PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAKSO SAYUR KATUK: INOVASI MAKANAN SEHAT PENUNJANG

NUTRISI ASI

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Alifvia Etha Yultiara (160810101166) 2016

Moh. Agung Prayoga (180810101092) 2018
Ratu Attak Angelia Hayya (180810101046) 2018

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1 Judul Kegiatan : Bakso Sayur Katuk :

Inovasi Makanan Sehat
Penunjang Nutrisi ASI
2 Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Moh. Agung Prayoga
b. NIM : 180810101092
c. Jurusan : Ekonomi Pembangunan
d. Universitas : Universitas Jember
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : RT.001,RW.001, Desa Suren, Kecamatan
Ledokombo, Jember
f. Alamat email : Agungprayogo797@gmail.com

4 Anggota pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

5 Dosen pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
NIP
Alamat Rumah dan No Tel./HP
6 Biaya kegiatan total:
a. Kemenristekdikti
b. Sumber lain
7 Jangka waktu pelaksanaan
: Dra. Anifatul Hanim, M.Si
: 19650730 199103 2 001
: Jl. Sriwijaya 2/23 Jember/ 0331 - 330069
: Rp. -
: Rp. 1.020.675
: 2 Bulan

Jember, 31 Oktober 2019

Menyetujui,
Wakil Dekan III Fakultas Ekonomi dan Bisnis Ketua Pelaksana Kegiatan
Universitas Jember

Dr. Mohamad Dimyati, S.E,M.Si Moh. Agung Prayoga

NIP. 19670113 199802 1 001 NIM. 180810101092

Wakil Rektor 1 Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Universitas Jember

Drs. Zulfikar, Ph.D. Dra. Anifatul Hanim, M.Si

NIP. 196310121987021001 NIP. 19650730 199103 2 001

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul ..............................................................................................i

Halaman Pengesahan ....................................................................................... ii
Daftar Isi ..........................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 2
1.3 Tujuan ....................................................................................................... 2
1.4 Luaran Yang Diharapkan .......................................................................... 2
1.5 Manfaat Penulisan ..................................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..................................... 3
BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................ 5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................................. 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN .............................................................................. 8
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping ....................... 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .................................................... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...........16

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sumber daya manusia merupakan sebuah kunci utama dalam perkembangan
perekonomian suatu negara. Kualitas SDM yang baik akan menunjang pertumbuhan
ekonomi. Program pengembangan Sumber daya manusia harus dicanangkan sejak dini.
Hal ini dapat dilakukan melalui berbagai program, salah satunya adalah pemberian ASI
eksklusif selama 6 bulan yang telah tertuang dalam Peraturan Pemerintah No. 33 tahun
2012. Melalui Peraturan Pemerintah ini, ASI merupakan hak bagi seorang bayi. Program
pemberian ASI ini menjadi perhatian bagi pemerintah karena ASI berhubungan dengan
pertumbuhan bayi yang akan mempengaruhi kualitas SDM di masa mendatang.
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa nilai IQ yang tinggi berhubungan dengan
pemberian ASI. ASI juga membantu perkembangan sensorik dan kognitif pada bayi
serta meningkatkan daya tahan tubuh bayi dimana kandungan nutrisi pada ASI
membentuk sistem kekebalan tubuh yang yang berfungsi melindungi bayi dari infeksi
kuman-kuman seperti bakteri, virus maupun parasit. Sehingga pemberian ASI eksklusif
dapat mengurangi angka kematian bayi yang disebabkan penyakit seperti diare atau
radang paru-paru.
Permasalahan yang sering dialami oleh Ibu menyusui ditengah program pemberian
ASI eksklusif yaitu ASI yang keluar dalam jumlah sedikit bahkan tidak keluar sama
sekali. Asupan makanan pada trimester terakhir kehamilan dan juga pasca melahirkan
memiliki peran yang sangat penting bagi gizi ASI bayi. Oleh karena itu, Ibu yang sedang
dalam program menyusui harus mengonsumsi makanan sehay dan kaya nustrisi. Salah
satu makanan yang dipercaya dalam menunjang nutrisi ASI adalah daun katuk. Daun
katuk mengandung vitamin A,B,C,K dan pro vitamin A (Betakroten), kalsium, fosfor zat
besi dan serat dan sebagai antioksidan sehingga akan membantu menambah nutrisi pada
ASI saat menyusui. Daun katuk mengandung steroid dan polifenol yang meningkatkan
kadar prolaktin yang bermanfaat dalam meningkatkan, mempercepat dan memperlancar
produksi ASI. Dalam International Conference on Food Engineering & Biotechnology,
Journal of Sauropus Androgynus Leaf menyebutkan bahwa ekstrak daun katuk dapat
membantu meningkatkan kuantitas produksi ASI hingga 50,7% serta dapat membantu
kebutuhan mineral Ibu menyusi dan meningkatkan daya tahan tubuh.

