MoDEL PENGELoLAAN PADANG PENGEMBALAAN

PETERNAKAN SAPI DI CoLoNIAL ANGUS

SHEPPARToN - AUSTRALIA

Zakarias Dilago
Staf Agroforestri Politeknik Perdamaian Halmahera - Tobelo

ABSTRACT

This research was aim to know of pasture system at Colonial Angus, Shepparton–Austra-
lian, causing is expected able to be introduced in Halmahera. The variables observed
include; number of livestocks, management model, and pasture system of livestock.
Result of research shows system management of beefcattle pasture in Colonial Angus
very good by using modern mechanization. Management of available farm for pasture
was arranged in the form of terracing varying to removing stocks which one to other
check in having innings. While supply of forage is done with cultivation of joint vetch
grass and sudan grass twice in one year at separate areal.

Keywords : Pasture system, management of farm, joint vetch grass, forage supply

PENDAHULUAN Keberhasilan usaha peternakan sapi perah

Latar Belakang
Australia adalah benua terkecil di dunia
selain Asia, Amerika, Eropa dan Afrika. Negara
Australia memiliki luas ± 7,6 juta Km2 dengan
jumlah penduduk relatif kecil, ± 20,2 juta jiwa.
Perkembangan pembangunan secara fisik men-
galami kemajuan sangat pesat dengan kehidupan
masyarakat yang sejahtera. Negara Australia me-
miliki ekonomi campuran (mixed economic) yang
sejahtera dan bergaya barat dengan pendapatan
rata-rata $ 29,143. Pendapatan ini sedikit lebih
tinggi bila dibandingkan dengan Negara Britania
Raya, Jerman dan Prancis (anonim, 2007).
Melbourne adalah ibukota negara bagian
Victoria yang merupakan kota kedua terbesar di
Autralia dan kota terpenting kedua dari segi bisnis
serta kota terbesar di wilayah Victoria dengan
jumlah penduduk ± 3,6 juta jiwa. Wilayah Vic-
toria memiliki kondisi alam yang tandus dimana
daerahnya tidak begitu basah atau merupakan
daerah kering, sehingga banyak terdapat padang
rumput yang luas, sedangkan pepohonannya
kurang. Daerah seperti ini dikenal sebagai dae-
rah sabana atau stepa. Pada daerah ini banyak
diusahakan dan dikembangkan ternak ruminan-
sia seperti sapi perah, sapi potong, kambing
dan domba. Keadaan seperti ini menyebabkan
Victoria menjadi salah satu wilayah pengembang
produksi susu dan daging sapi di Australia.
dan sapi potong, karena para pakar dibidang
peternakan melaksanakan dan mengembangkan
program peningkatan kualitas maupun kuantitas
ternak sapi melalui inseminasi buatan (IB). Hal
ini bertujuan untuk mendapatkan bibit (genetic)
yang baik, yang memiliki kualitas susu dan dag-
ing sapi berkualitas. Selain itu untuk mendapat-
kan ternak sapi yang mampu beradaptasi dengan
lingkungan setempat.
Keberhasilan peternakan di Victoria juga
tidak terlepas dari pengelolaan padang pengelo-
laan yang baik. Pengelolaan padang pengemba-
laan ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan
akan pakan dan juga menjaga ketersediaan pakan
untuk ternak dalam jangka waktu yang lama. Oleh
karena itu pengelolaan padang pengembalaan
yang baik akan sangat membantu peternak untuk
menjaga ketersediaan pakan dan tingkat produksi
ternaknya (anonim, 1995).
Penyediaan pakan ternak merupakan
bagian integral dari pembangunan peternakan
secara umum. Kelangkaaan makanan ternak ha-
rus diatasi dengan penggunaan berbagai macam
alternatif dalam bahan maupun pengelolaan.
