PROPOSAL KERJA PRAKTIK

Untuk diajukan kepada :

Jl. Prof. Dr. Ida Bagus Mantra No.708,

Takmung, Kec. Banjarangkan, Kabupaten Klungkung,
Bali, Indonesia 80752
Telp: (021) 5222171

Disusun oleh:
Imelda Magdalena 11218008
B. Efata Ferryka S. K. U 11218012

PROGRAM STUDI REKAYASA HAYATI

SEKOLAH ILMU DAN TEKNOLOGI HAYATI
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
2021
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI........................................................................................................... i
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Tujuan ................................................................................................... 2
1.3 Manfaat ................................................................................................. 3
BAB II DESKRIPSI KERJA PRAKTIK ........................................................... 4
2.1 Bentuk Kegiatan ................................................................................... 4
2.2 Konten Materi ....................................................................................... 4
2.3 Sistem Laporan ..................................................................................... 5
2.4 Waktu Pelaksanaan ............................................................................... 6
2.5 Tempat Pelaksanaan ............................................................................. 6
2.6 Peserta Kerja Praktik ............................................................................ 6
2.7 Deskripsi Kerja ..................................................................................... 6
2.8 Rencana Kegiatan ................................................................................. 7
BAB III PENUTUP ............................................................................................... 8
LAMPIRAN A: SILABUS PROGRAM STUDI ................................................ 9

i
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Perguruan tinggi merupakan pusat pengembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi. Penguasaan dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi perlu
dilaksanakan secara terintegrasi antara ilmu teoritis dan keterampilan dalam
aplikasi teori sehingga dapat diterapkan dalam dunia kerja. Aplikasi keilmuan di
dalam dunia kerja bersifat dinamis dan senantiasa berubah seiring kemajuan zaman.
Institut Teknologi Bandung merupakan salah satu universitas di Indonesia yang
mengemban misi pengabdian ilmu pengetahuan dan teknologi bagi kehidupan dan
pembangunan bangsa. Pengembangan keilmuan dan teknologi di ITB didasarkan
pada kebutuhan untuk pembangunan bangsa. Pengembangan yang dilakukan
diantaranya mengembangkan dirinya dalam berbagai bidang keilmuan, termasuk
didalamnya yakni bioteknologi dan biosains.
Program Studi Rekayasa Hayati (Bioengineering) merupakan salah satu
program studi terakreditasi A di ITB yang mempelajari interdisiplin ilmu
kehayatian (Bioscience) dan teknik (Engineering) yang diaplikasikan dalam
perekayasaan berbasis biosistem untuk meningkatkan efisiensi fungsi dan manfaat
biosistem untuk bioindustri. Selama beberapa dekade terakhir, perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi cukup pesat terutama dalam bidang pertanian,
kesehatan, dan industri yang menuntut peningkatan efisiensi dan produktivitas agen
hayati dalam skala industri. Sarjana Rekayasa Hayati (Bioengineering) dengan
kompetensi khusus dalam perekayasaan berbasis biosistem dan produksi massal
dari biomaterial, bioproduk dan bioenergi, termasuk di dalamnya yakni produksi
ekstrak tumbuhan.
PT Bali Extract Utama (BEU) merupakan produsen serta supplier untuk
industri ekstrak simplisia tumbuhan seperti ekstrak buah-buahan dan rempah-
rempah. PT Bali Extract Utama beroperasi pada tahun 2005. Perusahaan ini
berfokus pada gaya hidup sehat dan kesadaran lingkungan yang akhir-akhir ini
menjadi tren global. Dengan pertumbuhan pesat industri herbal dan nutrisi di
seluruh dunia, produk alami digunakan di berbagai industri termasuk, farmasi,
suplemen makanan, makanan & minuman, dan kosmetik. Penulis berharap mampu

