LAPORAN PRAKTIKUM FARMASI FISIKA II

Oleh

Nama : Devi muzdalifah

NIM : D1A181731

LABORATORIUM KIMIA DASAR JURUSAN FARMASI

FAKULTAS MIPA

UNIVERSITAS AL GHIFARI
BANDUNG
2021
 KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT,
karena atas segala rahmat dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan LAPORAN
PRAKTIKUM FARFIS ini dengan tepat waktu. Makalah ini disusun untuk memenuhi
salah satu tugas mata kuliah Praktikum Farmasi Fisika.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Tim Dosen dan
asdos Praktikum Farfis yang telah memberikan bimbingan kepada penulis, sehingga
bisa menyelesaikan makalah ini.
Penulis menyadari sepenuhnya, bahwa dalam penyusunan makalah ini masih jauh
dari sempurna. Untuk itu, dengan segala hormat penulis menghaturkan permohonan
maaf. Akhir kata, semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Bandung , Maret 2021

Penulis

2
 DAFTAR ISI

Contents
KATA PENGANTAR.....................................................................................................................2
DAFTAR ISI...................................................................................................................................3
MODUL I........................................................................................................................................4
PENETAPAN KERAPATAN DAN BOBOT JENIS.....................................................................4
A. Tujuan...................................................................................................................................4
B. Prinsip...................................................................................................................................4
C. Teori......................................................................................................................................4
D. Alat dan bahan......................................................................................................................6
E. Prosedur kerja.......................................................................................................................6
F. Hasil pengamatan dan perhitungan.......................................................................................7
G. Pembahasan........................................................................................................................15
H. Kesimpulan.........................................................................................................................17
I. Daftar pustaka.....................................................................................................................19
Ika Fajrin. 2015. Laporan Resmi Praktikum Fisika Farmasi "Kerapatan dan Bobot
Jenis" di https://www.academia.edu (diakses 17 Maret)...........................................................19
J. Lampiran.............................................................................................................................20
MODUL 2......................................................................................................................................22
PENENTUAN UKURAN PARTIKEL.........................................................................................22
A. TUJUAN.............................................................................................................................22
B. PRINSIP.............................................................................................................................22
C. TEORI.................................................................................................................................22
D. ALAT DAN BAHAN............................................................................................................23
E. PROSEDUR KERJA..........................................................................................................23
F. HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN............................................................23
G. PEMBAHASAN.................................................................................................................24
H. KESIMPULAN...................................................................................................................25
I. DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................25
MODUL III....................................................................................................................................25
KOEFISIEN PARTISI...................................................................................................................25
A. Tujuan Percobaan............................................................................................................25
B. Prinsip Percobaan............................................................................................................25
C. Dasar Teori......................................................................................................................25

3
 D. Alat dan Bahan................................................................................................................28
E. Singkat Prosedur.............................................................................................................28
F. Data Pengamatan.............................................................................................................28
G. Perhitungan.....................................................................................................................29
H. Pembahasan.....................................................................................................................34
I. Kesimpulan.....................................................................................................................35
J. Daftar Pustaka.................................................................................................................35
MODUL IV...................................................................................................................................36
PENENTUAN VISKOSITAS LARUTAN NEWTON DAN NON NEWTON...........................36

4
 “ PENENTUAN KERAPATAN DAN BOBOT JENIS “

I. Judul : Penentuan Kerapatan dan Bobot Jenis

II. Tujuan : Untuk Menentukan kerapatan dan Bobot Jenis
III.Dasar Teori :
Kerapatan adalah massa per unit volume suatu zat pada temperatur tertentu.
Sifat ini merupakan salah satu sifat fisika yang paling sederhana dan sekaligus
merupakan salah satu sifat fisika yang paling definitive, dengan demikian dapat
digunakan untuk menentukan kemurnian suatu zat (Martin, A., 1993).
Hubungan antara massa dan volume tidak hanya menunjukan ukuran dan
bobot molekul suatu komponen, tetapi juga gaya-gaya yang mempengaruhi sifat
karakteristik “pemadatan” (“Packing Characteristic”). Dalam sistem matriks
kerapatan diukur dengan gram/milimeter (untuk cairan) atau gram/cm2 (Martin,
A., 1993).
Kerapatan dan berat jenis. Ahli farmasi sering kali mempergunakan besaran
pengukuran ini apabila mengadakan perubahan antara massa dan volume.
Kerapatan adalah turunan besaran karena menyangkut satuan massa dan volume.
Batasannya adalah massa per satuan volume pada temperatur dan tekanan tertentu,
dan dinyatakan dalam sistem cgs dalam gram per sentimeter kubik (gram/cm3)
(Martin, A., 1993).
Berbeda dengan kerapatan, berat jenis adalah bilangan murni tanpa dimensi;
yang dapat diubah menjadi kerapatan dengan menggunakan rumus yang cocok.
Berat jenis didefinisikan sebagai perbandingan kerapatan dari suatu zat terhadap
kerapatan air, harga kedua zat itu ditentukan pada temperatur yang sama, jika
tidak dengan cara lain yang khusus. Istilah berat jenis, dilihat dari definisinya,
sangat lemah; akan lebih cocok apabila dikatakan sebagai kerapatan relatif
(Martin, A., 1993).
Berat jenis untuk penggunaan praktis lebih sering didefinisikan sebagai
perbandingan massa dari suatu zat terhadap massa sejumlah volume air yang sama
pada suhu 4o atau temperatur lain yang tertentu. Notasi berikut sering ditemukan
dalam pembacaan berat jenis: 25o/25o, 25o/4o, dan 4o/4o. Angka yang pertama
menunjukkan temperatur udara di mana zat ditimbang; angka di bawah garis

5
 miring menunjukkan temperatur air yang dipakai. Buku-buku farmasi resmi
menggunakan patokan 25o/25o untuk menyatakan berat jenis (Martin, A., 1993).
Berat jenis dapat ditentukan dengan menggunakan berbagai tipe piknometer,
neraca Mohr-Westphal, hidrometer dan alat-alat lain. Pengukuran dan perhitungan
didiskusikan di buku kimia dasar, fisika dan farmasi (Martin, A., 1993).
Rapatan diperoleh dengan membagi massa suatu obyek dengan volumenya.
Suatu sifat yang besarnya tergantung pada jumlah bahan yang sedang diselidiki
disebut sifat ekstensif. Baik massa maupun volume adalah sifat-sifat ekstensif.
Suatu sifat tergantung pada jumlah bahan adalah sifat intensif. Rapatan yang
merupakan perbandingan antara massa dan volume, adalah sifat intensif. Sifat-
sifat intensif umumnya dipilih oleh para ilmuwan untuk pekerjaan ilmiah karena
tidak tergantung pada jumlah bahan yang sedang diteliti (Petrucci, R. H., 1985).
IV.  ALAT DAN BAHAN
Alat :
1.      Neraca Elektronik Tissue
2.      Piknometer dilengkapi thermometer
3.      Pipet tetes
4.      Labu takar
5.      Pinset
Bahan :
1.      Air 6.     
2.      Es batu
3.      Zat cair : kloroform atau Aseton
4.      Zat padat : gotri
V. CARA KERJA
a.       Penentuan  cara volume piknometer pada suhu percobaan
Ditimbang piknometer kosong yang bersih dan kering dengan seksamsa
¯
Di isi piknometer dengan air sampai penuh lalu rendam dalam air es sampai
suhu ± 2oC di bawah suhu percobaan
¯
Di tutup piknometer, biarkn pipa kapiler terbuka dan suhu air naik sampai
mencapai suhu percobaan lalu tutup piknometer
¯
Biarkan suhu air dalam piknometer mencapai suhu kamar. Air yang
menempel diusap dengan tissue, timbang piknometer
¯
Hasil

6
 b.      Penentuan kerapatan dan berat jenis zat cair
Ditimbang piknometer kosong yang bersih dan kering dengan seksamsa
¯
Di isi piknometer dengan klorofrom sampai penuh lalu rendam dalam air
es sampai suhu ± 2oC di bawah suhu percobaan
¯
Di tutup piknometer, biarkn pipa kapiler terbuka dan suhu air naik
sampai mencapai suhu percobaan lalu tutup piknometer
¯
Hasil

c.       Penentuan berat jenis dan kerapatan zat padat yang berat jenis dan kerapatanny
lebih besar dari air
Lakukan penimbangan Gotri yang akan ditentukan kerapatannya. Bobot
gotri = X (gram)
¯
Masukkan gotri tersebut dalam piknometer. Isi piknometer dengan air
penuh. Tutup piknometer dan cairan keluar diusap dengan tissue
¯
Lakukan penimbangan dengan memerhatikan suhu percobaan. Bobot =
Y (gram)
¯
Hasil

VI. DATA HASIL PERCOBAAN

7
Perhitungan
Perhitungan volume piknometer pada suhu 31 derajat celcius
Perhitungan volume piknometer 25 mL
Bobot piknometer + air = 41,7414 gram
Bobot piknometer kosong = 16,3822 gram -
Bobot air = 25,3592 gram
Kerapatan air pada suhu 31 derajat celcius = 0,9954
Volume piknometer = 25,3592 gram
0,9954 gram / mL
= 25,4763 mL
Perhitungan volume piknometer 50 mL
Bobot piknometer + air = 83,1108 gram
Bobot piknometer kosong = 32,8433 gram -
Bobot air = 50,2675 gram
Kerapatan air pada suhu 31 derajat celcius = 0,9954
Volume piknometer = 50,2675 gram
0,9954 gram / mL
= 50,4997 mL

Penentuan kerapatan dan bobot jenis zat cair (etanol 90%, chloroform, aseton,
gliserin)
Piknometer 25 mL
1. Etanol 90%
Berat piknometer kosong + etanol 90% = 36,4974 gram
Berat piknometer kosong = 16,3822 gram -
Berat etanol 90% = 20,1152 gram

ρ etanol 90% = 20,1152 gram

25,4763 mL
= 0.7895 gram / mL

8
d etanol 90% = 0,7895 gram / mL
0,9954 gram / mL
= 0,7931

2. Kloroform
Berat piknometer + kloroform = 53,9428 gram
Berat piknometer kosong = 16,3822 gram -
Berat kloroform = 37,5606 gram

ρ kloroform = 37,5606 gram

25,4763 mL
= 1,4743 gram / mL

d kloroform = 1,4743 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 1,4811

