STUDI BUDIDAYA TANAMAN WORTEL ( Daucus Carota L.

)
DI GAPOKTAN CV. ARJUNA FLORA KOTA BATU – JAWA
TIMUR

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Oleh :

IKBAL YUNUS

21601031006

PROGRAM STUDI AGROTEK NOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

i
 UNIVERSITAS ISLAM MALANG

2019

STUDI BUDIDAYA TANAMAN WORTEL (Daucus Carota L.)

DI GAPOKTAN CV. ARJUNA FLORA KOTA BATU – JAWA
TIMUR

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk melaksanakan penelitian skripsi

IKBAL YUNUS

NMP. 21601031006

PROGRAM STUDI AGROTEK NOLOGI

ii
 FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS ISLAM MALANG

2019

iii
 STUDI BUDIDAYA TANAMAN WORTEL ( Daucus Carota L.) DI
GAPOKTAN CV. ARJUNA FLORA KOTA BATU – JAWA TIMUR

Nama Mahasiswa : IKBAL YUNUS

NPM : 21601031006

Program studi : Agroteknologi

Menyetujui ,

Dosen Pembimbing Pembimbing Lapang

(Dr. Ir. Anis Rosyidah, MP.) ( Ir. Luki Budiarti )

Mengesahkan,
Kaprodi Agroteknologi

(Dr. Ir. Anis Rosyidah, MP.)

Tanggal seminar :

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayahnya kepada penulis, sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan
Praktek Kerja Lapang (PKL) dengan judul: “ Studi Budidaya Tanaman Wortel
(Daucus Carota L.) Di CV. Arjuna Flora Kota Batu – Jawa Timur ”. Laporan
Praktek Kerja Lapang (PKL) ini disusun sebagai salah satu persyaratan dalam
menempuh pendidikan pada Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian,
Universitas Islam Malang.
Penyususun laporan Praktek Kerja Lapang ini tidak akan berhasil tanpa
bantuan dari bimbingan dari berbagai pihak. Maka dari itu, melalui tulisan ini
penyusun ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada yang terhormat :
1. Dr. Ir. Anis Rosyidah, MP, selaku dosen pembimbing yang dengan segala
bimbingan, perhatian dan kesabaran mulai dari awal hingga akhir dalam
penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini.
2. Dr. Ir. Anis Rosyidah, MP, selaku ketua program sutudi Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Islam Malang.
3. Dr. Ir. Nurhidayati, MP, selaku dekan Fakultas Pertanian Universitas Islam
Malang.
4. Ir. Luki Budiarti selaku ketua di CV. Arjuna Flora kota Batu.
5. Orang tua penulis yang telah memberikan motivasi, kasihsayang, serta do’a
kepada penulis dalam melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang dan
penyususunan laporan Praktek Kerja Lapang.
6. Bapak Imam Hanafi SP. selaku pembimbing lapang di CV. Arjuna Flora.
7. Orang – orang terdekat dan teman-teman yang selalu membantu dan Saling
memberikan dorongan serta kritik yang membantu.
8. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu baik sengaja maupun
tidak disengaja yang telah memberikan bantuan selama persiapan PKL
(Praktek Kerja Lapang) maupun penulisan laporan PKL (Praktek Kerja
Lapang).

ii
 Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan Praktek Kerja Lapang
masih terdapat kekurangan, maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun demi kesempurnaan penulisan Praktek Kerja Lapang dari
semua pihak. Semoga Allah SWT senantiasa memberikan rahmat dan karunianya
dan dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca , amin.

Malang, Maret 2019

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.............................................................................................ii

DAFTAR ISI...........................................................................................................iv

DAFTAR GAMBAR..............................................................................................vi

DAFTAR TABEL..................................................................................................vii

I PENDAHULUAN.................................................................................................1
1.1. Latar Belakang.............................................................................................1
1.2. Rumusan Masalah.........................................................................................2
1.3. Tujuan............................................................................................................2
1.4. Manfaat Dari Kegiatan Praktek Kerja Lapang..............................................2

II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................................4
2.1. Klasifikasi Tanaman Wortel..........................................................................4
2.2. Morfologi Tanaman Wortel..........................................................................4
2.2.1. Akar........................................................................................................4
2.2.2. Batang.....................................................................................................5
2.2.3. Daun........................................................................................................6
2.2.4. Bunga......................................................................................................6
2.2.5. Biji..........................................................................................................6
2.2.6. Umbi.......................................................................................................6
2.3. Kandungan Gizi Tanaman Wortel.................................................................7
2.4. Syrat Tumbuh Tanaman Wortel....................................................................8
2.5. Budidaya Tanaman Wortel............................................................................9
2.5.1. Penyediaan Benih...................................................................................9
2.5.2. Penyediaan Lahan.................................................................................10
2.5.3. Penanaman............................................................................................11
2.5.4. Pemeliharaan.........................................................................................12
2.5.5. Panen.....................................................................................................16

III METODOLOGI................................................................................................18
4.1. Waktu Dan Tempat.....................................................................................18

iv
 4.2. Metode Pengumpulan Data.........................................................................18
4.2.1. Pengumpulan Data Primer....................................................................18
4.2.2. Pengumpulan Data Sekunder................................................................19

IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................20

4.1 Keadaan Umum.......................................................................................20
4.1.1 Letak Geografis.....................................................................................20
4.1.2 Keadaan Tanah.................................................................................20
4.1.3 Keadaan Iklim..................................................................................20
4.2 Keadaan Khusus...........................................................................................21
4.2.1 Profil GAPOKTAN Mitra Arjuna.........................................................21
4.2.2. Visi Dan Misi GAPOKTAN Mitra Arjuna...........................................21
4.2.3 Tujuan Gapoktan Mitra Arjuna Flora....................................................21
4.3. Struktur Organisasi......................................................................................22
4.4. Jumlah Kelompok Tani Di GAPOKTAN Mitra Arjuna.............................23
4.5. Kegiatan Gapoktan Mitra Arjuna Flora.......................................................23
4.6. Pelaksanaan Budidaya Wortel.....................................................................24
4.6.1 Penyediaan Benih..................................................................................24
4.6.2. Penyediaan Lahan.................................................................................24
4.6.3. Penanaman............................................................................................27
4.6.4. Pemeliharaan Tanaman Wortel.............................................................27
4.7. Panen Dan Pasca Panen...............................................................................29
4.8 Pembahasan..................................................................................................30

V KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................................35

5.1. Kesimpulan..................................................................................................35
5.2. Saran...........................................................................................................35

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................37

LAMPIRAN...........................................................................................................39

v
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1. Struktur Organisasi GAPOKTAN CV. Arjuna Flora.............................................22

2. Pengolahan Tanah...................................................................................................25
3. Pemberian Pupuk Kadang Kotoran Ayam.............................................................. 26
4. Penjarangan.............................................................................................................27
5. Panen Wortel.............................................................................................................30

vi
 DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1 Daftar kandungan gizi tanaman wortel...............................................................18

2 Usaha tani tanaman wortel di GAPOKTAN CV. Mitra Arjuna Flora...............48
3. Kegiatan PKL ( Praktek Kerja Lapang) selama satu bulan...............................51

vii
viii
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris yang memiliki banyak tanaman
terutama tanaman pangan yang dapat mudah dibudidayakan mulai dari dataran
rendah hingga dataran tinggi. Iklim tropis yang di miliki oleh negara Indonesia
sangatlah menunjang di sektor pertanian karena kebutuhan konsumsi dari tahun ke
tahun semakin meningkat. Namun tingkat kesadaran akan menjalani hidup sehat
masih sangat minim ditemukan oleh kebanyakan masyarakat di Indonesia,
kususnya mengkonsumsi tanaman sayuran wortel.
Tanaman wortel merupakan bukan tanaman asli yang tumbuh di dataran
Indonesia, tanaman ini berasal dari Asia Timur dan Asia tenga yang menyebar ke
Eropa, Asia, Serta seluruh penjuru dunia. Tanaman wortel di Indonesia pertama
kali hanya terkonsentrasi pada pulau Jawa Barat, lalu berkembangnya zaman
tanaman ini menyebar luas ke seluruh pulau Jawa dan luar pulau Jawa.
Tanaman wortel merupakan tanaman sayuran yang banyak di konsumsi
oleh sebagian besar masyarakat di dunia karena banyak mengandung vitamin
didalamnya, diantaranya vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin G, serta
banyak vitamin lainnya yang memiliki manfaat bagi kesehatan manusia. Wortel
merupakan tanaman pangan yang sangat digemari oleh kalangan masyarakat
karena wortel sendiri mudah di dapatkan di pasar serta mengandung gizi tinggi.
Produksi wortel merupakan salah satu mata dagang komuditas pertanian
antar negara, hal ini dikarenakan wortel (Daucus Carota L.) merupakan jenis
sayuran umbi semusim, terpopuler kedua di Dunia setelah kentang yang
mempunyai kandungan viamin A yang tinggi (12.000 Satuan Internasional / SI ).
Permintaan pasar dunia pada masa mendatang diperkirakan meningkat sejalan
dengan pertumbuhan jumlah penduduk, makin membaiknya pendapatan
masyarakat dan makin tingginya kesadaran masyarakat akan nilai gizi (cahyono,
2002 ).

1
 Oleh sebab itu komiditi ini dipilih untuk meningkatkan persentase dalam
segi kuantitas maupun kualitas tanaman wortel sendiri, serta mengajak masyarakat
untuk menerapkan pola hidup sehat dengan mengonsumsi sayur-sayuran terutama
wortel khususnya di Indonesia.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang didapatkan di atas, dapat dirumuskan suatu
masalah, bebrapa masalah tersebut antaralain sebagai berikut:
1. Bagai mana pelaksanaan budidaya tanaman wortel ?
2. Bagaimana membudidayakan tanaman wortel agar menghasilkan hasil
yang baik dan menguntungkan ?

1.3. Tujuan
Adapun tujuan dari kegiatan praktek kerja lapang yang dilakukan oleh
mahasiswa, antara lain :
a. Menambah pengetahuan serta wawasan mahasiswa tentang budidaya
tanaman wortel.
b. Memperoleh pengetahuan dan mendapatkan pengalaman kerja, sehingga
dapat melihat kondisi lahan serta petani dalam bercocok tanam secara
langsung.
c. Memperoleh keterampilan dan pengalaman dalam bidang pertanian
khususnya dalam membudidayakan tanaman wortel secara intensif dan
ekonomis.

