ANALISIS SKL DAN SILABUS SMK TATA BOGA

MATA PELAJARAN TATA HIDANG

KOMPETENSI INTI 3 KOMPETENSI INTI 4 ANALISIS DAN
(PENGETAHUAN) (KETERAMPILAN) REKOMENDASI KI
1 2 3
Memahami, menerapkan, menganalisis,  KI-3 pengetahuan dan KI-4
Melaksanakan tugas spesifik keterampilan adalah untuk
dan mengevaluasi tentang pengetahuan dengan menggunakan alat, informasi, program pendidikan 3
faktual, konseptual, operasional dasar, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan tahun.
dan metakognitif sesuai dengan bidang serta memecahkan masalah sesuai  KI-3 dan KI-4 tersebut
dan lingkup kerja Tata Boga pada tingkat dengan bidang kerja Tata Boga. sesuai menjadi rujukan KD-
teknis, spesifik, detil, dan kompleks, Menampilkan kinerja di bawah KD mata pelajaran Tata
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, bimbingan dengan mutu dan kuantitas Hidang pada Dasar Bidang
teknologi, seni, budaya, dan humaniora Tata Boga.
yang terukur sesuai dengan standar
dalam konteks pengembangan potensi diri kompetensi kerja.
sebagai bagian dari keluarga, sekolah,
dunia kerja, warga masyarakat nasional, Menunjukkan keterampilan
regional, dan internasional. menalar, mengolah, dan menyaji
secara efektif, kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan
solutif dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

Menunjukkan keterampilan
mempersepsi, kesiapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami dalam ranah
 konkret terkait dengan pengemabngan
dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melakasanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan
langsung.

KOMPETENSI KOMPETENSI Analisis KD-3 Rekomendasi Analisis KD-4 Rekomendasi Rekomendasi KD-
DASAR DASAR KD-3 KD-4 KD pada Mapel
PENGETAHUAN KETERAMPILAN Tingkat Dimensi Kesesuaian Bentuk Taksonomi Kesetaraan Ketercapaian
(KD-3) (KD-4) Kognitif dan Dimensi Kognitif dan Tingkat Taksonomi KD- Dimensi Kognitif
bentuk Dimensi dengan Bentuk Taksonomi dari KI-3 dg KD dan Bentuk
Pengetahuan Pengetahuan dari KI-4 Pengetahuan
semmua KD-3
dalam Mapel
Ketercapaian
Taksonomi Semua
KD-4 dalam Mapel
3.1 Menganalisis 4.1 Membuat C4 Menganalisis Membuat termasuk KD-3 KD-3 dari KD-KD
menu perencanaan menu (menganalisis) (C4), sesuai jika ke dalam menganalisis pengetahuan mata
(menu planning) Menu dipasangkan keterampilan (C4) setara pelajaran Tata
merupakan dengan menu abstrak, tingkat dengan KD-4 Hidang sudah
dimensi (metakognitif) mengolah/mencoba membuat memenuhi dimensi
pengetahuan kognitif tuntutan
metakognitif KI-3 yaitu
berupa tindakan memahami,
atas dasar suatu menerapkan,
 pemahaman menganalisis.
Sedangkan Bentuk
pengetahuan juga
sudah terpenuhi
yaitu konseptual,
operasional, dan
metakognitif.
Selain itu,
ketercapaian KD-4
sudah memenuhi
tuntutan KI-4 yaitu
keterampilan
menalar, mengolah,
dan menyaji dalam
ranah abstrak.
3.2 Memahami 4.2 Melakukan C2 (Memahami) Memahami Melakukan adalah KD-3 KD-3 dari KD-KD
perabot di restoran. pengelompokkan Materi tentang (C2), sesuai jika termasuk Memahami (C2) pengetahuan mata
perabot di restoran perabot di dipasangkan keterampilan setara dengan pelajaran Tata
restoran dengan materi konkret, tingkat KD-4 Hidang sudah
merupakan perabot di manipulasi (P2) Melakukan (P2) memenuhi dimensi
dimensi restoran kognitif tuntutan
pengetahuan (pengetahuan KI-3 yaitu
faktual berupa faktual) memahami,
pengetahuan menerapkan,
terminologi dan menganalisis.
pengetahuan Sedangkan Bentuk
detail yang pengetahuan juga
spesifik sudah terpenuhi
yaitu faktual,
konseptual,
operasional, dan
metakognitif.
Selain itu,
 ketercapaian KD-4
sudah memenuhi
tuntutan KI-4 yaitu
keterampilan
mempersepsi,
kesiapan, meniru
dalam ranah
konkret.
3.3 Menganalisis 4.3 Melakukan C4 Menganalisis Melakukan adalah KD-3 KD-3 dari KD-KD
peralatan makan dan pemilihan alat makan (menganalisis) (C2), sesuai jika termasuk Menganalisis pengetahuan mata
minum serta alat dan minum serta alat Peralatan makan dipasangkan keterampilan (C4) setara pelajaran Tata
hidang. hidang dan minum serta dengan materi konkret, tingkat dengan KD-4 Hidang sudah
alat hidang pemilihan alat Naturalisasi (P5) Melakukan (P2) memenuhi dimensi
merupakan makan dan kognitif tuntutan
dimensi minum serta alat KI-3 yaitu
pengetahuan hidang memahami,
metakognitif (metakognitif) menerapkan,
berupa tindakan menganalisis.
atas dasar suatu Sedangkan Bentuk
pemahaman pengetahuan juga
sudah terpenuhi
yaitu faktual,
konseptual,
operasional, dan
metakognitif.
Selain itu,
ketercapaian KD-4
sudah memenuhi
tuntutan KI-4 yaitu
keterampilan
mempersepsi,
kesiapan, meniru,
gerak mahir,
 menjadikan gerak
alami dalam ranah
konkret.
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.10
3.11
3.12
3.14