ABSTRAK

Sistem penerapan mutu berbasis ISO 9001:2015 di Indonesia sudah

menjadi suatu prioritas dalam kegiatan proyek kontruksi seperti yang ditetapkan
oleh Departemen Pekerjaan Umum sejak tahun 2001. Sistem manajemen mutu
adalah pedoman yang menetapkan syarat-syarat yang memiliki tujuan untuk
menjamin suatu organisasi memberikan suatu produk baik barang maupun jasa
yang memenuhi persyaratan tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
tingkat implementasi sistem manajemen mutu ISO 9001:2015, faktor-faktor yang
menjadi kendala serta upaya peningkatan pelayanan dalam penerapannya.
Tingkat implementasi sistem manajemen mutu ISO 9001:2015 diperoleh
dengan menggunakan instrumen penelitian berupa checklist. Faktor yang menjadi
kendala dalam implementasi diperoleh melalui hasil wawancara personil yang
terkait. Penilaian implementasi sistem manajemen mutu ISO 9001:2015 (Elemen
4 sampai dengan Elemen 10) didapat dengan metode analisis statistik deskriptif
kualitatif yang menggunakan metode skor audit yang dikembangkan dengan skala
rating.
Dari hasil analisis implementasi sistem manajemen mutu ISO 9001:2015
PT. TATA Mulia Nusantara Indah pada proyek pembangunan Shangri-La Hotel
and Spa mendapatkan persentase tingkat implementasi sebesar 97.67% yang
dikategorikan Sangat Baik, faktor yang menyebabkan persentase implementasi
tidak mencapai 100% antara lain karena kesulitan dalam melakukan briefing dan
kurang pengawasan tentang alur dokumen kepada para personil yang
menyebabkan implementasi sasaran mutu perusahaan tidak terlaksana dengan
penuh. Upaya yang dilaksanakan untuk meningkatkan pelayanan dengan cara
mengintensifkan pemberian informasi melalui social media serta pengawasan alur
dokumen yang lebih rutin dilaksanakan agar sesuai dengan persyaratan mutu yang
diterapkan oleh perusahaan.

Kata kunci: ISO 9001:2015, skala rating, implementasi, sistem manajemen mutu.

i
UCAPAN TERIMA KASIH
 Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-
Nyalah tugas akhir yang berjudul “Implementasi Sistem Manajemen Mutu ISO
9001:2015
Pada Proyek Konstruksi (Studi Kasus : Shangri-La Hotel and Spa, Sawangan,
Nusadua, Bali)” dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Semoga Tuhan
senantiasa mengiringi setiap langkah perjuangan dalam penulisan tuas akhir ini
sehingga nanti dapat menemui jalan kebermanfaatannya.

Pada kesempatan ini ucapan terima kasih disampaikan kepada semua

pihak yang telah membantu dalam penyusunan tugas akhir ini, diantaranya kepada
Bapak Ir. Mayun Nadiasa, MT. selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dr. Ir.
Nyoman Yudha Astana, MT. selaku dosen pembimbing II. Selain itu, terima kasih
diucapkan kepada seluruh responden yang ada di PT. TATA Mulia Nusantara
Indah yang telah mengisi kuesioner, orang tua I Nyoman Tuwid dan Ni Ketut
Sarmi, keluarga, kekasih, teman-teman Sipil 2014 semuanya atas doa dan
dukungannya, serta semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang
ikut terlibat dalam penyelesaian tugas akhir ini.

Penyusunan tugas akhir ini sudah pasti jauh dari kata sempurna, tidak
luput dari kesalahan kata maupun tulisan, oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangun sangat diharapkan pada perbaikan tugas akhir ini kedepannya.

Bukit Jimbaran, Agustus 2018

Penulis

ii

DAFTAR ISI
ABSTRAK .............................................................................................................. i
UCAPAN TERIMAKASIH ................................................................................. ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................
v DAFTAR TABEL ................................................................................................
vi DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................
vii BAB I PENDAHULUAN
................................................................................... 1
1.1 Latar belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 2
1.3 Tujuan ................................................................................................. 3
1.4 Manfaat ............................................................................................... 3
1.5 Batasan Masalah ................................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 5
2.1 Pengertian Mutu.................................................................................. 5
2.1.1 Pengertian Sistem Manajemen Mutu .......................................... 5
2.2 Pengenalan ISO 9001 : 2015............................................................... 6
2.2.1 Pengertian ISO 9001 : 2015 ........................................................ 7
2.2.2 Manfaat Penerapan ISO 9001:2015 .......................................... 12
2.2.3 Proses untuk Mendapatkan ISO 9001:2015 Bagi Kontraktor ... 12
2.2.4 Perbedaan antara ISO 9001:2008 dengan ISO 9001:2015........ 13
2.3 Elemen – Elemen ISO 9001:2015..................................................... 16
2.3.1 Elemen 1. Ruang Lingkup......................................................... 16
2.3.2 Elemen 2. Referensi Normatif................................................... 17
2.3.3 Elemen 3. Istilah dan Definisi ................................................... 17
2.3.4 Elemen 4. Konteks organisasi ................................................... 17
2.3.5 Elemen 5. Kepemimpinan (leadership) ..................................... 19
2.3.6 Elemen 6. Perencanaan ............................................................. 20
2.3.7 Elemen 7. Pendukung................................................................ 21
2.3.8 Elemen 8. Operasional .............................................................. 23
2.3.9 Elemen 9. Evaluasi Kerja .......................................................... 27
2.3.10 Elemen 10. Perbaikan.............................................................. 29

iii
2.4 Tingkatan Manajemen Proyek .......................................................... 30
2.4.1 Manajemen Puncak (Top Level of Management)...................... 30
2.4.2 Manajemen Tingkat Menengah (Middle Level of Management)31
 2.4.3 Manajemen Lini Pertama (First Line Management)................. 32
2.5 Metode Pemilihan Informan ............................................................. 33
2.6 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 35
2.7 Metode Audit .................................................................................... 35
2.8 Metode Analisa ................................................................................. 35
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 37
3.1 Kerangka kegiatan ............................................................................ 37
3.2 Objek Penelitian................................................................................ 38
3.3 Pembuatan dan Perancangan Checklist............................................. 38
3.4 Mengumpulkan Data......................................................................... 39
3.5 Analisis data...................................................................................... 39
3.5.1 Penilaian / Scoring .................................................................... 40
3.5.2 Tabulasi ..................................................................................... 41
3.6 Hasil dan pembahasan....................................................................... 42
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 44
4.1 Latar Belakang Proyek...................................................................... 44
4.2 Pengumpulan Data ............................................................................ 44
4.3 Analisis implementasi klausul ISO 9001:2015 ................................. 45
4.4 Hasil penelitian dan pembahasan analisis setiap klausul .................. 46
4.4.1 Klausul 4 Konteks Organisasi ................................................... 46
4.4.2 Klausul 5 Kepemimpinan (leadership)...................................... 48
4.4.3 Klausul 6 Perencanaan .............................................................. 49
4.4.4 Klausul 7 Pendukung ................................................................ 51
4.4.5 Klausul 8 Operasional ............................................................... 54
4.4.6 Klausul 9 Evaluasi Kerja........................................................... 57
4.4.7 Klausul 10 Perbaikan ................................................................ 58
4.4.8 Tingkat implementasi ISO 9001:2015 pada proyek Shangri-La 60
4.5 Kendala dan upaya peningkatan pelayanan ISO 9001:2015............. 62
BAB V PENUTUP .............................................................................................. 65
5.1 Simpulan ........................................................................................... 65
5.2 Saran .............................................................................................. 66

iv
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 68
 v
DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Sistem Manajemen Kualitas ISO 9001:2015 ......................... 9

Gambar 3.1 Diagram Rancangan Kegiatan ..........................................................37
Gambar 3.2 Interval persentase contoh perhitungan menurut skala rating ......... 42
Gambar 3.3 Rentang interval menurut Skala Rating ........................................... 43
Gambar 4.1 Grafik implementasi ISO 9001:2015 setiap klausul ........................
60
Gambar 4.2 Rentang interval menurut skala rating ............................................. 62

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Perbandingan Klausul pada ISO 9001:2008 dengan 9001:2015 ......14
Table 2.2 Perbandingan prinsip pada ISO 9001:2008 dengan 9001:2015........14
Tabel 3.1 Penelitian menggunakan sistem scoring ...........................................40
Tabel 4.1 Rekapan Hasil Klausul 4...................................................................46
Tabel 4.2 Rekapan Hasil Klausul 5...................................................................48
Tabel 4.3 Rekapan Hasil Klausul 6...................................................................50
Tabel 4.4 Rekapan Hasil Klausul 7...................................................................51
Tabel 4.5 Rekapan Hasil Klausul 8...................................................................54
Tabel 4.6 Rekapan Hasil Klausul 9...................................................................57
Tabel 4.7 Rekapan Hasil Klausul 10.................................................................59
Tabel 4.8 Tabulasi checklist seluruh klausul ................................................... 61
Tabel 4.9 Kendala dan upaya peningkatan pelayanan ......................................62
Tabel 4.10 Kendala dan upaya peningkatan pelayanan ......................................63

vi

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A CHECKLIST PENELITIAN .................................................. 69

