CRITICAL JOURNAL REVIEW

Analisis Kelayakan Bisnis Usaha Roti Ceriwis sebagai Oleh-Oleh

Khas Kota Batam

Dosen Pengampu: Dr. Kustoro Budiarta,ME.

DISUSUN OLEH:

Amos Alpredo Sihombing 7182220009

Angelina Cristiana Gurning 7183220044

Lidya Indah Gracia Lumban Batu 7183520032

Mario Geraldo Sigiro 7183520033

JURUSAN AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2019
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya sampaikan kepada Tuhan Yang Maha Esa karna telah

memberikan saya berkat yang melimpah, sehingga saya dapat menyelesaikan salah

satu tugas mata kuliah Pengantar Bisnis yaitu Critical Journal Review (CJR). Dalam

penulisan CJR ini saya merasa CJR ini masih jauh dari kata sempurna, baik dalam

penyampaian, teknik penulisan maupun isi materinya. Oleh karena itu, kritik dan

saran dari semua pihak sangat saya harapkan agar dapat lebih baik lagi ke depannya

dalam membuat penulisan CBR, CJR dan sebagainya. Dalam penulisan CJR ini, saya

mengucapkan banyak terima kasih kepada Tuhan dan teman-teman yang telah

mendukung saya dalam menyelasikan tugas CJR ini. Khususnya kepada dosen mata

kuliah Akuntansi Kos yaitu Bapak Dr. Kustoro Budiarta,ME. yang telah memberikan

tugas ini kepada saya serta membantu saya dalam bentuk petunjuk dari RPS (rencana

pembelajaran semester). Harapan saya, semoga CJR yang saya susun ini dapat

bermanfaat bagi dosen, teman-teman dan pembaca lainnya.

Medan, 22 Mei 2019

Tim Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR………………………………………………………………...i

DAFTAR ISI………………………………………………………………………….ii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………………………….1

LATAR BELAKANG………………………………………………………..1

RUMUSAN MASALAH……………………………………………………..1

TUJUAN DAN MANFAAT………………………………………………….1

BAB II IDENTITAS DAN RINGKASAN JURNAL………………………………..2

IDENTITAS JURNAL……………………………………………………….2

RINGKASAN JURNAL……………………………………………………...2

BAB III PEMBAHASAN…………………………………………………………….7

LAPORAN HASIL KRITIK JURNAL……………………………………....7

KELEBIHAN DAN KEKURANGAN JURNAL…………………………....9

BAB IV PENUTUP………………………………………………………………….10

KESIMPULAN………………………………………………………………10

SARAN………………………………………………………………………10

LAMPIRAN/JURNAL (juga sebagai DAFTAR PUSTAKA)………………………11

ii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Critical Journal Review (CJR) yang berbentuk makalah ini berisi tentang

kesimpulan, kelebihan dan kelemahan dari jurnal yang saya kritik dimana judul dari

jurnal yang saya ambil untuk dikritik adalah Analisis Kelayakan Bisnis Usaha Roti

Ceriwis sebagai Oleh-oleh Khas Kota Batam. Saya juga menyertakan ringkasan

jurnal dalam penulisan CJR yang berbentuk makalah ini. Dalam CJR ini, saya akan

memaparkan keunggulan jurnal dan kelemahan jurnal baik dalam penyampaian jurnal

ataupun teknik penulisan jurnalnya. Semoga usaha ini dapat bermanfaat bagi para

pembaca.

B. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah dalam penulisan CJR ini, yaitu:

1. Bagaiman ringkasan jurnal tersebut?

2. Bagaimana kelebihan dan kekurangan jurnal tersebut?

C. Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat yang ingin dicapai penyusun dalam penulisan

CJR ini adalah untuk memaparkan hasil dari critical journal review (CJR) ini serta

mengajak pembaca memahami mengenai jurnal tersebut.

