7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan
kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh
untuk melakukan kegiatan metabolismenya.
Dalam keadaan normal tubuh mengatur keseimbangan antara energi yang diperoleh
dari makanan dengan energi yang diperlukan tubuh, guna mempertahankan
kelangsungan fungsi tubuh.

Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi
lebih tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi
ini disebabkan karena seara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada
aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan
seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.
!akanan fast food umumnya mengandung kalori tinggi, kadar lemak, gula dan
sodium "#a$ juga tinggi, tetapi rendah serat, vitamin %, asam askorbat, kalsium dan
folat. &andungan gizi yang tidak seimbang ini bila terlanjur menjadi pola makan, akan
 berdampak negatif pada keadaan gizi pada dewasa. 'nventasi medis yang paling
anggih, telah mengeluarkan dimensi lain dari intraksi antara gizi dan mortalitas.
Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik 
dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-
 perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel
tubuh sehingga dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang
karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang

dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk 
 jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. Tujuan Penulisan
%dapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah untuk mengetahui tentang
kebutuhan nutrisi bagi dewasa dan lansia.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 1/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB II
PEMBAHASAN

A. Kebutuhan Nutrisi Untuk Dewasa

. Kea!aan "isi#l#gis Masa Dewasa
!asa dewasa dibagi menjadi dua tahap, masa dewasa awal yaitu antara umur 
*+-+ tahun dan masa dewasa lanjut yaitu antara umur +-+ tahun.
Pada masa dewasa tubuh tidak hanya dalam keadaan punak dari kemampuan
fisik tetapi juga mulai mengalami penurunan fungsi. &eadaan punak dari keadaan
fisik membuat beberapa orang terlena dan mulai melakukan kebiasaan-kebiasaan

 buruk yang dapat berepengaruh terhadap kesehatan di kemudian hari. Penyakit

degenerative juga munul pada masa ini.
Pada awal masa dewasa merupakan masa transisi dari masa remaja ke masa
dewasa. Pada masa ini kondisi fisik tidak hanya menapai punaknya, tetapi juga
mulai menurun pada masa ini. (agi sebagian orang punak dari kemampuan fisik 
diapai pada usia usia di bawah + tahun. &ekuatan dan ketahanan otot mulai
menunjukkan tanda penurunan sekitar umur +-an.

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Dewasa

a. !embantu mempertahankan kesehatan yang baik "mempertahankan keadaan
gizi$.
b. !embuat keadaan gizi tubuh menjadi lebih baik.
&. !emperlambat timbulnya penyakit-penyakit degeneratif.
!. Untuk mengatur semua proses yang terjadi dalam tubuh
e. !emberikan unsur-unsur yang diperlukan untuk sel jaringan tubuh yang aus.

"ontoh ) rambut yang rontok, kuku, bekas luka, menstruasi, dll$.

'. "akt#r()akt#r *ang ber+engaruh terha!a+ kea!aan nutrisi usia !ewasa

a. /inggi (adan, (erat (adan Dan 0enis &elamin
(erpengaruh terhadap nutrisi seseorang. Seorang pria dan wanita
membutuhkan kalori yang berbeda untuk seharinya demikian juga dengan tinggi
 badan dengan berat badan yang merupakan suatu faktor penting, terutama bila
memperhitungkan kebutuhan kalori.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 2/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

 b. 1aktor %ktivitas

0umlah dan jenis aktivitas seseorang harus diperhitungkan karena sangat
mempengaruhi kebutuhan kalori.

