“PAKAN RUSA”

Dosen: EKA FITASARI, S.Pt, M.P

Disusun oleh:
Zhohanes Juniriyanto Farizky 2019410050
Danu Putra Aldi 2019410060
Sintia Dewi Nilam Kusumah 2019410037

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI
MALANG
2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas segala karunia Keanggunan,
Inayah, Taufik dan Hinayah dengan tujuan agar kami dapat menyelesaikan penyusunan
makalah yang berjudul “ Pakan Rusa ”. Harapan saya, makalah ini dapat membantu
menambah informasi dan pengalaman pembaca,. Oleh karena itu, saya percaya bahwa
pembaca akan memberikan kontribusi yang bermanfaat untuk kesempurnaan makalah ini.

Malang,11 Juni 2021

Penyusun
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ...................................................................... 2
DAFTAR ISI ................................................................................... 3
BAB I PENDAHULUAN ................................................................. 4
1.1 Latar belakang ....................................................................... 4
1.2 Tujuan ................................................................................... 4
BAB IIPEMBAHASAN ................................................................... 5
2.1 Pakan Rusa ............................................................................ 5
2.2 Teknik Pemberian Pakan ....................................................... 7
BAB III PENUTUP .......................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 9
 BAB I
PENDAHULUAN
2.2 Latar Belakang
Rusa merupakan salah hewan yang mempunyai potensi untuk ditingkatkan statusnya
mengingat ketersediaannya yang meluas 4amper di setiap pulau di Indonesia dan rendahnya
kandungan lemak dalam venison (dagingnya) serta keunggulan lain berupa hasil ikutan yang
mempunyai nilai ekonomis tinggi. Peternakan rusa telah dikenal dan berkembang semenjak
lama di luar negeri, terutama di daerah-daerah sub-tropis seperti Australia, New Zealand,
Cina, Amerika dan lainlain.
Rusa di Indonesia mempunyai peluang untuk dibudidayakan. Rusa juga mempunyai
nilai estetika yang dapat dijadikan satwa peliharaan untuk kesenangan dan sebagai satwa
pajangan dalam taman, terutama rusa totol dan rusa Timor (Garsetiasih dan Takandjadji,
2007). Rusa Timor merupakan salah satu jenis rusa asli Indonesia. Populasi rusa Timor di
alam (in-situ) mulai berkurang karena perburuan dan perusakan habitat. Secara tradisional,
masyarakat memanfaatkan satwa rusa melalui perburuan langsung dari habitat alam untuk
dijadikan satwa peliharaan maupun diambil daging dan hasil ikutannya (Bismark dkk.,
2011). Status rusa Timor dalam the International Union for Conservation of Nature Redlist
yaitu Vulnerable (rentan). Jumlah populasi rusa Timor di habitat asli diperkirakan berjumlah
kurang dari 10.000 individu dewasa. Dalam waktu tiga generasi (diperkirakan minimal 15
tahun) diduga terjadi penurunan minimal 10% dalam waktu. Penurunan populasi ini sebagai
akibat dari hilangnya habitat, degradasi habitat, dan perburuan (Hedges dkk., 2008).
Peraturan Pemerintah (PP) Nomor 7 Tahun 1999 tentang Pengawetan Jenis Tumbuhan dan
Satwa Liar menyatakan bahwa seluruh jenis rusa diIndonesia dilindungi, namun perburuan
masih saja terjadi. Selain itu, kerusakan habitat, baik
1.2 Tujuan Makalah
Untuk mengetahui berbagai macam pakan untuk kebutuhan Rusa
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Pakan Rusa

Jenis hijauan pakan yang biasa dimakan rusa di habitat alaminya dapat dilihat pada jenis
hijauan pakan yang diberikan di penangkaran biasanya rumput unggul, dan beberapa jenis
rumput lainnya. Jumlah pakan yang dibutuhkan oleh satwa ruminansia adalah 10% dari
berat tubuhnya.Penggunaan energi seekor rusa betina untuk keperluan metabolisme, berdiri,
berlari, berjalan (1,63 km per hari), mencari makan, bermain dan memamah biak rata-rata
1.908 kcal, sedangkan seekor rusa jantan untuk berbagai aktivitas membutuhkan energi
1.907 kcal.Energi yang terkandung dalam hijauan (bahan kering) yang di-konsumsi rusa per
ekor per hari yaitu 863 gram daun (per gram daun = 3,542 kcal) dan 107 gram (per gram
rumput = 3,174 kcal) rumput, maka jumlah energi yang tersedia adalah 3.381 kcal
(Mukhtar, 1996).

Selain pakan hijauan ada juga pakan tambahan yang dapat berupa konsentrat
sebagai penguat antara lain dedak padi, jagung, ampas kelapa, dan ampas tahu (Dradjat,
2000). Menurut Semiadi dan Nugroho (2004) selain konsentrat, rusa dapat mengkonsumsi
pakan tambahan lain misalnya sayuran, buah-buahan, bahkan limbah pertanian. Lebih lanjut
dijelaskan nutrisi pada pakan yang diberikan sebaiknya terdiri dari air, protein, lemak,
energi, mineral dan vitamin yang cukup, karena pada titik tertentu penggabungan protein,
lemak dan energi akan menjadi sumber energi bagi rusa tersebut.Misalnya dedak padi
mengandung lemak dan energi yang lebih banyak yaitu sekitar 5% dan 68% dibanding
rumput-rumputan yang hanya sekitar 3% dan 53% dan jenis pakan kacang-kacangan
misalnya turi, lamtoro mengandung protein yang lebih tinggi yaitu 22% dibanding rumput-
rumputan yang hanya sekitar 10-13%.Terlepas dari apa yang menjadi pakan utamanya di
habitat asli mereka masing-masing, rusa dapat dikatakan menyukai hampir segala jenis
hijauan dan pakan tambahan serta mampu beradaptasi dengan perubahan pakan. Sehingga
memelihara rusa di pandang dari sudut penyediaan pakan, bukanlah hal yang
sulit.Pemberian pakan haruslah disesuaikan dengan keadaan fisiologi rusa. Sesuai dengan
pembagian fase fisiologinya, peternak rusa di luar negeri umum membaginya ke dalam
kelompok :

1. induk bunting
 2. induk menyusui

3. jantan dewasa tumbuh ranggah muda

4. jantan & betina dewasa siap kawin

5. umur lepas sapih hingga umur potong.

Pada rusa bunting, ketersediaan air susu yang cukup saat anaknya lahir menjadi prioritas
utama. Untuk itu pakan yang bernilai gizi tinggi sangat penting didapatkan. Yang
dikehendaki adalah rusa tumbuh dengan cepat di umur lepas sapih dan berada dalam kondisi
gemuk saat hendak dipotong dan dalam keadaan sehat di hari-hari biasa.

Pemeliharaan pakan dilakukan agar memperoleh pakan yang baik dan selalu tersedia
secara kontinyu sepanjang musim, dengan cara pembersihan, pengolahan tanah,
pemupukan, pendangiran, dan penyiraman. Pembersihan rumput liar dan pendangiran
dilakukan tiga bulan sekali sedang pengolahan tanah dan pemupukan setahun sekali.

Penentuntuan Pakan Rusa

▪ Penentuan Berat Pakan Drop In Pakan drop in dihitung berdasarkan penimbangan

setiap hari dengan menggunakan timbangan sebelum diberikan kepada rusa.
Menimbang sisa pakan setiap hari selama jangka waktu dua belas hari. Presentasi
jumlah konsumsi pakan rusa menurut Alikodra (1990) dihitung dengan rumus : %
jumlah konsumsi per jenis pakan = Jumlah pakan yang dimakan Jumlah pakan yang
diberikan 100
▪ Penentuan konsumsi makanan Konsumsi pakan satwa liar dalam kandang diketahui
dengan cara memberikan sejumlah pakan. Sebelum diberikan pakan ditimbang
terlebih dahulu. Berat pakan yang dimakan dihitung dengan dengan menimbang sisa
pakan yang ada pada sore hari. Besarnya konsumsi pakan dihitung dengan rumus :
Konsumsi pakan = Berat pakan semula (kg) – Berat pakan sisa (kg) per hari (kg).
▪ Penentuan jumlah pakan tersedia Pakan tersedia diketahui berdasarkan penjumlahan
pakan drop in ditambah dengan pakan rumput di dalam penangkaran. Data yang
diperoleh dari preferensi pakan rusa dan uji palatability dianalisis secara deskriptif.
Pengolahan data dilakukan dengan mendeskripsikan data dalam bentuk tabel dan
grafik/diagram, data hasil penelitian dimasukkan ke dalam suatu kalimat pernyataan
yang dapat menjelaskan sekaligus menyimpulkan hasil penelitian yang diperoleh.
2.2 Teknik Pemberian Pakan
Pemberian pakan segar pada rusa didasarkan pada perhitungan 10% x bobot badan x 2.
Maksud dikalikan dua yakni diperhitungkan dengan jumlah hijauan yang tidak dimakan
karena sudah tua, tidak disenangi, kotor karena terinjak-injak, dan telah bercampur
dengan urine dan faeces. Pemberian pakan selalu disertai dengan pemberian garam sebagai
perangsang nafsu makan dan untuk memenuhi kebutuhan mineral.
Pemberian pakan dilakukan dengan cara pengaritan dimana hijauan dipotong 3-5 cm lalu
diberikan pada rusa dalam kandang, baik musim hujan maupun musim kemarau.Frekuensi
pemberian pakan sebanyak 2 atau 3 kali sehari (pagi, siang, dan sore) sedang pemberian
pakan tambahan berupa dedak padi diberikan tiga kali dalam seminggu, sebanyak 0,5
kg/individu.Pemberian pakan pada rusa bunting, harus lebih intensif baik kualitas maupun
kuantitas karena peranan makanan sangat penting untuk pertumbuhan janin di dalam rahim
dan juga berguna untuk mempertahankan kondisi tubuh induk. Sedang pemberian pakan
pada anak rusa, dimulai pada umur dua minggu dengan cara memberikan hijauan muda
(pucuk) yang dipotong kecil-kecil. Selain itu, dilakukan pula pemberian vitamin organik,
obat-obatan, dan pupuk organik untuk memacu pertumbuhan dan reproduksi rusa, serta
mengurangi bau kotoran.
 BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Dari Pembahasan di atas bisa kita simpulkan bahwa begitu banyak jenis makanan rusa yang
dapat kita berikan bahkan pentingnya mengatur pakan rusa agar pemenuhan kebutahan
nutrisinya tetap terjaga.
 DAFTAR PUSTAKA

Harianto, P.S. dan Dewi, B.S. 2012.Penangkaran Rusa Universitas Lampung. Lembaga
Penelitian Universitas Lampung. Hlm 158

Setiawan,T. 2015. Peta lokasi penelitian analisis prefernsi pakan rusa di PT Gunung Madu
Plantations. Lampung Tengah.

Tilman, A.D., Hari, H., Soedomo, R., Soeharto, P.I. dan Soekanto, L. 1989.Ilmu makanan
teknik dasar.Gadja Mada University Press.Yogyakarta.Hlm 240.

Manehat. G. M. 2000. Studi Perilaku Makan Rusa di Penangkaran Wanawisata Monumen.

Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 87.(Skripsi)
 Palatabilitas Pakan Rusa Timor (Rusa timorensis) Di Penangkaran
Taman Wisata Alam Gunung Tunak Nusa Tenggara Barat
Timor Deer (Rusa timorensis) Feeds Palatability At Captive of
Gunung Tunak Ecotourism Park West Nusa Tenggara
Ilyas Rawi
Program Studi Kehutanan, Universitas Mataram
Email : rawi.ilyas15@gmail.com

ABSTRAK
Rusa Timor (Rusa timorensis) merupakan salah satu spesies ruminansia di
Indonesia. Satwa yang habitat aslinya terancam punah sehingga perlu dilakukan
upaya konservasi ex-situ. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui
jenis pakan yang tersedia dan tingkat kesukaan pakan Rusa timor di sekitar
penangkaran Taman Wisata Alam Gunung Tunak. Metode yang digunakan
adalah pemberian pakan dengan cafetaria feeding, dengan 5 jenis pakan yaitu
Merremia peltata, Vigna unguiculata, Seebania grandiflora, Pennisetumm
purpureum, dan Andropogon aciculatus yang tersedia di sekitar penangkaran
terhadap dua ekor rusa yaitu rusa jantan dan betina. Dimana pakan yang
diberikan sekali dalam sehari. Selanjutnya dianalisis data palatabilitas dan
preferensi pakan. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kebutuhan pakan untuk
rusa jantan sekitar 4,72 kg/ekor/hari dan rusa betina 4,69 kg/ekor/hari.
Berdasarkan nutrisi, ketersediaan dan kemudahan dalam mendapatkan pakan di
sekitar penangkaran, tingkat palatabilitas tertinggi hingga terendah berturut-turut
yaitu Merremia peltata, Vigna unguiculata, Andropogon aciculatus, Pennisetumm
purpureum, dan Seebania grandiflora. Berdasarkan hasil penelitian, bahwa jenis
pakan yang direkomendasikan adalah jenis Merremia peltata dan Vigna
unguiculata.
Kata Kunci : Pakan, Rusa Timor (Rusa timorensis), Penangkaran, Palatabilitas.

ABSTRACT
Timor deers (Rusa timorensis) is one of ruminance species in Indonesia. This
species, which its natural habitat has suppressed by extinction, needs to be
protected by ex-situ conservation effort. This aim of this research to determine
availability of feed species and the palatability level at the captive area of Gunung
Tunak Ecotourism Park. The method used was cafetaria feeding, using 5
species of feed, namely Merremia peltata, Vigna unguiculata, Seebania
grandiflora, Pennisetumm purpureum, and Andropogon aciculatus which were
available around captive area and implemented to one male and one female
deer. Which feed has given once per day. The palatability and feeds preference
were analyzed. The findings indicated the average feeds need required for male
deer was 4,72 kg/species/day dan female deer 4,69 kg/species/day. According to
nutrition content, the availability and the supplying easiness around captive area,
the palatability level of feed species (from higher to lower) is Merremia peltata,

1
Vigna unguiculata, Andropogon aciculatus, Pennisetumm purpureum, and
Seebania grandiflora. Based on the research results, the recommendation of
feed species for Timor Deer at captive area of Gunung Tunak Ecotourism Park is
Merremia peltata dan Vigna unguiculata.
Key Words : Feeds, Timor Deer (Rusa timorensis), Captive, Palatability.

PENDAHULUAN

Taman Wista Alam (TWA) merupakan salah satu Kawasan Pelestarian Alam
(KPA) yang mempunyai fungsi pokok sebagai kawasan konservasi, yang salah
satunya diperuntukkan sebagai kawasan rekreasi dan pariwisata alam. Menurut
PP Nomor 108 Tahun 2015 tentang pengelolaan Kawasan Suaka Alam dan
Kawasan Pelestarian Alam, penyelenggaraan KSA dan KPA meliputi kegiatan
perencanaan, pengelolaan dan pengawasan. Salah satu kegiatan pengelolaan
yang baru dikembangkan, keberadaan rencana pengelolaan merupakan prioritas
perencanaan adalah penyusunan rencana pengelolaan Taman Wisata Alam
Gunung Tunak. Sehingga kegiatan ini menjadi prioritas dalam pengelolaan
kawasan Taman Wisata Alam Gunung Tunak.

Rusa merupakan salah satu kekayaan satwa di Indonesia. Terdapat empat

spesies rusa di Indonesia, yaitu: muntjak (Muntiacus muntjak), rusa bawean (Axis
kuhlii), rusa sambar (Rusa unicolor), dan rusa timor (Rusa timorensis) (Widiarti,
2008). Menurut Dradjat (2014), rusa adalah hewan yang reproduksinya tinggi
dengan perkawinan alam. Rusa timor (Rusa timorensis) merupakan jenis rusa
tropis yang berasal dari Jawa, banyak dijumpai di berbagai kepulauan Indonesia
baik di habitat alaminya maupun di penangkaran, salah satunya ada di Nusa
Tenggara Barat.

Menurut data IUCN (2015), rusa timor (Rusa timorensis) yang ada saat ini
termasuk satwa dilindungi karena perubahan status dari resiko rendah menjadi
rentan akibat dari banyaknya perburuan liar. Rusa timor (Rusa timorensis)
mudah sekali berkembangbiak, sehingga satwa ini sangat potensial untuk
dikembangkan untuk meningkatkan jumlah populasi sehingga mampu
menurunkan status keterancaman terhadap kepunahan.
Sebagai sumber daya alam, rusa timor (Rusa timorensis) mempunyai manfaat
ganda terutama sebagai sumber pangan, objek pariwisata, disamping sebagai
untuk ilmu pengetahuan dan pendidikan serta estetika. Hal ini cukup
menguntungkan bagi Indonesia yang memiliki potensi rusa (Rusa timorensis)
cukup besar, dengan arti kata rusa (Rusa timorensis) mempunyai prospek
ekonomi cukup tinggi (Semiadi, 1998).

Usaha perlindungan rusa timor (Rusa timorensis) pada saat ini telah banyak
dilakukan, baik secara in-situ maupun ex-situ termasuk upaya penangkaran di
Taman Wisata Alam Gunung Tunak. Untuk mencapai keberhasilan dalam
pemeliharaan perlu dipelajari berbagai aspek fisiologi dan ekologi dari rusa timor
(Rusa timorensis) salah satunya adalah pengetahuan tentang tingkat kesukaan
pakan sebagai dasar peningkatan produktivitas penangkaran.

2
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan (Palatabilitas) pakan
rusa timor (Rusa timorensis) yang berada di penangkaran Taman Wisata Alam
Gunung Tunak memberikan rekomendasi jenis pakan berdasarkan hasil
pengamatan palatabilitas.

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi informasi dasar mengenai tingkat
kesukaan terhadap pakan rusa timor dalam mendukung keberhasilan upaya
konservasi ex-situ rusa timor (Rusa timorensis) di penangkaran Taman Wisata
Alam Tunak.

METODE PENELITIAN

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian uji palatabilitas pakan rusa timor (Rusa timorensis) dilaksanakan pada
bulan Desember - April 2018 di Taman Wisata Alam Gunung Tunak, Nusa
Tenggara Barat.

3.2 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu alat tulis, kotak pakan, kamera
digital, timbangan, sekat bambu, paku, palu dan handtally counter, sedangkan
bahan yang digunakan sebagai obyek penelitiannya adalah satwa rusa timor
(Rusa timorensis) di penangkaran Taman Wisata Alam Gunung Tunak.

