PENENTUAN SEKTOR UNGGULAN DAN STRUKTUR PERTANIAN

DI KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Oleh:
Muhamad Amir Biky
1504010037

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2019
PENENTUAN SEKTOR UNGGULAN DAN STRUKTUR PERTANIAN

DI KABUPATEN TEGAL

SKRIPSI

Oleh:
Muhamad Amir Biky
1504010037

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2019

i
Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 HALAMAN MOTTO

“Jalan saja dulu, sempurnakan kemudian”

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 HALAMAN PERSEMBAHAN

“Skripsi ini kupersembahkan untuk kedua orang tua saya, Bapak Wakhidin
dan Ibu Nur Khasanah, kakak saya Leni Astriyani, adik saya Riski Mulyawan
Pangestu dan Muhamad Iqmal Maulana”

vi

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
Muhamad Amir Biky, 1504010037. Penentuan Sektor Unggulan dan Struktur
Pertanian di Kabupaten Tegal. Pembimbing oleh Pujiati Utami, S.P., M.P. dan
Yusuf Enril Fathurrohman, S.P., M.Sc.

Ringkasan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan sektor pertanian dan sub
sektor pertanian unggulan yang ada di Kabupaten Tegal, mengetahui perubahan
peranan yang terjadi pada sektor pertanian dan sub sektor pertanian di masa yang
akan datang, mengetahui struktur perkembangan sektor pertanian.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif.
Data yang digunakan merupakan data sekunder berupa data PDRB ADHK 2010
dan laju pertumbuhan ekonomi Kabupaten Tegal dan Provinsi Jawa Tengah
menggunakan data time series selama lima tahun terakhir (2013-2017) diperoleh
dari BPS Kabupaten Tegal dan BPS Provinsi Jawa Tengah. Analisis data yang
digunakan yaitu analisis Location Quotient (LQ), Dynamic Location Quotient
(DLQ) dan Klassen Typologi (KT).
Hasil dari penelitian ini sebagai berikut: 1) Selama tahun 2013-2017 sektor
pertanian berperan menjadi sektor unggulan. 2) Sub sektor pertanian yang
berperan sebagai sub sektor unggulan yaitu sub sektor tanaman pangan, sub sektor
tanaman hortikultura, sub sektor tanaman perkebunan, sub sektor peternakan, sub
sektor jasa pertanian dan perburuan serta sub sektor kehutanan dan penebangan
kayu, sedangkan sub sektor yang berperan sebagai sub sektor bukan unggulan
selama tahun 2013-2017 yaitu sub sektor perikanan. 3) Sektor pertanian
mengalami perubahan peranan dari unggulan menjadi bukan unggulan di masa
yang akan datang. 4) Sub sektor pertanian yang mengalami perubahan peranan di
masa yang akan datang yaitu sub sektor tanaman pangan dari unggulan menjadi
bukan unggulan, sub sektor kehutanan dan penebangan kayu dari unggulan
menjadi bukan unggulan serta sub sektor perikanan dari bukan unggulan menjadi
unggulan. 5) Struktur perkembangan sektor pertanian selama tahun 2013-2017
berada di kuadran II artinya sektor maju tapi tertekan karena kontribusi terhadap
nilai produksi pada tingkat kabupaten lebih besar dibandingkan kontribusi tingkat
provinsi tetapi laju pertumbuhan tingkat kabupaten rendah dibandingkan tingkat
provinsi.

Kata kunci: sektor unggulan dan bukan unggulan, LQ, DLQ, KT

vii

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
Muhamad Amir Biky, 1504010037. Determination of Leading Sectors and
Agricultural Structure in Tegal Regency. Advisor by Pujiati Utami, S.P., M.P.
and Yusuf Enril Fathurrohman, S.P., M.Sc.