. /ingkat &esehatan
&ondisi dengan berbagai penyakit menyebabkan tubuh memerlukan lebih
 banyak nutrisi dan kalori. %ngka metabolisme basal lebih tinggi pada orang
yang suhunya di atas normal sehingga kebutuhan kalorinya juga lebih besar 
dibandingkan orang yang suhunya netral.
!. 'klim
/urut mempengaruhi kebutuhan nutrisi dan kalori orang yang tinggal di

daerah yang beriklim dingin menggunakan lebih banyak kalori dibandingkan

orang yang tinggal di daerah panas.
e. Status 2konomi
Status ekonomi seseorang akan berpengaruh pada daya beli makanan,
sehingga berpengaruh pada konsumsi pangan seseorang yang akhirnya
 berdampak pada keadaan gizi seseorang itu.
f. &ebiasaan !akan
&ebiasaan makan akan berpengaruh pada nutrisi seseorang, orang yang
terbiasa dengan makanan restoran "banyak mengandung karbohidrat, lemak dan
kolesterol$ enderung mengalami kelebihan zat gizi tersebut yang akan
 berpengaruh pada kondisi kesehatan nanti.
g. &esenangan Dan &etidaksenangan
Sikap seseorang terhadap makanan banyak dipengaruhi oleh pengalaman,
 baik yang dirasakan menyenangkan atau tidak. 3al ini menyebabkan sikap
individu dapat mempunyai sifat suka dan tidak suka terhadap makanan. 4ang

tentunya akan berpengaruh pada nutrisi orang tersebut.

h. /ingkat Pendidikan Dan Pengetahuan
Umumnya berpengaruh pada tingkat pemahaman seseorang tentang gizi
makanan. 5rang mempunyai pengetahuan yang rendah walaupun ekonominya
ukup tinggi dalam memilih makanan kurang memperhatikan gizi dari makanan
yang dipilih.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 3/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

i. %gama , &eperayaan Dan /ahayul

!asalah makanan merupakan salah satu hal yang termasuk dalam ajaran
agama. %gaman hindu melarang umatnya makan makanan dari sapi dan ajaran

agama islam melarang umatnya untuk makan makanan daging babi. Sebagai
umat yang baik alangkah baiknya apabila menari alternative makanan lain
yang tidak di larang namun baik untuk kesehatan, sedangkan dalam hal
ketahayulan yang berkembang dalam masyarakat adalah ibu hamil di larang
makan ikan karena dikhawatirkan darahnya akan berbau amis, padahal ikan itu
merupakan sumber protein yang tinggi bagi ibu hamil.
 j. &ehamilan Dan !enyusui

&ebutuhan nutrisi pada wanita hamil dan menyusui berbeda dengan

kebutuhan nutrisi wanita dewasa yang tidak hamil dan menyusui.
k. Diet
Diet yang dimaksud di sini bukanlah diet yang biasa kita dengar di rumah
sakit, tetapi diet yang bisa dilakukan oleh orang dewasa untuk menurunkan
 berat badannya. Diet seperti ini akan baik hasilnya jika aturan dan ara-ara
yang ditentukan benar dijalankan. #amun akan berdampak pada kerusakan
nutrisi jika aturan yang ditetapkan tidak dijalankan sebagaimana mestinya.

,. Kebutuhan energ* !an -at nutrisi untuk !ewasa

enis Kela%in !an Energ* Pr#tein Kalsiu Besi 1it A 1it E 1it B 1it 3 "#lat
U%ur /k&al0 /gr0 % /%g0 /%g /2E0 /%g0 /%g0 /%g0 /%g0
0
P /$4(,5 Tahun0 **++ 6 ++ * 7++ 6 8,+ + 87+
L /$4(,5 Tahun0 *6++ 77 7++ 8, 9++ 8+ 8,* + 9+

%dapun gizi yang harus dipenuhi oleh orang dewasa antara lain )

  Karb#hi!rat
&arbohidrat mempunyai manfaat untuk menjaga keshatan tubuh,
memperepat waktu pemulihan tubuh, menjaga kondisi tubuh agar tetap prima
dalam melakukan aktivitas, sebagai perfoma serta kapasitas ketahanan tubuh
yang baik. Selain untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh, konsumsi nutrisi
yang baik adalah memenuhi total kebutuhan energi "kalori$ melalui konsumsi

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 4/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

makro nutrisi dengan proporsi +-9+: melalui konsumsi karbohidrat, dan

karbohidrat yang harus dipenuhi sebesar 7-9 kg per berat badan.
Selain mengonsumsi karbohidrat, gizi yang harus dipenuhi adalah protein.

