot badan lahir (kg)
Bobot badan umur 1 minggu (kg)
Bobot badan umur 1 bulan (kg)
Bobot badan umur 1 tahun (kg)
Bobot badan bakalan umur 1,50−3 tahun (kg)
Sumber: Rohaeni et al. (2005).
yang cukup agar kerbau tidak dapat me-
masuki areal pertanian atau perikanan
(Suryana dan Mawardi 1999).
Kendala pengembangan kerbau rawa
di Kalimantan Selatan antara lain adalah
makin berkurangnya padang penggemba-
laan akibat pertambahan jumlah penduduk,
serta pergeseran penggunaan lahan men-
jadi lahan usaha tani tanaman pangan
(padi, palawija, dan sayuran), terutama di
Kabupaten HSS, HST dan sebagian kecil
HSU, sehingga ketersediaan hijauan pakan
bergantung pada musim (Rohaeni et al.
2005). Padang penggembalaan dengan
genangan air tinggi pada musim hujan
mulai berkurang, terutama di Kabupaten
HSU dan HST, namun di Kabupaten Barito
Kuala hijauan pakan tumbuh dengan baik.
Pada musim kemarau, ketersediaan pakan
hijauan di Kabupaten HSS dan Barito
Kuala terbatas (Hamdan et al. 2006). Hal
yang sama dinyatakan oleh Mahendri dan
Haryanto (2006), bahwa pada musim
kemarau panjang, penyediaan pakan di
beberapa lokasi mengalami kesulitan, baik
kualitas maupun jumlahnya.
Semali et al. (2001) menyatakan,
produktivitas rumput alam di daerah
pasang surut dan rawa belum diketahui,
termasuk luas padang penggembalaan.
Hal ini menyebabkan kerbau harus men-
cari makan hingga beberapa kilometer dari
kalang. Salah satu alternatif untuk meng-
atasi keterbatasan pakan hijauan pada
musim hujan dengan genangan air tinggi
adalah dengan menata lokasi padang
penggembalaan dengan memperhatikan
jumlah kerbau dan luas areal penggembala-
an yang ada. Pada musim kemarau, hijauan
pakan masih tumbuh subur di beberapa
lokasi, sehingga dapat dilakukan pergilir-
an penggembalaan (rotation gazing).
Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007
Keterangan
11 − 12
1,50− 2
4 daerah. Program pemuliabiakan untuk
3 memperoleh bibit unggul dilakukan me-
10
24 − 31
35 − 40
52,50− 5 7
150 − 200
214 − 450
Dengan cara ini, ketersediaan pakan dapat
mencukupi sepanjang tahun.
Masalah lain dalam pengembangan
kerbau rawa adalah (Qomariah et al. 2006):
1) penurunan mutu bibit, rendahnya
produktivitas dan terjadinya inbreeding,
2) penjualan pejantan tinggi, 3) lokasi
pemeliharaan kerbau terlalu jauh dari
permukiman penduduk sehingga sulit
melakukan penyuluhan, 4) kekeringan
pada musim kemarau panjang sehingga
ternak kekurangan air minum, dan 5)
serangan penyakit yang menyebabkan
kematian. Penyakit yang sering menye-
rang kerbau rawa antara lain disebabkan
oleh parasit (trypanosomiasis atau surra
dan fascioliasis) dan bakteri (penyakit
ngorok atau SE dan klostridiosis)
(Tarmudji 2003; Suhardono 2004; Suryana
2006). Penyakit ini menyebabkan kematian
sejumlah besar kerbau rawa pada tahun
1989−1999. Penyakit lainnya disebabkan
oleh kausa viral, seperti Malignant
Catharall Fever (Tarmudji 2003;
Muharsini et al. 2006) dan black disease
(Priadi dan Natalia 2006).
UPAYA-UPAYA INOVASI
TEKNOLOGI
Untuk meningkatkan produktivitas dan
eksistensi kerbau rawa secara berkelan-
jutan, Pemerintah Provinsi Kalimantan
Selatan melakukan perlindungan, peles-
tarian, dan pengelolaan ternak kerbau,
yang meliputi: 1) peningkatan mutu
genetik melalui grading up, 2) revitalisasi
dan pengembangan kawasan perbibitan
kerbau rakyat melalui penataan kelompok,
dan 3) pelaksanaan biosekuriti secara tepat
terutama pada kawasan perbibitan.