Makanan ternak yang selalu tersedia sepanjang
waktu dengan diiringi sistem pemeliharaan yang
terpadu akan menciptakan sektor peternakan yang
tangguh dan keberlanjutan. Salah satu upaya yang
dilakukan untuk menjaga ketersediaan pakan
Jurnal Agroforestri Volume II Nomor 3 September 2007
yaitu dengan cara pengelolaan padang pengem-
balaan yang baik (Anonim, 2006).
Reksohadiprojo (1981), mengatakan
bahwa pengelolaan padang pengembalaan sudah
dikenal oleh peternak di Indonesia sejak lama,
akan tetapi pengelolaanya belum dilakukan secara
baik. Hal ini dikarenakan ketersediaan lahan di be-
berapa daerah seperti Pulau Jawa sangat terbatas,
sedangkan pembangunan padang pengembalaan
memerlukan lahan yang luas. Daerah–daerah lain
di luar Pulau Jawa dirasa masih memungkinkan
untuk dilaksanakan pengembangan peternakan
secara ekstensif atau pengembalaan pada lahan
kosong yang masih luas. Pulau-pulau di bagian
Tenggara dan bagian Timur Indonesia masih ter-
dapat lahan-lahan kosong yang sangat luas yang
belum diolah dan juga memiliki iklim dengan
variasi curah hujan yang tinggi dalam satu musim.
Dengan kondisi iklim seperti ini memungkinkan
untuk pem­bangunan padang pengembalaan, akan
tetapi masalah yang muncul di daerah-daerah ini
adalah pengelolaan dan produktivitas padang
pengembalaan yang kurang mendapat perhatian
dari pemerintah dalam hal ini Dinas Pertanian
dan Peternakan
Pengelolaan padang pengembalaan yang
baik dirasakan sangat penting untuk mening­
katkan kualitas dan kuantitas usaha peternakan
sapi. Paparan diatas menjadi faktor pendorong
untuk membuat sebuah kajian tentang Model
Pengelolaan Padang Pengembalaan di Peternakan
Sapi Colonial Angus, Shepparton - Australia.
Penulisan ini diangkat dari pengalaman penulis
saat melakukan kunjungan ke Padang Pengem-
balaan di Peternakan Colonial Angus, Shepparton
– Australia. Diharapkan tulisan ini dapat menjadi
bahan kajian dalam upaya pengembangan peter-
nakan di Halmahera Utara.
Tujuan dan Kegunaan
Adapun tujuan yang ingin dicapai adalah
untuk mengetahui sistem pengembalaan ternak
pada padang pengembalaan di Peternakan Colo-
nial Angus, Shepparton – Australia yang kemudian
diharapkan dapat diperkenalkan pada masyarakat
peternakan khususnya di Halmahera.
Kegunaan atau manfaat tulisan ini an-
tara lain sebagai bahan informasi dalam upaya
pengembangan padang pengembalaan ternak sapi
potong di Halmahera, khususnya bagi Dinas Per-
tanian dan Peternakan dan masyarakat umumnya
Zakarias Dilago
195
di Kabupaten Halmahera Utara.
METODE PENULISAN
Penulisan didasarkan pada pengamatan
langsung di lokasi Peternakan Colonial Angus,
Shepparton–Australia serta wawancara dengan
keluarga peternak serta pengisian daftar per-
tanyaan. Pengamatan dan pengambilan data
berlangsung bersamaan dengan kegiatan ma-
gang mahasiswa selama 6 bulan di Shepparton
– Australia.
Hal yang diamati mencakup jumlah ternak
di peternakan tersebut, model pengelolaan padang
pengembalaan, serta sistem pengem­balaan ternak
yang diterapkan pada lokasi Peternakan Colonial
Angus, Shepparton
PEMBAHASAN
Keadaan Topografi
Topografi di daerah Peternakan Colonial
Angus adalah datar, hal ini dilihat dari keadaan
lahan yang ada di sekitarnya, dimana daerah
perbukitan jauh dari lokasi peternakan ini. Jenis
tanah pada lokasi ini adalah jenis tanah alluvial
yang terdiri dari endapan tanah liat, tekstur ta-
nahnya halus sehingga tingkat keasaman tanah
lebih tinggi. Untuk mempertahankan kelestarian
dan kesuburan tanah memerlukan upaya khusus
dalam hal ini adalah pengolahan yang baik. Kes-
uburan tanah sangat penting bagi produksi hijauan
makanan ternak (rerumputan).
