UNVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK

UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP TH. 2019/2020

Mata Kuliah : Pengantar Teknik dan Sistem Industri

Hari/Tanggal : Rabu/1 Juli 2020
Waktu : 90 menit
Dosen : Diana Puspitasari, S.TP, MT
Sifat : Buku Terbuka
Nama : R. Surya Putra Virnanda
Npm : 19230001

1. Kegiatan Perencanaan dan Pengendalian Produksi mencakup beberapa kegiatan

a. Sebutkan kegiatan-kegiatan tersebut
Jawab:
1.peramalan
2.perencanaan
3.pengawasan dan perencanaan persediaan
b. Jelaskan masing-masing kegiatan tersebut
Jawab:
1.peramalan : kegiatan peramalan merupakan suatu fungsi bisnis yang berusah
yang berusaha memperkirakan penjualan dan penggunaan
produk sehingga produk- produk tersebut dapat dibuat dengan
dengan jumblah yang tepat.
2.Perencanaan : digunakan untuk mengetahui jumblah barang yang harus
diproduksi dengan didasarkan pada hasil peramalan dan
persediaan yang ada.
3.Persediaan : digunakan untuk mempermudah atau memperlancar jalanya
operasi suatu perusahaan yang dilakukan berturut-turut
untuk memproduksi barang untuk dipasarkan ke konsumen.
c. Jelaskan hubungan antara kegiatan-kegiatan tersebut
Jawab: Sama- sama mengatur penggunaan sumber daya yang ada dalam proses
penciptaan barang atau jasa

2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Total Quality Management, serta pentingnya
dalam industri pangan
Jawab: Total quality management adalah strategi manajemen yang di tunjukan untuk
Untuk menanamkan kesadaran pada semua proses dalam sebuah industri.
Pentingnya dalam industri pangan adalah dengan memperbaiki kualitas
Berkesinambungan perusahaan akan dapat memperbaiki posisi persaingan.
3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Break Even Point (BEP), serta jelaskan biaya apa
saja yang menjadi komponen dalam penghitungan BEP.
Jawab: Adalah sebuah kondisi dimanah jumblah pengeluaran yang diperlukan untuk
biaya produksi sama dengan jumblah pendapatan yang diterima dari hasil
penjualan.
Contohnya biaya seperti, gaji tenaga kerja, biaya depresiasi mesin, dan biaya
Peralatan.
4. Buatlah diagram jaringan dari data suatu proyek sebagai berikut :
 Aktivitas Predecessor Durasi
A - 6
B A 4
C A 4
D B 6
E C 4
F C 6
G D, E 4
H F 10
I G 14
J H, I 12

Jawab: