BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Kearifan lokal memiliki hubungan yang erat dengan kebudayaan tradisional pada suatu
tempat, dalam kearifan lokal tersebut banyak mengandung suatu pandangan maupun
aturan agar masyarakat lebih memiliki pijakan dalam menenukan suatu tindakkan seperti
prilaku masyarakat seharihari. Pada umumnya etika dan nilai moral yang terkandung
dalam kearifan lokal diajarkan turun-temurun, diwariskan dari generasi ke generasi
melalui sastra lisan (antara lain dalam bentuk pepatah dan peribahasa, folklore), dan
manuskrip (Suyono Suyatno, 2013). Kearifan lokal yang diajarkan secara turun-temurun
tersebut merupakan kebudayaan yang patut dijaga, masing-masing wilayah memiliki
kebudayaan sebagai ciri khasnya dan terdapat kearifan lokal yang terkandung di
dalamnya.

Indonesia sebagai negara yang multikultur menyebabkan Indonesia rentan akan konflik
antar daerah. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas budaya masing-masing yang
patut untuk dikembangkan dan dijaga keberadaannya sebagai identitas bangsa agar tetap
dikenal oleh generasi muda. Koentjaraningrat (M. Munandar Soelaeman, 2007: 62)
mengatakan bahwa kebudayaan nasional Indonesia berfungsi sebagai pemberi identitas
kepada sebagian warga dari suatu nasion, merupakan kontinyuitas sejarah dari jaman
kejayaan bangsa Indonesia di masa yang lampau sampai kebudayaan nasional masa
kini.Salah satu suku budaya atau kebudayaan yang ada di Indonesia adalah kebudayaab
suku betawi yang berasal dari provinsi DKI JAKARTA.

Suku Betawi berasal dari hasil kawin antar etnis dan bangsa di masa lalu secara biologis.
Kata betawi digunakan untuk menyatakan suku asli yang menghuni di Jakarta dan Bahasa
Melayu Kreol adalah bahasa yang digunakannya, dan juga kebudayaan melayunya adalah
kebudayaannya. Kata Betawi sebenarnya dari kata “Batavia”, yaitu nama kuno Jakarta
yang pernah diberikan oleh Belanda.Betawi memiliki ciri khas budaya yang sangat
banyak,salah satunya adalah terdapat pada minuman khas betawi yang sudah ada sejak
jaman dahulu yaitu BIR PLETOK.

Asal usul bir pletok menurut mayarakat betawi yaitu ketika masa penjajahan Belanda,
pribumi tidak mau kalah dengan penjajah yang suka meminum Beer. Karena itu, mereka
menciptakan minum sendiri yang fungsinya hampir sama yaitu menghangatkan badan.
Kemudian, nama Pletok sendiri digunakan berdasarkan tiga asumsi, yaitu bunyi pletok
yang keluarlah dari bambu karena hasil pencampuran bahan-bahannya, bunyi pletok dari
es batu dalam teko berisi bir tersebut, dan bunyi pletok yang berasal dari kulit secang
yang merupakan salah satu bahan minuman ini.Bir pletok selain untuk menghangatkan
badan juga baik untuk kesehatan tubuh salah satunya dapat menjaga imunitas tubuh kita
agar terhindar dari segala penyakit.
 Sistem imun atau sistem kekebalan adalah sel-sel dan banyak struktur biologis lainnya
yang bertanggung jawab atas imunitas, yaitu pertahanan pada organisme untuk
melindungi tubuh dari pengaruh biologis luar dengan mengenali dan membunuh patogen.
Sementara itu, respons kolektif dan terkoordinasi dari sistem imun tubuh terhadap
pengenalan zat asing disebut respons imun. Agar dapat berfungsi dengan baik, sistem ini
akan mengidentifikasi berbagai macam pengaruh biologis luar seperti
dari infeksi, bakteri, virus sampai parasit, serta menghancurkan zat-zat asing lain dan
memusnahkan mereka dari sel dan jaringan organisme yang sehat

Untuk menjaga dan meningkatkan imunitas tubuh, adalah memperbanyak konsumsi sayur
dan buah. Penelitian menunjukkan, orang yang banyak mengonsumsi kedua jenis
makanan tersebut, cenderung tidak mudah sakit. Hal ini karena vitamin dan mineral yang
terkandung dalam sayur dan buah mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh dalam
melawan virus dan bakteri penyebab penyakit.agar tetap berfungsi secara normal.

Penyebab sistem imun lemah yang pertama adalah kekurangan asupan nutrisi yang
dibutuhkan tubuh. Berbagai makanan seimbang seperti buah-buahan, sayuran, dan
sumber gandum utuh dapat mendukung sistem kekebalan dengan memberikan vitamin,
mineral, fitokimia dan antioksidan yang penting bagi tubuh.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana proses pembuatan bir pletok ?
2. Apa saja manfaat bir pletok di masa pandemic covid-19 ?

1.3 Tujuan penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui proses penbuatan bir pletok
2. Untuk mengetahui manfaat bir pletok di masa pandemic covid-19

1.4 Manfaat penelitian

 Bagi penulis
Menambah wawasan mengenai cara pembutan karya ilmiah
 Bagi pembaca
Menambah wawasan dan pengetahuan mengenai pembuatan bir pletok dan manfaat
nya di masa pandemic covid-19
 DAFTAR PUSTAKA
http://eprints.uny.ac.id/18416/2/BAB%20I%2010405241001.pdf
http://pancapradila.blogspot.com/2017/06/makalah-kebudayaan-betawi-kelompok-1.html
https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/ditwdb/bir-alami-asal-betawi-bir-pletok/
https://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_imun
https://www.alodokter.com/berbagai-cara-meningkatkan-imunitas-tubuh-agar-tidak-
mudah-sakit
https://hot.liputan6.com/read/4185028/5-penyebab-sistem-imun-lemah-dan-cara-
mengatasinya