Pengadaan dan pengembangan bibit
kerbau dilakukan melalui seleksi dan afkir
atau culling secara sistematis, dan me-
nyebarluaskan bibit unggul hasil kajian
dan telah memperoleh justifikasi dari
lembaga berwenang, baik di pusat maupun
lalui: 1) seleksi peningkatan populasi dan
produktivitas, 2) persilangan secara sis-
tematis dan terarah, dan 3) program pen-
catatan atau recording system terutama
di lokasi yang diarahkan untuk pembibitan
dan sertifikasi bibit (Toelihere dan Achyadi
2005). Penelitian dan pengkajian tentang
teknologi pakan dengan pemanfaatan
bahan pakan lokal untuk meningkatkan
produktivitas dan reproduktivitas kerbau
rawa perlu dilakukan. Penataan areal peng-
gembalaan alami juga dapat memenuhi
ketersediaan pakan sepanjang tahun.
Pencegahan dan pengendalian pe-
nyakit terutama fascioliasis, ngorok, surra,
dan penyakit lainnya perlu dilakukan
secara periodik. Untuk mengendalikan
penyakit ngorok dapat dilakukan vaksi-
nasi dengan cakupan minimal 60−70%
populasi terancam, pemberantasan vektor
penyakit, menyiagakan petugas lapang
(tenaga medis veteriner), serta melaporkan
bila terjadi wabah penyakit kepada pe-
tugas atau dinas peternakan terdekat. Jika
ada kerbau yang mati dapat dilakukan
pengambilan spesimen untuk pemeriksaan
lebih lanjut di laboratorium. Hewan yang
sakit harus segera diobati (Tarmudji 2003).
KESIMPULAN DAN SARAN
Produktivitas kerbau rawa di Kalimantan
Selatan belum optimal, namun mempunyai
keragaan yang baik dan berpeluang untuk
dikembangkan sebagai penghasil daging.
Masalah dalam pengembangan kerbau
rawa antara lain adalah makin berkurang-
nya padang penggembalaan alami dan
terbatasnya pakan hijauan, tingginya
penjualan kerbau jantan, pemotongan
kerbau produktif, serta serangan penyakit.
Alternatif inovasi teknologi dalam pe-
ngembangan kerbau rawa dapat dilakukan
dengan perbaikan kualitas pakan, grading
up dengan inseminasi buatan, peningkat-
an produktivitas dan reproduktivitas, serta
penataan areal padang penggembalaan
alami agar dapat menyediakan pakan
sepanjang tahun. Untuk menciptakan
sentra kerbau rawa dengan produktivitas
optimal disarankan: 1) melakukan insemi-
143
nasi buatan secara massal melalui sinkroni-
sasi estrus, 2) menyediakan pakan hijauan
yang berkualitas dan dapat memenuhi
kebutuhan sepanjang musim, 3) men-
cegah penyakit dengan vaksinasi secara
DAFTAR PUSTAKA
Balai Informasi Pertanian Banjarbaru. 1986.
Memperkenalkan peternakan kerbau rawa
di Kalimantan Selatan. Balai Informasi
Pertanian Banjarbaru. 16 hlm.
Baikuni. 2002. Karakteristik reproduksi dan
potensi pengembangan ternak kerbau di
Kabupaten Musi Rawas, Provinsi Sumatera
Selatan. Skripsi. Fakultas Peternakan,
Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Batosamma, T. 2004. Potensi dan prospek pe-
ngembangan kerbau belang di Sulawesi Selatan.
Makalah disampaikan pada Seminar dan
Lokakarya Nasional Peningkatan Populasi
dan Produktivitas Ternak Kerbau di Indo-
nesia. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan
Selatan bekerja sama dengan Pusat Biotekno-
logi LlPI. Banjarmasin, 7−8 Desember 2004.
25 hlm.
Busono, W. 1993. Pengaruh beban kerja dan
pakan tambahan terhadap perubahan bobot
badan dan beberapa aktivitas reproduksi
kerbau lumpur betina (Bubalus bubalis).
