Nama : Tobo Roni Nasution

NIM : 05031381924056

Kelas : THP Palembang 2019

Produk Fortifikasi “ Ultra Jaya Sari Kacang Ijo”

Produk Non Fortifikasi “ABC Sari Kacang Ijo”

Dari Kedua Produk diatas produk yang merupakan hasil fortifikasi yaitu produk Ultra
Jaya Sari Kacang Ijo karena dengan tambahan vitamin B1,B2, B3, B6, B12, Asam Folat, Zat
besi, Iodium dan Selenium, sedangkan pada Sari Kacang Hijau ABC tidak ditambahkan Vitamin
tersebut.
 Jumlah Persajian Produk Sari kacang Jumlah Persajian Produk Ultra jaya
Hijau ABC( 200 ml) sari kacang Hijau (200 ml)
Energi Total 80kkal Energi Total 110 kkal
%AKG % AKG

Lemak Total 0g 0% Lemak Total 0g 0%

Lemak Jenuh 0g 0% Lemak Jenuh 0g 0%
Protein 2g 3% Protein 2g 3%
Karbohidrat Total 19 g 6% Karbohidrat Total 26 g 8%
Serat pangan/fiber 5g 16 % Serat 7g 24%
pangan/fiber
Gula 15 g Gula 25 mg 2%

Garam 35 mg 2% Garam (Natrium) 65 mg 4%

Vitamin Dan Mineral

Vitamin C 6%
Vitamin B1 40%
Vitamin B2 25%
Vitamin B3 25%
Vitamin B6 35%
Vitamin B12 85%
Asam Folat 25%
Zat Besi 20%
Iodium 40%
15%
Selenium

Dari table Nutrition fact diatas dapat disimpulkan bahwa produk yang telah mengalami
Fortifikasi yaitu Ultra jaya Sari kacang hijau karena telah ditambahnya Vitamin C, Vitamin B1,
Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin B12, Asam Folat, Zat Besi, Iodium, Selenium
sedangkan pada sedangkan pada Sari Kacang Hijau ABC tidak ditambahkan Vitamin tersebut.