3.4 Metode Pengumpulan Data

Penelitian pengamatan palatabilitas dilakukan dengan menghitung berat tiap
pakan yang dimakan rusa timor (Rusa timorensis) untuk mengetahui tingkat
kesukaan terhadap pakan. Pengamatan palatabilitas dilakukan dengan teknik
cafeteria feeding dengan jumlah sampel dua ekor rusa (jantan dan betina)
dewasa dan waktu pengamatan selama 14 hari yang dibagi menjadi pegamatan
siang hari 09.00 – 16.00 WITA dan malam hari dari 16.00 – 09.00 WITA pada
hari berikutnya (Widiarti, 2008). Pemilihan Rusa dalam penelitian ini dilihat dari
kondisi fisik dan kesehatan yang baik, Rusa harus memiliki ciri mata bersih dan
berbinar, bulu bersih, halus dan mengkilap, tidak ada leleran pada hidung, mulut
bau rumput, bentuk kaki simetris dan konsistensi feses normal (Yunizar dan
Istiana, 2009). Individu rusa dalam kondisi sehat diasumsikan secara fisik
memiliki respon yang relatif sama terhadap perlakuan. Masing-masing rusa timor
ditempatkan dalam kandang individu berukuran 2.2 x 2.56 m yang dilengkapi
dengan tempat makan sesuai kebutuhan (Fitriyanty et al, 2014). Rusa timor
(Rusa timorensis) diberikan berbagai macam jenis pakan pada waktu yang
bersamaan. Hal ini dilakukan supaya rusa timor (Rusa timorensis) dapat memilih
sendiri makanan dengan bebas sesuai dengan kesukaannya. Hal pertama yang
dilakukan yaitu menimbang berat pakan yang akan diberikan, setelah pakan
dikonsumsi oleh rusa (Rusa timorensis) pakan kembali ditimbang untuk
mengetahui berat pakan yang dikonsumsi (Widiarti, 2008). Menurut Balebu
(2002), terdapat 26 jenis vegetasi yang menjadi pakan Rusa (Rusa timorensis),
jenis vegetasi pakan Rusa (Rusa timorensis) dapat dilihat pada Tabel 3.1

3
Tabel 3.1 vegetasi yang menjadi pakan Rusa (Rusa timorensis)
Bagian
No. Nama jenis Famili yang Ket
dimakan
Laban (Vitex Verbenacea
1 D P
pubescens) e
Sengon Leguminosa
2 (Paraserianthes e D P
falcataria)
Akasia (Acacia Mimosacea
3 D, B P
mangium) e
Gamal (Gliricidia Leguminosa
4 D P
sepium) e
5 Jabon (Eugenia sp.) Myrtaceae D P
Awar-awar (Ficus Moraceae
6 D P
septica)
Fragraea lanceolata Loganniace
7 D Pd
ae
Suluran (Merremia Smilacacea
8 D L
peltata) e
Rengganis (Melastoma Melastomat
9 D, B S
malabathricum) aceae
Beringin (Ficus Moraceae
10 D P
benjamina)
Rumput jarum Graminae
11 (Andropogon D RA
aciculatus)
Brambangan (Aneilema Commelina
12 D RA
malabaricum) ceae
Kalamenta (Leersia Graminae
13 D RA
hexandra)
Rumput teki (Cyperus Cyperaceae
14 D RA
rotundus)
Rumput gajah Poaceae
15 (Pennisetum D RA
purpureum)
Juku pahit (Axonopus Graminae
16 D RA
compressus)
Alang-alang (Imperata Graminae
17 D RB
cylindrica)
Kacang tunggak (Vigna Fabaceae
18 D L
unguiculata)
Paspalum dilatatum Graminae
19 D RB
(rumput Australia)
20 Seebania grandiflora Fabaceae D P
Brachiaria humidicola Graminae
23 D RB
“Yanero”
Brachiaria humidicola Graminae
24 D RB
“Tully”
25 Digitaria decumbens Graminae D RB

4
 (rumput pangola)
Stylosanthes Leguminosa
26 D RB
guianensis e
D = daun. B = bunga. P = pohon. Pd = perdu. L = liana. S = semak. RA = rumput
alam. RB = rumput budidaya
Sumber : Balebu (2002)

Penelitian ini jenis pakan yang diuji berjumlah lima jenis diambil dari jenis pakan
menurut Balebu (2002) yang tersedia atau tersebar di lokasi penelitian (Taman
Wisata Alam Gunung Tunak). Adapun tumbuhan tersebut adalah Rumput jarum
(Andropogon aciculatus), Suluran (Merremia peltata), Rumput Gajah
(Pennisetum purpureum), Kacang Tunggak (Vigna unguiculate) dan Turi
(Seebania grandiflora). Pakan yang diberikan berjumlah 1 Kg perjenis, sehingga
total keseluruhan menjadi 5 Kg/Individu/Hari.

3.5 Analisis Data

Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif
kualitatif dan kuantitatif.

3.5.1 Deskriptif Kualitatif

Analisis deskriptif adalah analisis yang menghasilkan data sampai taraf
deskriptif, yaitu menganalisis dan menyajikan fakta secara sistematik sehingga
dapat lebih mudah dipahami dan simpulkan (Wirartha,2006). Analisis deskriptif
kualitatif digunakan untuk mendeskripsikan data hasil uji palatabilitas pakan
Rusa timor (Rusa timorensis) di penangkaran Taman Wisata Alam Gunung
Tunak, Nusa Tenggara Barat Pengolahan data dilakukan dengan
mendeskripsikan data dalam bentuk tabel dan grafik/ diagram, data hasil
penelitian dimasukkan ke dalam suatu kalimat pernyataan yang dapat
menjelaskan sekaligus menyimpulkan hasil penelitian yang diperoleh

3.5.2 Kuantitatif
Analisis kuantitatif adalah analisis digunakan untuk untuk menjawab rumusan
masalah dan menguji hipotesis yang diajukan dengan teknik statistik tertentu.
Penelitan sebagai sesuatu yang kongkrit, dapat diamati dengan panca indra,
dapat dikategorikan menurut jenis, bentuk, dan prilaku, tidak berubah dan dapat
diverifikasi (Sugiyono, 2016).
Menurut Widiarti (2008), tingkat palatabilitas pakan dapat diketahui dengan
menggunakan Persamaan:
Palatabilitas = Jumlah pakan yang diberikan– sisa pakan yang dikonsumsi

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Palatabilitas Pakan

Menurut Sita dan Aunurohim (2013), palatabilitas merupakan tingkat kesukaan
satwa terhadap suatu jenis pakan. Beberapa tingkah laku makan yang dilakukan
oleh rusa timor meliputi lama waktu makan, lama waktu ruminansia, jumlah
pakan yang dikonsumsi dan jumlah pakan yang tersisa merupakan bagian
penting dalam proses palatabilitas. Pengukuran palatabilitas dilakukan dengan

5
cara menghitung tiap berat jenis pakan yang dimakan oleh rusa timor dalam
satuan hari.

4.1.1 Palatabilitas pada Rusa Jantan

4.1.1.1 Tingkat Konsumsi Pakan Rusa Jantan
Tingkat konsumsi pakan pada rusa jantan merupakan jumlah pakan yang
dikonsumsi oleh rusa jantan dari tiap jenis pakan yang diberikan pada proses
penelitian. Menurut Sita dan Aunurohim (2013), palatabilitas dapat digambarkan
dengan tingkat konsumsi pakan. Sedangkan menurut Kartadisastra (1997),
dalam Fitriyanty et al (2014), mengatakan bahwa palatabilitas merupakan sifat
performansi bahan pakan sebagai akibat dari keadaan fisik dan kimiawi yang
dimiliki bahan pakan yang dicerminkan oleh organoleptiknya seperti
kenampakan, bau, rasa (hambar, asin, manis, pahit), tekstur dan temperaturnya
yang menumbuhkan daya tarik dan merangsang satwa untuk mengkonsumsinya

Dari hasil pengamatan, diperoleh jumlah konsumsi kacang tunggak (Vigna

unguiculata) sebesar 0,955 Kg/Hari, Turi sebesar (Seebania grandiflora) 0,925
Kg/Hari, Suluran (Merremia peltata) sebesar 0,985 Kg/Hari, Rumput Gajah
(Pennisetumm purpureum) sebesar 0,920 Kg/Hari dan Rumput Jarum
(Andropogon aciculatus) 0,940 Kg/Hari. Sedangkan rata-rata harian Rusa Jantan
di penangkaran yaitu 4,72Kg/ekor/hari. Hasil penelitian ini relatif lebih rendah jika
dibandingkan dengan peneltian yang dilakukan Sita dan Aunurohim (2013), yang
menyatakan rata-rata tingkat konsumsi Rusa 5,8 kg/ekor/hari. Begitu juga
dengan hasil penelitian Kwatrina et al (2011), menyatakan bahwa tingkat
konsumsi pakan rusa 6,4 kg/ekor/hari. Menurut Sita dan Aunurohim (2013).
Faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi pakan rusa adalah jenis pakan dan
lingkungannya serta aktivitas rusa tersebut. Begitu pula menurut Kwatrina et al
(2011), terdapat perbedaan antara Rusa yang ada di kandang dengan yang ada
di alam, perbedaan tersebut diduga karena kondisi kandang penangkaran yang
berbeda dari kondisi alami. Pada lingkungan alam, rusa memiliki ruang yang
lebih luas untuk beraktivitas dan jenis pakan yang dimakan juga lebih beragam,
sehingga kebutuhan energi lebih besar dan tingkat konsumsi lebih tinggi.
Sebaliknya, di lingkungan pemeliharaan rusa tidak dapat beraktivitas dengan
bebas dan jenis pakan yang dimakan juga terbatas.

4.1.1.2 Palatabilitas Jenis Pakan Rusa Jantan

Pengamatan Palatabilitas dilakukan untuk menilai tingat kesukaan makanan
yang sudah disediakan. Data hasil Pengamatan platabilitas dapat dilihat pada
Tabel 4.1

Tabel 4.1 Pengamatan Palatabilitas Rusa Jantan

Table 4.1 Male Deer Palatability Observation
No Jenis Pakan Nama Ilmiah Palatabilitas Porsentase
(Kg) (%)
1 Kacang Tunggak Vigna unguiculata 0.955 19.10
2 Turi Seebania 0.925 18.50
grandiflora
3 Suluran Merremia peltata 0.985 19.70
4 Rumput Gajah Pennisetumm 0.920 18.40
purpureum

6
 5 Rumput Jarum Andropogon 0.940 18.80
aciculatus
Sisa 0.280 5.50
Jumlah 5.000 100

Hasil pengamatan palatabilitas pakan berkisar 18,40%, - 19,70% dengan

persentase sisa pakan rata-rata 5,50 %. Jenis pakan yang disukai oleh Rusa
jantan adalah pada jenis Suluran (Merremia peltata) dengan persentase sebesar
19,70%, sedangkan jenis yang paling kurang disukai adalah pada jenis Rumput
Gajah (Pennisetumm purpureum) dengan persentase sebesar 18,40%.
Tumbuhan Suluran (Merremia peltata) paling disukai oleh rusa jantan diduga
karena memiliki tekstur yang lebih lunak dibagian batang maupun daun, hal ini
menyebabkan Suluran (Merremia peltata) lebih mudah dikonsumsi dan dicerna
oleh rusa. Perbedaan jenis pakan yang paling disukai pada pengamatan diduga
karena perbedaan kebutuhan energi dan asupan air. Pengamatan palatabilitas
ini cenderung lebih rendah dengan pengamatanan yang dilakukan oleh Sita dan
Aunurohim (2013), dimana persentase tingkat kesukaan tertinggi bisa mencapai
29,82 % dan terendah 8,29%. Perbedaan tersebut diduga karena adanya
perbedaan jenis pakan yang diberikan.
4.2.1 Palatabilitas pada Rusa Betina
4.2.1.1 Tingkat Konsumsi Pakan Rusa Betina
Tingkat konsumsi pakan pada rusa betina merupakan jumlah pakan yang
dikonsumsi oleh rusa betina dari tiap jenis pakan yang diberikan pada proses
penelitian.
Dari hasil pengamatan, diperoleh jumlah konsumsi kacang tunggak (Vigna
unguiculata) sebesar 0,985 Kg/Hari, Turi sebesar (Seebania grandiflora) 0,925
Kg/Hari, Suluran (Merremia peltata) sebesar 0,950 Kg/Hari, Rumput Gajah
(Pennisetumm purpureum) sebesar 0,915 Kg/Hari dan Rumput Jarum
(Andropogon aciculatus) 0,910 Kg/Hari. Sedangkan rata-rata harian Rusa Betina
di penangkaran yaitu 4,69 Kg/ekor/hari. Hasil penelitian ini mendekati jika
dibandingkan tingkat konsumsi pakan oleh Rusa jantan, selisih tingkat konsumsi
pakan Rusa jantan dan Rusa betina sebesar 3 gr. Hal ini diduga karena
kebutuhan pakan antara Rusa jantan dan Betina relatif sama. Hasil penelitian ini
lebih rendah dibandingkan penelitian yang dilakukan oleh Kwatrina et al (2011),
yang menyatakan bahwa tingkat konsumsi Rusa betina sebesar 6,39
kg/ekor/hari. Tinggi rendah tingkat konsumsi dalam suatu penelitian dapat
dipengaruhi oleh dua faktor, pertama adanya perbedaan jumlah dan yang kedua
adalah jenis rusa yang digunakan (Kwatrina, 2011). Pada penelitian Sita dan
Aunurohim (2013), pakan yang diberikan berjumlah lima jenis, yaitu Rumput
Gajah (Pennisetumm purpureum), Pisang (Musa sp.), Ubi Jalar (Ipomoea
batatas), Kacang Panjang (Vigna sinensis) dan Wortel (Daucus carota),
sedangkan jenis rusa yang digunakan adalah rusa sambar (Rusa unicolor).
4.2.1.2 Palatabilitas Jenis Pakan Rusa Betina
Untuk dapat membandingkan jenis pakan kesukaan pada Rusa betina, maka
dilakukan juga pengamatan palatabilitas dengan diberikan jenis-jenis pakan
yang sama. Menurut Indriyani et al (2015), mengatakan bahwa jumlah konsumsi
berat tiap pakan dan urutan preferensi merupakan ukuran kemampuan rusa

7
dalam memilih pakan yang disukai. Sedangkan menurut Kwatrina et al (2011),
palatabilitas merupakan tingkat konsumsi pakan yang menunjukkan banyaknya
hijauan pakan yang dimakan rusa untuk dapat beraktivitas. Data hasil
pengamatan palatabilitas dapat dilihat pada Tabel 4.2

Tabel 4.2 Pengamatan Palatabilitas Rusa Betina

Table 4.2 Female Deer Palatability Observation
No Jenis Pakan Nama Ilmiah Palatabilitas Porsentase
(Kg) (%)
1 Kacang Tunggak Vigna unguiculata 0.985 19.70
2 Turi Seebania 0.925 18.50
grandiflora
3 Suluran Merremia peltata 0.950 19.00
4 Rumput Gajah Pennisetumm 0.915 18.30
purpureum
5 Rumput Jarum Andropogon 0.910 18.20
aciculatus
Sisa 0.310 6.30
Jumlah 5.000 100

Hasil pengamatan menunjukkan bahwa palatabilitas pakan pada rusa betina

berkisar 18,20 %, - 19,70 % dengan persentase sisa pakan rata-rata 6,30 %.
Jenis pakan yang disukai oleh Rusa betina adalah pada jenis Kacang Tunggak
(Vigna unguiculata) dengan persentase sebesar 19,70%, sedangkan jenis yang
paling sedikit disukai adalah pada jenis Rumput jarum (Andropogon aciculatus)
dengan persentase sebesar 18.20%. Tumbuhan Kacang Tunggak (Vigna
unguiculata) paling disukai oleh rusa betina dikarenakan memiliki tekstur yang
mirip dengan Suluran (Merremia peltata ) yaitu lebih lunak di bagian batang
maupun daun, yaitu pada jenis Suluran (Merremia peltata) dan pada jenis
Kacang tunggak (Vigna unguiculata).

4.3 Rekomendasi Pakan

Nutrisi adalah jumlah kandungan gizi yang terdapat di dalam suatu tumbuhan.
Menurut Haq (2013), kandungan gizi merupakan nilai unsur gizi pakan dari hasil
analisis proksimat setiap sampel jenis pakan. Preferensi nutrisi pakan Rusa timor
(Rusa timorensis) dapat dilihat pada Tabel 4.3
Tabel 4.3 Preferensi Kandungan Nutrisi Pakan Rusa Timor (Rusa timorensis)
Table 4.3 Rusa Timor (Rusa timorensis) Nutrition Preference
Kandungan Nutrisi (%)
No Jenis Pakan Nama Ilmiah Serat Sumber
Protein Lemak
Kasar
Kacang Fitriana
1 V. unguiculata 61.6 22.9 1.1
Tunggak (2015)
Jayanegara
2 Turi S. grandiflora 5-18 40.1 0
(2014)
Sita dan
3 Suluran M. peltata 38.57 9.33 3.79 Aunurohim
(2013)
4 Rumput P. purpureum 26- 30.4- 1-3.6 Jayanegara

8
 Gajah 40.5 49.6 (2014)
Rumput Jayanegara
5 A. aciculatus 24-45 3-17 1-2.5
Jarum (2014)

Dari hasil penelitian, diketahui bahwa secara keseluruhan Suluran (Merremia

peltata) dan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) merupakan jenis pakan yang
paling disukai oleh rusa timor (Rusa timorensis) di penangkaran Taman Wisata
Alam Gunung Tunak. Apabila dilihat dari segi nutrisinya, kandungan protein jenis
Suluran (Merremia peltata) dan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) masing-
masing 9,33 % dan 22,9 %, hasil ini mendekati jumlah kebutuhan ideal protein
yang dikonsumsi oleh rusa, yaitu sebesar 13-16 % (Haq, 2013). Selain protein,
kandungan lain yang juga penting diketahui adalah serat kasar dan lemak.
Menurut Balebu (2002), tingkat konsumsi ideal rusa untuk serat kasar sebesar
30,5-85,2 % dan lemak sebesar 1,1-20,1 %. Kandungan serat kasar jenis
Suluran (Merremia peltata) dan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) masing-
masing sebesar 38,57 % dan 61,6 %, sedangkan lemak masing-masing sebesar
3,79 % dan 1,1 %. Dari hasil yang yang diperoleh, maka diketahui bahwa selain
disukai, suluran dan kacang tunggak juga baik bila dilihat dari segi kandungan
nutrisinya. Oleh karena itu, jenis Suluran (Merremia peltata) dapat menjadi
rekomendasi utama sebagai jenis pakan rusa dan Kacang Tunggak (Vigna
unguiculata) bisa menjadi pilihan alternatif untuk pengelola. Selain itu, kedua
jenis pakan ini tidak membutuhkan biaya dalam memperolehnya karena terdapat
di sekitar kawasan penangkaran rusa.

KESIMPULAN
5.1 Kesimpulan
1. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa tingkat palatabilitas Rusa Jantan
dari yang tertinggi hingga yang terendah meliputi Suluran (Merremia peltata)
sebesar 19,70 %, Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) sebesar 19,10 %,
Rumput jarum (Andropogon aciculatus) sebesar 18,80 %, Turi (Seebania
grandiflora) sebesar 18,50 % dan terakhir yaitu rumput Gajah (Pennisetumm
purpureum) sebesar 18,40 %, dengan rata-rata konsumsi pakan 4,72 Kg/hari.
Sedangkan palatabilitas pada Rusa Betina meliputi Kacang Tunggak (Vigna
unguiculata) sebesar 19,70 %, Suluran (Merremia peltata) sebesar 19,00 %, Turi
(Seebania grandiflora) sebesar 18,50 %, Rumput gajah (Pennisetumm
purpureum) sebesar 18,30 %dan terakhir yaitu Rumput Jarum (Andropogon
aciculatus) sebesar 18,20 %, dengan rata-rata konsumsi pakan 4,69 Kg/hari.
2. Berdasarkan hasil penelitian, maka Suluran (Merremia peltata) dapat dijadikan
sebagai rekomendasi utama. Sedangkan Kacang Tunggak (Vigna unguiculata)
dapat dijadikan sebagai pilihan alternatif untuk diberikan di penangkaran Taman
Wisata Alam Gunung Tunak. Karena kedua jenis pakan ini disukai oleh rusa,
memiliki kandungan nutrisi yang baik, dan mudah untuk diperoleh.

DAFTAR PUSTAKA

Balebu, E., Chandradewana, B., Dan Edi, S. 2002. Identifikasi Dan Analisis Kimia
Jenis-jenis Pakan Rusa Sambar (Cervus unicolor brookei) Di Areal
Penangkaran Rusa Kabupaten Pasir Propinsi Kalimantan Timur. IPB Press.
Bogor. 1(2), 89 - 90.