1.4. Manfaat Dari Kegiatan Praktek Kerja Lapang

1. Bagi Masiswa
Pelaksanaan PKL ( Praktek Kerja Lapang ) sangatlah membantu
mahasiswa dalam menambah wawasan, serta pengetahuan akan teknik
berbudi daya tanaman wortel. Tidak hanya menambah wawasan mengenai
pengetahuan dalam kampus, kegiatan Praktek Kerja Lapang ini melainkan

2
 dapat menambah pengalaman dalam dunia kerja pada saat mahasiswa
tersebut telah lulus dan kerja di dalam suatu bentuk instansi/perusahaan.
2. Bagi Perguruan Tinggi
Pelaksanaan PKL ( Praktek Kerja Lapang ) bagi perguruan tinggi
sangatlah berguna terutama menciptakan calon-calon serjana unggul,
berprestasi, serta mampu bersaing dengan mahasiswa/mahasiswi lulusan
Universitas lain yang memiliki bakal pengalaman dengan di laksanakan
kegiatan PKL tersebut.
3. Bagi Perusahaan
Pelaksanaan PKL ( Praktek Kerja Lapang ) memiliki manfaat yang
sangat besar terutama dalam sebuah perusahaaan yang menerima calon
karyawan/karyawatinya agar mampu meminimalasir kesalahan dengan
pengalaman yang telah dimiliki oleh lulusan serjana dalam suatu
Universitas tersebut.

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Klasifikasi Tanaman Wortel

Wortel merupakan tanaman semusim yang hanya mampu berproduksi satu
kali tanaman lalu mati. Tanaman wortel memiliki banyak varietas salah satunya
tanaman wortel dengan varietas lokal yang memiliki umur 120 – 150 hari
( Anonim,2003 ).
Berikut merupakan klasifikasi Tanaman Wortel Dalam ( Susila, 2009 ),
diantaranya ;
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Subkelas : Dycotiledonae
Ordo : Umbellales
Famili : Umbelliferae
Genus : Daucus
Spesies : Daucus Carrota L.

2.2. Morfologi Tanaman Wortel

2.2.1. Akar
Wortel memiliki akar tunggang dan serabut. Namaun dalam pertumbuhannya,
akar tunggang akan mengalami perubahan bentuk dan fungsi menjadi tempat
penyimpanan makanan sehingga bentuk akar akan berubah menjadi besar, bulat
dan memanjang dengan diameter 6 cm dan panjang 30 cm tergantung
varietasnya. Akar tunggang yang membesar inilah disebut umbi wortel. Akar
tunggang awalnya, panjang, ramping, tumbuh vertikal, mulai memanjang dengan
cepat dan mencapai panjang mencapai dalam 12 – 24 hari setelah berkecambah.
Hasil meningkat sesuai dengan panjang akar. Akar yang panjangnya lebih dari 30
cm sulit dipanen dan ditangani. Akar tunggang terdiri bagian atas hipokotil dan
akar primer. Pada akar tunggang inilah, sukrosa dan gula lain tersimpan dalam

4
jumlah yang cukup banyak. Adapun akar serabut yang menempel pada akar
tunggang, menyebar ke samping berwarna kekuning-kuningan. Akar serabut tidak
terdapat pada bagian atas hipokotil, tetapi akar serabut yang sangat halus dan amat
bercabang dengan jumlah yang banyak tumbuh dari bagian bawah akar tunggang
hingga beberapa akar tunggang dapat mencapai kedalaman lebih dari 75 cm
( cahyono, 2002). Makmun (2007) menambahkan bahwa secara anatomis, akar
terdiri atas jaringan xilem dan floem primer dengan bagian kambium yang
menggabungkan keduanya dalam suatu lingkungan. Kambium ini menghasilkan
xilem sekunder ke arah dalam dan floem sekunder ke arah luar. Untuk
mendapatkan kualitas layak pangan yang baik, akar ini idealnya harus memiliki
hati (xylem) yang minimum, relatif terhadap korteks (floem) dan dengan
perbedaan warna yang minimum pula antara kedua jaringan ini. Warna jaringan
xylem biasanya lebih terang ketimbang warna floem. Pemisahan tipe akar akar
utama di terapkan pada kultivar Eropa dan kultivar Asia. Umumnya, kultivar
Eropa bertekstur keras, manis, beraroma tajam, berwarna jingga kekuningan
hingga jingga tua, bolting lambat, dan dapat menyesuaikan diri dengan suhu
dingin. Kultivar yang di dataran Asia bertekstur agak lunak, kurang manis,
beraroma lemah, mudah bolting, beradaptasi dengan suhu panas, dan umbinya
sering berwarna merah terang atu jingga kemerahan.

2.2.2. Batang
Pada umumnya batang tanaman wortel berwarna hijau tua dan memiliki
ukuran pendek sehingga batang pada tanaman wortel tersebut hampir tidak
tampak. Batang tanaman wortel berbentuk bulat, tidak berkayu, agak keras dan
berdiameter 1-1,5 cm. Pada umumnya batangberwarna hijau tua. Batang tanaman
tidak bercabang, namun ditumbuhi tangkai-tangkai daun yang berukuran panjang
sehingga kelihatan seperti cabang. Batang berfungsi sebagai media translokasi
hara dan air dari tanah maupun hasil fotosintesis ke seluruh bagian tanaman
(Rukmana,2005).

5
2.2.3. Daun
Daun tanaman wortel termasuk daun majemuk, menyirip daun ganda dua,
atau tiga yang bertangkai. Daun memiliki anak-anak daun yang berbentuk lanset
(garis-garis),. Setiap tanaman memiliki 5-7 tangkai daun yang berukuran agak
panjang. Tangkai daun kaku dan tebal dengan permukaan halus, sedangkan
helaian daun lemas dan tipis. Daun berfungsi sebagai tempat fotosintesis untuk
menghasilkan zat-zat yang diperlukan untuk pertumbuhan vegetatif maupun
bagian generatif. Tanaman wortel membentuk daun rost dan akar tunggang,
membesar, dan berdaging slama tahun pertama. Daun yang muncul dari batang
memili tangkai daun panjang membesar pada pangkal lekatannya. Lembar
daunnya terbagi secara berulang dengan segmen lembar daun kecil, sempit dan
sangat terbelah. Tanaman yang memiliki tajuk besar umumnya memiliki akar
besar, tetapi memerlukan waktu pertumbuhan yang lebih lama, sedangkan kultifar
bertajuk kecil menghasilkan akar kecil, tetapi periode pertumbuhannya lebih
singkat (Haq, 1993).

2.2.4. Bunga
Bunga tanaman wortel tumbuh pada ujung tanaman berbentuk payung
berganda, berwarna putih atau merah jambu agak pucat. Bunga memiliki tangkai
pendek dan tebal. Kuntum kuntum bunga terletak pada bidang lengkung yang
sama. Bunga wortel yang telah mengalami penyerbukan akan menghasilkan buah
dan biji berukuran kecil dan berbulu (Cahyono, 2002).

2.2.5. Biji
Biji wortel merupakan biji tertutup dan berkeping dua, dapat digunakan
untuk perbanyakan tanaman. Biji berbentuk kecoklatan dengan panjang 3 mm
dan lebar 1,5 mm. Setiap gram benih akan berisi ± 200 biji (Cahyono, 2002).

2.2.6. Umbi
Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.
Cadangan makanan tanaman ini di simpan di dalam umbi. Kulit umbi wortel tipis

6
dan jika dimakan mentah terasa agak manis (Makmun, 2007). Setiawan (1995)
menambahkan bahwa wortel merupakan tanaman sayuran umbi semusim,
berbentuk semak yang apat tumbuh sepanjang tahun, baik pada hujan maupun
musim kemarau. Batangnya pendek dan berakar tunggang yang fungsinya
berubah menjadi bulat dan memanjang.warna umbi kuning kemerah merahan,
mempunyai karoten A yang sangat tinggi, umbi wortel juga mengandung vitamin
B, vitamin C, dan mineral. Menurut CIAT Columbia (1992) umbi biasanya
berbentuk kerucut yang terbalik, tetapi dapat juga berbentuk selinder, bulat, atau
bentuk diantaranya. Pada bagian terbesar, diameter umbi beragam. Zat Antosianin
yang menyebab kan umbi warna ungu kemerahan. Alfa dan beta karoten, berturut-
turut menyebabkan warna kuning dan jingga adalah pigmen karotenoid utama.
Beta karoten biasanya mencapai sedikitnya 50% dari kandungan total karotenoid,
nisbah alfa terhadapat beta karoten sekitar 1-2. Warna merah pada daging kultivar
tertentu disebabkan oleh likopen. Karotenoid tidak tersebar merata dalam umbi.
Pembentukan karoten berlangsung dari jaringan ujung proksimal ke ujung distal
akar tunggang. Jaringn floem biasanya mengandung pigmen sekitar 30% lebih
banyak dari pada jaringan xylem.
Umbi wortel terbentuk dari akar tunggang yang berubah fungsi menjadi
tempat penyimpanan cadangan makanan (karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral, dan air). Ukuran umbi wortel bervariasi tergantung varietasnya. Umbi
yang berukuran besar berdiameter 6,3 cm, sedangkan wortel yang berukuran kecil
diameter 3,5 cm. Berat umbi dapat mencapai 300 gr sedangkan yang berukuran
kecil mempunyai berat 100 gr. Umbi wortel terdapat dalam beragam warna,
ukuran, dan bentuk.

2.3. Kandungan Gizi Tanaman Wortel

Tabel berikut merupakan tabel kandungan gizi yang terkandung didalam 100
gr tanaman wortel ;

7
Tabel 2.1. Kandungan nutrisi dan kalori dalam wortel per 100 gr

No Jenis Zat Gizi Jumlah

1 Kalori 42 Kal
2 Protein 1,2 gr
3 Lemak 0,3 mg
4 Karbohidrat 9.3 mg
5 Kalsium 39 mg
6 Fosfor 37 mg
7 Besi 0,8 mg
8 Natrium 32 mg
9 Serat 0,9 gr
10 Abu 0,8 gr
11 Viatamin A 12000 si
12 Viatamin B-1 0,06 mg
13 Viatamin B-2 0,04 mg
14 Viatamin C 6 mg
15 Niacin 0,6 mg
16 Air 88,2 gr
(Sunanto 2002).