3. Aseton
Berat piknometer + aseton = 36,3827 gram
Berat piknometer kosong = 16,3822 gram -
Berat chloroform = 2,2208 gram

ρ aseton = 2,2208 gram

25,4763 mL
= 0,0871 gram / mL

d aseton = 0,0871 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 0,0875

9
4. Gliserin
Berat piknometer + gliserin = 48,5980 gram
Berat piknometer kosong = 16,3822 gram -
Berat gliserin = 32,2158 gram

ρ gliserin = 32,2158 gram

25,4763 mL
= 1,264 gram / mL

d gliserin = 1,264 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 1,2698

Piknometer 50 mL
1. Etanol 90%
Berat piknometer kosong + etanol 90% = 72,6878 gram
Berat piknometer kosong = 32,8433 gram -
Berat etanol 90% = 39,8445 gram

ρ etanol 90% = 39,8445 gram

50,4997 mL
= 0.7926 gram / mL

d etanol 90% = 0,7926 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 0,7963
2. Kloroform
Berat piknometer + kloroform = 106,4402 gram
Berat piknometer kosong = 32,8433 gram -
Berat kloroform = 73,5969 gram

10
ρ kloroform = 73,5969 gram
50,4997 mL
= 1,4573 gram / mL

d kloroform = 1,4573 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 1,4641

3. Aseton
Berat piknometer + aseton = 72,4323 gram
Berat piknometer kosong = 32,8433 gram -
Berat aseton = 39,589 gram

ρ aseton = 39,589 gram

50,4997 mL
= 0,7839 gram / mL

d aseton = 0,7839 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 0,7875
4. Gliserin
Berat piknometer + gliserin = 96,4672 gram
Berat piknometer kosong = 32,8433 gram -
Berat gliserin = 63,6239 gram

ρ gliserin = 63,6239 gram

50,4997 mL
= 1,2598 gram / mL

11
d gliserin = 1,2598 gram / mL
0,9954 gram / mL
= 1,2657

Penentuan kerapatan dan bobot jenis zat padat ( serbuk amoxicillin )

Perhitungan dalam bobot piknometer 25 mL
Bobot amoxicillin = 1 gram
Piknometer kosong = 16,3822 gram
Bobot air = 25,3592 gram
Piknometer + air + serbuk amoxicillin = 41,7212 gram
Bobot piknometer + air = 41,7212 gram – 1 gram = 40,7212
gram
Bobot air = 40,7212 gram – 16,3822 gram =
24,339 gram
Bobot air yang ditumpahkan = 25,3592 gram – 24,399 gram = 0,9602
gram
Volume air yang ditumpahkan = volume serbuk amoxicillin
Volume serbuk amoxicillin = 0,9602 gram
0,9954 gram / mL
= 0,9646 mL

ρ serbuk amoxicillin = 1 gram

0,9646 mL
= 1,0366 gram / mL

BJ serbuk amoxicillin = 1,0366 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 1,0413
Perhitungan dalam bobot piknometer 50 mL
Bobot amoxicillin = 1 gram
Piknometer kosong = 32,8433 gram

12
Bobot air = 50,2675 gram
Piknometer + air + serbuk amoxicillin = 83,0324 gram
Bobot piknometer + air = 83,0324 gram – 1 gram = 82,0324
gram
Bobot air = 82,0324 gram – 32,8433 gram =
49,1891 gram
Bobot air yang ditumpahkan = 50,2675 gram – 49,1891 gram =
1,0784 gram
Volume air yang ditumpahkan = volume serbuk amoxicillin

Volume serbuk amoxicillin = 1,0784 gram

0,9954 gram / mL
= 1,0833 mL

ρ serbuk amoxicillin = 1 gram

1,0833 mL
= 0,9231 gram / mL

BJ serbuk amoxicillin = 0,9231 gram / mL

0,9954 gram / mL
= 0,9273

Penentuan kerapatan dan bobot jenis zat padat ( serbuk paracetamol )

Perhitungan dalam bobot piknometer 25 mL
Bobot paracetamol = 1 gram
Piknometer kosong = 16,3822 gram
Bobot gliserin = 32,2158 gram
Piknometer + air + serbuk paracetamol = 48,6503 gram
Bobot piknometer + gliserin = 48,6503 gram – 1 gram = 47,6503
gram
Bobot gliserin = 47,6503 gram – 16,3822 gram =
31,2681 gram

13
Bobot gliserin yang ditumpahkan = 32,2158 gram – 31,2681 gram =
0,9477 gram
Volume gliserin yang ditumpahkan = volume serbuk paracetamol
Volume serbuk paracetamol = 0,9477 gram
1,26 gram / mL
= 0,7521 mL

ρ serbuk paracetamol = 1 gram

0,7521 mL
= 1,3296 gram / mL

BJ serbuk paracetamol = 1,3296 gram / mL

1,26 gram / mL
= 1,0552
Perhitungan dalam bobot piknometer 50 mL
Bobot paracetamol = 1 gram
Piknometer kosong = 32,8433 gram
Bobot gliserin = 63,6239 gram
Piknometer + air + serbuk paracetamol = 96,4434 gram
Bobot piknometer + gliserin = 96,4434 gram – 1 gram = 95,4434
gram
Bobot gliserin = 95,4434 gram – 32,8433 gram =
62,6001 gram
Bobot gliserin yang ditumpahkan = 63,6239 gram –62,6001 gram = 1,0238
gram
Volume gliserin yang ditumpahkan = volume serbuk paracetamol
Volume serbuk paracetamol = 1,0238 gram
1,26 gram / mL
= 0,8125 mL

ρ serbuk paracetamol = 1 gram

14
 0,8125 mL
= 1,2307 gram / mL

BJ serbuk paracetamol = 1,2307 gram / mL

1,26 gram / mL
= 0,9768

VII. Pembahasan

Bobot jenis adalah rasio bobot suatu zat terhadap bobot zat baku yang
volumenya sama pada suhu yang sama dan dinyatakan dalam decimal.
Sedangkan keapatan yaitu massa per unit volume suatu zat pada
temperature tertentu.
Di bidang farmasi, selain bobot jenis digunakan untuk mengetahui
kekentalan suatu zat cair juga digunakan untuk mengetahui kemurnian
suatu zat dengan menghitung berat jenisnya kemudian dibandingkan
dengan teori yang ada, jika berat jenisnya mendekati maka dapat dikatakan
zat tersebut memiliki kemurnian yang tinggi.
Pada percobaan kali ini kami menggunakan metode piknometer untuk
menentukan kerapatan dan bobot jenis suatu zat. Prinsip metode ini
didasarkan atas penentuan massa cairan dan penentuan ruang, yang
ditempati cairan ini. Ketelitian metode piknometer akan bertambah hingga
mencapai keoptimuman tertentu dengan bertambahnya volume piknometer
Keuntungan menggunakan metode ini yatu karena mudah dalam pengerjaan
tetapi tingkat ketelitian sangat rendah.
Pada percobilaan pertama, yang dilakukan terlebuh dulu yaitu
menimbang piknometer kosong harus dalam keadaan bersih dan kering
diperoleh 16,3822 gram untuk piknometer 25 mL sedangkan untuk
piknometer ukuran 50 mL 32,8433 gram. Lalu piknometer diisi air sampai
penuh di dalam piknometer 25 mL diperoleh bobot sebesar 41,7414 dan
untuk piknometel 50 mL sebensar 83,1108 Percobaan selanjutnya yaitu
menentukan kerapatan aceton, etanol , kloroform gliserin, serbuk
paracetamol dan serbuk amoxilin dengan perlakuan yang sama diperoleh

15
 bobot acetaon sebesar 36,3827 untuk piknometel 25mL sedangkan 72,4323
utnuk piknometer beruukuran 50mL. Percobaan terakhir yaitu penentuan
kerapatan zat padat, pada percobaan ini kami menggunakan gotri untuk
ditentukan kerapatannya. Terlebih dulu gotri ditimbang diperoleh bobot
sebesar 1,04 gram, selanjutnya piknometer ditimbang dalam keadaan
kosong dan bersih agar tidak membiaskan hasil penimbangan sebesar 36,03
gram. Kemudian gotri dimasukkan kedalam piknometer, pikno diisi air
hingga penuh direndam dalam air es sampai dibawah 230C atau 20C
dibawah suhu percobaan bertujuan untuk menentukan kerapatan secara
lebih cepat karena ada rongga – rongga, lalu dibiarkan pada suhu ruangan.
Terakhir ditimbang diperoleh bobot seluruhnya sebesar 16,3822 gram untuk
piknometer 25 mL sedangkan untuk piknometer ukuran 50 mL 32,8433
gram.

  Terdapat penyimpangan dalam percobaan ini. Namun hal tersebut tidak

menjadi masalah karena penyimpangannya itu sendiri masih relatif  kecil sehingga
dapat diabaikan.

Adapun perbedaan hasil ini kemungkinan disebabkan oleh :

1. Kesalahan pembacaan skala pada alat.

2. Cairan yang digunakan sudah tidak murni lagi sehingga

mempengaruhi bobot jenisnya.

3. Pengaruh suhu dari pemegang alat, juga berpengaruh pada alat.

4. Kesalahan-kesalahan praktikan seperti tidak sengaja memegang

piknometer.

Pada dasarnya kerapatan dipengaruhi oleh volume dan massa. Semakin besar  massa benda
maka semakin besar pula kerapatan yang dimiliki, sedangkan semakin besar nilai volumenya
maka semakin kecil kerapatan yang dimiliki. Bobot jenis dipengaruhi oleh besr atau kecilnya
nilai kerapatan, semakin besar kerapatan maka berat jenis juga semakin besar

VIII. KESIMPULAN

 Kerapatan diukur untuk mengetahui kemurnian dari suatu zat.

16
  Kerapatan dan berat jenis biasanya diukur apabila diadakan perubahan massa
dan volume dari suatu sediaan farmasi.
 Berat jenis sebanding dengan kerapatan, apabila kerapatan zat kecil, maka
berat jenisnya pun kecil, demikian pula sebaliknya.
 Urutan kerapatan dan BJ zat berdasarkan percobaan dari yang terkecil hingga
terbesar Aseton, Etanol, Parafin, Air, Peluru dan terakhir kloroform.
 Kloroform meiliki kerapatan paling besar dan pada percobaan kali ini dapat
dibuktikan dengan hasil percobaan yang mendekati hasil sesuai dengan hasil
teoritis

Pada hasil akhir dari percobaan didapatkan sebuah gotri memiliki berat jenis yang lebih
besar dibandingkan zat cair kloroform atau semi dari paraffin. Hal ini dikarenakan berat gotri
besar dibndingkan volume gotri sehingga didapat kerapatan yang besar. Kemudian
kerapatan tersebut dibandingkan dengan kerapatan yang dimiliki oleh air ternyata lebih
besar. Kemudin keraptn yng besar dimiliki oleh zat kloroform dan zat semi padat paraffin
cair. Dapat disimpulkan bahwa semakin berat suatu zat maka kerapatan zat semakin besar
sedangkan semakin besar kerapatan maka semakin besar berat jenis zat.