1
mengaplikasikan keilmuan penulis dalam pengembangan dan pembuatan produk di
PT Bali Extract Utama. Dengan mengaplikasikan ilmu, penulis dapat
meningkatkan kemampuan dan wawasan mengenai proses produksi ekstrak
tumbuhan serta pembelajaran nyata untuk memasuki dunia kerja.
Pada PT Bali Extract Utama, salah satu produk yang dihasilkan adalah
ekstrak cair Coffea robusta. Kopi robusta adalah tanaman budidaya berbentuk
pohon yang termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus Coffea. Kopi robusta
memiliki cita rasa lebih pahit, sedikit asam dan mengandung kafein lebih tinggi dari
pada kopi arabika yaitu sekitar 2,2 % (Spinale dan James, 1990). Kebanyakan
produksi kafein bertujuan untuk memenuhi kebutuhan industri minuman, namun
selain itu kafein juga dapat digunakan sebagai penguat rasa atau bumbu pada
industri makanan (Misra et. al., 2008). Karena permintaan atas kafein yang tinggi
membuat produk ini membutuhkan sistem ekstraksi yang optimal untuk
memaksimalkan yield sehingga produksi lebih bersifat menguntungkan.
Oleh karena itu, melalui program kerja prakti di PT Bali Extract Utama
diharapkan mendapatkan evaluasi serta pembelajaran yang bermanfaat untuk
pengembangan dari keilmuan Rekayasa Hayati yang telah didapatkan sebelumnya.
Pembelajaran, pengalaman, dan evaluasi yang didapatkan juga sekaligus melatih
karakter profesionalisme untuk kedepannya.

1.2 Tujuan
Pelaksanaan kerja praktik di PT Bali Extract Utama memiliki tujuan
sebagai berikut
1. Mendapatkan pengalaman dalam lingkungan kerja dan mendapat peluang
untuk berlatih menangani permasalahan dalam industri serta melaksanakan
studi perbandingan antara teori yang didapat di dalam kuliah dengan
penerapan dalam industri.
2. Menambah wawasan aplikasi keteknikan dalam bidang industri proses
ekstraksi tumbuhan.
3. Menciptakan dan menumbuhkan pola pikir konstruktif yang berwawasan
bagi mahasiswa dan dunia kerja.
4. Mengetahui perkembangan teknologi modern pada bidang industri proses
ekstraksi tumbuhan, terutama yang diterapkan di PT Bali Extract Utama.

2
 5. Untuk memenuhi beban satuan kredit semester (SKS) pada mata kuliah
wajib Kerja Praktik yang harus ditempuh sebagai persyaratan wajib
akademis pada program studi Rekayasa Hayati SITH ITB.

1.3 Manfaat
Adapun manfaat yang diharapkan dari pelaksanaan kerja praktik ini adalah
sebagai berikut:
Bagi mahasiswa:
1. Meningkatkan keterampilan dalam bekerja dengan melibatkan proses
identifikasi dan pemecahan masalah, kerjasama serta komunikasi yang baik
dalam tim.
2. Mendapatkan pengalaman kerja di dunia industri sebelum memasuki dunia
kerja yang nyata yang meliputi aspek teknis dan non-teknis.
3. Menerapkan ilmu pengetahuan yang telah didapatkan selama masa
perkuliahan dengan memberikan kontribusi pengetahuan kepada PT Bali
Extract Utama.
4. Memperluas wawasan aplikasi keteknikan serta perkembangan teknologi
modern dalam bioindustri.
5. Melaksanaan kewajiban sebagai peserta mata kuliah Kerja Praktik
(BE3090) pada semester genap tahun ajaran 2020/2021.
6. Memenuhi persyaratan kelulusan dari Program Sarjana (S1) di Rekayasa
Hayati, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB.
Bagi perusahaan:
1. Sebagai sarana untuk bahan pertimbangan perusahaan dalam hal penilaian
terhadap kualitas mahasiswa yang berhubungan dengan penerimaan tenaga
kerja baru.
2. Mendapatkan saran untuk kemajuan perusahaan dari peserta program Kerja
Praktik terkait dengan pemecahan masalah yang akan dihadapi sesuai
bidang keilmuan Rekayasa Hayati yang telah diperoleh peserta selama masa
perkuliahan.
3. Membangun sinergisasi hubungan antara industri dan program studi
Rekayasa Hayati, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB dalam
pengembangan sumber daya manusia.