2.4. Syrat Tumbuh Tanaman Wortel

Pertumbuhan akar dan daun optimum pada suhu 16-21 0C. Pada suhu di
bawah 0 0C, pertumbuhan tanaman berlangsung lambat; tanaman yang di
aklimatisasi agak toleran terhadap bunga es. Suhu yang lebih tinggi dari 21 0C
cendrung menyebabkan umbi pendek dan keras, sedangkan suhu kurang dari 16
0
C cenderung menghasilkan akar ramping dan panjang. Fluktuasi suhu harian
yang besar mendukung pertumbuhan cepat, dan jika suhu malam cukup dingin
wortel dapat di tanam di daerah tropika. Pertumbuhan daun kurang dipengaruhi
oleh suhu, dan lebih toleran terhadap suhu tinggi ketimbang pertumbuhan umbi.
Pada suhu lebih lebih tinggi dari 30 0C, pertumbuhan daun berkurang dan kualitas
umbi juga sangat buruk akibat berkembangnya aroma yang kuat (Winda, 2009).
Pohan (2008) menjelaskan bahwa pembentukan karoten dipengaruhi oleh suhu
optimum pada suhu 16-25 0C dan lebih rendah pada suhu di bawah atau di atas
kisaran tersebut. Pembentukan pigmen terjadi setelah pertumbuhan umbi sehingga
umbi muda berwarna pucat. Dengan pertumbuhan yang harus berlangsung,

8
karoten terakumulasi dan mencapai konsentrasi maksimum setelah tanam berumur
sekitar 90-120 hari, dan selanjutnya biasanya secara perlahan berkurang.
Tanah yang ideal untuk produksi tanaman wortel adalah tanah liat berpasir
atau gambut yang dalam, remah, subur, dan berdrainase baik. Wortel khususnya
kultivar berakar panjang, terpengaruh buruk oleh sifat tanah dangkal dan padat.
Tanaman ini agak toleran terhadap keasaman tanah ( pH yang sesuai adalah
antara 5,5 dan 7,0). Pemupukan biasanya dilakukan dengan dosis 75-150 kg/ha N,
50-100 kg/ha P, dan 50- 200 kg/ha K yang umumnya tanaman wortel menyerap
unsur K dalam jumlah yang lebih banyak. Sebagian besar rekomendasi
menganjurkan untuk menghindari kelebihan nitrogen karena cenderung lebih
merangsang pertumbuhan daun ketimbang pembesaran umbi (Pohang, 2008).
Sebagian besar pembesaran wortel memerlukan sekitar 30-55 mm air/minggu atau
dari 450-600 mm selama satu musim tanam. Ketersediaan air yang seragam
sangat diperlukan, kelengasan rendah menghasilkan umbi beraroma tajam.
Kelengasan tanah tinggi dapat menyebabkan umbi membelah atau pecah, dan
cendrung menghambat perkembangan warna. Hasil dan efisiensi air terbaik di
peroleh jika pemberian air dilakuakan pada saat 40% lengas pada jona perakaran
telah habis (Rukmana, 2005).

2.5. Budidaya Tanaman Wortel

2.5.1. Penyediaan Benih
Menurut Sutopo (2004) benih adalah tanaman atau bagiannya yang di
gunakan untuk memperbanyak dan atau mengembangbiakan tanaman. Yang perlu
dilakukan sebelum benih dikumpulkan tentukan waktu pengumpulkan benih.
Setiap jenis pohon memiliki masa berbuah tertentu untuk itu mengetahui masa
berbunga atau berbuah perlu dilakukan sehingga waktu panen yang tepat dapat di
tentukan dengan tepat pula. Tanda-tanda buah masak perlu diketahui sehingga
buah yang dipetik cukup masak (masak fisiologis). Keliat (2008) mengatakan
bahwa wortel dikembangkan dengan bijinya. Bijinya ini ditanam di tanah yang
subur dan gembur. Bilah tananya tidak gembur akan terbentuk umbi yang tidak
sempurna. Zacky (2010), menambahkan cara penyamaian benih yang baik yaitu

9
biji wortel ditaburkan langsung di tempat penanaman, dapat disebarkan merata di
bedengan atau dengan dicicir memanjang dalam barisan. Kebetulan benih untuk
penanaman setiap area antara 150-200 gram. Para petani sayuran jarang
menggunakan lebih dari 10 kg benih untuk tiap hektar. Biji wortel akan mulai
berkecambah setelah 8-12 hari. Menurut Suryono (1990) wortel diperbanyak
dengan biji dan langsung ditanam di kebun tanpa melalui persemaian terlebih
dahulu.

2.5.2. Penyediaan Lahan

Cara menanam tanaman wortel ialah mula-mula yang akan ditanami wortel
dicangkut sedalma 40 cm menurut suryono (1990). Hal serupa juga dikemukakan
dalam buku Budidaya Tanamn Hortikultura (Anonim, 1984) bahwa tanah untuk
tanaman wortel digemburkan dengan cara dicangkul minimal sedalam 30 cm,
sehingga memungkinkan pertumbuhan yang baik bagi perakaran tanaman. Di
tambahkan pula bahwa tanaman wortel menghendaki kondisi tanah yang
mengandung bahan makanan yang cukup baik di bagian lapisan bawahnya, karena
tanaman wortel berakar lebih dalam. Jadi dapat diketahui bahwa penggemburan
tanah yang baik untuk tanaman wortel adalah dengan pencangkulan sedalam 30-
40 cm. Penyiapan lahan bertujuan untuk menciptakan kondisi lingkungan yang
sesuai bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Lahan yang terlalu padat
dan keras perlu diolah sehingga memudahkan proses penanaman dan
perkembangan umbi wortel. Mengelolah tanah tidak hanya mengubah tekstur
tanah menjadi agregat yang lebih halus dan bertekstur remah (gembur). Akan
tetapi, lahan juga perlu dibersihkan dari seresah sisa tanaman sebelumnya, gulma,
dan lain-lain (duryatmo, 2006). Menurut Anonim (1992), tanaman wortel
memerlukan tanah yang bertekstur remah serta kandungan bahan organik yang
cukup. Oleh karena itu pada saat melakukan pengolahan tanah perlu diberi pupuk
organik, yaitu pupuk organik yang sudah masak. Hal ini juga di kemukakan oleh
suryono (1990) bahwa tanah untuk tanaman wortel perlu diberi pupuk kandang
atau kompos yang telah jadi sebanyak 15 ton tiap Ha. Pada tanah-tanah yang
masih subur, misalnya tanah bekas tanaman kentang atau kubis dan lain-lain,

10
pemberian pupuk kandang ini tidak dapat ditiadakan. Jadi dapat diketahui
tanaman wortel memerlukan tanah yang subur, yaitu tanah yang bertekstur remah
dengan penambah pupuk organik pada saat pengolahan tanah juga tanah bekas
tanaman kentang atau kubis.

2.5.3. Penanaman
Benih ditanam sedalam 2-20 cm. Takaran penanaman ( 1-3juta benih/ha) di
tentukan berdasarkan persentase perkecambahan, kejaguran benih, dan pengaruh
kondisi lapangan dan lingkungan terhadap kemunculan kecambah yang
diperkirakan. Penentuan ini penting karena penjarangan tanaman wortel tidak
layak; dengan demikian tujuan kegunaan tanaman menentukan kerapatan tanaman
yang digunakan. Untuk wortel yang dijual segar, kerapatan tanaman berkisar dari
80-100 umbi per m2. Populasi lapangan untuk kultivar berumbi kecil, dan
kerapatan yang sama juga digunakan dalam produksi umbi untuk diolah, yaitu
potong dan kupas, yang secara salah kaprah keduanya disebut wortel bayi.
Namun untuk wortel yang sangat kecil yang dipanen sangat dini, biasanya
digunakan kerapatan 5 juta benih/ha. Umbi ini tidak untuk diolah dan hanya
diproduksi untuk pasar tertentu. Untuk kultivar berumbi besar, yang biasanya
diolah, kerapatan lapangan berkisar dari 40 sampai 70 tanaman per m2. Secara
umum, untuk kultivar tertentu, umbi menjadi besar jika populasinya rendah dan
kecil jika ditanam sangat rapat (Rubatzky, M, 1998). Penanaman dilakukan dalam
baris tunggal maupun dalam baris ganda atau secara acak dalam alur yang sempit.
Idealnya jarak tanam harus menghasilkan jarak antar umbi yang seragam, tetapi
hal ini sulit di capai walaupun menggunakan alat tanam yang akurat. Untuk
menyesuaikan sebagian besar peralatan panenmekanis, jarak antar baris atau antar
alur benih biasanya kurang dari 10 atau 12 cm. Tanah kebun di cangkul sedalam
30-40 cm dan digemburkan. Setelah itu dibuat bedengan tanaman selebar kurang
lebih 100 cm dan dibuat guritan dengan jarak kurang lebih 20 cm (Rubatzky, M.
1998).

2.5.4. Pemeliharaan

11
1. Pengairan
Pemeliharaan pertama adalah pengairan, pada fase awal tanaman wortel
(Daucus Carota L.) memerlukan air yang memadai, sehingga perlu disiram
(diairi) secara rutin 1-2 kali sehari, terutama pada musim kemerau. Cara pengairan
(penyiraman) adalah dengan disiram menggunakan alat bantu gembor (embrat).
Cara pemberian air yang lain ialah dengan jalan menggenangi parit diantara
bedengan. Cara seperti ini dapat dilakukan bila terdapat saluran drainase. Waktu
penyiraman sebaiknya pada pagi atau sore hari, saat suhu udara dan trik matahari
tidak terlalu tinggi. Bila tanaman Wortel (Daucus Carota L.) sudah tumbuh besar,
maka pengairan dapat dikurangi. Pengairan harus diperhatikan agar tanah tidak
mengalami kekeringan (Anonim, 2003). Menurut Alfizar (2001), penyiraman
pada tanaman wortel harus dilakukan secara rutin, terutama pada musim kemerau.
Penyiraman dapat dilakukan sehari sekali atau dua kali sekali tergantung kondisi
tanah. Pada musim hujan penyiraman tanaman wortel dapat ditiadakan.
Penyiraman pada musim hujan hanya dilakukan pada saat tanah kelihatan kering
dan hujan belum turun.

2. Penjarangan
Tanaman wortel yang telah tumbuh harus segera diseleksi. Penyeleksian
dilakukan dengan cara mencabut tanamn yang lemah atau kering dan
meninggalkan tanaman yang sehat dan kokoh. Tindakan ini sekaligus diikuti
dengan penjarangan yang berguna untuk memberikan jarak dalam alur dan
menjaga tercukupinya sinar matahari sehingga tanaman tumbuh subur.
Penjarangan menghasilkan alur yang rapi berjarak antara 5-10 cm (Anonim,
1995).

3. Pembumbunan
Dalam budidaya tanaman wortel, perlu diadakan pembumbunan, yang
dilakukan untuk membersihkan gulma yang dapat mengganggu tanaman pokok.
Bibit yang masih sangat muda menghendaki perlindungan tumbuhan pwngganggu
antaralain gulma. Pembumbunan ini juga akan memperbaiki aerasi tanah. Aerasi

12
berkaitan erat dengan sirkulasi udara dalam tanah. Aerasi tanah yang baik akan
menunjang kehidupan organisme dalam tanah terutama organisme yang
menguntungkan misalnya dekomposer. Dekomposer akan mengurai bahan-bahan
organik tanah sehingga siap digunakan oleh tanaman. Selain itu, pembumbunan
akan memperlancar drainase karena ketinggian tanah akan berbeda sehingga tidak
ada penggenangan. Genangan pada sekitar batang tanaman dapat merusak akar
karena menyebabkan pembususkan akar tanaman (Anonim, 1992).

