i

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA PROFESI APOTEKER (PKPA) DI BALAI BESAR

PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN TANAMAN OBAT DAN OBAT TRADISIONAL
(B2P2TOOT)

Jl. Raya Lawu No. 11, Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah
(20-21 November 2019)

[
T
y
p
e
Oleh:

a
Noer Sidqi Muhammadiy 192211101083
Dewi Khurmi Masito q 192211101084
Lilis Amongsari 192211101085
u
Eka Ayu Amaliyah 192211101086
o
Septi Sudianingsih t 192211101087
Achmad Syarifudin Noor 192211101088
e
S.Nadya Riskia R 192211101089
Rofiqoh Maulidah Sari f 192211101090
Elok Puspitasari r 192211101091

o
Pembimbing: Dr. Evi Umayah Ulfa,
m S.Si., Apt., M.Si.

t
h
PROGRAM STUDI PROFESI APOTEKER
e
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS JEMBER
d
2019 o
c
u
m
e
 i

[
T
y
p
e

q
u
o
t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 ii

PRAKATA

Segala puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami mampu menyelesaikan Laporan
Praktek Kerja Profesi Apoteker (PKPA) di Balai Besar Penelitian Tanaman Obat dan Obat
Tradisional pada periode 20 – 21 November 2019 yang beralamat di Jalan Raya Lawu
KM.11, Tawangmangu. Kegiatan PKPA merupakan bagian dari prasyarat mahasiswa
tingkat profesi dalam memperolah gelar apoteker, sehingga dalam pelaksanannya
mahasiswa diharapkan mampu untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa dan
[
mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh selama perkuliahan.
T
Pelaksanaan kunjungan PKPA di B2P2TOOT dan pembuatan laporan ini tentunya
y
tidak akan terselesaikan tanpa adanya bimbingan serta bantuan dari berbagai pihak,
p
oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada :
e
1. Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat
menyelesaikan kegiatan kunjungan PKPA di B2P2TOOT dan laporan ini;
a
2. Ibu Lestyo wulandari, S. Si., M.Farm., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Jember;
q
3. Ibu Lidya Ameliana, S.Si., M.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Profesi Apoteker
u
Fakultas Farmasi Universitas Jember;
o
4. Ibu Dr. Evi Umayah Ulfa, S. Si., Apt., M.Si., selaku Dosen Pembimbing Praktek Kerja
t
Profesi Apoteker (PKPA) yang telah bersedia meluangkan waktu untuk
e
memberikanbimbingan, petunjuk, dan nasihat;
5. Ibu dan Bapak pemateri serta fasilitator dari Balai Besar Penelitian dan
f
Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional yang telah bersedia menerima
r
kami untuk mengetahui dan meningkatkan pemahaman di bidang pengobatan
o
tradisional;
m
6. Orang tua, saudara, keluarga, dan teman-teman yang telah memberikan dukungan
serta doa kepada kami sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini;
t
7. Rekan-rekan Mahasiswa Program Studi Profesi Apoteker (PSPA) Angkatan XI Fakultas
h
Farmasi Universitas Jember yang telah berjuang bersama dalam sukadan duka, serta
e
semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari jika masih ada banyak kekurangan dalam penulisan laporan
d
ini, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun daripara
o
c
u
m
e
 iii

pembaca serta dari semua pihak. Semoga ilmu dan pengalaman yang telahkami peroleh
selama kunjungan PKPA di B2P2TOOT Tawangmangu dapat berguna bagi calon Apoteker
untuk terjun ke masyarakat dalam rangka pengabdian profesi dan laporan ini dapat
bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang pengobatan tradisional.

Jember, 16 Desember 2019

[
T Penulis

y
p
e

q
u
o
t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 iv

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................................... i

PRAKATA ............................................................................ Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI.......................................................................... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR GAMBAR ............................................................... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR TABEL .................................................................... Error! Bookmark not defined.
RINGKASAN ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
BAB 1. PENDAHULUAN ....................................................... Error! Bookmark not defined.
[
1.1 Latar Belakang ................................................. Error! Bookmark not defined.
T
1.2 Tujuan.............................................................. Error! Bookmark not defined.
y
1.3 Manfaat ........................................................... Error! Bookmark not defined.
p
BAB 2 PELAKSANAAN ......................................................... Error! Bookmark not defined.
2.1 Waktu dan Tempat ..........................................
e Error! Bookmark not defined.
2.2 Peserta ............................................................ Error! Bookmark not defined.
2.3 Susunan Kegiatan ............................................
a Error! Bookmark not defined.
2.4 Pemateri dan Pokok Materi ............................. Error! Bookmark not defined.
BAB 3. HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................
q Error! Bookmark not defined.
3.1 Pengenalan B2P2TOOT ....................................
u Error! Bookmark not defined.
3.2 Pengenalan Tentang Saintifikasi Jamu .............
o Error! Bookmark not defined.
3.3 Pengenalan Tentang Tanaman Obat ................ Error! Bookmark not defined.
t
3.4 Budidaya dan Perlakuan Pasca Panen Tanaman Obat di B2P2TOOT ....Error!
e
Bookmark not defined.
3.5 Laboratorium Terpadu di B2P2TOOT ............... Error! Bookmark not defined.
f
3.6 Kontrol Kualitas Saintifikasi Jamu .................... Error! Bookmark not defined.
r
3.7 Rumah Riset Jamu Hortus Medicus B2P2TOOT Error! Bookmark not defined.
o
3.8 Compounding and Dispensing ......................... Error! Bookmark not defined.
m
3.9 Komunikasi, Informasi dan Edukasi ................. Error! Bookmark not defined.
3.10 Museum Jamu “Hortus Medicus” B2P2TOOT Tawangmangu ...............Error!
Bookmark not defined. t
3.11 Rumah Kaca .....................................................
h Error! Bookmark not defined.
3.12 Etalase Tanaman Obat .....................................
e Error! Bookmark not defined.
BAB 4. KESIMPULAN ........................................................... Error! Bookmark not defined.
4.1 Kesimpulan ...................................................... Error! Bookmark not defined.
d
4.2 Saran ............................................................... Error! Bookmark not defined.
o
c
u
m
e
 v

DAFTAR PUSTAKA............................................................... Error! Bookmark not defined.

LAMPIRAN .......................................................................... Error! Bookmark not defined.

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3. 1 Alur Pengembangan Tanaman Obat............... Error! Bookmark not defined.

Gambar 3. 2 Laboratorium Pasca Panen ............................. Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 3 Laboratorium Terpadu ................................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 4 Lab Pengendalian Hama .................................
[ Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 5 Laboratorium Galenika...................................
T Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 6 Laboratorium Benih dan Pembibitan .............
y Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 7 Laboratorium Sistematika Tumbuhan ............
p Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 8 Laboratorium Fitokimia ..................................
e Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 9 Laboratorium Instrumen ................................ Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 10 Laboratorium Formulasi ...............................
a Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 11 Laboratorium Mikrobiologi .......................... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 12 Laboratorium Kultur Jaringan Tanaman
q ....... Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 13 Laboratorium Biomolekuler .........................
u Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 14 Contoh Penulisan Resep ...............................
o Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 15 Proses Pengemasan dan Peracikan Bahan
t Jamu Saintifik. Error! Bookmark
not defined. e
Gambar 3. 16 Contoh Resep Jamu di Klinik Saintifikasi Jamu Hortus Medicus ....... Error!
Bookmark not defined. f
Gambar 3. 17 Formula 11 Ramuan Jamu Saintifik ..............
r Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 18 Museum Jamu ..............................................
o Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 19 Rumah Kaca..................................................
m Error! Bookmark not defined.
Gambar 3. 20 Etalase Tanaman Obat ................................. Error! Bookmark not defined.
t
h
e

d
o
c
u
m
e
 vi

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Susunan Kegiatan PKPA Saintifikasi Jamu di B2P2TOOT...Error! Bookmark not

defined.
Tabel 2. 2 Pokok Materi Saintifikasi Jamu B2P2TOOT
[ ........ Error! Bookmark not defined.
Tabel 3. 1 Distribusi Penggunaan Tanaman Obat Berdasarkan
T Famili .... Error! Bookmark
not defined. y
p
e

q
u
o
t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lampiran 1. Form MESO ..................................

[ Error! Bookmark not defined.
Lampiran 2 Visi, Misi, Nilai, Motto dan Janji Pelayanan
T di B2P2TOOT Tawangmangu
...........................................................................................
y Error! Bookmark not defined.
Lampiran 3 Alur Saintifikasi Jamu ....................................... p Error! Bookmark not defined.
Lampiran 4 Klinik Saintifikasi Jamu Rumah Riset “Hortus
e Medicus” .Error! Bookmark not
defined.
Lampiran 5 Denah Instalasi Pasca Panen B2P2TOOTa.......... Error! Bookmark not defined.
Lampiran 6 Ruang Produksi Pembuatan Serbuk ................. Error! Bookmark not defined.
Lampiran 7 Laboratorium Galenika ...................................
q Error! Bookmark not defined.
Lampiran 8 Laboratorium Fitokimia ................................... Error! Bookmark not defined.
u
Lampiran 9. Museum Jamu “Hortus Medicus” B2P2TOOT Tawangmangu ............. Error!
o
Bookmark not defined. t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 viii

[
RINGKASAN T

y
Praktik Kerja Profesi Apoteker (PKPA) Saintifikasi Jamu fakultas Farmasi
p
Universitas Jember dilaksanakan selama dua hari yaitu pada tanggal 20 dan 21
e
November 2019. Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Besar Penelitian Tanaman Obat dan
Obat Tradisional (B2P2TOOT). Kegiatan hari pertama berupa pemberian materi
a
saintifikasi jamu yang dilaksanakan mulai pukul 08.00 hingga pukul 15.00 WIB di Aula
B2P2TOOT. Kegiatan hari kedua yaitu kunjungan wisata ilmiah yang dilaksanakan di
q
Kebun Tanaman Obat Kalisoro dan Tlogodlingo, Museum Hortus Medicus, Etalase
u
tanaman obat, Klinik Rumah Riset Jamu Hortus medicus, Laboratorium Pasca Panen dan
o
Laboratorium Terpadu Tanaman Obat dan Obat Tradisional mulai pukul 08.00 hingga
t
pukul 15.00 WIB.
e
Materi yang disampaikan diantaranya adalah pengenalan profil B2P2TOOT,
pengenalan saintifikasi jamu, pengenalan tanaman obat, kontrol kualitas dalam
f
saintifikasi jamu, compounding and dispensing jamu, serta Komunikasi, Informasi, dan
r
Edukasi (KIE). Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk pembuktian ilmiah berbagai
o
jenis jamu sehingga dapat menyediakan jamu yang berkhasiat, aman, bermutu serta
m
dapat digunakan dalam pelayanan kesehatan. Ramuan jamu dan jamu yang ditemukan
dan digunakan secara empiris akan diobservasi, lalu dilanjutkan dengan pengujian pre-
t
klinik, uji klinik fase 1 hingga fase 3. Selain itu juga dilakukan pengujian bentuk sediaan
h
yang berupa ekstrak, rebusan maupun kapsul dengan melihat kandungan zat aktif, uji
e
pra-klinik, dan uji klinik. Formula jamu saintifik dari B2P2TOOT yang telah resmi
dipublikasikan ada sebanyak 11 formula jamu.
d
o
c
u
m
e
 ix