Summary

This study aimed to find out the roles of the agricultural sector and leading
agricultural sub-sectors in Tegal Regency, to find out changes in the roles in the
agricultural sector and agricultural sub-sector in the future, and to find out the
structure of the development of the agricultural sectors.
The method used in this research is quantitative descriptive. The data used
are secondary data in the form of ADHK GRDP data in 2010 and the economic
growth rate of Tegal Regency and Central Java Province using time series data for
the last five years (2013-2017) obtained from BPS of Tegal Regency and BPS of
Central Java Province. Analysis of the data uses the analysis of Location Quotient
(LQ), Dynamic Location Quotient (DLQ) and Klassen Typology (KT).
The results of this study are as follows: 1) in the period of 2013-2017 the
agricultural sector played a role as a leading sector. 2) The agricultural sub-sectors
playing the roles as the superior sub-sector are the food crops sub-sector, the
horticultural crops sub-sector, the estate crops sub-sector, the livestock sub-sector,
the agricultural and hunting services sub-sector, and the forestry and logging sub-
sector, while the sub-sector having the role as a non-superior sub-sector in 2013-
2017 is the fisheries sub-sector. 3) The agricultural sector is experiencing a
change in role from seed to non-seed in the future. 4) The agricultural sub-sectors
experiencing a change in its role in the future are the food crops sub-sector from
pre-eminent to non-superior, the forestry and logging sub-sector from pre-eminent
to non-eminent and the fisheries sub-sector from non-eminent to superior. 5) The
structure of the development of the agricultural sector in 2013-2017 is in quadrant
II meaning that the developed sector is depressed because the contribution to the
value of production at the district level is greater than the contribution at the
provincial level but the growth rate at the district level is lower than those in the
provincial level.

Keywords: leading and non-superior sectors, LQ, DLQ, KT

viii

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidyah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Penentuan Sektor Unggulan dan Struktur Pertanian di

Kabupaten Tegal”. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu

syarat dalam menyelesaikan program sarjana Strata Satu di Fakultas Pertanian,

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis dalam menyelesaikan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai

pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih

yang sebesar-besarnya kepada:

1. Yth. Bapak Ir. Bambang Nugroho, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Yth. Ibu Pujiati Utami, S.P., M.P. selaku dosen pembimbing pertama dan

dosen pembimbing akademik dan Yth. Bapak Yusuf Enril Fathurrohman,

S.P., M.Sc. selaku dosen pembimbing kedua yang telah memberikan

bimbingan, saran dan petunjuk.

3. Yth. Ibu Sulistiyani Budinigsih, S.P., M.P. selaku penguji dan Ketua Prodi

Agribisnis yang telah memberikan saran dan masukannya.

4. Dosen Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah

memberi banyak ilmu sehingga dapat terselesaikannya skripsi ini.

5. Yang tersayang dan tercinta, kedua orang tua, Bapak Wakhidin dan Ibu Nur

Khasanah, kakak saya Leni Astriyani, dan kedua adik saya Riski Mulyawan

Pangestu dan Muhamad Iqmal Maulana, serta keluarga yang dengan

ix

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 ketulusan hati sudah memberikan doa dan dukungan tanpa henti sampai

skripsi ini selesai.

6. Orang-orang terdekat saya, Salis Wesqur’any, Uji Bagus Pambudi, Maulayal

Fadlu, Anwar Syakur, Trisongko, Jaul, Zaki, Riski, Fadil, Indra, Cenot,

Gilang, Indek, A’an, Pandu dan para teman rumah Mawan, Nizar, Agil,

Misyar, Dona dan semuanya yang tak bisa disebutkan satu persatu.

7. Teman-teman Agribisnis 2015, terutama Rizal, Ma’arif, Fakhri, Fauzan,

Nurrohman, Khafid, Imam, Mualim, Ovita, Lulut, Okah, Ida, Lusiana,

Krisdiyanti, Sarifah, Rahma. yang sudah berjuang bersama sejak awal

memulai bangku perkuliahan hingga detik ini.

8. Teman-teman kelompok KKN 058 Desa Plumbungan yang sudah pernah

berjuang bersama di Desa Plumbungan, pengalaman yang tak akan

terlupakan, senang dapat berkenalan dengan kalian.

9. Teman-teman serta semua pihak yang telah membantu baik secara langsung

maupun tidak langsung hingga terselesaikannya skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa sepenuhnya dalam penyusunan skripsi ini masih

banyak kekurangan, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun. Penulis juga berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Purwokerto, 24 Agustus 2019

