ASPEK UMUM

BIOKIMIA

Oleh:

AGUNG PRATAMA, S.Si., M.Si.

 SUMBER PUSTAKA
1. Baynes, J., and Dominiczak, MH. (2003). Medical
Biochemistry. Mosby. Sydney
2. McKee, T, and McKee, JR. (2003). Biochemistry. The
Molecular Basis of Life. 3rd Edn. McGrawHill.
3. Chow, CK.(2008). Fatty acids in Foods and Their
Health Implications.CRC Press
4. Wardlaw, GM,and Hampl, JS. (2007). Perspective in
Nutrition. McGrawHill.

2
 PENDAHULUAN
• Biokimia = mempelajari basis molekuler dari kehidupan
• Biokimia = reaksi kimia dan berbagai aspek fisika dalam
sistim biologis/sistim kehidupan
• Cabang-cabang biokimia:
1. Biokimia Klinis 5. Biokimia Lingkungan
2. Biokimia Pertanian 6. Biokimia Forensik
3. Biokimia Kelautan 7. Biokimia Sains
4. Biokimia Farmasi

3
 OBJEK PEMBAHASAN BIOKIMIA
Sistem Kehidupan dalam Organisme
1. Rumit dan dinamis
Tersusun dari senyawa organik dengan susunan tiga dimensi
2. Terorganisir dan dapat mempertahankan diri
atom  molekul  makromolekul atau biomolekul (polisakarida,
protein, lipid, asam nukleat).
Biomolekul membentuk senyawa kompleks supramolekul dan
membentuk sel

4
3. Tersusun atas sel-sel
Komponen sel : membrane sel, nukleus, sitoplasma
4. Pusat informasi
Informasi untuk memelihara proses kehidupan.
DNA setiap makhluk hidup memiliki ciri khas
tersendiri (tidak ada yang sama 100%)
5. Beradaptasi dan terlibat
Pembentukan sistem imun tubuh

5
HIERARKI SISTEM KEHIDUPAN

6
SEL HEWAN

7
8
SEL TUMBUHAN

9
10
11
12
13
14
16
 PROSES BIOKOMIA
• Kehidupan adalah hasil dari proses-proses biokimia
yang terkoordinasi dan bertujuan yang bergabung
menjadi proses metabolisme.
• Metabolisme = gabungan dari semua proses biokimia
dgn adanya sejumlah energi, nutrien dan dikataliser oleh
enzim-enzim

17
 FUNGSI METABOLISME
1. Perolehan dan pemanfaatan energi
2. Sintesa molekul utk pembentukan struktur dan
fungsional
3. Pertumbuhan dan perkembangan
4. Mengeluarkan sisa-sisa reaksi atau detoksifikasi

18