Bab 1

Pendahuluan

1.1 Sejarah Berdirinya Usaha

Kecukupan konsumsi sayuran mutlak diperlukan karena kandungan vitamin dan enzim yang sangat
diperlukan oleh tubuh. Kelelahan juga menurunkan daya tahan tubuh sehingga memerlukan kecukupan
antibodi. Gejala menurunnya daya tahan tubuh sering kali terabaikan sehingga timbul berbagai
penyakit.

Tanpa banyak alasan yang jelas, banyak anak yang tidak menyukai sayuran. Mereka lebih menyukai
untuk mengkonsumsi daging dalam berbagai jenis olahan. Menu sayuran menjadi momok bagi mereka.
Banyak orang tua bingung bagaimana memikirkan bagaimana anaknya bisa mengkonsumsi makanan
sehat yang berbahan sayur ini.

Oleh sebab itu kelompok kami mengembangkan ide untuk membuat nugget yang terbuat dari campuran
sayur-sayuran dan daging ayam sehingga dengan begitu dapat menambah nafsu makan anak. Nugget
sayur baik untuk kesehatan karena menggunakan bahan sayur dan tanpa penyedap rasa.

1.2 Visi dan Misi

Visi

"Menciptakan produk nugget ayam daun singkong sehat dengan kandungan gizi tinggi yang akan
memberikan kepuasan dan terpikat di hati konsumen".

Misi

1. Mengutamakan kualitas bahan baku produk.

2. Berorientasi pada kepuasan konsumen.

3. Mengembangkan inovasi baru pada produk dan pelayanan.

4. Menciptakan lapangan pekerjaan dan ekonomi bersama yang mandiri.

5. Menjaga kekompakan dan kenyamanan tim.

1.3 Data Perusahaan

1. Nama Perusahaan : Sae Raos

2. Bidang Usaha : Kuliner

3. Jenis Produk/Jasa : Nugget Ayam Daun Singkong

4. Alamat Perusahaan : RT 19 RW 04 Ds. Labuhan Kec. Brondong Kab. Lamongan

5. Nomor Telepon : 085731924075

081515749965

6. Alamat Email : saeraos21@gmail.com

7. Mulai Berdiri : 2021

Proses hukum yang akan dijalani jika bisnis ini berjalan lancar :

1. Mencatatkan produk pada Dinas Kesehatan setempat

2. Mengurus surat - surat mengenai sewa tempat

3. Membuat perjanjian kerja dengan para karyawan dan masyarakat setempat

4. Mendaftarkan NPWP

1.4 Biodata Owner

Nama : Novia Ekawati

Tempat, Tanggal lahir : Tuban, 21 September 2001

Alamat : Montong

No. Hp : 085731924075

Alamat email : nopiaeka26@gmail.com

Pendidikan terakhir : SMA

1.5 Biodata Divisi Produksi

Nama : Siska Amalia Putri

Tempat, Tanggal lahir : Lamongan, 08 maret 2001

Alamat : Ds Labuhan Kec Brondong Kab Lamongan

No. Hp : -

Alamat email : siskaamaliaputri15@gmail.com

Pendidikan terakhir : SMA

1.6 Biodata Divisi Pemasaran

1. Nama : Fera Febianti

Tempat, Tanggal lahir : Tuban, 28 Februari 2001

Alamat : Kutorejo Gg IX

No. Hp : 081515749965

Alamat email : ferafebianti6@gmail.com

Pendidikan terakhir : SMA

2. Nama : Siska Amalia Putri

Tempat, Tanggal lahir : Lamongan, 08 maret 2001

Alamat : Ds Labuhan Kec Brondong Kab Lamongan

No. Hp : -

Alamat email : siskaamaliaputri15@gmail.com

Pendidikan terakhir : SMA

1.7 Biodata Divisi Keuangan

Nama : Fera Febianti

Tempat, Tanggal lahir : Tuban, 28 Februari 2001

Alamat : Kutorejo Gg IX

No. Hp : 081515749965

Alamat email : ferafebianti6@gmail.com

Pendidikan terakhir : sma

Bab 2

Executive Summary

2.1 Definisi

Berdasarkan beberapa pengertian mengenai bisnis menurut kelompok kami bisnis merupakan tindakan
individu dan sekelompok orang yang menciptakan nilai melalui penciptaan barang dan jasa untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat dan memperoleh kuntungan melalui transaksi.

Bisnis nugget sayur ini bergerak di bidang industri makanan. Dimana kelompok kami mengolah sendiri
pembuatan nugget dan sosis sayur ini. Tidak hanya membuat saja tetapi kami juga mendistribusikan
hasil olahan nugget dan sosis ini ke rumah makan dan supermarket serta melakukan penjualan secara
langsung di tempat usaha kami.

