PROPOSAL PENGABDIAN MASYARAKAT

Mata Kuliah Pelayanan Komunitas

JUDUL PROGRAM
Membuat Usaha New Normal Starter Pack Cake

TEMA
Kewirausahaan

BIDANG KEGIATAN:
Hasil Produk

DIUSULKAN OLEH:
1. Margaretha NIM : 322018003 - Akuntansi 2018
2. Elisabeth NIM : 322018033 - Akuntansi 2018
3. Sasa Putri A NIM : 322018054 - Akuntansi 2018

UNIVERSITAS KRISTEN KRIDA WACANA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
JURUSAN AKUNTANSI
JAKARTA
 2021

HALAMAN PENGESAHAN KEWIRAUSAHAAN

_____________________________________________________________________________
1. Nama Usaha/Produk : Kue dengan kemasan new normal
“New Normal Starter Pack Cake”
2. Bidang Usaha : Makanan Ringan
3. Ketua Tim
a. Nama : Margaretha
b. NIM : 322018003
c. Program Studi : Akuntansi
d. Perguruan tinggi : Universitas Kristen Krida Wacana (UKRIDA)
e. Alamat Universitas : Jl. Tanjung Duren No. 4 Jakarta Barat 11470,
Tlp. (021) 5666952; Fax: (021) 5666956,
4. Anggota Tim
a. Jumlah Anggota : 2 orang
b. Nama Anggota 1, NIM, Prodi : Elisabeth, 322018033, Akuntansi
c. Nama Anggota 2, NIM, Prodi : Sasa Putri A, 322018054, Akuntansi

5. Dosen Pendamping
Nama : Darmin Hatiopan Manik, M.Pd
NIK : 7131
Program Studi : Manajemen
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Perguruan tinggi : Universitas Kristen Krida Wacana (UKRIDA)

Jakarta, 25 Maret 2021

Disahkan oleh,
Pjs. Ka. Unit Kewirausahaan Ketua Tim Pengusul,
Ukrida

Prasasti Perangin Angin, M.M. Margaretha

NIK: 1871 NIM: 322018003

Dosen Pembimbing Mengetahui

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

Darmin Hatiopan Manik, M.Pd Denni Boy Saragih, Ph.D

NIK: 7131 NIK: 1841
 DAFTAR ISI

JUDUL………………………………………………………………………………………..i
HALAMAN PENGESAHAN KEWIRAUSAHAAN............................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................................................iii
I. PENDAHULUAN.............................................................................................................1
II. TUJUAN.........................................................................................................................2
III. PROFIL USAHA...........................................................................................................5
1. Struktur Organisasi..........................................................................................................5
2. Profil Mahasiswa Lengkap dengan Foto........................................................................6
3. Lokasi Usaha...................................................................................................................6
4. Media Sosial....................................................................................................................6
IV. PERJALANAN USAHA...............................................................................................7
1. Manajemen Produksi dan Tahapan Produksi..................................................................7
2. Pemasaran Produk.........................................................................................................10
3. Target Pasar...................................................................................................................10
Tabel 1. Analisis SWOT New Normal Starter Pack Cake............................................11
4. Penetapan Harga............................................................................................................12
Tabel 2. Peralatan dan Perlengkapan Awal New Normal Starter Pack Cake...............12
Tabel 3. New Normal Starter Pack dengan perhitungannya (Profit terendah 100%)...13
Tabel 4. New Normal Starter Pack dengan perhitungannya (Profit tertinggi 107%)...14
V. KIAT DAN KUNCI SUKSES........................................................................................15
VI. PEMBUKUAN/LAPORAN KEUANGAN SEDERHANA.....................................15
1. Laporan Keuangan Tahunan.........................................................................................15
Tabel 5. Laporan Keuangan Tahunan New Normal Starter Pack Cake Bulanan.........15
2. Cash Flow Prospek Keuangan 1 Tahun (Laporan Keuangan dan BEP) ......................16
Tabel 6. Cash Flow dan BEP New Normal Starter Pack Cake (Bulanan)....................16
Tabel 7. Cash Flow New Normal Starter Pack Cake (Tahunan)..................................17
VII. KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN.....................................................................19
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................20
I. PENDAHULUAN
Indonesia sedang memasuki masa new normal dan setiap masyarakat diwajibkan untuk
mengikuti protokol kesehatan. Tetapi jika melihat dari angka positif covid-19 yang terus
bertambah, dapat disimpulkan salah satu penyebabnya yaitu masyarakat mengabaikan atau
lupa menjalani protokol kesehatan.