9
Dradjat, A. S,. 2014. Teknologi Dan Pengelolaan Rusa Indonesia. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.

Fitriyanty, H., Burhanudin, M., Dan Agus P. K. 2014. Respon Rusa Timor
Terhadap Pemberian Pakan Alternatif Di Penangkaran. Institut Pertanian
Bogor. Bogor. 19(2), 109.

Haq, M. Z. U. 2013. Perilaku dan Aspek Pakan Rusa Timor (Rusa timorensis
Blainville 1822) Remaja Pada Kandang dan Jenis Pakan yang Berbeda. Institut
Pertanian Bogor. Bogor. 1(2), 3 – 9.

Indriyani, S., Bainah, S. D., Dan Niskan, W. M. 2015. Analisis Preferensi Pakan
Drop in Rusa Sambar (Cervus unicolor) dan Rusa Totol (Axis axis) Di
Penangkaran PT. Gunung Madu Plantations Lampung Tengah. Universitas
Lampung. Lampung. 5(3), 25 – 26.

Kwatrina, R.T., Mariana, T., Dan M. Bismark. 2011. Ketersediaan Tumbuhan

Pakan dan Daya Dukung Habitat Rusa timorensis Blainville, 1822 di
Kawasan Hutan Penelitian Dramaga. Institut Pertanian Bogor. Bogor. 17(2),
133 – 134.

Semiadi, G. 1998. Budidaya Rusa Tropika Sebagai Hewan Ternak. Masyarakat

Zoologi Indonesia, Bogor.

Sita, V., Dan Aunurohim. 2013. Tingkah Laku Makan Rusa Sambar Rusa
unicolor dalam Konservasi Ex-situ di Kebun Binatang Surabaya. Institut
Teknologi Sepuluh November. Surabaya. 2(1), 174.

Sugiyono. 2016. Memahami Penelitian Kualitatif. Alfabeta. Bandung.

Widiarti, Weny. 2008. Uji Sifat Fisik Dan Palatabilitas Ransum Komplit Wafer
Pucuk Dan Ampas Tebu Untuk Pelet Sapi Fries Holland. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.

Wirartha. I.M. 2006. Metodelogi Penelitian Sosial Ekonomi. Yooyakarta. CV Andi

Offset.

Yunizar, N.,Istiana, S. 2009. Pengelolaan Ternak Secara Berkelanjutan. BPTP

DAN I OM. Balai Pengajian Teknologi Pertanian Badan Penelitian Dan
Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian.

10
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

STUDI KANDUNGAN GIZI PADA PAKAN DROP IN RUSA DI

PT. GUNUNG MADU PLANTATIONS

STUDY OF NUNTRITION CONTENT FOOD DROP IN DEER

IN PT. GUNUNG MADU PLANTATIONS)

JUMAYANTI BORU HOMBING1*, BAINAH SARI DEWI1, SYAHRIO TANTALO2,

SUGENG P HARIANTO1
1
Jurusan Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas Lampung
2
Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Jl. Prof. Dr. Soemantri Brodjonegoro No. 1 Bandar Lampung 35145
E-mail: hombingjumayanti@gmail.com

ABSTRAK

Penambahan jumlah individu rusa di dalam penangkaran menandakan terjadinya peningkatan

populasi rusa. Salah satu faktor yang mempengaruhi peningkatan populasi rusa adalah pakan
drop in yang berkualitas serta memiliki nilai gizi yang mencukupi untuk rusa. Oleh karena itu
perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui jenis pakan dan kandungan gizi pakan drop in di
penangkaran rusa PT Gunung Madu Plantations (GMP). Kandungan gizi pakan drop in rusa
diperoleh melalui analisis proksimat dengan mengambil sampel sebanyak 100 gram per
sampel pakan. Jenis pakan drop in yang diberikan pengelola terdiri atas pakan utama berupa
hijauan yang terdiri dari rumput dan daun, pakan konsentrat berupa dedak padi, serta pakan
umbi-umbian yang diberikan setiap satu bulan. Berdasarkan analisis proksimat yang telah
dilakukan diketahui bahwa pakan drop in yang diberikan oleh pengelola penangkaran
memiliki kandungan gizi yang baik, hal ini terlihat pada kandungan air yang tinggi, bahan
ekstrak tanpa nitrogen (BETN) yang tinggi, protein dan serat yang tidak berbeda jauh nilainya
serta kandungan lemak yang tidak berlebihan.
Kata Kunci : Gizi Pakan Drop in, Pakan Rusa, Penangkaran Rusa PT. GMP

ABSTRACT

Increasing the number of individual deer in captivity indicates an increase in the deer
population. One of the factors affecting the increase in the deer population is a drop in the
quality of feed and nutritional value adequate for deer. Therefore it is necessary to investigate
the type of feed and feed nutrient content in captive deer drop in PT Gunung Madu
Plantations (GMP). Nutrient content of feed drop in deer obtained through the proximate
analysis by taking a sample of 100 grams per sample feed. This type of feed given drop in
manager consists of the main feed forage consisting of grass and leaves, in the form of rice
bran concentrate feed, and feed the tubers were given every month. Based on proximate
analysis that has been made known that the feed drop-in provided by the organizer captivity
contains good nutrition, as seen in the high water content, extract ingredients without
nitrogen (BETN) high, protein and fibers that do not differ greatly in value and fat content is
not excessive.
Keywords: Drop in Feed Nutrition, Feeding Deer, Captive Deer PT. GMP

32
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

PENDAHULUAN

Rusa merupakan satwa yang dilindungi keberadaannya karena populasi rusa di alam
yang semakin menurun akibat adanya perburuan liar untuk berbagai kepentingan. Selain itu,
penurunan populasi disebabkan oleh rusaknya habitat karena eksploitasi hutan yang
berlebihan (Takandjandji dan Garsetiasih, 2002 ). Penyelamatan populasi rusa dari kepunahan
dapat dilakukan melalui usaha konservasi ex-situ berupa penangkaran. Penangkaran adalah
upaya perbanyakan melalui pengembangbiakan dan pembesaran tumbuhan dan satwa liar
dengan tetap mempertahankan kemurnian jenisnya.
PT. Gunung Madu Plantations (PT. GMP) merupakan salah satu perkebunan Tebu di
Lampung yang berperan langsung dalam pengelolaan satwa liar melalui penangkaran rusa.
Penangkaran ini ditetapkan pada tahun 2014 oleh Balai Konservasi Sumber Daya Alam
(BKSDA). Diketahui bahwa setiap tahunnya rusa dapat melahirkan minimal satu ekor anak.
Penambahan individu tersebut menandakan bahwa rusa di penangkaran rusa PT. GMP
mengalami peningkatan populasi rusa. Salah satu faktor yang mempengaruhi peningkatan
tersebut adalah kebutuhan gizi pada pakan drop in yang terpenuhi. Pakan yang cukup, baik
jumlah maupun mutu diperlukan oleh rusa, sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai
kandungan gizi pada pakan rusa itu sendiri dalam upaya perbaikan manajemen pakan rusa
agar dihasilkan pertambahan bobot tubuh dan peningkatan konsumsi pakan. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui jenis pakan drop in Rusa dalam penangkaran PT. GMP,
mengetahui nilai kandungan gizi pakan drop in Rusa dalam penangkaran PT. GMP dan
menganalisis tingkat kecukupan pakan Drop In Rusa dalam penangkaran PT.GMP. Hasil
penelitian dapat bermanfaat sebagai dasar dalam membantu upaya pengelolaan penangkaran
yang sesuai dengan kebutuhan rusa serta pengelolaan yang lebih tepat.

METODE PENELITIAN

Penelitian mengenai Studi Kandungan Gizi pada Pakan Drop In di PT. GMP ini
dilakukan pada bulan Oktober sampai November dipenangkaran rusa PT. GMP.

Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian Studi Kandungan Gizi Pada Pakan Drop In Rusa di PT.
Gunung Madu Plantations dengan skala 1:25000 (Setiawan, 2015)

33
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

Objek penelitian yang diamati yaitu pakan Drop In rusa di penangkaran rusa PT. GMP.
Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis proksimat, pengamatan langsung
di lapangan (Direct Observation) (Zaistev, Seryodkin, Maksimova, Soutyrina, 2015), serta
wawancara terbuka dengan pihak pengelola penangkaran PT. GMP (In-Depth Interview)
(Sugiono, 2013; Zazuli, 2015).
Data yang dihimpun pada penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data
primer yaitu mengenai jenis pakan drop in yang diberikan pengelola dengan melakukan
wawancara kepada pihak pengelola penangkaran rusa, data mengenai kandungan gizi pada
pakan drop in rusa yaitu dengan mengambil sampel rumput seberat 100 gram kemudian
melakukan uji laboratorium untuk mengetahui kandungan air, protein kasar, lemak kasar,
serat kasar, abu dan BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen), serta data berat pakan drop in
diperoleh dengan melakukan penimbangan pakan hijauan maupun konsentrat yang diberikan
pengelola sebanyak tiga kali penimbangan dengan tiga kali pengulangan (12 kali
penimbangan). Data sekunder yang dibutuhkan adalah kondisi umum penangkaran meliputi
fasilitas dalam penangkaran dan pola pemberian pakan. Data ini diperoleh melalui wawancara
terbuka dengan pihak pengelola. Data yang telah dihimpun kemudian dianalisis secara
deskriptif.

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Pakan Drop in Rusa

Makanan pokok rusa adalah hijauan berupa daun-daunan dan rumput-rumputan yang
ketersediaannya kadang-kadang terbatas terutama di penangkaran sehingga dibutuhkan pakan
tambahan. Rusa menghabiskan sebagian waktunya (aktivitasnya) untuk makan, rusa juga
melakukan kegiatan mengumpulkan makanan, kawin serta merawat anak di dalam habitatnya
(Pairah, Santosa, Prasetyo dan Mustari, 2015). Perilaku rusa dipengaruhi oleh usia, jenis
kelamin, kelompok sosial, suhu dan ketersediaan makanan (Pairah, Santosa, Prasetyo dan
Mustari, 2014). Jenis pakan satwa ruminansia terbagi menjadi beberapa jenis yaitu, hijauan
segar, jerami dan hijauan kering, silase dan pakan konsentrat (Sukarji, Suarnadan Pratama,
2001). Jenis pakan drop in yang diberikan pengelola penangkaran PT GMP terbagi menjadi
dua yaitu pakan hijauan dan pakan konsentrat. Jenis pakan yang pernah diberikan pihak
pengelola penangkaran PT GMP disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Jenis pakan yang di drop in pengelola penangkaran PT GMP pada penelitian Studi
Kandungan Gizi pada Pakan Drop In Rusa di PT. Gunung Madu Plantations Oktober-
November 2015.

No Nama Daerah Nama Ilmiah

1. Rumput Gajah* Pennisetum purpureum
2. Rumput Sauhen* Penicum colonum
3. Daun Lamtoro* Leucaena leucocephala
4. Rayutan* Hypoestes polythyrsa
5. Dedak Padi* Oryza sativa

Pakan drop in yang diberikan pengelola penangkaran rusa di PT. GMP pakan hijauan
dan pakan konsentrat (dedak padi). Konsentrat merupakan makanan penguat untuk satwa
ruminansia yang kaya protein atau karbohidrat. Kualitas pakan konsentrat yang baik akan

34
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

mempengaruhi pertumbuhan rusa, dimana pakan konsentrat yang berkualitas rendah akan
mengganggu pencernaan dalam tubuh rusa, mempengaruhi penampilan fisik rusa seperti
warna bulu rusa tidak cerah dan tidak mengkilap, banyaknya bulu rusa yang rontok, serta
secara visual tubuh rusa terlihat kecil dan kurus (Maharani, 2012).

2. Kandungan Nutrisi Pakan Drop In

Kandungan nutrisi pakan diketahui dengan metode analisis proksimat yaitu suatu
metode analisis kimia untuk mengidentifikasi kandungan zat makanan dari bahan pakan.
Hasil analisis proksimat pakan rusa dari Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan
Peternakan dijelaskan pada Tabel 4.

Tabel 4. Kandungan nutrisi terhadap pakan rusa yang diberikan (%) pada penelitian Studi
Kandungan Gizi pada Pakan Drop In Rusa di PT. Gunung Madu Plantations Oktober-
November 2015

No Jenis Pakan Air PK LK SK Abu BETN

1. Rumput Gajah * 71,60 9,30 2,48 33,70 12,70 41,82
2 Rumput Sauhen * 80,30 10,20 2,77 35,40 12,50 39,13
3 Rumput Rayutan * 76,50 8,82 1,46 32,50 14,30 42,92
4 Daun Lamtoro * 75,20 24,20 3,72 21,50 7,50 43,08
5 Dedak Padi ** 11,18 11,98 10,80 12,44 6,32 58,46
Sumber : * Hasil Analisis Poksimat di Laboratorium Perternakan Universitas Lampung.
** Fathul, Liman, PurwaningsihdanTantalo (2013)
Keterangan:
BK : Bahan Kering
PK : Protein Kasar
LK : Lemak Kasar
SK : Serat Kasar
BETN : Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen

Hasil analisis proksimat pada Tabel 5, kadar air tertinggi ada pada rumput sauhen
sebesar 80,30 atau 25% dari total air keseluruhan, kemudian rumput rayutan 76,50 atau 14%
dari total air keseluruhan, daun lamtoro 75,20 atau 14% dari total air keseluruhan, rumput
gajah 71,60 atau 13 % dari total air keseluruhan dan dedak padi sebesar 11,18 atau 2% dari
total air keseluruhan. Sumber air rusa di penangkaran PT. GMP berasal dari 2 kolam buatan
berukuran 1x5 meter dan 3x4 meter serta aliran sungai kecil buatan yang setiap hari mengalir.
Kebutuhan air rusa di penangkaran dipenuhi secara tidak terbatas karena air tersedia
sepanjang waktu. Rusa memenuhi kebutuhan airnya sendiri dengan mengambil dari tempat
yang telah disediakan.
Protein merupakan suatu bahan organik komplek yang terbuat dari susunan asam
amino. Kelebihan protein yang dikonsumsi oleh hewan akan dirombak dan disimpan dalam
jaringan hati dan dimanfaatkan oleh rusa sebagai energi (Siswadi dan Saragih, 2011). Hasil
analisis proksimat menunjukkan kadar protein kasar tertinggi pada daun lamtoro sebesar
24,20 atau 37% dari total protein keseluruhan, kemudian dedak padi 11,98 atau 19% dari total
protein keseluruhan, rumput sauhen 10,20 atau 16% dari total protein keseluruhan, rumput
gajah 9,20 atau 14% dari total protein keseluruhan dan rumput rayutan 8,82 atau 14% dari
total protein keseluruhan. Kandungan protein dalam hijauan sekitar 8% dengan kecernaan zat

35
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

gizi total 65% adalah yang paling baik untuk kebutuhan konsumsi rusa. Bahan pakan satwa
yang mengandung protein bisa berasal dari tanaman misalnya rumput atau kelompok
leguminosa seperti daun lamtoro, gamal, dan turi atau berasal dari limbah pengelolaan produk
seperti bekatul, dedak, bungkil, ampas kedelai (Jacoeb dan Wiryosuhanto,1994).
Serat merupakan bagian dari makanan yang tidak dapat tercerna secara enzimatis
(Linder, 1992). Tingginya kandungan serat cenderung akan menurunkan nilai daya cerna dan
rendahnya daya cerna merefleksikan rendahnya kualitas hijauan tersebut ditinjau sebagai
sumber nutrisi. Hasil analisis proksimat yang telah dilakukan menunjukkan kandungan serat
tertinggi ada pada rumput sauhen 35,40 atau 26% dari total serat keseluruhan, rumput gajah
33,70 atau 25% dari total serat keseluruhan, rumput rayutan 32,50 atau 24% dari total serat
keseluruhan, daun lamtoro 21,50 atau 16% dari total serat keseluruhan dan dedak padi 12,44
atau 9% dari total serat keseluruhan.
Lemak merupakan zat makanan yang umumnya memiliki jumlah yang kecil pada pakan
ruminansia. Lemak berfungsi sebagai simpanan energi, serta berfungsi sebagai pelarut dari
beberapa jenis vitamin yang hanya akan larut dalam lemak (Siswadi dan Saragih, 2011).
Kadar lemak kasar tertinggi ada pada dedak padi yaitu sebesar 10,80 atau 51% dari total
lemak keseluruhan, kemudian daun lamtoro 3,72 atau 17% dari total lemak keseluruhan,
rumput sauhen 2,77 atau 13% dari total lemak keseluruhan, rumput gajah 2,48 atau 12% dari
total lemak keseluruhan dan rumput rayutan 1,46 atau 7% dari total lemak keseluruhan.
Lemak pada hewan ruminansia sebagai simpanan energi juga sebagai pelarut dari berbagai
jenis vitamin dimana pada pakan ruminansia, lemak terdapat dalam hijauan maupun
konsentrat. Hijauan yang banyak mengandung lemak akan memberikan efek terhadap daya
tahan tubuh yang tinggi dan mempengaruhi pertumbuhan rusa (Teddy, 1998).
Abu adalah residu anorganik dari proses pembakaran atau oksidasi komponen organik
bahan pangan. Kandungan abu dan komposisinya tergantung dari macam bahan dan cara
pengabuannya. Kadar abu dari suatu bahan pangan menunjukkan total mineral yang
terkandung dalam bahan pangan tersebut (Apriantono, 1988). Kadar abu tertinggi ada pada
rumput rayutan sebesar 14,30 atau 27% dari total kadar abu keseluruhan, kemudian rumput
gajah 12,70 atau 14% dari total kadar abu keseluruhan, rumput sauhen 12,50 atau 23% dari
total kadar abu keseluruhan, lamtoro 7,50 atau 14% dari total kadar abu keseluruhan dan
dedak padi 6,32 atau 12% dari total kadar abu keseluruhan. Abu memiliki sejumlah mineral
yang berasal dari bahan pakan. Mineral tersebut dibutuhkan oleh satwa liar karena berperan
sebagai pertumbuhan dan perbaikan jaringan, pembentukan tulang dan gigi, pembentukan
rambut, kuku, dan tanduk. Jumlah abu dalam bahan makanan akan penting untuk menentukan
perhitungan BETN (Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen).
BETN (Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen) merupakan bagian dari bahan makanan yang
mengandung karbohidrat, gula, dan pati. BETN menentukan mudah tidaknya pakan dicerna
oleh satwa. Semakin tinggi nilai BETN maka semakin meningkat pula tingkat kecernaan
suatu jenis pakan, begitu juga sebaliknya. Kandungan BETN (Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen)
seluruh jenis pakan pada penelitian Studi. Hasil analisis proksimat yang telah dilakukan, nilai
BETN tertinggi terdapat pada dedak padi 58,46 atau 24% dari nilai BETN keseluruhan, daun
lamtoro 43,08 atau 19% dari nilai BETN keseluruhan, rayutan 42,92 atau 19% dari nilai
BETN keseluruhan, rumput gajah 41,42 atau 19% dari nilai BETN keseluruhan dan rumput
sauhen 39,19 atau 17% dari nilai BETN keseluruhan.

36
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

KESIMPULAN

Jenis pakan drop in yang diberikan pengelola terdiri atas pakan utama berupa hijauan yang
terdiri dari rumput dan dedaunan, pakan konsentrat berupa dedak padi, serta pakan Umbi-
umbian setiap 1 bulan.Hasil analisis proksimat menunjukan rumput potong serta pakan
konsetrat memiliki kualitas yang baik dikonsumsi rusa hal ini terlihat dari minimnya masalah
kesehatan pada rusa, keadaan fisik rusa yang sehat serta produktifitas rusa yang baik yaitu
mampu melahirkan minimal satu anak rusa setiap tahun.

