BUSINESS PLAN

Callue
[Camilan]

“Priceless taste to humour your mouth”

Malang, 08 November 2020

Disusun oleh :
Asih Winarni Sri Wulandari 201710220311046
Racita Sekar Mauliddyah 201710220311047
Annisa Ulfarah Salsabila 201710220311053
Sherly Novitasari 201710220311061
Dwi Elvia Komalasari 201710220311064
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iii
RINGKASAN EKSEKUTIF (Executive Summary) iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ?
1.2. Visi dan Misi ?
1.3. Tujuan dan Manfaat ?
1.4. Data Perusahaan ?
1.5. Data Pemilik ?
1.6. Konsep Usaha ?

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar ?
2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran ?
2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan ?
2.1.3. Target Pasar ? 2.1.4. Pesaing ?
2.1.5. Sasaran Pembeli ?
2.1.6. Diferensiasi ?
2.1.7. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran ?
2.2. Aspek Pemasaran ?
2.3. Analisis SWOT ?
2.4. Analisa 4P ?
2.5. Distribusi ?

BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk ?
3.2. Jenis Produk ?
3.3. Kualitas Produk ?
3.4. Komposisi Produk ?
3.5. Proses Pembuatan Produk ?
3.6. Pengemasan Produk ?
BAB IV ASPEK KEUANGAN
4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha ?
4.2. Proyeksi Rugi/ Laba ?
4.3. Proyeksi BEP ?
BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
5.1. Resiko/ Hambatan ?
5.2. Tindakan Alternatif ?
BAB VI PENUTUP
6.1. Kesimpulan ?
6.2. Saran ?
 Ringkasan Eksekutif

Noodle Pop merupakan produk makanan ringan dan kering berbahan dasar mie yang
diolah dengan penambahan sayur. Produk ini dibuat dengan bumbu yang dibuat secara
homemade dan bebas MSG, sehingga membuat cemilan ini sehat dan juga lezat. Produk ini
akan dikemas dengan kemasan aluminium pouch dengan berat 150-200 gram, untuk
kemudian dipasarkan secara online melalui media sosial seperti instagram, whatsapp, twitter,
line dan semacamnya serta dipasarkan secara offline yakni ditawarkan ke teman-teman kost
atau tetangga sekitar tempat produksi serta event tertentu seperti Car Free Day. Camilan ini
merupakan salah satu camilan yang enak dikonsumsi disaat apapun, terutama ketika sedang
bersantai atau mungkin juga sebagai camilan ketika sedang mengerjakan tugas. Camilan ini
selain dapat menjadi makanan penunda lapar, ia juga memiliki kandungan gizi yang cukup
bagi kesehatan.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Motivasi dalam berwirausaha sangat diperlukan untuk mendorong seseorang memulai
mengaktualisasi potensi diri dalam berfikir kreatif dan inovatif agar dapat menciptakan
produk baru dan bernilai tambah untuk kepentingan bersama. Wirausaha akan muncul ketika
seseorang berani mengembangkan usaha-usaha dan ide-ide barunya. Jiwa berwirausaha perlu
dicetak atau dibentuk agar dapat menjadi bibit wirausahawan yang mampu menciptakan
lapangan kerja di masyarakat dan tidak menggantungkan diri kepada suatu perusahaan yang
dapat saja melakukan pengurangan karyawan dan berimbas pada meningkatnya jumlah
pengangguran, maka dari itu jiwa berwirausaha harus dibentuk sedini mungkin agar dapat
pula mengurangi angka pengangguran di suatu daerah.

Makanan merupakan slah satu sektor yang kebutuhan atau permintaannya akan
semakin meningkat seiring berjalannya waktu, maka dari itu peluang berwirausaha di sektor
makanan dapat dikatakan cukup besar, akan tetapi tidak semua produk pangan yang beredar
di pasar menggunakan bahan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi. Maka dari itu kami
memproduksi camilan yang berbahan baku sehat serta tanpa MSG yakni Noodle Pop. Produk
kami merupakan camilan sehat yang diproses secara mandiri mulai dari pemilihan bahan
baku sampai proses pengiriman yang dapat dipastikan kebersihan dan kesehatannya. Jadi,
produk kami aman dan sehat dikonsumsi kapanpun.

Motivasi yang dapat menjadi dorongan kami untuk membuat produk camilan yang
sehat adalah karena masih sedikit camilan sehat nan enak tetapi tanpa menggunakan MSG,
selain itu kami memvariasikan Noodle Pop dengan menggunakan sayuran agar menambah
nilai gizi pada camilan ini, kemudian harga yang terjangkau membuat semua kalangan dapat
menikmatinya.