3
 BAB II
DESKRIPSI KERJA PRAKTIK

2.1 Bentuk Kegiatan

Praktik kerja lapangan merupakan kegiatan studi lapangan dalam bidang
industri yang mencangkup aktivitas sebagai berikut.
1. Pengenalan perusahaan dan penyesuaian diri dengan lingkungan kerja
praktik.
2. Pengenalan sistem proses dan produksi serta penentuan topik.
3. Studi lapangan terkait masalah yang dihadapi oleh perusahaan dan
melakukan analisis terhadap topik yang akan digunakan termasuk definisi
masalah yang akan ditindak lanjuti selama kerja praktik.
4. Studi literatur.
5. Pengumpulan data dan informasi di PT Bali Extract Utama. Data dapat
diperoleh dari observasi serta pengamatan di lapangan. Informasi yang
akan digunakan merupakan data yang sesuai dalam menyelesaikan topik.
6. Konsultasi kepada pembimbing kerja praktik terkait solusi maupun
alternatif yang dapat digunakan dalam menyelesaikan topik berdasarkan
informasi-informasi yang telah dikumpulkan sebelumnya.
7. Penulisan laporan kerja praktik dan evaluasi.

2.2 Konten Materi

Untuk memberikan gambaran terkait aktivitas yang dapat dilakukan selama
kerja praktik, kami mengusulkan beberapa materi yang dapat disesuaikan dengan
program kerja perusahaan. Penjelasan berikut diharapkan dapat membantu
perusahaan untuk menentukan topik serta penempatan pada peserta kerja praktik
yang sesuai di PT Bali Extract Utama. Pekerjaan kerja praktik yang memiliki
korelasi dengan bidang ilmu Bioengineering adalah sebagai berikut.
1. Sistem proses dan produksi ekstrak Coffea robusta.
2. Pra rancangan sistem pabrik.
3. Pemodelan profil unit operasi atau pabrik secara keseluruhan.
Berikut merupakan materi pendukung yang telah dipelajari selama 6
semester dan berhubungan dengan kegiatan yang akan dilakukan dalam kerja
praktik.

4
 1. Sistem proses dan produksi dalam Industri: Termodinamika Sistem Hayati,
Matematika Rekayasa, Neraca Massa dan Energi, Unit Operasi, Pemodelan
Dinamik, Perancangan Bioreaktor, Prinsip Pemisahan Bioproduk,
Transport Phenomena.
2. Pengetahuan dasar mengenai produk kimia dan produk hayati: Kimia
Organik, Biologi Sel, Biokimia, Bioprospek Tumbuhan Tropis, Bioproduk
Berbasis Tanaman.
3. Ilmu Rekayasa/Teknik Dasar: Ekonomi Teknik dan Statistika Teknik.
4. Laboratorium Teknik Mencangkup seluruh kegiatan laboratorium, mulai
dari ekstraksi (distilasi, maserasi, soxhlet), tahap lengkap kultur,
pengamatan sistem tangki, sifat fisis, analisis proksimat, dan sebagainya

2.3 Sistem Laporan

Laporan disusun berdasarkan tata penulisa laporan yang telah ditetapkan
oleh Program Studi Rekayasa Hayati, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH)
ITB dengan sistematika umum sebagai berikut:
1. Judul Laporan
2. Lembar Pengesahan
3. Kata Pengantar
4. Daftar Isi
5. Isi Laporan
a. BAB I Pendahuluan
i. Latar Belakang
ii. Tujuan
iii. Waktu dan Tempat Kerja Praktik
b. BAB II Profil Tempat Kerja Praktik
c. BAB III Pelaksanaan Kerja Praktik
i. Deskripsi Aktivitas
ii. Pengamatan dan Analisis Data
d. BAB IV Kesimpulan dan Saran
i. Kesimpulan
ii. Saran
6. Daftar Pustaka

