Formulir Uji Hedonik

Nama :
Umur : Th.
Jenis Kelamin : Laki-laki / Perempuan
Tanggal : / /
Waktu : : WIB
Produk : Bakso Ikan Cakalang
Amati Warna, Aroma, Tekstur serta cicipi contoh produk yang disajikan pada Anda.
Tentukanlah tingkat kesukaan anda terhadap Warna, Aroma, Tekstur dan Rasa produk tersebut
dengan memberi tanda (√) pada isian dibawah ini :
Sifat Tingkat Kesukaan MB MB MB
Organoleptik 19 06 95
Sangat suka
Suka
Rasa Biasa
Kurang suka
Tidak suka
Sangat suka
Suka
Warna Biasa
Kurang suka
Tidak suka
Sangat suka
Suka
Tekstur Biasa
Kurang suka
Tidak suka
Sangat suka
Aroma Suka
Biasa
Kurang suka
Tidak suka
Produk Yang Paling Disukai : ( )
Komentar/Pendapat Anda Terhadap Produk Tersebut :..................................
 Formulir Uji Mutu Hedonik

Nama :
Umur : Th.
Jenis Kelamin : Laki-laki / Perempuan
Tanggal : / /
Waktu : . WIB
Produk : Bakso Ikan Cakalang
Amati Warna, Aroma, Tekstur serta cicipi contoh produk yang disajikan pada Anda.
Tentukanlah tingkat kesukaan anda terhadap Warna, Aroma, Tekstur dan Rasa produk tersebut
dengan memberi tanda (√) pada isian dibawah ini :
Sifat Organoleptik Tingkat Mutu MB MB MB
19 06 95
Sangat putih
Putih
Warna Cukup putih
Abu-abuan
Sangat abu-abu
Sangat beraroma ikan cakalang
Beraroma ikan cakalang
Aroma Cukup beraroma ikan cakalang
Kurang beraroma ikan cakalang
Tidak beraroma ikan cakalang
Sangat kenyal
Kenyal
Tekstur Cukup kenyal
Kurang kenyal
Tidak kenyal
Sangat berasa ikan cakalang
Berasa ikan cakalang
Rasa Cukup berasa ikan cakalang
Kurang berasa ikan cakalang
Tidak berasa ikan cakalang
Produk Yang Paling Disukai : (…….)
Komentar/Pendapat Anda Terhadap Produk Tersebut :..................................