1
 Berdasarkan uraian permasalahan tersebut penulis berusaha menciptakan suatu
produk makanan yang membantu melancarkan ASI bagi Ibu menyusui. Produk makanan
tersebut adalah.........Bakso sayur katuk merupakan makanan olahan yang bermanfaat
untuk memperlancar produksi ASI bagi Ibu menyusui. Dengan pengolahan makanan
yang inovatif diharapkan bagi para Ibu akan lebih mudah dan tidak segan mengonsumsi
sayur katuk.

1.2 Rumusan Masalah

a. Bagaimana cara membuat Bakso Sayur Katuk untuk membantu memperlancar
produksi ASI bagi Ibu menyusui?
b. Bagaimana strategi pemasaran Bakso Sayur Katuk?
1.3 Tujuan
a. Mengetahui cara membuat Bakso Sayur Katuk untuk membantu memperlancan
produksi ASI bagi Ibu menyusui
b. Mengetahui strategi pemasaran Bakso Sayur Katuk
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari produk makanan Bakso Sayur Katuk adalah makanan sehat
yang dapat membantu melancarkan ASI bagi para Ibu menyususi pasca melahirkan dan
berpengaruh terhadap produksi kualitas ASI yang kaya akan gizi dan nutrisi bagi bayi.
1.5 Manfaat
a. Dapat menumbuhkan semangat dan peluang usaha baru bagi mahasiwa
b. Meningkatkan peluang ekonomi kreatif bagi mahasiswa disamping sebagai alternatif
dalam menunjang dan meningkatkan kesehatan masyarakat.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Peluang Usaha

Kemajuan industri makanan dewasa ini telah memberikan peluang yang menjanjikan. Hal ini
disebabkan karena adanya kesibukan kerja bagi sebagian besar masyarakat yang berpengaruh
terhadap keterbatasan waktu, termasuk dalam membuat makanan. Usaha makanan di Indonesia
tengah digandrungi di kalangan masyarakat. Minat beli masyarakat yang semakin tinggi
terhadap produk makanan mendorong terciptanya usaha baru di bidang kuliner. Pola hidup
masyarakat yang kian modern menuntut industri-industri baru yang instan termasuk dalam
dunia kuliner. Pada kesempatan ini, ditengah kesibukan seorang Ibu-ibu muda yang mengalami
permasalahan dalam produksi ASI mayoritas enggan untuk membuat atau mengonsumsi
makanan penunjang untuk melancarkan ASI. Sehingga ini menjadi peluang usaha yang sangat
menjanjikan, dimana bakso sendiri merupakan makanan asli Indonesia yang mayoritas
penduduk mengenal makanan tersebut. Dengan menambahkan inovasi Sayur Katuk ini akan
menarik minat para pelanggan disamping mendapatkan kepuasan akan cita rasa yang
ditawarkan tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan bagi tubuh terutama Ibu hamil dan
menyusi.
2.2 Analisis Kelayakan Usaha
Aset Tetap Harga Umur Ekonomis Depresiasi 3 bulan
Kompor gas 450.000 8 tahun 37.500
Tabung gas 50.0000 5 tahun 2.500
Blender 400.000 3 tahun 5.500
Panci 65.000 1 tahun 16.250
Wajan 40.000 1 tahun 10.000
Beban Aset Tetap 71.750

Break Even Point adalah titik impas dimana posisi jumlah pendapatan dan biaya sama
atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan atau kerugian. Harga pokok produksi bakso
sayur katuk sebesar Rp.6.470. Harga jual produk sebesar 10.000dan kuantitas produksi sebesar
300 per 3 bulan.

