Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 1 PB

    Diunggah oleh

    Siti widayana
    20 tayangan3 halaman

    Judul Asli

    24572-62176-1-PB

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    20 tayangan3 halaman

    1 PB

    Diunggah oleh

    Siti widayana

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    J.

    Pengabdian Masyarakat MIPA dan Pendidikan MIPA, 2019, 3 (1), 27-29


    Available online at: http://journal.uny.ac.id/index.php/jpmmp

    Penjernihan Limbah Minyak Jelantah Menggunakan Kulit Pisang Kepok

    Purification of Waste Cooking Oil Using Kepok Banana Peels

    Vera Yuli Erviana, Iis Suwartini dan Ahmad Ahid Mudayana

    Universitas Ahmad Dahlan, *Email : vera.erviana@pgsd.uad.ac.id

    Abstrak
    Penjernihan minyak jelantah dilaksanakan di Dusun Secang, Serang dan Pereng, Desa
    Sendangsari, Kecamatan Pengasih, Kabupaten Kulonprogo. Tujuan pengabdian untuk memberikan
    solusi pemanfaatan limbah minyak jelantah dan kulit pisang kepok. Metode yang digunakan dalam
    kegiatan KKN PPM ini adalah : (1) sosialisasi pencemaran air tanah akibat pembuangan minyak
    jelantah, (2) sosialisasi pemanfaatan kulit pisang kepok, (3) pelatihan penjernihan minyak jelantah,
    dan (4) pelatihan pembuatan sabun souvenir menggunakan hasil penjernihan limbah minyak jelantah.
    Selain itu dilakukan evaluasi yang kemudian diperoleh kesimpulan yakni keberadaan limbah minyak
    jelantah jika diolah secara tepat dapat dimanfaatkan menjadi barang bernilai ekonomis salah satunya
    sabun souvenir.

    Kata kunci: limbah minyak jelantah, kulit pisang

    Abstract
    The activity of waste cooking oil purification was carried out in Secang, Serang, and Pereng
    Hamlets, Sendangsari Village, Pengasih Sub-District, Kulon Progo District. The purpose of the
    community service is to provide solutions for waste cooking oil and kepok banana peels. The method
    used in this Community Service-Community Empowerment Learning (KKN-PPM) activity was by: (1)
    socialization on groundwater pollution due to the disposal of used cooking oil, (2) socialization on the
    utilization of kepok banana peels, (3) cooking oil purification training, and (4) training on soap
    souvenir making using the results of waste cooking oil purification. In addition, an evaluation was
    carried out which then concludes that the presence of waste cooking oil when processed properly can
    be used as economic value items, one of them is soap souvenir.

    Key words: waste cooking oil, banana peels

    PENDAHULUAN zat lain pada permukaannya tanpa reaksi


    kimia. Minyak jelantah yang direndam kulit
    Limbah minyak jelantah dan limbah pisang selama 10 menit dapat mengurangi
    kulit pisang merupakan limbah rumah kadar asam lemak jenuh. Minyak jelantah
    tangga yang dapat diolah kembali menjadi pun menjadi bening dan tidak berbau. Kulit
    barang yang bernilai. Masyarakat kini dapat pisang yang paling baik digunakan yaitu
    meminimalisasi pembuangan kedua limbah kulit pisang kepok.
    tersebut dengan menerapkan zero waste Minyak yang sudah dijernihkan
    industry. Kedua limbah tersebut dapat langsung dapat digunakan sebagai bahan
    diolah menjadi bahan baku pembuatan baku pembuatan sabun. Cara pembuatan
    sabun. Minyak jelantah terlebih dahulu sabun terbilang sangat mudah dan tidak
    melalui proses penjernihan menggunakan membutuhkan waktu lama. Sabun yang
    kulit pisang. sudah diolah dapat dikemas menjadi
    Pisang merupakan buah yang mudah berbagai macam jenis diantaranya adalah
    ditemui selain kaya vitamin, kulit pisang sabun karakter, sabun ukir, dan sabun
    pun memiliki manfaat yang luar biasa. Kulit souvenir.
    pisang bersifat absorben artinya menyerap

