UJI RESAZURIN

Prinsip :
Mengetahui kemampuan bakteri untuk mereduksi warna biru rasazurin menjadi warna merah muda
sampai warna putih dalam susu

Tujuan :
Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui kualitas, mutu dan tingkat jumlah bakteri dalam susu,
sehingga para analis dapat memastikan susu diterima atau ditolak sesuai dengan standar yang
diteteapkan oleh perusahaan.

Prosedur :
1. Persiapkan ALAT & BAHAN :
a. Pembuatan larutan Resazurin :
- Siapkan 50 ml aquadest, panaskan hingga 70°C, masukkan kedalam botol kaca steril
- Masukkan 1 tablet Resazurin kedalam botol, kemudian digoyangkan sampai larut
- Simpan larutan Resazurin kedalam lemari pendingin setelah digunakan
b. Waterbath, setting suhu 47°C
c. Test tube (tabung reaksi) 15 ml
2. Cara analisa :
a. Ambil susu 10 ml, masukkan ke dalam tabung reaksi
b. Masukkan larutan resazurin 1 ml, goyangkan hingga larut
c. Masukkan ke waterbath dengan suhu 47°C, selama 10 menit
d. Angkat dan biarkan selama 10 menit di suhu ruangan dan amati hasil reduksi warna oleh
bakteri
e. Amati lagi setiap 10 menit hingga 30 menit

Waktu Pengamatan Pengujian/Pengamatan

10 menit ke-1 Inkubasi di waterbath 47°C, cek perubahan
warnanya
10 menit ke-2 Di suhu ruang, cek perubahan warnanya
(20 menit pengamatan)
10 menit ke-3 Di suhu ruang, cek perubahan warnanya
(30 menit pengamatan)
10 menit ke-4 Di suhu ruang, cek perubahan warnanya.
(40 menit pengamatan) Akhir pengamatan

3. Penentuan Hasil Pengamatan :

Contoh hasil :
Kategori Warna Grade Keterangan
1 Biru Excellent
5 -5.5
(bagus sekali)
2 Biru-ungu Good
4–5
(bagus)
3 Ungu-pink Fair
3–4
(kurang bagus)
4 Pink tua- Poor
2–3
pink muda (Buruk)
5 Bad
Putih 0
(Buruk sekali)