Form checklist hasil penelitian.............................................................................. 69
LAMPIRAN B SCORING PENELITIAN ....................................................... 80
Form scoring hasil penelitian ................................................................................ 80
LAMPIRAN C RENCANA MUTU PROYEK .............................................. 104
Dokumen sasaran Mutu dan K3L PT. TATA Mulia Nusantara Indah ............... 104
LAMPIRAN D DOKUMEN PROYEK .......................................................... 161
Dokumentasi penelitian pada Proyek Shangri-La Hotel and Spa ....................... 161
Form daftar dokumen masuk dan keluar (Transmital)........................................ 166
Form laporan harian, mingguan, dan bulanan..................................................... 170
Form pengajuan dan persetujuan material .......................................................... 173
Form penerimaan dan pengiriman material ........................................................ 175
Form penerimaan dan distribusi dokumen ..........................................................
177
Form defect list ................................................................................................... 178
Form riwayat alat, kalibrasi alat ukur, dan sertifikat alat.................................... 179
Form monitoring shop drawing........................................................................... 182
Form monitoring RFI (Request For Information) ...............................................
186
Form pengendalian upah dan bahan.................................................................... 190
Form identifikasi bahaya dan pengendalian resiko K3 ....................................... 191
Form evaluasi bahaya dan resiko K3 .................................................................. 193
Form action plan K3 ........................................................................................... 195
Form mix desain beton........................................................................................ 197
Form hasil uji kuat beton .................................................................................... 198
Surat pelatihan tenaga kerja ................................................................................ 199

vii
BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bagi suatu perusahaan kontruksi untuk memberikan kepuasan konsumen

melalui penerapan sistem manajemen mutu adalah suatu nilai tambah bagi
perusahaan. Selain meningkatkan kepuasan konsumen, diterapkannya sistem
manajemen mutu juga dapat mendorong peningkatan mutu produk/layanan,
efisien biaya, dan mengurangi kerusakan pada produk itu sendiri.
 Sistem penerapan mutu berbasis ISO 9001:2015 di Indonesia sudah
menjadi suatu prioritas dalam kegiatan proyek kontruksi. Mengingat hal itu
sistem manajemen mutu ISO telah menjadi kebijakan dari Departemen Pekerjaan
Umum yang ditetapkan sejak tahun 2001. Sistem manajemen mutu ISO
9001:2015 adalah suatu pedoman yang menetapkan syarat-syarat untuk desain
dan penilaian dari suatu sistem manajemen kualitas yang memiliki tujuan untuk
menjamin suatu organisasi akan memberikan suatu produk (barang maupun jasa)
yang memenuhi syarat yang ditentukan (Gaspersz, 2001). Sertifikasi ISO
9001:2015 merupakan suatu bukti bahwa perusahaan tersebut sudah diakui secara
nasional maupun internasional yang menunjukan bahwa perusahaan tersebut
secara benar telah menerapkan manajemen mutu dalam proyek konstruksinya.
Mengimplementasikan sistem manajemen mutu ISO 9001:2015
diperlukan suatu pembiayaan yang tinggi dan adanya kemauan untuk mengubah
perilaku kearah yang konsisten. Implementasi dari sistem manajemen mutu
tersebut adalah suatu nilai tambah dari perusahaan jasa konstruksi, antara lain
meminimalkan produk yang tidak memenuhi syarat agar dapat mengurangi
pekerjaan ulang, disamping dapat mengoptimalkan keuntungan suatu perusahaan
juga dapat meningkatkan produktivitas kerja yang nantinya dapat meningkatkan
efisiensi perusahaan tersebut. Akan tetapi pada penerapannya dilapangan sering
mengalami berbagai kendala terutama pada dokumen-dokumen yang tidak
diterapkan secara penuh dilapangan yang menyebabkan penerapan sistem
manajemen mutu sangat penting untuk menjaga kepuasan konsumen.