2.2 Tujuan Usaha

1. Mengetahui proses pembuatan Nugget

Daun Singkong

2. Mengetahui strategi pemasaran Nugget

Daun Singkong

3. Mengetahui kelayakan bisnis dari usaha

Nugget Daun Singkong

2.3 Luaran yang diharapkan

Singkong mempunyai banyak manfaat bagi kehidupan manusia, mulai dari daun sampai akar. Pada
bagian daun bermanfaat untuk dibuat sayur-mayur, kripik dan lain-lain. Bagian batang singkong bisa di
jadikan kayu bakar. Singkong mempunyai banyak variasi olahan makanan. Salah satu olahan makanan
yang berbahan baku singkong adalah Nugget Ayam Daun Singkong.

2.4 Manfaat Usaha

1. Meningkatkan jiwa kewirausahaan

2. Menciptakan lapangan pekerjaan sendiri

3. Meningkatkan selera masyarakat

Bab 3

Business Description

3.1 Usaha yang di jalankan

Usaha yang akan dijalankan yaitu memproduksi makanan siap saji "Nugget Ayam Daun Singkong" yang
memiliki nilai gizi yang seimbang dan lengkap dengan berbahan daging ayam yang dicampur dengan
daun singkong, dan telur sebagai sumber protein.

Nugget ini praktis dan memiliki rasa yang enak dan sangat disukai oleh masyarakat secara luas. Bagi para
vegetarian, nugget ini bisa menjadi solusi akan kejenuhan mereka dalam mengkonsumsi sayuran dengan
bentuk yang tetap, dengan demikian adanya nugget ayam daun singkong akan memberi inovasi baru
dalam mengkonsumsi sayuran. Nugget singkong sayur ini juga merupakan solusi bagi yang tidak suka
sayur untuk memenuhi asupan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita karena untuk sehat diperlukan
makanan yaang mengandung gizi lengkap dan seimbang.

3.2 Alasan Memilih Usaha

Ketika ekonomi sedang buruk, banyak orang mengambil kesempatan untuk membangun bisnis.
Siapapun yang ingin menjadi bos pasti akan mulai membangun bisnisnya sendiri. Beberapa orang
memiliki semangat dan suka dengan tantangan. Banyak orang akan memulai bisnis mereka sendiri
karena mereka mencari kemandirian finansial.
3.3 Analisis Peluang Usaha

1. Kekuatan (strength)

a) Harga produk Sae Raos Food yang mampu bersaing

b) Produk berkualitas tinggi

c) Lokasi Strategis

d) SDM yang disiplin

e) pembukuan yang rapi dan teratur

2. Kelemahan (weakness)

a) Tingkat produksi belum optimal

b) kurang gencar melakukan promosi

c) Varian produk kurang

d) Teknologi pada proses produksi

e) Kantor atau tempat produksi belum memadai

3. Peluang (opportunity)

A. Faktor Politik

a) Pajak terhadap UMKM

b) Kebijakan pengkreditan

c) Kemudahan perizinan

B. Faktor Ekonomi

a) Pertumbuhan jumlah penduduk yang sangat cepat

b) pendapatan perkapita

c) Trend Masyarakat

C. Faktor Sosial
a) Meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan mengonsumsi sayuran

b) Tingkat konsumerisme masyarakat

c) Ketersediaan tenaga kerja

D. Faktor Teknologi

a) Pengetahuan/informasi terkait produk olahan nugget ayam daun singkong

b) Kemudahan teknologi transportasi yang memudahkan dalam hal pendistribusian

c) Penggunaan teknologi produksi

d) Penggunaan website, handphone, dan sosial media untuk sarana promosi mempengaruhi penjualan
nugget ayam daun singkong.

4. Ancaman (Threats)

A. Faktor Ekonomi

a) Inflasi

b) Nilai Dollar

B. Faktor Sosial

a) Selera Konsumen

b) Persepsi konsumen

C. Faktor Teknologi

Kemajuan teknologi yang menuntut standarisasi tinggi

Bab IV

4.1 Strategi Pemasaran STP pada Sae Raos Nugget

1.Segmentation

Segmentasi pasar yang tepat untuk produk olahan nugget ayam daun singkong Sae Raos Nugget dapat
diuraikan melalui tiga segmentasi, yaitu :
1) Segmentasi Geografis

Segmentasi Geografis adalah membagi pasar sesuai dengan wilayah pemasaran suatu produk. Nugget
ayam daun singkong akan memasarkan produk nya di wilayah Kelurahan Labuhan dan sekitarnya.

2) Segmentasi Demografis

Segmentasi Demografis adalah membagi pasar kedalam kelompok sejenis berdasarkan variabel pasar
dengan melihat dari usia dan pendapatan. Nugget ayam daun singkong membagi pasar melihat dari segi
usia dan pendapatan. Pasar yang dituju dari segi usia dibagi menjadi tiga untuk anak-anak 5-12 tahun,
remaja 1317 tahun, dan dewasa 18-60 tahun, sedangkan dari segi pendapatan Sae Raos Nugget
membidik konsumen dengan pendapatan Rp. 1.000.000 perbulan untuk kelas menengah keatas dan
<Rp. 1.000.000,- perbulan untuk kelas menengah ke bawah.