Penulis

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ...................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... vi
RINGKASAN ....................................................................................................... vii
SUMMARY ........................................................................................................... viii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix
DAFTAR ISI.................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xv
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................xvi
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .............................................................................. 1
B. Perumusan Masalah....................................................................... 6
C. Tujuan Penelitian........................................................................... 7
D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 7
E. Pembatasan Masalah .................................................................... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................... 9
A. Pengertian Sektor Unggulan ......................................................... 9
B. Kriteria Penentuan Sektor Unggulan ................................................... 10
C. Pengaruh Sektor Unggulan dan Bukan Unggulan ............................... 11
D. Sektor Pertanian dan Sub Sektor Pertanian ......................................... 12
E. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB)......................................... 13
F. Pengembangan Sektor Unggulan Sebagai Strategi Pembangunan
Daerah ................................................................................................. 15
G. Perubahan Struktur Ekonomi .............................................................. 18
H. Teori Metode Location Quotien (LQ) dan Dynamic Location
Quotien (DLQ) .................................................................................... 19
I. Teori Klassen Typologi (KT) .............................................................. 21
J. Penelitian Terdahulu ........................................................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................................... 28
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 28
B. Metode Penelitian ................................................................................ 28
xi

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 C. Jenis Data ............................................................................................ 28
D. Pengumpulan Data .............................................................................. 29
E. Definisi Operasional Variabel ............................................................. 29
F. Analisis Data ........................................................................................ 31
BAB IV KEADAAN UMUM WILAYAH PENELITIAN ................................... 37
A. Keadaan Geografis .............................................................................. 37
B. Penduduk dan Ketenagakerjaan .......................................................... 38
C. Sistem Kepemerintahan....................................................................... 41
D. Keadaan Sosial .................................................................................... 43
E. Keadaan Pertanian ............................................................................... 45
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 49
A. Peranan Sektor Pertanian di Kabupaten Tegal .................................... 49
B. Peranan Sub Sektor Pertanian di Kabupaten Tegal ............................. 53
C. Perubahan Peranan Sektor Pertanian Pada Masa Mendatang ............. 64
D. Perubahan Peranan Sub Sektor Pertanian Pada Masa Mendatang 69
E. Struktur Perkembangan Sektor Pertanian di Kabupaten Tegal ........... 75
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 83
A Kesimpulan .......................................................................................... 83
B Saran ..................................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 85
LAMPIRAN ........................................................................................................... 89

xii

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Distribusi Persentase Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten
Tegal Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha,
2013-2017 ........................................................................................... 4
Tabel 2. Angkatan Kerja Kabupaten Tegal Menurut Penyerapan Tenaga
Kerja................................................................................................... 5
Tabel 3. Rangkuman Penelitian Terdahulu ............................................................ 24
Tabel 4. Klasifikasi Sektor PDRB Menurut Tipolgi Klassen ................................35
Tabel 5. Luas Penggunaan Lahan (Ha) Menurut Kecamatan di Kabupaten
Tegal Tahun 2017 ..................................................................................... 38
Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan dan Rasio Jenis Kelamin
Kabupaten Tegal Tahun 2017 .................................................................. 40
Tabel 7. Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas yang Bekerja
Menurut Lapangan Pekerjaan Utama dan Jenis Kelamin di
Kabupaten Tegal Tahun 2017 .................................................................. 41
Tabel 8. Jumlah Desa/Kelurahan Menurut Kecamatan di Kabupaten Tegal
Tahun 2017PDRB..................................................................................... 42
Tabel 9. Banyaknya Sekolah, Guru, Murid SD, SMP, SMA Negeri dan
Swasta di Kabupaten Tegal Tahun 2017 ................................................. 43
Tabel 10. Jumlah Fasilitas Kesehatan Menurut Kecamatan di Kabupaten
Tegal, 2017............................................................................................. 45
Tabel 11. Jumlah produksi Komoditas-komoditas yang ada di Kabupaten
Tegal Tahun 2017 .................................................................................. 46
Tabel 12. Nilai LQ Sektor Pertanian dan Sektor Perekonomian Lainnya di
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 ....................................................... 50
Tabel 13. Luas Penggunaan Lahan Sawah dan Lahan Bukan Sawah di
Kabupaten Tegal Tahun 2017 ................................................................ 52
Tabel 14. Nilai LQ Sub Sektor Pertanian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017 ........................................................................................ 54
Tabel 15. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Sub Sektor Tanaman
Pangan Kabupaten Tegal Tahun 2017 ................................................... 56
Tabel 16. Luas Panen Sayur Buah Semusim dan Produksi Sub Sektor
Tanaman Hortikultura Kab. Tegal Tahun 2017 ..................................... 57
Tabel 17. Luas dan Produksi Tanaman Perkebunan Tahun 2017 .......................... 58
Tabel 18. Populasi Ternak dan Unggas di Kabupaten Tegal Tahun 2017 ............. 59