Budidaya tanaman obat merupakan kegiatan yang dilakukan untuk

mendapatkan hasil yang berkualitas (sesuai dengan standar mutu yang telah
ditetapkan). Proses budidaya mulai dari pemilihan lokasi penanaman, penyiapan lahan,
penyiapan bibit dan penanaman, jarak tanam, pemberian naungan, pemeliharaan, serta
pemanenan. Kegiatan penanganan paska panen merupakan kegiatan yang dilakukan
terhadap tanaman obat setelah dilakukan proses pemanenan hingga menjadi simplisia
yang dapat dikonsumsi. Pada B2P2TOOT, kegiatan ini dilakukan di dalam Laboratorium
Pasca Panen untuk melindungi dari kerusakan fisik dan kimiawi yang meliputi proses
sortasi basah, pencucian, penirisan, pengubahan
[ bentuk (perajangan), pengeringan,
sortasi kering, pengemasan dan pemberian label, Tdan penyimpanan. Quality Control
(QC) atau kontrol kualitas yang dilakukan di B2P2TOOT
y terkait keamanan dan khasiat.
QC keamanan meliputi susut pengeringan, cemaran pmikroba, dan kadar abu. Sedangkan
QC khasiat meliputi kadar sari dan kadar zat aktif/ marker.
e
Apoteker di saintifikasi jamu berperan dan bertanggung jawab terhadap
budidaya tanaman obat, pengadaan/produksi bahan a jamu, standarisasi bahan jamu,
distribusi bahan jamu, formulasi, hingga pelayanan kefarmasian (compounding and
dispensing jamu dan KIE kepada pasien). Kegiatan qcompounding and dispensing yaitu
mulai dari menerima dan memvalidasi resep, membaca dan mengkaji resep,
u
menginterpretasikan resep, melakukan penyiapan dan pembuatan termasuk peracikan
o
jamu dari dokter saintifikasi jamu, monitoringt dan evaluasi hasil peracikan,
menyerahkan racikan jamu serta KIE jamu.
e
Pemberian KIE kepada pasien dan/atau keluarga pasien oleh apoteker harus
mampu menginstruksikan dan mengembangkannya f dengan tujuan meningkatkan
pengetahuan dan pemahaman pasien dan/atau keluarga
r pasien terhadap jamu. Hal ini
untuk meningkatkan tingkat kepatuhan dan tercapainya
o target terapi. Kegiatan KIE yang
perlu disampaikan pada saat penyerahan racikan jamu
m kepada pasien dan/atau keluarga
pasien meliputi aturan pakai, cara pemakaian, cara penyiapan jamu, penyimpanan,
komposisi, khasiat dan kemungkinan efek samping tyang dapat timbul dari penggunaan
jamu tersebut. h
e

d
o
c
u
m
e
 x

[
T
y
p
e

q
u
o
t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia, spesies tanaman hidup dan berkembang mencapai 30.000 jenis
dari 40.000 jenis yang terdapat di bumi. Di antara 30.000 spesies tersebut, sekurang-
kurangnya 9.600 spesies merupakan tanaman berkhasiat obat (Depkes RI, 2007). Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013 menunjukkan bahwa sebesar 30,4 % rumah
tangga di Indonesia memanfaatkan pelayanan[ kesehatan tradisional, dengan 49,0 %
T
diantaranya telah memanfaatkan ramuan jamu (Balitbangkes, 2013).
y I (Ristoja) menunjukkan bahwa di
Menurut data Riset Tumbuhan Obat dan Jamu
p
Indonesia terdapat sebesar 1.889 spesies tanaman obat, 15.671 ramuan untuk
e
kesehatan, dan 1.183 pengobat tradisional (Balitbangkes, 2015). Sehingga dengan
banyaknya jumlah tanaman obat yang dapat dimanfaatkan serta pengobatan tradisional
a
di Indonesia yang meningkat, pemerintah mencanangkan dan melaksanakan program
saintifikasi jamu. Saintifikasi jamu merupakan kegiatan pembuktian ilmiah dari jamu
q yang berbasis pada pelayanan
yang telah digunakan di Indonesia melalui penelitian
kesehatan. Saintifikasi jamu memiliki tujuan untuku memberikan jaminan tersedianya
o
jamu yang aman dan berkhasiat dan telah teruji secara ilmiah (evidence based), yang
t
dapat digunakan sebagai pengobatan sendiri maupun digunakan dalam fasilitas
pelayanan kesehatan (Kemenkes RI, 2010) e tahun 2010, Balai Besar Penelitian
Sejak
dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional Tawangmangu (B2P2TOOT)
f prioritas berdasarkan Peraturan
menjadikan program saintifikasi jamu sebagai program
r
Menteri Kesehatan No.003/MENKES/PER/I/2010 tentang Saintifikasi Jamu. Dimana
program tersebut dilaksanakan dari hulu ke ohilir, dimulai dari proses riset
m
etnofarmakologi tanaman obat serta jamu, proses budidaya dan pascapanen tanaman,
manajemen bahan jamu, serta dilakukannya pelayanan kesehatan di klinik yang terdapat
pada B2P2TOOT. Pada pelaksaan tersebut, apotekert memiliki peran penting dalam
h sebab itu, diadakannya Praktek
proses pelaksanaan saintifikasi jamu di B2P2TOOT. Oleh
e
Kerja Profesi Apoteker (PKPA) berupa kunjungan di B2P2TOOT oleh mahasiswa Program
Studi Profesi Apoteker Universitas Jember agar dapat melihat secara langsung proses
pelaksanaan saintifikasi jamu. d
o
c
u
m
e
 2

1.2 Tujuan
Tujuan dari pelaksanaan PKPA di B2P2TOOT adalah sebagai berikut :
1. Mengetahui seluruh proses pelaksanaan saintifikasi jamu dari hulu ke hilir di
B2P2TOOT Tawangmangu.
2. Mengetahui peran apoteker dalam pelaksanaan program saintifikasi jamu dari
hulu ke hilir di B2P2TOOT Tawangmangu.
3. Mengetahui keberagaman dan khasiat tanaman obat yang ada di B2P2TOOT
Tawangmangu. [
T

1.3 Manfaat y
p
Adapun manfaat yang dapat diperoleh pelaksanaan PKPA di B2P2TOOT adalah
sebagai berikut : e

1. Mahasiswa dapat mengetahui secara langsung seluruh proses pelaksanaan

saintifikasi jamu. a

2. Mahasiswa dapat mengetahui serta memahami implementasi peran apoteker

dalam pelaksanaan saintifikasi jamu. q
u jenis tanaman obat yang terdapat
3. Mahasiswa dapat mengamati secara langsung
dalam B2P2TOOT Tawangmangu. o
t
e

f
r
o
m

t
h
e

d
o
c
u
m
e
 1

BAB 2 PELAKSANAAN

2.1 Waktu dan Tempat

Praktik Kerja Profesi Apoter (PKPA) Saintifikasi Jamu angkatan XI Fakultas
Farmasi Universitas Jember dilaksanakan pada tanggal 20-21 November 2019. Kegiatan
ini dilaksanakan di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat
Tradisional (B2P2TOOT) yang terletak di Jl. Raya Lawu No. 11, Tawangmangu, Kabupaten
Karanganyar, Jawa Tengah. Kegiatan PKPA Saintifikasi Jamu dilaksanakan selama 2 hari
dengan agenda sebagai berikut:
Hari dan tanggal : Rabu, 20 Juni 2019
Waktu : Pukul 08.00 – 15.00 WIB
Tempat : Aula B2P2TOOT
Agenda : Pemberian materi Saintifikasi Jamu di B2P2TOOT

Hari dan tanggal : Selasa, 21 November 2019

Waktu : Pukul 08.00 – 15.00 WIB
Tempat : 1. Kebun Tanaman Obat Kalisoro dan Tlogodlingo
2. Museum Hortus Medicus
3. Etalase tanaman obat
4. Klinik Rumah Riset Jamu Hortus medicus
5. Laboratorium Pasca Panen
6. Laboratorium Terpadu Tanaman Obat dan Obat Tradisional
Agenda : Kunjungan Wisata Ilmiah

2.2 Peserta
Peserta dalam kegiatan PKPA Saintifikasi Jamu di B2P2TOOT adalah Mahasiswa
Program Studi Apoteker Fakultas Farmasi Universitas Jember angkatan XI.

2.3 Susunan Kegiatan

Susunan Kegiatan PKPA Saintifikasi Jamu di B2P2TOOT dapat dilihat pada Tabel
2.1 sebagai berikut:
 2

Tabel 2. 1 Susunan Kegiatan PKPA Saintifikasi Jamu di B2P2TOOT

No Tanggal Jam Kegiatan Fasilitator Tempat

1. 20 08.00 – 09.00 Pengenalan dr. Ulfa Aula B2P2TOOT
November Profil Fitriani
2019 B2P2TOOT
09.00 – 10.00 Pengenalan dr. Fajar
Saintifikasi Novianto
Jamu
10.00 – 11.00 Pengenalan Suryono, S.T.P
Tanaman Obat
11.00 – 12.00 Kontrol Rohmat
Kualitas dalam Mujahid, M.
Saintifikasi Sc.
Jamu
13.00 – 14.00 Coumponding Saryanto,
and Dispending S.Farm, Apt.
Jamu
14.00 – 15.00 Komunikasi, Taufan Aries
Informasi dan Mana,
Edukasi (KIE) S.Farm, Apt.
2. 21 08.00 – 12.00 Kunjungan Galih Septia 1. Kebun
November Wisata Ilmiah Amiati, S.Si Tanaman
2019 Obat Kalisoro
dan
Tlogodlingo
2. Museum
Hortus
Medicus
3. Etalase
tanaman
obat
4. Klinik Rumah
Riset
Jamu Hortus
medicus
5. Laboratorium
Pasca Panen
6. Laboratorium
Terpadu
Tanaman
Obat dan
Obat
Tradisional
 3

2.4 Pemateri dan Pokok Materi

Pemateri dan pokok materi yang disampaikan pada hari Rabu dan Kamis tanggal
20-21 November 2019 adalah sebagai berikut:
Tabel 2. 2 Pokok Materi Saintifikasi Jamu B2P2TOOT

Materi Pemateri Pokok Materi

Pengenalan dr. Ulfa Fitriani 1. Landasan pembentukan Klinik
Profil saintifikasi jamu.
B2P2TOOT 2. Beberapa aturan tentang
pelayanan kesehatan tradisional.
3. Sejarah berdirinya B2P2TOOT
hingga perkembangan sampai
saat ini.
Pengenalan dr. Fajar Novianto 1. Tujuan dan latar belakang
Saintifikasi diadakannya saintifikasi jamu
Jamu 2. Sumberdaya di Klinik Santifikasi
Jamu
3. Beberapa kegiatan di Klinik
Saintifikasi Jamu meliputi
penelitian (penentuan formula
jamu, desain penelitian dan
parameter penelitian klinik
jamu), pelayanan (pandaftaran
dan pemeriksaan pasien, serta
bagaimana penulisan resep pada
pelayanan kesehatan di Klinik
saintifikasi jamu), pelatihan
(pelatihan Dokter SJ,Apoteker SJ
dan praktek Mahasiswa/peneliti)
dan wisata ilmiah.
Pengenalan Suryono, S.T.P 1. Sejarah penggunaan obat,
Tanaman Obat keterkaitan RISTOJA yang
merupakan inventarisasi
kekayaan lokal dengan
Saintifikasi jamu
2. Botani tanaman obat mulai dari
habitus tanaman obat, teknik
identifikasi tanaman obat dan
simplisia, distribusi penggunaan
tanaman obat berdasarkan
famili, jenis tanaman obat
sebagai bahan baku.
 4

Kontrol Kualitas Rohmat Mujahid, M. 1. Standar dan penanganan apa saja

dalam Sc. yang mampu mempengaruhi
Saintifikasi Jamu kualitas dari bahan baku jamu
seperti pemeriksaan
mikrobiologi, kadar air, kadar
abu, kadar sari dan zat aktif atau
zat penanda yang digunakan
untuk menguji bahan baku.
Pelayanan Saryanto, S.Farm, Apt. 1. Peran apoteker dalam klinik
Kefarmasian di saintifikasi jamu
RRJ Klinik 2. Tipe-tipe klinik saintifikasi jamu,
Saintifikasi Jamu 3. Faktor apa saja yang
(Compounding mempengaruhi keberhasilan
and Dispensing) pengobatan jam
4. Proses penyiapan jamu tersaitifik
mulai dari hulu hingga hilir.
Komunikasi, Taufan Aries Mana, 1. Pengertian, tujuan, dan beberapa
Informasi, dan S.Farm, Apt. hal yang membedakan KIE
Edukasi pelayanan jamu berbeda dengan
obat konvensional.
2. Keterampilan dan kompetensi
yang harus dikuasai oleh
farmasis, konseling, monitoring
efek yang dirasakan oleh pasien.
 5