4. Penyiangan
Gulma atau tanaman pengganggu sering tumbuh di sekitar tanaman.
Gulma merupakan tanaman lain di sekitar tanaman yang tumbuh liar. Dalam
pertumbuhannya, gulma sering memperebutkan air, cahaya, dan unsur hara
dengan wortel yang dibudidayakan. Sehingga gulma harus dikendalikan dengan
cara penyiangan. Sewaktu penggemburan tanah (mendangir) dilakuakan pula
penutupan umbi wortel yang muncul di permukaan tanah. Bagian umbi yang
terkena sinar matahari langsung, umbinya berubah warna menjadi hijau. Wortel
seperti ini kurang baik di mata konsumen sehingga perlu dihindari (Anonim,
2003). Tujuan penyiangan adalah agar tanamn tidak terganggu rumput-rumput liar
(gulma) yang tumbuh disekitar tanaman yang dibudidaya. Gulma tersebut
merupakan pesaing tanaman wortel dalam kebutuhan air, sinar matahari, unsur
hara dan lain-lain, sehingga harus disiangi. Waktu penyiangan biasanya saat
tanaman wortel berumur 1 bulan, bersamaan dengan penjarangan tanaman dan
pemupukan. Cara menyiangi yang baik adalah membersihkan rumput liar dengan
alat bantu cangkul atau sekop. Tanah di sekitar digemburkan, kemudian
ditimbunkan kebagian pangkal batang wortel agar umbinya tertutup oleh tanah
(Anonim,1995). Tanaman wortel (Daucus Carota L.) perlu mendapatkan
unsurhara yang cukup, maka pemupukan terhadap tanaman wortel perlu
dilakukan, cara pemupukan yang baik adalah dengan menyebarkan secara merata
dalam alur-alur atau garutan-garutan dangkal atau dimasukan kedalam lubang
pupuk (tugal) sejauh 5-10 cm dari batang wortel, kemudian lubang tersebut segra
ditutup dengan tanah dan disiram atau diairi hingga cukup basah. Pemberian

13
pupuk susulan dilakukan bersama dengan kegiatan penyiangan, yakni pada saat
tanaman wortel brumur 1 bulan. Jenis pupuk yang digunakan untuk pemupukan
sususlan adalah Urea atau ZA (Anonim, 2003).

5. Pemupukan
Pupuk mengandung satu unsur atau lebih yang digunakan untuk
menggantikan unsur yang diserap tanaman dari tanah. Sehingga memupuk berarti
menambah unsur hara bagi tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk daun). Sama
dengan unsur hara bagian tanah yang mengenal unsur hara makro dan mikro,
pupuk juga demikian. Jadi meskipun jumlah pupuk belakangan cenderung makin
beragam dengan merek yang bermacam-macam, kita tidak akan terkecoh. Sebab
pupuk dengan merek apapun dan buatan manapun, dari segi unsur yang
terkandung, pada dasarnya adalah berasal dari pupuk makro dan mikro. Jadi
patokan dalam membeli pupuk adalah unsur yang di kandungnya (Lingga, 1997).
Pemeliharaan selanjutnya pada tanaman wortel adalah pemupukan yang dapat
dilakukan sejak tanaman berumur dua minggu berupa 50 g Urea/Ha, disusul
pemberian pupuk yang kedua (1 atau 1,5 bulan kemudian) berupa Urea sebanyak
50 kg/Ha dan KCL 20 kg/Ha. Dosis dapat berubah sesuai kondisi tanah dan
rekomendasi pemupukan yang ada. Cara pemupukan adalah dengan
menambahkan pupuk pada alur sedalam 2 cm yang dibuat memanjang berjarak 5
cm dari alur tanaman (Anonim, !995).

6. Pemeliharaan Terhadap Hama Dan Penyakit

Hama dan penyakit tanaman wortel (Daucus Carota L.) sangat beragam
contoh hama pada tanaman wortel ialah ulat tanah (Agrotis ipsilon hufin) yang
sering uler lutung (Jawa) atau hileud taneuh (Sunda) dan “Cutworms” (Inggris).
Serangga dewasa berupa kupu-kupu bewarna coklat tua, bagian sayap depannya
bergaris-garis dan terdapat titik putih. Stadium hama yang merugikan tanaman
adalah ulat atau larva. Ciri ulat tanah adalah berwarna coklat sampai hitam,
panjangnya antara 4-5 cm, dan bersembunyi di dalam tanah. Ulat tanah

14
menyerang bagian pucuk atau titik tumbuh tanaman yang masih muda. Akibat
serangan tanaman layu atau terkulai, terutama pada bagian tanaman yang dirusak
hama (Cahyono, 2002). Pengendalian hama secara non kimiawi dapat dilakukan
dengan mengumpulkan ulat pada pagi atau siang hari, dari tempat yang dicurigai
bekas serangannya untuk segera dibunuh, menjaga kebersihan kebun dan
pengiliran tanaman. Pengendalian secara kimiawi dapat dilakukan dengan
menggunakan insektisida Furadan 3 G atau Indoforan 3 G pada saat tanam atau
disemprot Hostthion 40 EC dan lain-lain pada konsentrasi yang di anjurkan
(Alfizar, 2001). Penyakit yang sering terdapat pada tanamn wortel adalah bercak
daun Cercospora. Penyebab bercak daun Cercospora adalah cendawan (jamur)
Cercospors carotae (pass) Solheim. Gejalanya dapat berupa timbul bercak-bercak
berwarna coklat muda atau putih dengan pinggiran berwarna coklat tua sampai
hitam pada daun-daun yang sudah tua. Pengendalian yang dapat dilakukan oleh
petani adalah disinfeksi benih dengan larutan fungisida yang mengandung
tembaga klorida satu permil selama 5 menit, penggiliran tanaman dengan jenis
lain yang tidak famili, pembersih sisa-sisa tanaman dari sekitar kebun,
penyemprotan fungisida yang mangkus dan sangkil seperti Dithane M-45 0,2%.
Penyakit berikutnya adalah Nematoda bintil akar, penyebabnya adalah
mikroganisme Nematoda Sista (Heterodera carotae). Gejalanya adalah umbi,
daun, akar tanaman wortel menjadi salah bentuk, yakni berbenjol-benjol
abnormal. Pengendalian nematoda antara lain dengan cara pergiliran tanaman
dengan jenis lain yang tidak famili, penggunaan nematisida seperti Rugby 10 G
atau Rhocap 10 G (Cahyono, 2003).
Pestisida merupakan salah satu komponen penting dalam upaya
peningkatan produksi pertanian, tetapi apabila penggunanya tidak memperhatikan
aturan yang ditentukan, maka akan menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan
dan kesehatan manusia. Dampak negatif bagi lingkungan adalah tercemarnya air,
tanah, bahkan munculnya strain hama penyakit akibat penggunaan pestisida
secara intensif pada areal yang sama. Selain itu terganggunya keseimbangan
alamiah seperti terbunuhnya musuh-musuh alami yang berperan sebagai penentu
keseimbangan alam. Sedangkan dampak negatif bagi manusia jelas akan

15
menimbulkan berbagai penyakit. Sebaliknya pestisida yang diaplikasikan ke tanah
(soil treatment) dapat memengaruhi ekositem di dalam tanah (Alfizar, 2001).

2.5.5. Panen
Menurut tim penulis PS (1997), wortel dapat dipanen setelah 100 hari.
Umur panen wortel juga dipengaruhi oleh keadaan iklim setempat. Kondisi iklim
yang kurang sesuai, misalnya suhu udara yang sangat dingin, dapat
memperlambat pertunasan pada pertumbuhan tanaman, sehingga memperpanjang
masa pertunasan. Dengan demikian umur panen menjadi lebih panjang dari umur
panen normal. Menurut cahyono (2003), dalam pemanenan tanaman wortel bagian
yang dipanen adalah umbi. Umbi wortel ini ada di dalam tanah sehingga panen
harus dilakukan dengan mencabut tanaman. Pencabutan harus dilakukan dengan
hati-hati agar umbi tidak terputus atau patah dan kemudian tertinggal di dalam
tanah. Panen wortel tidak ditentukan oleh fase kematangan tanaman yang jelas.
Pada berbagai musim, tanaman sering dipanen ketika umbi belum mencapai
ukuran yang diharapkan atau sebelum memperoleh hasil yang maksimum.
Bergantung pada kondisi pertumbuhan dan kultivar, periode dari penanaman
hingga panen dapat kurang dari 70 hari hingga lebih dari 150 hari. Panen dini
dapat dicapai dengan ukuran umbi kecil dan/atau laju pertumbuhan cepat.
Kadang-kadang umbi disimpan di lapangan dan dipanen saat diperlukan. Wortel
untuk pengolahan ditanam lebih lama untuk meningkatkan bobot, warna, dan
tingkat kemanisan serta bobot kering. Kandungan bobot kering yang tinggi
berkaitan dengan sifat penyimpanan dan penanganan lebih baik. Namun
penundaan panen yang berkepanjangan sering dibarengi dengan meningkatnya
pembentukan serat dan aroma yang kuat (Rubatzky, M, 1998). Waktu panen
dikemukakan oleh Sutopo (2004), bahwa pemanenan sebaiknya dilakukan pagi
hari agar segera dapat di pasarkan. Persiapan pascapanen wortel tanpa daun dapat
melalui beberapa cara. Untuk dijual segera, wortel dapat ditangani dan di
perpanjang dalam onggokan atau dibungkus. Wortel yang ditangani dalam
tumpukan segar dapat di pasarkan setelah dicuci, kebiasaan yang tidak dilakukan
di kebanyakan negara. Wortel yang dicuci dapat di pasarkan setelah dibungkus

16
dengan kantong plastik kecil dan menjadi sangat populer karena bungkusan ini
dapat mempertahankan kualitas. Bungkusan plastik tersebut berisi umbi yang
bersih dan relatif seragam.

BAB III

METODOLOGI

17
4.1. Waktu Dan Tempat
Lokasi Praktek Kerja Lapang (PKL) di laksanakan di Gabungan
Kelompok Tani (GAPOKTAN) CV. Arjuna Flora yang terletak di Dusun Junggo,
Desa Tulungredjo, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu Jawa Timur. Praktek Kerja
Lapang dilakukan pada 2 Februari 2019 sampai dengan 2 Maret 2019.