Salah satu hal yang berisiko adalah terkait proses makan, sering kali mereka makan dan
membersihkan mulut dengan tangan yang kotor, dengan alasan terburu-buru sehingga lupa
untuk membersihkan tangannya sebelum makan. Dengan melihat hal tersebut, perlu adanya
sesuatu yang menjadi pengingat.

Dari hasil pengamatan kami, yang bisa pelaku usaha lakukan adalah membuat terobosan
dan inovasi baru dengan menjalankan usaha kuliner kue yaitu bolu jadul bervitamin yang
dikemas bersih dalam starter pack new normal yang biasanya berisi hand sanitizer, tisu, dan
vitamin. Dengan memilih menjual bolu jadul akan memudahkan para pelaku usaha untuk
memasarkannya, karena sudah banyak dikenal dari banyak kalangan orang tua sampai anak-
anak.

Pelaku usaha tinggal memodifikasi bolu jadul dengan menambahkan bahan baku kue yang
bervitamin dan dipotong kotak serta dikemas menyerupai tisu, sedangkan topping untuk
bolunya dapat dimasukan dalam kemasan yang menyerupai vitamin dan hand sanitizer.
Masing-masing kemasan yang menyerupai starter kit new normal (tisu, hand sanitizer,
vitamin) dimasukan dalam satu pouch sehingga menyerupai starter pack new normal yang
dapat menjadi pengingat untuk menjaga kesehatan dan kebersihan tangan sebelum makan.

Selain itu, kemasan starter pack juga ramah lingkungan karena menggunakan kemasan
yang dapat dipakai kembali seperti ziplock bag, botol, dan pouch dari kain perca. Sehingga
para pelaku usaha dapat membantu negara Indonesia ini untuk mengurangi masalah sampah
plastik.

Peluang usaha new normal starter pack cake bisa dikatakan sangat menjanjikan karena
dapat terus dijalankan di masa new normal ini atau bahkan sampai masa yang akan datang.
Inovasi ini juga belum pernah ada yang membuatnya, maka dari itu kami yakin akan laku
dipasaran, dan diharapkan usaha ini juga dapat menjadi pengingat serta menjadi suatu
kebiasaan masyarakat untuk terus menjaga kesehatan dan kebersihan.
II. TUJUAN

Tujuan umum kegiatan program pelayanan komunitas yang kami jalankan adalah
menghasilkan studi kelayakan usaha new normal starter pack cake sebagai jenis kuliner kue
yang baru dan menarik untuk dicoba semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat
dijabarkan sebagai berikut:

1) Untuk mengetahui proses pembuatan new normal starter pack cake

2) Untuk memberikan manfaat kepada masyarakat yang mengkonsumsi isi dari new normal
starter pack cake
3) Untuk mengetahui strategi pemasaran new normal starter pack cake dalam meningkatkan
penjualan dan pendapatan.
4) Terciptanya peluang usaha baru untuk para pengusaha mikro, kecil, dan menengah
5) Meningkatkan kreativitas dan inovasi baru bagi masyarakat dalam rangka bereksperimen
dan menemukan hasil yang bermanfaat bahkan menguntungkan
6) Terciptanya jenis kue bolu jadul sehat dengan topping yang berguna juga untuk tubuh
dan digemari masyarakat
7) Terciptanya kemasan kue yang baru, yang dirancang sebagai pengingat masyarakat untuk
menjalankan protokol kesehatan

III. PROFIL USAHA

1. Struktur Organisasi
 2. Profil Mahasiswa Lengkap dengan Foto

Ketua:
Margaretha (322018003)

Anggota:

Sasa Putri Ariskila (322018054) Elisabeth (322018033)

3. Lokasi Usaha
Usaha ini dimulai dan diproduksi dari rumah dengan memasarkan secara daring.
4. Media Sosial
Kami memanfaatkan media sosial Instagram, aplikasi jualan online yang sudah
banyak dikenal sepertigofood, grabfood, kulina, shopee food, dan tokopedia. Untuk
pengirimannya juga dapat dilakukan melalui ojek online. Media social untuk promosinya,
kami menggunakan instagram, youtube, whatsapp, dan dari mulut ke mulut.
IV. PERJALANAN USAHA
1. Manajemen Produksi dan Tahapan Produksi
Jenis Kue yang dijual dalam new normal starter pack cake ini adalah bolu jadul, karena
teksturnya yang halus dan lembut menyerupai tisu, sehingga sesuai dengan konsep new
normal starter pack. Kemasan bolu jadulnya juga menggunakan ziplock bag ramah
lingkunganyang didesain menyerupai tisu, sedangkan topping 1 dikemas dalam
toples/botol/kapsul yang menyerupai tempat vitamin, dan topping-2 dikemas dalam botol
yang menyerupai hand sanitizer. Ketiga kit tersebut dimasukan dalam 1 pouch unik dan eye-
catching.

