FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI No.

Formulir :
PROGRAM STUDI FISIKA LT II.A.17.d/01/2021/EFII
Edisi/Revisi :1/-
Tanggal Berlaku : 20 Januari 2021
REKAMAN KEGIATAN PENGELOLAAN Hal. :
LABORATORIUM

SOP
PRAKTIKUM INDEKS BIAS LARUTAN
MENGGUNAKAN REFRAKTOMETER ABBE

RUANG LINGKUP : Praktikum Mata Kuliah Eksperimen Fisika II

REFERENSI : Operation manual of Abbe Refractometer
TUJUAN :
1. Untuk menentukan indeks bias suatu larutan gula dengan variasi konsentrasi (sampel standar).
2. Dapat menggunakan refraktometer dengan baik dan benar.
3. Mengetahui konsentrasi gula pada minuman-minuman soft drink dengan metode refraktometer.

PRINSIP KERJA
Refraktometer ABBE adalah pengukur indeks bias suatu zat cair yang mempunyai indeks bias antara
1,3 sampai 1,7. Pringsip kerja Refractometer adalah pembiasan, dasar pembiasan adalah penyinaran
yang menembus dua macam media dengan kerapatan yang berbeda, karena perbedaan kerapatan
tersebut akan terjadi perubahan arah sinar.

BAHAN DAN ALAT:

Alat yang dibutuhkan pada praktikum ini adalah:
 Refraktometer Abbe 1 buah
 Beaker glass 50 ml 10 buah
 Beaker glass 100 ml 1 buah
 Gelas ukur 50 ml 1 buah
 Neraca digital 1 buah
 Spatula 1 buah
 Pengaduk kaca 1 buah
 Sendok tanduk 1 buah
 Botol semprot 1 buah
 Pipet tetes 10 buah

Sedangkan bahan yang digunakan adalah:

 Sukrosa 10 gram
 Minuman soft drink dengan berbagai merk (teh gelas, teh botol sosro, Fres tea, Teh Pucuk
Harum, Nu Green Tea, Fruit tea dan Teh kotak).
 Aquades
 Tissue
 Kertas label
 FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI No. Formulir :
PROGRAM STUDI FISIKA LT II.A.17.d/01/2021/EFII
Edisi/Revisi :1/-
Tanggal Berlaku : 20 Januari 2021
REKAMAN KEGIATAN PENGELOLAAN Hal. :
LABORATORIUM

Gambar 1. Alat Refraktometer Abbe.

CARA KERJA :
1. Preparasi Sampel Standar
Pembuatan larutan gula dengan kosentrasi masing-masing 1%, 2%, 3%, 4%, 5%, 6%, 7%, 8%, 9% dan
10%.
a. Timbang gula pasir 0,1 g untuk pembuatan larutan rin dengan konsentrasi 1%; 0,2 g : 2%; 0,3 g :
3%; 0,4 g : 4%; 0,5 g : 5%; 0,6 g : 6%; 0,7 g : 7%; 0,8 g : 8%; 0,9 g : 9%; dan 1 g untuk 10%.
b. Masukkan 10 ml air aquades ke dalam beaker glass 100 ml.
c. Larutkan gula pasir yang sudah ditimbang ke dalam 10 ml aquades.
d. Aduk selama ± 1 menit sampai benar-benar gula terlarut sempurna (homogen).
e. Masukkan larutan ke dalam beaker glass 50 ml dan diberi label.

2. Pengujian Sampel dengan Refraktometer Abbe

a. Sebelum dilakukan uji, lakukan kalibrasi dahulu alat refraktometer dengan menggunakan cairan
aquades.
b. Sampel standar larutan gula dengan konsentrasi tertentu masing-masing diteteskan sebanyak 2-3
tetes pada prisma/tempat sampel alat refraktometer.
c. Penutup kaca prisma ditutup dengan perlahan dan rapat. Pastikan sampel tersebar merata di atas
permukaan prisma.
d. Biarkan cahaya melewati larutan dan melalui prisma agar cahaya pada layar dalam alat tersebut
terbagi menjadi dua.
e. Geser tanda batas tersebut dengan memutar knop pengatur, sehingga memotong titik perpotongan
dua garis diagonal yang saling berpotongan terlihat pada layar.
f. Mengamati dan membaca skala indeks bias yang ditunjukkan oleh jarum layar skala melalui
mikroskop.
g. Layar hasil dua warna yang telah diatur sedemikian sehingga memberikan dua warna yang
mempunyai warna yang jelas dan tegas.
h. Diamati nilai indeks bias dan Brix-nya (%) kemudian dicatat dalam sebuah tabel.
i. Data hasil pengamatan dibuat kurva hubungan antara indeks bias dan konsentrasi larutan sebagai
kurva standar kadar gula.
 FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI No. Formulir :
PROGRAM STUDI FISIKA LT II.A.17.d/01/2021/EFII
Edisi/Revisi :1/-
Tanggal Berlaku : 20 Januari 2021
REKAMAN KEGIATAN PENGELOLAAN Hal. :
LABORATORIUM

j. Lakukan langkah yang sama seperti di atas untuk mengamati indeks bias pada sampel minuman
soft drink (teh gelas, teh botol sosro, Fres tea, Teh Pucuk Harum, Nu Green Tea, Fruit tea dan Teh
kotak).
k. Untuk menentukan konsentrasi gula yang terkandung dalam sampel minuman, nilai indeks bias
yang terukur dibandingkan dengan kurva standar larutan gula yang telah dibuat.

Tabel Data Percobaan

Tabel data sampel standar

No. Konsentrasi larutan gula Indeks Bias Temperatur (°C)
1. 6% 1,3400 24
2. 7% 1,3410 24
3. 8% 1,3420 24
4. 9% 1,3435 24
5. 10% 1,3440 24
6. 11% 1,3460 24
7. 12% 1,3465 24
8. 13% 1,3475 24
9. 14% 1,3495 24
10. 15% 1,3510 24

Tabel data sampel minuman

No. Jenis Minuman Indeks Bias Temperatur (°C) Konsentrasi gula
1. Fresh tea 1,3420 24
2. Fruit tea 1,3470 24
3. Nu Green tea 1,3420 24
4. Teh Pucuk harum 1,3410 24
5. Teh gelas 1,3410 24
6. Teh kotak 1,3430 24
7. Teh botol sosro 1,3420 24