DAFTAR PUSTAKA

Apriantono, Anton. 1988. Analisis Pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB: Bogor. 190 p.
Fathul,F., Liman., N. Purwaningsih., Syahrio, T.Ys. 2013. Pengetahuan Pakan dan Formulasi
Ransum. Universitas Lampung. Bandar Lampung. 191 hal.
Jacoeb, T.N. dan Wiryosuhanto, S.D. 1994. Prospek Budidaya Ternak Rusa. Kanisius,
Yogyakarta. 60 p.
Linder, C. M. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. UI Press. Jakarta. 781 p.
Maharani, H. 2012. Studi Pakan Rusa Timor (Cervus timorensis russa, Mull &Schl) di
Penangkaran Rusa Taman Wisata Lembah Hijau Kota Bandar Lampung. Skripsi.
Bandar Lampung.
Pairah.,Y.Santosa.,Lilik.B.P.,Abdul.H.M. 2014. The Time Budget of Javan Deer (Cervus
timorensis Brainville 1822) in Panaitan Island, Ujung Kulon National Park, Banten,
Indonesia. Journal of Biosciences.21 (3). 121 - 126.
Pairah., Y.Santosa., Lilik.B.P., Abdul.H.M. 2015. Home Range and Habitat Use Of
Reintroduced Javan Deer in Panaitan Island,Ujung Kulon National Park. Journal of
Asia-Pacific Biodiversity. 8 (2). 203 - 209.
Siswandi., Saragih,G.S. 2011. Daya Dukung Lahan Semi Arid Untuk Pengembangan Rusa
Timor (Cervus timorensis) dengan Sistem Mini Ranch. Prosiding Seminar Nasional
Teknologi Peternakan dan Veteriner. Diakses tanggal 24 Mei: http://
peternakan.litbang.pertanian.go.id. 691 - 698.
Sugiono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif dan R&D. Alfabeta. Bandung. 340 p.
Sukarji, N. W., I.W. Suarna. Dan I.B. Giga pratama. 2001. Produktifitas Rumput
Stenotaphrum secundatum Cv. Vanuatu Pada Berbagai Taraf Pemupukan Nitrogen
Dalam Kondisi Ternaung dan Tanpa Naungan. Jurnal http://ejournal.unud.ac.id/abstrak/
sukarji%20090102006.pdf. Diakses pada tanggal 9 November 2015.
Takandjandji, M., dan R. Garsetiasih. 2002. Pengembangan penangkaran Rusa Timor
(Cervus timorensis) dan permasalahannya di NTT. Prosiding Seminar Nasional
Bioekologi dan Konservasi Ungulata. PSIH-IPB; Puslit Biologi; Pusat Penelitian dan
Pengembangan Hutan dan Konservasi Alam, Bogor.
Teddy. 1998. Analisis Faktor-Faktor Penentu Keberhasilan Usaha Penangkaran Rusa :Studi
Kasus di Penangkaran Rusa Perum Perhutani. Tesis Program Pascasarjana Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Zaistev,V.A., Seryodkin,I.V., Maksimova,D.A., Soutyrina,S.V. 2015. Study of the Musk Deer
Population Structure on Sikhote-Alin Reserve. Journal of Achievement in the Life
Sciences. 9 (2015). 83 - 86.

37
Jurnal Sylva Lestari ISSN (print) 2339-0913
Vol. 6 No.1, Januari 2018 (32—38) ISSN (online) 2549-5747

Zazuli, M., Dewi, B.S. 2015. Penghalauan dan Penggiringan oleh Elephant Response Unit
dalam Mitigasi Konflik Manusia dan Gajah.Jurnal Sylva Lestari.115 (2).1 - 15.
Zazuli, M., Dewi, B.S.. 2015. Mitigasi Konflik Manusia dan Gajah (Pantroli dan Penjagaan)
oleh Elephant Response Unit di Resort Toto Projo, Taman Nasional Way Kambas.
Jurnal Sains dan Teknologi IV Lembaga Penelitian dan Pengabdian Universitas
Lampung. 120 - 131.

38
SIMBIOSIS VI (2 ): 35− 39 ISSN: 2337-7224
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana http://ojs.unud.ac.id/index.php/simbiosis September 2018

NILAI NUTRISI JENIS-JENIS TUMBUHAN PAKAN RUSA TIMOR (Cervus timorensis) DI

PENANGKARAN BANGSING, PUPUAN, TABANAN, BALI

TYPE OF NUTRIENT FEED DEER TIMOR (Cervus timorensis) IN BREEDING BANGSING, PUPUAN,
TABANAN, BALI.

Desak Putu Indah Adnyani1, I Ketut Ginantra2, Ni Luh Suriani3

Program Studi Biologi Fakultas Matematika Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Udayana
Kampus Bukit Jimbaran, Kuta, Badung, Bali (0361701954 ext.235)
Email : desakadnyani932@yahoo.co.id

INTISARI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seleksi tumbuhan dan kandungan nutrisi jenis tumbuhan yang diseleksi oleh Rusa
timor (Cervus timorensis). Penelitian ini dilakukan di Penangkaran Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali. Penentuan komposisi jenis
tumbuhan pakan rusa timor (Cervus timorensis) menggunakan metode langsung. Jenis-jenis tumbuhan yang dimakan oleh rusa timor
diidentifikasi sampai tingkat jenis. Kandungan nutrisi protein kasar ditentukan dengan teknik Semi-mikro Kjeldahl, kandungan energi
(GE) dengan Bomb calorimeter, kadar mineral kalsium (Ca) dan Fosfor (P) dengan teknik Spektrofotometer Serapan Atom (ASS).
Seleksi jenis tumbuhan yang dimakan menggunakan indeks seleksi Ivlev. Kandungan nutrisi jenis-jenis tumbuhan yang dimakan
dibandingkan dengan standar kandungan nutrisi untuk rusa timor. Hasil penelitian diperoleh 13 jenis tumbuhan yang diseleksi yaitu
Impreata cylindrica, Pennisetum purpureum, Panicum ranusum, Axonopus compressus, Panicum muticum, Spilatnhes paniculata,
Mikania micrantha, Gliricidia sepium, Calliandra sp, Hibiscus rosa-sinensis, Sechium edule, Diplazium esculentum, Pogostemon
auricularia. Kandungan protein kasar berkisar dari 9,30 - 31,18%, GE 2.724 – 4.446 kcal/g, Ca 0,02 - 0,84%, dan P 0,32 - 3,01%.
Kandungan nutrisi yang dimakan sudah sesuai standar nutrisi menurut Tuckwell (2003).

Kata kunci : rusa timor (Cervus timorensis), seleksi jenis tumbuhan, kandungan nutrisi

ABSTRACT

This study aims to determine the selection of plants and nutrient content of plant species selected by Timor deer (Cervus
timorensis). This research was conducted in Penangkaran Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali. Determination of the composition of plant
species of Timor deer feed (C. timorensis) using the direct method. The species of plants eaten by Timor deer are identified to the
species level. The nutrient content of crude protein is determined by Semi-micro Kjeldahl technique, energy content (GE) with Bomb
calorimeter, Calcium (Ca) and Phosphorus (P) content by Atomic Absorption Spectrophotometer (ASS) technique. Selection of the
plant species eaten using the Ivlev selection index. The nutrient content of plant species is eaten compared to the standard nutrient
content for timor deer. The results of the study were 13 species of selected plants, namely Impreata cylindrica, Pennisetum
purpureum, Panicum ranusum, Axonopus compressus, Panicum muticum, Spilatnhes paniculata, Mikania micrantha, Gliricidia
sepium, Calliandra sp, Hibiscus rosa-sinensis, Sechium edule, Diplazium esculentum, Pogostemon auricularia. The crude protein
content ranged from 9.30 - 31.18%, GE 2.724 – 4.446 kcal / g, Ca 0.02 - 0.84%, and P 0.32 to 3.01%. The nutrient content is eaten
according to nutritional standards according to Tuckwell (2003).

Keywords : timor deer (Cervus timorensis), selection of plant spesies, nutrient content

PENDAHULUAN nutrisi yaitu protein kasar, energi, kalsium dan fosfor yang
penting untuk pertumbuhan rusa.
Jenis satwa liar yang penyebarannya cukup luas di
Indonesia adalah rusa timor (Cervus timorensis). Satwa liar
mempunyai peran penting dan fungsi untuk ekosistem alami MATERI DAN METODE
serta bagi kehidupan manusia (Manehat, 2000). Rusa timor
Waktu dan Tempat Penelitian
adalah jenis satwa yang potensial untuk dikembangkan dan
Penelitian dilakukan pada bulan Januari 2017 sampai
mudah berkembangbiak, dan juga mudah dibudidayakan. Hal
Februari 2017 di Penangkaran Rusa Bangsing Pupuan,
ini disebabkan oleh rusa timor adalah jenis satwa liar asli
Tabanan, Bali. Kelompok rusa yang berada di Penangkaran
Indonesia dan terdapat pula penyebarannya di Bali.
Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali ada sebanyak 10 ekor yang
Bermacam-macam jenis tumbuhan yang ada di habitat
digunakan yaitu 2 jantan dewasa, 3 anakan, 5 betina dewasa.
baik untuk diuji untuk mengetahui nilai nutrisi dan
memberikan kebutuhan nutrisi terhadap hewan yang
Penentuan komposisi jenis tumbuhan pakan
melakukan grazing atau pemakan rerumputan dan browsing
Pengamatan jenis tumbuhan yang dimakan oleh rusa
hewan pemakan tumbuhan herba. Menurut Ginantra et al.
timor (Cervus timorensis) menggunakan metode langsung yaitu
(2014), di alam liar lebih dari 40 jenis tumbuhan yang dimakan
tiap jenis tumbuhan yang diberi kepada rusa ditimbang (Nb)
oleh rusa timor di 4 unit habitat di TNBB dalam dua musim,
setelah rusa selesai makan sisa tumbuhan kembali ditimbang
perbedaan antara alam liar dengan penangkaran yaitu di alam
(Ns) (Hollechek, 1990). Bobot tiap jenis tumbuhan yang
liar sumber makanan lebih banyak dibandingkan dengan di
dimakan ditentukan dengan rumus:
penangkaran.
N m = Nb Ns
Informasi tentang seleksi pakan dan kandungan nutrisi
rusa timor (Cervus timorensis) di penangkaran masih terbatas. Komposisi tiap jenis tumbuhan yang dimakan adalah ( ) =
Sehingga penelitian terkait jenis-jenis tumbuhan pakan yang
dipilih oleh rusa timor dan kandungan nutrisi penting untuk Keterangan:
dilakukan. Penelitian ini fokus pada jenis-jenis tumbuhan yang = Bobot jenis tumbuhan ke-i yang dimakan
tersedia dan dimakan oleh rusa di penangkaran, dan kandungan
35
SIMBIOSIS VI (2 ): 35− 39 ISSN: 2337-7224
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana http://ojs.unud.ac.id/index.php/simbiosis September 2018

N = Total bobot semua jenis tumbuhan yang Kjeldahl. Kandungan energi ditentukan menggunakan Bomb
dimakan calorimeter (Ranjhan and Krishna, 1980). Kadar kalsium (Ca)
Komposisi tiap-tiap jenis tumbuhan tersedia adalah: = dan Fosfor (P) ditentukan dengan teknik Spektrofotometer
Serapan Atom (ASS) (Sinaga, 1997)

Keterangan:
Nbi = Bobot jenis ke i yang diberikan
N = Total bobot semua jenis tumbuhan yang
diberikan
Identifikasi jenis-jenis tumbuhan
Semua jenis tumbuhan yang diberikan sebagai pakan
rusa diidentifikasi berdasarkan morfologi yaitu habitus, daun,
buah, biji, bunga. Semua jenis tumbuhan difoto untuk
diidentifikasi. Identifikasi mengacu pada Backer (1973).
Identifikasi dilakukan di Laboratorium Taksonomi Program
Studi Biologi, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan
Alam. Universitas Udayana.
Penentuan kandungan nutrisi jenis tumbuhan pakan
Setiap jenis tumbuhan diambil (sampel segar) 250 gram
untuk analisis kandungan nutrisi. Sampel segar masing-masing
dikeringkan pada suhu 70ºC untuk mendapatkan berat kering
udara. Selanjutnya sampel digiling halus untuk analisis protein
kasar, energi, mineral dan fosfor.
Bahan kering (BK) ditentukan dengan pengovenan
(suhu 105 ºC) selama 2 jam sampai didapatkan berat kering
konstan. Protein kasar ditentukan dengan teknik Semi-Mikro
Analisis Data
Seleksi tumbuhan pakan ditentukan dengan indeks
Ivlev (IS), yaitu IS = . yang mana adalah komposisi jenis
tumbuhan yang dimakan dan adalah komposisi jenis tumbuhan
yang tersedia. Nilai variasi indeks seleksi adalah sebagai berikut: -
1 sampai -0,1 mengindikasikan tidak disukai, nilai -0,09 sampai
0,09 mengindikasikan proposional dan nilai 0,1 sampai 1
mengindikasikan disukai. Kandungan nutrisi tiap jenis tumbuhan
yang dimakan oleh rusa timor dibandingkan dengan standar
kandungan nutrisi untuk rusa menurut Tuckwell (2003).
HASIL
Berdasarkan hasil dari penelitian yang dilakukan di
Penangkaran Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali, ditemukan 13
jenis tumbuhan (Tabel 1) yang tersedia di sekitar penangkaran.
Komposisi jenis jenis tumbuhan yang paling banyak dimakan
adalah jenis tumbuhan Mikania micrantha, Pogostemon
auricularia, dan komposisi jenis tumbuhan yang paling sedikit
dimakan adalah jenis tumbuhan Hibiscus rosa-sinensis,
Diplazium esculentum, Sechium edule.

Tabel 1. Jenis tumbuhan yang diseleksi oleh rusa timor (Cervus timorensis)
Komposisi Komposisi Indeks
tumbuhan tumbuhan seleksi
No Nama Lokal Jenis tumbuhan Famili tersedia (nᵢ) dimakan(rᵢ) (IS)
(%) (%)
1. Ben-ben Mikania micrantha Asteraceae 14,00 14,12 0,00
2. Jepen-jepen Pogostemon auricularia Lamiaceae 12,91 13,13 0,01
3. Teleted Spilatnhes paniculata Asteraceae 12,04 12,16 0,01
4. Ilalang Imperata cylindrica Poaceae 11,82 11,59 -0,01
5. Gamal Gliricidia sepium Fabaceae 11,38 11,49 0,01
6. Rumput gajah Pennisetum purpureum Poaceae 10,94 10,68 -0,01
7. Rumput pait Axonopus compressus Poaceae 7,22 7,17 0,00
8. Kaliandra Calliandra sp. Fabaceae 5,47 5,51 0,00
9. Rumput Tiying Panicum ranusum Poaceae 4,16 4,05 -0,01
10. Rumput Kasap Panicum muticum Poaceae 3,94 3,94 0,00
11. Labu siam Sechium edule Cucurbitaceae 3,06 3,09 0,00
12. Paku pakis Diplazium esculentum Polypodiaceae 2,19 2,21 0,01
13. Kembang sepatu Hibiscus rosa-sinensis Malvaceae 0,88 0,85 -0,02

Kandungan nutrisi 13 jenis tumbuhan yang dimakan Penangkaran Bangsing, Pupuan, Tabanan, Badung, Bali secara
oleh rusa timor (Cervus timorensis) disajikan pada Tabel 2. umum sesuai dengan standar kandungan nutrisi menurut
Secara umum, perbandingan kandungan nutrisi jenis-jenis Tuckwell (2003) (Tabel 3).
tumbuhan yang dimakan oleh rusa timor (Cervus timorensis) di

Tabel 2. Kandungan nutrisi jenis tumbuhan

BK Air Protein Energi Ca P
No Nama Lokal Jenis Tumbuhan Famili
(%) (%) (%) (Kcal/%) (%) (%)
1 Ben-ben Mikania Asteraceae 10,82 89,18 17,18 3.636 0,02 0,74
micrantha
2 Jepen-jepen Pogostemon Lamiaceae 16,58 83,42 16,72 4.070 0,06 0,64
auricularia
3 Teleted Spilatnhes Asteraceae 11,05 88,95 24,93 3.883 0,07 0,72
paniculata
4 Ilalang Imperata Poaceae 28,70 71,30 9,30 2.863 0,55 0,32
cylindrica
5 Gamal Gliricidia Fabaceae 20,80 79,20 19,45 4.446 0,84 2,78
sepium
6 Rumput gajah Pennisetum Poaceae 3,09 96,91 9,81 3.407 0,18 0,49
purpureum
7 Rumput pait Axonopus Poaceae 12,87 87,13 11,38 3.209 0,78 0,66
compressus
8 Kaliandra Calliandra sp. Fabaceae 26,64 73,36 31,18 4.346 0,37 0,44
9 Rumput tiying Panicum Poaceae 14,85 85,15 11,74 3.433 0,16 0,65
36
SIMBIOSIS VI (2 ): 35− 39 ISSN: 2337-7224
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana http://ojs.unud.ac.id/index.php/simbiosis September 2018

ranusum
10 Rumput kasap Panicum Poaceae 28,18 71,82 13,04 2.724 0,07 3,01
muticum
11 Labu siam Sechium edule Cucurbitaceae 5,63 94,37 22,94 3.522 0,62 0,83
12 Paku pakis Diplazium Polypodiaceae 10,34 89,67 16,63 3.197 0,02 0,60
esculentum
13 Kembang Hibiscus rosa- Malvaceae 21,99 78,01 20,08 3.453 0,08 0,57
sepatu sinensis

Tabel 3. Standar kandungan nutrisi rusa timor (Tuckwell, 2003).

Protein kasar Energi Ca (%) P (%)
(%) (Kcal/kg)
- Pemeliharaan 10-12 1. 850 0,39-0,50 0,28-0,30
- Pertumbuhan 16-20 1.950-2.450 0,40-0,84 0,30-0,40

PEMBAHASAN makan pada herbivor adalah ketersedian jenis tumbuhan atau

Jenis tumbuhan yang diseleksi oleh rusa timor (Cervus
timorensis)
Hasil penelitian yang telah dilakukan di Penangkaran
Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali terdapat 13 jenis tumbuhan.
Jenis herba Mikania micrantha dan Pogostemon auricularia
diketahui paling tinggi ketersediaanya dengan rata-rata
komposisi 14,00 % dan 12,91 %. Sedangkan jenis tumbuhan
yang paling rendah adalah Hibiscus rosa-sinensis dimana rata-
rata komposisi yang tersedia hanya 0,88%. Menurut Nugent
(1990), faktor yang mempengaruhi perilaku makan/seleksi
pakan.
Komposisi botani pakan rusa timor dapat terdiri atas 3
kelompok yaitu tumbuhan berkayu/pohon (woody) herba/terna
(forbs) dan rerumputan (Graminae dan Cyperaceae).
Persentase tertinggi adalah herba dikotil (44,71%) dan
berikutnya adalah jenis rerumputan (37,43%), dan persentase
paling rendah pada tumbuhan berkayu (17,85) (Gambar 3). Hal
ini disebabkan karena rusa timor membutuhkan pemenuhan
pakan secara kualitas dan kuantitas sepanjang musim.