Kerapatan merupakan perbandingan mass per volume suatu zat pada suhu yang
dikehendaki. Kerapatan dilambangkan dengan r dengan satuan g/ml. Adapula guna
menghitung nilai kerapatan yaitu untuk menghitung kemurnian suatu zat. Berbeda
halnya dengan berat jenis, berat jenis merupakan perbandingan kerapatan suatu zat
dengan kerapatan air tanpa pmenghasilkan suatu satuan. Pada praktikum ini praktikan
diharapkan mengetahui perbndingan masing-masing kerapatan antar zat cair, padat,
dan semi padat.
Pada dasarnya kerapatan dipengaruhi oleh volume dan massa. Semakin besar 
massa benda maka semakin besar pula kerapatan yang dimiliki, sedangkan semakin
besar nilai volumenya maka semakin kecil kerapatan yang dimiliki. Bobot jenis
dipengaruhi oleh besr atau kecilnya nilai kerapatan, semakin besar kerapatan maka
berat jenis juga semakin besar. Pada hasil akhir dari percobaan didapatkan sebuah
gotri memiliki berat jenis yang lebih besar dibandingkan zat cair kloroform atau semi

17
dari paraffin. Hal ini dikarenakan berat gotri besar dibndingkan volume gotri sehingga
didapat kerapatan yang besar. Kemudian kerapatan tersebut dibandingkan dengan
kerapatan yang dimiliki oleh air ternyata lebih besar. Kemudin keraptn yng besar
dimiliki oleh zat kloroform dan zat semi padat paraffin cair. Dapat disimpulkan
bahwa semakin berat suatu zat maka kerapatan zat semakin besar sedangkan semakin
besar kerapatan maka semakin besar berat jenis zat.
Pada hasil darti ketiga data tersebut jika dibanndingkan dengan data berat jenis
pada Farmakope terlihat sekali penyimpanganya. Seperti halnya kloroform yang
dibandingkan dengan hasil Farmakope ternyata kerapatan yang didapat sangat 
menyimpang dari hasil aslinya yaitu 47,6%. Penyimpangan ini lebih dari 1% sehingga
tidak bisa ditoleransi. Penyimpangan ini bisa saja terjadi pada zat lain yang diujikan
kerapatannya dan berat jenisnya. Penyimpangan-penyimpangan ini antara lain
disebabkan oleh karena berbagai kesalahan pada saat melakukan praktikum.
Kesalahan penimbangan, cara penutupan piknometer yang salah, pengaruh perubahan
suhu yang terlalu cepat, piknometer belum benar-benar kering dan bersih, volume air
yang di masukkan ke dalam piknometer tidak tepat, kebersihan, sampel yang
terkontaminasi, dan juga karena pengenceran etanol yang kurang tepat.
Pertama, penimbangan. Kesalahan akibat penimbangan ini bisa disebabkan
karena timbangan yang digunakan berganti-ganti. Sehingga hasil penimbangan antara
timbangan yang satu dengan yang lain belum tentu sama. Cara penutupan piknometer
yang terlalu cepat juga dapat menyebabkan air yang tumpah terlalu banyak sehingga
tentu mempengaruhi berat pada penimbangan. Pada saat memegang piknometer
sebaiknya menggunakan tissue atau kain, jangan menggunakan tangan secara
langsung, karena dikhawatirkan lemak yang terdapat pada tangan akan menempel di
piknometer sehingga akan menambah berat piknometer. Pengaruh perubahan suhu
yang terlalu cepat dapat menyebabkan cairan di dalam piknometer memuai/menyusut
dengan tidak semestinya, sehingga pada waktu ditimbang zat tersebut memberikan
hasil yang berbeda dengan yang telah ditentukan. Pada saat pengukuran suhu
diharapkan penurunan/kenaikan suhu diperhatikan dengan seksama, karena jika suhu
turun/naik melebihi dari yang telah ditentukan, tentu saja hasil yang diberikan akan
menyimpang. Piknometer yang belum kering dan bersih, piknometer yang demikian
belum bisa digunakan untuk penentuan kerapatan dan bobot jenis, karena masih ada
cairan/kontaminan yang tertinggal di dalamnya sehingga tentu saja akan
mempengaruhi hasil akhir.  Volume air yang tidak tepat, volume air yang dimasukan
18
 ke dalam piknometer harus tepat dengan yang telah ditentukan, karena jika terlalu
banyak atau terlalu sedikit maka akan mempengaruhi hasil akhir. Sampel yang
terkontaminasi, sampel yang terkontaminasi tentu saja akan memberikan hasil yang
menyimpang, karena kemurnian zat tersebut sudah berbeda dengan zat yang masih
murni. Pengenceran alkohol yang tidak tepat, engenceran alkohol yang tidak sesuai
akan memberikan hasil yang berbeda karena alkohol yang ditimbang belum tentu
kadarnya sesuai dengan yang diinginkan.
VII.   KESIMPULAN
1.      Kerapatan merupakan perbandingan mass per volume suatu zat pada suhu yang
dikehendaki. Berbeda halnya dengan berat jenis, berat jenis merupakan perbandingan
kerapatan suatu zat dengan kerapatan air.
2.      Kerapatan dipengaruhi oleh volume dan massa. Semakin besar  massa benda maka
semakin besar pula kerapatan yang dimiliki, sedangkan semakin besar nilai
volumenya maka semakin kecil kerapatan yang dimiliki.
3.      Bobot jenis dipengaruhi oleh besr atau kecilnya nilai kerapatan, semakin besar
kerapatan maka berat jenis juga semakin besar.
4.      Penyimpangan dapat terjadi karena beberapa faktor di antaranya, kesalahan
penimbangan, cara penutupan piknometer yang salah, pengaruh perubahan suhu yang
terlalu cepat, piknometer belum benar-benar kering dan bersih, volume air yang di
masukkan ke dalam piknometer tidak tepat, kebersihan, dan sampel yang
terkontaminasi.

5.           DAFTAR PUSTAKA

Martin, A., 1993, Farmasi Fisika : Bagian Larutan dan Sistem Dispersi, Gadjah
Mada University Press, Jogjakarta.
Petrucci, R. H., 1985, General Chemistry, Principles and Application, 4th Ed.,
Collier Mac Inc., New York

19
 UKURAN PARTIKEL

I. TUJUAN PRAKTIKUM
Mengukur partikel – partikel zat dengan metode mikroskpi dan
pengayakan ( sieving )

II. DASAR TEORI

20
 Ukuran partikel ialah diameter purata partikel suatu paket sampel.
Karena umumnya sediaan obat yang digunakan dalam farmasi
mengandung komponen bahan berupa partikel-partikel baik sendirian atau
terdispersi sebagai partikel-partikel halus dalam medium yang lain, maka
penentuan ukuran partikel ( obat) menjadi sangat menentukan. Pengecilan
ukuran partikel hingga batas tertentu sangat menguntungkan sejak
pembuatan sediaan hingga efek obat yang bersangkutan.
Ukuran pertikel dapat diperkecil baik dengan metode fisis maupun
metode kimiawi. Kominusi (comminution) adalah suatu proses
memperkecil ukuran partikel sayuran (vegetables), obat-obat berasal dari
hewani atau obat-obat berasal dari bahan kimiawi yang dilakukan secara
fisis. Prinsip metode kimiawi yang digunakan adalah dengan pengendapan
dari suatu larutan dengan jalan mereaksikan zat satu dengan zat yang
lainnya untuk menghasilkan senyawa kimia yang diinginkan dalam bentuk
partikel-partikel halus.
Metode kominusi meliputi pemotongan, pemarutan, pememaran,
penggerusan, pembuatan serbuk dengan cara levigasi. Umumnya proses-
proses ini dilakukan dengan menggunakan alat mekanis seperti penggiling
atau mortar atau stmaper. Pengukuran ukuran partikel biasanya cukup
sukar kecuali jika patikel tersebut mempunyai bentuk yang tetap/teratur
dan hal ini jarang terjadi. Pengetahuan statistik berguna sekali dalam
pengukuran partikel karena alasan tersebut diatas umumnya diasumsikan
sebagi diameter bola eqivalen.
Metode pengukuran ukuran partikel ada bermacam-macam, mulai dari
yang sederhana sampai yang sangat kompleks dan tergantung ukuran
partikel yang diselidiki. Beberapa metode yang digunakan sangat
kompleks dan tergantung ukuran partikel yang diselidiki. Beberapa metode
yang digunakan adalah mikroskopi, pengayakan, pengempaan, adsorbsi,
permeametri, dan pancaran radiasi atau transmisi. Metode yang sederhana
adalah mikroskopi, pengayaan, dan pengendapan ( sedimentasi ).
Di dalam partikel ada lebih dari satu(dilain kalimat di polidisper), 2
bahan penting yaitu:
(a) bentuk dan permukaannya
(b) ukuran dan berat dari partikel tersebut.
21
 ukuran bidan sudah diekprsikan dalam diamter bidang meter tersebut.
Dalam penambahan partikel derajat asimetri yang berfungsi untuk
mengukur diameter ukuran partikel tersebut. Didalam kondisi ini tidak ada
satupun ukuran partikel yang unik. Tetapi, dengan jalan lain harus dibuat
untuk pemakaian equivalent spherical diameter dari permukaan bidang
tersebut. Volume atau diameternya. Lalu, permukaan diameter, ds, itu
adalah diameter bidang yang sama dengan permukaan partikel tersebut.
Diameter bidang tersebut punya volume yang sama dengan volume
partikel tersebut. dv, dengan project diameter dp, dari diameter bidang
tersebut mempunyai area yang diamati sama dengan partikel ketika dilihat
dengan normal.