1
 BAB II

IDENTITAS DAN RINGKASAN JURNAL

A. Identitas Jurnal

1) Judul : Analisis Kelayakan Bisnis Usaha Roti Ceriwis

sebagai Oleh-Oleh Khas Kota Batam

2) Jurnal : ISSN 2337-7887

3) Volume : Vol. 3 No. 1

4) Tanggal Terbit : 14 Juni 2013

5) Penulis : Dewi Purnamasari, Bambang Hendrawan

B. Ringkasan Jurnal

1) Abstrak

Studi kelayakan usaha diperlukan untuk melihat sebuah gambaran mengenai

layak atau tidak layaknya suatu usaha yang akan dijalankan,Penelitian ini

bertujuan untuk melihat apakah usaha Roti Ceriwis sebagai oleh-oleh khas

Batam layak untuk dijalankan atau tidak. Setiap aspek untuk dikatakan layak

harus memiliki suatu standar nilai tertentu, namun penilaian tidak hanya

dilakukan pada salah satu aspek saja. Penilaian untuk menentukan kelayakan

harus didasarkan terhadap terhadap beberapa aspek. Metode analisis yang

digunakan dalam studi kelayakan usaha meliputi aspek pasar dan pemasaran,

aspek teknis, aspek finansial dan analisis sensitivitas yang digunakan untuk

menguji dampak kenaikan biaya terhadap kelayakan bisnis tersebut. Hasil

2
 penelitian ini diperoleh bahwa usaha Roti Ceriwis layak untuk dijalankan dan

mempunyai prospek yang sangat bagus.

2) Pendahuluan

Kota Batam merupakan salah satu kota yang berpotensi untuk pengembangan

pariwisata, dimana sudah terbentuknya berbagai tempat pariwisata, dan dekat

dengan Singapore dan Malaysia. Salah satu tempat pendukung bagi

wisatawan terdapatnya tempat penjualan oleh-oleh khas kota Batam. Banyak

tempat penjualan oleholeh khas kota dengan berbagai macam konsep atau ide-

ide ditawarkan untuk memikat pelanggan, baik dari kalangan muda maupun

kalangan orang tua dari segi ekonomi menengah keatas. Tempat penjualan

oleh-oleh khas kota yang sudah lama berdiri maupun tempat penjualan oleh-

oleh khas kota yang baru dibuka berusaha untuk mengenalkan atau

menawarkan menu-menu baru agar dapat diterima dengan baik oleh para

konsumen. Kondisi tersebut akan menimbulkan persaingan antar Tempat

penjualan oleh-oleh khas kota yang semakin ketat untuk menarik pembeli

sebanyak-banyaknya agar datang mengunjungi serta menikmati apa yang

telah disediakan. Jumlah tempat penjualan oleh-oleh khas kota Batam yang

paling diminati dan sedang populer hanya sekitar lima penyedia oleh-oleh,

oleh karena itulah penulis berpikir untuk membuat suatu usaha tempat

penjualan oleh-oleh khas kota Batam, sehingga untuk menjalankan usaha ini

3
 perlu diadakan suatu analisis kelayakan bisnis. Dalam suatu usaha baik dalam

skala kecil maupun besar sebaiknya memiliki studi kelayakan usaha.

3) Kajian Teori

Menurut Ibrahim dalam Gumelar (2011), studi kelayakan bisnis adalah

kegiatan untuk menilai sejauh mana manfaat yang dapat diperoleh dalam

melaksanakan suatu kegiatan usaha atau proyek. Sedangkan menurut

Kadariah, Kahlien dan Clive (1999), proyek sebagai suatu keseluruhan

aktivitas yang menggunakan sumber-sumber untuk mendapatkan kemanfaatan

(benefit), atau suatu aktivitas di mana dikeluarkan uang dengan harapan untuk

mendapatkan hasil (return) di waktu yang akan datang dan dapat

direncanakan, dibiayai dan dilaksanakan sebagai satu unit

4) Metodologi Penelitian

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan

sekunder yang bersifata kualitatif maupun kuantitatif. Pengumpulan seluruh

data yang diperlukan dalam penelitian ini dilakukan melalui metode

dokumentasi. Metode dokumentasi adalah metode pengumpulan data yang

digunakan untuk menelusuri data historis (Ibid, dalam Rohmatul, 2009).

Adapun metode dokumentasi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah

buku-buku, catatan-catatan, dokumen. Metode ini digunakan untuk

memperoleh data tentang kelayakan usaha Roti Ceriwis sebagai oleh-oleh

khas kota Batam.

4
5) Pembahasan

Untuk menghadapi kondisi ekonomi yang tidak menentu dalam setiap usaha

diperlukan persiapan apabila terjadi guncangan ekonomi yang menyebabkan

adanya kenaikan biaya produksi atau kenaikan harga bahan baku, kenaikan

biaya tenaga kerja dan penurunan penjualan. Maka dilakukan analisis

sensitivitas untuk mengetahui sejauh mana dapat bertahan dalam kondisi

krisis dan ketidakpastian. Ketidakpastian dapat menyebabkan berkurangnya

kemampuan dari suatu usaha dalam beroperasi menghasilkan laba (Umar

dalam Syarif, 2011). Oleh karena itu, dalam penelitian ini dilakukan analisis

sensitivitas untuk mengetahui kepekaan dari rencana usaha Roti Ceriwis

dengan mengubah faktor-faktor penting, seperti kenaikan harga bahan baku

dan biaya tenaga kerja. Skenarionya adalah terjadi kenaikan harga bahan baku

dan tenaga kerja

6) Kesimpulan dan Saran

a. Hasil analisis kelayakan pada aspek pasar dan pemasaran dan aspek teknik

menunjukkan bahwa usaha Roti Ceriwis ini layak untuk dilaksanakan.