5
 7. Lampiran

2.4 Waktu Pelaksanaan

Berdasarkan kalender akademik Institut Teknologi Bandung (ITB)
Semester genap tahun ajaran 2020/2021, jadwal perkuliahan mahasiswa adalah
sebagai berikut:
13 Januari – 24 April 2021 : Masa Kuliah Semester II-2020/2021
27 April – 13 Mei 2021 : Masa Ujian Semester II-2020/2021
27 Mei – 24 Agustus 2021 : Masa Liburan Semester II-2020/2021
Kegiatan kerja praktik diajukan untuk dapat dilaksanakan di PT Bali
Extract Utama dalam rentang waktu 1-31 Juli 2021. Kerja praktik dilaksanakan
tidak lebih dari 144 jam. Namun, waktu pelaksanaan program kerja praktik ini
dapat dibicarakan lebih lanjut untuk mencapai kesepakatan di antara kedua belah
pihak, yakni peserta kerja praktik (mahasiswa) dan pembimbing kerja praktik dari
PT Bali Extract Utama.

2.5 Tempat Pelaksanaan

Alamat: Jl. Prof. Dr. Ida Bagus Mantra No.708, Desa Takmung, Kec.
Banjarangkan, Klungkung, Bali 80752.
Telp: (021) 5222171
Laman situs: https://baliextractutama.com/

2.6 Peserta Kerja Praktik

Peserta kerja praktik adalah mahasiswa semester 6, Program Studi Rekayasa
Hayati, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati, Institut Teknologi Bandung. Nama dan
biodata mahasiswa terlampir :
1. Imelda Magdalena (NIM 11218008)
2. B. Efata Ferryka S. K. U (NIM 11218012)

2.7 Deskripsi Kerja

Dalam kerja praktik ini, kami tertarik untuk mempelajari pendekatan
engineering dalam ekstraksi tumbuhan pada PT Bali Extract Utama secara rinci.
Adapun materi yang diusulkan untuk kami pelajari diantaranya adalah:
1. Profil perusahaan yang meliputi sejarah dan manajemen industri.

6
 2. Pengenalan proses pengolahan dan serangkaian peralatan
pengoperasian ekstraksi tumbuhan di PT Bali Extract Utama.
3. Kapasitas dan efisiensi produksi.
4. Optimasi proses dan produk.
5. Pemilihan bahan baku.
6. Penyimpanan bahan baku.
7. Pengemasan produk.
8. Penyimpanan produk.

2.8 Rencana Kegiatan

Berikut merupakan rencana kegiatan yang diusulkan dalam pelaksanaan
Kerja Praktik di PT Bali Extract Utama. Besar harapan kami untuk diterima sesuai
jadwal yang diajukan.
Minggu ke-
Jenis kegiatan
1 2 3 4
Struktur organisasi
dan administrasi kerja
Identifikasi masalah
Penentuan topik
Studi literatur
Pengumpulan
informasi unit operasi
dan proses pengolahan
pada sistem produksi
Penentuan solusi
Eksperimen dan
implementasi solusi
Konsultasi
Penyusunan laporan

7
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal permohonan kegiatan kerja praktik ini disusun sebagai

bahan pertimbangan dalam melaksanakan kerja praktik di PT Bali Extract Utama.
Dengan adanya proposal ini diharapkan dapat mewujudkan suasana yang
komunikatif guna mendukung kelancaran jalannya kerja praktik ini. Apabila
terdapat hal-hal yang kurang sesuai dengan apa yang menjadi dasar perusahaan,
dapat didiskusikan pada awal sebelum kerja praktik tersebut berjalan. Kami
mengharapkan bantuan dan dukungan dari pihak perusahaan untuk kelancaran
Kerja Praktik ini. Bantuan yang diharapkan dalam pelaksanaan kerja praktik ini
adalah :
1. Adanya bimbingan selama kerja praktik
2. Kemudahan dalam mengadakan pengambilan data, observasi dan
identifikasi masalah selama melaksanakan kerja praktik.
3. Penyediaan studi kasus dan keterlibatan dalam penelitian terbaru sesuai
dengan kapasitas dan pengetahuan kami
4. Pemberian bantuan atau informasi tentang fasilitas tempat tinggal, makan
siang, dan transportasi selama kerja praktik
Besar harapan kami agar pelaksanaan kerja paktik ini dapat berjalan sebagaimana
mestinya dan bermanfaat bagi banyak pihak. Atas perhatian dan bantuan yang
diberikan, kami mengucapkan terima kasih.