New normal starter pack cake yang akan dipasarkan nantinya adalah jenis bolu jadul
yang yang memiliki keunikan, banyak manfaat dan keunggulan, seperti berikut ini:
1. Variasi rasa bolu jadul dengan tambahan topping yang terbuat dari bahan-bahan alami,
seperti lidah buaya, jeruk, ubi ungu, ketan hitam, pandan, teh hijau, dan lain-lain
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi kesehatan karena
terdapat berbagai kandungan vitamin dan gizi di dalamnya
3. Dapat dijadikan cemilan untuk orang diet
4. Proses produksi yang higienis dengan menerapkan protokol covid-19
5. Kemasan yang ramah lingkungan dan juga unik, dimana dapat mengingatkan masyarakat
tentang pentingnya membersihkan tangan dan menjaga imun tubuh.
6. Harga yang ditawarkan terjangkau.
7. Dapat dijadikan sebagai hadiah kecil untuk orang terdekat/tersayang

Adapun variasi rasa produk hasil olahan bolu jadul ini, antara lain:
a. Bolu jadul ubi ungu topping keju dan selai bluberi
b. Bolu jadul jeruk topping parutan kulit jeruk dan saus jeruk
c. Bolu jadul pandan topping kelapa parut dan gula merah
d. Bolu jadul lidah buaya topping whipped cream
e. Bolu jadul ketan hitam topping gula halus dan selai stroberi
f. Bolu jadul moka topping kacang dan krim moka
g. Bolu jadul kopi toppingcocoa powder dan Krim kopi
h. Bolu jadul teh hijau topping kacang almond dan saus coklat
i. Bolu jadul coklat topping meses dan susu
j. Bolu jadul keju topping keju dan selai nanas
k. Bolu jadul red velvet topping stroberi dan cream cheese
l. Bolu jadul teh topping boba dan susu

Kandungan dari masing-masing bolu jadul yang kami buat memiliki manfaat, seperti bolu
jadul ubi ungu, ketan hitam, dan pandan mengandung antioksidan tinggi, membantu
mengontrol gula darah, menjaga kesehatan usus sehingga melancarkan pencernaan.. Lidah
buaya bervitamin A mengandung enzim yang membantu proses pemecahan gula dan lemak
agar sistem pencernaan berjalan dengan lancar, karena jika sistem pencernaan lancar, semua
nutrisi dari makanan bisa diserap dengan baik.

Sedangkan jeruk mengandung vitamin C untuk membantu meningkatkan sistem

kekebalan tubuh. Ada juga yang bisa dimakan untuk orang yang sedang diet yaitu bolu jadul
teh hijau karena membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol serta
menjaga kesehatan kulit. Selain itu, bolu jadul yang dibuat kekinian seperti moka, coklat,
kopi, red velvet diberi topping yang memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh juga.
Misalnya susu, bagus untuk kesehatan tulang, mata, dan kekebalan tubuh.

Untuk Pembuatan produknya, sebelum pembuatan pengerja wajib menggunakan masker,

celemek, face shield, penutup kepala dan sarung tangan, serta dipastikan dalam keadaan
sehat. Pengerja juga melakukan swab antigen setiap seminggu sekali. Setelah semua protokol
covid-19 sudah dijalankan, maka yang harus pengerja lakukan dalam pembuatan produk
adalah menyiapkan dan membeli peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan serta bahan
bakunya.