b. Berdasarkan hasil analisis aspek finansial menunjukkan nilai NPV positif

Rp826,202,247,-, nilai IRR 67 persen dimana nilai ini lebih besar dari nilai

suku bunga kredit pada tahun 2013 (12 persen), Net B/C 3.1, dan PP 0.2 tahun

yang berarti usaha ini sudah dapat menutup biaya investasi awalnya sebelum

umur usaha berakhir. Semua hasil perhitungan pada analisis finansial juga

menunjukkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan.

5
c. Kenaikan harga bahan baku dan biaya tenaga

kerja tidak mempengaruhi kriteria kelayakan usaha, sehingga tidak perlu

menaikan harga produk Roti Ceriwis karena usaha tersebut masih layak untuk

dijalankan.

6
 BAB III

PEMBAHASAN

LAPORAN HASIL KRITIK JURNAL

1) Abstrak

Abstrak pada jurnal ini sudah memuat informasi penting seperti subjek

penelitian, metode penelitian, kesimpulan.

2) Pendahuluan

Pendahuluannya sudah memuaskan. Ditulis ringkas dan jelas.Informasi yang

diberikan jadi mudah dipahami hanya lewat pendahuluan saja,

3) Kajian Teori

Kajian teorinya cukup memuaskan dimana apa yang disampaikan sudah

relevan dengan kajian teorinya. Ini membuat pembaca mudah untuk memahami apa

yang sedang diteliti oleh peneliti yang membuat jurnal ini. Kajian teorinya juga sudah

lengkap dan memuat informasi-informasi yang dapat membantu para pembaca untuk

memahami tentang kajian teorinya, juga mencatumkan berbagai referensi.

4) Metodologi Penelitian

Pada bagian ini, penulis tidak bertele-tele dalam menyampaikan metodologi

penelitian, sehingga inti dari metodologi peneltiannya bisa untuk dipahami.

7
5) Pembahasan

Disini pembahasannya sangat jelas dan memuaskan. Penulis mengambil

sampel oleh-oleh yang akan menarik minat pembaca terutama para pecinta objek

wisata. Informasi yang ada di dalam pembahasan di bahas satu-satu dan diberikan

berbagai formula. Bagian Pembahasan juga memuat tabel yang mempermudah

pembaca untuk mengerti isi dari pembahasan.

6) Kesimpulan dan Saran

Menurut saya pada bagian ini sudah cukup. Kesimpulan yang diberikan sudah

relevan dengan penelitian, namun tidak ada sarannya.

8
KELEBIHAN DAN KEKURANGAN JURNAL

A. KELEBIHAN

Yang menjadi kelebihan dalam jurnal ini yaitu:

1. Identitas jurnal sudah terakreditasi

2. Isi dari abtrak sudah menggambarkan abstrak yang diharapkan para pembaca

3. Jurnal ini cukup menarik karena terdapat gambar ataupun table yang dapat

membantu para pembaca dalam memahami jurnal ini

4. Pembahasan dalam jurnal ini sangat bagus dan menarik, serta jelas dan tidak

bertele-tele

5. Dalam pembuatan jurnal ini, peneliti menggunakan banyak referensi sehingga

informasi-informasi dari banyak sumber dikemas dalam jurnal ini

B. KEKURANGAN

Yang menjadi kekurangan dalam jurnal ini yaitu:

1. Pada bagian Kajian teori terlalu bertele-tele yang mempersulit untuk

memahami makna dari Kajian teori

2. Tidak memuat Saran

9
 BAB IV

PENUTUP

KESIMPULAN

Setiap karya tulis memiliki ciri yang berbeda-beda. Jurnal pasti mengandung

informasi yang dipaparkan oleh penulis/penelitinya terlepas dari kekurangan yang

terkandung dalam setiap jurnal. Dalam jurnal ini terkandung informasi yang

melimpah dan menarik yang mana membuat pembaca tertarik untuk membaca dan

menganalisa jurnal ini seperti yang saya lakukan.

SARAN

Apa yang menjadi kelebihan dari jurnal ini mestinya dipertahankan dan lebih

diperkuat lagi, dan mengenai kekurangan jurnal, mestinya lebih diperhatikan untuk

mencapai hasil yang lebih maksimal.

10
 DAFTAR PUSTAKA

https://docplayer.info/34676737-Analisis-kelayakan-bisnis-usaha-roti-ceriwis

sebagai-oleh-oleh-khas-kota-batam.html

11