BAB 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Pengenalan B2P2TOOT

Indonesia dikaruniai aneka tumbuhan obat dan kekayaan kearifan lokal dengan
ribuan etnis yang tersebar di seluruh nusantara. Keduanya merupakan modal utama
dalam mengembangkan tanaman obat dan obat tradisional khususnya jamu. Jamu
mengandung makna yang luhur sebagai upaya manusia untuk mengobati, memelihara,
dan meningkatkan kesehatan sejak zaman nenek moyang hingga kini.
Berawal dari kebun koleksi tanaman obat yang dirintis oleh Raden Mas Santoso
Suryo Kusumo pada tahun 1948 yang dikenal dengan Hortus Medicus Tawangmangu.
Pada 2006 berubah menjadi Balai Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan
Obat Tradisional (B2P2TOOT). Adapun visi dan misi B2P2TOOT yaitu;
Visi : Menjadi institusi rujukan penelitian dan pengembangan tanaman obat dan
obat tradisional
Misi : Meningkatkan mutu litbang, mengembangkan hasil litbang, dan meningkatkan
pemanfaatan hasil litbang.
B2P2TOOT Merupakan salah satu pelaksana unit teknis Kementerian Kesehatan
RI, yang memiliki tugas dan fungsi untuk melaksanakan penelitian dan pengembangan
tanaman obat dan obat tradisional, meliputi eksplorasi, inventarisasi, identifikasi,
adapatasi koleksi, pelestarian plasma nutfah tanaman obat. Aktivitas penelitian
pengembangan B2P2TOOT dari hulu ke hilir. Kegiatan prioritas meliputi;
a. RISTOJA (Riset Tumbuhan Obat dan Jamu), menghasilkan data base pengetahuan
etno-medicine, ramuan obat tradisional, dan spesies tanaman obat.
b. Standardisasi tanaman obat antara lain purwoceng, tempuyung, ekinase, pegagan,
stevia.
c. Pengembangan bahan baku untuk obat modern (contoh: silimarin dari sylibum
marianum).
d. Penelitian jamu saintifik yang hingga kini terdapat 11 formula.
Penelitian di sisi hulu meliputi eksplorasi tanaman obat, budidaya tanaman obat
dan pasca panen. Selain dalam skala penelitian, budidaya tanaman obat oleh Balai Besar
juga ditujukan untuk memenuhi bahan baku program Saintifikasi Jamu yakni penelitian
berbasis pelayanan. Budidaya dilakukan di lima kebun produksi tanaman obat yang
berada di ketinggian dan lokasi yang berbeda dengan total luas ± 18 hektar. Selain itu
 6

ada kebun etalase tanaman obat yang di dalamnya sekitar 800 spesies tanaman obat
dari berbagai daerah.
Tahapan budidaya meliputi pemilihan lokasi penanaman, penyimpanan lahan,
penyimpanan bibit, proses penanaman, dan pemeliharaan. Tanaman obat dipanen pada
saat tanaman memiliki kandungan senyawa aktif optimal yang diperoleh pada umur
tanaman dan waktu tertentu. Pasca panen merupakan suatu tahapan penting untuk
menyediakan bahan baku jamu yang berkualitas terutama untuk menjamin
keseragaman senyawa aktif, keamanan dan khasiat produk. Pengolahan pasca panen
tanaman obat merupakan suatu perlakuan yang diberikan pada hasil panen hingga
produk siap dikomsumsi atau menjadi simplisia bahan baku jamu yang terstandar.
Proses pasca panen harus dilakukan dengan prosedur yang benar agar memenuhi
standar kualitas jamu yang diinginkan. Proses pasca panen meliputi pengumpulan
bahan, sortasi basah, penirisan, pengubahan bentuk, pengeringan, sortasi kering,
pengemasan dan penyimpanan.
B2P2TOOT didukung dengan adanya laboratorium terpadu yang diresmikan
menteri kesehatan pada tanggal 25 Agustus 2010. Balai Besar terus melakukan
penelitian dan pengembangan untuk mengetahui khasiat dan keamanan jamu hingga
menghasilkan formula jamu terstandar dan tanaman obat terstandar. Pada tahun 2007,
balai besar merintis klinik jamu yang dinamakan Hortus Medicus. Saat itu jumlah pasien
yang dilayani kurang dari 10 orang/hari. Berdasarkan peraturan menteri kesehatan
nomor 003 tahun 2010 tentang Saintifikasi Jamu dalam penelitian berbasis pelayanan
kesehatan, Balai Besar mengembangkan hortus medicus menjadi Klinik Saintifikasi Jamu
yang diresmikan Ibu Menteri Kesehatan, dr. Nafsiah Mboi, Sp. A dengan nama Rumah
Riset Hortus Medicus. Kini, jumlah pasien mencapai 130 orang lebih per hari. Program
Saintifikasi Jamu merupakan penelitian berbasis pelayanan untuk memberikan bukti
ilmiah jamu yang aman, bermutu, serta berkhasiat. Sehingga dapat dimanfaatkan dalam
pelayanan kesehatan formal.
Jamu yang digunakan merupakan simplisia dan ekstrak tanaman obat yang telah
diuji keamanan dan khasiatnya melalui uji praklinik dan observasi klinik. Rumah riset
jamu hortus medicus yang dilengkapi dengan laboratorium pemeriksaan, rawat inap,
kebun sayur organik dan foot therapy. Saat ini Rumah Riset Jamu Hortus Medicus
didukung oleh delapan dokter yg merangkap peneliti, tiga apoteker yang
berpengalaman dalam formulasi tanaman obat, asisten apoteker, perawat, analis
 7

kesehatan, dan gizi. Dalam proses saintifikasi jamu, dokter dan apoteker sekaligus
peneliti merupakan komponen utama yang harus memiliki kompetensi diantaranya
kemampuan dan keterampilan yang memadai mengenai jamu, standar pelayanan serta
metodologi dan ethical penelitian. Hal tersebut ditetapkan dalam penelitian Saintifikasi
Jamu untuk dokter dan apoteker.
Balai Besar membuka wisata kesehatan jamu yang dikemas secara edukatif dan
rekreatif untuk meningkatkan minat masyarakat terhadap pemanfaatan jamu yang
aman dan berkhasiat, serta pelestarian tanaman obat. Selain itu, untuk meningkatkan
kepercayaan masyarakat, Balai Besar juga melakukan pembinaan petani, penyuluhan
pasien, pameran serta wisata kesehatan jamu. Adapun fasilitas lain yaitu museum
hortus medicus, museum herbarium, perpustakaan, ruang sinema fitomedika, dan
gedung herbarium tawangmanguensis.

3.2 Pengenalan Tentang Saintifikasi Jamu

Pada pengenalan tentang saintifikasi jamu, terdapat beberapa hal mendasar
yang perlu diketahui dalam saintifikasi jamu. Saintifikasi jamu merupakan pembuktian
ilmiah mengenai manfaat dan keamaanan jamu dengan enelitian berbasis pelayanan.
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional
(B2P2TOOT) berperan penting dalam melakukan pembuktian ilmiah mengenai jamu
melalui penelitian-penelitian yang dilakukan.
Pengenalan tentang saintifikasi jamu dimulai dengan mengetahui tentang
pengelompokan obat tradisional di Indonesia, yaitu jamu, obat herbal terstandar dan
fitofarmaka. Jamu merupakan ramuan asli atau khas yang berasal dari berbagai daerah
di Indonesia yang digunakan secara turun-temurun dengan manfaat dan keamanannya
hanya terbukti secara empiris. Obat herbal terstandar (OHT) adalah obat tradisional
yang telah diketahui senyawa markernya dengan proses standarisasi hingga uji pre-
klinik, sedangkan fitofarmaka merupakan obat tradisional yang mengandung bahan aktif
terstandar dengan jumlah atau kadarnya telah ditetapkan dan telah melalui tahapan
pembuktian ilmiah baik uji pre-klinik hingga klinis sehingga aman dikonsumsi
masyarakat.
Pada Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat
Tradisional (B2P2TOOT) terdapat rumah riset jamu. Rumah riset jamu di B2P2TOOT atau
dikenal sebagai “Hortus Medicus” memiliki fasilitas berupa klinik saintifikasi jamu
 8

dengan tipe A, griya jamu, laboratorium klinik, USG, EKG, stone therapy, dan kebun
sayur organik. Sumber daya manusia di rumah riset jamu “Hortus Medicus” terdiri dari:
a. 8 orang Dokter dengan kompetensi saintifikasi jamu
b. 3 orang Apoteker dengan kompetensi saintifikasi jamu
c. 6 orang Ahli madya (D3) farmasi
d. 4 orang perawat
e. 2 orang analis kesehatan
f. 3 orang petugas pendaftaran
g. 2 orang petugas medical record
h. 1 orang ahli gizi
Dalam pelaksanaannya, terdapat 4 kegiatan utama yang dilakukan di rumah riset
jamu “Hortus Medicus”, yaitu:
a. Penelitian
Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk pembuktian ilmiah berbagai jenis
jamu sehingga dapat menyediakan jamu yang berkhasiat, aman, bermutu serta dapat
digunakan dalam pelayanan kesehatan dengan berlandaskan Permenkes 003 tahun
2010 tentang saintifikasi jamu. Selain itu, dengan adanya penelitian, akan mendapatkan
jejaring peneliti dan melaksanakan pelayanan jamu, serta memberikan landasan ilmiah
(evidence based) penggunaan jamu, sehingga perlu pembuktian ilmiah dalam
penelitiannya. Penelitian yang dilakukan dijelaskan pada alur yang tertera pada gambar
3.1.

Gambar 3. 1 Alur Pengembangan Tanaman Obat

Ramuan jamu dan jamu yang ditemukan dan digunakan secara empiris akan
diobservasi, lalu dilanjutkan dengan pengujian pre-klinik, uji klinik fase 1 hingga fase 3.
Selain itu juga dilakukan pengujian bentuk sediaan yang berupa ekstrak, rebusan
maupun kapsul dengan melihat kandungan zat aktif, uji pra-klinik, dan uji klinik. Saat ini,
 9

terdapat 11 formula jamu saintifik dari B2P2TOOT yang telah resmi dipublikasikan,
antara lain:
1) Jamu saintifik untuk asam urat
2) Jamu saintifik untuk tekanan darah tinggi
3) Jamu saintifik untuk radang sendi
4) Jamu saintifik untuk kolesterol tinggi
5) Jamu saintifik untuk wasir
6) Jamu saintifik untuk gangguan fungsi hati
7) Jamu saintifik untuk gangguan lambung
8) Jamu saintifik untuk penurun kadar gula darah
9) Jamu saintifik untuk berat badan
10) Jamu saintifik untuk batu saluran kemih
11) Jamu saintifik untuk kebugaran jasmani
b. Pelayanan
Pelayanan yang dilaksanakan di klinik “Hortus Medicus” berorientasi penelitian,
dimana data yang didapat selalu dicatat atau direkam untuk mendapatkan data yang
banyak, dan selanjutnya akan diproses. Praktek di klinik “Hortus Medicus” memiliki
ruang lingkup yang terdiri dari:
1) Pendaftaran dan rekam medis
Untuk pendaftaran pasien terbagi menjadi informed consent, request consent, dan
pasien umum (jamu registry) atau sebagai subjek penelitian.
2) Pemeriksaan dokter
3) Pemeriksaan penunjang
Pemeriksaan penunjang yang dilakukan antara lain, pemeriksaan fisik, pemeriksaan
penunjang berupa pemeriksaan darah, diagnosis, hingga terapi jamu dan adanya
konsultasi terkait gizi.
c. Pelatihan
Pelatihan yang dilakukan oleh B2P2TOOT adalah pelatihan untuk dokter
saintikasi jamu, pelatihan untuk apoteker saintifikasi jamu, serta magang atau praktik
mahasiswa. Dengan adanya pelatihan ini akan yang memberikan kesempatan sebesar-
besarnya untuk mengenal saintifikasi jamu.
d. Wisata ilmiah
 10

Wisata ilmiah yang ada di B2P2TOOT merupakan wisata yang berorientasi

pengenalan serta memberikan ilmu terkait saintifikasi jamu. Informasi yang diperoleh
dengan kunjungan langsung ke tempat budidaya tanaman-tanaman obat yang
dikembangkan sebagai objek penelitiab oleh B2P2TOOT. Dari informasi tersebut,
pengunjung wisata ilmiah dapat mengerti berbagai fasilitas, tanaman, serta proses
terkait standarisasi dan produksi tanaman obat, yang dilakukan dari hulu ke hilir hingga
didapatkan jamu yang dapat dikonsumsi serta aman dan berkhasiat.