Price =

3
 =
= Rp. 264

Quantity =

=
= 29,5 per unit
2.3 Strategi Produksi
Strategi produk yang dilakukan adalah untuk melakukan suatu terobosan baru dengan membuat
bakso yang berbahan sayuran, dari bahan dasar sayur katuk. Sayur katuk sendiri memiliki
banyak manfaat dan banyak nilai gizi yang tinggi, yang dimana biasanya bakso-bakso yang
berjualan tersebut menggunakan daging. Disini dengan membuat bakso berbahan Sayur Katuk
juga bertujuan untuk membantu melancarkan ASI bagi ibu-ibu yang menyusui. Bagi ibu-ibu
yang tidak menyusui pun ataupun bagi semua kalangan pun tetap sehat dan memiliki nilai gizi
yang lebih. Karena dengan memakan bakso golongan vegetarian ini juga membuat semua
orang semakin hidup sehat dan lebih baik dari kandungan bakso lainnya.
2.4 Persaingan Usaha
Dalam menyikapi persaingan bisnis / usaha bakso ini sangatlah tidak mudah, kita harus bisa
memberikan yang terbaik dari usaha yang kita lakukan, dengan membuat inovasi baru,
branding yang baik, dan juga dengan rasa dan kualitas yang terbaik.

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Kegiatan produksi dapat dijelaskan melalui diagram dan uraian sebagai berikut:

PRA PRODUKSI PASCA

PRODUKSI PRODUKSI

3.1 Kegiatan Pra Produksi

Kegiatan pra produksi yang dilakukan diantaranya yaitu survey pasar, peralatan dan
tempat yang digunakan untuk pemsaran produk. Kegiatan tersebut merupakan langkah
awal dalam persiapan proses produksi. Kemudian dilanjutkan dengan persiapan peralatan
dan bahan baku pembuatan.
3.2 Kegiatan Produksi
Pada tahap ini dilakukan proses pembuatan produk, kemudian dilanjutkan dengan
promosi dan pemasaran produk.
3.2.1 Pembuatan Bakso Sayur Katuk
Bahan :
 Daun katuk 5 ikat
 Minyak goreng
 Tepung Tapioka 1 kg
 Tepung Terigu ½ kg
 Tepung Maizena 1 pack
 Bumbu Penyedap instan kaldu sapi 2-3
 Garam secukupnya
 Bawang putih 10
 Telur ¼ kg
 Merica
 Kemiri 5
 Bawang pre 1

1. Haluskan kemiri, merica, bawang putih, bawang pre dan tumis hingga harum
2. Bakso: Daun katuk dihaluskan dengan cara ditumbuk atau diblender. Haluskan
bumbu yang telah disediakan lalu campurkan bumbu tersebut dan masukkan
telur serta air es, campur jadi satu kemudian masukkan tepung tapioka, tepung
kanji dan tepung maizena secara perlahan-lahan sampai merata. Masak air
sampai mendidih kemudian bentuk adonan menyerupai bola-bola bakso dan
kemudian masukkan kedalam air yang mendidih
3. Tunggu beberapa menit, angkat bola-bola bakso yang sudah mengambang di
permukaan air mendidih lalu tiriskan.

5
 4. Didihkan kaldu atau air yang telah dicampur bumbu yang ditumis kemudian
masukkan bakso dan masak hingga mendidih
5. Tambahkan garam, kaldu blok, dan merica bubuk
6. Kemudian aduk rata, angkat dan bakso sayur katuk siap dihidangkan.

3.2.2 Promosi dan Pemasaran

Dalam menjalankan usaha bakso Sayur Katuk ini sendiri harus memiliki strategi yang
kuat dalam promosi dan pemasaran, cara yang paling mudah dalam promosi Bakso Sayur
Katuk ini adalah dengan mulut ke mulut, dimana olahan Bakso Sayur Katuk ini di olah
dengan baik dan lezat sehingga disukai oleh banyak orang sehingga promosi bisa
berjalan dengan sendirinya sehingga menjadi perbincangan oleh banyak orang. Selain itu
juga usaha Bakso Sayur Katuk ini dapat juuga di promosikan dengan memanfaatkan
media sosial yang ada zaman sekarang, yaitu seperti Facebook, Instagram, Twitter dan
juga media lainnya. Dan dapat pula dengan membuat spanduk / banner sebagai media
promosi lainnya. Untuk pemasarannya sendiri yaitu dengan menjual produk ini, harus
dengan harga yang terjangkau di pasaran tapi juga mengandung banyak sekali manfaat
dan kegunaan.