Bandung, 15 Juni 2021

Hormat kami,
Peserta Kerja Praktik

Bersama dengan proposal ini kami lampirkan :

1. Silabus akademik

8
 LAMPIRAN A: SILABUS PROGRAM STUDI

No. Kode Mata Kuliah SKS Silabus

1 BE2101 Pengantar Rekayasa 2 Ruang lingkup Rekayasa
Hayati Hayati dan kompetensi
Sarjana Teknik Rekayasa
Hayati. Pengenalan pada
perhitungan rekayasa hayati.
Dasar dari asas konservasi.
Teknologi dalam
perekayasaan berbasis sistem
hayati.
2 BE2103 Termodinamika 3 Kuliah ini akan membantu
Sistem Hayati mahasiwa sain dan rekayasa
hayati meraih pemahaman
yang lebih jelas tentang
hakikat transformasi energi
(termodinamik) saat
diterapkan pada organisme
hidup.
3 BE2105 Biology for Engineers 3 Pengenalan terhadap konsep-
konsep Biologi yang akan
digunakan sebagai dasar-dasar
dalam pengembangan ilmu-
ilmu rekayasa yang terkait
dengan ilmu hayati
4 BI2001 Pengetahuan 2 Ekosistem sebagai modal
Lingkungan alam; dampak populasi
manusia terhadap modal alam;
keberlanjutan sumberdaya
(keanekaragaman hayati,
lahan, tanah, air, udara,
mineral, energi) dan kualitas
lingkungan; keberlanjutan
masyarakat (ekonomi, politik
dan lingkungan); isu-isu
lingkungan global dan lokal
(Indonesia).
5 MA2073 Matematika Rekayasa 3 Review tentang aljabar linier
B dengan pokok bahasan vektor
dan matriks; Pemodelan
proses-proses sederhana;
Persamaan diferensial biasa
orde satu; Persamaan
diferensial biasa orde dua;
Persamaan diferensial biasa
orde tinggi linier; Sistem
persamaan diferensial biasa;

9
 Penyelesaian dengan deret;
Transformasi Laplace;
Persamaan diferensial parsial.
6 KI2051 Kimia Organik 3 (1) Struktur (ikatan kimia, konsep
resonansi, konsep asam-basa,
gugus fungsi, kerangka
karbon, konformasi dan
stereokimia), sifat-sifat fisik
dan kimia serta kegunaan
senyawa organik, reaksi-
reaksi dasar (reaksi asam-basa
dan redoks: substitusi
nukleofilik, adisi, eliminasi,
substitusi elektrofilik; dan
reaksi radikal bebas:
halogenasi), struktur dan
kegunaan senyawa alam
(hubungan struktur dan
kereaktifannya).
7 BI4002 Teknik Komunikasi 2 Mata kuliah ini dirancang
Ilmiah untuk meningkatkan
kemampuan komunikasi
ilmiah mahasiswa dalam
menulis makalah
ilmiah/ilmiah popular,
presentasi, dan menampilkan
grafis secara efektif.
8 BE2001 Neraca Massa dan 3 Pengantar prinsip-prinsip
Energi Sistem Hayati hukum kekekalan massa dan
energi; Pengembangan
pendekatan sistematik dalam
penerapan prinsip kekekalan
untuk perhitungan neraca
mass dan energi di dalam
perancangan dan analisis
proses-proses fisik, kimia dan
biologis.
9 BE2204 Unit Operasi Sistem 3 Kuliah ini mempelajari proses
Hayati pemindahan aliran fluida,
penerapan perpindahan panas
dan perpindahan massa pada
organisme dan sistem. Cara
merancang proses dan produk
menggunakan proses
pemindahan dan pengetahuan
tentang organisme hayati akan
didiskusikan.