3.3 Pengenalan Tentang Tanaman Obat

Kekayaan alam tumbuhan di Indonesia yaitu meliputi 30.000 jenis tumbuhan
dari total 300.000 jenis tumbuhan yang ada di dunia. Dari 30.000 jenis tumbuhan
tersebut, 940 jenis diantaranya merupakan tumbuhan berkhasiat obat, setara dengan
90% dari jumlah keseluruhan tumbuhan obat di Asia. Jamu merupakan ramuan yang
terdiri dari beberapa jenis tanaman obat yang digunakan secara turun temurun oleh
masyarakat Indonesia. Jenis tanaman obat yang paling sering digunakan dalam ramuan
jamu berasal dari famili Zingiberaceae, seperti jahe, kencur, dan temulawak. Bagian
tanaman obat yang dapat digunakan untuk ramuan jamu diantaranya, akar, rimpang,
umbi kayu, batang, kulit batang, daun, bunga, pucuk berbunga, getah, herba, buah, kulit
buah, biji dan eksudat.
Tabel 3. 1 Distribusi Penggunaan Tanaman Obat Berdasarkan Famili

No Famili Persentase (%)

1 Zingiberaceae 37,8
2 Apiaceae 9,56
3 Lamiaceae 9,24
4 Myristicaceae 8,7
5 Piperaceae 5,76
6 Fabaceae 4,64
7 Apocynaceae 3,98
8 Myrtaceae 2,58
9 Lauraceae 2,54
10 Lain-lain 15,12

Masing-masing famili tanaman obat di tabel 3.1 memiliki ciri khasnya tersendiri,
antara lain:
a. Famili Zingiberaceae/Empon-empon memiliki ciri utama yaitu, merupakan habitus
terna sampai semak semusim atau menahun, tumbuhan berkeping biji tunggal
(monokotil), memiliki akar rimpang, aromatis, dikenal sebagai bumbu dan rempah.
 11

Contoh tanaman obat famili Zingiberaceae adalah, Zingiber officinale Roscoe (Jahe),
Alpinia galanga (L.) Willd. (Lengkuas), Kaempferia galanga L. (Kencur), Curcuma
domestica Val. (Kunyit),
b. Famili Apiaceae memiliki ciri utama yaitu, merupakan tumbuhan semusim dan
menahun, habitus terna hingga semak, dapat tumbuh di dataran rendah hingga
tinggi, memiliki daun majemuk dengan pangkal daun bercuping, memiliki bunga
majemuk bentuk payung kecil berbilangan 5 dengan daun kelopak kadang bertoreh
serta daun mahkota ujungnya melengkung ke dalam, dan sebagian famili jenis ini
aromatis. Contoh tanaman obat famili Apiaceae adalah Apium graveolens L. (Seledri),
Centella asiatica (L.) Urb. (Pegagan), Daucus carota L. (Wortel), dan Foeniculum
vulgare Mill. (Adas).
c. Famili Lamiaceae memiliki ciri utama sebagai tumbuhan menahun, aromatis, memiki
batang berbentuk segi empat, jarang silindris, serta berkelenjar, memiliki bunga
zigomorf, memiliki daun bersilang-berhadapan dengan tepi daun umumnya bergerigi,
bergigi atau beringgit, berkelenjar, memiliki putik berjumlah 2 daun buah. Contoh
tanaman obat pada famili Lamiaceae adalah Mentha crispa L. (Daun Mint), Ocimum
basilicum L. (Kemangi), dan Orthosiphon aristatus (Bl.) Miq. (Kumis Kucing).
d. Famili Myristicaceae memiliki ciri utama, yaitu pohon dengan getah berwarna
kemerahan, daunnya umumnya pedas, mengkilap, dan aromatik, memiliki bunga
berukuran kecil yang harum dengan 3-5 tepal, memiliki buah berbentuk kapsul
dengan biji tunggal di dalamnya. Contoh tanaman obat famili Myristicaceae adalah
Myristica fragrans (Pala).
e. Famili Piperaceae adalah tanaman obat yang memiliki ciri spesifik terlihat pada
Perawakan terna atau perdu, memiliki daun tunggal, duduk tersebar atau berkarang,
memiliki bunga majemuk untai, ukuran kecil, tanpa tenda bunga. Contoh tanaman
obat famili Piperaceae adalah Piper betle L. (Sirih), Piper nigrum L. (Lada), dan Piper
retrofractum Vahl (Cabe Jawa).
f. Famili Fabaceae memiliki ciri utama yaitu, tmemiliki daun yang umumnya majemuk,
duduk daun tersebar, serta terdapat daun penumpu, memiliki bunga majemuk yang
umumnya tandan. Contoh tanaman obat famili Fabaceae adalahTamarindus indica L.
(Asam Jawa), Abrus precatorius L. (Saga), dan Caesalpinia sappan L. (Secang).
g. Famili Apocynaceae memiliki ciri utama yaitu, pohon atau liana menahun, tumbuhan
berkayu dengan getah berwarna putih susu, memiliki daun tunggal dengan letak
 12

berhadapan atau berkarang, memiliki perhiasan bunga berbilangan 5, aktinomorf,

memiliki daun mahkota berlekatan membentuk tabung mahkota dan ketika kuncup
akan terpilin, memiliki rasa yang pahit. Bagian yang digunakan sebagai obat adalah
kulit batang, daun dan bunga. Contoh tanaman obat famili Apocynaceae ini adalah
Alyxia reinwardtii Blume (Pulesari), Catharanthus roseus (L.) G.Don (Tapak Dara) dan
Alstonia scholaris (L.) R. Br. (Pule).
h. Famili Myrtaceae memiliki ciri utama yaitu, umumnya memiliki kulit batang yang
mengelupas, memiliki perhiasan bunga berbilangan 4-5, aktinomorf, memilki daun
tunggal dengan letak behadapan atau tersebar. Contoh tanaman obat famili
Myrtaceae adalah Melaleuca leucadendra (L.) L. (Kayu Putih), Syzygium aromaticum
(L.) Merr. & L.M.Perry (Cengkeh), Psidium guajava L. (Jambu Biji), dan Syzygium
polyanthum (Wight) Walp. (Daun Salam).
i. Famili Lauraceae memiliki ciri utama yaitu, pohon menahun dengan kayu beraroma
atau aromatis, memiliki daun tunggal berbentuk elips, berwarna hijau, serta berbulu
halus. Contoh tanaman obat family Lauraceae adalah Cinnamomum burmannii (kayu
manis).
Tanaman obat untuk saintifikasi jamu di B2P2TOOT diperoleh dari berbagai sumber,
diantaranya:
a. Kebun produksi Karangpandan
1) Kebun tanaman obat Toh Kuning, Karangpandan
(a) Lokasi : Desa Toh Kuning, Kecamatan Karangpandan, Karanganyar –
Jawa Tengah
(b) Ketinggian : 400 - 600 mdpl
(c) Luas : 7.972 m²
(d) Fungsi : Lahan percobaan, tempat produksi dan pembibitan tanaman
obat.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Tempuyung (Sonchus arvensis L.),
Kemuning (Murraya paniculata L.), Sambang colok (Aerva sanguiolenta),
Artemisia (Artemesia annua L.), Pegagan (Centella asiatica Urb.), Meniran
(Phyllanthus niruri L), Saga (Abrus precatorius)
2) Kebun tanaman obat Ngemplak, Karangpandan
(a) Lokasi : Desa Ngemplak, Kecamatan Karangpandan, Karanganyar –
Jawa Tengah.
 13

(b) Ketinggian : 400 – 600 mdpl

(c) Luas : 3.127 m²
(d) Fungsi : Lahan percobaan, lahan produksi dan pembibitan tanaman
obat.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Temulawak (Curcuma
xanthorrhiza), Pegagan (Centella asiatica Urb.), Kunyit (Curcuma domestica Val.),
Tempuyung (Sonchus arvensis L.), Daun Ungu (Graphtophyllum pictum Griff.),
Jati Belanda (Guazuma ulmifolia), Kumis Kucing (Orthosipon stamineus).
3) Kebun tanaman obat Doplang, Karangpandan
(a) Lokasi : Desa Doplang, Kecamatan Karangpandan, Karanganyar – Jawa
Tengah.
(b) Ketinggian : 400 - 600 mdpl
(c) Luas : 25.000 m²
(d) Fungsi : Lahan percobaan, tempat budidaya, produksi, pembibitan
tanaman obat dan lahan pupuk kompos.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Pegagan (Centella asiatica Urb.),
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza), Temu Ireng (Curcuma aeruginosa), Kunir
Putih (Kaempferia rotunda L.), Rumput Mutiara (Hedyotis corymbosa), Jati
Belanda (Guazuma ulmifolia).
4) Kebun produksi Kalisoro
(a) Lokasi : Desa Kalisoro, Kec. Tawangmangu, Karanganyar – Jawa
Tengah.
(b) Ketinggian : 1.200 mdpl
(c) Luas : 3.644 m²
(d) Fungsi : Kebun induk tanaman obat (Plasma Nutfah), lahan percobaan,
kebun koleksi, pembibitan, kebun produksi tanaman obat dan lahan produksi
pupuk organik.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Daun ungu (Graphtophyllum
pictum Griff.), Ekinase (Echinacea purpurea), Jati belanda (Guazuma ulmifolia),
Kumis kucing (Orthosipon stamineus), Rumput bolong (Equisetum dibile),
Jombang (Taraxacum officinale).
5) Kebun subtropik Tlogodlingo
 14

(a) Lokasi : Dusun Tlogodlingo, Desa Gondosuli, Kecamatan

Tawangmangu, Karanganyar – Jawa Tengah.
(b) Ketinggian : 1.694 – 1.800 mdpl
(c) Luas : 135.995 m²
(d) Fungsi : Lahan riset, pembibitan, produksi tanaman obat, ruang
destilasi minyak atsiri dan wisata ilmiah tanaman obat.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Adas (Foeniculum vulgare Mill),
Timi (Thymus vulgaris L.), Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), Krangean (Litsea
cubeba), Kelembak (Rheum officinale L).
6) Kebun Tanaman Obat di Tegalgede
(a) Lokasi : Kecamatan Karanganyar, Karanganyar – Jawa Tengah.
(b) Ketinggian : 185 - 200 mdpl
(c) Luas : 6.170 m²
(d) Fungsi : Lahan percobaan dan kebun produksi tanaman obat.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Meniran (Phyllanthus niruri L.),
Daun Ungu (Graptophyllum pictum Griff.), Tempuyung (Sonchus arvensis L.),
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza), Brotowali (Tinospora tuberculata Beumee.)
7) Kebun Tanaman Obat di Citeureup, Bogor Jawa Barat
(a) Lokasi : Desa Babakan Madang, Citeureup, Bogor – Jawa Barat.
(b) Ketinggian : 400 mdpl
(c) Luas : 32.000 m²
(d) Fungsi : Tempat produksi dan etalase tanaman obat.
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Sambiloto (Andrographis
paniculata Ness.), Tapak liman (Elephantopus scaber L.), Sembung (Blumea
balsamifera DC.), Cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.), Pala (Myristica
fragrans),Buah merah (Pandanus conoideus), Paliasa (Kleinhovia hospita L.)
8) Etalase Tanaman Obat Indonesia
(a) Lokasi : Desa Kalisoro, Kec. Tawangmangu, Karanganyar – Jawa Tengah
(b) Ketinggian : 1.200 mdpl
(c) Luas : 3.505 m²
(d) Fungsi : Kebun koleksi dan wisata ilmiah tanaman obat
(e) Contoh koleksi dan budidaya tanaman obat: Koleksi tanaman obat di Kebun
Etalase lebih dari 600 jenis tanaman, sebagai contoh Ekinase (Echinacea
 15

purpurea), Lidah Buaya (Aloe vera L.), Trawas (Litsea odorifera Val.), Kranji
(Milletia pinnata), Kluwak (Pangium edule), Lerak (Sapindus rarak), Ashitaba
(Angelica keiskei).