xiii

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
Tabel 19. Produksi Kayu Hutan Menurut Jenis Produksi di Kabupaten Tegal
Wilayah KPH Balapulang dan KPH Pekalongan Barat
Tahun 2017 ............................................................................................ 62
Tabel 20. Produksi Budidaya Ikan Menurut Jenis Ikan di Kabupaten Tegal
Tahun 2015-2017 ................................................................................... 63
Tabel 21. Nilai DLQ dan Perubahan Peranan Sektor Perekonomian di
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 ....................................................... 65
Tabel 22. Nilai DLQ dan Perubahan Peranan Sub Sektor Pertanian di
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 ....................................................... 69
Tabel 23. Nilai Rata-rata Pertumbuhan dan Kontribusi Sektor Pertanian di
Kabupaten Tegal dan Provinsi Jawa Tegah Tahun 2013-2017 .............. 77
Tabel 24. Analisis Tipologi Klassen Sektor Perekonomian Kabupaten Tegal
Tahun 2013-2017 ................................................................................... 78
Tabel 25. Klasifikasi Sektor PDRB Menurut Tipologi Klassen Tahun
2013-2017 ........................................................................................ 77

xiv

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1. Analisis LQ Sektor Pertanian di Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017..................................................................................... 51
Gambar 2. Nilai LQ Sub Sektor Pertanian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017..................................................................................... 54
Gambar 3. Nilai DLQ dan Perubahan Peranan Sektor Perekonomian di
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 ............................................. 66
Gambar 4. Nilai DLQ dan Perubahan Peranan Sub Sektor Pertanian di
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 ............................................. 70

xv

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. PDRB Kabupaten Tegal Atas Dasar Harga Konstan 2010
Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun 2013-2017.. 90
Lampiran 2. Laju Pertumbuhan Ekonomi PDRB Kabupaten Tegal ADHK
2010 Menurut Lapangan Usaha (Persen) Tahun 2013-2017 ........... 91
Lampiran 3. PDRB Provinsi Jawa Tengah Atas Dasar Harga Konstan 2010
Menurut Lapangan Usaha (Miliar Rupiah) Tahun 2013-2017.. 92
Lampiran 4. Laju Pertumbuhan Ekonomi PDRB Provinsi Jawa Tengah Atas
Dasar Harga Konstan 2010 Menurut Lapangan Usaha (Persen)
Tahun 2013-2017............................................................................. 93
Lampiran 5. Analisis LQ Sektor Perekonomian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017.................................................................................. 94
Lampiran 6. Analisis LQ Sub Sektor Pertanian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017.................................................................................. 100
Lampiran 7. Analisis DLQ Sektor Perekonomian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017.................................................................................. 103
Lampiran 8. Perubahan Peranan Sektor Pertanian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017.................................................................................. 104
Lampiran 9. Analisis DLQ Sub Sektor Pertanian Kabupaten Tegal Tahun
2013-2017.................................................................................. 105
Lampiran 10. Perubahan Peranan Sektor dan Sub Sektor Pertanian
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 .............................................. 105
Lampiran 11. Nilai Rata-rata Pertumbuhan Sektor Perekonomian
Kabupaten Tegal Tahun 2013-2017 .............................................. 106
Lampiran 12. Nilai Rata-rata Pertumbuhan Sektor Perekonomian Provinsi
Jawa Tengah Tahun 2013-2017..................................................... 107
Lampiran 13. Nilai Kontribusi Sektor Perekonomian Kabupaten Tegal
Tahun 2013-2017........................................................................... 108
Lampiran 14. Nilai Kontribusi Sektor Perekonomian Provinsi Jawa Tengah
Tahun 2013-2017........................................................................... 109
Lampiran 15. Nilai Rata-rata Kontribusi Sektor Perekonomian Kabupaten
Tegal Tahun 2013-2017 ................................................................ 110
Lampiran 16. Nilai Rata-rata Kontribusi Sektor Perekonomian Provinsi
Jawa Tengah Tahun 2013-2017..................................................... 116
Lampiran 17. Analisis Tipologi Klassen Sektor Perekonomian Kabupaten
Tegal Tahun 2013-2017 ................................................................ 122
Lampiran 18. Peta Kabupaten Tegal ................................................................... 124
xvi

Penentuan Sektor Unggulan..., Muhamad Amir Biky, Fakultas Pertanian UMP, 2019