Disertasi. Program Pascasarjana, Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
Dilaga, S.H. 1987. Suplementasi kalsium dan
fosfor pada kerbau rawa Kalimantan Tengah
yang mendapat ransum padi hiyang (Oryza
sativa forma spontanea). Tesis. Fakultas
Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor,
Bogor.
Dinas Peternakan Kabupaten Hulu Sungai Utara.
1995. Laporan Tahunan. Dinas Peternakan
Kabupaten Hulu Sungai Utara, Amuntai. 125
hlm.
Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan.
2005. Buku Saku Peternakan 2005. Dinas
Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan,
Banjarbaru.
Direktorat Jenderal Peternakan. 2006. Statistik
Peternakan Indonesia. Direktorat Jenderal
Peternakan, Jakarta.
Diwyanto, K. dan Subandriyo. 1995. Peningkat-
an mutu genetik kerbau lokal di Indonesia.
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Per-
tanian XIV(4): 92−101.
Diwyanto, K. dan E. Handiwirawan. 2006.
Strategi pengembangan ternak kerbau: Aspek
penjaringan dan distribusi. hlm. 3−12.
Prosiding Lokakarya Nasional Usaha Ternak
Kerbau Mendukung Program Kecukupan
Daging Sapi. Sumbawa, 4−5 Agustus 2006.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peter-
nakan bekerja sama dengan Direktorat Per-
bibitan Direktorat Jenderal Peternakan,
144
berkala, pemberantasan vektor penular pe-
nyakit, serta pengendalian dan pembe-
rantasan penyakit menular secara efektif
dan berkesinambungan, 4) melakukan
Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara
Barat, dan Pemerintah Kabupaten Sumbawa.
Faturrahman. 1988. Analisis vegetasi dan pro-
duktivitas rumput rawa di Kecamatan Danau
Panggang, Kabupaten Hulu Sungai Utara,
Kalimantan Selatan. Skripsi. Fakultas Peter-
nakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Hamdan, A., E.S. Rohaeni, dan A. Subhan. 2006.
Karakteristik sistem pemeliharaan kerbau
rawa di Kalimantan Selatan. hlm.170−177.
Prosiding Lokakarya Nasional Usaha Ternak
Kerbau Mendukung Program Kecukupan
Daging Sapi. Sumbawa, 4−5 Agustus 2006.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Pe-
ternakan bekerja sama dengan Direktorat
Perbibitan, Direktorat Jenderal Peternakan,
Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara
Barat, dan Pemerintah Kabupaten Sumbawa.
Hardjosubroto, W. 2004. Prospek sosial ekonomi
peternakan kerbau di Indonesia. Makalah
disampaikan pada Seminar dan Lokakarya
Nasional Peningkatan Populasi dan Pro-
duktivitas Ternak Kerbau di Indonesia. Dinas
Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan
bekerja sama dengan Pusat Bioteknologi
LlPI. Banjarmasin, 7−8 Desember 2004. 11
hlm.
Mahardika, I.G. 1996. Kinerja kerbau betina pada
berbagai beban kerja serta implikasinya
terhadap kebutuhan energi dan protein
pakan. Disertasi. Program Pascasarjana,
Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Mahendri, I.G.AP. dan B. Haryanto. 2006.
Respons ternak kerbau terhadap penggunaan
pakan jerami padi fermentasi pada usaha
penggemukan. hlm. 323−328. Prosiding
Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
Veteriner. “Cakrawala Baru Iptek Menunjang
Revitalisasi Peternakan”. Buku I. Bogor, 5−
6 September 2006. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan, Bogor.
Muharsini, S., L. Natalia, Suhardono, dan
Darminto. 2006. Inovasi teknologi dalam
pengendalian penyakit kerbau. hlm. 41−48.
Prosiding Lokakarya Nasional Usaha Ternak
Kerbau Mendukung Program Kecukupan
Daging Sapi. Sumbawa, 4−5 Agustus 2006.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peter-
nakan bekerja sama dengan Direktorat Per-
bibitan, Direktorat Jenderal Peternakan,
Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara
Barat, dan Pemerintah Kabupaten Sumbawa.