3.4 Budidaya dan Perlakuan Pasca Panen Tanaman Obat di B2P2TOOT

3.4.1. Budidaya Tanaman Obat di B2P2TOOT
Budidaya tanaman obat merupakan kegiatan yang dilakukan untuk
mendapatkan hasil yang berkualitas (sesuai dengan standar mutu yang telah
ditetapkan). Untuk menghasilkan budidaya tanaman obat yang berkualitas, perlu adanya
bibit unggul dengan kebenaran spesies yang jelas, lingkungan tempat tumbuh yang
sesuai, dan teknik budidaya yang tepat berdasarkan cara budidaya yang baik (Good
Agricultural Practices/GAP).
Budidaya dilakukan berdasarkan tujuan/fungsi penanaman dengan
mempertimbangan kondisi dan lokasi penanaman. Kegiatan dilakukan oleh petugas
maupun petani binaan yang bekerja sama dengan B2P2TOOT. Prosedur budidaya yang
digunakan untuk mendapatkan tanaman obat yang berkualitas yaitu :
a. Pemilihan lokasi penanaman
Pemilihan lokasi penanaman pada budidaya tanaman obat sangat menentukan
kualitas hasil produksi dan hasil simplisia yang didapatkan. Untuk menentukan lokasi
penanaman yang sesuai, terdapat beberapa aspek yang perlu diperhatikan yaitu
ketersediaan air pada lahan, ketinggian jenis tanah, serta intensitas curah hujan dan
cahaya di lokasi tersebut.
b. Penyiapan lahan
Lahan perlu diolah terlebih dahulu untuk memastikan tanah pada lokasi
penanaman memiliki tekstur gembur dan struktur dengan aerasi baik. Aspek fisik tanah
lahan yang mempengaruhi kualitas hasil budidaya tanaman obat yaitu kedalaman tanah,
tekstur dan struktur tanah, serta suhu dan kelembapan. Terdapat beberapa tahapan
yang perlu dilakukan dalam penyiapan lahan yaitu membersihkan gulma/sisa
perakaran/bahan lain yang dapat mengganggu pertumbuhan tanaman, mencangkul
lahan, memupuk lahan dan menutupnya dengan tanah (guludan/tumpukan tanah yang
dibuat memanjang), serta menutupi guludan dengan penutup plastik hitam perak atau
sekam apabila diperlukan.
c. Penyiapan bibit dan penanaman
 16

Bibit yang disiapkan harus memenuhi kriteria sehat dan seragam dalam ukuran
dan umur. Lalu, disiapkan lubang tanam dalam larikan atau guludan. Bibit dimasukkan
kedalamnya dan kemudian ditutup dengan tanah sambil dipadatkan agar bibit tidak
goyah dan tumbuh dengan baik.
d. Jarak tanam
Jarak tanam antar tanaman obat dapat mempengaruhi kualitas pertumbuhan
hasil budidaya. Oleh karena itu, perlu memperhatikan populasi tanaman serta efisiensi
zat hara, cahaya, dan air yang digunakan. Selain itu, faktor yang perlu dipertimbangkan
dalam menentukan jarak tanam yaitu tingkat kesuburan tanah, Jenis tanaman, dan
tingkat kemiringan lahan.
e. Pemberian naungan (penutup atas tanaman)
Tanaman obat membutuhkan cahaya matahari dengan intensitas tertentu untuk
aktivitas fotosintesis. Dimana, intensitas cahaya matahari yang optimal mendapatkan
hasil budidaya dengan produktivitas optimal pula. Untuk meningkatkan produktivitas
yang optimal, perlu adanya pemberian naungan. Namun, hanya beberapa tanaman obat
budidaya yang memerlukan naungan agar dapat tumbuh dengan baik, yaitu kumis
kucing, keji beling, dan kapulogo.
f. Pemeliharaan
Beberapa hal yang dilakukan dalam proses pemeliharaan tanaman budidaya
yaitu pemupukan untuk meningkatkan kesuburan, irigasi dan drainase sesuai kebutuhan
tanaman, pendangiran (penggemburan lahan saat kondisi tanah semakin mampat dan
memperbaiki bedengan/kerusakan tanah karena erosi), penyiangan untuk
membersihkan rumput pengganggu/gulma, penyulaman terhadap tanaman yang tidak
tumbuh pada lahan, serta pengendalian hama dan penyakit (Balai Besar Penelitian dan
Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional, 2015).

3.4.2 Perlakuan Pasca Panen Tanaman Obat di B2P2TOOT

Kegiatan penanganan pasca panen merupakan kegiatan yang dilakukan
terhadap tanaman obat setelah dilakukan proses pemanenan hingga menjadi simplisia
yang dapat dikonsumsi. Pada B2P2TOOT, kegiatan dilakukan didalam Laboratorium
Pasca Panen.
 17

Gambar 3. 2 Laboratorium Pasca Panen

Laboratorium ini bertanggung jawab terhadap semua proses produksi bahan

jamu (dari tanaman obat) agar sesuai dengan SOP (Standar Operasional Prosedur)
yang telah ditetapkan sehingga bahan jamu yang dihasilkan memenuhi standar
kualitas. Dalam laboratorium pasca panen, tahapan perlakuan pasca panen tanaman
obat yaitu :
a. Sortasi basah
Sebelum melakukan kegiatakan sortasi, diharuskan untuk mencuci tangan
terlebih dahulu. Sortasi basah diakukan untuk memisahkan dan menghilangkan bahan
asing yang tidak diinginkan (seperti kerikil, tanah, rumput/gulma, tanaman yang
rusak/busuk, bagian tanaman yang tidak diperlukan, atau tidak sesuai mutu) dari bahan
simplisia yang masih segar. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kontaminasi awal
dan menjaga kemurnian yang dapat mengganggu proses selanjutnya serta memperoleh
bahan simplisia dengan kualitas sesuai standar.
b. Pencucian
Setelah bahan simplisia disortasi, dilakukan pencucian dengan menggunakan air
bersih mengalir bertujuan agar kotoran pada bahan simplisia tidak melekat kembali.
Kotoran yang sulit untuk dihilangkan, dapat dibersihkan dengan disikat atau
menyemprotkan air tekanan tinggi.
c. Penirisan
 18

Bahan simplisia yang dianggap sudah bersih, ditiriskan pada rak-rak yang telah
diatur sedemikian rupa (sesuai SOP). Proses penirisan dilakukan pada ruangan dengan
aliran udara cukup dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk menghindari
terjadinya fermentasi dan pembusukan. Proses ini dilakukan untuk mengurangi
kandungan air pada bahan simplisia.
d. Pengubahan bentuk (perajangan)
Terdapat beberapa bahan simplisia yang perlu dilakukan proses pengubahan
bentuk untuk memudahkan dalam proses selanjutnya (seperti proses pengeringan,
penggilingan, pengemasan, dan penyimpan), memperbaiki tampilan fisik, memenuhi
standar kualitas, serta mempertimbangkan aspek kepraktisan dan ketahanan simplisia
dalam proses penyimpanan. Ukuran ketebalan pada tiap bahan simplisia perlu
diperhatikan, karena jika terlalu tipis dapat menyebabkan senyawa yang ada dalam
bahan simplisia akan berkurang/hilang, seperti pada minyak atsiri. Beberapa bahan
simplisia yang dapat dilakukan pada proses perajangan yaitu simplisia kulit batang,
rimpang, akar, batang, umbi, kayu, bunga, dan daun.
e. Pengeringan
Proses pengeringan dilakukan untuk mengurangi kadar air pada simplisia agar
tidak mudah rusak dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Proses ini dapat
dilakukan secara alamiah dengan menggunakan matahari langsung atau diangin-
anginkan. Pada pengeringan alami, ruangan dibuat berkaca tertutup dengan sekat. Hal
ini dilakukan karena kondisi curah hujan yang cukup tinggi pada wilayah B2P2TOOT.
Selain itu, proses pengeringan juga dapat dilakukan dengan menggunakan uap panas,
oven, atau alat pengering yang sesuai. Tiap simplisia memiliki waktu pengovenan yang
berbeda-beda. Seperti pada simplisia kunyit, pengovenan dilakukan lebih lama
dibandingkan dengan simplisia lainnya.
f. Sortasi kering
Proses ini dikerjakan secara manual. Sortasi kering dilakukan untuk memisahkan
simplisia yang telah sesuai standar dengan simplisia yang belum kering dan juga bahan
asing yang masih terbawa pada simplisia.
g. Pengemasan dan pemberian label
Proses ini bertujuan untuk melindungi simplisia dari gangguan pada proses
selanjutnya (seperti penyimpanan, pengangkutan, dan distribusi). Kemasan tiap simplisia
disesuaikan berdasarkan persyaratan yang telah ditentukan. Simplisia yang telah
 19

memenuhi standar kualitas, dimasukkan kedalam plastik dan divakum. Lalu, dilakukan
porses pelabelan yang meliputi nama ilmiah tanaman, asal bahan (lokasi kebun
budidaya), tanggal panen, tanggal simpan, berat/bobot, dan status kualitas simplisia.
Jika klinik membutuhkan, simplisia yang telah dikemas dan diberi label akan
didistribusikan ke klinik.
h. Penyimpanan
Simplisia yang telah melewati semua tahapan disimpan dalam gudang yang
telah diatur sedemikian rupa untuk mempertahankan kualitas fisik dan kestabilan
kandungan sesuai dengan standar mutu. Proses penyimpanan dilakukan untuk menjaga
simplisia selalu ada saat diperlukan. Sistem penyimpanan dalam gudang B2P2TOOT
menggunakan sistem FIFO (First in First out) dimana simplisia yang diambil dan
digunakan terlebih dulu adalah simplisia yang disimpan lebih dulu dalam gudang (Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional, 2015).