(ahan makanan sumber protein kualitas tinggi adalah ikan dan seafood,
kaang-kaangn dan serealia. Susu dan hasil olahan lainnya seperti keju dan
yoghurt juga kaya akan protein.
  Le%ak 

;emak dapat ditemukan pada hewan maupun tumbuhan dalam bentuk 

organik yang disebut dengan lipid. ;ipid penting bagi penyimpanan energi yang
tinggi, meningkatkan kalori karbohidrat dan menyediakan bantalan serta

 penyekatan. ;emak mengandung asam lemak bebas, baik yang jenuh maupun
yang tidak jenuh, tergantung pada struktur kimianya. ;emak jenuh lebih padat
daripada lemak tidak jenuh. %dapun ontoh lemak jenuh adalah kolesterol.
&olesterol dibuat di hati dan berperan dalam produksi garam empedu serta
hormon-hormon. #amun kolesterol ini dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah
yang keil. !akanan yang mengandung lemak tidak jenuh antara lain ) daging
merah, hasil peternakan yang banyak mengandung lemak serta telur dan banyak 
 juga ditemukan pada makanan olahan kalengan. &onsumsi lemak harus
diimbangi dengan makanan yang mengandung serat, karena serat mengikat
kolesterol dan menyingkirkannya dari darah.
  1ita%in !an Mineral

<itamin dan mineral berfungsi untuk memperkuat tubuh agar tubuh dapat
 bekerja dengan baik. <itamin dan mineral terdapat pada makanan sehari-hari,
ontohnya pada sayur-sayuran dan buah-buahan. %kan tetapi karena gaya hidup,
diet, maupun hal lain yang menyebabkan seseorang tidak seimbang dalam
mengonsumsi makanan membuat kebutuhan vitamin dan mineral yang
dibutuhkan tubuh menjadi tidak terpenuhi.
Dalam perkembangannya pada usia dewasa manusia mengalami
maturasi. Sampai umur *+-*7 tahun berat tulang kerangka manusia meningkat
dan kemudian menurun yaitu mulai kurang lebih umur 7 tahun. (erat kerangka
menjadi lebih berkurang, tulang lebih berongga dan kurang elastis. Pada wanita,
tulang dan otot kurag bila dibandingkan dengan pria. Perbedaan ini

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 5/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

menyebabkan adanya perbedaan jumlah kebutuhan makanan antara wanita dan

 pria seperti di bawah ini.
. 6anita +ekerja

&ebutuhan energi rata-rata untuk wanita dewasa adalah sebagai berikut)

enis Pekerja Kebutuhan Energi /K&al0
(ekerja berat *.++ kal=hari
(ekerja sedang *.+++ kal=hari
(ekerja ringan 8.9++ kal=hari

$. Laki(laki +ekerja
&ebutuhan energi rata-rata untuk pria dewasa adalah sebagai berikut)
enis Pekerja Kebutuhan Energi /K&al0
(ekerja berat .+++ kal=hari
(ekerja sedang *.++ kal=hari
(ekerja ringan *.*++ kal=hari

5. Da%+ak gi-i +a!a usia !ewasa

  Penurunan produktivitas kerja dan derajat kesehatan

Disebabkan oleh kekurangan sumber energi seara umum dan kekurangan

sumber protein.
o
%nemia
3al ini disebabkan kekurangan mengkonsumsi makanan sumber zat besi
o >ondok 
&urangnya mengkonsumsi yodium
o &ebutaan
3al ini disebabkan kurangnya mengkonsumsi vitamin %
 Penyebab dari dampak kekurangan gizi

o
&emiskinan
o &urangnya pengetahuan tentang gizi

o &ebiasaan makan

Dampak masalah gizi lebih pada orang dewasa tampak dengan semakin
meningkatnya penyakit degeneratif seperti )
a. 0antung koroner 
 b. Diabetes mellitus

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 6/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

. 3ipertensi
d. Penyakit hati
 Penyebab dari dampak kelebihan gizi disebabkan oleh kebanyakan energi

dibandingkan dengan pengeluaran energi.