Musa, A.F. 1988. Mengenal rumput terapung
daerah rawa Kalimantan Selatan. Majalah
Swadesi Peternakan Indonesia, Juni 1988.
penyuluhan tentang pentingnya pejantan
kerbau yang baik untuk dijadikan bibit,
dan 5) mengurangi pemotongan kerbau
betina produktif.
Priadi, A. dan L. Natalia. 2006. Bakteri penyebab
diare pada sapi dan kerbau di Indonesia. hlm.
38−44. Prosiding Seminar Nasional Tekno-
logi Peternakan dan Veteriner. “Cakrawala
Baru Iptek Menunjang Revitalisasi Peter-
nakan”. Buku I. Bogor, 5−6 September 2006.
Pusat Penelitian dan Pengembangan Peter-
nakan, Bogor.
Putu, I.G.M., M. Sabrani, M. Winugoho, T.
Chaniago, Santoso, Tarmudji, A.D. Supriyadi,
dan P. Oktaviana. 1994. Peningkatan pro-
duksi dan reproduksi kerbau kalang pada
agroekosistem rawa di Kalimantan Selatan.
Laporan Hasil Penelitian. Balai Penelitian
Ternak, Bogor. 54 hlm.
Putu, I.G. 2003. Aplikasi teknologi reproduksi
untuk meningkatkan performans produksi
ternak kerbau di Indonesia. Wartazoa 13(4):
172−180.
Qomariah, R., E.S. Rohaeni, dan A. Hamdan.
2006. Studi permintaan pasar kerbau rawa
dalam menunjang pengembangan lahan rawa
dan program kecukupan daging di Kaliman-
tan Selatan. hlm. 178−184. Prosiding Loka-
karya Nasional Usaha Ternak Kerbau Men-
dukung Program Kecukupan Daging Sapi.
Sumbawa, 4−5 Agustus 2006. Pusat Peneliti-
an dan Pengembangan Peternakan bekerja
sama dengan Direktorat Perbibitan Direktorat
Jenderal Peternakan, Dinas Peternakan Pro-
vinsi Nusa Tenggara Barat, dan Pemerintah
Kabupaten Sumbawa.
Rohaeni, E.S., A. Darmawan, R. Qomariah, A
Hamdan, dan A. Subhan. 2005. Inventarisasi
dan karakterisasi kerbau rawa sebagai plasma
nutfah. Laporan Hasil Pengkajian. Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan
Selatan, Banjarbaru. 90 hlm.
Rohaeni, E.S., A. Hamdan, R. Qomariah, dan A.
Subhan. 2006a. Strategi pengembangan
kerbau rawa di Kalimantan Selatan. hlm.
192−207. Prosiding Lokakarya Nasional
Usaha Ternak Kerbau Mendukung Program
Kecukupan Daging Sapi. Sumbawa, 4−5
Agustus 2006. Pusat Penelitian dan Pe-
ngembangan Peternakan bekerja sama dengan
Direktorat Perbibitan, Direktorat Jenderal
Peternakan, Dinas Peternakan Provinsi Nusa
Tenggara Barat, dan Pemerintah Kabupaten
Sumbawa.
Rohaeni, E.S., R. Qomariah, A. Subhan, dan Z.
Hikmah. 2006b. Pemeliharaan kerbau men-
dukung ekonomi keluarga di kawasan
bendungan PLTA Riam Kanan, Kecamatan
Aranio, Kabupaten Banjar. hlm. 329−335.
Prosiding Seminar Nasional Teknologi
Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007
 Peternakan dan Veteriner. “Cakrawala Baru
Iptek Menunjang Revitalisasi Peternakan”.
Buku I. Bogor, 5−6 September 2006. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan,
Bogor.
Semali, A., B. Setiadi, dan H.M. Togatorop.
2001. Prospek pengembangan hijauan pakan
ternak di lahan pasang surut dan rawa.
Wartazoa 2(1−2): 11−14.
Suhardono. 2004. Penyakit dan upaya penang-
Siregar, A.R. 1997. Penentuan dan pengendalian
siklus berahi untuk meningkatkan produksi
kerbau. Wartazoa 6(1): 1−6.