4.2. Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data Praktek Kerja Lapang ( PKL ) ini dapat diambil
dengan dua jenis data, yakni data primer dan data sekunder, yang mana
menggunakan metode tersendiri berdasarkan jenis data yang dikumpulkan, antara
lain sebagai berikut:

4.2.1. Pengumpulan Data Primer

Pengumpulan data primer menggunakan metode sebagai berikut:

a. Observasi partisipan
Bentuk ini merupakan bentuk pengamatan, pencatatan serta pengambilan
gambar secara sistematis terhadap kejadian yang diselidiki serta ikut adil
dalam kegiatan di Gabungan Kelompok Tani CV. Arjuna Flora.
b. Wawancara
Bertujuan untuk pengumpulan data dengan menggunakan metode tanya
jawab sesuai dengan informsi yang akan dikumpulkan untuk mendapatkan
penjelasan atau suatu pemahaman mengenai keadaan yang akan dikaji
yang diperoleh dari salah satu anggota kelompok tani ataupun kepada
pendamping di lapang dalam Praktek Kerja Lapang ( PKL ).

4.2.2. Pengumpulan Data Sekunder

Data sekunder, yaitu data yang di peroleh dari studi literatur, baik dari
kelompok tani itu sendiri dapat berupa laporan tahunan, atau pun dari buku,
jurnal, maupun penelitian terdahulu, yang telah teruji kebenarannya oleh berbagai
pihak baik akademisi maupun kalangan umum.

18
4.3. Penyajian Data
Penyajian data dalam Praktek Kerja Lapang ini berdasarkan atas data-data
yang di peroleh dari setiap kegiatan budidaya tanaman wortel di Gabungan
Kelompok Tani CV. Arjuna Flora, yang kemudian di analisis dengan menyajikan
data dalam bentuk narasi serta Tabel atau gambar dalam pembahasan.

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan Umum

19
 4.1.1 Letak Geografis
Gapoktan Mitra Arjuna berada di Dusun Junggo, Desa Tulungrejo, Kecamatan
Bumiaji Kota Batu Jawa Timur. Terletak di ketinggian 1000 – 1700 mdpl.
Kondisi tanah subur, curah hujan di daerah tersebut rata-rata 2087 mm/tahun,
dengan suhu rata-rata pada siang berkisar 23 0C sampai 25 0C, sedangkan pada
malam hari berkisar antara 17 0C sampai 22 0C. Letak geografis yang demikian
sangat cocok untuk menghasilkan berbagai macam produk tanaman hortikultura
seperti kentang, bawang putih, bawang merah, wortel, cabai, apel, bunga, dan
jamur. Batas desa tulung rejo sebagai berikut;
1. Seblah utara berbatasan dengan sumber berantas
2. Sebelah selatan berbatasan dengan desa Punten
3. Sebelah barat berbatasan dengan Hutan
4. Sebelah timur berbatasan dengan desa Sumbergondo

4.1.2 Keadaan Tanah

Keadaan tanah di gapoktan mitra arjuna kota batu relatif subur, gembur,
kaya akan bahan organik dan tidak mudah becek, bebas dari nematoda tanah.
Kisaran pH tanahnya adalah 5,5 samapai 6,8 dan terletak pada ketinggian tempat
1000-1700 mdpl. jenis tanah di gapoktan mitra arjuna adalah andosol yang
memiliki tekstur lempung berpasir.

4.1.3 Keadaan Iklim

Keadaan iklim wilayah GAPOKTAN CV. Mitra Arjuna adalah lembab
dengan curah hujan di daerah tersebut rata-rata 2087 mm/tahun, dengan suhu rata-
rata pada siang hari berkisar 23 0C sampai 25 0C, sedangkan pada malam hari
berkisar antara 17 0C sampai 22 0C.

4.2 Keadaan Khusus

4.2.1 Profil GAPOKTAN Mitra Arjuna

20
 GAPOKTAN CV. Arjuna Flora didirikan pada tahun 2000 saat Indonesia
mengalami krisis moneter. Dimana semua harga barang semakin meningkat
termasuk sarana produksi pertanian seperti pupuk, bibit, pestisida, dan prasarana
lain yang diakibatkan kenaikan dollar Amerika dan rendahnya nilai tukar rupiah.
Dampak dan kejadian itu banyak petani desa junggo tidak mengembangkan
usahanya, bahkan dapat di katakan bangkrut maka dibentuklah GAPOKTAN
Mitra Arjuna Flora.

4.2.2. Visi Dan Misi GAPOKTAN Mitra Arjuna

Visi : “menjadi pioneer gapoktan yang menghasilkan kelompok tani yang
berkarakter kreatif dan inovatif, sehingga mampu bersaing di era globalisasi”
Misi :
1. Menigkatkan wawasan petani
2. Menfasilitasi kelompok tani dalam usaha petani
3. Menciptakan budaya berkelompok dalam kelompok tani
4. Meningkatkan hasil produktivitas hasil petani
5. Memperluas akses pasar untuk petani
6. Mewujudkan diversitifikasi hasil pertanian

4.2.3 Tujuan Gapoktan Mitra Arjuna Flora

1. Meningkatkan taraf hidup masyarakat sekitar dengan menciptakan lapangan

pekerjaan maupun mengembangkan sebagai pelayanan di bidang jasa
2. Meningkatkan volume penjualan dan memperluas daerah pemasaran sehingga
dapat memperoleh laba atau keuntungan yang maksimal
3. Mengembangkan dunia secara luas
4. Ekspor- inpor hasil pertanian (Umbi Sander Sonia, Beimo, Bawang -
Bawangan)
4.3. Struktur Organisasi

Pembina
Kepala Dinas Pertanian Dan Kehutanan
Kota Batu

21
 Penasehat
Kepala Desa Tulungrejo

Ketua I

Ir. Luki Budiarti

Ketua II
Imam Hanafi, SP

Sekretaris I
Bendahara I
Nia rositasari
Yeni Dwiandari

Sekretaris II
Bendahara II
Ina Emawati
Kusman

Ketua Seksi Ketua Unit

Sugiana Jani Rahmat

Kariadi
Unit Produksi
Seksi Humas Seksi Keamanan Olahan Unit Simpan Pinjam
Juma’at Joni Rahmat Afif Syarifudin Wiwin Sudarji

Unit Pemasaran Unit Saprodi

Seksi Perlengkapan
Khalis Herman
Pujiana
Gambar 4.1. Bagan Struktur Organisasi GAPOKTAN CV. Arjuna Flora
Gabungan kelompok tani (GAPOKTAN) mitra arjuna di bentuk pada
tanggal 03 agustus 2007, yang diketuai oleh Ir. Luki Budiarti dan di damping
oleh Imam Hanafi, SP sebagai ketua II. Gapoktan Mitra Arjuna terdaftar dengan

22
Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) 10/125/422.209/SIUP-K496/2007.selain
itu juga terdaftar NPWP 02.533.496.2-628.000 dan Tanda Daftar Perusahaan
(TDP)13385500644. Untuk memperlancar pelaksanaan tugas yang dibebankan,
maka Gapoktan Mitra Arjuna dibentuk struktur organisasi lengkap dengan
bagian-bagian dan seksi-seksi (Gambar 4.1).

4.4. Jumlah Kelompok Tani Di GAPOKTAN Mitra Arjuna

Saat ini jumlah kelopok tani yang sudah terdaftar di kementrian dan
mempunyai nomor AHU sebanyak 12 kelompok tani jamur yang anggotanya
kurang lebih sebanyak 330 petani. Luas lahan yang dikelola kurang lebih 20 ha.
Nama-nama dari kelompok tani tersebut yaitu:
a. Perkumpulan Kelompok Tani Maju 01.
b. Perkumpulan Kelompok Tani Sido Makmur
c. Perkumpulan Kelompok Tani Gunung Harta
d. Perkumpulan Kelompok Tani Kebun Jeruk Sukses
e. Perkumpulan Kelompok Tani Maju Makmur Bersama
f. Perkumpulan Kelompok Tani Arjuno 02
g. Perkumpulan Kelompok Tani Gunung biru
h. Perkumpulan Kelompok Tani Maju Bersama
i. Perkumpulan Kelompok Tani Makmur Abadi
j. Perkumpulan Kelompok Tani Wono Rejeki
k. Perkumpulan Kelompok Wanita Wono Asri
l. Perkumpulan Kelompok Wanita Tani Sembilan-Sembilan

4.5. Kegiatan Gapoktan Mitra Arjuna Flora

Gapoktan Mitra Arjuna Flora memiliki kegiatan-kegiatan yang dapat
menunjang peningkatan kualitas anggota kelompok seperti pembinaan dan
pelatihan pengurus dan kelompok, pertemuan rutin dan arisan dengan
memberikan informasi baru, studi banding ke unit usaha yang sama, mengadakan
pameran dan mengikuti pelatihan, menerima kunjungan dan pelatihan, melakukan
usaha nyata dengan sistem kemitraan dengan investor, membuat dan

23
melaksanakan manajemen, dan pelaporan secara optimal serta mengembangkan
usaha berkelanjutan. Gapoktan juga menerima kunjungan dalam rangka
pembelajaran, pelatihan, studi lapang dan magang dari kelompok tani, akademis,
dan dinas terkait kegiatan pertanian. Komuditas yang dikembangkan di
GAPOKTAN CV. Mitra Arjuna Flora yaitu hortikultura, buah dan tanaman hias.
Komuditas hortikultura yang dibudidayakan di GAPOKTAN CV. Mitra Arjuna
Flora yaitu kentang, bawang merah, bawang putih, wortel, cabai, terong, tomat,
dan sayuran lainnya. Sedangkan untuk buah yang ditanam atau yang
dibudidayakan adalah apel. Untuk tanaman hias banyak sekali yang
dikembangkan seperti zepirantes, bonsai, dan lainnya. Di gapoktan mitra arjuna
flora juga ada juga yang bergerak di bidang budidaya jamur yang dapat
menghasilkan rata-rata 1 ton perhari.

4.6. Pelaksanaan Budidaya Wortel

4.6.1 Penyediaan Benih
Penyediaan benih yang digunakan untuk ditanam yaitu dengan
menggunakan benih varietas lokal. Benih wortel ini berwarna coklat, kecil dan
memiliki berat ringan. Varietas lokal sendiri merupakan varietas yang mampu
beradaptasi dengan kondisi lingkungan di tempat tanaman tersebut, sehingga bisa
dibudidayakan. Benih tersebut merupakan benih yang didapatkan dari bibit yang
ditumbuh kembangkan dan sengaja ditanam menjadi dewasa yang selanjutnya
dapat diambil bijinya yang berasal dari bunga tanaman wortel. Kebutuhan benih
tanaman wortel sendiri membutuhkan 3-5 kg/ha.

