Rancangan Kerja Hari, Tanggal : Kamis, 10 Mei 2018

Praktikum Bioproses Golongan/Kel : P3/1

Dosen : Niken Ayu Permatasari, S.TP, M.Si
Asisten Praktikum :
1. Teguh Ariyanto (F34140007)
2. Fika Dessy Ariandi (F34140061)
3. Fani Kyota A.W (F34140066)

BIOETANOL DAN TEMPE

Disusun oleh :
Abdurrahman F34160074
Apriani Putri R. F34160076
Rachel Triana P. F34160097
Natanael Frederik F34160104
Rifqi Aulia R. F34160109

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2018
 Bioetanol

Singkong Dikupas dan dicuci Diparut hingga halus

Dimasukkan kedalam panci Ditambahkan air ( 4 liter air per 1 kg
singkong) Dipanaskan hingga 100oC (30 menit) Didinginkan
Ditambahkan bakteri Saccharomyces cerevisiae (10% bobot bubur pati)
Difermentasi secara anaerob pada suhu 30-40oC Didestilasi

Pengamatan :

1. Kadar etanol
2. pH (derajat keasaman)
3. Volume yang dihasilkan (ml)

 Tempe

Kacang kedelai Dicuci Direndam 13-18 jam Dikupas

kulit (sudah lunak) Dibilas dengan air Direbus kembali
Ditiriskan Didinginkan Ditaburkan ragi Dibungkus
dengan daun pisang Didiamkan selama 2 hari dengan suhu kamar

Pengamatan :

1. Tekstur

2. Pertumbuhan yeast atau ragi (visual)

3. Organoleptik