Siregar, A. 2004. Pengembangan ternak kerbau
melalui aplikasi inseminasi buatan (IB) di
Indonesia. Makalah disampaikan pada Semi-
nar dan Lokakarya Nasional Peningkatan
Populasi dan Produktivitas Ternak Kerbau
di Indonesia. Dinas Peternakan Provinsi
Suryana dan A. Mawardi. 1999. Budi Daya Kerbau
Kalimantan Selatan bekerja sama dengan
Pusat Bioteknologi LlPI. Banjarmasin, 7−8
Desember 2004. 24 hlm.
Suryana dan A. Hamdan. 2006. Potensi lahan
Sub Balitvet, BPPH Wilayah V, dan Cabang Dinas
Peternakan Kabupaten Hulu Sungai Utara.
1990. Penelitian pendahuluan tentang
kerbau rawa dan penyidikan penyakit di
Kecamatan Danau Panggang, Hulu Sungai
Utara, Kalimantan Selatan. Laporan Hasil
Penelitian. Subbalai Penelitian Veteriner,
Banjarbaru. 25 hlm.
Sudirman dan Imran. 2006. Kerbau Sumbawa:
sebagai konverter sejati pakan berserat. hlm.
Jurnal Litbang Pertanian, 26(4), 2007
234−240. Prosiding Lokakarya Nasional
Usaha Ternak Kerbau Mendukung Program
Kecukupan Daging Sapi. Sumbawa, 4−5
Agustus 2006. Pusat Penelitian dan Pengem-
bangan Peternakan bekerja sama dengan
Direktorat Perbibitan Direktorat Jenderal
Peternakan, Dinas Peternakan Provinsi Nusa
Tenggara Barat dan Pemerintah Kabupaten
Sumbawa.
gulangannya untuk menekan kematian pada
kerbau. Makalah disampaikan pada Seminar
dan Lokakarya Nasional Peningkatan Popu-
lasi dan Produktivitas Ternak Kerbau di Indo-
nesia. Dinas Peternakan Provinsi Kaliman-
tan Selatan bekerja sama dengan Pusat Bio-
teknologi LlPI. Banjarmasin, 7−8 Desember
2004. 11 hlm.
Rawa. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Kalimantan Selatan, Banjarbaru. 125 hlm.
rawa di Kalimantan Selatan untuk pengem-
bangan peternakan kerbau kalang. hlm. 201−
207. Prosiding Lokakarya Nasional Usaha
Ternak Kerbau Mendukung Program Ke-
cukupan Daging Sapi. Sumbawa, 4−5 Agustus
2006. Pusat Penelitian dan Pengembangan
Peternakan bekerja sama dengan Direktorat
Perbibitan Direktorat Jenderal Peternakan,
Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara
Barat, dan Pemerintah Kabupaten Sumbawa.
Suryana. 2006. Tinjauan aspek penyakit pada
ternak ruminansia besar dan upaya penang-
gulangannya di Kalimantan Selatan. hlm.
144−150. Prosiding Workshop Nasional Ke-
tersediaan Iptek dalam Pengendalian Pe-
nyakit Strategis. Jakarta, 12 Juli 2006. Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan,
Bogor.
Tarmudji, K. Ketaren, D.D. Siswansyah, dan
Achmad. 1990. Studi pendahuluan peter-
nakan kerbau rawa dan identifikasi parasit
darahnya di Kalimantan Selatan. Penyakit
Hewan XXII(40): 106−111.
Tarmudji. 2003. Beberapa penyakit penting pada
kerbau di Indonesia. Wartazoa 13(4): 160−
171.
Toelihere, M.R. dan K. Achyadi. 2005. Desain
program pengembangan ternak kerbau di
Provinsi Kalimantan Selatan tahun 2006−
2010. Makalah disampaikan pada Forum
Konsultan Peternakan. Dinas Peternakan
Provinsi Kalimantan Selatan bekerja sama
dengan Fakultas Kedokteran Hewan Institut
Pertanian Bogor. 34 hlm.
Yusdja, Y., N. Ilham, dan W.K. Sejati. 2003. Profil
dan permasalahan peternakan. Forum Pene-
litian Agro Ekonomi 21(1): 44−56.
145