Cara Pembuatannya memakan waktu kurang lebih 90 menit untuk 8 pak new normal
starter pack cake jika dikerjakan oleh 1 orang. Sedangkan pengerjaan oleh 3 orang dalam 90
menit dapat membuat 24 new normal starter pack cake. Panduannya dapat dilihat dari alur di
bawah ini:

Tahap Persiapan:

Tahap Pembuatan Adonan:

 Tahapan Pemanggangan:

Tahap Pengemasan:

Produk Jadi:

Produk yang kami jual semua disatukan dalam kemasan new normal starter pack yaitu
pouch yang terbuat dari kain perca yang menarik sehingga setiap orang bisa mendapatkan
pouch dengan desain yang berbeda, untuk isi dari pouch tersebut terdiri dari:
1. Bolu jadul dikemas dengan ziplock bag yangmenyerupai tisu
Gambar 1
Ziplock bag ini dapat disimpan di kulkas sehingga bolu jadul bisa tahan hingga 2 minggu.
Selain itu, bisa dipakai kembali oleh para pembeli dengan cara dicuci, bisa digunakan untuk
menaruh aksesoris atau bahan makanan, karena yang kami gunakan adalah food grade.
2. Topping 1 dikemas dengan kapsul/botol yang menyerupai vitamin

Gambar 2

Gambar 3

Untuk topping 1 seperti gula halus dan topping yang berbutir kecil dan halus akan dikemas
dalam kapsul kosong (food grade) dan untuk topping yang berbentuk lebih besar menyerupai
vitamin yang kenyal akan dikemas dalam botol/toples (food grade). Untuk botol/toples
tersebut dapat dipakai kembali.
 3. Topping 2 dikemas dengan botol yang menyerupai hand sanitizer
Gambar 4

Untuk topping kedua lebih berbahan cair, maka dari itu kami kemas dalam botol yang
menyerupai hand sanitizer. Botol dipastikan food grade dan ramah lingkungan.

Setiap kemasan 1,2, dan 3 akan ditempel stikeratau kertas label yang sudah di desain
menyerupai tisu, vitamin, dan hand sanitizer. Serta diberi logo bisnis kami, halal, dan
peringatan akan pentingnya protokol covid-19. Di setiap kemasan juga kami tambahkan
manfaat dari kandungan bahan yang dipakai. Selain itu, kami juga memberikan kartu
tambahan untuk diisi sebagai surat kecil dari pengirim ke penerima, agar pesan dan makna
dibalik new normal started pack cake ini dapat diterima dengan baik.

2. Pemasaran Produk
Produk yang kami jual targetnya adalah semua kalangan dari orang tua sampai anak-
anak. Namun, mengingat keadaan di Indonesia sedang memasuki masa new normal, kami
memilih untuk merealisasikan produk dengan menjualnya secara daring (online), dengan
menawarkan produk melalui media sosial/ komunikasi yang ada (melalui whatsapp, telepon,
instagram dan sebagainya), menawarkan kepada teman-teman atau kerabat terdekat untuk
membantu memasarkan.

Kami juga memanfaatkan aplikasi jualan online yang sudah banyak dikenal seperti
gofood, grabfood, kulina, shopee food, dan tokopedia. Untuk pengirimannya juga dapat
dilakukan melalui ojek online, sehingga memudahkan pembeli untuk berbelanja kuliner dari
rumah saja dan membantu para driver ojek online untuk menambah pendapatan mereka.

Selanjutnya, jika keadaan sudah memungkinkan untuk berjualan secara offline, maka
target kami adalah mengikuti berbagai pameran yang ada seperti event kampus atau mall.
Untuk membukaoutlet sendiri masih akan kami pertimbangkan, seiring berjalannya waktu.
 Jika sudah balik modal dan mendapat keuntungan yang cukup untuk sewa tempat atau
bahkan membeli tempat, maka kami akan memilih membuka outlet yang lokasinya ramai
dengan perkulineran dan sering menjadi akses jalan bagi banyak orang.

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, usaha new normal starter
pack cake bisa dimulai mempromosikannya dengan sistem open pre-order dan membuat
pesanan sesuai dengan pesanan yang masuk, lalu mengirimkan kepada pembeli sesuai
jadwal kirim yang diminta, setelah itu minta feedback dari pembeli untuk menambah
testimoni dari produk yang dijual.

3. Target Pasar
Sebelum mendirikan suatu usaha diperlukan pengamatan langsung terhadap lingkungan
sekitar, yang bertujuan untuk mencari peluang atau memanfaatkan keadaan yang bisa
dikembangkan dengan baik kedepannya. Dari hasil pengamatan kami di masa new normal
ini, masyarakat masih sering melupakan hal-hal yang dibutuhkan untuk menjaga diri
terhindar dari virus. Sedangkan makanan, kue dan cemilan selalu menjadi sesuatu yang
digemari.