3.3 Kegiatan Pasca Produksi

Setelah melakukan kegiatan produksi, maka selanjutnya kegiatan pasca produksi. Pada
tahap ini dilakukan hal-hal yang dilakukan guna perbaikan dari produk itu sendiri
diantaranya yaitu evaluasi produk, evaluasi kualitas produk dan perbaikan mutu produk.

6
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Biaya (Rp)

. Pengeluaran
1 Peralatan penunjang 845.000
2 Bahan habis pakai 75.675
3 Perjalanan 90.000
4 Lain-lain 10.000
Jumlah 1.020.675

4.2 Jadwal Kegiatan

Minggu ke-
Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8
Survei Pasar
Pembelian bahan dan alat
Produksi Bakso Sayur Katuk
Promosi Penjualan
Penjualan
Pembuatan Laporan
Penyerahan Laporan

7
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua Anggota, dan Dosen Pendamping
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

8
Lampiran 1.Biodata Ketua Anggota, dan Dosen Pendamping

Ketua Pelaksana Kegiatan

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Moh. Agung Prayoga
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIM 180810101092
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 22 Agustus 2000
6 Alamat E-mail Agungprayogo797@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085212239062
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN SMPN 1 SMAN
Nama Institusi
Plalangan KALISAT KALISAT
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
N Nama Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
o Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 31 Oktober 2019

Anggota Tim

Moh. Agung Prayoga

NIM.180810101092

9
 Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Alifvia Etha Yultiara
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIM 160810101166
5 Tempat dan Tanggal Lahir Trenggalek, 10 Desember 1997
6 Alamat E-mail alifviaey@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082330077693
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMPN 2 SMAN 1
Nama Institusi SDN SLAWE
WATULIMO DURENAN
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
N Nama Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
o Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 31 Oktober 2019

Anggota Tim

Alifvia Etha Yultiara

NIM.160810101166

10
Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ratu Attak Angelia Hayya
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIM 180810101046
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 28 Maret 2000
6 Alamat E-mail attak28ratu@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089672101893
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD AL
BAITUL SMPN 2 SMAN
Nama Institusi
AMIEN JEMBER AMBULU
JEMBER
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2006-2012 2012-2015 2015-2018
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
N Nama Penghargaan Pihak Pemberi Tahun
o Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 31 Oktober 2019

Anggota Tim

Ratu Attak Angelia Hayya

NIM.180810101046

11
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dra. Anifatul Hanim, M.Si
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ekonomi Pembangunan
4 NIP / NIDN 19650730 199103 2 001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gresik, 30 Juli 1965
6 Alamat E-mail hanim.feb@unej.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 0331 - 330069

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister
Nama Institusi Universitas Jember Universitas Jember
Jurusan/Prodi Ilmu Ekonomi dan Studi Ilmu Ekonomi
Pembangunan
Tahun Lulus 1990 2008

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
Program Institusi
N Semester/TA.
Mata Kuliah Pendidik (Jurusan/Program
o Akademik
an Studi)
Manajemen
1 S1 Ekonomi Pembangunan Gasal/
Perbankan
2 Statistik I S1 Ekonomi Pembangunan Gasal/
Ekonomi
3 S1 Ekonomi Pembangunan Genap/
Moneter I
Ekonomi
Matematika
4 S1 Pembangunan Genap/
Ekonomi II
/manajemen
Ekonomi
Pengantar
5 S1 Pembangunan Gasal/
Ekonomi Makro
/manajemen
6 Ekonomi Mikro S1 Ekonomi Pembangunan Gasal
7 Ekonomi Makro S1 Ekonomi Pembangunan Genap
8 Kewirausahaan S1 Ekonomi Pembangunan Genap
Ekonomi Publik
9 S1 Ekonomi Pembangunan Gasal
I
1 Ekonomi Publik
S1 Ekonomi Pembangunan Genap
0 II

C.2. Penelitian
N Penyandang
Judul Penelitian Tahun
o Dana
Dampak Penggunaan Teknologi
Informasi pada Kelompok Usaha
Kecil Menengah (UKM)
1 DP2M 2010
Menyongsong Pasar Bebas ASEAN
di Kab. Jember
SKKD No. 052/J25.3.1/PL.1/2010
2 Minat Adopsi ICT di Bidang DP2M 2014

