No. Dokumen : BD-IK-QAS-016.

01
PENGGUNAAN OVEN UNOX ARIANNA Tanggal Berlaku : 25-Mei-2018
Versi : 01
QA & Training Manager RND PE Manager Management

( ……………. ) ( ……….... ) ( ………… ) ( ……………. )

ALAT :
1. Oven Unox Arianna 1 unit
2. Food thong 1 pcs

BAHAN :
1. Bebek 1 porsi

PROSES PENGGUNAAN
No Langkah Utama Hal Penting Gambar

 Pastikan grill oven sudah

terpasang dan semua sudah
dalam kondisi bersih.

1 Nyalakan oven
 Sambungkan colokan oven ke
stop kontak

 Tekan tombol start

 Tekan P1 dan biarkan oven

menyala sampai suhu oven
mencapai suhu yang telah
2 Lakukan preheat oven
ditentukan (suhu stand by).

 Jika indicator sudah berbunyi,

oven siap digunakan
 No. Dokumen : BD-IK-QAS-016.01
PENGGUNAAN OVEN UNOX ARIANNA Tanggal Berlaku : 25-Mei-2018
Versi : 01

No Langkah Utama Hal Penting Gambar

 Buka tutup oven

 Masukkan daging bebek

(pastikan tidak dalam kondisi
beku/ sudah thawing)

 Tutup oven
3 Proses pengovenan

 Tekan P2 biarkan hingga suhu

oven tercapai (indicator akan
berbunyi)
 Setelah indicator berbunyi, buka
pintu oven dan segera tutup
kembali. Lalu tekan kembali P2
(timer akan mulai berjalan)

 Setelah indicator berbunyi, buka

pintu oven dan angkat dengan
menggunakan food thong lalu
sajikan sesuai SOP

Note :
 Minyak pada tray penampung harus selalu dibuang sebelum penuh
 Pastikan untuk melakukan cleaning setiap hari dan pada saat closing
 Untuk menghentikan program oven yang sedang berjalan (P1/ P2) tekan dan tahan tombol Start/ Stop.
(Pastikan pada saat menekan tombol tidak perlu terlalu kuat)
 No. Dokumen : BD-IK-QAS-016.01
PENGGUNAAN OVEN UNOX ARIANNA Tanggal Berlaku : 25-Mei-2018
Versi : 01

PROSES PEMBERSIHAN
No Langkah Utama Hal Penting Gambar

 Tekan dan tahan tombol start/

stop hingga oven off.

 Cabut colokan oven dari stop

1 Matikan oven kontak

 Buka tutup oven dan biarkan

oven hingga dingin

 Pastikan oven sudah tidak panas

 Keluarkan semua grill/ tray oven
 Buka baut rak dan lepas rak
 Tray/ grill bisa dicuci hingga
bersih, lalu keringkan.

Catatan Penting :
2 Bersihkan oven  Bagian dalam oven tidak boleh
terkena air/ dicuci dengan air/
sabun.
 Jika ada kotoran cukup dilap
dengan kain bersih dan halus.
 Tidak diperkenankan menusuk
bagian dalam oven dengan benda
apapun
 Tidak boleh membersihkan
dengan kape/ alat keras lainnya