10
10 BE2205 Teknologi Bioproduk 3 (1) Matakuliah ini memberikan
Berbasis Tanaman pengetahuan dan keterampilan
terkait perubahan paradigma
dari fossil-based industry ke
bio-based industry yang
mendorong pengembangan
bioproduk dari bahan baku
tumbuhan untuk
menggantikan bahan baku dari
petrokimia. Tumbuhan
merupakan sumber utama
bioproduk yang dimanfaatkan
untuk industri kimia,
minuman, penyedap, obat-
obatan, farmasi, kosmetik
biomaterial dan bioenergi.
Strategi pengembangan
produksi bioproduk dalam
tumbuhan melalui pendekatan
bioteknologi dan
pengembangan jenis
bioproduk baru melalui
biokonversi dan biorefinery.
11 BE2206 Statistika Teknik 2 Kuliah ini mengajarkan
konsep dan teknik dasar
statistika sebagai peranti yang
diperlukan untuk memahami
kelakuan sistem melalui data
hasil pengukuran dan
mealaksanakan penelitian di
bidang Rekayasa Hayati yang
mencakup statistik deskriptif
dan inferensial, pencarian
korelasi dalam data, serta
pengenalan rancangan
percobaan.
12 BE2207 Fisiologi Kuantitatif 3 Kuliah ini memberikan
Sel dan Jaringan pemahamaan tentang konsep
dan prinsip fisiologi pada sel
dan jaringan serta
mengkuantifikasi proses
fisiologi dalam sel seperti
reaksi kinetika, transport,
metabolism, pertumbuhan,
dan produktivitas sel prokariot
maupun eukariot.
13 KI3061 Biokimia Umum 3 (1) Kuliah ini membahas struktur
biomakromolekul (protein,

11
 asam nukleat, karbohidrat,
lipid), fungsi dan interaksi
antar biomakromolekul,
reaksi-reaksi kimia yang
terjadi di dalam sel hidup,
dalam hal ini metabolisme
karbohidrat utamanya
(anabolisme dan katabolisme),
penjelasan fotosintesis pada
level molekul serta
bioenergetika.
14 BE3002 Peristiwa Perpindahan 3 Hukum-hukum dasar
Sistem Hayati perpindahan momentum,
energi, dan massa dalam
sistem hayati dan rekayasa
hayati.
15 BE3104 Praktikum 2 (2) Memberikan pengalaman
Laboratorium: praktek laboratorium terkait
Rekayasa Hayati-I mata kuliah rekayasa hayati
yang mencakup
termodinamika, kinetika
reaksi, unit operasi, peristiwa
perpindahan, dan sistem
kendali pada sistem hayati.
16 BE3106 Teknik Fermentasi 3 (1) Kuliah ini memberikan
pemahaman kualitatif dan
kuantitatif untuk proses-
proses fermentasi, kinetika
pertumbuhan mikroba, isolasi,
penyimpanan dan pemuliaan
mikroba, media untuk
fermentasi, sterilisasi,
pengembangan inokulum,
pemisahan dan pemurnian
produk fermentasi.
17 BE3107 Prinsip-prinsip 3 Prinsip dasar, perangkat
Pemisahan Bioproduk industry dan penerapan
komersil teknik pemisahan;
pengertian up-and-
downstream processing;
empat tahapan pemisahan:
menyingkirkan materi tidak
larut, isolasi produk,
pemurnian dan pemolesan
produk
18 BE3108 Kesehatan dan 2 Pengetahuan umum serta
Keselamatan Kerja di prinsip-prinsip keselamatan
Bioindustri dan keamanan kerja dalam