Keadaan topografi perlu diperhatikan
dalam pengelolaan padang penggembalaan ter-
nak sapi karena apabila kemiringan tanah lebih
dari 18 derajat, maka penggunaan alat–alat me-
kanisasi tidak efektif dan sangat membahayakan.
Demikian juga dengan penggunaan pupuk untuk
hijauan, Semakin tinggi derajat kemiringan tanah
penggunaan pupuk semakin tidak efisien.
Keadaan Iklim
Di Australia ada dua jenis iklim yaitu iklim
yang ada di daerah pantai (Tasmania) dan iklim di
sebelah Barat Daya dan sebelah Selatan. Wilayah
Victoria beriklim sedang dan sub tropis sehingga
mengalami musim panas dengan udaranya yang
panas dan musim dingin yang diikuti udara din-
gin. Rata – rata suhu tahunan antara 16 oC dan 21
o
C. Sedangkan rata–rata curah hujan adalah 500
mm sampai dengan 1500 mm per tahun.
196 Jurnal Agroforestri Volume II Nomor 3 September 2007
Di daerah Peternakan Colonial Angus
Shepperton beriklim sedang dan sub tropis se-
hingga daerah ini mempunyai musim–musim
yang jelas tandanya yaitu musim semi, musim
panas, musim gugur dan musim dingin. Musim
panas terjadi pada bulan Desember sampai
dengan bulan Pebruari. Pada bulan Juni sampai
dengan Agustus mengalami musim dingin hingga
bersuhu sangat dingin. Pada bulan September
sampai dengan November adalah musim semi
sedangkan pada bulan Maret sampai dengan Mei
merupakan musim gugur dan bersuhu sedang.
Di daerah Shepperton dan sekitarnya bila
terjadi musim panas udaranya panas dan kering
sehingga semua rerumputan sebagai sumber
makanan ternak menjadi kering, hal ini akan
mempengaruhi ternak sapi karena kebutuhan
makanan menjadi berkurang dalam hal ini tidak
mencukupi kebutuhan pakan bagi ternak sehingga
dibutuhkan makanan tambahan.
Luas Lahan Peternakan Colonial Angus
Dalam upaya budidaya ternak, pakan
merupakan kebutuhan biaya tertinggi yaitu ±
60 % dari seluruh biaya produksi. Mengingat
tingginya komponen biaya tersebut maka perlu
adanya perhatian dalam penyediaan pakan baik
dari segi kuantitas maupun kualitas. Tidak ter-
kecuali bagi ternak ruminansia dimana pakan
yang diperlukan berupa hijauan makanan ternak.
Kebutuhan pokok konsumsi rumput untuk setiap
harinya ±10 % dari berat badan ternak. Dalam
ransum ternak ruminansia, rumput lebih banyak
digunakan karena selain lebih murah juga lebih
mudah diperoleh. Di samping itu rumput mem-
punyai produksi yang lebih tinggi dan lebih tahan
terhadap tekanan defoliasi (pemotongan dan
renggutan).