4.6.2. Penyediaan Lahan

Persiapan media tanam yaitu membuat bedengan dengan dengan jarak
tanam ukuran 60x40 cm dengan menggunakan alat bantu cangkul yang bertujuan
untuk menggemburkan tanah. Pembuatan bedengan memiliki ukurn lebar 60-100
cm, panjang bedengan menyesuaikan lahan, tinggi bedengan 30-35 cm, serta jarak
antar bedengan memiliki ukuran 20 cm. Kegiatan ini dilakukan pada pagi hari
agar memudahkan para petani serta melihat kondisi tanah apabila terdapat hama
yang menyerang yang berada di dalam tanah. Pencampuran pupuk kandang

24
kotoran ayam dilakukan setelah pembuatan bedengan dengan menggunakan
teknik sebar. Pupuk kandang yang diberikan sebanyak satu setengah hingga dua
karung yang digunakan dalam satu bedengan. Penutupan tanah ke bedengan
dilakuakan setelah pencampuran tanah dengan pupuk kandang kotoran ayam
dengan menggunakan cangkul.

Gambar 4.2 Pengolahan Tanah

Persiapan lahan sendiri terdiri dari :

a. Pengukuran lahan/gacar.
Pengukuran lahan ini dilakukan pada saat proses pertama kali kita
ingin membuat bedengan. Pengukuran bertujuan agar membantu petani
tersebut dalam melakukan suatu pemeliharaan terhadap tanaman
budidaya serta memudahkan dalam proses pemanena. Pembuatan suatu
bedengan ini memiliki ukuran lebar 60-100 cm, panjang bedengan
menyesuaikan lahan, tinggi bedengan 30-50 cm, serta jarak antar
bedengan memiliki ukuran 20 cm.
b. Pemberian pupuk awal

25
 Gambar. 4.3. Pemberian pupuk kadang kotoran ayam
Pemberian pupuk kandang kotoran ayam dilakukan setelah bedengan
sudah setengah jadi. Pemberian pupuk kandang dilakuakan dengan
cara disebar dan biasanya dicampur dengan pupuk ampas kopi dengan
takaran satu hingga dua karung pada setiap bedengannya.
c. Penggemburan lahan/kecroh
Penggemburan lahan dilakukan pada lahan yang telah diberi pupuk
yang di lakukan dengan menggunakan alat bantu pacul dengan tidak
merubah atau membongkar suatu bedengan. Hal ini bertujuan agar
pupuk dapat tercampur pada tanah di bedengan tersebut, sehingga
nutrisi yang dibutuhkan pada tanaman budidaya terutama tanaman
wortel dapat terpenuhi.
d. Penutupan bedengan
Penutupan bedengan dapat dilakukan setelah bedengan sebagai media
tanam sudah jadi dan benih tanaman wortel sudah disebar. Penutupan
bedengan ini dilakukan dengan terampil agar benih tanaman wortel
yang telah disebar tersebut mampu tumbuh dan tidak menghambat
pertumbuhan benih tanaman wortel. Penutupan bedengan dengan alat
bantu cangkul ini dapat dilakukan dengan menyebar luaskan tanah
secara tipis-tipis setinggi 0,5cm.

26
4.6.3. Penanaman
Kegiatan penanaman tanaman wortel dilakukan pada awal musim
penghujan, tepatnya pada pagi hari setelah penyediaan lahan dilakukan.
Kebutuhan benih tanaman wortel sendiri membutuhkan 3-5 kg/ha. Penanaman
benih tanaman wortel dilakukan dengan menggunakan alat bantu cangkul agar
benih tanaman wortel tidak mudah hanyut oleh air hujan dan beterbangan.

4.6.4. Pemeliharaan Tanaman Wortel

1. Pengairan
Pada fase pemeliharaan ini, tanaman wortel memerlukan jumlah air yang
cukup tetapi tidak berlebihan agar tanaman tersebut tidak membusuk. Proses
penanaman tanaman wortel ini biasanya dilakukan pada awal musim penghujan
yang berdampak positif bagi para petani untuk mempermudah dalam proses
penyiramannya, sehingga penyiraman pada musim penghujan tidak perlu
dilakukan. Proses penyiraman tanaman wortel yang dilakukan oleh kelompok tani
tersebut yaitu dengan melihat kondisi lapang, apabila di lahan tersebut telah
dibasahi air hujan maka tidak dilakukan penyiraman, tetapi apabila di lahan
tersebut tidak dihujani maka penyiraman dilakukan pada pagi dan sore hari
dengan menggunakan alat bantu diesel. Tetapi pada penanaman yang dilakukan
pada musim kemerau biasanya petani menyiram pada saat air mengalir.
2. Penjarangan

Gambar 5.4 Penjarangan

Penjarangan dilakukan pada sore hari dengan mengambil bibit tanaman
wortel yang telah berusia 50-60 hari setelah tanam. Pemjarangan dilakukan

27
dengan mengambil wortel sehingga membentuk jarak mulai 5-10 cm yang
bertujuan untuk tetap menjaga persaingan penyerapan unsur hara dan air antara
tanaman satu dengan tanaman yang lainnya.
3. Penyiangan Gulma
Penyiangan gulma dengan menggunakan alat bantu sabit dengan
membersihkan gulma pada sisi miring bedengan serta pada sekitar tanaman
wortel. Pada bedengan utamanya biasanya para petani secara manual (tangan)
dengan menggunakan sarung tangan secara langsung agar mempermudah
membersihkan gulma. Penyiangan gulma pada tanaman wortel dilakukan pada
pagi hari atau sore hari. Penyiangan ini bertujuan untuk membuang rumput
liar/gulma karena tanaman tersebut merupakan pesaing bagi tanaman budidaya
dalam mencukupi nutrisi untuk kebutuhan hidup dan berkembangnya.
4. Penggulutan /Pendangiran
Penggulutan/pendangiran merupakan kegiatan dalam menutupi umbi
tanaman wortel agar umbinya tertutup oleh tanah karena sinar matahari.
Pendangiran dilakukan pada siang hari setelah pemupukan dan penyiraman,
dilakukan dengan menggunakan alat bantu cangkul. Pendangiran ini juga
bertujuan dalam memperbaiki aerasi dan struktur tanah sehingga umbi tanaman
wortel tersebut dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.
5. Pemupukan
Pemupukan merupakan kegiatan menambah atau mencukupi unsur hara
yang dibutuhkan dalam suatu tanaman agar tanaman tersebut dapat tumbuh dan
berkembang, terutama dapat berproduksi secara maksimal pada saat proses
pemanenan. Pemupukan pada pemeliharaan ini dilakukan pada pagi hari setelah
kegiatan penyiangan yang dilakukan secara bertahap. Pada pemupukan pertama,
tanaman wortel diberikan 100 kg/ha pupuk Urea pada saat berumur satu bulan.
Pupuk tersebut bisa diganti dengan menggunakan herbisida pada awal pemupukan
untuk menekan pertumbuhan laju gulma di sekitar tanaman wortel dengan jumlah
yang sama.
Pada pemupukan susulan kedua, tanaman wortel dapat diberikan 200 kg/ha
pupuk ZA. Pupuk ini diberikan pada saat usia tanaman wortel memasuki 50-60

28
hari setelah tanam. Setelah itu pupuk yang diberikan adalah pupuk NPK (dengan
dosis 15:15:15) dengan jumlah 500-600 kg/ha. Pada pemupukan terakhir, pupuk
yang diberikan juga sama yaitu NPK (dosis sama) dengan mengurangi
pemberiannya, yaitu 300 kg/ha pada saat tanaman wortel memasuki umur 80-90
hari setelah tanam. Pemberian pupuk tersebut dilakukan dengan menggunakan
teknik sebar.
6. Pengendalian Hama dan Penyakit
Pengendalian hama dan penyakit pada para petani di GAPOKTAN CV.
Arjuna Flora ini dengan teknis. Pengendalian ini melihat dengan kondisi dan
situasi lapang terlebih dahulu, sehingga pestisida yang diberikan sangatlah jarang
diterapkan di lapang. Tetapi pestisida yang diberikan pada saat pemeliharaan
tanaman wortel ini kebanyakan menggunakan Ragen dan Uradan yang
pemberiannya dapat dilakukan dengan cara ditebar yang dilakukan pada pagi atau
sore hari. Hal ini bertujuan agar pestisida tidak cepat menguap pada saat
pemberian dilakukan pada siang hari. Hama yang menyerang tanaman wortel
biasanya orong-orong/anjing tanah (Gryllotalpidae),uret (Lepidiota stigma), serta
ulat tanah (Agrotis ipsilon). Pengendalian pada hama tersebut dapat dilakuakan
secara fisik (dengan membuang secara langsung) pada saat hama ditemukan pada
tanaman wortel. Sedangkan pada penyakit yang menyerang tanaman wortel
biasanya busuk umbi, erminia, dan embun tepung.

4.7. Panen Dan Pasca Panen

Panen tanaman wortel biasanya dilakukan pada saat pagi hari agar hasil panen
tersebut bisa dijual ke pihak pasar/pengepul. Hal perlu diperhatikan dalam dalam
proses pemanenan adalah umur kelayakan pemanenan pada tanaman tersebut dan
cara panen yang dilakukan. Pada pemanenan varietas lokal yang ditanam di lahan
GAPOKTAN CV. Arjuna Flora yaitu pada saat usia tanaman berumur 120-150
hari. Pemanenan tanaman wortel dengan membongkar bedengan tanah di
sekitaran tanaman wortel dengan menggemburkan tanah dengan menggunakan
alat bantu cangkul, lalu mengambil umbi tanaman wortel beserta seluruh bagian

29
dari tanaman wortel tersebut. Pemanenan perlu hati-hati agar tanaman wortel
tersebut tidak berkurang nilai daya jualnya.