1
Shangri-La Hotel and Spa merupakan salah satu pembangunan hotel
yang berlokasi di Jalan Terompong, Sawangan, Nusadua, Bali yang dibangun oleh
PT. TATA Mulia Nusantara Indah. Shangri-La Hotel and Spa dibangun dilahan
seluas
97.509,036 m2 yang terdiri dari 4 lantai building A dan B, 2 lantai Building C,
dan
32 Villa. Nilai kontrak dari proyek ini sebesar Rp. 149.000.000.000. PT. TATA
Mulia Nusantara Indah yang sebagai salah satu badan usaha yang bergerak
dibidang jasa konstruksi dan telah mendapatkan sertifikat ISO 9001:2015 sejak
maret 2018 dan telah menerapkan sistem manajemen mutu di setiap proyek
konstruksinya.
 Adapun berbagai perbedaan di penelitian ini dengan penelitian
sebelumnya, yaitu terletak pada pemilihan lokasi dan dan pelaku jasa kontruksi
yang mengerjakan proyek tersebut. Perbedaan yang lebih mengkhusus terletak
pada jenis bangunan yang dikerjakan yaitu penelitian ini meninjau tidak hanya
satu jenis bangunan, melainkan terdiri dari beberapa bangunan yaitu building A
dan B, Building C, dan Villa serta dalam pengerjaan Shangri-La Hotel and Spa
sempat mengalami berhenti beroperasi selama 3 bulan dikarenakan permasalahan
finansial antara owner dengan dengan pihak Bank akan tetapi dari pihak owner
meminta kepada pihak kontraktor untuk melanjutkan pengerjaan agar dapat
terselesaikan sesuai waktu kontrak yang menyebabkan pihak kontraktor harus
mengejar beberapa ketertinggalan agar pekerjaan selesai tepat sesuai waktu
kontrak. Hal tersebut dapat berakibat pada sulitnya penerapan sistem manajemen
mutu seperti kualitas pekerja harus baik agar dapat mengejar ketertinggalan dan
susah mengawasi karena tedapat berbagai macam bangunan dan terlebih
dikarenakan tuntutan dari owner agar proyek pengerjaan Shangri-La hotel and spa
selesai tepat pada waktu yang telah disepakati pada kontrak dan mutu harus sesuai
pada kesepakatan awal sesuai kontrak.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun beberapa rumusan masalah yang ditemui dari latar belakang

diatas adalah sebagai berikut :

1. Bagaimanakah tingkat implementasi sistem manajemen mutu

ISO
9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La hotel and Spa.

2
2. Apakah kendala yang dialami dalam menimplementasikan sistem
manajemen mutu ISO 9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La
hotel and Spa.
3. Bagaimanakah cara meningkatkan pelayanan dalam menimplementasikan
sistem manajemen mutu ISO 9001:2015 pada proyek pembangunan
Shangri-La hotel and Spa.

1.3 Tujuan
 Dari permasalahan yang diuraikan diatas, maka tujuan penelitian ini
adalah sebagai berikut.
1. Untuk mengetahui tingkat implementasi dari sistem manajemen mutu ISO
9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La hotel and Spa.
2. Untuk mengetahui kendala yang dialami dalam implementasi syistem
manajemen mutu ISO 9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La
hotel and Spa.
3. Untuk mengetahui bagaimana cara meningkatkan pelayanan dalam sistem
manajemen mutu ISO 9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La
hotel and Spa.

1.4 Manfaat

Adapun beberapa manfaat dari penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Sebagai tambahan ilmu dan wawasan dalam implementasi sistem

manajemen mutu dan dapat mengetahui bagaimana pentingnya sistem
manajemen mutu.
2. Sebagai referensi untuk kepustakaan dalam bidang sistem manajemen
Mutu pada proyek konstruksi bagi program studi teknik sipil.

1.5 Batasan Masalah

Berdasarkan permasalahan di atas dapat ditentukan Batasan-batasan

masalah sebagai berikut :

3
1. Dalam penelitian ini hanya membahas klausul 4 (Konteks Organisasi),
klausul 5 (Kepemimpinan/Leadership), Klausul 6 (Perencanaan), Klausul
7 (Pendukung), Klausul 8 (Operasional), Klausul 9 (Evaluasi Kerja),
Klausul
10 (Perbaikan) ISO 9001:2015 pada proyek pembangunan Shangri-La
hotel and Spa karena Klausul 1,2, dan 3 hanya membahas tentang ruang
lingkup, referensi normative, serta istilah dan definisinya saja.
2. Dalam penelitian tentang implementasi sistem manajemen mutu ISO
9001:2015 menggunakan beberapa informan terkait bidang manajemen
mutu yaitu : Project manager, Site manager, Site Engineering, Quality
Control, Supervisor, HSE, Admin, Logistic.
4