Cara memilih ikan segar

Mata bisanya menjadi faktor utama kesegaran ikan.Kita perlulah lihat pada mata
ikan. Mata ikan segar biasanya cembung dan jernih. Ikan yang telah mengalami
kemunduran mutu memiliki bentuk mata yang cekung dan tidak cerah.

Insang merupakan alat bantu pernafasan ikan. Insang ikan yang masih segar
memiliki warna kemerahan. Jika ikan sudah mengalami kemunduran mutu, warna
insang ikan adalah merah keperangan.

Pernah melihat ikan hidup? Warna kulit ikan hidup dan baru saja dimatikan memiliki
kulit yang mengkilap. Jika kulit ikan sudah pudar dan mengeluarkan lendir keruh,
kita harus curiga bahwa ikan tersebut telah mengalami kemunduran mutu.

Yang paling tercium dari ikan yang tidak segar adalah bau hanyir. Namun kita perlu
belajar untuk membedakan bau ikan segar dengan busuk.

Ikan segar memiliki tektur elastis ketika ditekan. Setelah ditekan, daging ikan akan
kembali ke bentuk semula. Jika setelah ditekan daging ikan tidak kembali dan
berbekas, maka pasti itu bukan ikan yang segar.

Cara memilih ikan segar

Mata bisanya menjadi faktor utama kesegaran ikan.Kita perlulah lihat pada mata
ikan. Mata ikan segar biasanya cembung dan jernih. Ikan yang telah mengalami
kemunduran mutu memiliki bentuk mata yang cekung dan tidak cerah.

Insang merupakan alat bantu pernafasan ikan. Insang ikan yang masih segar
memiliki warna kemerahan. Jika ikan sudah mengalami kemunduran mutu, warna
insang ikan adalah merah keperangan.

Pernah melihat ikan hidup? Warna kulit ikan hidup dan baru saja dimatikan memiliki
kulit yang mengkilap. Jika kulit ikan sudah pudar dan mengeluarkan lendir keruh,
kita harus curiga bahwa ikan tersebut telah mengalami kemunduran mutu.

Yang paling tercium dari ikan yang tidak segar adalah bau hanyir. Namun kita perlu
belajar untuk membedakan bau ikan segar dengan busuk.
Ikan segar memiliki tektur elastis ketika ditekan. Setelah ditekan, daging ikan akan
kembali ke bentuk semula. Jika setelah ditekan daging ikan tidak kembali dan
berbekas, maka pasti itu bukan ikan yang segar.