B. Kebutuhan Nutrisi Untuk Lansia

. De)inisi Lansia
!anusia lanjut usia   mereka yang telah berumur 7 tahun ke atas. Durmin
"8??*$ membagi lansia menjadi young elderly "7 @ 9 tahun$ dan older elderly
"97 tahun$. Di 'ndonesia, !. %lwi Dahlan menyatakan bahwa orang dikatakan

lansia jika telah berumur di atas + tahun

$. Tujuan Pe%berian Nutrisi Untuk Lansia

!enurut !ubarok " *++? $, tujuan pemberian nutrisi atau gizi pada lanjut
usia antara lain sebagai berikut )
 !empertahankan gizi yang seimbang dalam kaitannya untuk menunda atau
menegah kemunduran fungsi organ
 >izi diharapkan sesuai dengan kondisi dan kebutuhan tubuh pada lansia

 !embiasakan makanan yang ukup dan teratur 

 !enghindari kebiasaan pola makan yang buruk, seperti mengomsumsi makanan

yang berkolesterol, meminum minuman keras, dan lain-lain.
 !empertahankan kesehatan dan menunda lahirnya penyakit degeneratif seperti
 penyakit jantung koroner, ginjal, atherosklerosis, dan lain-lain.
 !elalui penelitian epidemiologi menjelaskan faktor resiko penyakit karena

komsumsi bahan makanan tertentu seperti penyakit sendi dan tulang akibat
asam urat, penyakit jantung, koroner karena kolesterol dan lemak jenuh,
diabetes meli /us akibat obesitas karena komsumsi hidrat arang.

'. "akt#r("akt#r 7ang Ber+engaruh Terha!a+ Kea!aan Nutrisi Pa!a Lansia

  (erkurangnya kemampuan menerna makanan akibat kerusakan gigi atau

ompong.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 7/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

 (erkurangnya indera pengeapan mengakibatkan penurunan terhadap ita rasa

manis, asin, asam, dan pahit.
 2sophagus=kerongkongan mengalami pelebaran.

 Aasa lapar menurun, asam lambung menurun.

 >erakan usus atau gerak peristalti lemah dan biasanya menimbulkan

konstipasi.
  Penyerapan makanan di usus menurun.

,. Kebutuhan Energi Dan 8at Nutrisi Untuk Lansia

8$ &alori

&ebutuhan akan kalori menurun sejalan dengan pertambahan usia, karena

metabolisme seluruh sel dan kegiatan otot berkurang.
*$ &arbohidrat
&arbohidrat yang dianjurkan untuk dikonsumsi adalah sekitar 77 @ +: dari
kalori total.
$ Protein
>ersovitz "8?6*$ menganjurkan asupan protein sebesar 8,+ g=kg berat

 badan=hari untuk mempertahankan keseimbangan protein, &ebutuhan akan

 protein meningkat sebagai tanggapan atas stress fisiologis seperti infeksi, luka
 baker, patah tulang dan pembedahan.
$ ;emak  
%supan lemak dibatasi, batas maksimal *+ @ *7: dari energi total.
&elebihan dan kekurangan lemak diwujudkan dalam bentuk kadar kolesterol
darah.
7$ Serat
Salah satu gangguan yang seringkali dikeluhkan oleh lansia adalah sembelit.
>angguan ini akan timbul manakala frekuensi pergerakan usus berkurang,
yang akhirnya memperpanjang masa transit tinja,hal ini terjadi karena
kelemahan tonus otot dinding saluran erna akibat penuaan "kegiatan fisik 
 berkurang$ serta reduksi asupan airan dan serat.
$ <itamin

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 8/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

!eskipun tampak sehat, kekurangan sebagian vitamin dan mineral tetap

 berlangsung pada lansia, dianjurkan untuk meningkatkan asupan vitamin B6,
 B12, vitamin D dan asam folat.