3.5 Laboratorium Terpadu di B2P2TOOT

Gambar 3. 3 Laboratorium Terpadu

Laboratorium pada B2P2TOOT berfungsi sebagai tempat penelitian dan

pengembangan terkait dengan tanaman obat. Terdapat beberapa laboratorium yang
menunjang kegiatan dalam B2P2TOOT, salah satunya yaitu Laboratorium Terpadu.
Laboratorium Terpadu terbagi menjadi beberapa laboratorium yang memiliki fungsi
berbeda-beda, terdiri dari Laboratorium Sistematika Tumbuhan, Benih dan Pembibitan,
Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman, Galenika, Fitokimia, Instrumen, Formulasi,
Mikrobiologi, Kultur Jaringan Tanaman, dan Biomolekuler.

a. Laboratorium Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman

 20

Gambar 3. 4 Lab Pengendalian Hama (Sumber: Dokumentasi B2P2TOOT)

Laboratorium ini berfungsi untuk mengamati gejala akibat serangan hama,

mengoleksi hama dan serangga pada suatu tumbuhan obat, penyakit yang terjadi pada
tanaman obat, uji biopestisida, identifikasi pada hama tanaman obat, aplikasi
pengendalian hama terpadu, serta peremajaan isolate agensia hayati. Seperti pada
hama ulat dan kupu-kupu pada suatu tanaman. Di laboratorium ini, hama tersebut akan
dikoleksi dan dikembangbiakkan, kemudian dilakukan pengeringan, dan dimasukkan
kedalam kotak untuk dipelajari bagaimana cara menanganinya.
b. Laboratorium Galenika

Gambar 3. 5 Laboratorium Galenika

Laboratorium ini memiliki fungsi utama untuk melakukan kegiatan yang

berhubungan dengan pembuatan sediaan galenika. Tanaman obat akan diproses dalam
laboratorium ini untuk mendapatkan sarinya. Metode dalam pembuatan sediaan
galenika terbagi atas ekstraksi (penyaringan) dan destilasi (penyulingan). Metode
pembuatan sediaan galenika yang dilakukan di laboratorium galenika secara umum
terbagi atas penyaringan (ekstraksi) dan penyulingan (destilasi). Kegiatan ekstraksi yang
dilakukan pada suatu tanaman obat terdiri dari perkolasi, maserasi, sokhletasi, dan
 21

infundasi. Sedangkan kegiatan destilasi yang dilakukan pada suatu tanaman obat yaitu
destilasi sederhana (destilasi air). Contoh kegiatan pada laboratorium ini yaitu, suatu
simplisia tanaman obat dilarutkan dalam pelarut tertentu (seperti etanol, mso, dcm).
Kemudian simplisia tersebut dimasukkan kedalam corong pemisah untuk didapatkan
ekstraknya. Ekstrak kemudian dianalisis menggunakan KLT untuk melihat kandungan
(seperti asiatikosidan pegagan, kurkumin, dll) yang ada didalamnya.
Selain fungsi utama sebagai tempat pembuatan sediaan galenika, laboratorium
ini juga berfungsi untuk kegiatan pengujian kualitas (QC/Quality Control) dan untuk
kegiatan pendampingan mahasiswa yang sedang magang/PKL.
c. Laboratorium Benih dan Pembibitan

Gambar 3. 6 Laboratorium Benih dan Pembibitan (Sumber: Dokumentasi B2P2TOOT)

Laboratorium ini merupakan tempat yang berfungsi untuk pemeliharaan koleksi

benih tanaman, penambahan koleksi benih dan bibit tanaman, pembuatan database,
serta pengujian daya pada kecambah benih. Laboratorium ini merupakan sarana
penunjang dalam kegiatan litbang Tanaman Obat sektor hulu untuk memastikan kualitas
benih dan bibit. Dimana benih dan bibit yang berkualitas akan berpengaruh pada
kualitas tanaman obat yang dibudidayakan.

d. Laboratorium Sistematika Tumbuhan

 22

Gambar 3. 7 Laboratorium Sistematika Tumbuhan

Laboratorium ini merupakan tempat yang berfungsi untuk digitalisasi paspor

tanaman obat, perawatan spesimen herbarium, karakterisasi mikroskopis bahan jamu,
optimasi metode sitogenetika tanaman obat, dan identifikasi tanaman obat baru. Selain
itu, laboratorium ini juga berfungsi sebagai tempat pelatihan, diklat, dan magang.
e. Laboratorium Fitokimia

Gambar 3. 8 Laboratorium Fitokimia

Kegiatan primer yang dilakukan dalam laboatorium ini yaitu skrinning fitokimia
tanaman obat, pengujian kontrol kualitas (Quality Control/QC) bahan jamu, serta KLT
(kromatografi lapis tipis) ekstrak ramuan jamu dan minyak atsiri. Selain itu, laboratorium
ini juga digunakan sebagai tempat pendampingan PKL dan magang mahasiswa institusi
pendidikan.

f. Laboratorium Instrumen
 23

Gambar 3. 9 Laboratorium Instrumen (Sumber: Dokumentasi B2P2TOOT)

Laboratorium ini merupakan tempat yang berfungsi untuk Quality Control (QC)
pada bahan jamu, memeriksa sampel dan kandungan senyawa penanda/aktif (kontrol
kualitas dan kandungan kimia simplisia), serta melakukan pendampingan pada kegiatan
PKL/magang.
g. Laboratorium Formulasi

Gambar 3. 10 Laboratorium Formulasi (Sumber: Dokumentasi B2P2TOOT)

Laboratorium ini berfungsi sebagai tempat pengembangan dan penelitian

sediaan obat tradisional. Kegiatan yang dilakukan yaitu pengembangan suatu formula
obat tradisional seperti produk minuman kesehatan, perawatan tubuh (sabun dan hand
body lotion), cream analgesik, serta food supplement herbal.

h. Laboratorium Mikrobiologi
 24

Gambar 3. 11 Laboratorium Mikrobiologi (Sumber: Dokumentasu B2P2TOOT)

Laboratorium mikrobiologi memiliki beberapa kegiatan diantaranya yaitu

pengujian pada aktivitas antimikroba bahan jamu, kontrol kualitas bahan jamu, serta
aktivitas antibakteri, peremajaan isolate, dan pelatihan/magang mikrobiologi.
i. Laboratorium Kultur Jaringan Tanaman

Gambar 3. 12 Laboratorium Kultur Jaringan Tanaman (Sumber: Dokumentasi B2P2TOOT)

Laboratorium ini memiliki fungsi yaitu sebagai tempat untuk memperbanyak

tanaman obat dan produksi metabolit sekunder. Contoh tanaman obat yang telah
dilakukan kultur jaringan dalam laboratorium ini yaitu tanaman obat purwoceng,
sembung, kumis kucing, dan sarang semut.

j. Laboratorium Biomolekuler
 25

Gambar 3. 13 Laboratorium Biomolekuler (Sumber: Dokumentasu B2P2TOOT)

Laboratorium ini digunakan sebagai tempat pengembangan dan penelitian

tanaman obat tradisional dalam taraf molekuler. Laboratorium biomolekuler
memfasiitasi kegiatan penelitian keragaman genetik aksesi dan standarisasi tanaman
obat. Selain itu, pada laboratorium ini juga dilakukan uji aktivitas antimetastasis (Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional, 2016b).

3.6 Kontrol Kualitas Saintifikasi Jamu

Herbal terdiri dari dua jenis yaitu herbal tradisional dan herbal modern. Untuk
saintifikasi jamu sendiri merupakan herbal tradisional. Kontrol kualitas merupakan
sistem serangkaian kegiatan untuk menjamin output sesuai dengan tujuan. Kontol
kualitas menjadi bagian penting dalam penelitian jamu berbasis pelayanan. Teknik
standar untuk analisis didasarkan atas kebutuhan dan kemampuan. Kebutuhan meliputi
identitas, pola kromatogram, kadar air, kadar abu, kadar sari, kandungan kimia dan
mikrobiologi. Identitas meliputi morfologis, makroskopis, mikroskopis, profil DNA, dan
senyawa penanda. Beberapa tantangan dalam saintifikasi jamu antara lain terdapatnya
campuran komponen dalam jamu; senyawa aktif yang tidak diketahui; sulit dilakukan
analisis terhadap komponen aktif; material tumbuhan bervariasi secara kimia dan
biologis; asal dan kualitas bahan baku sangat bervariasi; serta metode pemanenan,
pengeringan, penyimpanan, transport, dan ekstraksi berpengaruh terhadap kualitas.
QC yang dilakukan di B2P2TOOT terkait keamanan dan khasiat. QC keamanan
meliputi susut pengeringan, cemaran mikroba, dan kadar abu. Sedangkan QC khasiat
meliputi kadar sari dan kadar zat aktif/ marker. Uji susut pengeringan di B2P2TOOT
dilakukan dengan menggunakan moistured analyzer. Sust pengeringan harus dilakukan
 26

pengontrolan dikarekan air merupakan media yang baik untuk pertumbuhan mikroba.
Metode yang digunakan yaitu menggunakan destilasi dengan pelarut toluena/heksana.
Secara umum syarat kadar air <10%. Untuk mengetahui cemaran mikroba sebagai
parameter keamanan maka dilakukan pemeriksaan mikrobiologi. Nilai rujukan yang
dilihat adalah angka jamur (AJ) yaitu maksimal 1x104 (sediaan rajangan dan sediaan
jadi); angka lempeng total (ALT) yaitu maksimal 1x107(sediaan rajangan) dan maksimal
1x106 (sediaan jadi); mikrobiologi patogen yaitu negatif; dan aflatoksin dengan nilai
maksimal 300 ppm. Namun di B2P2TOOT untuk identifikasi mikrobiologi patogen dan
aflatoksin tidak dilakukan.
Kadar abu merupakan pengujian yang dilakukan untuk mengetahui kadar
senyawa pengotor yang terkandung seperti kandungan mineral yang terkait cemaran
logam berat. Kadar abu menjadi indikator derajat kebersihan terhadap penanganan
simplisia. Di B2P2TOOT untuk pengujian kadar abu jarang dilakukan atau hanya berupa
sampling saja.
Untuk mengetahui zat aktif/ marker simplisia digunakan pengujian
menggunakan Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). FTIR digunakan dalam
identifikasi senyawa khususnya senyawa organik baik secara kualitatif dan kuantitatif.
Selain untuk mengetahui kadar zat aktif, FTIR juga dapat digunakan untuk
mengidentifikasi senyawa. Analisis dilakukan dengan melihat bentuk spektrumnya yaitu
dengan melihat puncak-puncak spesifik yang menunjukkan jenis gugus fungsional yang
dimiliki oleh senyawa tersebut. Sedangkan analisis kuantitatif dilakukan dengan
menggunakan senyawa standar yang dibuat spektrumnya pada berbagai variasi
konsentrasi.

3.7 Rumah Riset Jamu Hortus Medicus B2P2TOOT

Rumah riset Jamu Hortus Medicus B2P2TOOT merupakan klinik jamu tipe A dan
satu-satunya di Indonesia. Syarat klinik jamu tipe A berdasarkan Peraturan Menteri
Kesehatan Republik Indonesia Nomor 003/Menkes/Per/I/2010 bisa dilihat dari sisi
ketenagakerjaan dan fasilitas yang ada di klinik jamu tipe A tersebut. Ketenagakerjaan di
rumah riset jamu Hortus Medicus terdiri dari 8 orang dokter saintifkasi jamu, 3 orang
apoteker saintifikasi jamu, 6 orang D3 farmasi, 4 orang perawat, 2 orang analis
kesehatan, 3 orang petugas pendaftaran, 2 orang petugas medical record, dan 1 orang
sarjana gizi. Rumah riset jamu ini dipimpin oleh seorang dokter sebagai kepala klinik,
 27

asisten apoteker yang membantu peracikan jamu dan tenaga kesehatan penunjang
lainnya serta tenaga administrasi. Dari sisi ketenagakerjaan dapat disimpulkan bahwa
Rumah Riset Jamu Hortus Medicus B2P2TOOT memenuhi ketentuan sesuai dengan
peraturan yang berlaku.
Sisi fasilitas di Rumah Riset Jamu meliputi klinik saintifikasi jamu tipe A; griya
jamu; laboratorium klinik, USG, EKG; stone therapy, kebun sayur organik. Kegiatan yang
dilakukan di RRJ meliputi penelitian, pelayanan, pelatihan dan wisata ilmiah. Desain
penelitian di RRJ Hortus Medikus B2P2TOOT Tawangmangu sejak tahun 2010 dilakukan
dengan menggunakan pre-post design. Penelitian lainnya dilakukan dengan design uji
klinik multi center. Penelitian ini dilakukan dengan membandingkan dengan obat
standar. Penelitian dengan design ini dilaksanakan di pakterk dr SJ alumni pelatihan 50
jam sejak tahun 2012.
Parameter penelitian klinik jamu meliputi safety atau keamanan untuk pasien
dengan penyakit darah, fungsi hati, fungsi ginjal dan SAE. Efficacy dilihat dari kesesuaian
hasil yang diteliti dari kuantitatif dan kualitatif. Parameter PRO atau (Patient Report
Outcome) merupakan parameter yang digunakan untuk menilai kualitas hidup pasien.
Pelayanan yang dilakukan di klinik SJ terdiri dari pendaftaran dan rekam medik,
pemeriksaan dokter dan pemeriksaan penunjang. Pada bagian pendaftaran pasien
mengisi inform concern, request consent, dan dibedakan antara pasien umum dan
pasien subjek penelitian. Pada bagian rekam medik pengisian yang dikerjakan dilakukan
sama seperti rekam medik konvensional, dan dilengkapi dengan paraf dan inisial dokter
pemeriksa. Isi dari rekam medik meliputi keluhan utama, keluhan tambahan, hasil
pemeriksaan, diagnosis, dan jamu sebagai terapi yang diberikan. Pemeriksaan yang
dilakukan berupa pemeriksaan fisik, pemeriksaan penunjang (kimia darah, USG, EKG),
diagnosis, dan pemberian terapi jamu dan konsultasi gizi.
Penulisan resep dokter pada klinik dilakukan dengan 2 model, yaitu penulisan
lengkap dan penulisan menggunakan koding (diagnosa dan derajat keparahan). Untuk
contoh penulisan resep dapat dilihat pada Gambar 3.6.
 28