3) Segmentasi Psikografis

Segmentasi Psikografis adalah membagi pasar sesuai psikografis seseorang salah satunya gaya hidup.
Nugget ayam daun singkong ini cocok untuk dikonsumsi bagi mereka yang memiliki gaya hidup
cenderung konsumtif dan praktis serta menyukai hal-hal unik atau baru.

2.Targeting

Target utama dalam penjualan nugget ayam daun singkong ini adalah masyarakat semua kalangan baik
perempuan ataupun laki laki dengan umur diatas 5 tahun dengan pendapatan Rp. 1.000.000 perbulan,
target tersebut juga disesuaikan dengan gaya hidup masyarakat yang konsumtif serta meningkatnya
kesadaran masyarakan tentang pentingnya kesehatan.

3.Positioning

Untuk memananamkan citra di mata konsumen Sae Raos Nugget memiliki slogan yaitu " To Simple To Be
Healthy" yang berharap disaat konsumen menginginkan nugget yang memiliki kandungan gizi banyak
atau disaat konsumen menginginkan nugget ayam daun singkong maka akan teringat "Sae Raos
Nugget".

4.2 Permintaan
4.3 Penawaran

4.4 Rencana Penjualan

4.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

1) Produk

Produk yang akan dihasilkan adalah nugget ayam daun singkong dengan merek "Sae Raos". Sae Raos
Nuget merupakan makanan yang sangat praktis dan mudah untuk didapatkan. Mayoritas nugget dibuat
dengan bahan dasar berupa daging ayam, namun saya memberikan varian baru kepada masyarakat
dengan menambahkan daun singkong sebagai bahan tambahan. Penggunaan daging ayam dan daun
singkong dalam nugget ini memberikan banyak manfaat. Produk akan dikemas menggunakan mika.

2) Price

Sae Raos Nugget ini nanti akan dijual dengan harga Rp. 2.500 per biji, penetapan harga ini mengacu
pada harga pesaing dan harga pokok penjualan.

3) Place

Lokasi produksi nugget ayam daun singkong ini berada di RT 19 RW 04 Ds. Labuhan Kec. Brondong Kab.
Lamongan , pemilihan lokasi ini didasarkan karena lokasi yang sangat dekat dengan bahan baku dan
produksi nugget ayam daun singkong. Hasil nugget ayam daun singkong ini nantinya akan didistribusikan
ke wilayah Kelurahan Labuhan dan sekitarnya. Berikut gambar alur distribusi nugget ayam daun
singkong :
Selain itu, keunggulan dari lokasi ini yaitu sangat strategis karena berada dekat dengan instansi
pendidikan, rumah warga serta kos/asrama, serta pada area tersebut terdapat banyak masyarakat
umum dan mahasiswa yang menyukai makanan praktis.

4) Promotion

Proses promosi dilakukan dengan menjajakan produk secara langsung memberi tester. Promosi juga
dilakukan dengan menggunakan jejarang social seperti instagram, twitter, dan media sosial lainnya.

5) People

6) Proses

Bahan :

100 gram daun ketela

500 gram dada ayam fillet

3 butir telur

250 gram tepung panir

5 siung bawang putih

1 sdt lada putih

1/4 buah pala

50 gram bawang merah goreng

1 sdm garam

1/2 sdm gula

100 gram tepung terigu

100 air

Langkah :
1. Siapkan semua bahan. Cuci daun ketela dan kukus hingga layu kurang lebih 10menit

2. Blender semua bumbu ngalus tambahkan telur hingga halus.

3. Setelah bumbu halus masukan daun ketela lalu Cooper hingga halus.

4. Tambahkan tepung panir Copper hingga halus. Siapkan kukusan beri alas kertas roti yang sudah
diolesi dengan Minyak goreng. Kukus selama 20 menit. Setelah itu biarkan dingin susuai suhu ruangan.

5. Lalu Iris sesuai selera. Masukan pada adonan celupan. Lalu guling²kan di atas tepung panir hingga
tertutup merata.

6. Tata di tupperware lalu simpan di freezer minimal 25 menit. Siap di gunakan sewaktu². Jika akan
menggoreng usahakan nugget bersuhu ruangan dulu baru kemudian di goreng.

7) Physical Evidence

Bab V

Penutup

4.1 Kesimpulan

Usaha makanan olahan Nuget Sayur ini adalah salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan untuk
kedepannya. Apalagi sekarang ini sangat sulit untuk mencari pekerjaan, sehingga peluang usaha ini
sangat baik apabila kita tekuni dan kita kembangkan lagi tergantung dari seberapa besar modal yang kita
miliki.

4.2 Saran

Untuk para pembaca yang ingin memulai dan merintis usaha Nuget Sayur ini maka sebaiknya anda juga
memperhatikan beberapa hal berikut :

1. Modal yang anda miliki

2. Lokasi untuk berjualan yang strategis (jika menyewa tempat).

3. Kemampuan untuk memasarkan dengan baik (bisa dengan memanfaatkan media yang ada).

4. Teliti dalam melihat target

pasar.

Jadi dengan begitu anda bisa lebih siap untuk memulai usaha, sekaligus bertahan di ketatnya persaingan
pasar yang ada saat ini.