1.2. Visi dan Misi

Visi
“Menjadi perusahaan penghasil camilan sehat bebas MSG yang berdaya saing tinggi
dan berkualitas serta memberikan nilai kemaslahatan bagi masyarakat”
 Misi
1. Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun usaha
kreatif dan inovatif
2. Membuat suatu mekanisme usaha yang berkualitas sehingga dapat bersaing di
pasar milenial
3. Menghasilkan camilan sehat bernilai gizi tinggi, aman dan halal yang dapat
diterima oleh masyarakat
4. Menghasilkan produk camilan sehat bebas MSG

1.3. Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal rencana bisnis ini adalah
sebagai berikut :
1. Membantu agar tetap fokus pada tujuan yang telah ditetapkan dan diharapkan.
2. Memperdalam rencana-rencana yang telah ditetapkan dan diharapkan.
3. Mempermudah menjalankan usaha/bisnis secara terstruktur
4. Membuat pengawasan terkait operasional yang akan dilakukan menjadi lebih
mudah.

1.4. Data
1. Nama Perusahaan Callue
2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Noodle Pop
4. Alamat Perusahaan Jl. Karya Wiguna No 84D, Tegalgondo,
Karangploso, Malang.
5. Nomor Telepon 081292244061
6. Alamat Email calluenoodle@gmail.com
1.5. Data Pemilik
1. Nama Asih Winarni Sri Wulandari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Gresik, 5 Oktober 1999
4. Alamat Jl. Bandulan, Sukun, Malang
5. Telepon/HP 082234801678
6. Email asihwulandari443@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner (Produksi, Pemasaran, Logistik)

1. Nama Racita Sekar Mauliddyah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Batu, 6 Juli 1998
4. Alamat Jl. Mangga, Oro-oro Ombo, Batu.
5. Telepon/HP 081233663066
6. Email racita67@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner (Produksi, Pemasaran, Logistik)

1. Nama Annisa Ulfarah Salsabila

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Brebes, 28 November 1999
4. Alamat Jl. Batu Gede, Cilebut Barat, Bogor.
5. Telepon/HP 081292244061
6. Email annisaulfarah@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner (Produksi, Pemasaran, Logistik)
 1. Nama Sherly Novitasari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Gresik, 25 September1999
4. Alamat Jl. Notojoyo, Tegalgondo, Malang.
5. Telepon/HP 085791626905
6. Email sherlynovitasari1999@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner (Produksi, Pemasaran, Logistik)

1. Nama Dwi Elvia Komalasari

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Brang Kolong, 18 Mei 1999
4. Alamat Desa Brang Kolong, Plampang,
Sumbawa.
5. Telepon/HP 082131541906
6. Email dwielviasari18@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner (Produksi, Pemasaran, Logistik)

1.6. Konsep Usaha

Noodle Pop merupakan jenis makanan ringan yang dapat dikonsumsi oleh anak-anak
hingga orang dewasa. Noodle Pop ialah cemilan sehat berbasis olahan mie dengan
penambahan ekstrak sayur dan ditaburi bumbu dengan berbagai varian rasa. Produk kami
hadir menjadi pembeda diantara banyaknya camilan yang umumnya menggunakan MSG.
Konsumsi MSG dalam jangka panjang dapat berdampak buruk bagi tubuh. Selain, itu
berdasarkan hasil survei yang kami sebelumnya menyatakan bahwa tingkat konsumsi camilan
di Malang dan sekitarnya cukup tinggi. Berdasarkan, pertimbangan tersebut tercetuslah
camilan sehat bebas MSG sebagai salah satu solusi yang kami tawarkan dengan tetap
memperhatikan norma kesehatan. Olahan mie dibuat secara homemade dengan penambahan
ekstrak sayur sehingga menambah nilai gizi dari produk itu sendiri. Camilan ini dapat
menjadi salah satu camilan yang enak dikonsumsi disaat apapun, terutama ketika sedang
bersantai atau mungkin juga sebagai camilan ketika sedang mengerjakan tugas.
Lokasi atau titik pejualan Noodle Pop ini akan dipasarkan secara online dan offline.
Untuk offline dijual di tempat-tempat yang ramai misalnya di Car Free Day (CFD), anak-
anak kost di sekitar malang dengan sistem pengiriman maupun COD. Untuk online dapat
melalui social media yaitu instagram, whatsapp, twitter, line maupun platform jual beli
lainnya. Pendistribusian produk ini terfokus pada daerah malang dan sekitarnya, namun tetap
membuka peluang untuk pendistribusian ke berbagai daerah lainnya. Produk ini ditawarkan
dengan konsep unik dan menarik serta didukung dengan kemasan yang kekinian. Harga yang
ditawarkan pun murah sehingga dapat dijangkau oleh berbagai kalangan usia.
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk

Noodle Pop merupakan camilan sehat berbasis olahan mi dengan penambahan ekstrak
sayur serta ditaburi dengan bumbu bebas MSG. Noodle Pop memiliki kandungan gizi yang
cukup sehingga menambah daya tariknya sebagai makanan ringan. Noodle Pop dapat menjadi
salah satu solusi bagi sebagian orang yang tidak suka mengkonsumsi sayuran. Hal ini
dikarenakan adanya penambahan ekstrak sawi yang memberikan berbagai manfaat baik untuk
tubuh, seperti adanya kandungan fenol dan flavonoid sehingga mebuatnya menjadi salah satu
makanan yang cocok berperan sebagai camilan sehat serta vitamin K dalam sawi dapat
menjaga kepadatan tulang karena faktanya banyak orang dewasa yang kekurangan vitamin K
yang dapat memicu penyakit degenerative pada tulang. Produk ini dapat dikonsumsi
kapanpun dan dimanapun dengan harga yang terjangkau.

3.2. Jenis Produk

Noodle Pop termasuk dalam jenis makanan kering camilan sehat yang terdiri dari 1
bungkus produk dengan berat per kemasan 150 gram. Terdapat 2 jenis varian rasa, yaitu
original dan pedas.

3.3. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami hasilkan sangatlah berkualitas karena menggunakan
bahan-bahan alami yang memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan tanpa menggunakan
MSG dan bahan pengawet.

3.4. Komposisi Produk

Komposisi bahan yang digunakan dalam pembuatan produk ini, antara lain : Tepung
Terigu, Tepung Tapioka, Bubur Sawi, Telur, Air, Garam, Daun Bawang, Gula Halus, Cabai
Kering, Bubuk Bawang Putih dan Kaldu Jamur.

3.5. Proses Pembuatan

Proses produksi diawali dengan mencari bahan baku yang berkualitas sehingga
terjamin kualifikasi mutu akhir yang dihasilkan. Setelah persiapan bahan baku usai
dilanjutkan pada proses pembuatan, dengan rangkaian proses sebagai berikut :
A. Pembuatan Mi
1. Mula-mula sayur sawi dicuci hingga bersih dibawah air mengalir.
2. Sayur sawi yang telah dibersihkan kemudian dipotong sepanjang 4-5 cm.
3. Masukkan potongan sawi ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya, kemudian
proses hingga halus.
4. Siapkan campuran tepung terigu, tepung tapioka dan garam dalam wadah, lalu aduk
hingga merata.
5. Tambahkan jus sawi dan telur ke dalam wadah yang berisi campuran tepung,
kemudian aduk dan uleni adonan hingga rata dan kalis.
6. Siapkan penggilingan mi.
7. Giling adonan mi sedikit demi sedikit menggunakan mesin penggiling, lekukan
berulang kali hingga adonan halus.
8. Siapkan panci dan air secukupnya lalu dididihkan
9. Masukkan mi hasil penggilingan dan rebus hingga matang
10. Tiraskan mi yang sudah matang
B. Pembuatan Bumbu Tabur
1. Siapkan blender, kemudian masukkan cabai kering dan proses hingga menjadi bubuk
cabai.
2. Campurkan bawang putih bubuk, gula halus, garam, kaldu jamur dan cabai bubuk,
kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Sangrai campuran bumbu tabur selama ± 30 detik, kemudian simpan dalam toples.
C. Pembuatan Noodle Pop
1. Mi yang telah ditiriskan dipotong secara acak.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu jamur dan daun bawang, kemudian
campurkan hingga merata.
3. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
4. Adonan dicetak bulat-bulat.
5. Siapkan penggorengan dan minyak, kemudian panaskan.
6. Masukkan Noodle Pop yang telah dicetak, selanjutnya goreng hingga matang dengan
api kecil.
7. Tiriskan minyak dengan menggunakan spinner.
8. Masukkan Noodle Pop ke dalam toples, kemudian tambahkan bumbu tabur
secukupnya. Lalu kocok hingga tercampur rata.
9. Produk siap dikemas.
3.6. Pengemasan Produk
Produk dikemas menggunakan kemasan full paper aluminium foil berukuran 10 x 15
cm dengan berat produk 150 gram dan didesain sangat menarik untuk mendapatkan perhatian
konsumen. Pada kemasan tercetak logo dan merk dagang dan disertai tanggal produksi,
tanggal kedaluwarsa, cara penyimpanan dan konsumsi produk, komposisi produk, serta
identitas perusahaan. Penggunaan aluminium foil bertujuan untuk memperpanjang umur
simpan serta melindungi produk dari berbagai kerusakan. Berikut merupakan gambar desain
kemasan yang kami gunakan :

Gambar 1. Desain Gambar 1(a). Gambar 1(b).

Kemasan Tampak Depan Tampak Belakang