Gambar 3. Persentase komposisi botani pakan rusa timor di Penangkaran Bangsing, Pupuan, Bali

Rusa timor menunjukkan fleksibelitas dalam makan
berdasarkan komposisi botani, tergantung ketersediaan
kelompok tumbuhan di habitat. Pada habitat padang rumput di
Kebar (Kebar upland) Manokwari rusa bersifat grazer
(Patisellno dan Arobaya, 2009). Hasil penelitian Rusa timor di
New Zelodonia, menunjukkan bahwa pada vegetasi hutan yang
didominasi tumbuhan berkayu dan herba dikotil rusa bersifat
browser dan di savana yang didominasi rerumputan, rusa
bersifat grazer (DeGarine-Wichatitsky et al., 2005). Hal ini
menunjukkan bahwa rusa lebih cocok dikelompokkan sebagai
intermediet feeder artinya herbivor makanannya dominan
kelompok rerumputan dan herbivor yang makanannya
utamanya tumbuhan daun lebar dalam perilaku makan
(Shipley, 1999).
Hasil penelitian yang dilakukan di Penangkaran,
Bangsing, Pupuan, Tabanan, Bali ketersediaan tumbuhan
pakan umumnya didominasi oleh jenis-jenis rerumputan dan
herba, dibandingkan dengan beberapa hasil penelitian
mengenai seleksi jenis tumbuhan pakan rusa timor di alam liar
menunjukkan bahwa rusa memiliki sifat generalis atau
kenakeragaman jenis tumbuhan pakannya lebih tinggi yaitu
dapat memakan lebih banyak jenis tumbuhan, dari jenis pakan
rerumputan, herba dikotil (legum atau non-legum), dan juga
tumbuhan berkayu (legum atau non-legum). Dalam kondisi
pakan yang jumlahnya sedikit atau pakan di habitat sudah habis
atau tidak tersedia biasanya rusa bisa juga makan sisa-sisa
makanan yang ada di sampah. (Ginantra et al., 2014; De
Garine-Wichatitsky et al., 2005; Pattiselanno dan Arobaya,
2009).
Sejalan dengan penelitian seleksi yang dilakukan di alam
liar TNBB, Menurut Ginantra et al. (2014), bahwa di alam liar
lebih dari 40 jenis tumbuhan yang dimakan oleh rusa timor di 4
unit habitat di TNBB dalam dua musim. Perbedaan antara alam
liar dengan penangkaran yaitu di alam liar sumber pakan lebih
banyak dibandingkan dengan di penangkaran.
Berdasarkan kisaran indeks seleksi dalam penelitian ini,
didapat bahwa indeks seleksi jenis-jenis tumbuhan yang
dimakan berkisar 0,01 sampai -0,02. Berdasarkan indeks ini
semua jenis tumbuhan ini masuk dalam kategori proposional
terhadap ketersediaan.
Kandungan nutrisi jenis tumbuhan yang diseleksi
Jenis-jenis yang diseleksi oleh rusa timor (Cervus
timorensis) memiliki kisaran kandungan nutrisi sebagai berikut
: protein kasar 9,30% - 31,18%, GE 2.724 kcal/g – 4.446 kcal/g
, Ca 0,02% - 0,84%, dan P 0,32% - 3,01%. Kandungan protein

37
SIMBIOSIS VI (2 ): 35− 39
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana http://ojs.unud.ac.id/index.php/simbiosis
kasar kelompok rumput (9,30% - 13,04% ), kelompok
tumbuhan daun lebar (16,63% - 31,18%). Kandungan protein
tumbuhan paling tinggi pada kelompok tumbuhan daun lebar
dibandingkan rumput, terutama pada jenis legum baik pada
bagian bunga, daun, biji maupun batangnya, terutama pada
tumbuhan yang tua. Hal ini disebabkan karena legum mampu
mengkonversi nitrogen atmosfer menjadi protein yang berguna
bagi pertumbuhan tumbuhan tersebut. Ini dicapai karena bintil-
bintil akar bersimbiosis dengan bakteri jenis Rhizobium
(Church and Pond, 1978).
Bakteri Rhizobium yang bersimbiosis pada legum
mampu melakukan fiksasi nitrogen bebas dan legum menjadi
inang yang mensuplai sumber karbon (C) yang diproduksi
melalui fotosintesis kepada bakteri Rhizobium. Hal ini
memungkinkan legum hidup dengan baik di tanah yang
kekurangan nitrogen dan juga memiliki kemampuan
meningkatkan kesuburan tanah (Church and Pond, 1978).
Dibandingkan dengan herba dikotil rerumputan lebih
rendah protein kasarnya, yaitu rata rata 9,30%-13,04% hal ini
disebabkan oleh tingginya pemotongan dan dosis pemupukan
nitrogen yang berbeda akan sangat mempengaruhi kadungan
nutrisi diantaranya protein kasar, serat kasar, dan juga akan
mempengaruhi kualitas dari rumput tersebut (Moser et al.,
2006)
Tanaman legum yang memiliki protein kasar yang
tinggi adalah Calliandra sp. rata ratanya adalah 31,18%, hal ini
disebabkan karena daun, tangkai kaliandra mengandung
protein 20-25%, namun terdapat kandungan metabolit sekunder
diantaranya tanin 8-11%, saponin, flavonoid dan glikosi, dalam
jumlah besar senyawa ini bisa bersifat toksik dan anti nutrisi
bagi rusa. Selain itu juga dapat digunakan sebagai pengganti
sebagian rumput yang diberikan dan mampu memenuhi kurang
lebih 30% kebutuhan nutrisi untuk rusa, sapi dan ternak lainnya
(Garsetiasih dan Takandjandji, 2002).
Tumbuhan yang memiliki Energi paling tinggi gamal
(Gliricidia sepium) rata-ratanya adalah 4.446 kcal/g. Hal ini
disebabkan karena sebagai pakan ternak, gamal bernilai nutrisi
yang cukup baik yaitu kandungan bahan kering 22,1% dan
protein 23,5%. Namun gamal juga mengandung zat toksik
diantaranya dicoumerol yang merupakan senyawa yang
mengikat vitamin K dan dapat menggumpalkan darah
(Grasman and Hellgren, 1993).
Uji kandungan nutrisi tumbuhan pakan rusa di
penangkaran dengan standar kebutuhan nutrisi menurut
Tuckwell, 2003 untuk rusa timor, menunjukkan bahwa: (1)
kandungan protein kasar yaitu 9,30%-31,18%, sudah
memenuhi syarat pemeliharaan dan pertumbuhan untuk rusa
timor, tetapi ada beberapa jenis tumbuhan yang belum
mencapai standar yaitu Imperata cylindrica dan Pennisetum
purpuseum; (2) kandungan energi yaitu 2.724kcal/kg-4.446
sudah memenuhi syarat pemeliharaan dan pertumbuhan untuk
rusa timor; (3) kandungan Ca 0,02%-0,84%, sebagian besar
sudah memenuhi syarat pemeliharaan tubuh dan pertumbuhan,
tetapi ada beberapa jenis tumbuhan yang belum memenuhi
standar, diantaranya Mikania micrantha, Pogostemon
auricularia, Spilanthes paniculata; (4) kandungan P 0,32% -
3,01% sudah memenuhi syarat pemeliharaan dan pertumbuhan
untuk rusa timor. Fosfor yang dibutuhkan untuk syarat
pemeliharaan dan pertumbuhan rusa timor adalah bekisar
antara 0,28-0,30 % fosfor. Peran nutrisi sangat penting untuk
pertumbuhan dan perkembangan rusa timor, energi penting
bagi tubuh sebagai sumber tenaga (energi) dan pembentuk
lemak cadanga. Kandungan protein penting bagi rusa karena
menjadi komponen utama pembangun tubuh, pembentukan
enzim dan zat pengangkut hormon (QLF, 2012).
ISSN: 2337-7224
September 2018
KESIMPULAN
Terdapat 13 jenis tumbuhan yang ada di penangkaran dan
semuanya diseleksi meliputi jenis tumbuhan Imperata cylindrica,
Pennisetum purpuseum, Panicum ranusum, Axonopus compressus,
Panicum muticum, Spilanthes paniculata, Mikania micrantha,
Gliricidia sepium, Calliandra sp, Hibiscus rosa-sinensis, Sechium
edule, Diplazium esculentum, Pogostemon auricularia.
Kandungan protein kasar jenis-jenis tumbuhan berkisar dari
9,30% - 31,18%, Energi barkisar 2.724 kcal/g – 4.446 kcal/g, Ca
0,02% - 0,84%, dan P 0,32% - 3,01%. Kandungan nutrisi yang
diseleksi oleh rusa timor secara umum sudah memenuhi standar
nutrisi menurut Tucwell (2003), namun ada beberapa jenis tumbuhan
yang masih belum memenuhi standar dari segi kandungan protein
dan Ca.
SARAN
Dalam pemberian pakan perlu menambah variasi jenis
tumbuhan pakan rusa timor agar pemenuhan kebutahan nutrisinya
tetap terjaga. Perlu dilakukan pengukuran kandungan nutrien lain
yang terdapat pada tumbuhan yaitu kandungan vitamin.
DAFTAR PUSTAKA
Backer, C. A. 1973. Atlas Of 220 Weeds Of Sugar-Cane Fields
In Java, Volume 7, Edited For Greshofl’s Rumphius
Fund, Amsterdam.
Church, D. C. and Pond. 1978. Basic Animal Nutrition and
feeding. O & B Books, USA
DeGarine-Wichatitsky, M., Soubeyran, Y., Maillard, D. Dan
Duncan, P. 2005. The Diets of introduced Rusa Deer
(Cervus timorensis russa) in a Native Sclerophyll
Forest and a Native Rainforest of New Caledonia.
New Zealand Jurnal of Zoology. 32 : 117-126.
Garsetiasih, R. dan Takandjandji, M. 2002. Satandardisasi
Penangkaran Rusa sebagai Sumber pangan (Captive
Breeding Standardization of Rusa for Food Resource).
Puslitbang Hutan dan Konservasi Alam. Bogor.
Ginantra, I.K., Sentana Putra., Wayan Suarna dan Wayan Kasa.
2014. Botanical Compososition of forage by Timor
Deer (Cervus timorensis Blainville) in A Monsoon
Forest and Savana of West Bali National Park.
International Journal of Pure and Applied Bioscience.
2(5) : 205-213.
Grasman, T. B. and Hellgren, E. C. 1993. Phosporus Nutrition
in White-Tailed Deer:L Nutrient Balance,
Physiological Response and Antler Growth. Ecology.
74(8) : 2279-2296.
Holechek, J., Vavra L. M. and Pieper, R. D. 1990. Methods for
Determining the Botanical Composisition, Similarity,
and Overlap of Range Herbivor Diets, National
Research Council National Academy of Sciences.
London.
Manehat. G. M. 2000. Studi Perilaku Makan Rusa di
Penangkaran Wanawisata Monumen. Universitas
Gadjah Mada. Yogyakarta. 87.(Skripsi).
Moser, B., Schu¨tz, M. and Hindenlang, K. E. 2006.
Importance of alternative food resources for browsing
by roe deer on deciduous trees: The role of food
availability and species quality. Forest Ecology and
38
SIMBIOSIS VI (2 ): 35− 39 ISSN: 2337-7224
Jurusan Biologi FMIPA Universitas Udayana http://ojs.unud.ac.id/index.php/simbiosis September 2018

Management (226): 248–255. Available from:

www.sceincedirect.com.

Nugent, G. 1990. Forage availability and the diet of fallow deer

(Dama dama) in the blue mountains, Otago. New
Zealand. J. of Ecol. 13 : 83-95.

Pattiselanno, F. dan Arobaya, Y. S. 2009. Grazing Habitat of

the Rusa Deer (Cervus timorensis) in the Upland
Kebar, Manokwari. Jurnal Biodiversitas. 10(3) : 134-
138.

QLF. 2012. Basic Deer Nutrition. Available fom:

http://www.qlf.com/basic-deer-nutrition.html.

Ranjhan, S.K and Krishna, G. 1980. Laboratory Manual for

Nutrition Research. Vikas Publishing House Pvt. Ltd.,
New Delhi.

Shipley L. 1999. Grazers and Browsers: How Digestive

Morphology Affects Diet Selection. Available at:
www.cnr.uidaho.edu.

Sinaga, Y. 1997. Rumput Gajah sebagai Pengganti Kontrol

Analisis makro Mineral Pada hijauan. Balai Penelitian
Ternak Ciawi, Bogor.

Tuckwell, C. 2003. Deer Farming Hanbook. Deer Industry

Association of Australia. Available from :
http://deerfarming.com.au/index.html

39
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print) E-171

Tingkah Laku Makan Rusa Sambar

(Cervus unicolor) dalam Konservasi Ex-situ di
Kebun Binatang Surabaya
Vina Sita dan Aunurohim
Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh
Nopember (ITS)
Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia
e-mail: aunurohim@bio.its.ac.id