12
 Agribisnis di Jawa Timur : Impirical
Study Menggunakan Hierarchical
Logistic Regression

C.3. Karya Ilmiah

Tah
Judul Penerbit/Jurnal
un
International Converens Of Quality,
2014 QIK Bandung-Indonesia
Innovation and Knowledge 2014
International Conferens Direction adn Faculty of Economics
2013
Strategis Response to AEC 2015 University of Jember
Intern ational Converens The Importance
Faculty of Economics
2014 Development For Graduate Student
University of Jember
Anticipating AEC
International Converens Creative Industry
Faculty of Economics
2015 Developmen In AEC Era : Prospect and
University of Jember
Challenge
Analisi Keterkaitan Sektor Industri
Jurnal Ilmu Ekonomi FE
2015 Pengolahan dan Sektor Pertanian dalam
UJ Vol.5 No.1 April 2015
Perekonomian Jawa Timur
Determinan Neraca Perdagangan Pr osiding ISEI Cabang
2016 Indonesia – Singapura (Marshall-Lerner Surabaya 23 September
Condition) 2016
Penentuan lokasi pengembangan kawasan
Jurnal Equilibrium Vol. 1
2016 agropolitan dan penentuan komoditas
No. 2 Agustus 2016
unggulan di Kab. Jember
Prodi Ekonomi
Determinan tingkat kemiskinan Propinsi
2016 Pembangunan FEB UNEJ
Jatim Periode 2009-2013
Mei 2016
Prosiding Internasional : An Analysis of
Factors Affecting Circular Migration
ICEBAST Universitas
2017 Interest of Residents in Negara Sub-
Jember
district of Jembrana Regency of Bali
Province
Analisis Pengaruh Rasio Keuangan
E-Jurnal Ekonomi dan
2017 Terhadap Kinerja Bank Umum di
Bisnis Universitas Jember
Indonesia
Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi
(Mempunyai ISSN) : Analisis Pengaruh
Pertumbuhan Ekonomi, Jumlah Angkatan E-Jurnal Ekonomi dan
2017
Kerja dan Upah Minimum Regional Bisnis Universitas Jember
Terhadap Pengangguran Terdidik di Jawa
Tim
Prosiding Internasional : An Analysis of
Factors Affecting Circular Migration
E-Jurnal Ekonomi dan
2017 Interest of Residents in Negara Sub-
Bisnis Universitas Jember
district of Jembrana Regency of Bali
Province
Analisis pengaruh Investasi dan tenaga
kerja terhadap pertumbuhan ekonomi E-Jurnal Ekonomi dan
2018
serta hubungannya terhadap kemiskinan Bisnis Universitas Jember
di Provinsi Jawa Timur

13
 Rationality of Gender Equality of
2019 Indonesian Overseas Migrant Worker IJSTR
Terbit
Pengujian Efek Fisher Internasional: Studi E-Jurnal Ekonomi dan
2018
Kasus Indonesia Dan China Bisnis Universitas Jember
Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi
(Mempunyai ISSN) : Faktor - Faktor
E-Jurnal Ekonomi dan
2018 yang Mempengaruhi Pengangguran
Bisnis Universitas Jember
Terbuka di Provinsi Jawa Tengah Tahun
2009-2014
Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi
(Mempunyai ISSN) : Pengaruh Investasi
2019 Dan Inflasi Terhadap Jumlah Penduduk E-Jurnal Ekonomi dan
Miskin di Kabupaten Jember Tahun 2000- Bisnis Universitas Jember
2015
Jurnal Internasional Terindeks
Scopus : Influence Of Brand Image, Price
And Promotion On Consumer ’s Buying
2019 Decision Of Fast Moving Consumer ’s IJSTR
Goods With Culture As A Moderating
Variable In Basmallah Retail Store In
Indonesia

C.4 Jabatan dalam Pengelolaan Institusi

Institusi(Univ.Fak.Lab.Studio,
N
Peran/Jabatan Manajemen Sisitim Informasi Tahun
o
Akademik)
Ketua Lab. 2012 –
1 Kewirausahaan FEB FEB UNEJ sekaran
UNEJ g
2014 –
2 Anggota Senat FEB FEB UNEJ
2018