Tafal (1981), mengatakan bahwa pembe-
rian makanan untuk ternak harus diperhatikan
dengan baik, kerena ketersediaan makanan untuk
ternak akan membantu dalam proses produksi
ternak. Apabila pemberian pakan kurang diper-
hatikan maka ternak akan mudah sakit, dan tidak
dapat berproduksi dengan baik. Sebagai upaya
penyediaan pakan ternak serta untuk menjamin
kontuinitas penyediaannya perlu diwujudkan
adanya lahan yang digunakan sebagai kebun
hijauan makanan ternak dan atau sebagai padang
penggembalaan. Berikut ini merupakan luas la-
Model Pengelolaan Padang Pengembalaan Peternakan Sapi di Colonial Angus Shepparton - Australia
han, jumlah ternak sapi yang dikembangkan:
Biasanya luas lahan padang penggem­
balaan (Pasture) sesuai dengan jumlah ternak sapi
yang dikembangkan. Padang penggembalaan ter-
nak sapi di peternakan Colonial Angus memiliki
luasan 86 hektar, dimana dari luasan tersebut ± 80
hektar sebagai lokasi penggembalaan ternak sapi
pedaging. Sedangkan sisanya 6 hektar dipergu-
nakan untuk bangunan rumah tinggal, gudang dan
kandang ternak sapi serta kebun hijauan makanan
ternak. Lahan atau lokasi penggembalaan seluas
80 hektar dibuat petak–petak dengan pagar, se-
banyak 16 petak. Pagar pembatas petak terbuat
dari kawat dan dialiri dengan listrik sehingga
ternak sapi tidak saling melewati satu petak ke
petak yang lain. Setiap petak memiliki ukuran
luas yang berbeda–beda yaitu antara 100 x 100 m
sampai dengan 500 x 500 m.
Petak ukuran kecil dan sedang untuk
tempat penggembalaan ternak sapi yang berumur
kurang dari dua tahun. Sedangkan pada petak
yang ukuran luasnya 500 x 500 m, digembalakan
ternak sapi umur di atas dua tahun atau induk
ternak sapi.
Jumlah Ternak Sapi
Pada Peternakan Colonial Angus, usaha
ternak yang dikembangkan sebagai upaya
penggemukkan jumlahnya relatif sedikit. Jumlah
ternak yang dibudidayakan seluruhnya adalah 112
ekor yang terdiri dari induk betina sebanyak 40
ekor, jantan pemacet sebanyak 6 ekor, sapi darah
36 ekor, dan anak sapi sebanyak 30 ekor. Berikut
populasi sapi ditampilkan dalam bentuk tabel 1.
Tabel 1. Populasi Ternak Sapi pada Peternakan
Colonial Angus
Pada luas lahan 80 hektar dengan jumlah
ternak sapi yang dikembangkan sebanyak 112
ekor maka setiap satu ekor sapi menempati luasan
sebagai berikut :
80 H
a
sapi / satuan luas = = 0,7142
112 ekor
Artinya bahwa setiap satu ekor sapi
ditempatkan pada lahan seluas 71 m2. Hal ini
berarti penggunaan lahan peternakan sapi pada
Jurnal Agroforestri Volume II Nomor 3 September 2007
Peternakan Colonial Angus belum terlalu efisien
karena penggunaan lahan lebih besar dari jumlah
ternak yang dipelihara atau dikembangkan. Ide-
alnya 1 Ha lahan digunakan untuk 4 ekor sapi
pada model padang pengembalaan.
Sistem Pengelolaan Padang penggembalaan
Sistem pengelolaan padang peng­
gembalaan di Peternakan Colonial Angus dapat
dibagi atas:
• Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah, dilaksanakan dengan
tujuan untuk mempersiapkan media tumbuh
yang optimal bagi hijauan makanan ternak.
Tahap-tahap pengelolaan tanah dilakukan
pada peternakan ini meliputi;
a) Pembersihan (Land Clearing), yaitu
membersihkan rerumputan liar atau
semak–semak dan tumbuh–tumbuhan
lainnya, dimana proses pembersihan
lahan di peternakan ini menggunakan
mesin pemotong rumput.
b) Pembajakan (Ploughing), dilaksanakan
dengan maksud memecahkan lapisan
tanah menjadi bongkahan–bongkahan
sehingga tanah menjadi gembur.
c) Penggaruan (Harrowing), dimana bong-
kahan tanah yang besar dihancurkan
dengan menggunakan traktor. Hal ini
dimaksudkan untuk membebaskan tanah
dari sisa–sisa perakaran tumbuhan liar.