Oleh karena itu kami menggabungkan keduanya, dengan membuat bolu bervitamin
dengan kemasan yang menyerupai new normal starter pack untuk mengingatkan masyarakat
betapa pentingnya menjaga kesehatan dan kebersihan bahkan dari hal terkecil sekalipun.
Usaha tersebut diharapkan dapat disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan khususnya
remaja dan anak-anak karena kemasan dan cara penyajian yang unik. Kami dapat mulai
memperkenalkan usaha kami pada orang sekitar kami dan melalui media sosial.

Produk new normal starter pack cake memiliki prospek usaha yang unik dan
menjanjikan karena produksi ini belum ada di pasaran. Selain itu kue yang dikemas unik
mengikuti masa new normal menjadi nilai lebih dalam produk ini. Berikut analisis target
pasar yang kami tuangkan dalam analisis SWOT produk new normal starter pack cake.

Tabel 1. Analisis SWOT New Normal Starter Pack Cake.

Aspek Produk new normal starter pack cake
1) Memiliki varian rasa yang banyak, enak dan bernutrisi
2) Memiliki desain dan kemasan yang aman, inovatif ,dan edukatif
3) Merupakan kue yang dapat dimakan kapanpun dan dimanapun
4) Dapat menjadi alternatif pengingat pentingnya menjalankan protokol Kesehatan
Strength
5) Jenis kue bolu jadul yang sudah dikenal banyak kalangan
6) Dapat menjadi alternatif sebagai hadiah kecil untuk orang-orang tersayang
7) Dapat dinikmati oleh semua kalangan mulai dari orang tua sampai anak-anak,
bahkan yang sedang menjalani program diet
 8) Bahan dan alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan produk mudah untuk
dicari/ didapatkan
1) Pembuatan membutuhkan waktu yang lama
Weakness 2) Pemikiran masyarakat Indonesia yang dominan membeli kue saat ada acara/
kepentingan saja
3) Harga kue naik seiring harga bahan baku yang naik
1) Produk belum ada di pasaran
2) Produk mengedukasi konsumen
3) Masyarakat Indonesia sangat konsumtif akan produk baru yang unik dan
kekinian
Opportunity 4) Masyarakat Indonesia yang eksis sehingga bisa mendapat banyak testimoni dari
media sosial (tiktok, instagram)
5) Banyaknya aplikasi online kuliner yang memudahkan untuk berjualan
6) Mendapatkan keuntungan secara finansial
7) Banyak dibeli saat hari besar/ raya untuk dijadikan parcel
Threat 1) Resiko tindakan plagiarisme yang kerap terjadi di Indonesia

4. Penetapan Harga
Harga jual untuk produk kami adalah sebesar Rp 25.000/pak. Berikut kami rincikan
perhitungan yang dibutuhkan untuk produk yang akan dijual.

Tabel 2. Peralatan dan Perlengkapan Awal New Normal Starter Pack Cake.

Equipment and Supplies: Qty   Total Price

7.00
Saringan 1 Pcs
0,00
40.00
Loyang 20cm 2 Pcs
0,00
300.00
Oven Cosmos 9909 1 Pcs
0,00
159.00
Cosmos CM-1279 Hand Mixer 1 Pcs
0,00
5.00
Spatula 2 Pcs
0,00
27.00
Sarung tangan 300 Pcs
0,00
60.00
Masker 300 Pcs
0,00
15.00
Face Shield 3 pcs
0,00
15.00
Celemek 3 Pcs
0,00
Penutup Kepala 300 Pcs 50.00
 0,00
678.00
Total
0,00

Setelah semua peralatan dan perlengkapan siap, masuk ke tahap pembuatan dengan
memperhatikan takaran dan langkah yang benar. Berikut ini kami juga merincikan modal
dari masing-masing bahan yang akan terpakai dan keuntungan serta harga jualnya. Untuk
varian rasa sudah disebutkan pada gambaran produk di bab 2, yang kami sebutkan hanya
perhitungan untuk penjualan new normal starter pack cake dengan keuntungan terendah
yaitu bolu jadul ubi ungu dan keuntungan tertinggi yaitu bolu jadul jeruk.

Varian yang tidak disebutkan mendapat profit sebesar 100-107%. Keuntungan yang
didapatkan cukup besar, cara pembuatan tidak terlalu sulit dan produk yang ditawarkan unik
dan variatif, semua hal itu membuat kami yakin akan kesuksesan penjualan new normal
starter pack cake.