C.5 Peran dalam Kegiatan Kemahasiswaan

N Jenis/Nama
Tahun Peran Tempat
o Kegiatan
Sebagai Pembimbing
Dosen
1993- dan Pengarah Fak. Ekonomi
1 Pembimbing
sekarang rencana Studi Univ.Jember
Akademik
Mahasiswa
Dosen
Sebagai Pembimbing
1995- Pembimbing dan Fak. Ekonomi
2 dan Pengarah Karya
sekarang Penguji Skripsi Univ.Jember
Skripsi Mahasiswa
Mahasiswa
Dosen
Sebagai Pembimbing
1995- Pembimbing Fak. Ekonomi
3 Kuliah Kerja
sekarang Kuliah Kerja Univ.Jember
Mahasiswa
Mahasiswa

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

14
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Jember, 31 Oktober 2019

Dosen Pembimbing

Dra. Anifatul Hanim, M.Si

NIP. 19650730 199103 2 001

15
 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Peralatan dan

Volume Harga (Rp) Nilai (Rp)
Perlengkapan
Kompor gas 1 pcs 200.000 200.000
Tabung gas 1 pcs 50.000 50.000
Pisau 1 pcs 2.500 2.500
Blender 1 pcs 400.000 400.000
Panci 1 pcs 65.000 65.000
Wajan 1 pcs 40.000 40.000
Piring 1 lusin 85.000 85.000
Sotel 1 pcs 1.500 2.500

- SUB TOTAL (Rp) 845.000

2. Bahan Habis Pakai Volume Harga (Rp) Nilai (Rp)
Daun katuk 5 ikat 7.000 35.000
Tepung Tapioka 1 kg 1 kg 11.000 11.000
Tepung Terigu ½ kg 1/2 6.000 6.000
Tepung Maizena 1 pack 1 pack 6.000 6.000
Bumbu Penyedap instan
3 Sachet 1.000 1.000
kaldu sapi
Garam 1 bks 2.000 2.000
Bawang putih 1/4 3.625 3.625
Telur 1/4 5.250 5.250
Merica 1.000 1.000
Kemiri 5 2.000 2.000
Bawang pre 1 1.500 1.500
Minyak goreng 100 ml 6.500 1.300
- SUB TOTAL (Rp) 75.675
3. Biaya Perjalanan Volume Harga (Rp) Nilai (Rp)
Pencarian peralatan 2x
10.000 20.000
perjalanan
Survey pasar dan pencarian bahan 5x
10.000 50.000
perjalanan
Pelaksanaan Evaluasi 2x
10.000 20.000
perjalanan
- SUB TOTAL (Rp) 90.000
4. Biaya Lain-lain
Print 7.500 7.500
Jilid 2.500 2.500

16
 - SUB TOTAL (Rp) 10.000

TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 1.020.675

(Satu juta dua puluh ribu enam ratus tujuh puluh lima)

17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Fakultas Program Alokasi Waktu Uraian

No Nama/NIM Studi (jam/minggu) Tugas

Bertanggung jawab
Moh. Agung terhadap manajerial
FEB Ekonomi 20
1 Prayoga/ dan koordinator
Pembangunan
180810101092 Bakso Sayur Katuk

Bertanggung jawab
20
Alifvia Etha Ekonomi terhadap administrasi
2 FEB
Yultiara/ Pembangunan dan produksi Bakso
160810101166 Sayur Katuk

Bertanggung jawab
terhadap pemasaran
Ratu Attak dan penjualan Bakso
FEB Ekonomi 20
3 Angelia Hayya/ sayur katuk
Pembangunan
180810101046

16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS JEMBER
Sekretariat : Jl. Kalimantan 37 Kampus Bumi Tegalboto Jember
68121 Telp. (0331) – 326935 Fax.0331-326911
Laman :www.unej.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Moh. Agung Prayoga

NIM : 180810101092

Program Studi : Ekonomi Pembangunan

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan, saya dengan judul :

BAKSO SAYUR KATUK: INOVASI MAKANAN SEHAT PENUNJANG

NUTRISI ASI

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019/2020 bersifat original dan

belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas Negara.

Mengetahui, Jember,31 Oktober 2019

Wakil Rektor III Yang menyatakan,
Bidang Kemahasiswaan

Drs. Zulfikar, Ph.D. Moh. Agung Prayoga

NIP. 196310121987021001 NIM. 180810101092

17
18