    Copyright © 2019, JPMS, ISSN: 2549-4899


    Vera Yuli Erviana dkk./JPMM, 2019, 3 (1), 28

    Penjernihan minyak jelantah sebagai 5. Masukan minyak jelantah ke dalam


    bahan baku pembuatan sabun diharapkan baskom tersebut
    dapat meminimalisasi pembuangan minyak 6. Rendam selama 3-5 hari
    jelantah disembarang tempat. Berubahnya 7. Saringlah minyak dengan penyaring
    pola hidup masyarakat untuk mengolah 8. Minyak siap digunakan sebagai bahan
    limbah minyak jelantah berbasis zero waste pembuatan sabun
    industry dapat mengurangi resiko
    pencemaran air tanah. Sabun yang sudah HASIL DAN DISKUSI
    diolah pun dapat menjadi barang bernilai
    ekonomis Kegiatan pemanfaatan limbah
    minyak jelantah dan kulit pisang dilakukan
    SOLUSI/TEKNOLOGI dengan diolah menjadi bahan baku
    pembuatan sabun. Kegiatan tersebut
    Pelatihan tentang pembuatan sabun dengan dilakukan dengan memberdayakan
    bahan limbah minyak jelantah dan kulit masyarakat di desa Sendangsari minyak
    pisang. Tujuan pelatihan ini untuk jelantah yang dijernihkkan dengan kulit
    memberikan bekal keterampilan kepada pisang lalu diolah menjadi sabun souvenir
    masyarakat Secang, Serang dan Pereng. dengan variasi model dan bentuk.
    Sekaligus untuk mewujudkan pengatahuan Kegiatan PPM ini telah terlaksana
    tentang pengolahan dan pemanfaatan limbah dengan baik. Kegiatan PPM ini mendapat
    menjadi sabun souvenir dengan berbagai dukungan penuh dari Kepala Dusun Secang,
    variasi model. Bekal keterampilan Serang dan Pereng yang terlihat dari
    diharapkan dapat menjadi bekal bagi kesediaan menerima program PPM yang
    masyarakat untuk meningkatkan produk ditawarkan bahkan memberikan respon yang
    souvenir sabun untuk meningkatkan taraf positif. Hambatan yang ditemui dalam
    hidup masyarakat. pelaksanaan kegiatan pembuatan sabun dari
    Metode yang digunakan pada kegiatan KKN minyak jelantah dan kulit pisang yakni
    PPM ini yakni dengan metode ceramah dan banyak warga yang membuang minyak
    diskusi tentang cara pembuatan sabun dari sembarangan sehingga proses pengumpulan
    limbah minyak jelantah dan kulit pisang minyak tersebut cukup sulit. Hambatan yang
    serta melakukan kegiatan dlam pembuatan lain adalah pada saat proses pengeringan
    sabun souvenir yang dibutuhkan teknik kulit pisang tidak maksimal karena cuaca
    pengemasan yang kreatif serta dibutuhkan yang kurang mendukung sehingga proses
    teknik pemasaran. Selain ceramah dan penyaringan untuk pembuatan sabun tidak
    diskusi, pada kegiatan, pada kegiatan KKN maksimal Hambatan yang ditemukan
    PPM jugadilakukan demonstrasi dan tersebutmampu diatasi dengan pelaksanaan
    pelatihan pembuatan sabun dari limbah UMKM yang baik sehingga
    minyak jelantah dan kulit pisang. pengkoordinasian dalam pengumpulan
    Langkah pembuatan sabun dari limbah minyak mampu terkoordinir dengan baik
    minyak jelantah dan kulit pisang antara lain oleh warga. Dengan pengkoordinasian
    : minyak yang baik maka pembuatan sabun
    1. Siapkan alat dan bahan dapat berjalan dengan baik. Selain itu
    2. Minyak jelantah diberi arang tumbuk, dilakukan kegiatan pengeringan kulit pisang
    gunanya untuk menanggulangi bau dari dengan alternatif menggunakan oven. Hal
    minyak jelantah tersebut bertujuan agar proses pengeringan
    3. Kulit pisang kepok dipotong-potong dapat maksimal. Penggunaan oven ini juga
    lalu dikeringkan dalam oven dengan efektif karena tidak bergantung pada cuaca,
    perbandingan 2: 1 sehingga mampu dilakukan kapanpun.
    4. Setelah kering, masukan kulit pisang
    dan wortel ke dalam baskom KESIMPULAN