Tabel 3. New Normal Starter Pack dengan perhitungannya (Profit terendah 100%)

Recipe
Name
Bolu Jadul Ubi Ungu (Topping keju dan selai bluberi)
(Profit
terendah)
ingredients ingredients cost
Quant
Packing
Item ity Unit Cost Total Cost
Amount
Use
Bolu
Jadul Ubi
Ungu:
Terigu
Protein 1,000.00 gram 150.00 gram 11,000.00 1,650.00
Sedang
Telur 18.00 butir 2.00 butir 23,000.00 2,555.56
Gula Pasir 1,000.00 gram 100.00 gram 12,500.00 1,250.00
Margarin 1,000.00 gram 100.00 gram 50,000.00 5,000.00
SP 1,000.00 gram 4.00 gram 50,000.00 200.00
Vanili
20.00 gram 2.00 gram 7,000.00 700.00
Bubuk
Susu
Kental 222.00 gram 37.00 gram 12,200.00 2,033.33
Manis
Ube
Powder 1,000.00 gram 8.00 gram 50,000.00 400.00
Organik
Topping 1:
Keju 2,000.00 gram 12.00 gram 90,000.00 540.00
 Topping 2:
selai
blueberry
250.00 gram 12.00 gram 40,000.00 1,920.00
low
calories
Total for 8 slice 345,700.00 16,248.89
1 Slice 34,570.00 2,031.11
Supplies:
Botol
100.0
Hand 100.00 ml ml 1,250.00 1,250.00
0
Sanitizer
Pouch 27x7x
27x7x17 gram gram 5,000.00 5,000.00
Perca 17
Toples
3.00 cm 3.00 cm 1,200.00 1,200.00
Vitamin
Ziplock
10x5 cm 10x5 cm 1,100.00 1,100.00
Bag Tisu
Sticker 4 Pcs 4 Pcs 900 900.00
Baking
1 Pcs 1 pcs 100 100.00
Paper
Electricity 1,000.00
Total for 1 New Normal Starter Pack Cake 12,581.11
Profit 100% 12,418.89
Price For sale 25,000.00

Tabel 4. New Normal Starter Pack dengan perhitungannya (Profit tertinggi 107%)

Recipe Name 2: Bolu Jadul Jeruk (Topping Parutan Kulit jeruk dan saus jeruk)
ingredients ingredients cost

Packing Quantity
Item Unit Cost Total Cost
Amount Use

Bolu Jadul
Jeruk:

Terigu
150.0
Protein 1,000.00 gram gram 11,000.00 1,650.00
0
Sedang

Telur 18.00 butir 2.00 butir 23,000.00 2,555.56

100.0
Gula Pasir 1,000.00 gram gram 12,500.00 1,250.00
0

100.0
Margarin 1,000.00 gram gram 50,000.00 5,000.00
0

SP 1,000.00 gram 4.00 gram 50,000.00 200.00

Vanili Bubuk 20.00 gram 2.00 gram 7,000.00 700.00

 Susu Kental
222.00 gram 10.00 gram 12,200.00 549.55
Manis

Orange
Powder 1,000.00 gram 8.00 gram 25,000.00 200.00
Organik

Topping 1:

Parutan Kulit
Jeruk (Ambil
1.00 buah 1.00 gram 0.00 0.00
dari Jeruk
topping 2)

Topping 2:

Jeruk
(diambil 6.00 buah 1.00 buah 10,000.00 1,666.67
perasannya)

Sirup Orange 460.00 ml 15.00 ml 6,000.00 195.65

Maizena 1,000.00 gram 4.00 gram 15,000.00 60.00

Total for 8 Slice 221,700.00 13,967.42

1 Slice 22,170.00 1,745.93

Supplies:

Botol Hand 100.0

100.00 ml ml 1,250.00 1,250.00
Sanitizer 0

27x7
Pouch Perca 27x7x17 gram gram 5,000.00 5,000.00
x17

Toples
3.00 cm 3.00 cm 1,000.00 1,000.00
Vitamin

Ziplock Bag
10x5 cm 10x5 cm 1,100.00 1,100.00
Tisu

Sticker 4 Pcs 4 Pcs 900 900.00

Baking Paper 1 Pcs 1 pcs 100 100.00

Electricity 1,000.00

Total for 1 New Normal Starter Pack Cake 12,095.93

Profit 107% 12,904.07
Price For sale 25,000.00

V. KIAT DAN KUNCI SUKSES

Kiat dan kunci suksesnya adalah terus berdoa, berusaha. Penting juga untuk menjaga
kualitas produk, hal ini akan membuat konsumen lama melakukan pembelian ulang lagi
kedepannya. Pelaku usaha juga harus selalu jujur dan menjaga kualitas produk yang dijual
 untuk kepuasaan dan loyalitas konsumen. Hal terpenting yang tidak boleh dilupakan, pelaku
usaha harus selalu melakukan inovasi dan kreasi dalam jenis dan varian produk sehingga
pelanggan memiliki banyak pilihan dan tidak cepat bosan dengan produk kita.
   