III. ALAT DAN BAHAN

ALAT :
1. Mikroskop
2. Mikrometer
3. Obyek glas
4. Dek glas

BAHAN :

1. Tepung jagung

IV. GAMBAR ALAT

Mikroskop

22
 Mikrometer Glass

V. CARA KERJA
Metode Mikroskp
1. Kalibrasi skala okuler dengan cara : tempatkan mikrometer dibawah
mikroskop. Himpitkan garis awal okuler dengan garis awal skala
obyektif. Tentukan garis skala yang tepat berhimpit. Tentukan harga
skala okuler.
2. Buat suspensi encer partikel yang akan dianalisis dan buat sediaan
yang cukup (3-5 sediaan) diatas obyek glass
3. Lakukan grouping dengan cara : tentukan ukuran partikel yang terkecil
dan terbesar untuk seluruh sediaan, bagilah jarak ukur yang diperoleh
menjadi beberapa bagian yang gasal (paling sedikit 5 bagian).

23
4. Ukur partikel dan golongkan dalam grup yang telah ditentukan dan
ukurlah < 500 partikel jika sampel bersifat monodispers serta ukurlah
<1000 partikel jika polidispers

Penentuan sistem monodispers atau polidispers adalah sebagai berikut:

a. Tentukan 20-25partikel dari seluruh sediaan
b. Tentukan harga logaritma masing masing partikel
c. Tentukan purata harga logaritma partikel dan harga standart deviasi
(SD) purata partikel
d. Tentukan harga anti logaritma (=dgeometric) dan antilog SD purata
partikel (SDgeomtric)
e. Sistem disebut polidispers jika harga antilog SD ≥ 1,2dan
monodispers jika SDgeometric ≤ 1,2

5. Buat kurva distribusi ukuran partikel dan tentukan harga diameter

tersebut dibawah ini :

Length-Number Mean dengan rumus : d ln ¿

∑ nd
∑n
∑ n d2
Surface – Number Mean dengan rumus : d ln ¿
√ ∑n
∑ n d3
Volume – Number Mean dengan rumus : dyn=
√
3

∑n
∑ n d2
Surface – Length dengan rumus : dsl=
∑ nd
∑ n d3
Volume – Surface Number Mean : dvs=
∑ n d2
Volume Weight Mean dengan rumus : dvm=
∑ nd4
∑ n d3
n = Jumlah partikel dalam tiap range ukuran partikel ( size range )
b = rata-rata range ukuran partikel ( mid size ) dalam mikron

24
 HASIL PENGAMATAN

NOMOR MESH BERAT MESH BERAT % BOBOT

KOSONG MESH+ZAT
MESH 16 145,4 GRAM 185,9 GRAM 40,5 %
MESH 44 298,9 GRAM 354,9 GRAM 56 %
MESH 100 286,2 GRAM 306,0 GRAM 19,8 %
WADAH 365,8 GRAM 367,1 GRAM 1,1%
PENAMPUNG

Rumus %bobot yang digunakan yaitu :

%bobot = Berat serbuk lolos X 100%
Berat awal serbuk

VI. PEMBAHASAN
Pada percobaan penentuan ukuran partikel ini bertujuan untuk
mengukur partikel dengan metode mikroskopi dan pengayakan (shieving).
Bahan yang digunakan untuk metode pengayakan adalah granul,
sedangkan bahan yang digunakan untuk metode mikroskopi optik adalah
amylum. Digunakan amylum karena ukuran partikel amylum lebih kecil
dari pada granul. Metode ayakan dilakukan dengan menyusun ayakan dari
nomor mesh yang paling atas (yang paling atas) sampai pada nomor mesh

25
 yang paling besar (yang paling bawah) hal ini melayani partikel-partikel
yang tidak terayak (residu) yang ukurannya sesuai dengan nomor ayakan.
Jika nomor ayakan besar maka residu yang diperoleh memiliki ukuran
partikel.
Dalam pengayakan dibantu dengan alat vibrator (mesin penggerak),
mesin ini digerakkan secara elektrik dan dapat diatur kecepatannya dan
waktunya. Dalam percobaan ini kecepatan mesin penggerak diatur 500
rpm untuk menghindari pemaksaan partikel besar melewati ayakan akibat
intensitas intensitas penggoyangan atau tertahannya akibat rendahnya
intensitas penggoyangan sehingga dipilih intensitas penggoyangan
setengah dari kecepatan maksimum.
Pada bagian paling atas dari susunan ayakan dipasang penutup dari
mesin penggerak yang bertujuan agar tidak ada pengaruh luar yang
mempengaruhi gerakan, misalnya tekanan udara di atasnya atau yang
faktor lainnya, sehingga tidak ada gaya lagi yang bekerja gaya gravitasi
yang berhubungan dengan partikel ke arah bawah.
VII. KESIMPULAN
1. Metode pengayakan digunakan untuk partikel yang mengambil partikel atau
ukuran serbuk yang lebih besar atau kasar.
2. Ukuran partikel dari amylum pada percobaan ini adalah polydispers karena
harga antilog SD nya> 1,2 yaitu 2,18.
3. Semakin besar nomor ayakan, semakin halus hasil dapat, karena
lubangnya semakin kecil.
VIII. DAFTAR PUSTAKA
Ekowati, D., dan Dzakwan, M., 2013, Petunjuk Praktikum Farmasi Fisik
II,
Fakultas Farmasi Universitas Setia Budi Surakarta.
Martin, A., and Bustamante, P., Physical Pharmacy : Physical Chemical
Principles in The Pharmaceutical Science, Fourth Edition, Lea &
Febiger,

KOEFISIEN PARTISI

LATAR BELAKANG

26
 Suatu molekul obat harus dapat melewati membran biologi untuk dapat
berikatan dengan reseptor dan memberikan respon biologis. Membran terdiri dari
protein dan bahan lemak yang bertindak sebagai penghalang lipofilik tempat lalu
lintas obat. Kecepatan absorpsi obat sangat dipengaruhi oleh koefisien partisinya.
Koefisien partisi merupakan perbandingan kelarutan di dalam lemak dibanding air
Dengan demikian obat-obat yang mudah larut dalam lipida akan dengan mudah
melaluinya. Sebaliknya obat-obat sukar larut dalam lipida akan sukar diabsorpsi.
Obat-obat yang mudah larut dalam lipida tersebut dengan sendirinya memiliki
koefisien partisi yang besar, sebaliknya obat-obat yang sukar larut dalam lipida akan
memiliki koefisien partisi lipida air kecil.
Pada umumnya obat-obat bersifat asam lemah atau basa lemah, jika
dilarutkan dalam air sebagian akan terionisasi. Besarnya fraksi obat yang terionkan
tergantung pada pH larutannya. Obat-obat yang tidak terionkan lebih mudah larut
dalam lipida, sebaliknya yang dalam bentuk ion kelarutannya kecil atau bahkan
praktis tidak larut. Dengan demikian pengaruh pH sangat besar terhadap kecepatan
absorpsi obat yang bersifat asam lemah atau basa lemah Pada percobaan ini
dilakukan penentuan pengaruh pH terhadap koefisien partisi obat yang bersifat asam
lemah dalam hal ini asam salisilat dengan cara mencampur dua zat yang memiliki
kepolaran yang berbeda sehingga tidak saling campur.

I. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana pengaruh pH terhadap koefisien partisi obat yang bersifat asam
lemah dalam campuran pelarut kloroforn-air?

II. TUJUAN
1. Mengetahui pengaruh pH terhadap koefisien partisi obat yangbersifat asam
lemah dalam campuran pelarut kloroform-air
III. DASAR TEORI
Asam Salisilat
Asam salisilat mengandung tidak kurang dari 99,5% dan tidak lebih dari 101,0
C7H6O3 dihitung terhadap zat yang dikeringkan. Pemeriannya hablur putih; biasanya
berbentuk jarum halus atau serbuk hablur halus putih; rasa agak manis, tajam dan
stabil di udara. Bentuk sintetis warna putih dan tidak berbau. Jika dibuat dari metil
salisilat alami dapat berwarna kekuningan atau merah jambu dan berbau mirip mentol.
27
Asam salisilat sukar larut dalam air dan dalam benzena, mudah larut dalam etanol dan
dalam eter, larut dalam air mendidih dan agak sukar larut dalam kloroform (Depkes
RI, 1995). Berikut adalah struktur dari asam salisilat.

Gambar 1. Struktur Asam Salisilat (Depkes RI, 1995)

Penetapan kadar asam salisilat dilakukan dengan menimbang lebih kurang 500
mg, larutkan dalam 25 ml etanol encer P yang sudah dinetralkan dengan natrium
hidroksida 0,1 N, tambahkan phenolphthalein LP dan titrasi dengan natrium
hidroksida 0,1 N LV. 1 ml natrium hidroksida 0,1 N setara dengan 13,81 mg C 7H6O3
(Depkes RI, 1995).Asam salisilat mempunyai dua radikal fungsi dalam struktur
kimianya, yaitu radikal hidroksi fenolik dan radikal karboksil yang langsung terikat
pada inti benzena (Sumardjo, 2008).

Natrium Hidroksida
Natrium hidroksida mengandung tidak kurang dari 95,0% dan tidak lebih dari
100,5% alkali jumlah dihitung sebagai NaOH, mengandung Na 2CO3 tidak lebih dari
3,0%. Pemerian natrium hidroksida berbentuk pelet, serpihan atau batang atau bentuk
lain, berwarna putih atau praktis putih, massa melebur, keras, rapuh dan menunjukkan
pecahan hablur. Bila dibiarkan di udara akan cepat menyerap karbon dioksida dan
lembab, mudah larut dalam air dan dalam etanol netral serta disimpan dalam wadah
tertutup rapat (Depkes RI, 1995).

Phenolphtalein
Indikator phenolphthalein memiliki rumus molekul C22H14O4. Phenolphtalein
merupakan serbuk hablur, putih, atau putih kekuningan lemah, tidak berbau, stabil
diudara. Phenolphthalein praktis tidak larut dalam air, larut dalam etanol, agak sukar
larut dalam eter (Depkes RI, 1995). Berikut adalah struktur dari phenolphthalein.