• Penananam
Penanaman, dalam kegiatan ini hal – hal
yang penting dilaksanakan adalah pemilihan
jenis rumput dimana jenis-jenis rumput yang
dijadikan jenis hijauan pada Peternakan
Colonial Angus adalah :
1. Jenis rumput joint vetch (Aeshynomene
falcate), merupakan jenis legume yang
tumbuh melekat pada tanah membentuk
belukar dan berakar kuat. Tanaman ini
biasanya ditanam pada awal musim
hujan yaitu pada bulan Mei.
2. Jenis rumput sudan grass (Sorgum suda-
nense), jenis rumput ini berasal dari Su-
dan dan dapat tumbuh dengan baik pada
tanah dengan curah hujan yang cukup.
Jenis ini dapat dipanen atau digunakan
sebagai pakan apabila sudah mencapai
Zakarias Dilago
197
ketinggian tumbuh 40–60 cm.
Penanaman hijauan pakan ternak dilaku-
kan dengan beberapa cara yaitu dengan
menggunakan biji, pols (rumpun) dan
stek. Penanaman hijauan yang dilakukan
di Peternakan Colonial Angus lebih ban-
yak menggunakan benih (biji) dengan
cara ditebarkan dengan menggunakan
traktor penyebar benih.
• Irigasi,
sistem irigasi sangat penting dalam pen-
gelolaan padang pengembalaan, terutama
pada musim kemarau karena berkaitan lang-
sung dengan kebutuhan minum ternak dan
kebutuhan lahan hijauan. Kondisi sistem
irigasi yang ada pada Peternakan Colonial
Angus meskipun sudah sangat baik tetapi
seringkali mengalami hambatan dimana air
yang tersedia terbatas. Untuk mengatasi hal
ini seringkali peternakan membeli air dari
Perusahaan Goulburn Valley Water.
• Pemupukan
Untuk menghasilkan lebih banyak produksi
hijauan dengan mutu yang lebih baik pula,
maka Peternakan Colonial Angus melakukan
pemupukan pada areal padang pengem­
balaan 2 kali dalam setahun. Pada umumnya
digunakan pupuk kompos (pupuk kandang)
dengan menggunakan mesin penyebar pu-
puk.
• Pemanenan Hijauan
Pemanenan dilakukan pada saat hijauan
mencapai umur panen yakni sekitar 40–50
hari dengan tujuan agar hijauan telah memi-
liki kandungn gizi yang maksimal. Untuk
Jenis hijauan Joint Vecth, pemanenan dilaku-
kan pada waktu tinggi hijauan mencapai 30
cm, sedangkan untu hijauan Sudan Grass
bila telah mencapai tinggi 40 – 60 cm. Proses
pemanenan menggunakan mesin pemanen.
• Pengolahan Hijauan
Setalah hijauan dipanen tahap selanjutnya
adalah pengolahan hijauan. Pengolahan di-
lakukan dengan 2 cara yakni diawetkan dan
dikeringkan sebagai hay. Fungsi dari pen-
gawetan agar menjaga ketersediaan pakan
pada musim kemarau. Pada Peternakan
198
Colonial Angus, hijauan yang telah dipanen
dibiarkan kering kemudian digulung dengan
menggunakan mesin penggulung. Tahap se-
lanjutnya hijauan dibungkus dengan plastik
dan disimpan dalam gudang penyimpanan
pakan.