Gambar 4.5 panen wortel Gambar 4.6 Sortasi Panen Wortel

Pada penanganan pasca panen tanaman wortel, biasanya dilakukan

pensortiran/pemilihan. Pada pasca panen tanaman wortel dilakukan pensortiran
/pemilihan untuk penanaman kembali untuk dijadikan bibit dengan
memanfaatkan umbi yang dipotong untuk diambil bijinya kembali. Hal ini
dilakukan karena biji yang didapatkan dari penanaman umbi tersebut sangat
mendukung dalam beradap tasinya tanaman wortel di daerah itu. Berikut keriteria
umbi yang dapat di tumbuh kembangkan untuk di jadikan bibit yaitu:
a. Umbi tidak terlalu besar
b. Diameter jantung wortel harus kecil, serta umbi permukaannya cekung
c. Tanaman sehat
d. Dapat di ambil dari sebelum dan sesaat proses pemanenan.
e. Umbi wortel tidak bercabang
f. Belum memasuki masa generatif

4.8 Pembahasan
Penananaman wortel yang dilakukan oleh GAPOKTAN CV. Arjuna Flora
sama halnya dengan penanaman tanaman wortel yang dilakukan pada umumnya
oleh para petani lainnya, serta sumber tinjauan yang berasal dari jurnal dan

30
pustaka yang diambil dengan menerapkan Panca Usaha Tani. Panca Usaha Tani
tersebut terdiri dari penyediaan bibit yang unggul, penyediaan lahan, penanaman,
pemeliharaan (pengairan, penjarangan, penyiangan, penggulutan, dan
pengendalian hama dan penyakit yang menyerang), serta penanganan dalam
proses panen dan pasca panen.
Zacky (2010) mengatakan bahwa cara penyemaian benih yang baik yaitu
biji wortel ditaburkan langsung di tempat penanaman, disebarkan secara merata di
bedengan atau dicicir secara memanjang dalam barisan menggunakan lebih dari
10 kg benih untuk tiap hektar. Hal tersebut sama dengan apa yang dilakukan pada
saat penanaman wortel yang dilakukan oleh para petani di CV. Arjuna Flora
dengan cara ditebar namun yang membedakan adalah penyediaan benih yang di
lakukan oleh kelompok tetani di CV. Arjuna Flora yang hanya membutuhkan 3-5
kg/ha. Pengektifan penebaran benih sangat penting dilakukan di kelompok tani
tersebut karena kondisi lingkungan yang sudah cocok serta struktur tanah yang
gembur yang menjadi alasan penyediaan benih tidak membutuhkan benih yang
terlalu banyak di tempat tersebut.
Penyediaan lahan sendiri merupakan kegiatan yang penting dilakuakan
dalam pembudidayaan wortel, karena dengan pengolahan tanah yang baik dapat
memberikan pertumbuhan akar dan pembentukan umbi tanaman wortel dapat
berkembang dengan baik.penyediaan lahan sendiri sangat mudah dilakuakan
sanagt mudah dilakukan mengingat kondisi tanah yang relatif subur, gembur, kaya
akan bahan organik, tidak mudah becek. Pernyataan tersebut sesuai dengan
Duryanto (2006) yaitu dengan mengolah lahan tidak hanya mengubah tekstur
tanah menjadi agregat yang lebih halus dan bertekstur remah/gembur.
Penanaman tanaman wortel dilakukan dengan teknik sebar. Rubatzky, M
(1998) menambahkan bahwa penanaman dilakukan dalam baris tunggal maupun
baris ganda atau secara acak dalam alur yang sempit. Idealnya, jarak tanaman
harus menghasilkan jarak antar umbi yang seragam, tetapi hal ini sulit dicapai
walaupun digunakan alat tanam akurat. Penanaman yang dilakukan pada musim
hujan tidak perlu dilakukan penyiraman, sedangkan penanaman yang dilakukan

31
pada saat musim kemerau dilakukan penyiraman 2 kali sehari pada pagi hari dan
sore hari.
Pemeliharaan tanaman wortel sendiri terdiri dari sebagai macam
pemeliharaan, diantaranya; pengairan, pemjarangan, penyiangan gulma,
penggulutan/pendangiran, pemupukan, serta pengendalian hama dan penyakit.
Pengairan pada fase awal tanaman wortel ( Daucus Carota L.) memerlukan air
yang memadai, sehingga perlu di siram secara rutin 1-2 kali sehari, terutama pada
musim kemerau (Anonim 2003), oleh karena itu tanaman wortel biasanya di
tanam pada saat awal musim penghujan yang memudahkan petani dalam proses
pengairan. Penyeleksian atau penjarangan perlu dilakukan agar pertumbuhan
wortel dapat tumbuh dengan baik sehingga tidak adanya persaingan dalam
penyerapan unsur hara dan perkembangan akar. Penjarangan sendiri berguna
dalam memberikan jarak dalam alur dan terjaganya percukupan sinar matahari
sehingga tanaman tumbuh subur (Anonim, 1995). Penjarangan dilakukan dengan
cara mencabut tanaman yang lemah atau tidak sehat dan menyisakan tanaman
yang sehat dan kokoh. Kegiatan tersebut dilakukan dengan mengambil bibit yang
telah tumbuh dengan mencabut secara perlahan dan memindahkan pada bedengan
lain. Dalam pertumbuhannya, gulma akan saling memeperebutkan air, cahaya, dan
unsurhara dengan wortel yang dibudidayakan, sehingga gulma perlu dikendalikan
dengan cara penyiangan (Anonim,2003). Hal ini bertujuan agar menghindari
persaingan unsur hara di dalam tanah serta menghindari ujung umbi tanaman
wortel tersebut terkena paparan sinar matahari secara langsung yang dapat
mengakibatkan umbi wortel berwarna hijau. Pemupukan yang dilakukan oleh
kelompok tani di daerah tersebut sangatlah dominan dalam memberikan pupuk
NPK. Sebagian besar merekomendasi menganjurkan untuk menghindari kelebihan
nitrogen karena cenderung lebih merangsang pertumbuhan daun ketimbang
pertumbuhan umbi (Pohan, 2008). Hal ini menyebabkan perbedaan yang sangat
signifikan pada saat kondisi lapang, mengingat perbedaan ukuran dan berathasil
panen tanaman wortel yang mengakibatkankurang maksimal hasil yang
didapatkan oleh kelompok tani CV. Arjuna Flora. Sedangkan pemeliharaan
terhadap serangan hama dan penyakit yang dilakukan oleh para petani kelompok

32
tani di daerah tersebut menggunakan pengendalian secara sintetik. Pengendalian
secara kimiawi dapat dilakukan dengan menggunakan insektisida Furadan dengan
cara disemprotkan dengan konsentrasi yang dianjurkan (Alfizar, 2001). Jadi
sehingga hama dan penyakit yang menyerang masih pada batas ambang ekonomi
maka penggunaan pestisida sangat jarang dilakukan penyemprotan pada tanaman
budidaya. Hal ini sama dilakukan oleh petani pada kelompok tani CV. Arjuna
Flora, karena pada saat itu tidak ditemukan hama dan penyakit yang menyerang
tanaman wortel.
Pemanenan pada tanaman wortel yang berada di kelompok tani tersebut
yaitu pada saat tanaman wortel berusia 120-150 hari . Hal ini berbanding terbalik
dengan pustaka menurut PS (1995) yang menyatakan tanaman wortel dapat
dipanen setelah 100 hari. Hal ini dapat disebabkan karena varietas yang digunakan
sangatlah berbeda, dan suhu pada lahan tanam atau ketinggian tempat juga
berbeda. Pemanenan dilakukan secara terampil agar tanaman wortel tersebut tidak
berkurang nilai daya jualnya.
Pada penanganan pasca panen tanaman wortel, biasanya dilakukan
persortiran/pemilihan dengan tujuan untuk memisahka baik bedasarkan ukuran
maupun kerusakanya serta yang mengalami percabanagan, atau untuk
ditumbuhkan kembali untuk diambil bijinya. Kriteria yang diambil dijadikan bibit
yaitu pangkal umbi yang tidak terlalu besar dan pangkal umbi yang cekung.
Sebelum ditanam umbi tersebut dipotong 1/3 bagian. Kegiatan tersebut untuk
melihat kondisi umbi wortel pada saat dipanen agar dilihat kelayakan atau
tidaknya tanaman wortel di daerah itu. Kegiatan pasca panen ini biasanya yang
berbeda pada kelompok tani lainnya, karena biasanya setiap tanam para petani
lain menanam benih dengan varietas unggul yang didapatkan di pasar benih.
Berdasarkan kondisi lahan yang ada di GAPOKTAN CV. Arjuna Flora
Batu Jawa Timur dapat dikatakan lahan petani yang dimiliki sesuai dengan syarat
tumbuh, kondisi iklim, dan tanah yang sangat mendukung untuk
melakukanproduksi tanaman wortel, sehingga perlu dilakukan peningkatan
produktifitas yang dibantu oleh pemerintah sekitar mengingat kondisi lingkungan

33
serta iklim yang sudah sesuai agar petani di daerah tersebut dapat hidup dengan
sejahtera dengan memanfaatkan sumber daya alam yang tersedia.
Pada 4 tahun terakhir GAPOKTAN CV. Arjuna Flora memiliki data
statistik panen komuditas tanaman wortel yang tidak stabil.pada tahun 2015
produksi panen tanaman wortel berkisar 35 ton/ha, dan pada tahun 2016 produksi
meningkat menjadi 40 ton/ha. Pada tahun 2017 hasil panen produksi tanaman
wortel hanya mencapai 30 ton/ha. Sedangkan di tahun 2018 hasil panen tanaman
wortel menghasilkan 25 ton/ha. Hal ini disebabkan terjadi perbedaan cuaca yang
selalu mengalami perubahan disetiap tahunnya, yang menyebabkan petani banyak
yang menanam tanaman wortel dengan jumlah yang sedikit dan sebagian lahan
dipakai untuk membudidayakan tanaman hortikultura lainnya.

34
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan
Hasil praktek kerja lapang (PKL) tentang budidaya tanaman wortel di
GAPOKTAN Mitra Arjuna Flora, Batu Jawa Timur dapat disimpulkan
sebagai berikut :
1. Penyediaan benih dapat dilakukan dengan memproduksi sendiri varietas
local yang dibudidayakan secara turun temurun (telah menyesuaikan
lingkungan dan iklim yang berada di tempat tanaman tersebut
dibudidayakan)
2. Penyediaan lahan terdiri dari; pengukuran lahan (gencar) yang dilanjutkan
dengan pembuatan bedengan setengah jadi, pemberian pupuk kandang
kotoran ayam, penggemburan lahan dan penutupan lahan/bedengan
3. Penanaman tanaman wortel dengan varietas lokal dapat dilakukan dengan
sistem tebar yang kemudian dilakukan penjarangan pada saat dewasa
4. Pemeliharaan yang dilakukan meliputi penyiraman (pengairan),
penjarangan, penyiangan gulma, pemupukan, penggulutan, tetapi tidak
dilakukan pengendalian hama dan penyakit
5. Pemanenan, para petani sangatlah berhati-hati dalam melakukan
pemanenan dan mensortir kualitas dan bentuk wortel pada saat pasca
panen yang akan dipasarkan pada masyarakat luas
6. Adanya lahan yang luas, petani di GAPOKTAN CV. Arjuna Flora sudah
memiliki wawasan untuk membudi dayakan tanaman wortel tersebut
sehingga dapat mencegah terjadinya gagal panen pada tanaman wortel.

5.2. Saran
1. Dalam melakasanakan budidaya tanaman wortel proses pembumbunan
sangatlah penting, agar umbi tanaman wortel tidak terkena sinar matahari
secara langsung yang dapat menurunkan kualitas dari hasil umbi tanaman
wortel tersebut.