28
 Gambar 2. Struktur Kimia Phenolphthalein (Watson, 2007).
Suatu larutan indikator diperlukan apabila titik akhir titrasi tidak terdeteksi
secara fisika dan kimia. Indikator asam atau basa adalah senyawa organik asam lemah
atau basa lemah dimana bentuk tak terionnya memiliki warna yang berbeda dari
bentuk konjugat basa atau bentuk konjugat asamnya (Skoog, 2004).
Titik akhir titrasi adalah keadaan dimana reaksi telah berjalan dengan sempurna
yang biasanya ditandai dengan pengamatan visual melalui perubahan warna indikator.
Untuk memperoleh ketepatan hasil titrasi maka titik akhir titrasi diharapkan sedekat
mungkin dengan titik ekivalen. Hal ini dapat dilakukan dengan memilih indikator
yang tepat dan sesuai dengan titrasi yang akan dilakukan. Semakin jauh titik akhir
titrasi dengan titik ekivalen maka semakin besar terjadinya kesalahan titrasi. Oleh
karena itu pemilihan indikator menjadi sangat penting agar warna indikator berubah
saat titik ekivalen tercapai. (Brady, 1999). Titik akhir ekivalensi merupakan suatu titik
dimana jumlah massa atau volume larutan baku yang tepat habis bereaksi dengan
analit yang dianalisa dan hanya diperoleh melalui perhitungan (secara teoritis)
(Chang, 2010).
Kisaran penggunaan indikator adalah 1 unit pH disekitar nila pKa-nya. Indikator
phenolphthalein mempunyai pKa 9,4, terjadi perubahan warna antara pH 8,4-10,4.
Struktur phenolphthalein akan mengalami penataan ulang pada kisaran 8,4-10,4
karena proton dipindahkan dari struktur fenol dari phenolphthalein sehingga pH-nya
meningkat akibatnya akan terjadi perubahan warna (Gandjar dan Rohman, 2007).
Berikut penataan ulang struktur pada perubahan warna phenolphthalein.

Gambar 3. Pengaturan ulang struktural yang menyebabkan perubahan warna pada

phenolphthalein (Watson, 2007).

29
Koefisien Partisi
Koefisien partisi (P) menggambarkan rasio pendistribusian obat kedalam
pelarut sistem dua fase, yaitu pelarut organik dan air. Apabila molekul semakin larut
dalam lemak, maka koefisien partisinya semakin besar dan difusi trans membran
terjadi lebih mudah. Tidak boleh dilupakan bahwa organisme terdiri dari fase lemak
dan air, sehingga bila koefisien partisi sangat tinggi ataupun sangat rendah maka hal
tersebut merupakan hambatan pada proses difusi zat aktif (Ansel, 1989).
Ketika suatu zat terlarut ditambahkan kedalam campuran pelarut yang saling
tidak bercampur, zat terlarut akan mendistribusikan dirinya sendiri diantara kedua
pelarut berdasarkan afinitas pada masing-masing fase. Senyawa polar (misalnya gula,
asam amino, atau obat-obatan yang terion) akan cenderung menyukai fase berair atau
polar, sedangkan senyawa-senyawa non polar (misalnya obat-obatan yang tidak
terion) akan menyukai fase organik atau fase non polar. Senyawa yang ditambahkan
mendistribusikan dirinya sendiri diantara kedua pelarut yang tidak bercampur sesuai
dengan hukum partisi (Cairns, 2004). Hukum partisi menyatakan bahwa suatu
senyawa tertentu pada suhu dan tekanan tertentu akan terpatisi dengan sendirinya
diantara dua pelarut yang tidak saling campur dengan perbandingan konsentrasi yang
konstan atau tetap (Gandjar dan Rohman, 2012). Perbandingan yang tetap ini dikenal
dengan koefisien partisi senyawa tersebut dan dapat dirumuskan sebagai berikut :

(organik )
P=
(berair )
P merupakan koefisien partisi senyawa organik; (organik) adalah konsentrasi
senyawa dalam fase organik atau fase minyak; dan (berair) adalah konsentrasi
senyawa dalam fase air (Gandjar dan Rohman, 2007).
Hubungan antara konstanta disosiasi dengan kelarutan dalam lemak, dan pH
pada tempat absorpsi serta karakteristik absorpsi dari berbagai obat merupakan dasar
teori pH-partisi. Penentuan derajat ionisasi atau harga pKa dari zat obat merupakan
suatu karakteristik fisika-kimia yang relatif penting terhadap evaluasi dari efek-efek
yang mungkin pada absorpsi dari berbagai tempat pemberian. (Ansel, 1989).
Menurut hipotesis pH-partisi, jika pH pada satu sisi membran sel berbeda
dengan pH sisi lain, maka:
a. Obat (asam atau basa lemah) akan terionisasi pada tingkat yang berbeda
pada masing-masing sisi membrannya.

30
 a. Konsentrasi total obat (obat yang terionisasi dan tak terionisasi) pada setiap
sisi membrane tidak sama.
b. Kompartemen dimana obat lebih banyak terionisasi akan mengandung
konsentrasi total obat lebih besar
(Shargel dan Andrew, 1989).
Perhitungan untuk menghitung fraksi obat yang tidak terionkan dapat
digunakan persamaan Handerson-Hasselbach, yaitu:
Obat asam lemah:

[H+] = Ka

pH=pKa+log
Ka adalah konstanta disosiasi dari asam lemah, pKa = - log Ka, dan [HA] dan
[A] adalah molaritas asam lemah dan basa konjugasinya
Obat basa lemah

pOH = pKb + log

(Henry dan Senozan, 2001).

IV. PROSEDUR PENELITIAN

Alat dan Bahan
Alat
1. Gelas beaker 100 mL
2. Gelas ukur 10 mL; 25 mL; 100 mL
3. Labu Erlenmeyer 5 mL; 25 mL
4. Pipet tetes
5. Ball filler
6. pH meter
7. Statif
8. Buret 20 mL
9. Batang pengaduk
10. Timbangan analitik
11. Sendok tanduk
12. Kertas perkamen
13. Aluminium foil

31
Bahan
1. Larutan asam salisilat 0,1 N
2. Larutan daapar salisilat pH 3; pH 4; pH 5
3. Larutan natrium hidroksida 0,01 N
4. Kloroform
5. Akuades
6. Indikator fenolftalein

V. Prosedur Kerja
Pembuatan Larutan Standar NaOH 0,01 N
1. Perhitungan
Diketahui :
Molaritas NaOH.= 0,01 M
Volume NaOH = 100 ml

BM NaOH = 40
Ditanya : Massa NaOH yang diperlukan = …. ?
Jawab :
Massa 1000
M= ×
BM V ( mL)
massa 1000
0,0 1 M = ×
g 100 mL
40
mol
massa = 0,04 gram

2. Skema Kerja

Ditimbang 0,04 gram NaOH, lalu dimasukkan ke dalam gelas

beaker

Ditambahkan akuades secukupnya sambil diaduk hingga larut

Larutan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 100

mL

32
 Akuades ditambahkan sampai tanda batas kemudian digojog
hingga homogen

5.1.1 Pembuatan Larutan Dapar Salisilat 0,1 M

1. Perhitungan
Diketahui :
MolaritasAsam Salisilat = 0,1 M
Volume Asam Salisilat = 25 mL (dibuat 3x)
BM Asam Salisilat = 138,12 g/mol
Ditanya : Massa Asam Salisilat yang diperlukan = …. ?
Jawab :
Massa 1000
M= ×
BM V ( mL)
massa 1000
0,1 M = x
138,12 g/mol 25 mL
Massa = 0,3453 gram

= 345,3 mg.

2. Skema kerja

Ditimbang 0,3453 gram asam salisilat, lalu dimasukkan ke dalam

gelas beaker.

Akuades ditambahkan secukupnya sambil diaduk..

Larutan tersebut kemudian dimasukkan kedalam labu ukur 25

mL.

Akuades ditambahkan sampai tanda batas kemudian

digojoghingga homogen. Diulangi langkah diatas 2x.

5.1.2 Percobaan Koefisien Partisi

33
 Dibuat larutan dapar salisilat 0,1 M dengan pH 3, 4, dan 5 dari
asam salisilat yag ditanbah natrium hidroksida hingga pH
diketahui

Diambil masing-masing larutan 25 mL, dimasukkan ke dalam

tabung percobaan.

Ditambahkan 10 mL kloroform, lalu disupersonik selama 15

menit. Kemudian diaduk.

Setelah 15 menit ditentukan kadar salisilat ke dalam fase air dan

diulangi tiap 15 menit.

Kesetimbangan dicapai apabila beberapa kali penentuan kadar

hasilnya sudah konstan, tidak ada penurunan kadar salisilat pada
fase air.

Dihitung masing-masing koefisien partisinya pada ketiga macam

pH.

Dibuat kurva hubungan antara kosentrasi dan waktu

5.1.3 Penentuan Kadar Asam Salisilat

Diambil 5 mL larutan uji.

Ditambahkan indicator fenolftalein.

Dititrasi dengan NaOH 0,01 M hingga berwarna merah muda

stabil.

34
 Meni pH 3 pH 4 pH 5 Fraksi Pengenceran
t VI.

0 2,5 ml 3,3 ml 0,8 ml -

15 2,5 ml 3 ml 1 ml -

30 2,5 ml 3,7 ml 0,8 ml -

45 2,7 ml 4 ml 0,6 ml -

60 3,5 ml 4,1 ml 1,1 ml -

Analisis Data

Perhitungan konsentrasi koefisien partisi

pH 3
(H^+) = Ka asam/garam
〖10〗^(-3) = 1,06 x 〖10〗^(-3) = x/(0,2-x)
x/(0,2-x) = 〖10〗^(-3)/(1.06 x〖 10〗^(-3) )
1,06 x X = 0,2 – X
1,06 + X = 0,2 Type equation here.
2,06x = 0,2
x = (0,2 )/2,06 = 0,097 M
Kadar asam salisilat
M x BM

35
= 0,097 x 138,12
= 13,39%

pH 4
〖10〗^(-4) = 1,06 x 〖10〗^(-4) = x/(0,2-x)
x/(0,2-x) = (〖10〗^(-4) 〖10〗^(-1))/(1.06 x〖 10〗^(-3) )
x/(0,2-x) = 〖10〗^(-1)/1.06
1,06x = 〖10〗^(-1) (0,2- x)
1,06x = 0,1 (0,2 – x)
1,06 + 0,1x = 0,02
1,16x = 0,02
x = 0,02/1.16 = 0,017 M
Kadar asam salisilat
M x BM
= 0,017 x 138,12
= 2,34%

pH 5
〖10〗^(-5) = 1,06 x 〖10〗^(-5) = x/(0,2-x)
x/(0,2-x) = (〖10〗^(-5) 〖10〗^(-2))/(1.06 x〖 10〗^(-3) )
x/(0,2-x) = 〖10〗^(-2)/1.06
x/(0,2-x) = (0,01 )/1.06
1,06x = 0,01 (0,2 – x)
1,06x = 0,002 – 0,01x
1,06x + 0,01x = 0,002
1,07x = 0,002
X = (0,001 )/1.07 = 0,0018 M
Kadar asam salisilat