Gambar 3. 14 Contoh Penulisan Resep (dokumen presentasi Quality Control oleh dr.
Fajar Novianto)

3.8 Compounding and Dispensing

Pekerjaan kefarmasian meliputi pembuatan termasuk pengendalian mutu
Sediaan Farmasi, pengamanan, pengadaan, penyimpanan dan pendistribusi atau
penyaluranan obat, pengelolaan obat, pelayanan obat atas resep dokter, pelayanan
informasi obat, serta pengembangan obat, bahan obat dan obat tradisional (PP 51
Tahun 2009). Maka compounding (pembuatan dan peracikan) dan dispensing
(penyerahan) obat merupakan wewenang dari apoteker. Peran apoteker dalam
pengembangan saintifikasi jamu yaitu pelayanan jamu, penyedia, produksi, penyalur,
pengawasan, pengelola griya jamu atau apotek jamu dan peneliti. Seorang apoteker
yang melakukan pekerjaan kefarmasian di klinik saintifikasi jamu dan obat tradisional
harus didukung dengan pengetahuan tentang standarisasi tanaman obat, menguasai
berbagai macam tanaman obat, menguasai tentang obat tradisional, Teknik pasca
panen, pengolahan tanaman obat dan farmakologi dan terapi obat herbal (fitoterapi).
Peran apoteker di klinik RRJ Hortus Medicus diantaranya mengenai budidaya
tanaman obat, pengadaan/produksi bahan jamu, standarisasi bahan jamu, distribusi
bahan jamu, formulasi, pelayanan resep dokter saintifikasi jamu, KIE kepada pasien,
compounding dan dispensing bahan jamu untuk penelitian. Tugas paling penting dari
apoteker di klinik jamu yaitu menyediakan jamu yang aman, berkhasiat dan bermutu.
Salah satu peran apoteker diklinik RRJ Hortus Medicus yaitu Compounding dan
dispensing. Kegiatan compounding dan dispensing meliputi penerimaan resep sampai
penyerahan obat kepada pasien dengan disertai KIE. Langkah-langkah compounding dan
dispensing di klinik RRJ Hortus Medicus sebagai berikut :
a. Menerima resep dan memvalidasi resep
b. Melakukan skrining dan pengkajian resep
 29

c. Menginterpretasikan (menterjemahkan) resep

d. Melakukan penyiapan dan pembuatan termasuk peracikan jamu dari resep dokter
saintifikasi jamu
Langkah-langkah penyiapan dan pembuatan jamu dari resep dokter saintifikasi
jamu yaitu :
1) Memformulasi dan menyiapkan dosis ramuan
2) Melakukan penakaran bahan oleh tenaga ahli yang diberikan wewenang oleh
apoteker sesuai dengan penggunaan sehari persatu kemasan
3) Dimasukkan kedalam wadah plastic atau kertas
4) Dilakukan pengepresan/kertas dengan selotip
5) Dimasukkan dalam wadah pengemas ramuan
6) Melakukan monitoring dan evaluasi hasil racikan dalam jangka waktu tertentu
7) Melakukan penyerahan hasil racikan jamu disertai dengan KIE kepada pasien
dan/atau keluarga pasien

Gambar 3. 15 Proses Pengemasan dan Peracikan Bahan Jamu Saintifik (dokumen

presentasi Compounding dan Dispensing oleh Saryanto, S. Farm., Apt)

Penulisan resep oleh dokter saintifikasi jamu berbeda dengan penulisan resep
oleh dokter pada umumnya. Perbedaan penulisan resep oleh dokter saintifikasi jamu
terletak pada permintaannya (R/) dimana resep dokter saintifikasi jamu ditulis menulis
penyakit yang diderita oleh pasien, sehingga perlu diterjemahkan oleh apoteker untuk
mendapatkan jamu yang sesuai dengan jenis penyakit yang diderita pasien. Racikan
jamu yang dibuat dan diserahkan kepada pasien berupa campuran simplisia yang
penggunaannya dengan cara direbus dan kapsul. Pasien yang tidak menyukai
penggunaan dalam bentuk rebusan simplisia karena rasanya terlalu pahit dan tidak
 30

boleh diberikan gula sebagai pemanis, maka akan diberikan dalam bentuk kapsul berisi
simplisa dengan dosis yang telah disesuaikan.

R/
AAI
DC
Gastritis
MR
HT

Mfla inf. Ad 300 mL

S 2dd 150 mL

Gambar 3. 16 Contoh Resep Jamu di Klinik Saintifikasi Jamu Hortus Medicus (dokumen
presentasi Compounding dan Dispensing oleh Saryanto, S. Farm., Apt)

Berdasarkan contoh resep diatas maka, hal pertama yang dilakukan oleh
apoteker yaitu menginterpretasikan resep yang berisi diagnosis dokter ke formula jamu
saintifik yang sudah tersedia, kemudian apoteker menyiapkan ramuan dari beberapa
penyakit tersebut. Dari contoh resep diatas maka dapat diinterpretasikan kedalam
ramuan jamu saintifik.
Resep tersebut terdiri dari Analgesik, Antiinflamasi, Imunomodulator/AAI
(rimpang temulawak 5 g, rimpang kunyit 4 g dan herba meniran 3 g), Gastritis (Rimpang
kunyit 7 g, rimpang jahe 7 g, herba sembung 7 g, biji jinten hitam 2 g), Hipertensi atau
HT (Herba seledri 15 g, herba pegagan 9 g, daun kumis kucing 9 g, rimpang temulawak 9
grimpang kunyit 9 g, herba meniran 9 g), Decompensasi Codis/DC (daun digitalis 0,3 g),
Muscle Relaxan/MR (daun pegagan 3 g). setelah apoteker menginterpretasikan kedalam
formula jamu selanjutnya menyiapkan kebutuhan dari setiap formula jamu. Pasien akan
menerima 5 bungkus kemasan primer dan dimasukkan kedalam kemasan sekunder
berupa tas dengan masing-masing tas berisi 30 bungkus simplisia untuk kebutuhan
selama satu bulan.Pada saat penyerahan jamu kepada pasien apoteker menjelaskan
mengenai informasi dan edukasi diantaranya cara penyiapan jamu untuk dikonsumsi,
cara penyimpanan, lama penyimpanan, efek samping jamu, cara mengatasi efek
samping jamu dan hal-hal lainnya yang berkaitan dengan jamu yang diterima oleh
pasien. Cara penyiapan jamu tertera dalam sub bab 3.9. Cara penyiapan jamu yaitu
setiap hari 1 kemasan pada masing-masing sedian jamu formula, bahan jamu di rebus
 31

menjadi satu dalam panci yang disarankan dalam sub bab 3.9 daan ditutup dengan
penutup selama perebusan agar minyak atsiri dari sediaan simplisia jamu tidak hilang.
Formula jamu saintifik memiliki berbagai macam simplisia yang meliputi bahan
aktif utama, pendukung, stabilisator, tambahan pemanis, aroma, pewarna dan
pensuspensi. Sampai saat ini terdapat 11 formula jamu saintifik yang telah dileuarkan
oleh B2P2TOOT melalui hasil riset berkelanjutan di klinik RRJ Hortus Medicus.

Gambar 3. 17 Formula 11 Ramuan Jamu Saintifik (B2P2TOOT)

3.9 Komunikasi, Informasi dan Edukasi

KIE merupakan suatu kegiatan penyampaian informasi tentang terapi yang
diberikan oleh apoteker kepada pasien dan/atau keluarga pasien secara sistematis untuk
meningkatkan pengetahuan dan pemahaman pasien tentang pengobatan yang diterima
sehingga pasien memperoleh keyakinan terkait keberhasilan terapi dengan penggunaan
yang benar. Informasi yang diberikan kepada pasien harus disampaikan secara lugas dan
diuraikan secara ilmiah dan terdokumentasi yang mencakup informasi farmakologi,
toksikologi dan cara penggunaannya.
Dalam mencapai terapi yang diinginkan pemberian KIE kepada pasien dan/atau
keluarga pasien oleh apoteker harus mampu menginstruksikan dan mengembangkannya
dengan tujuan meningkatkan pengetahuan dan pemahaman pasien dan/atau keluarga
pasien terhadap jamu. Hal ini untuk meningkatkan tingkat kepatuhan dan tercapainya
target terapi.
Pada klinik RRJ Hortus Medicus sangat penting untuk melaksanakan kegiatan KIE
karena pasien yang mejalankan pengobatan dengan jamu di klinik RRJ Hortus Medicus
 32

rata-rata pasien dengan kondisi penyakit kronis yang perlu pengobatan jangka Panjang.
Obat yang diserahkan kepada pasien berupa jamu dalam bentuk simplisia dan/atau
kapsul, hal ini karena penyerahan kepada pasien untuk penggunaan dalam jangka yang
cukup lama yaitu sekitar 30 hari. Sehingga untuk mencegah terjadinya kontaminasi jamu
diserahkan dalam bentuk simplisia dan/atau kapsul yang berisi simplisia tanaman obat.
Hal-hal yang perlu disampaikan waktu kegiatan KIE pada saat penyerahan
racikan jamu kepada pasien dan/atau keluarga pasien meliputi aturan pakai, cara
pemakaian, cara penyiapan jamu, penyimpanan, komposisi, khasiat dan kemungkinan
efek samping yang dapat timbul dari penggunaan jamu tersebut.
Salah satu bagian paling penting dalam penyampaian KIE yaitu cara penyiapan
ramuan jamu rebusan kepada pasien sebagai berikut:
a. Air sebanyak 5 gelas belimbing dimasukkan kedalam panci berbahan inert (tanah
liat, keramik atau stainless steel). Penggunaan panci berbahan besi dan alumunium
dihindari karena dapat menyebabkan interaksi dengan senyawa kimia yang ada
pada sediaan jamu ketika direbus. Pada kondisi panas bahan besi atau alumunium
panci akan membentuk senyawa kompleks khelat dengan gugus hidroksi karbonil
dari senyawa kimia yang ada pada jamu, hal ini menyebabkan senyawa kimia akan
kehilangan efek farmakologisnya karena strukturnya yang telah berubah. Alas an
lain penggunaan panci dengan bahan inert yaitu ketika perebusan air akan
mencapai suhu 90 OC dengan stabil, hal ini sesuai dengan proses infusa yang harus
mencapai suhu itu dengan stabil dan menyebabkan senyawa aktif obat dapat
terekstraksi secara optimal.
b. Air di rebus dengan api stabil untuk mencapai kondisi mendidih (suhu 90 oC).
Setelah air mendidih, racikan jamu dimasukkan dan rebus selama 15 menit (sampai
tersisa ± 3 gelas dengan nyala api kecil dengan sesekali diaduk). Apabila pasien
bingung mengenai seberapa banyak 3 gelas tersebut, disarankankan untuk
mengukur terlebih dahulu sebelum melakukan perebusan dengan air 3 gelas,
kemudian ditandai batasnya. Untuk ramuan jamu yang mengandung senyawa
mudah menguap seperti minyak atsiri, saat perebusan ditutup dengan tutup panci.
Agar senyawa dari tanaman dalam ramuan tersebut tidak hilang.
c. Setelah dilakukan perebusan selama 15 menit api dimatikan dan rebusan didamkan
sampai hangat atau dingin (tetap ditutup rapat).
d. Rebusan kemudian disaring dan dibagi dalam 3 gelas
 33