12
 bioindustri. Pengkajian dan
pengelolaan risiko. Risiko =
kemungkinan kejadian terjadi
x keparahan yang
ditimbulkan. General Safety,
Bio-safety, Chemical Safety,
Electrical Safety.
19 TI3004 Ekonomi Teknik 2 Matakuliah ini menjelaskan
penggunaan ekonomi teknik
dalam melakukan analisis
ekonomi
20 BE3201 Praktikum 2 (2) Kinetika sistem sinambung,
Laboratorium: hidrodinamika reactor
Rekayasa Hayati-II berunggun, sistem peristiwa
perpindahan disertai reaksi,
unit operasi fractional
distillation, dan pemisahan
bioproduk dengan
elektroforesis dan
kromatografi.
21 BE3202 Perancangan 3 Kinetika enzim, enzim imobil,
Bioreaktor dan bioreaktor katalis enzim.
Bioreaktor ideal: reaktor
partaian dalam kondisi tunak
dan tidak tunak, reaktor
kontinu (termasuk chemostat),
reaktor aliran sumbat, reaktor
curah umpan. Peristiwa
perpindahan dalam sistem
bioproses: antar fasa, difusi
dalam biofilm/flok, penentuan
konstanta perpindahan massa;
penentuan daya untuk
pengadukan; Kinetika
bioreaktor: reactor curah,
reaktor curah umpan, dan
reaktor kultur kontinyu
dengan modifikasinya;
Kinetika reaksi terimobilisasi.
Perancangan bioreaktor.
22 BE3205 Pemodelan Dinamik 3 (1) Enam tahap pemodelan
Rekayasa Hayati dinamik, prinsip-rinsip
pemodelan matematika yang
mencakup contoh pemodelan
dinamik dalam rekayasa
hayati, linearisasi, solusi
numerik persamaan
diferensial biasa, pemodelan

13
 dengan MATLAB, pemodelan
dan analisis untuk kontrol
proses yang mencakup
transformasi Laplace, model
Input dan ouput pada Transfer
Function, diagram blok,
perilaku dinamis sistem proses
yang mencakup struktur daur
ulang, proses bertahap, sistem
multi-input dan multi-output,
pemodelan teoritis dan yang
mencakup estimasi parameter
dan validasi model.
23 BE3210 Rekayasa Kultur Sel 2 Mata kuliah ini memberikan
Hewan pengetahuan terkini di bidang
kultur sel hewan, prinsip-
prinsip dan teknik kultur sel
hewan, aplikasi kultur sel
hewan dalam bioindustry.
24 BE3211 Metodologi Penelitian 2 Matakuliah Metodologi
Penelitian mencakup topik
sikap ilmiah, metode ilmiah,
berfikir logis dan berfikir
kreatif, perancangan
percobaan, pengujian
hipotesis serta penyusunan
proposal Tugas Akhir
Penelitian.
25 KU2071 Pancasila dan 2 Mata kuliah ini berfokus pada
Kewarganegaraan pengembangan pengetahuan,
pemahaman, dan wawasan
kebangsaan Indonesia sebagai
dasar pengembangan diri
mahasiswa dan/atau
profesional sehingga menjadi
manusia paripurna, meliputi;
pengabdian kepada Tuhan
Yang Maha Esa, memiliki
moral, etika dan kepribadian
yang baik dalam penyelesaian
tugas, bertindak sebagai warga
negara yang bangga dan
mencintai negaranya serta
mendukung upaya perdamaian
dunia, mampu bekerja sama
dan memiliki kepedulian dan
kesadaran sosial yang tinggi
terhadap masyarakat dan

14
 lingkungan, menghormati
keragaman budaya,
pandangan, keyakinan, dan
agama serta pendapat atau
kreasi orang lain, menjunjung
tinggi upaya penegakan
hukum, serta memiliki
semangat untuk
mengutamakan kepentingan
bangsa dan negara diatas
kepentingan pribadi.
26 BE3090 Kerja Praktek 3 Kerja praktek adalah kuliah
yang memberikan kesempatan
kepada mahasiswa untuk
memiliki pengalaman bekerja
di bidang yang diminatinya

15