36
M x BM
= 0,0018 x 138,12
= 0,257%

Perhitungan kadar asam salisilat setelah kesetimbangan

pH 3
Menit ke 0, 15 dan 30
n NaOH = m.v
= 0,002M x 2,5ml
= 0,05 m mol

M Salisilat = (n )/v
= (0,05 )/5 = 0,01 M
% Salisiat = 0,01M x 138,12
= 1,387%
Menit ke 45
n NaOH = m.v
= 0,02M x 2,7ml
= 0,054 m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,054 )/5 = 0,0103 M
%Salisilat = 0,0108M x 138,12
= 1,492%

Menit ke 60
n NaOH = m.v
= 0,02M x 2,5ml
= 0,07 m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,07 )/5 = 0,014 M
%Salisilat = 0,014M x 138,12
= 1,93%
Ph 4
37
Menit ke 0
n NaOH = m.v
= 0,02M x 3,3ml
= 0,066m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,066 )/5 = 0,0132 M
%Salisilat = 0,0132M x 138,12
= 1,82%

Menit ke 15
n NaOH = m.v
= 0,02M x 3ml
= 0,06m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,06 )/5 = 0,012 M
%Salisilat = 0,012M x 138,12 = 1,66%
Menit ke 30
n NaOH = m.v
= 0,02M x 3,7ml
= 0,074m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,074 )/5 = 0,0148 M
%Salisilat = 0,0148M x 138,12
= 2,04%

Menit ke 45
n NaOH = m.v
= 0,02M x 4ml
= 0,08m mol
M Salisilat = (n )/v
= (0,08 )/5 = 0,016 M
%Salisilat = 0,016M x 138,12
= 2,21%

38
Menit ke 60
n NaOH = m.v
= 0,02M x 4,1ml
= 0,082m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,082/5 = 0,0164 M
%Salisilat = 0,0164M x 138,12
= 2,26%

pH 5
Menit ke 0
n NaOH = m.v
= 0,01M x 0,8ml
= 0,016m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,016/5 = 0,0032 M
%Salisilat = 0,0032M x 138,12
= 0,44%
Menit ke 15
n NaOH = m.v
= 0,02M x 1ml
= 0,02m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,02/5 = 0,004 M
%Salisilat = 0,004M x 138,12
= 0,55%

Menit ke 30
n NaOH = m.v
= 0,02M x 0,8ml
= 0,016m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,016/5 = 0,004 M
%Salisilat = 0,004M x 138,12
39
 = 2,55%

Menit ke 45
n NaOH = m.v
= 0,02M x 0,6ml
= 0,012m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,012/5 = 0,0024 M
%Salisilat = 0,0024M x 138,12
= 0,33%

Menit ke 60
n NaOH = m.v
= 0,02M x 1,1ml
= 0,022m mol
M Salisilat = (n )/v
= 0,022/5 = 0,0044 M
%Salisilat = 0,0044M x 138,12
= 0,61%

Nilai APC
Ph 3
Menit ke 0, 15 dan 30
((13,40-1,38) 5ml)/(1,38-10ml ) = (13,40-6,9 )/(-8,62 ) = 6,5/8,62 = 0,705

Menit ke 45
((13,40-1,49) 5ml)/(1,49-10ml ) = (13,40-7,45 )/(-8,51) = -0,705

Menit ke 60
((13,40-1,39) 5ml)/(1,39-10ml ) = (13,40-9,65 )/(-8,07 ) = 3,75/8,07 = -0,464

Ph 4
Menit ke 0
40
((2,35-1,82) 5ml)/(1,82-10ml ) = (2,35-9,1 )/(-8,18 ) = (-6,75)/(-8,18) = 0,825

Menit ke 15
((2,35-1,66) 5ml)/(1,66-10ml ) = (2,35-8,3 )/(-8,34) = (-5,95)/(-8,34) = 0,713

Menit ke 30
((2,35-2,04) 5ml)/(2,04-10ml ) = (2,35-10,2 )/(-7,96 ) = (-7,85)/(-7,96) = 0,986

Menit ke 45
((2,35-2,21) 5ml)/(2,21-10ml ) = (2,35-11,05 )/(-7,79 ) = (-8,7)/(-7,79) = 1,116

Menit ke 60
((2,35-2,26) 5ml)/(2,26-10ml ) = (2,35-11,3 )/(-7,74 ) = (-8,95)/(-7,74) = 1,156

Ph 5
Menit ke 0
((0.25-0,44) 5ml)/(0,44-10ml ) = (0,25-2,2 )/(-9,56 ) = (-1,95)/(-9,56) = 0,203

Menit ke 15 dan 30
((0.25-0,55) 5ml)/(0,55-10ml ) = (0,25-2,75 )/(-9,45) = (-2,5)/(-9,45) = 0,264

Menit ke 45
((0.25-0,33) 5ml)/(0,33-10ml ) = (0,25-1,65 )/(-9,45 ) = (-1,4)/(-9,45) = 0,148

Menit ke 60
((0.25-0,61) 5ml)/(0,61-10ml ) = (0,25-3,05 )/(-9,75 ) = (-2,8)/(-9,75) = 0,287

VII. PEMBAHASAN
Praktikum kali ini dilakukan penetapan koefisien partisi suatu senyawa obat
dalam campuran pelarut yang tidak saling campur, yaitu kloroform dan air. Koefisien
partisi lipida-air suatu obat adalah perbandingan kadar obat dalam fase lipoid dan fase
air setelah dicapai kesetimbangan. Prinsip koefisien partisi didasarkan pada suatu
senyawa tertentu pada suhu dan tekanan tertentu akan terpartisi dengan sendirinya
41
diantara dua pelarut yang tidak saling campur dengan perbandingan konsentrasi yang
konstan atau tetap. Percobaan ini menggunakan fase air berupa larutan dapar asam
salisilat dan fase lipoid berupa kloroform. Penentuan pH dilakukan dengan
menggunakan pH meter yang sebelumnya terlebih dahulu dikalibrasi dengan larutan
yang memiliki pH 4 kemudian dikalibrasi kembali dengan larutan yang memiliki pH
7. Tujuan dari proses kalibrasi adalah agar hasil pH sampel yang di peroleh tidak
dipengaruhi oleh adanya pH lain misalnya dari pengotor. Digunakan dapar asam
salisilat karena dapar asam salisilat ini memiliki sifat yang mampu mempertahankan
pH, meskipun ditambahkan sedikit asam ataupun basa. pH yang digunakan pada
percobaan kali ini adalah pH 3, pH 4, dan pH 5. Hal tersebut dilakukan agar dapat
mengetahui pengaruh pH terhadap koefisien partisi. Koefisien partisi sangat
mempengaruhi kecepatan absorbsi obat. Semakin besar koefisien suatu obat, maka
semakin cepat pula obat tersebut terabsorbsi atau dapat dikatakan jika obat mudah
larut dalam lipid berarti koefisien partisi lipid-airnya besar, sebaliknya obat-obat yang
sukar larut dalam lipid akan memiliki koefisien partisi yang sangat kecil. Asam
salisilat termasuk asam lemah yaitu senyawa yang memiliki pH mendekati 7 atau
lebih besar daripada pH asam kuat. Jika pH semakin tinggi, maka asam salisilat tidak
akan terionkan sempurna sehingga dalam fase lipoid akan larut, tetapi pada fase air
akan tidak larut (menunjukkan bahwa pada pH yang tinggi, kadar asam salisilat dalam
air rendah dan dalam fase lipoid tinggi sehingga absorbansinya juga tinggi).
Masing-masing larutan dapar tersebut di tambahkan dengan kloroform.
Penambahan kloroform pada larutan dapar karena kloroform merupakan n-oktanol
yang dapat di gunakan sebagai membran biologis. (Gandjar dan Rohman, 2007).
Setelah di tambahkan kloroform, larutan tersebut diinkubasi selama 1 jam pada suhu
37ºC. Dari dua fase pelarut yang tidak saling campur tersebut dapat dipastikan bahwa
kloroform akan berada pada bagian bawah dan air akan berada pada bagian atas. Hal
ini disebabkan berat jenis kloroform sebesar 1,47 gram/mL lebih besar dibandingkan
massa jenis fase air 1 gr/mL. Setelah kedua fase terpisah sempurna (± selama 1 jam),
dilakukan penetapan kadar asam salisilat. Untuk penetapan kadar asam salisilat dapat
diambil salah satu fase, pada praktikum ini diambil fase air karena penetapan kadar
dilakukan secara titrasi asam basa secara langsung.
Dapar salisilat yang telah disonikasi diambil 5 mL fase air kemudian
diencerkan hingga 25 mL kemudian diambil kembali sebanyak 5 mL. Hasil
pengenceran yang sebanyak 5 mL tersebut ditirasi dengan menggunakan NaOH 0,01
42
N hingga memunculkan warna merah muda stabil, titrasi ini dilakukan pada setiap
sampel dengan masing-masing pH sebanyak 3 kali kemudian diulangi kembali pada
15 menit ke-0, ke-1, ke-2, dan ke-3. Titrasi dihentikan apabila kadar asam salisilat
dalam fase air konstan. Kesetimbangan dicapai apabila beberapa kali penentuan kadar
hasilnya sudah konstan dan tidak ada penurunan kadar salisilat pada fase air. Metode
yang digunakan pada praktikum ini adalah metode titrasi asam basa. Penggunaan
titrasi asam-basa pada penetuan kadar ini karena jika solut/obat merupakan asam
lemah atau basa lemah, maka adanya ionisasi dalam bentuk anion atau kation akan
mengubah profil kelarutan obat secara nyata. Titrasi dilakukan dengan menggunakan
larutan standar NaOH 0,01 N. Secara tidak langsung tetesan NaOH pada titrat akan
mempengaruhi pH-nya menjadi lebih besar. Penambahan indikator phenolphthalein
pada titrat karena indikator tersebut akan bereaksi pada kisaran pH 8,4 – 10,4.
(Gandjar dan Rohman, 2007)
Berikut merupakan kadar asam salisilat dalam fase air.