e. Rebusan ramuan jamu disimpan dalam suhu ruang atau lemari pendingin dalam
kondisi tertutup rapat.
f. Rebusan ramuan jamu diminum 3 kali sehari 1 gelas.
g. Informasi mengenai penyimpanan ramuan jamu harus tersedia didalam kemasan
ramuan jamu yang diserahkan kepada pasien. Adapun informasi mengenai
penyimpanan yang dapat dicantumkan didalam kemasan ramuan jamu yaitu jamu
harus disimpan di tempat kering atau tidak lembab, tidak terkena cahaya matahari
langsung, tidak menyentuh tembok, tidak ditaruh diatas lantai langsung, sebisa
mungkin terhindar dari jangkauan anak ataupun binatang. Maksimal masa
penyimpanan yaitu selama 1 bulan dari waktu penyerahan di griya jamu, apabila
telah melewati batas tersebut tidak dianjurkan dikonsumsi. Setelah kegiatan KIE
kepada pasien dan/atau keluarga pasien selanjutnya apoteker memiliki tugas
memonitor terapi pada pasien. Monitoring dilakukan dengan cara melakukan
pemeriksaan secara anamnesis kepada pasien saat pasien kontrol di klinik jamu RRJ
Hortus Medicus pada kunjungan berikutnya. Monitoring dilakukan secara pro aktif
dengan follow up melalui catatan rekam medis lengkap dan mengenjurkan pasien
untuk melakukan pemeriksaan penunjang. Monitoring lainnya yaitu efek samping
jamu yang dicatatan di formulir monitoring efek samping jamu (MESJA) (Lampiran
1).

3.10 Museum Jamu “Hortus Medicus” B2P2TOOT Tawangmangu

Salah satu fasilitas yang terdapat di dalam B2P2TOOT adalah Museum Jamu
“Hortus Medicus” B2P2TOOT Tawangmangu. Museum jamu tersebut dibuat dan dikelola
untuk memfasilitasi kegiatan penyimpanan dan pendokumentasian jamu dalam
kerangka saintifikasi jamu. Di dalam museum ini, tersedia sarana dan artefak dari jamu
sebagai bentuk pengoleksian, pelestarian, riset, serta dokumentasi. Selian itu, museum
jamu dibuat sebagai bahan pembelajaran oleh kalangan akademis maupun pengunjung
yang lain.
 34

Gambar 3. 18 Museum Jamu

Museum Jamu Hortus Medicus terdiri dari beberapa ruangan, yaitu sebagai
berikut:
1. Ruang Utama
Pada ruang utama Museum Jamu terdapat alur saintifikasi jamu, atlas tumbuhan
obat yang terdapat di Indonesia, peralatan tradisional pembuatan jamu, serta gambar
pembuatan jamu. Pada gambar alur saintifikasi jamu, terdapat proses dari mulai
pembibitan; penanaman; pemanenan; perlakuan di laboratorium pasca panen;
perlakukan di laboratorium uji angka jamur, angka lempeng total, serta uji kandungan
kimia; setelah itu proses pembuatan ramuan dan penyerahan pada pasien.
2. Ruang Bahan Baku
Di dalam ruang bahan baku, terdapat koleksi simplisia dan material bahan baku
obat tradisional.
3. Ruang Seni dan Alat
Pada ruang seni dan alat, terdapat koleksi alat pengobatan tradisional serta
tradisi dan adat istiadat dari nusantara.
4. Ruang Produk Jamu
Terdapat koleksi ASEAN herbal medicine (produk obat tradisional dari negara
anggota ASEAN) dan jamu yang berasal dari Indonesia.
5. Ruang Naskah
Terdapat berbagai macam naskah kuno yang terkait dengan jamu.
6. Ruang Prestasi
Pada ruang ini, terdapat buku terbitan B2P2TOOT serta foto maupun
dokumentasi berbagai macam kegiatan pada B2P2TOOT.
 35

3.11 Rumah Kaca

B2P2TOOT memiliki 3 rumah kaca dengan 2 rumah kaca berlokasi di kebun
tanaman obat Kalisoro (1.200 mdpl) dan 1 rumah kaca berlokasi di kebun Tlogodlingo
(1.800 mdpl). Rumah kaca tersebut difungsikan sebagai tempat adaptasi dan
pembudidayaan tanaman obat. Beberapa contoh tanaman obat yang ada di rumah kaca
yaitu, Sarang Semut (Hydnophytum formacarum), Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl),
Sirih merah (Piper sp.), Sambang darah ( Excoecaria bicolor Hassh), Daun jinten
(Plectranthus amboinicus), Kawista (Limonia acidissima), Tabat Barito (Ficus deltoidei
Jack), Gaharu (Aquilaria malccensis), Kencur jumbo (Kaempferia Sp.) (B2P2TOOT, 2016).

Gambar 3. 19 Rumah Kaca (B2P2TOOT, 2016)

3.12 Etalase Tanaman Obat

Etalase tanaman obat merupakan kebun koleksi tanaman obat milik B2P2TOOT
yang berada di Desa Kalisoro, Kec.Tawangmangu, Karanganyar-Jawa Tengah. Lokasi
kebun tersebut tepat di depan Klinik Saintifikasi Jamu “ Rumah Riset Jamu Hortus
Medikus” dengan luas 3.505 m2 dan pada ketinggian 1.200 mdpl. Selain sebagai kebun
koleksi tanaman obat, etalase tanaman obat dapat dijadikan sebagai wisata ilmiah
tanaman obat. Pengunjung dapat berjalan-jalan dan menemukan berbagai jenis
tanaman obat dari berbagai daerah di Indonesia. Tanaman tersebut merupakan hasil
budidaya pihak B2P2TOOT serta beberapa berasal dari kebun tanaman obat lainnya
yang dimiliki B2P2TOOT.
Koleksi tanaman obat yang terdapat di etalase tanaman obat berjumlah lebih
dari 600 jenis tanaman. Setiap tanaman yang berada di etalase tanaman obat
dilengkapi dengan papan penanda berisi nama lokal, nama ilmiah, serta kegunaan
tanaman. Beberapa contoh koleksi yang terdapat di etalase ini antara lain Ekinase
(Echinacea purpurea), Lidah Buaya (Aloe vera L.), Trawas (Litsea odorifera Val.), Kranji
 36

(Milletia pinnata), Kluwak (Pangium edule), Lerak (Sapindus rarak), Ashitaba (Angelica
keiskei), dan Stevia (Stevia rebaudiana) (B2P2TOOT, 2016).

Gambar 3. 20 Etalase Tanaman Obat

 37

BAB 4. KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil pelaksanaan PKPA di Balai Besar Pengembangan dan
Penelitian Tanaman Obat dan Obat Tradisional (B2P2TOOT) Tawangmangu pada tanggal
20-21 November 2019 dapat disimpulkan sebagai berikut :
a. Proses saintifikasi jamu dari hulu ke hilir meliputi proses budidaya tanaman obat,
pengadaan atau produksi bahan jamu, standarisasi bahan jamu, distribusi bahan
jamu, formulasi, hingga melakukan pelayanan kefarmasian yaitu compounding and
dispensing jamu serta KIE kepada pasien.
b. Apoteker pada pelaksanaan saintifikasi jamu memiliki peran dan tanggung jawab
dari hulu ke hilir meliputi proses budidaya tanaman obat, pengadaan atau produksi
bahan jamu, standarisasi bahan jamu, distribusi bahan jamu, formulasi, hingga
melakukan pelayanan kefarmasian yaitu compounding and dispensing jamu serta
KIE kepada pasien.
c. Tanaman berkhasiat dilakukan penelitian di Ristoja. Ramuan jamu dan jamu yang
ditemukan dan digunakan secara empiris akan diobservasi, lalu dilanjutkan dengan
pengujian pre-klinik, uji klinik fase 1 hingga fase 3. Selain itu juga dilakukan
pengujian bentuk sediaan yang berupa ekstrak, rebusan maupun kapsul dengan
melihat kandungan zat aktif, uji pra-klinik, dan uji klinik.

4.2 Saran
Saran yang dapat diberikan dari hasil pelaksanaan PKPA di B2P2TOOT
Tawangmangu adalah sebagai berikut :
a. Hendaknya kegiatan PKPA dilaksanakan pada waktu yang cukup dan sesuai dengan
kondisi di lapangan sehingga mahasiswa dapat lebih mengamati dan memahami
seluruh kegiatan di B2P2TOOT terutama peran Apoteker di Klinik Rumah Riset
Jamu.
 38

DAFTAR PUSTAKA

Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2015. Rencana Aksi Program Penelitian
dan Pengembangan Kesehatan Tahun 2015-2019. Jakarta : Depkes RI.
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2015. Jamu dan Kesehatan Edisi II.
Jakarta: Depkes RI.
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional. 2015.
Pedoman Budidaya, Panen, Dan Pasca Panen Tanaman Obat. Jakarta: Lembaga
Penerbit Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional. 2016a.
Kebun Tanaman Obat.
http://www.b2p2toot.litbang.kemkes.go.id/?page=postcont&
postid=8&content=Kebun+Tanaman+Obat [Diakses pada 1 Desember 2019].
Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Tanaman Obat dan Obat Tradisional. 2016b.
Laboratorium.
http://www.b2p2toot.litbang.kemkes.go.id/?page=postcont&postid=
38&content=Laboratorium [Diakses pada 1 Desember 2019].
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2007. Buku Kebijakan Obat Tradisional
Nasional Tahun 2007. Jakarta: Depkes RI.
Kementerian Kesehatan RepubIik Indonesia. 2010.Peraturan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomor: 003/ MENKES/PER/I/2010 tentang Saintifikasi Jamu
dalam Penelitian Berbasis Pelayanan Kesehatan. Jakarta: Kemenkes RI.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2010. Peraturan Menteri Kesehatan
Republik Indonesia Nomor: 003/Menkes.Per/I/2010 tentang sainfitikasi Jamu dalam
penelitian Berbasis Pelayanan Kesehatan. Jakarta: Menteri Kesehatan Republik
Indonesia.
 39

LAMPIRAN
Lampiran 1 Lampiran 1. Form MESO
40
 41

Lampiran 2 Visi, Misi, Nilai, Motto dan Janji Pelayanan di B2P2TOOT Tawangmangu
 42

Lampiran 3 Alur Saintifikasi Jamu

 43

Lampiran 4 Klinik Saintifikasi Jamu Rumah Riset “Hortus Medicus”

 44

Lampiran 5 Denah Instalasi Pasca Panen B2P2TOOT

 45

Lampiran 6 Ruang Produksi Pembuatan Serbuk

 46

Lampiran 7 Laboratorium Galenika

 47

Lampiran 8 Laboratorium Fitokimia

 48

Lampiran 9. Museum Jamu “Hortus Medicus” B2P2TOOT Tawangmangu

1. Ruang Utama
49