Abstrak— Rusa sambar (Cervus unicolor) merupakan
rusa yang terbesar ukurannya di Indonesia dan salah satu rusa
yang paling banyak dipilih pemburu sebagai satwa target buru.
Satwa yang populasinya semakin berkurang ini perlu
dilestarikan dengan melakukan konservasi secara ex-situ. Kebun
binatang Surabaya merupakan salah satu tempat penangkaran
rusa sambar (Cervus unicolor) secara ex-situ. Penelitian
mengenai tingkah laku makan rusa sambar (Cervus unicolor) di
Kebun Binatang Surabaya dilaksanakan pada bulan Desember
2012-Januari 2013. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui
tingkah laku makan serta tingkat kesukaan pakan rusa sambar.
Pengamatan dan pengambilan data menggunakan 2 ekor rusa
sambar yang dilakukan pengamatan secara langsung, serta
menggunakan metode cafetaria feeding untuk mengetahui uji
palatabilitas pakan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan
bahwa perilaku makan rusa sambar selama 24 jam yaitu lama
makan 310,16-316,79 menit, lama ruminasi 286,50-296,36,
jumlah periode ruminasi 14,07-16,21 kali dan jumlah siklus
ruminasi per periode sebanyak 26,39-28,26 kali. Uji palatabilitas
pakan yang paling disukai berturut-turut adalah pisang, kacang
panjang, ubi jalar, rumput gajah, dan wortel.
Kata kunci : Rusa sambar (Cervus unicolor), Perilaku Makan,
Uji Palatabilitas, Cafetaria Feeding, Kebun Binatang Surabaya.
I I. PENDAHULUAN
ndonesia merupakan salah satu negara yang memiliki
keanekaragaman hayati yang tinggi di dunia. Oleh karena
itu, kekayaan yang berupa keanekaragaman hayati ini perlu
dijaga dan dilestarikan. Hal ini bertujuan untuk mencegah
terjadinya penurunan jumlah populasi yang dapat
mengakibatkan kepunahan. Salah satu spesies yang
populasinya mengalami penurunan adalah rusa sambar
(Cervus unicolor). Rusa sambar (Cervus unicolor) merupakan
rusa yang terbesar ukurannya di daerah tropika. Penyebaran
rusa sambar di Indonesia hanya terbatas di daerah Sumatera
dan Kalimantan. Rusa sambar merupakan salah satu rusa yang
paling banyak dipilih pemburu sebagai satwa target buru [1].
Rusa sambar telah terdaftar dalam Keputusan Menteri
Kehutanan No 305/ Kpts-11/1991, tanggal 19 Juni 1991 dan
PP No 7 Tahun 1999 sebagai salah satu jenis satwa yang
dilindungi. Selain itu IUCN (International Union for
Conservation of Nature) juga menyebutkan bahwa rusa
sambar dikategorikan dalam jenis yang terancam (vulnerable)
akibat populasinya yang terus menurun [2]. Penyebab
terjadinya penurunan jumlah populasi rusa sambar pada
habitat aslinya di hutan Kalimantan dan Sumatera dikarenakan
adanya perburuan liar yang dilakukan oleh masyarakat [3] dan
adanya kerusakan habitat [4].
Jumlah populasi sebenarnya rusa sambar (Cervus unicolor)
di Indonesia tidak diketahui secara pasti dan diketahui
terancam punah karena sering diburu oleh masyarakat. Tetapi
pada tahun 1989 pemerintah daerah Kalimantan Timur
melaporkan bahwa setidaknya 5000 ekor rusa sambar liar
diburu setiap tahunnya untuk dimakan dagingnya [5]. Selain
itu di Kawasan Taman Buru Gunung Masigit Kareumbi
(TBMK) Kabupaten Sumedang, Garut dan Bandung Propinsi
Jawa Barat pada tahun 1984 dilaporkan terdapat rusa sambar
sebanyak 169 individu, namun pada tahun 2003 populasi rusa
sambar tidak lagi ditemukan. Diduga penyebab utama
hilangnya populasi rusa sambar dari kawasan TBMK adalah
perburuan tanpa izin [1].
Rusa sambar (Cervus unicolor) yang pengalami penurunan
populasi ini perlu dilestarikan, salah satu upaya untuk menjaga
kelestarian rusa sambar (Cervus unicolor) adalah dengan
melakukan konservasi satwa secara berkesinambungan.
Konservasi yang dilakukan dapat berupa konservasi in-situ
maupun konservasi ex-situ. Konservasi in-situ adalah
perlindungan populasi dan komunitas secara alami dalam
habitat aslinya. Sedangkan Konservasi ex-situ adalah kegiatan
konservasi di luar habitat aslinya, dimana fauna tersebut
diambil, dan dipelihara pada suatu tempat tertentu dengan
kondisi yang dibuat menyerupai habitat aslinya. Konservasi
ex-situ tersebut dilakukan dalam upaya pengelolaan jenis
satwa yang memerlukan perlindungan dan pelestarian [6] yang
dapat dilakukan dalam skala kecil (sistem/ model kandang)
maupun skala besar (sistem ranch/dilepas dalam pagar) [4].
Salah satu contoh upaya konservasi ex-situ yaitu Kebun
Binatang Surabaya. Kebun Binatang Surabaya merupakan
kebun binatang yang mempunyai fungsi utama sebagai
konservasi untuk melakukan berbagai upaya perawatan dan
penangkaran berbagai jenis satwa dalam rangka membentuk
dan mengembangkan habitat baru sebagai sarana perlindungan
dan konservasi alam. Satwa rusa sambar yang saat ini berada
di Kebun Binatang Surabaya diketahui memiliki populasi
sebanyak 33 ekor.
Pada pembangunan konservasi ex-situ ada beberapa hal
yang perlu diperhatikan yaitu komponen habitat yang terdiri
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print)
dari pakan, air, naungan, dan ruang [4]. Komponen habitat
rusa sambar yang perlu mendapatkan perhatian lebih adalah
pakan. Hal ini dikarenakan pakan merupakan faktor pembatas,
kebutuhan pokok dan sumber energi utama bagi rusa.
Komponen habitat tersebut harus diperhatikan supaya
kebutuhan hewan terpenuhi sehingga dapat hidup secara layak
dan dapat membantu keberhasilan konservasi rusa sambar [7].
Selain aspek pakan, pemahaman tentang perilaku makan rusa
sambar juga penting untuk diketahui, sebab perilaku makan
sangat erat kaitannya dengan jenis pakan yang dimakan oleh
satwa rusa tersebut [8]. Pengetahuan pola tingkah laku harian
rusa sambar terutama perilaku makan rusa sambar dan
pengetahuan jenis pakan yang disukai oleh rusa sambar yang
murah, mudah diperoleh, serta bergizi diperlukan untuk
mendukung keberhasilan usaha konservasi ex-situ sehingga
mampu meningkatkan jumlah populasi rusa sambar [9], hal ini
dikarenakan pakan yang berkualitas baik tingkat konsumsinya
lebih tinggi dibandingkan dengan pakan yang berkualitas
rendah [10]. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk
mengetahui pola tingkah laku makan rusa sambar serta
palatabilitas pakan.
II. METODOLOGI
A. Tempat Dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kebun Binatang Surabaya, Jawa
Timur. Waktu penelitian dimulai bulan Desember 2012 –
Januari 2013.
B. Bahan dan alat penelitian
Bahan – bahan yang diperlukan dalam penelitian ini
adalah: rusa sambar (Cervus unicolor) sebanyak 2 ekor,
wortel, pisang, kacang panjang, ubi jalar dan rumput gajah.
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah
timbangan, kamera digital, kamera video, alat tulis, handtally
counter dan alat penghitung waktu (Stopwatch).
C. Prosedur Kerja
Objek dalam penelitian ini adalah rusa sambar (Cervus
unicolor) dan yang diamati adalah tingkah laku makannya di
Kebun Binatang Surabaya. Penelitian menggunakan dua ekor
rusa sambar sebagai objek pengamatan yakni, satu ekor jantan
dewasa dan satu ekor betina dewasa.
Penelitian ini menggunakan teknik pencatatan aktivitas
makan satwa pada interval waktu tertentu yang dilakukan
selama 24 jam, tiap periode pengamatan dilakukan selama 30
detik untuk mempermudah menghitung lama ruminasi.
Pengamatan dilakukan secara langsung dan dengan bantuan
alat perekam gambar yaitu Handycam. Untuk mengetahui
lama waktu makan dan lama waktu ruminasi menggunakan
timer, sedangkan untuk menghitung jumlah periode ruminasi
dan jumlah siklus ruminasi menggunakan handtally counter.
Pengamatan tingkah laku makan yang dilakukan terdiri atas
lama waktu makan, lama waktu ruminasi, jumlah periode
ruminasi dan jumlah siklus ruminasi. Lama waktu makan,
dihitung dari satwa mulai makan sampai satwa berhenti makan
yang dinyatakan dalam menit/hari. Lama ruminasi, yakni
E-172
dihitung waktu mulai satwa ruminasi sampai ruminasi terhenti
yang dihitung selama satu hari (menit/ hari). Jumlah periode
ruminasi, dihitung mulai satwa ruminasi sampai satwa
berhenti ruminasi, dengan ketentuan bila berhenti selama 4
menit maka dinyatakan dalam satu periode ruminasi
(kali/hari). Siklus ruminasi merupakan jumlah ruminasi dalam
satu periode dalam satu hari (kali/periode).
Pengamatan perilaku makan dilakukan 14 hari selama 24
jam yang dibagi menjadi pengamatan siang hari dan malam
hari berdasarkan waktu awal pemberian makan. Pengamatan
siang hari dimulai dari pukul 09.00 – 16.00 WIB dan untuk
pengamatan malam hari dimulai pukul 16.00 - 09.00 WIB
pada hari berikutnya.
Penelitian uji palatabilitas dilakukan dengan cara
menghitung berat tiap pakan yang dimakan rusa sambar untuk
mengetahui tingkat kesukaan atau preferensi rusa terhadap
pakan. Uji ini juga menggunakan dua ekor rusa sambar
(Cervus unicolor) jantan dan betina pada kandang yang sama,
kedua ekor tersebut adalah individu yang juga digunakan
untuk mengamati perilaku makan.
Uji palatabilitas dilakukan dengan sistem cafetaria feeding,
yaitu rusa sambar diberi lima macam pakan meliputi rumput
gajah (Pennisetum purpureum), pisang (Musa sp.), kacang
panjang (Vigna sinensis), ubi jalar (Ipomoea batatas) dan
wortel (Daucus carota) pada waktu yang bersamaan, hal ini
dilakukan supaya rusa sambar dapat memilih sendiri makanan
dengan bebas sesuai dengan kesukaannya. Penggunaan rumput
gajah, pisang, kacang panjang, ubi jalar, dan wortel sebagai
bagian dari penelitian karena selama ini digunakan oleh pihak
Kebun Binatang Surabaya untuk pakan rusa sambar. Tingkat
kesukaan makan rusa sambar dapat diketahui dengan cara
melakukan perhitungan berat pakan yang di konsumsi, dengan
asumsi pakan yang lebih banyak dikonsumsi adalah pakan
yang paling disukai, [11]. Hal pertama yang dilakukan yaitu
pakan ditimbang terlebih dahulu sebelum diberikan ke rusa
sambar, setelah pakan dikonsumsi oleh rusa sambar pakan
ditimbang lagi untuk mengetahui berat pakan yang
dikonsumsi, hal ini dilakukan sesaat sebelum dilakukan
pemberian pakan kembali.
D. Parameter Pengamatan
Tingkat palatabilitas pakan didapat diketahui atau
dihitung menggunakan rumus yaitu [11]:
Palatabilitas = jumlah pakan yang diberikan – sisa pakan yang
dikonsumsi
Palatabilitas masing-masing pakan yang diberikan
selanjutnya diamati, dan dicatat. Data yang telah diperoleh
kemudian dianalisis secara deskriptif dan dihubungkan dengan
kandungan kimia dari masing-masing jenis pakan yang ada di
dalam literatur.
Data yang diperoleh dari aktivitas makan rusa sambar dan
uji palatabilitas dianalisis secara deskriptif. Pengolahan data
dilakukan dengan mendeskripsikan data dalam bentuk tabel
dan grafik/ diagram, data hasil penelitian dimasukkan ke
dalam suatu kalimat pernyataan yang dapat menjelaskan
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print)
sekaligus menyimpulkan hasil penelitian yang diperoleh.
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Pengamatan Tingkah Laku Makan Rusa Sambar
(Cervus unicolor)di Kebun Binatang Surabaya
Beberapa tingkah laku makan yang diamati dalam
penelitian ini meliputi lama waktu makan, lama waktu
ruminasi, jumlah periode ruminasi dan jumlah siklus ruminasi
dan didapatkan hasil pada tabel 1.
Berdasarkan tabel 1 bisa dilihat bahwa rataan lama waktu
makan rusa sambar berkisar 310,16-316,79 menit per 24 jam.
Lama waktu makan rusa sambar yang berada di konservasi ex-
situ Kebun Binatang Surabaya ini lebih pendek dibandingkan
dengan hasil penelitian sebelumnya [13] yang melaporkan
bahwa lama waktu makan (merumput) rusa sambar di
Penangkaran rusa sambar, Taman Wisata Angsana Pematang
Gajah, Jambi 319,45±29,35 menit per 12 jam, sedangkan di
penangkaran Ranca Upas diperoleh lama makan
341,80±141,51 menit per 12 jam [12].
Perbedaan lama makan rusa yang diperoleh dalam
penelitian ini dibandingkan rusa pada dua daerah penangkaran
tersebut diduga disebabkan oleh adanya perbedaan jenis bahan
pakan yang diberikan dan luasan tempat tinggal. Jenis bahan
pakan yang diberikan berbeda, dimana pada penangkaran di
Jambi diberi pakan berupa berbagai jenis rumput seperti
rumput kumpai, rumput lapang, dan rumput kolonjono yang
memiliki kadar serat kasar yang tinggi di banding dengan rusa
sambar di Kebun Binatang Surabaya yang diberi pakan berupa
buah, sayur, umbi dan rumput yang kadar seratnya relatif lebih
rendah, hal ini dikarenakan lama waktu makan dipengaruhi
oleh bahan kering pakan yang diberikan, bentuk fisik dan
komposisi kimia pakan [13].
Selain itu juga dikarenakan aktivitas harian satwa ini yang
tidak terlalu membutuhkan energi banyak, hal ini disebabkan
oleh luas kandang rusa sambar di Kebun Binatang Surabaya
berukuran 10 x 12 m atau 120 m2 untuk 2 ekor rusa sambar,
sehingga tidak terlalu banyak aktivitas yang bisa dilakukan
dan kebutuhan energipun tidak terlalu banyak, energi
merupakan bagian terbesar yang disuplai oleh semua bahan
makanan yang biasa digunakan untuk satwa. Energi membuat
satwa dapat melakukan suatu pekerjaan dan proses-proses
produksi lainnya, dengan kata lain bahan pakan, perilaku
makan dan energi saling berkaitan. Sedangkan luas
penangkaran di provinsi Jambi berukuran 30x15 m atau 450
m2, luas pengkaran di provinsi Jambi lebih luas dari pada
Kebun Binatang Suarabaya. Padahal seharusnya daya tampung
rusa sambar adalah mencapai 20 ekor/ha atau setara dengan
10.000 m2 untuk 20 ekor atau 500 m2 untuk seekor rusa
sambar pada kondisi alamiah [14]. Hal ini menunjukkan
semakin luas tempat tinggal rusa sambar maka semakin
banyak aktivitas yang dilakukan sehingga kebutuhan energi
semakin banyak. Satwa mengkonsumsi makanan terutama
untuk memenuhi kebutuhan energi, semakin tinggi kebutuhan
energi maka konsumsi bahan kering juga meningkat. Sehingga
luasan tempat tinggal rusa mempengaruhi lama makan [15].
Tingkah laku ruminasi adalah pengeluaran makanan dari
E-173
Parameter yang Diukur Rusa Sambar Rusa Sambar Rerata
Jantan Betina
Lama Makan (menit/hari) 316,79 310,16 313,48
Lama Ruminasi (menit/hari) 296,36 286,50 291,43
Jumlah Periode Ruminasi 14,07 16,21 15,14
(kali/hari)
Jumlah Siklus Ruminasi 26,39 28,26 27,33
(kali/periode)
Tabel 1. Rataan aktivitas tingkah laku makan rusa sambar selama periode 24
jam (1440 menit)
Gambar 1. Rusa sambar (Cervus unicolor) betina dan jantan saat makan
(sumber: Dokumen pribadi, 2012)
rumen yang dimuntahkan ke mulut (regurgitasi) yang ditandai
dengan adanya bolus yang bergerak kearah atas di
kerongkongan dari rumen [16]. Hasil pengukuran rataan lama
ruminasi rusa sambar (Tabel 1) berkisar antara 286,50-296,36
menit per 24 jam. Hasil penelitian sebelumnya [13] pada rusa
sambar menunjukkan bahwa aktivitas ruminasi berkisar
254,92-281,28 menit per 12 jam atau 509,84-562,56 menit per
24 jam [12]. Perbedaan yang mencapai separuh dari penelitian
[13] ini dapat disebabkan oleh jenis bahan pakan yang
berbeda. Meskipun terdapat perbedaan hasil pengukuran
rataan lama ruminasi rusa sambar di Kebun Binatang
Surabaya dengan penangkaran di provinsi Jambi, tetapi hasil
kedua penelitian tersebut sesuai dengan hasil penelitian
sebelumnya yang menyatakan bahwa lama ruminasi satwa
berkisar 5–10 jam per 24 jam atau 300-600 menit per 24 jam,
tergantung pada konsumsi pakan dan kualitas hijauan.
Meningkatnya degradasi pakan akan menyebabkan penurunan
lama waktu ruminasi.
Rataan hasil pengukuran jumlah periode ruminasi dan
jumlah siklus ruminasi yang diperoleh dalam penelitian ini
(Tabel 1) masing-masing antara 14,07-16,24 periode per 24
jam dan 26,39-28,26 kali per periode. Hasil ini sejalan dengan
penelitian yang dilaporkan oleh penelitian sebelumnya [13],
pada penangkaran rusa sambar di provinsi Jambi bahwa
jumlah periode ruminasi 7,83-8,64 periode per 12 jam dan
29,72–31,17 kali per periode. Hal ini mengindikasikan bahwa
aktivitas ruminasi rusa meskipun berbeda tempat relative
sama, hal ini diduga dikarenakan sistem pencernaan setiap
rusa sambar sama khususnya dalam proses ruminasi.
Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan selama 14
hari dapat diketahui bahwa aktivitas makan rusa sambar di
Kebun Binatang Suarabaya tidak terbatasi oleh waktu, karena
aktivitas makan dilakukan secara acak tanpa ada waktu-waktu
tertentu. Sedangkan ada juga yang mengatakan bahwa
aktivitas makan terpusatkan di pagi hari dan terulang kembali
di malam hari. Dari hasil pengamatan diketahui bahwa
aktivitas makan jantan lebih terpusatkan di pagi hari dari pada
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print)
malam hari. Sedangkan betina dewasa lebih aktif di malam
hari dari pada pagi hari [17]. Kondisi sebaliknya, di alam liar
tidak dibedakan oleh jenis kelamin. Rusa sambar di Thailand
baik yang jantan maupun betina, lebih bersifat grazer dari
pada browser. Browsing biasanya dilakukan pada pagi hari di
dalam hutan. Pada tengah hari beristirahat di dalam hutan
dan muncul untuk browsing dan kemudian ke daerah padang
rumput atau semak belukar untuk memakan rumput (grazing)
pada malam hari [18]. Oleh karena itu jenis ini digolongkan
dalam hewan krepuskular dan nokturnal [19].
Perbedaan waktu aktivitas makan di habitat ex-situ (KBS)
yang tidak beraturan ini diduga dikarenakan kedua rusa
sambar tidak memiliki kompetitor karena hanya terdapat dua
ekor, selain itu makanan juga sudah disediakan pada waktu
yang tetap, serta tidak adanya kekhawatiran akan adanya
predator. Sedangkan di habitat alaminya bila hendak makan
atau merumput rusa sambar muncul dari dalam hutan
untuk mencari hijauan yang disukai. Jika jenis hijauan
yang disukai telah berhasil ditemukan, hijauan tersebut
direnggut dengan mulutnya dan dikunyah. Pada saat makan,
posisi kepala kadang-kadang merunduk dan kadang-kadang
tegak, sambil menengok ke kiri dan ke kanan, disertai
dengan telinga yang berputar. Hal ini dimaksudkan untuk
mengontrol kemungkinan adanya gangguan atau bahaya yang
mengancam [20].
Rusa sambar di habitat alaminya juga memilih jenis daun
berdasarkan ketinggiannya Cara yang digunakan untuk
menjangkau daun tersebut adalah dengan menggunakan
kakinya kemudian batang dari tumbuhan tersebut ditindih
dengan tubuhnya sehingga tumbuhan tersebut menjadi lebih
rendah. Setelah itu jenis daun yang sejajar dengan tubuhnya
dan yang terakhir adalah jenis daun yang lebih rendah dari
ukuran tubuhnya. Pemilihan ini memiliki maksud selain untuk
memberi pakan bagi rusa betina atau anak dengan
memanfaatkan pakan yang sejajar atau lebih tinggi
kemungkinan pengawasan terhadap lingkungan sekitar juga
lebih tinggi [21]. Hal ini menunjukkan bahwa rusa sambar
mudah beradaptasi dengan lingkungannya.
Setelah makan, rusa sambar tersebut sering kali berbaring
dan segera mengunyah, menelan dan memuntahkan kembali
(regurgitasi) makanan berulang-ulang ke dalam rongga mulut,
kemudian dikunyah kembali. Waktu ruminasi rusa sambar
pada penelitian ini juga tidak tentu atau acak hampir tiap jam
selalu melakukan ruminasi meskipun hanya beberapa menit
dengan kisaran 15 menit. Tetapi waktu ruminasi selalu terjadi
ketika rusa sambar sedang berbaring atau sedang diam. Waktu
untuk memamahbiak, periode istirahat dan minum yang
disesuaikan dengan interval ketika hewan tidak merumput atau
makan.
E-174
Gambar 2. Rusa sambar (Cervus unicolor) betina dan jantan saat beristirahat
atau berbaring (sumber: Dokumen pribadi, 2012)
Jenis Pakan Rerata Uji Palatabilitas pakan selama 14 hari
Wortel 1,37 kg/2ekor/hari
Kacang Panjang 4,79 kg/2ekor/hari
Rumput Gajah 1,98 kg/2ekor/hari
Ubi Jalar 3,47 kg/2ekor/hari
Pisang 4,93 kg/2ekor/hari
Total 16,53 kg/2ekor/hari
Table 2. Hasil rataan uji palatabilitas pakan selama 14 hari pengamatan
B. Hasil Pengamatan Uji Palatabilitas
Palatabilitas dapat digambarkan dengan tingkat konsumsi
pakan. Tingkat konsumsi adalah jumlah pakan yang
dikonsumsi oleh satwa [15]. Konsumsi adalah jumlah pakan
yang dimakan satwa yang digunakan untuk mencukupi
kebutuhan hidup pokok dan produksi [22]. Jumlah konsumsi
berat tiap pakan dan urutan preferensi merupakan ukuran
kemampuan rusa sambar dalam memilih pakan yang disukai.
Preferensi pakan pada rusa sambar sebagai hewan langka
perlu ditentukan guna mengetahui jenis bahan pakan yang
paling disenangi [12]. Pengambilan makanan diawali dengan
pemilihan makanan menggunakan alat penciuman. Setelah
memilih makan yang disediakan, rusa sambar akan mengambil
makanan pilihannya. Pengambilan makanan dilakukan dengan
menggunakan bibir secara aktif lalu dikunyah sebentar
sebelum ditelan.
Rataan berat konsumsi masing-masing pakan oleh rusa
sambar (Cervus unicolor) tiap harinya yang dapat dilihat pada
tabel 2 secara berurutan dari yang terbanyak adalah pisang
seberat 4,93 kg/2ekor/hari, kacang panjang seberat 4,79
kg/2ekor/hari, ubi jalar seberat 3,47 kg/2ekor/hari, rumput
gajah seberat 1,98 kg/2ekor/hari, dan wortel seberat 1,37
kg/2ekor/hari. Berdasarkan hasil pengamatan rata-rata bobot
pakan tiap hari yang dimakan oleh kedua rusa sambar tersebut
adalah 16,53 kg/2ekor/hari. Hal ini sesuai dengan literatur
yang mengatakan bahwa kebutuhan konsumsi pakan setiap
individu rusa sambar sebanyak minimal 5,82 kg/ekor/hari
bobot segar pakan atau 11,64 kg/2ekor/hari [1].
Faktor yang mempengaruhi konsumsi pakan adalah satwa,
pakan dan lingkungan, Aktivitas juga mempengaruhi tingkat
konsumsi. Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu
yang paling penting dalam menentukan jumlah zat-zat
makanan yang didapat satwa. Pada satwa yang sedang
tumbuh, kebutuhan zat-zat makanan akan bertambah terus
sejalan dengan pertambahan bobot tubuh yang dicapai sampai
batas umur dimana tidak terjadi lagi pertumbuhan [24].
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print)
Nilai kesukaan terhadap makanan yang disediakan oleh
pihak Kebun Binatang Surabaya dapat dilihat pada gambar 3.
Dari lima macam makan yang disediakan, pisang dan kacang
panjang merupakan dua jenis makanan yang paling disukai
rusa sambar dengan persentase kesukaan yang cukup tinggi
yaitu masing-masing 29,82 dan 28,97 %, yang diikuti oleh ubi
jalar, rumput gajah dan wortel dengan persentase secara
berurutan yaitu 20,95; 11,97 dan 8,29%. Pakan yang pertama
kali dipilih dan dikonsumsi oleh rusa sambar sampai habis
adalah pisang dan dilanjut dengan kacang panjang. Lebih
tingginya konsumsi buah pisang dan kacang panjang diduga
disebabkan oleh rasa kedua pakan tersebut lebih manis
dibanding pakan yang lain, hal inilah yang menumbuhkan
daya tarik dan merangsang satwa untuk mengkonsumsinya,
dikarenakan satwa ruminansia lebih menyukai pakan rasa
manis dan hambar daripada asin/pahit, selain itu diduga karena
rendahnya kadar serat kasar yang dikandung yaitu pisang
0,6% dan kacang panjang 1,3%, dibandingkan dengan serat
kasar pakan yang lain yaitu ubi jalar 2,46%, rumput gajah
32,27% dan wortel 2,8%. Pakan yang cukup kandungan
protein dan strukturnya lebih halus akan lebih cepat dicerna
oleh mikroba rumen, sehingga laju pencernaan makanan
didalam rumen akan lebih cepat pula dan dapat meningkatkan
jumlah konsumsi pakan (palatabel) sehingga mempunyai efek
positif terhadap pertumbuhan [25].
Konsumsi ransum berhubungan erat dengan daya cerna dan
laju aliran digesta rumen yang sebagian besar ditentukan oleh
kandungan serat kasar. Pakan yang memiliki daya serat yang
tinggi membutuhkan waktu retensi di rumen lebih lama
dibandingkan dengan pakan yang memiliki kadar serat kasar
lebih rendah. Tetapi untuk konsumsi terendah yaitu wortel jika
dibandingkan dengan rumput gajah, meskipun rumput gajah
memiliki kadar serat yang lebih tinggi dari pada wortel, hal ini
diduga karena rumput gajah merupakan pakan hijauan yang
merupakan sumber serat kasar yang sangat penting
keberadaannya di dalam ransum satwa ruminansia, karena
serat kasar yang dapat dicerna dibutuhkan untuk proses
memamah biak (ruminasi) dan dapat merangsang
pertumbuhan alat-alat pencernaan, serta pemberian pakan
berserat tinggi, meningkatkan aktifitas memamahbiak pada
rusa sambar (Cervus unicolor) [26] oleh karena itu rumput
gajah lebih disukai dibandingkan wortel, dikarenakan rusa
sambar termasuk hewan ruminansia yang umumnya pemakan
tanaman, sehingga sebagian besar makannya adalah selulose,
hemiselulose dan bahkan lignin yang semuanya merupakan
komponen serat kasar, dan rumput gajah merupakan pakan
hijauan yang memiliki serat kasar yang cukup tinggi.
Pencernaan pada satwa ruminansia merupakan proses yang
kompleks, melibatkan interaksi yang dinamis antara makanan,
mikroba dan hewan. Pencernaan merupakan proses yang multi
tahap. Proses pencernaan pada satwa ruminansia terjadi secara
mekanis di mulut, fermentatif oleh mikroba di rumen, dan
hidrolitis oleh enzim pencernaan di abomasum dan duodenum
hewan induk semang. Sistem fermentasi dalam perut
ruminansia terjadi pada sepertiga dari alat pencernaannya. Hal
E-175
40.00% Persentase Kesukaan Pakan
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
Wortel Kacang Rumput Ubi Jalar Pisang
Panjang Gajah
Gambar 3. Persentase kesukaan pakan
tersebut memberikan keuntungan yaitu produk fermentasi
dapat disajikan ke usus dalam bentuk yang lebih mudah
diserap. Menurut literature [27], bahwa faktor yang
mempengaruhi kecernaan bahan pakan adalah spesies satwa,
umur satwa, perlakuan pakan, kadar serat kasar dan lignin,
pengaruh asosiasi pakan, defisiensi nutrien, komposisi pakan,
bentuk fisik pakan, level pakan, frekuensi pemberian pakan
dan minum, umur tanaman serta lama tinggal dalam rumen.
kecernaan pakan dipengaruhi oleh komposisi kimia pakan, dan
fraksi pakan berserat berpengaruh besar pada kecernaan [27].
Pisang, kacang panjang, ubi jalar, rumput gajah, dan wortel
ternyata mampu dikonsumsi dan disukai oleh rusa sambar
meskipun kelima macam makanan tersebut berbeda jenis, hal
ini sesuai dengan literatur yang menyatakan bahwa di alam
bebas jenis makanan yang di konsumsi oleh rusa sambar selain
berupa ranting, dedaunan, rerumputan, semak dan tumbuhan
berbatang lunak lainnya, rusa juga memakan jagung, biji-
bijian, buah-buahan dan jamur. Di Asia Tenggara, rusa
sambar yang hidup di hutan memakan dedaunan, buah-
buahan, rerumputan dan kulit kayu. Kadang-kadang rusa
sambar memakan kulit batang pinus [1]. Sedangkan
pengamatan lain menyatakan pada rusa sambar yang
ditangkarkan menunjukkan bahwa rusa sambar dapat
dikategorikan sebagai pemakan segalanya [18].
Berdasarkan urutan prefensi pakan (terutama yang
menempati urutan 1-4) pada grafik lingkaran atau pada tabel
6, menunjukkan bahwa rusa sambar di kebun binatang
memilih pakan yang disukai dimulai dari buah, umbi hingga
rumput, sehingga dapat dikatakan bahwa rusa sambar
termasuk hewan ruminansia yang menyukai pakan buah dan
pucuk atau daun muda (browser) juga sedikit rumput-
rumputan (grazer). Satwa ruminansia memerlukan pakan
hijauan serta pakan konsentrat. Pakan hijauan adalah bahan
makanan yang terdiri dari hijauan pakan yang dapat berupa
rumput lapang, rumput jenis unggul, kacang-kacangan atau
leguminosa dan limbah hasil pertanian. Sedangkan pakan
konsentrat (bahan penguat) adalah pakan yang mengandung
serat kasar relative rendah dan mudah dicerna. Bahan pakan
penguat ini meliputi bahan pakan yang berasal dari biji-bijian
seperti jagung giling, menir, dedak, katul, bungkil kelapa,
tetes, dan berbagai umbi. Fungsi pakan penguat adalah
meningkatkan dan memperkaya nilai gizi pada bahan pakan
lain yang nilai gizinya rendah [28].
JURNAL SAINS DAN SENI POMITS Vol. 2, No.1, (2013) 2337-3520 (2301-928X Print) E-176

IV. KESIMPULAN/RINGKASAN [16] Aryadi,Ardi. 2002. Tingkah Laku Makan Kambing Lokal Dewasa yang
Digembalakan Di Lahan Gambut Hutan Sekunder Palangkaraya,
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan Kalimantan Tengah. Ilmu Produksi Ternak. Institut Pertanian Bogor.
dapat disimpulkaan bahwa : Bogor.
1. Perilaku makan rusa sambar (Cervus unicolor) selama 24 [17] Ahmed, S., N.J. Sarker. 2002. Food Consumption of Sambar Deer
(Cervus unicolor, keer) in Captivity. Saudi. Biol. Sci., Vol.9, No. 1.
jam (1440 menit) pada kisaran waktu 14 hari pengamatan [18] Ngampongsai C. 1978. Grassland food preference of the sambar
di Kebun Binatang Surabaya yaitu waktu untuk makan (Cervus unicolor) in Khao Yai National Park, Thailand. J. Biotrop 8:
pada kisaran 310,16-316,79 menit; lama ruminasi 286,50- 99-115.
296,36 menit dengan jumlah periode ruminasi 14,07- [19] Yasuma S. 1994. An Introduction to the Mammals of East Kalimantan.
Pusrehut Spec. Publ. 3: 192-193.
16,21 kali dan jumlah siklus ruminasi per periode [20] Sutrisno E. 1986. Studi tentang potensi makanan dan populasi
sebanyak 26,39-28,26 kali. rusa sambar (Cervus unicolor) di padang penggembalaan
2. Hasil uji palatabilitas pakan yang paling disukai berturut- Cigumentong, Taman Buru Gunung Masigit Kareumbi. Skripsi
turut adalah pisang, kacang panjang, ubi jalar, rumput Sarjana Jurusan Konservasi Sumberdaya Hutan, Fakultas Kehutanan
IPB. Bogor. 82p.
gajah dan wortel dengan konsumsi rata-rata tiap harinya [21] Fortin D, Boyce MS, Merrill EH, Fryxell JM. 2004. Foraging cost of
selama berturut-turut yaitu 4,93; 4,79; 3,46; 1,98 dan 1,37 vigilance in large mammalian herbivores. J Oikos 107: 172-180.
Kg/2ekor/hari, sehingga rata-rata konsumsi total kedua [22] Tillman, A. D., H. Hari., R. Soedomo., P. I. Soeharto dan L. Soekanto.
rusa sambar yaitu sebesar 16,53 kg/2 ekor/hari. 1989. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
[23] Tomaszewska, M.W., I..M Mastika., A. Djajanegara., S. Gardiner dan
T.R Wiradarya. 1993. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia.
V. UCAPAN TERIMA KASIH Sebelas Maret University Press, Surakarta.
Penulis VS mengucapkan terima kasih kepada pihak Kebun [24] Siregar, S. 1984. Pengaruh ketinggian tempat terhadap konsumsi
makanan dan pertumbuhan kambing dan domba lokal di daerah
Binatang Surabaya atas tempat dan fasilitas yang diberikan. Yogyakarta. Majalah Ilmu dan Peternakan, I (5) : 176-183.
[25] Martawidjaja, M. 1986. Pengaruh pencukuran dan pemberian
VI. DAFTAR PUSTAKA konsentrat terhadap performans domba jantan muda. J.Ilmu dan
[1] Kartono, A.P., Y. Santosa., D. Darusman., A.M. Thohari. 2008. Peternakan, 2 (4) : 163-166.
Penentuan Kuota Buru dan Introduksi Populasi Rusa Sambar untuk [26] Semiadi, G., Barry, T.N. Muir, P.D. 1998. Perubahan Berat Badan Rusa
Menjamin Perburuan Lestari. Media Konservasi Vol. 13, No. 2 Agustus Sambar (Cervus unicolor) pada Kondisi Padang Rumput di Daerah
2008 : 53 – 58. Beriklim Sedang. Bogor, Indonesia. Jurnal Biologi Indonesia 2: 104-108.
[2] International Union for Conservation of Nature. 2010. IUCN Red List [27] Van Soest, P. J. 1994. Nutritional Ecology of The Ruminant. Second
Threatened species. http: www.iucnredlist.com. [10 Mei 2012] Edition. Comstock Publishing Associates Cornell University Press. A
[3] Jacoeb T N and S D Wiryosuhanto. 1994. Prospek Budidaya Ternak Division of Ithaca and London.
Rusa. Kanisius, Yogyakarta. [28] Sugeng, Y.B. 1998. Beternak Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.
[4] Garsetiasih, R. & Takandjandji, Mariana. 2008. Model Penangkaran
Rusa. Makalah Utama pada Hasil-hasil Penelitian: Konservasi
Sumberdaya Alam Hutan. Padang.
[5] Semiadi, G., Y. Jamal., W.R. Farida., dan M. Muchsinin. 2003. Kualitas
Daging Rusa Sambar (Cervus unicolor) Hasil Buruan di Kalimantan
Timur. Animal Production, Vol.5, No.1, Mei 2003: 35-41.
[6] Johnson, J., R. Thorstrom, D. Mindell. 2007. Systematics and
Conservation of the Hook-Billed Kite Including the Island Taxa from
Cuba and Grenada. Animal Conservation. 10: 349-359.
[7] Garsetiasih, R. 2007. Daya Cerna Jagung dan Rumput sebagai Pakan
Rusa (Cervus timorensis). Pusat Penelitian dan Pengembangan Hutan
dan Konservasi Alam, Bogor. Buletin Plasma Nutfah. 13 No.2.
[8] Wirdateti, Farida WR, Zein MSA. 1997. Perilaku Harian Rusa Jawa
(Cervus timorensis) di Penangkaran Taman Safari Indonesia. Biota 2:
78-81.
[9] Ismail, Deden. 2011. Tingkah Laku Makan Rusa Jawa (Cervus
timorensis) yang Dipelihara pada Lokasi Penangkaran yang Berbeda.
Jurnal Bumi Lestari, 11 No. 1, hlm. 147-158.
[10] Simamora, Rafael. 2009. Uji Palatabilitas Beberapa Macam Hijauan
dan Bahan Pakan pada Rusa Sambar (Cervus unicolor). Universitas
Sumatera Utara. Medan.
[11] Widiarti, Weny. 2008. Uji Sifat Fisik dan Palatabilitas Ransum Komplit
Wafer Pucuk dan Ampas Tebu Untuk Pedet Sapi Fries Holland. Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
[12] Afzalani, Musnandar, E. dan Mutholib, R. A. 2008. Preferensi Pakan,
Tingkah Laku Makan dan Kebutuhan Nutrien Rusa Sambar (Cervus
unicolor) dalam Usaha Penangkaran di Provinsi Jambi. Media
peternakan. 31 No. 2.
[13] Dewi, B.S., dan E. Wulandari. 2011. Studi Perilaku Harian Rusa
Sambar (Cervus unicolor) di Taman Wisata Alam Bumi Kedaton.
Universitas Lampung. Bandar Lampung. J.Sains MIPA, Vol. 17, No. 2,
Hal.: 75-82.
[14] Semiadi G. 2003. Pemanfaatan Rusa dari Aspek Keilmiahan. Makalah
Lokakarya Pengembangan Rusa. Ditjennak, 11 September 2003.
[15] Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan.
Universitas Indonesia, Jakarta.
Media Peternakan, Agustus 2008, hlm. 114-121 Vol. 31 No. 2
ISSN 0126-0472
Terakreditasi B SK Dikti No: 43/DIKTI/Kep/2008

Preferensi Pakan, Tingkah Laku Makan dan Kebutuhan Nutrien Rusa

Sambar (Cervus unicolor) dalam Usaha Penangkaran
di Provinsi Jambi
Feed Preference, Eating Behaviour and Nutrient Requirement of Sambar Deers on
Domestication Programme in Jambi Province

Afzalani *, R. A. Muthalib & E. Musnandar

Program Studi Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi
(Diterima 02-02-2007; disetujui 09-05-2008)

ABSTRACT

This experiment was conducted to study feed preference, eating behaviour, feed
intake, feed digestibility as well as determination of protein and energy requirement for
maintenance. This experiment was conducted at Wisata Angsana Garden and Animal
Nutrition Laboratory of Animal Husbandry Faculty, Jambi University. One male and two
female of Sambar deers with body weight ± 140 kg were used in this experiment. The
animals were kept in free stall of 30x15 m. The experiment was divided into three steps:
feed preference, eating behaviour and determination of maintenance requirement. The
results indicated that Sambar deers preferred Asystasia spp leaf, Hyampeacne amplexi-
caulis, Axonopus compresus and Cynodon dactylon grasses. Over 12 hours, Sambar deers
had eating activity of 319.45±19.35 minutes, rumination activity of 266.85±13.67 min-
utes, with a total rumination period of 8.16±0.43 and rumination cycles of 30.63±0.79
times per periode. Sambar deers had intake and digestibility of dry matter, crude protein,
organic matter, crude fiber, and energy 2.43 kg, 0.66 kg, 2.15 kg, 0.37 kg, 9703.08 kkal
GE per day and 74.38±5.22; 77.35±4.61; 87.87±2.47; 51.36±9.91; 67.89±6.54%, respec-
tively. Sambar deers required protein and energy for maintenance as much as 0.44 kg
per day or 3.17 g per kg BW and energy 5062.85 kkal DE per day or 36.16 kkal DE per
kg BW.

Key words: feed preference, eating behaviour, nutrient requirement, Sambar deer

PENDAHULUAN di Pulau Jawa, Maluku, Sulawesi, Lombok

Jenis rusa di Indonesia yang diperkirakan
masih ada menurut Jacoeb & Wiryosuhanto
(1994) adalah Cervus timorensis yang tersebar
* Korespondensi:
Jl. Raya Jambi-Muara Bulian KM 15, Mendalo-Jambi,
e-mail : ka.lemlit@unja.ac.id
dan Muna; Axis kuhli atau kadang-kadang
disebut Cervus kuhli atau rusa Bawean banyak
terdapat di Pulau Bawean-Jawa Timur; dan
Cervus unicolor atau rusa Sambar yang banyak
di hutan Kalimantan dan Sumatera, termasuk
Propinsi Jambi. Rusa Sambar atau rusa Air
terdapat di Propinsi Jambi yang hidup secara
liar di hutan. Populasi sebenarnya rusa Sambar