Sistem Pengembalaan Ternak
Pada Peternakan Colonial Angus ada dua
cara yang digunakan untuk pengembalaan ternak
sapi, antara lain :
• Pengembalaan kontinyu, cara ini merupakan
cara pengembalaan ekstensif, dimana ternak
tetap tinggal dilokasi padang pengembalaan
yang sama untuk waktu tertentu yakni pada
musim hujan. Pada waktu musim hujan,
hijauan pada padang pengembalaan dapat
tumbuh dengan baik sehingga cukup terse-
dia pakan ternak. Sebaliknya waktu musim
kemarau rumput mati dan kering sehingga
makanan ternak tidak mencukupi kebutu-
hannya. Usaha untuk mengatasi persoalan
tersebut adalah dengan memberikan pakan
hay atau rumput yang sengaja diawetkan
sebagai makanan cadangan
• Pengembalaan bergilir (rotation grassing),
merupakan tata laksana padang rumput
yang intensif yang dilakukan pada padang
pengembalaan permanen. Padang pengem-
balaan dibagi menjadi ± 16 petak dengan
luas bervariasi antara 100 x 100 m sampai
dengan 500 x500 m. Ternak dimasukan se-
cara sistematis dari petak yang satu ke petak
yang lain secara bergiliran. Setiap petak
digunakan untuk pengem­balaan selama 3-5
hari, kemudian dipindahkan ke petak selan-
jutnya. Penempatan ternak sapi ke dalam
padang pengembalaan telah disesuaikan
dengan daya tampung lahan sesuai ukuran
dan secara bertahap. Sistem pengembalaan
ini biasanya dilakukan pada musim hujan
dan musim semi.
PENUTUP
Model Pengelolaan Padang Pengembalaan Peternakan Sapi di Colonial Angus Shepparton - Australia
Jurnal Agroforestri Volume II Nomor 3 September 2007
Kesimpulan
Sesuai hasil pada pembahasan, maka dapat
disimpulkan beberapa hal sebagai berikut :
a) Sistem pengelolaan padang pengembalaan
sapi potong di Peternakan Colonial Angus
sangat baik dengan menggunakan me-
kanisasi modern.
b) Pengelolaan lahan yang tersedia bagi
pengembalaan diatur dalam bentuk petak-
petak yang bervariasi ukurannya untuk
mempermudah pengembalaan dengan cara
memindahkan sapi dari petak yang satu ke
petak lain secara bergilir .
c) Penyediaan hijauan dilakukan dengan
penanaman Jenis rumput joint vetch dan
sudan grass 2 kali dalam setahun pada areal
tersendiri.
Saran
a) Model penyediaan lahan hijauan seperti
di Colonial Angus dapat diterapkan pada
model peternakan sapi di Halmahera dengan
menyesuaikan pada kondisi iklim yang ada
dan jenis rumput yang akan dikembangkan
.
b) Sistem pengembalaan seperti ini dapat di-
lakukan di Wilayah Halmahera Utara dengan
mengadopsi model agroforestri yaitu usaha
pengembalaan di bawah tanaman perkebu-
nan seperti pada areal perkebunan kelapa.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim,2007. Ensiklopedia Bebas berbahasa
Indonesia. Wikipedia Indonesia.
­­­­­­­­­Anonim, 2007. Konsep pengembangan dan
pelestarian Plasma Nuftah Ternak
Nasional, HTTP:/Bitnak.ditjennak.
deptan.go.id
­­­­­­­­­Anonim, 1980, Kawan beternak II, Yayasan
Kanisius, Yogyakarta,
Anonim, 2006, Pedoman Teknis Pembukaan
lahan Hijauan Makanan Ternak,
Jurnal Agroforestri Volume II Nomor 3 September 2007 199
Direktorat Perluasan Areal
Anonim, 2002. Pengembangan Padang pengembalaan, Dirjen Pertanian
Brownin. G.M, 1953. Forages and Soil Conservation.
Cooper. M., 1973, Grass Farming 3rd Edition, farming Press Ltd
Krisrianto L dan Wafatiningsih, 2003, Pengembangan Ternak sapi Potong melalui Pengembalaan
Kolektif di Lahan kering
Morley. F, 1981, Grazing Animal, Elsevier Scientific Publishing Company Amsterdam, The
Nethertland
Thornton, 2007, Pertanian Australia dan Geografi Australia, Kondini Group
Soedomo R., 1987. Pendugaan Komsumsi Pakan bebas, Energi dan Protein Tercerna, Limbah
Pertanian Pada Ternak Ruminansia Kecil

Zakarias Dilago