Selagi bisnis ini terus berjalan, pelaku usaha terus membuat evaluasi, baik dalam
kekurangan maupun kelebihan. Evaluasi tersebut bisa dari nasihat atau ulasan dari
konsumen. Evaluasi tidak sekedar dijalankan saja, melainkan dilihat perkembangannya sudah
sejauh mana, apakah ada perubahan yang berdampak pada usaha kami. 

VI. PEMBUKUAN/LAPORAN KEUANGAN SEDERHANA

1. Laporan Keuangan Tahunan
Tabel 5. Laporan Keuangan Tahunan New Normal Starter Pack Cake(Bulanan)
Bln Penjualan HPP Laba Kotor Beban Laba (Rugi) Akumulasi Margin
1 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 1,564,783 100%
2 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 3,129,566 100%
3 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 4,694,349 100%
4 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 6,259,132 100%
5 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 7,823,915 100%
6 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 9,388,698 100%
7 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 10,953,481 100%
8 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 12,518,264 100%
9 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 14,083,047 100%
10 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 15,647,830 100%
11 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 17,212,613 100%
12 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783 18,777,396 100%
Total 45,000,000 22,500,000 22,500,000 3,722,604 18,777,396    
Avg 3,750,000 1,875,000 1,875,000 310,217 1,564,783    

2. Cash Flow Prospek Keuangan 1 Tahun (Laporan Keuangan dan BEP)

Analisis yang kami lakukan adalah jika kas awal tidak sampai 5 juta rupiah, dan para
pelaku usaha hanya memiliki modal Rp 1.500.000, maka berikut ini kami buatkan laporan
arus kasnya.

Tabel 6. Cash Flow dan BEP New Normal Starter Pack Cake(Bulanan)

Cash Flow New & BEP New Normal Starter Pack Cake dalam Bulan
Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV

Kas awal 0.00 2,386,783.00 3,951,566.00 5,516,349.00

Pendapatan penjualan 3,750,000.00 3,750,000.00 3,750,000.00 3,750,000.00

HPP 1,875,000.00 1,875,000.00 1,875,000.00 1,875,000.00

Operations Activities        

Biaya pulsa (paket data) 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00

Biaya listrik dan air 150,000.00 150,000.00 150,000.00 150,000.00

Biaya pemasaran (instagram ads) 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00

Biaya perlengkapan 60,217.00 60,217.00 60,217.00 60,217.00

Investing Activities 678,000.00 0.00 0.00 0.00

Funding Activities 1,500,000.00 0.00 0.00 0.00

Saldo kas 2,386,783.00 3,951,566.00 5,516,349.00 7,081,132.00

Tingkat Pengembalian (BEP) perbulan

Total modal Rp 1.500.000
Harga per pak Rp 25.000
Pendapatan per bulan Rp. (25.000 x 5 pak x 30 hari) = Rp 3.750.000
Rata-rata biaya per bulan Rp. 1.875.000
Keuntungan per bulan Rp 1.875.000
BEP = Total Modal Awal : Keuntungan per bulan
BEP = 1.500.000 : 1.875.000
BEP = 1 Bulan
Hasil BEP sebenarnya adalah 0,8 yang berarti sebelum genap 1 bulan sudah balik modal.

Tabel 7. Cash FlowNew Normal Starter Pack Cake(Tahunan)

Cash Flow New Normal Starter Pack Cake dalam Tahun

Tahun I Tahun II Tahun III Tahun IV

Kas awal 0 23,689,783.00 45,894,566.00 70,549,349.00

Pendapatan penjualan 45,000,000.00 45,000,000.00 50,000,000.00 50,000,000.00

HPP 22,500,000.00 22,500,000.00 25,000,000.00 25,000,000.00

Operation Activities

Biaya pulsa (paket data) 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00

Biaya listrik dan air 150,000.00 135,000.00 135,000.00 135,000.00

Biaya pemasaran (instagram ads) 50,000.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00