Meni pH 3 pH 4 pH 5 Fraksi Pengenceran

t

0 2,5 ml 3,3 ml 0,8 ml -

15 2,5 ml 3 ml 1 ml -

30 2,5 ml 3,7 ml 0,8 ml -

45 2,7 ml 4 ml 0,6 ml -

60 3,5 ml 4,1 ml 1,1 ml -

43
 Dalam biofarmasetika dan pada berbagai tujuan yang lain, umumnya memiliki
kondisi non ideal dan tidak disertai koreksi, sehingga hasilnya adalah koefisien partisi
semu. Biasanya sebagai fase lipoid adalah oktanol, kloroform, sikloheksan, isoprapil
miristat, dan lain-lain. Fase air yang biasanya digunakan adalah larutan dapar. Pada
keadaan ini berlaku persamaan:
APC= (C2O – C2’)a
C2’. b
Dimana : C2O = kadar obat dalam fase air mula-mula
C2’ = kadar obat dalam fase air setelah mencapai kesetimbangan
a = volume fase air
b = volume fase lipoid
Sehingga diperoleh kurva sebagai berikut :

Kurva APC
1.8
1.6
1.4
1.2
1
APC
APC

0.8
0.6
0.4
0.2
0
-0.2 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5

pH

Gambar 4. Kurva APC asam salisilat terhadap pH

Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa nilai APC atau koefisien partisi semu
dari asam salisilat menurun seiring dengan meningkatnya pH larutan. Hasil ini telah
sesuai dengan pustaka yang menyebutkan bahwa seiring dengan meningkatnya pH,
senyawa atau obat yang bersifat asam lemah akan mengalami penurunan koefisien
partisi. Hal ini dikarenakan seiring dengan meningkatnya pH, asam lemah akan
semakin banyak yang terionisasi dan semakin banyak asam lemah yang larut dan
terdistribusi dalam fase air. Dimana koefisien partisi merupakan perbandingan nilai
konsentrasi senyawa pada fase lipida berbanding dengan konsentasi senyawa pada
fase air. Dengan meningkatnya konsentrasi asam salisislat pada fase air, sehingga

44
hasil perbandingan konsentrasi asam salisilat pada fase lipida dengan fase air akan
menjadi semakin kecil dan menyebabkan nilai koefisien partisi asam salisilat juga
semakin kecil.

VIII. Kesimpulan
Berdasarkan data yang didapat, maka dapat disimpulkan bahwa pH
berpengaruh terhadap koefisien partisi suatu senyawa. Seiring peningkatan
pH koefisien partisi asam salisilat dalam campuran pelarut air-kloroform
menurun. Hal ini terbukti dalam kurva APC yang dihasilkan.

DAFTAR PUSTAKA
Ahluwalia, V. K.; S. Dhingra; dan A. Gulati. 2005. College Practical Chemistry.
Hyderabad: Universities Press.

Ansel, H.C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Jakarta: Penerbit Universitas
Indonesia.

Brady, J. E. 1999. Kimia Universitas, Asas dan Struktur. Jakarta: Binarupa Aksara.

Cairns, Donald. 2004. Intisari Kimia Farmasi, Edisi 2. Jakarta: Penerbit Buku
Kedokteran EGC.

Chang, R. 2010. Kimia Dasar Konsep Inti Jilid E. Edisi ketiga. Jakarta: Penerbit
Erlangga.

Depkes RI. 1995. Farmakope Indonesia. Edisi Keempat. Jakarta: Departemen

Kesehatan Republik Indonesia

Gandjar, I. G. dan A. Rohman. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka

Pelajar.

Henry N. Po dan N. M. Senozan. 2001. The Henderson–Hasselbalch Equation: Its

History and Limitations. No. 11 Vol. 78 Hal. 1499.

Shargel, L. dan B.C.Y. Andrew. 1989. Biofarmasetika dan Farmakokinetika.

Surabaya: Airlangga University Press.

Skoog, D. A. 2004. Fundamentals of Analytical Chemistry.8th Edition. Belmont:

Thomson-Brooks Cole.

Sumardjo, D. 2008. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran

dan Program Strata I Fakultas Bioeksata. Jakarta: Penerbit Buku
Kedokteraan EGC.

45
Watson, D. G. 2007. Analisis Farmasi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

LAMPIRAN

46
 REOLOGI
PENENTUAN VISKOSITAS LARUTAN NEWTON
DAN NON NEWTON
TUJUAN
1. Mempelajari cara penentuan viskositas larutan neton dengan viskosimeter ostwald
2. mempelajari cara penentuan viskositas larutan non newton dengan viskosimeter
stomer
3. Mempelajari pengaruh kadar larutan terhadap visikositas larutan

Dasar teori

Rheologi berasal dari bahasa yunani mengalir (rheo) dan logos (ilmu),
digunakan istilah untuk pertama kali oleh Bingharm dan Crawford (seperti yang
dilakukan oleh fischer) untuk menggambarkan aliran cairan dan deformasi dari
padatan. Viskositas adalah suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk
mengalir; makin tinggi viskositas, akan makin besar tahanannya.seperti akan
terlihat nanti, cairan sederhana (biasa) dapat diukur dalam istilah viskositas
absolut.Tetapi sifat-sifat rheologi dari disperse heterogen lebih kompleks dan
tidak dapat dinyatakan satu satuan tunggal (Martin,1993).
Rheologi adalah cabang fisika yang berkaitan dengan deformasi dan aliran
materi. Hal ini, penting dalam bidang fisiolog. Rheologi mengatur sirkulasi
darah dan getah bening melalui kapiler dan pembuluh darah, aliran lender,
membungkuk tulang, peregangan tulang rawan, kontraksi otot dan penyebaran
gluteal saat duduk (RPS, 1990).
Prinsip-prinsip dasar rheologi sangat berguna dalam pembuatan cat, tinta,
adonana, bahan bangunan jalan, kosmetik, produk susu dan bahan lainnya.

47
Pemahaman tentang viskositas cairan, solusi, dan encer dan system koloid
berkonsentrasi memiliki kedua nilai praktis dan teoritis ( Sinko, 2005)
Scoot-Blair2 mengakui pentingnya rheologi dalam farmasi dan
mengusulkan penerapannya dalam perumusan analisis produk farmasi seperti
emulsi, pasta, supositoria, dan pelapis tablet. Produsen krim obat dan kosmetik,
pasta, dan lotion harus mampu menghasilkan produk dengan konsistensi dan
kelancaran diterima dan memproduksi kualitas yang baik. Dalam banyak
industri, orang terlatih dengan pengalaman yang luas mengenai bahan dalam
proses berkala selama pembuatan untuk menentukan yang “merasa” dan
“tubuh” dan menilai konsistensi yang tepat (Sinko, 2005).
Sifat reologi produk farmasi juga penting sehubungan dengan kepatuhan
pasien. Krim kaku mungkin menyulitkan kegiatan mereka atau bisa
menyebabkan rasa sakit dan hance pasien akan lebih enggan untuk
menggunakan obatnya. Suspense dan emulsi harus mengalir keluar dari botol
untuk memungkinkan metering mudah dan misalnya pasta gigi, harus mudah
diperas dari tempatnya, namun harus membentuk string tanpa kebocoran cairan.
Beberapa injeksi bergantung pada transformasi Gelson, misalnya yang
mengandung aluminium stearat (Swarbick, 2002)
Beberapa tahun terakhir ini prinsip dasar rheologi telah digunakan dalam
penyelidikan cat, tinta, berbagai adonan, bahan-bahan untuk pembuat jalan,
kosmetik, produk hasil peternakan, serta bahan-bahan lain. Penyelidikan
viskositas dari cairan sejati, larutan dan sistem koloid baik yang encer maupun
kental jauh lebih bersifat praktis dari pada bernilai teoris (Martin, 1993).
Energi penguapan dari suatu cairan adalah energi yang diperlukan untuk
memindahkan suatu molekul dari cairan tersebut, meninggalkan suatu “lubang”
dibelakang yang ukurannya sama dengan ukuran molekul yang pindah tersebut.
Lubang ini juga harus tersedia dalam suatu cairan jika molekul mengalir
melewati molekul lainnya (Martin, 1993).
Viskositas adalah ukuran yang menyatakan kekentalan suatu cairan atau
fluida. Kekentalan merupakan sifat cairan yang berhubungan erat dengan
hambatan untuk mengalir. Beberapa cairan ada yang dapat mengalir cepat,
sedangkan lainnya mengalir secara lambat. Cairan yangmengalir cepat seperti
air, alkohol dan bensin mempunyai viskositas kecil. Sedangkan cairan yang

48
mengalir lambat seperti gliserin, minyak castor dan madu mempunyai viskositas
besar (Sutiah, 2008).
Pada hukum aliran viskositas, Newton menyatakan hubungan antara gaya
– gaya mekanika dari suatu aliran viskos sebagai : Geseran dalam ( viskositas )
fluida adalah konstan sehubungan dengan gesekannya. Hubungan tersebut
berlaku untuk fluida Newtonian, dimana perbandingan antara tegangan geser (s)
dengan kecepatan geser (g) nya konstan. Parameter inilah yang disebut dengan
viskositas. Aliran viskositas dapat digambarkan dengan dua buah bidang sejajar
yang dilapisi fluida tipis diantara kedua bidang tersebut. Suatu bidang
permukaan bawah yang tetap dibatasi oleh lapisan fluida setebal h, sejajar
dengan suatu bidang permukaan atas yang bergerak seluas A. Jika bidang
bagian atas itu ringan, yang berarti tidak memberikan beban pada lapisan fluida
dibawahnya, maka tidah ada gaya tekan yang bekerja pada lapisan fluida
(Dugdale, 1986)
Cara menentukan viskositas suatu zat menggunakan alat yang dinamakan
viskometer. Ada beberapa tipe viskometer yang biasa digunakan antara lain
(Moechtar,1990) :
 Viskometer kapiler / Ostwald
Viskositas dari cairan yang ditentukan dengan mengukur waktu
yang dibutuhkan bagi cairan tersebut untuk lewat antara 2 tanda ketika
mengalir karena gravitasi melalui viskometer Ostwald. Waktu alir dari
cairan yang diuji dibandingkan dengan waktu yang dibutuhkan bagi suatu
zat yang viskositasnya sudah diketahui (biasanya air) untuk lewat 2 tanda
tersebut.
 Viskometer Hoppler
Berdasarkan hukum Stokes pada kecepatan bola maksimum, terjadi
keseimbangan sehingga gaya gesek = gaya berat – gaya archimides.
Prinsip kerjanya adalah menggelindingkanz bola (yang terbuat dari kaca)
melalui tabung gelas yang berisi zat cair yang diselidiki. Kecepatan
jatuhnya bola merupakan fungsi dari harga resiprok sampel.
 Viskometer Cup dan Bob
Prinsip kerjanya sample digeser dalam ruangan antaradinding luar
dari bob dan dinding dalam dari cup dimana bob masuk persis ditengah-