    Copyright © 2019, JPMS, ISSN: 2549-4899


    Vera Yuli Erviana dkk./JPMM, 2019, 3 (1), 29

    6. Desa Sendangsari yang telah


    Limbah minyak jelantah dan kulit memberikan ijin dalam pelaksanaan
    pisang pada dasarnya dapat diolah kembali KKN PPM
    menjadi barang ekonomis, salah satunya 7. Masyarakat dusun Secang, Serang,
    sebagai bahan baku pembuatan sabun. Salah Pereng yang telah berpartisipasi aktif
    satu keutamaan menggunakan sabun yang dalam kegiatan KKN PPM sehingga
    sudah dijernihkan dengan kulit pisang yaitu terlaksana dengan baik
    sabun lebih padat dan tidak lembek
    dibandingkan menggunakan minyak baru. PUSTAKA
    Pemberdayaan masyarakat di Desa
    Sendangsari Minyak jelantah yang sudah Aminah, S. (2010). Bilangan Peroksida
    dijernihkan dengan kulit pisang lalu di olah Minyak Goreng Curah dan Sifat
    menjadi berbagai sabun souvenir dengan Organoleptik Tempe pada
    berbagai Variasi model. Keberadaan Pengulangan Penggorengan. Jurnal
    souvenir sabun diharapkan dapat menjadi Pangan Gizi, 01 (01), 7-10.
    produk unggulan desa yang siap di pasarkan Kasyfita. (2007). Efektivitas Penggunaan
    baik di kawasan wisata Kulonprogo, Adsorben Kulit Pisang Kepok (Musa
    Yogyakarta dan sekitarnya serta secara normalis) dalam Meningkatkan
    online. Kerjasama dengan berbagai pihak Kualitas Minyak Goreng Bekas.
    telah kami upayakan agar kedepannya Jurnal Kimia Mulawarman, 4 (2),
    produk souvenir sabun dapat meningkatkan 19-25.
    taraf hidup masyarakat . Putra, A., Mardhania, S., Septia, E., &
    Dewi, A. (2012). Recovery Minyak
    UCAPAN TERIMA KASIH Jelantah Menggunakan Mengkudu
    Sebagai Absorben. Prosiding
    Ucapan terimakasih kami tujukan Seminar Nasional PERTETA (pp.
    kepada : 585-589). Malang: Perhimpunan
    1. Kemenristekdikti yang telah Teknik Pertanian Indonesia (Pertata).
    memberikan dana sehingga program Suryandari, E. T. (2014). Pelatihan
    KKN PPM berjalan dengan lancar Pemurnian Minyak Jelantah Dengan
    2. Universitas Ahmad Dahlan yang Kulit Pisang Kepok (musa
    telah memfasilitasi sehingga paradisiacal, linn) untuk
    pelaksanaan KKN PPM berjalan Perdagangan Makanan di Pujasera
    dengan lancar Ngaliyan. Jurnal Pemikiran Agama
    3. Pemerintah Daerah Kulonprogo Untuk Pemberdayaan, 14 (1), 57-70.
    yang telah memberikan ijin dalam Yusuf, Y. (2010). Penyuluhan dan Pelatihan
    pelaksanaan KKN PPM Pemanfaatan Limbah Minyak
    4. Bapeda Kulonprogo yang telah Goreng (Minyak Jelantah) Sebagai
    memberikan ijin dalam pelaksanaan Bahan Baku Pembuatan Sabun Cair.
    KKN PPM Jurnal Ilmiah Pengembangan dan
    5. Kecamatan Pengasih yang telah Terapan IPTEK, XVI (25), 195-206.
    memberikan ijin dalam pelaksanaan
    KKN PPM

    Copyright © 2019, ISSN: 2549-4899

    Anda mungkin juga menyukai