Biaya perlengkapan 60,217.00 60,217.00 60,217.00 60,217.00

 Investing Activities – Tabel. 2 678,000.00 0 0 0

Funding Activities – modal

1,500,000.00 0 0 0
pribadi

Saldo kas 23,689,783.00 45,894,566.00 70,549,349.00 95,154,132.00

Sehingga yang dapat kami analisa kas awal sebesar Rp 1.500.000 hanya untuk bulan
pertama atau modal awal dan dibelanjakan bahan dan peralatan serta perlengkapan untuk
memproduksi new normal starter pack cake seperti yang sudah dijelaskan pada tabel 2 sebesar
Rp 678.000 untuk bulan pertama, sedangkan bahan baku dan kemasan kisarannya sebesar Rp
355.000 untuk bulan pertama, sehingga sisa uangnya adalah 467.000 pada bulan pertama, maka
dari itu sisa uangnya dipakai untuk membiayai biaya yang terjadi pada bulan pertama yaitu untuk
biaya pulsa, listrik dan air, pemasaran dengan total kurang lebih sebesar Rp 156.783 dan sisa kas
awal adalah sebesar Rp 156.783 untuk jaga-jaga jika ada hal tidak terduga seperti harga paket
data naik atau listrik yang tidak stabil. Pada bulan pertama target kami menjual 150 new normal
starter pack cake dan mendapat penjualan kotor sebesar Rp 3.750.000 dan mendapat profit pada
bulan pertama dari hasil penjualan sebesar 1.875.000 sehingga jika modal awal hanya Rp
1.500.000, maka pada bulan pertama sudah balik modal dan ada lebihnya sebesar Rp 375.000,
maka pada bulan ke-2 hanya harus membeli bahan baku, perlengkapan, dan kemasan saja yang
habis pakai yang hanya berkisar Rp 355.000 per bulan, sehingga dapat disimpulkan untuk
memulai bisnis new normal starter pack cake tidak membutuhkan modal yang besar dan dijamin
balik modal dalam 1 bulan.

Jika dianalisa selama setahun dan profit disamaratakan Rp 12.500/Pack dan target kami
dalam setahun habis terjual 1800 pack artinya keuntungan yang akan di dapat selama 1 tahun
adalah Rp 22.500.000. Pada tahun ke 3, kami menganalisa bahwa bahan baku dan semua biaya
ada yang naik, sehingga kami menaikan estimasi biaya kami, dan menaikan target penjualan
dengan cara menambah biaya pemasaran, sehingga keuntungan yang didapatkan juga bisa sama
atau bahkan naik setiap tahunnya.

VI. KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN

Usaha new normal starter pack cake merupakan usaha yang menjanjikan dan kue yang
dijual juga merupakan bolu jadul yang sudah lama dikenal banyak orang sehingga mudah
untuk dipasarkan. Oleh karena itu, kami mengembangkannya dengan memberi inovasi baru
yang menarik perhatian pembeli dan sesuai dengan tren saat ini, serta mengemasnya dalam
kemasan yang unik agar pembeli tidak hanya mengingat rasa dari produk kami, melainkan
mengingat juga makna dari produk kami mengenai pentingnya menjaga kesehatan dan
kebersihan.

Adapun manfaat dan masukan bagi pengusaha dan masyarakat dari pembuatan produk usaha
kami, antara lain:
 - Dapat menumbuhkan inovasi dan kreativitas dalam berwirausaha
- Dapat memberikan keuntungan financial
- Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap negara Indonesia terhadap pengurangan
sampah plastik
- Dapat menumbuhkan rasa peduli sesama masyarakat terhadap pentingnya
menjaga dan menjalankan protokol kesehatan.
- Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan tren yang ada.
- Memungkinkan untuk dikembangkan dan diperluas produksinya menjadi lebih
banyak, sehingga dapat memberi peluang usaha dan membuka lapangan
pekerjaan.

DAFTAR PUSTAKA

Raynald, P. 2020. Proposal PKM Puding Singkong Biskuit. Yayasan Administrasi

Indonesia, Jakarta.

Mattapa, A. 2014. Contoh proposal PKM yang baik dan benar. STKPI, Semarang

Murdiono, 2014. Proposal Usaha Jamur Krispy Kriuk. Universitas Muhammadiyah

Jakarta, Jakarta.

Ranti W, 2014. Minuman MIM Mix in Mouth. Universitas Muhammadiyah Jakarta,

Jakarta.