49
 tengah. Kelemahan viscometer ini adalah terjadinya aliran sumbat yang
disebabkan geseran yang tinggi di sepanjangkeliling bagian tube sehingga
menyebabkan penurunan konsentrasi. Penurunan konsentras ini
menyebabkab bagian tengah zat yang ditekan keluar memadat. Hal ini
disebut aliran sumbat.
 Viskometer Cone dan Plate
Cara pemakaiannya adalah sampel ditempatkan ditengah-tengah
papan, kemudian dinaikkan hingga posisi di bawah kerucut. Kerucut
digerakkan oleh motor dengan bermacam kecepatan dan sampelnya
digeser di dalam ruang semitransparan yang diam dan kemudian kerucut
yang berputar.
Nilai viskositas dinyatakan dalam viskositas spesifik, kinematik dan
intrinsik. Viskositas spesifik ditentukan dengan membandingkan secara
langsung kecepatan aliran suatu larutan dengan pelarutnya. Viskositas
kinematik diperoleh dengan memperhitungkan densitas larutan. Baik viskositas
spesifik maupun kinematik dipengaruhi oleh konsentrasi larutan. Pengukuran
viskositas dilakukan dengan menggunakan viskometer Ubbelohde yang
termasuk jenis viskometer kapiler. Untuk penentuan viskometer larutan polimer,
viskometer kapiler yang paling tepat adalah viskometer Ubbelohde. (Rochima,
2007).
Gliserol adalah senyawa yang netral, dengan rasa yang manis,
tidak berwarna,cairan kental dengan titik lebur 20oC dan memiliki titik didih
yang tinggi yaitu 290oC.Gliserol dapat larut sempurna dalam air dan alkohol,
tapi tidak dalam minyak.Sebaliknya, banyak zat dapat lebih mudah larut dalam
gliserol dibanding dalam airmaupun alkohol. Oleh karena itu gliserol merupkan
pelarut yang baik (Petruci, 1989).
Asam lemak, bersama-sama dengan gliserol, merupakan penyusun utama
minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada
mahluk hidup. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak makan (minyak
goreng), margarin, atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Secara
alami, asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak terhidrolisis) maupun
terikat sebagai gliserida. Minyak merupakan turunan ester dari gliserol dan
asam lemak (Olson  dkk, 1993).

50
 ALAT DAN BAHAN
ALAT YANG DIGUNAKAN
Adapun alat yang diguanakan pada percobaan ini adalah gelas kimia
50 mL, kertas grafik, viscometer brookfiled, batang pengaduk, botol
semprot, dan botol bening 500 mL.

BAHAN YANG DIGUNAKAN

Adapun bahan yang diguanakan percobaan ini adalah gliserin, syrup
ABC, minyak kelapa, aquadest, CMC, veegum, kertas sarin

CARA KERJA

Viskometer Brookfiled

Disiapkan alat dan bahan, dipasang spindle pada gantungan spindle,

setelah itu diturunkan spindle sedemikian rupa sehingga batas spindle tercelup
dalam cairan yang akan diukur viskositasnya, kemudian dinyalakan motor
sambil menekan tombol on, setelah itu diatur tombol pengatur Rpm sesuai
dengan yang dikehendaki dengan cara ditekan tombol on lalu ditekan lagi
dikembalikan ke speed lalu diatur Rpm yang dikehendaki misalnya 0,5, 2, 5, 10,
20, 50 dan 100 rpm. Setelah itu tombol speed dikembalikan ketengah dan tekan
tombol on kembali, dilihat dan dicatat Cp yang terlihat dialat tersebut kemudian
dihitung dan dibuat grafiknya setelah itu ditentukan tipe alirannya.

HASIL DAN PEMBAHASAN

51
Hasil Pengamatan
Penentuan Viskositas Larutan Newton dengan Viskositas Brookfield.
No Nama Zat Cair Kerapatan Waktu Viskositas
(detik)
1 Air 1 gram/ml 26 1 cPs
2 Alkohol 0.8 gram/ml 26 0 cPs
3 Larutan gula 10% 0.1 gram/ml 27 5 cPs
4 Larutan gula 20% 0.2 gram/ml 27 5,5 cPs
5 Larutan gula 30% 0.3 gram/ml 26 1,5 cPs
6 Larutan cmc 2% 0,93 26 0,5 cPs
gram/ml
7 Larutan suspensi + 25 1 cPs
cmc 0,1 %

Perhitungan bahan:
- Larutan gula 10% = 10/100 x 200: 20 gram
- Larutan gula 20% = 20/100 x 200: 40 gram
- Larutan gula 30% = 30/100 x 200: 60 gram
- CMC 2% = 2/100 x 200: 4 gram
- CMC 0,1 % = 0,1/100 x 200: 200 mg

Perhitungan viskositas
Rumus: η = A x S
Ket: η = Viskositas larutan sample (cPs)
A = Angka digital
S = Konstansta speed
- Air η = 1 x 1 : 1 cPs
- Alkohol η = 0 x 1 : 0 cPs
- Larutan gula 10% η : 5 x 1 = 5 cPs
- Larutan gula 20% η : 5,5 x 1 = 5,5 cPs
- Larutan gula 30% η : 1,5 x 1 = 1,5 cPs
- Larutan CMC 2% η : 0,5 x 1 = 0,5 cPs

52
 - Larutan suspensi + cmc 0,1% η : 0,1 x 10 = 1 cPs
Pembahasan
Rheologi adalah aliran cairan dan deformasi dari padatan. Viskositas adalah
suatu pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir, makin tinggi viskositas,
akan makin besar tahanannya Sedangkan fluiditas adalah suatu cairan yang
merupakan kebalikan dari viskositas akan meningkatkan dengan makin tingginya
temperatur. Rheologi erat kaitannya dengan viskositas. Viskositas merupakan suatu
pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir; semakin tinggi viskositas,
semakin besar tahanannya untuk mengalir. Viskositas dinyatakan dalam symbol n.
Reologi juga meliputi pencampuran aliran dari bahan penuangan, pengeluaran
tube, atau pelewatan dari jarum suntik. Rheologi dari suatu zat tertentu dapat
mempengaruhi penerimaan obat bagi pasien, stabilitas fisik obat, bahkan ketersediaan
hayati dalam tubuh. Sehingga viskositas lebih terbukti dapat mempengaruhi laju
arbsorbsi obat dalam tubuh.
Pada praktikum kali ini, bertujuan untuk mengetahui viskositas dari suatu
cairan. Penentuan viskositas ini ditentukan menggunakan alat viskometer. Viskometer
yang digunakan adalah Viskometer Brookfield. Prinsip dari alat ini yaitu rotasi
dengan mengkombinasikan setting spindle dan kecepatan putar spindle.
Langkah awal yakni spindle dipasang pada gantungan spindle untuk mengukur
kecepatan geser (shearing stress) dari suatu larutan. Larutan yang akan diukur
ditempatkan pada gelas beker. Turunkan spindle sedemikian rupa pada cairan tadi
sehingga batas spindle tercelup ke dalam cairan tanpa menyentuh dasar maupun
dinding dari gelas beker karena jika spindel menyentuh dasar akan terjadi gesekan
yang akan memberi gaya yang menghambat perputaran spindle dan dapat merusak
alat. Hal ini menyebabkan pengukuran menjadi kurang tepat. Viskositas dapat diukur
pada saat spindle mulai berputar, maka pada penampang alat akan terlihat harga
viskositas zat dalam cP (centipoises). Harga dari viskositas akan muncul jika
persentase skala yang muncul ≥ 0. Jika skala tidak menunjukkan angka atau
menampilkan angka negatif berarti alat tersebut tidak mampu mengukur viskositas
sampel pada kecepatan yang telah ditentukan karena viakositas terlalu besar atau
kecepatan gerak spindle terlalu kecil.
Dari hasil praktikum yang kami lakukan, kami mendapatkan hasil kerapatan air
1 g/ml dan viskositas nya adalah 1 cPs pada kecepatan 60 rpm. Hasil kerapatan dari
alcohol 0,798 g/ml dengan nilai viskositas 0 cPs pada kecepatan 60 rpm. Hasil
kerapatan larutan gula 10% 0,1g/ml, larutan gula 20% 0,2 g/ml dan 30% 0,3g/ml dan
viskositas nya masing-masing adalah 5 cPs, 5,5 cPs dan 1,5 cPs, pada larutan cmc 2%
diperoleh nilai viskositas 0,5 cPs dan larutan suspensi + cmc 0,1% diperoleh hasil 1
cPs pada kecepatan 60 rpm.
Dalam bidang farmasi, prinsip-prinsip rheologi daplikasikan dalam pembuatan
krim, suspensi, emulsi, lotion, pasta, penyalut tablet dan lain-lain. Selain itu, prinsip
rheologi juga untuk karakterisasi produk sediaan farmasi (dosage form) sebagai
penjaminan kualitas yang sama untuk setiap batch.

53
Kesimpulan
Dari hasil praktikum yang kami lakukan, kami mendapatkan hasil kerapatan air 1 g/ml
dan viskositas nya adalah 1 cPs pada kecepatan 60 rpm. Hasil kerapatan dari alcohol 0,798
g/ml dengan nilai viskositas 0 cPs pada kecepatan 60 rpm. Hasil kerapatan larutan gula 10%
0,1g/ml, larutan gula 20% 0,2 g/ml dan 30% 0,3g/ml dan viskositas nya masing-masing
adalah 5 cPs, 5,5 cPs dan 1,5 cPs pada kecepatan 60 rpm. pada larutan cmc 2% diperoleh nilai
viskositas 0,5 cPs dan larutan suspensi + cmc 0,1% diperoleh hasil 1 cPs pada kecepatan 60
rpm.
Percobaan ini berbeda jauh dengan litelatur yang ada. Faktor penyebab perbedaan hasil yang
di dapat dengan hasil litelatur yaitu :
a. Kekentalan .
b. Alat viskositas .
c. Luas permukaan wadah sampel.

54
55