35
2. Proses penjarangan dalam budidaya tanaman wortel harus dilakukan agar
umbi tidak mengalami penyatuan yang mengakibatkan umbi bercabang
dan ukuran umbi menjadi kecil dan tidak seragam.
3. Pemberian pupuk disarankan pada penanaman tanaman wortel pada saat
proses generatife, petani harus mengganti pupuk agar umbi tanaman
wortel dapat tumbuh dan berkembang dengan baik.

36
 DAFTAR PUSTAKA

Alfizal. 200l. Laju Biodegredasi Fungisida Tanaman Hortikultura Iprodone Oleh

Mikroganisme Pada Berbagai Jenis Tanah. Skripsi. Fakultas Pertanian. Syah
Kuala Lumpur. Kualalumpur. 55 Hal

Anonym. 2003. Budidaya Tanaman Sayuran. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 64

Hal

Ali, B. 2003. Wortel dan lobak. Jakarta; CV. Bumirestu. 87 Hal

Cahyono. 2002. Budidaya tanaman wortel. Yogyakarta; kanisius. 48 Hal

Ciat Annual Reporst.1992. Efektifitas Pengolahan Tanah Terhadap Pertumbuhan

Tanaman Wortel. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 63 Hal

Duryatmo, D. 2006. Teknik evaluasi lahan untuk pertanian. Skripsi. Fakulatas

Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor 53 Hal

Haq, N. 1993. Teknik budidaya wortel organik. Bandung; Gayasan Sarana Bakti.
Bandung 45 Hal

Keliat, S. D. 2008. Analisis pemasaran wortel. Skripsi. Fakultas pertanian.

Universitas Sumatra Utara. Medan. 72 Hal

Lingga, P.1997. Petunjuk penggunaan pupuk. Jakarta; penebar swadaya. 162 Hal

Makmum. 2007. Sayuran Umbi Wortel. Jakarta; CV. Bumirestu. 81 Hal

Pohan, R. A. 2008. Analisi Finansial Usaha Tani Wortel. Skripsi. Fakultas
Pertanian Universitas Sumatra Utara. Medan. 72 Hal

Rubatzky, M. 1998. Pemanfaatan Wortel ( Daucus Carota L. ) Dalam Ekstrak

Tempe. Jurnal skripsi. Kesehatan Masyarakat. Universitas Islam Negri.
Makasar. 66 Hal

Rukmana, R.2005. Analisis Kandungan Gizi Substrat Wortel ( Daucus Carota

L. ). Skripsi. Kesehatan Masyarakat. Universitas Islam Negri. Makasar. 55
Hal

Setiawan, A.I. 1995. Sayuran dataran tinggi; dan pasca panen. Jakarta; Penebar
Swadaya. 226 hal

Sunanto.2002. Sayuran Umbi. Jakarta; Bumi Restu. 64 Hal

37
Sunaryono, H. 1990. Kunci Bercocok Tananam Sayur Penting Di Indonesia.
Bandung; CV. Sinar Baru. 154 Hal

Susila. 2009. Efektifitas Penjarangan Terhadap Hasil Tanaman Wortel (Daucus

Carota). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang. 72
Hal

Sutopo. 2004. Sistem Pertanian Hortikultura Organik wortel (Daucus Carota).

Bandung; Gayasan Sarana Bakti. 273 Hal

Tim Penulis, PS.1995. Pra Dan Pasca Panen Tanaman Wortel. Jakarta. 111 Hal

Wahyu, G. K. Budidaya Tanaman Wortel (Daucus Carota L.) Wortel Di Kebun

Benih Hortikultura (KBH) Tawangmangu, Skripsi.
https://digilib.uns.ac.id/dokumen/detail 25390/Budidaya-Tanaman-Wortel

Winda, Y. 2009. Pengusahaan Tanamam Organik. Bandung; Gayasan Sarana

Bakti. 57 Hal

Wulandari, F. Laporan pkl budidaya tanaman sayuran wortel.

http://www.academia.edu/13900477/LAPORAN- PKL
Diakses tanggal 28 maret 2019

Zacky, W.2010. Pengaruh Waktu Panen Dan Pupuk Organic Terhadap Hasil
Tanaman Wortel (Daucus Carota L.). Skripsi. Fakultas Pertanian.
Universitas Negri Gorontalo. Gorontalo. 59 Hal

38
 LAMPIRAN

L.I. Lampiran Analisis USAHA TANI Wortel

Tabel 1. Analisi usaha tani tanaman wortel di GAPOKTAN CV. Mitra Arjuna
Flora
No Kegiatan : Biaya
1 Persiapan Lahan

a. Sewatanah Satu Musim Rp.15.000.000.00

b. Pembukaan/Pembersihan Lahan/Pencangkulan 100 HKP Rp.50.000,00 Rp.5.000.000.00

c. Pembentukan Bedengan 100 HKP Rp.5.000.000.00

d. Insektisida-Nemtisisida 25 kg Rp.30.000,00 Rp. 750. 000.00

Subtotal Rp.25.750.000,00

2. Benih Dan Penanaman

a. Benih Wortel Lokal 7 Kg Rp. 600.000,00 Rp. 4.200.000.00

b. Tenaga Kerja Penaburan Benih 25 HKP RP. 50.000,00 Rp. 1.250.000.00

Subtotal Rp. 5.450.000.00

3. Pemeliharaan Tanaman

a. Penyiangan I 150 HKW RP. 30.000,00 Rp. 4.500.000.00

b. Penyiangan II 100 HKW Rp. 3.000.000.00

c. Pemupukanan I 500 kg ZA, RP.2.000,00 Rp. 1.000.000.00

d. Pemupukan II 300 kg NPK, Rp.10.000,00 Rp. 3.000.000.00

e. Penyemprotan; 10 kali, Rp. 400.000,00 Rp. 4.000.000.00

Tenaga Penyemprotan 20 HKP

39
f. HKP Rp. 1.000.000.00

Tenaga Pemupukan 20 HKP

g. HKP Rp. 1.000.000.00

Subtotal Rp. 17.500.000.00

4 Panen Dan Pasca Panen

a. Tenaga Panen 100 HKP Rp. 5.000.000.00

b. Pencucian 100 HKP Rp. 5.000.000.00

c. Pengepakan 100 HKP Rp. 5.000.000.00

Subtotal Rp. 15.000.000.00

5. Lain-Lain

a. Belanja Peralatan (Sprayer, Ember, Drum, Dsb.) Rp. 1.000.000.00

Subtotal Rp. 1.000.000.00

Subtotal 1+2+3+4+5 Rp. 64.700.000.00

Biaya Tak Terduga 10% Rp. 6.470.000.00

Biaya Total Rp. 71.170.000.00

Potensial Hasil Panen 25.000/ kg

BEP Rp. 2.846.80

Catatan;

1). HKP = Hari Pekerja Pria dengan 5 jam kerja/hari

2). HKW = Hari Pekerja Wanita dengan 5 jam kerja/hari

40
 L.II. Lampiran Kegiatan Prakter Kerja Lapang
Tabel 2. Kegiatan PKL ( Praktek Kerja Lapang) selama satu bulan

No Waktu
Masuk Keluar
Hari Dan Tanggal Kegiatan
1 Sabtu, 02 Februari 2019 08.00 15.00 Brifing, Label Sari Buah Apel,
Penataan Taman
2 Seni, 04 Februari 2019 06.00 15.00 Penanaman Bunga Zephyranthes
Sp, Penyiangan Gulma
3 Selasa, 05 Februari 2019 06.00 15.00 Membuat Gren House
4 Rabu, 06 Februari 2019 06.00 15.00 Membuat Dan Meratakan
Bedengan, Menanam Bawang
Putih, Mengangkut Bunga
5 Kamis, 07 Februari 2019 06.00 15.00 Mengemas Sari Apel,
Penyiangan Gulma, Membuat
Alur Tanaman Dan Menanam
Bunga Zephyrantes Sp
6 Jum’at, 08 Februari 2019 06.00 15.00 Memanen Bawang Merah,
Brifing
7 Sabtu, 09 Februari 2019 06.00 15.00 Memanen Bawang Merah Dan
Menata Penyimpanan Bawang
Merah
8 Senin, 11 Februari 2019 06.00 15.00 Memanen Bawang Merah Dan
Menata Penyimpanan Bawang
Merah
9 Selasa, 12 Februari 2019 06.00 15.00 Pengeringan Dan Sortasi
Bawang Merah
10 Rabu, 13 Februari 2019 06.00 15.00 Membuat Gren House,
Penyiangan Gulma, Membuat
Penyangga Tanman Cabe

41
11 Kamis, 14 Februari 2019 06.00 15.00 Pemanenan Buah Apel
12 Jum’at, 15 Februari 2019 06.00 15.00 Membuat Bedengan, Brifing
13 Sabtu, 16 Februari 2019 06.00 15.00 Membuat Bedengan, Mencabut
Gulma, Panen Buah Apel
14 Senin, 18 Februari 2019 06.00 15.00 Libur
15 Selasa, 19 Februari 2019 06.00 15.00 Penyiangan Gulma Tanaman
Jeruk
16 Rabu, 20 Februari 2019 06.00 15.00 Peking Apel Celup, Memilih
Apel Busuk, Penguapan Plastik
Apel Celup, Pengeringan
Kemsan Apel Celup
17 Kamis, 21 Februari 2019 06.00 15.00 Pembuatan Gren House,
Penyiangan Gulma,
Pemasanyan Penyangga
Tanaman Cabe
18 Jum’at, 22 Februari 2019 06.00 15.00 Penyiangan Gulma,
Penggemburan Tanah
19 Sabtu, 23 Februari 2019 06.00 15.00 Penggemburan, Pemupukan
Bawang Putih, Penanaman
Tanaman Kentang , Penyiangan
Dan Pemupukan Tanaman
Wortel
20 Senin, 25 Februari 2019 06.00 15.00 Sortasi Bibit Bawang Putih
21 Selasa, 26 Februari 2019 06.00 15.00 Penjarangan Tanaman Wortel,
Membungkus Apel Celup
22 Rabu, 27 Februari 2019 06.00 15.00 Penyiangan Gulma Bawang
Putih, Penjarangan Tanaman
Wortel, Pencangkulan Dan
Membumbun Tanaman LL.
23 Kamis, 28 Februari 2019 06.00 15.00 Greding Botol Plastik,

42
 Pengambilan Bunga, Peking
Apel Celup
24 Jum’at, 01 Maret 2019 06.00 15.00 Panen Apel, Penyiangan Gulma,
Brifing
25 Sabtu, 02 Maret 2019 06.00 15.00 Penyusunan Laporan PKL Dan
Persentasi

43