5. Masalah 9i-i Pa!a Lansia

a. >izi berlebih
>izi berlebih pada lansia banyak terjadi di negara-negara barat dan kota-
kota besar. &ebiasaan makan banyak pada waktu muda menyebabkan berat
 badan berlebih, apalai pada lansia penggunaan kalori berkurang karena
 berkurangnya aktivitas fisik. &ebiasaan makan itu sulit untuk diubah walaupun
disadari untuk mengurangi makan. &egemukan merupakan salah satu penetus

 berbagai penyakit, misalnya ) penyakit jantung, kening manis, dan darah

tinggi.
 b. >izi kurang
>izi kurang sering disebabkan oleh masalah-masalah soial ekonomi dan
 juga karena gangguan penyakit. (ila konsumsi kalori terlalu rendah dari yang
dibutuhkan menyebabkan berat badan kurang dari normal. %pabila hal ini
disertai dengan kekurangan protein menyebabkan kerusakan-kerusakan sel yang
tidak dapat diperbaiki, akibatnya rambut rontok, daya tahan terhadap penyakit
menurun, kemungkinan akan mudah terkena infeksi.
. &ekurangan vitamin
(ila konsumsi buah dan sayuran dalam makanan kurang dan ditambah
dengan kekurangan protein dalam makanan akibatnya nafsu makan berkurang,
 penglihatan menurun, kulit kering, penampilan menjadi lesu dan tidak 
 bersemangat.

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 9/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

BAB III
PENUTUP

A. Kesi%+ulan
Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk mempertahankan
kehidupannya, karena didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh
untuk melakukan kegiatan metabolismenya.
Pada orang dewasa, dimana pertumbuhan tidak lagi terjadi kebutuhan zat-zat gizi
lebih tergantung pada aktivitas fisiknya. Umumnya laki-laki lebih memerlukan energi
ini disebabkan karena seara fisik laki-laki lebih banyak bergerak tetapi pada

aktivitasnya juga memerlukan energi banyak. Semakin tinggi dan semakin berat badan
seseorang maka kebutuhan energinya juga perlu ditambahkan.
Sedangkan (agi lansia pemenuhan kebutuhan gizi yang diberikan dengan baik 
dapat membantu dalam proses beradaptasi atau menyesuaikan diri dengan perubahan-
 perubahan yang dialaminya selain itu dapat menjaga kelangsungan pergantian sel-sel
tubuh sehingga dapat memperpanjang usia. &ebutuhan kalori pada lansia berkurang
karena berkurangnya kalori dasar dari kebutuhan fisik. &alori dasar adalah kalori yang
dibutuhkan untuk malakukan kegiatan tubuh dalam keadaan istirahat, misalnya ) untuk 
 jantung, usus, pernafasan dan ginjal.

B. Saran
Penyusun berharap dengan selesainya makalah ini dapat bermanfaat bagi kita
semua serta para pembaa. Penyusun menguapkan terimakasih kepada para pembaa
atas kesediaan membaa makalah ini.

10

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 10/11
7/25/2019 Kebutuhan Nutrisi PAda Dewasa Dan Lansia

DA"TA2 PUSTAKA

(adriah, Dewi ;aelatul.*+88.Gizi dalam Kesehatan Reproduksi.(andung)refika

%D'/%!%.
!oore Bourtney !ary, 8??9, (uku Pedoman /erapi Diet dan #Utrisi, 2disi '', 3ipokrates,
0akarta

(uku Penuntun gizi Umum ' dan '', Direktorat >izi Dirjen Pembinaan &esehatan
!asyarakat Dep-&es A' 0akarta, 8?96.

11

http://slidepdf.com/reader/full/kebutuhan-nutrisi-pada-dewasa-dan-lansia 11/11