Nama : Elsi Yulita

NIM : 05031381924074

Prodi : THP Palembang

SNI Tepung dan Pati Jagung

Tepung Maizena atau Tepung Jagung

INFORMASI SNI TEPUNG JAGUNG

Nomor SNI SNI 01-3727-1995 // SNI 3727:2020
Judul Tepung maizena (Tepung jagung)
Abstraksi Standar ini meliputi definisi, syarat mutu, cara pengambilan contoh,
cara uji, syarat penandaan dan cara pengemasan pada tepung
jagung.Menurut definisinya tepung yang diperoleh dengan cara
menggiling biji jagung ((zea mays LINN)yang baik dan
bersih.Mengenai syarat mutu tepung jagung sesuai dengan syarat
mutu tepung jagung yang mencakup kriteria uji:1.Keadaan
(bau,rasa,warna),2.Benda-benda asing,3.Serangga dalam bentuk
stadia dan potong-potongan,4.Jenis pati lain selain pati
jagung,5.Kehalusan,6.Air,7.Abu,8.Silikat,9.Serat kasar,10.Derajat
asam,11.Cemaran logam (timbal,tembaga,seng,raksa),12.Cemaran
arsen,13.Cemaran mikroba (angka lempeng total,E.Coli,kapang).
Komite Teknis 67 – 04 Makanan
ICS 67.060
SK Penetapan 329/KEP/BSN/8/2020
Tanggal Penetapan 05-August -2020

PatiJagung
INFORMASI SNI TEPUNG JAGUNG
Nomor SNI SNI 8523:2018
Judul Pati Jagung
Abstraksi Standar ini menetapkan istilah dan definisi, syarat mutu, pengambilan
contoh, dan cara uji pati jagung. Standar ini tidak berlaku untuk pati
jagung termodifikasi.
Komite Teknis 67-04 Makanan
ICS 1. 67.180.20 Pati dan produk turunannya
SK Penetapan 182/KEP/BSN/7/2018
Tanggal Penetapan 27-July -2018