114 Edisi Agustus 2008

AFZALANI ET AL.
tidak diketahui dengan pasti dan diperkirakan
terancam punah karena sering diburu oleh ma-
syarakat untuk dikonsumsi dagingnya maupun
bagian tubuh lainnya yang disukai masyarakat.
Berdasarkan pengalaman pemeliharaan
di kebun binatang Surabaya, ternyata rusa
Bawean berkembangbiak seperti ternak yang
umum dikenal masyarakat dan pada tahun
1981 pernah disebarkan ke masyarakat Madura
untuk dipelihara (Jacoeb & Wiryosuhanto,
1994). Usaha peternakan rusa di Malaysia,
juga dimulai dari peternakan rakyat, demikian
pula usaha peternakan rusa di Caledonia Baru
(Audige, 1988). Kenyataan ini menunjukkan
bahwa rusa memiliki prospek yang sangat
bagus di masa depan, karena selain dagingnya
dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan pro-
tein hewani, juga terkait dengan objek wisata
dan olah raga berburu, sebagaimana banyak di-
lakukan di negara-negara Eropa dan Amerika.
Usaha pengembangbiakan rusa perlu di-
lakukan untuk mengantisipasi kepunahan rusa
Sambar yang ada di Propinsi Jambi. Penelitian
ini bertujuan untuk mempelajari preferensi
pakan, tingkah laku makan dan kebutuhan
nutrien untuk keperluan hidup pokok, sehingga
rusa Sambar dapat dilestarikan.
MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan selama dela-
pan bulan di Penangkaran rusa Sambar,
Taman Wisata Angsana Pematang Gajah dan
Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak
Fakultas Peternakan Universitas Jambi,
Kelurahan Mendalo Darat, Kecamatan Jambi
Luar Kota.
Penelitian menggunakan tiga ekor rusa
Sambar dengan bobot badan rata-rata 140 kg.
Pengamatan tingkah laku makan dan preferensi
jenis pakan yang disukai dilakukan dengan
menempatkan rusa Sambar di kandang lepas
yang berukuran 30x15 m dengan pagar kawat
harmoni. Pengukuran kebutuhan nutrien di-
lakukan dengan mengandangkan rusa Sambar
di shelter yang dimodifikasi menjadi kandang
metabolik dengan ukuran 2x4 m yang disekat
menjadi tiga bagian.
Media Peternakan
Penelitian dibagi menjadi tiga bagian,
yaitu seleksi bahan pakan, tingkah laku makan
dan penentuan kebutuhan protein dan energi.
Prosedur pelaksanaan penelitian yang dilaku-
kan adalah: 1) kajian seleksi pakan, 2) kajian
tingkah laku makan, dan 3) penentuan kebu-
tuhan nutrien.
Bahan pakan yang diuji yaitu rumput
kolonjono, rumput kumpai, daun cabe-cabe
dan rumput lapang (Gambar 1). Makanan
diberikan satu persatu secara bergiliran, kemu-
dian diberikan sekaligus pada tempat terpisah
masing-masing selama satu mingu. Posisi
makanan diubah pada minggu ketiga untuk
mengetahui apakah pemilihan makanan ber-
dasarkan tempat makan. Prosedur pelaksanaan
pengujian mengacu pada teori Kryazakis &
Oldham (1993).
Pengamatan tingkah laku makan yang
dilakukan terdiri atas lama waktu makan, lama
waktu ruminasi, jumlah periode ruminasi dan
jumlah siklus ruminasi. Lama waktu makan,
dihitung dari ternak mulai makan sampai
ternak berhenti makan yang dinyatakan dalam
menit/hari. Lama ruminasi, yakni dihitung
waktu mulai ternak ruminasi sampai ruminasi
terhenti yang dihitung selama satu hari (me-
nit/hari). Jumlah periode ruminasi, dihitung
mulai ternak ruminasi sampai ternak berhenti
ruminasi, dengan ketentuan bila berhenti se-
lama 4 menit maka dinyatakan dalam satu
periode ruminasi (kali/hari). Jumlah siklus
ruminasi merupakan jumlah siklus ruminasi
dalam satu periode dalam satu hari (kali/pe-
riode). Pengamatan dilakukan menggunakan
teknik direct counting (secara visual) dengan
bantuan alat counter dan timer. Pelaksanaan
pengamatan tingkah laku makan yang dilaku-
kan mengacu pada metode Noorgaard (1989).
Bahan pakan yang paling disukai dari
hasil pengujian preferensi digunakan untuk
menentukan kebutuhan nutrien. Penentuan
kebutuhan nutrien yang dilakukan meliputi
penentuan jumlah konsumsi dan kecernaan se-
rat kasar, protein kasar dan energi. Pengukuran
dilaksanakan selama dua minggu. Minggu per-
tama merupakan periode adaptasi dan minggu
kedua merupakan periode pengukuran. Hasil
Edisi Agustus 2008 115
Vol. 31 No. 2
Daun cabe-cabe (Asystasia spp)
Rumput kolonjono (Cynodon dactylon)
Gambar 1. Jenis-jenis hijauan yang digunakan dalam penelitian
pengukuran konsumsi sukarela maksimum
pada minggu pertama, selanjutnya digunakan
sebagai dasar jumlah pemberian pakan seba-
nyak 70%, 80%, 90% dan 100% dari konsumsi
maksimum tersebut. Selama periode kedua di-
lakukan pencatatan jumlah bahan pakan yang
dikonsumsi, sisa pakan dan jumlah feses yang
diekskresikan setiap hari dengan menggunakan
metode koleksi total.
Penentuan kebutuhan energi bagi hidup
pokok dilakukan dengan mengacu pada persa-
maan regresi “ER=bMEI-a’. Kebutuhan untuk
hidup pokok (Mm) sama dengan ‘metaboliz-
able energy intake’ (MEI) apabila ‘energi
retention’ (ER) sama dengan nol (MEI=a/b).
Penentuan kebutuhan protein untuk hidup
pokok mengacu pada persamaan regresi oleh
Asleson et al. (1996); yaitu ‘NB = bNi – a’.
Kebutuhan nitrogen untuk hidup pokok sama
116 Edisi Agustus 2008
PREFERENSI PAKAN
Rumput lapang (Axonopus compresus)
Rumput kumpai (Hyampeacne amplexicaulis)
dengan ‘nitrogen intake’ (NI) apabila nitrogen
balance (NB) sama dengan nol (NI=a/b).
Data hasil penelitian dianalisa meng-
gunakan uji T dan analisis regresi sederhana
menggunakan software Stat versi 2.7.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Preferensi Bahan Pakan
Preferensi bahan pakan pada rusa Sambar
sebagai hewan langka perlu ditentukan guna
mengetahui jenis bahan pakan yang paling
disenangi. Hasil pengujian preferensi empat
jenis bahan pakan yang diuji terdapat pada
Tabel 1. Rusa Sambar mengkonsumsi daun
cabe-cabe paling tinggi dibandingkan dengan
rumput kumpai, rumput lapang dan rumput
kolonjono. Selanjutnya rumput kumpai lebih
AFZALANI ET AL.
disukai dibandingkan dengan rumput lapang
dan rumput kolonjono, sedangkan tingkat pre-
ferensi rumput lapang dan rumput kolonjono
relatif sama.
Lebih tingginya konsumsi daun cabe-
cabe diduga disebabkan oleh rendahnya kadar
serat kasar yang dikandung (15,13%) diban-
dingkan dengan rumput kumpai (29,36%),
rumput lapang (34,2%) dan rumput kolonjono
(33,89%). Menurut Tafaj et al. (2005), kon-
sumsi ransum berhubungan erat dengan daya
cerna dan laju aliran digesta rumen yang
sebagian besar ditentukan oleh kandungan
serat kasar. Pakan yang memiliki kadar serat
kasar tinggi membutuhkan waktu retensi di ru-
men lebih lama dibandingkan dengan pakan
yang memiliki kadar serat kasar lebih rendah.
Tingginya konsumsi serat kasar mengakibat-
kan jumlah konsumsi menurun. Church (1988)
menyatakan bahwa tingginya kadar serat bahan
pakan yang dikonsumsi menyebabkan tekanan
pada dinding rumen meningkat, dan secara
fisiologis berpengaruh pada penurunan selera
makan.
Tingkah Laku Makan
Hasil pengukuran tingkah laku makan
terdapat pada Tabel 2. Rataan lama waktu
makan rusa Sambar berkisar 297,25–332,78
menit per 12 jam. Firkin (2002) menyatakan
bahwa lama waktu makan dipengaruhi oleh
bahan kering pakan yang diberikan, bentuk
fisik dan komposisi kimia pakan.
Tabel 1. Konsumsi bahan segar (KBS), konsumsi bahan kering (KBK) dan proporsi bahan kering yang
dikonsumsi pada rusa Sambar (n=3)
KBS
Bahan makanan
(kg/hari)
Daun Cabe-cabe 15,74±0,40
Rumput Kumpai 6,54±0,58
Rumput Lapang 7,18±0,69
Rumput Kolonjono 6,59±0,79
Keterangan: superskrip berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata (P<0,05).
Media Peternakan
Lama waktu makan yang diperoleh dalam
penelitian ini lebih lama jika dibandingkan
hasil penelitian Ismail (2001) yang melapor-
kan bahwa lama waktu makan (merumput)
rusa Jawa di Cariu 192,67±59,88 menit per 12
jam, sedangkan di penangkaran Ranca Upas
diperoleh lama makan 341,80±141,51 menit
per 12 jam. Perbedaan lama makan rusa yang
diperoleh dalam penelitian ini dibandingkan
rusa pada dua daerah penangkaran tersebut
disebabkan oleh adanya perbedaan jenis
rusa (rusa Sambar vs rusa Jawa), perbedaan
bobot badan (rusa Sambar memiliki bobot
badan lebih tinggi) dan jenis bahan pakan yang
diberikan.
Hasil pengukuran rataan lama ruminasi
rusa Sambar (Tabel 2) berkisar antara 254,92–
281,28 (266,85±13,67) menit per 12 jam.
Hasil penelitian Fajri (2000), pada rusa Totol
menunjukkan bahwa aktivitas ruminasi 145,30
menit per 12 jam. Perbedaan ini dapat disebab-
kan oleh bobot rusa Sambar yang lebih besar
sehingga konsumsi pakan lebih besar diban-
dingkan dengan rusa Totol. Noorgaard (1994)
menyatakan bahwa lama ruminasi ternak
berkisar 5–10 jam per hari, tergantung pada
konsumsi pakan dan kualitas hijauan. Yang &
Beauchemin (2006) menyatakan meningkatnya
degradasi pakan akan menyebabkan penurunan
lama waktu ruminasi.
Rataan hasil pengukuran jumlah periode
ruminasi dan jumlah siklus ruminasi terdapat
pada Tabel 2. Jumlah periode ruminasi dan
jumlah siklus ruminasi yang diperoleh dalam
KBK Proporsi BK
(kg/hari) (%)
2,53±0,06 33,47±0,56a
2,01±0,18 26,56±2,86b
1,57±0,19 20,68±1,70c
1,46±0,17 19,29±1,96c
Edisi Agustus 2008 117
Vol. 31 No. 2 PREFERENSI PAKAN

Tabel 2. Rataan aktivitas tingkah laku makan rusa Sambar selama periode 12 jam

Rusa Sambar
Peubah yang diukur
1 2 3 Rataan
Lama makan (menit/12 jam) 332,78±40,53 297,25±24,95 328,28±29,00 319,45±29,35
Lama ruminasi (menit/12 jam) 281,28±17,77 261,81±9,20 254,92±3,66 266,85±13,67
Jumlah periode ruminasi (periode/12
7,83±0,28 8,64±1,05 8,00±0,44 8,16±0,43
jam)
Jumlah siklus ruminasi (kali/periode) 31,17±1,39 29,72±0,60 31,00±1,02 30,63±0,79

penelitian ini masing-masing antara 7,83–8,64
periode per 12 jam dan 29,72–31,17 kali per
periode. Hasil ini sejalan dengan penelitian
yang dilaporkan Afzalani et al. (2006), pada
ternak domba bahwa jumlah periode rumi-
nasi 9–18 kali, dengan jumlah siklus ruminasi
dalam satu periode ruminasi sebanyak 12–35
kali. Hal ini mengindikasikan bahwa aktivitas
ruminasi rusa dibandingkan domba relatif
sama.
Konsumsi dan Daya Cerna Nutrien
Hasil pengukuran konsumsi dan daya
cerna nutrien pada rusa Sambar (Tabel 3)
menunjukkan bahwa total konsumsi BK
rusa Sambar 2,43 kg per hari yang setara
dengan 0,0174 kg/kg BB hari atau 0,059
kg/kg BB0.75 atau setara dengan 1,72% bobot
badan. Konsumsi nutrien pada rusa Sambar
mendekati konsumsi BK yang diperoleh pada
ternak domba dan kambing yang berkisar an-
tara 54,6–63,4 g/kgBB0.75 (Darlis et al., 2003).
Hasil ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan
konsumsi BK hewan langka seperti napu
(Tragulus napu) sebesar 46,69±2,43 g/kgBB0.75
dan hewan kancil (Tragulus japanicus) yaitu
35,9 g/kgBB0.75 (Darlis et al., 1999; Darlis et
al., 2003). Sementara pada rusa Jawa kon-
sumsi BK mencapai 2,5% – 3,5% dari bobot
badan. Perbedaan ini kemungkinan disebabkan
oleh adanya perbedaan kebutuhan energi dan
kemampuan mencerna makanan. Menurut
Parakkasi (1999), hewan mengkonsumsi ma-
kanan terutama untuk memenuhi kebutuhan
energi, semakin tinggi kebutuhan energi maka
konsumsi bahan kering juga meningkat.
Konsumsi protein rusa Sambar sebesar
0,66 kg per hari dengan konsumsi pro-
tein tercerna sebesar 0,58±0,08 kg per hari
setara dengan 23,86% dari bahan kering pakan.
Kebutuhan protein sangat ditentukan oleh kua-
litas protein dari bahan pakan yang diberikan.
Protein sangat diperlukan terutama pada masa
periode pertumbuhan. Berdasarkan pakan yang
diberikan terlihat bahwa jumlah protein pakan
yang diberikan lebih tinggi dibandingkan
dengan kisaran kadar protein pakan yang di-

Tabel.3. Rataan konsumsi dan daya cerna nutrien pada rusa Sambar

Total konsumsi Koefisien cerna Jumlah nutrien tercerna

Nutrien
(kg/hari) (%) (kg/hari)
Bahan kering 2,43±0,30 74,38±5,22 1,81±0,29
Protein kasar 0,66±0,08 77,35±4,61 0,58±0,08
Bahan organik 2,15±0,26 87,87±2,47 1,66±0,26
Serat kasar 0,37±0,04 51,36±9,91 0,19±0,05
Energi (Kkal) 9703±1187 67,89±6,54 6621±1211

118 Edisi Agustus 2008

AFZALANI ET AL. Media Peternakan

Tabel 4. Kebutuhan nutrien dan pertambahan bobot badan

Jumlah pemberian (%)

Peubah
70 80 90 100
Protein kasar (kg/hari) 0,409±0,06 0,467±0,08 0,525±0,08 0,583±0,07
Serat kasar (kg/hari) 0,133±0,06 0,152±0,04 0,171±0,05 0,190±0,05
Energi (DE) (kkal/kg/hari) 4635±1112 5297±1109 5959±1123 6621±1105
PBB (g/hari) -47±3,25 43±3,42 74±2,58 127±3,25

perlukan rusa. Menurut Causey (2006), ternak
rusa membutuhkan protein ransum pada masa
pertumbuhan sebesar 17%–20%.
Rusa Sambar mengkonsumsi energi
(Tabel 3) sebesar 9703 kkal GE/hari atau 6621
kkal DE/hari. Revell & Tow (2001) me-
nyatakan bahwa kebutuhan energi tergantung
pada musim. Nilai konsumsi tersebut diduga
telah menggambarkan konsumsi energi yang
normal untuk lingkungan tropis.
Kebutuhan Nutrien untuk Hidup Pokok
Taraf pemberian bahan pakan me-
nentukan jumlah protein, serat kasar dan
energi yang dikonsumsi rusa Sambar (Tabel
4), sementara perubahan bobot badan juga
berhubungan dengan jumlah pemberian bahan
pakan. Pertambahan bobot badan negatif pada
tingkat pemberian bahan pakan sebesar 70%
menunjukkan bahwa jumlah bahan pakan yang
diberikan tidak memenuhi kebutuhan untuk
hidup pokok. Gambaran hubungan perubahan
bobot badan dengan perubahan jumlah pembe-
rian protein (Gambar 2) menunjukkan semakin
tinggi jumlah pemberian protein maka peruba-
han bobot semakin besar. Kebutuhan protein
untuk hidup pokok rusa Sambar adalah sebesar
0,44 kg per hari.
Hubungan jumlah pemberian energi
dengan pertumbuhan rusa Sambar (Gambar
3) memperlihatkan adanya korelasi yang erat
(R2 = 0,943) antara tingkat pemberian energi
dengan perubahan bobot badan rusa Sambar.
Perhitungan kebutuhan energi (DE) untuk
hidup pokok sebesar 5063 kkal/hari setara
dengan 29,65 kkal ME/kgBB mendekati kebu-
tuhan energi untuk ternak sapi, yakni sebesar
28,88 kkal ME/kgBB. Kebutuhan energi ternak
dipengaruhi faktor umur, jenis kelamin, kom-
posisi tubuh dan tingkat pemberian makanan
(Parakkasi, 1999). Kebutuhan energi rusa lebih
rendah dibandingkan dengan kebutuhan ener-
gi untuk hidup pokok napu (Tragulus napu)
yakni sebesar 92,35 kkal DE/kg BB (Darlis
et al., 2003). Perbedaan ini kemungkinan
berkaitan dengan komposisi tubuh. Darlis et
al. (1999) menyatakan bahwa kebanyakan

140
120
100 Y = -421,079 + 948,054 X
80 R2 = 0,958
PBB (g/hari)

60
40
20
0
-20 60 70 80 90 100
-40
-60

Jumlah pemberian (%)

Gambar 2. Hubungan jumlah pemberian protein dengan pertambahan bobot badan

Edisi Agustus 2008 119

Vol. 31 No. 2
140
120
Y = -426,799 + 0,0843 X
100
80 R2 = 0,943
PBB (g/hari) 60
40
20
0
-20 60
-40
-60
Gambar 3. Hubungan jumlah pemberian energi dengan pertambahan bobot badan
ungulata membutuhkan lebih banyak protein
dibandingkan dengan ruminansia. Proses
sintesis dan degradasi protein di dalam tubuh
membutuhkan energi lebih banyak (Hocquette,
1998; Parakkasi, 1999).
KESIMPULAN
Preferensi jenis bahan pakan berturut-
turut adalah daun Cabe-cabe, rumput Kumpai,
rumput Kolonjono dan rumput Lapang. Selama
12 jam rusa Sambar menggunakan waktu
untuk makan selama 319,45±19,35 menit; ru-
minasi 266,85±13,67 menit dengan jumlah kali
ruminasi 8,16±0,43 periode dan jumlah siklus
per periode sebanyak 30,63±0,79 kali.
Rusa Sambar mengkonsumsi 2,43 kg
bahan kering; 0,66 kg protein kasar; 2,15
kg bahan organik; 0,37 kg serat kasar dan
9703,08 kkal GE per hari dengan kemampuan
mencerna nutrien berturut-turut 74,38±5,22%;
77,35±4,61%; 87,87±2,47%; 51,36±9,91%;
67,89±6,54%. Rusa Sambar yang berbobot
140 kg membutuhkan protein dan energi untuk
hidup pokok masing-masing sebesar 0,44 kg
per hari atau 3,17 g PK per kg BB dan energi
sebesar 5063 kkal DE per hari atau 36,16 kkal
DE per kg BB.
DAFTAR PUSTAKA
Afzalani, S. Syarif & Raguati. 2006. Pengaruh
suplementasi urea mineral lick block
(UMLB) dan daun sengon (Albazia
falcataria) terhadap biodegradabilitas
dan aktivitas kunyah (chewing activity)
120 Edisi Agustus 2008
PREFERENSI PAKAN
70 80 90 100
Jumlah pemberian (%)
pada ternak Domba. J. Ilmiah Ilmu-Ilmu
Peternakan Edisi Khusus Seminar Nasional
8: 37-40.
Asleson, M.A., E.C. Hellgren & L.W. Varner.
1996. Nitrogen requirements for antler
growth and maintenance in white-tailed deer.
J. Wild. Manage. 60:744-752.
Audige, L.J.M. 1988. Contribution A L’etude
Des Constantes Biologiques Du Sang Du
Cerf Rusa (Cervus timorensis russa) en
Nouvelle Calidonie. These pour le Doctorat
Veterinaire. Ecole Nationale Veterinaire
D’Alfort.
Causey, M.K. 2006. White-Tailed Deer Nutrition
off-season Food Management. The School
of Forestry & Wildlife Sciences. Alabama
University, USA.
Church, D.C. 1988. Digestive Physiology and
Nutrition of Ruminant. 2nd Ed. O & B Book.
Oregon. USA.
Darlis, N. Abdullah, J.B. Liang, S. Jalaludin &
Y.W. Ho. 1999. Preference test on feed and
nutrient intake in male and female lesser
mouse deer (Tragulus japanicus). Asian-Aus.
J. Anim. Sci. 12: 1292-1297.
Darlis, A. Latief, Akmal & S. Fackhri. 2003.
Evaluasi nutrisi dan siklus reproduksi napu
(Tragulus napu) dalam rangka peningkatan
populasi untuk tujuan konservasi dan
domestikasi. Laporan Penelitian Hibah
Bersaing. Fakultas Peternakan, Universitas
Jambi.
Fajri, S. 2000. Perilaku harian rusa totol (axis axis)
yang dikembangbiakan di padang rumput
halaman Istana Negara Bogor. Skripsi.
Fakultas Peternakan, Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
Firkin, J.L. 2002. Optimizing rumen fermentation.
In: Proc. Tri-State Dairy Nutrition
Conference, USA. p.39-53
Hocquette, J.F., I. Ortigues-Marty., D.
AFZALANI ET AL.
Pethick., P.Herpin & X. Fernandez. 1998.
Nutritional and hormonal regulation of
energy metabolism in sceletal muscles of
meat-producing animals. Livest. Prod. Sci.
56 : 115-143.
Ismail, D. 2001. Kajian tingkah laku dan kinerja
reproduksi rusa Jawa (Cervus timorensis)
yang dipelihara di penangkaran. Disertasi.
Program Pascasarjana. Universitas Padja-
djaran, Bandung.
Jacoeb, T.N. & S.D. Wiryosuhanto. 1994.
Prospek Budidaya Ternak Rusa. Cetakan I.
Penerbit Kanisius, Jakarta.
Kryazakis, I. & J.D. Oldham. 1993. Diet
selection in sheep the ability of growing
lambs to select a diet that meets their crude
protein requirement. Br. J. Nutr. 69: 617-629.
Noorgaard, P. 1989. The influence of physical
form of the diets on chewing activity and
reticulo-rumen motility in cows. Acta Vet.
Scan. Suppl. 86:46-52.
Media Peternakan
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan
Ternak Ruminan. UI Press, Jakarta.
Revell, D. & P. Tow. 2001. Growing weaner
deer-overcoming nutritional constraints in
Southern Australia. A report for the Rural
Industries Research and Development
Corporation. Adelaide University, Australia.
Tafaj, M., V. Kolaneci., B. Junck., A. Maul-
betsch, H. Steingass & W. Drochner W.
2005. Influence of fiber content and
concentrate level on chewing activity,
ruminal digestion, digesta passage rate and
nutrient digestibility in dairy cows in late
lactation. Asian-Australasian. J. Anim. Sci.
18:1116-1124.
Yang, W.Z. & K.A. Beauchemin. 2006. Physically
effective fiber: method of determination and
effects on chewing, ruminal acidosis, and
digestion by dairy cows. J. Dairy. Sci. 89:
2618-2633.
Edisi Agustus 2008 121