Nama : Ni Nengah Ariani

Nim : 181092
Kelas : IVB

Pilihlah satu jawaban yang paling tepat!

1. Berikut ini adalah cara penetapan kualitas minyak atsiri…
A. Penetapan kadar air
B. Penetapan bilangan eter
C. Penetapan kadar alkohol bebas
D. Penetapan warna
E. Organoleptis
Jawab : C
2. Minyak atsiri terkandung dalam berbagai organ, seperti di dalam rambut kelenjar yang
terdapat pada famili...
A. Labiatae
B. Umbiraceae
C. Coniferae
D. Theaceae
E. Apiaceae
Jawaban : A
3. Minyak atsiri terkandung dalam berbagai organ, seperti di dalam kulit kayu dan daun
yang terdapat pada famili...
A. Labiatae
B. Umbiraceae
C. Conifera
D. Theaceae
E. Apiaceae
Jawab : E
4. Metode memperoleh minyak atsiri dengan memanfaatkan perbedaan titik didih adalah
metode...
A. Destilasi
B. Penyarian
C. Pengepresan
D. Pemerasan
E. Enfleurage
Jawaban : A
5. Metode yang paling banyak dilakukan dalam industri parfum adalah metode...
A. Destilasi
B. Penyarian
C. Pengepresan
D. Pemerasan
E. Enfleurage
Jawaban : B
6. Senyawa-senyawa yang tergolong terpenoid adalah senyawa yang…
A. mengandung atom karbon dan hydrogen
B. mengandung atom karbon, hidrogen, dan oksigen
C. berasal dari minyak atsiri
D. strukturnya dibangun oleh isopentenil pirosfosfat
E. berbau harum
Jawaban : D
7. Unit isopren alam yang sesungguhnya adalah….
A. Isopren
B. Isopren pirofosfat
C. Dimetilalil pirofosfat
D. Isopentenil pirofosfat
E. Isopentenil pirosfosfat dan dimetilalil pirofosfat
Jawaban : E
8. Tanin merupakan zat kompleks yang terdiri dari campuran:
A. Monosakarida
 B. Polifenol*
C. Flavonoid
D. Aglikon
E. Asam lemak
Jawaban : B
9. Tanin terhidrolisis akan berwarna biru bila direaksikan dengan:
A. Larutan gelatin D. K3FeCN6
B. Bromine E. Alkaloid
C. C. FeCl3
Jawaban : C
10. Penetapan kadar tanin dapat dilakukan dengan titrasi secara:
A. Argentometri D. Asam-basa
B. Iodometri E. Permanganometri
C. Iodimetri
Jawaban : E
11. Penetapan kadar tanin secara volumetric menggunakan indikator:
A. Metil merah D. Asam indigo sulfonate
B. Fenolftalein E. Kalium kromat
C. Larutan kanji
Jawaban : D
12. Sifat karotenoid yang khas adalah…
A. Bau yang menyengat
B. Tampak berwarna
C. Menghasilkan gatal
D. Larut dalam air
E. Larut dalam eter
Jawaban : B
Essay

1. Jelaskan secara singkat bagaimana alur pemisahan terpenoid!

2. Apa indikator yang dapat menjelaskan bahwa ada kandungan antrakuinon dalam suatu
tanaman?
3. Jelaskan identifikasi tanin dalam ekstrak!

Jawaban

1. Pada minyak atsiri yang bagian utamanya terpenoid,terpenoid biasanya terdapat pada
fraksi atsiri yang tersuling uap.Untuk mengisolasinya dilakukan teknikekstraksi
memakai eter atau aseton.Berdasarkan kepolarannya terpenoid pada umumnya
diekstraksi dari jaringan tumbuhan dengan petroleum eter,eter dan kloroform selanjutnya
dipisahkan dengan metode kromatografi dengan fase diam silika gel atau alumina
dengan fase gerak yang sesuai
2. Dengan menggunakan amonia yang ditandai dengan terbentuknya warna merah pada
lapisan ammonia
3. Ekstraksi dan identifikasi tanin dengan cara planta medika dilakukan sebagai berikut:
a. 2g serbuk simplisia diekstraksi dengan etanol 80% sebanyak 25ml.Ekstrak yang
diperoleh diuapkan diatas penangas ad kental
b. Tambahkan aquadest panas ±3x jumlah ekstrak kental aduk ad homogen,dinginkan
c. Setelah dingin sentrifuge cairan hingga padatan memisah,kemudian ambil cairan di
atasnya dengan cara dekantasi
d. Tambahkan 5ml lar.NaCl 10% ke dalam cairan tersebut kemudian saring