1

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Sepak bola bisa diartikan sebagai olahraga yang dimainkan dengan cara

menyepak atau menendang bola. Permainan ini sendiri harus dimainkan oleh dua

tim di lapangan yang luas.Setiap tim yang terdiri dari sebelas orang harus

memasukkan bola ke gawang lawan. Tim yang berhasil mencetak gol lebih

banyak akan dinyatakan sebagai pemenang. Akan tetapi, permainan ini tetap

dilakukan dengan mengikuti sejumlah aturan yang sudah ditentukan. Olahraga

merupakan salah satu faktor utama yang dapat meningkatkan aktivitas untuk

melatih tubuh dan meningkatkan kualitas kesehatan seseorang setelah berolahraga

dan bisa menjadikan kebugaran untuk tubuh, baik itu secara jasmani maupun

rohani.Selain itu olahraga juga menjadi tempat pembinaan untuk menyalurkan

minat dan bakat seseorang untuk berprestasi pada salah satu cabang olahraga yang

diminatinya, salah satunya adalah olahraga sepak bola.

Persigon adalah akademi sepakbola yang dibuat oleh Pemkot cilegon yang

berlatihan di stadion Krakatau steel dan dibangun pada 2020. Pembinaan anak-

anak Dari usia 9-22 tahun,dan sering mengikuti turnamen dari usia dini sampai

senior. Julukan dari Persigon sendiri adalah Baja Mania,meskipun belum terlalu

besar nama persigon anak-anak di persigon memiliki semangat juang dan latihan

yang tinggi
 2

Daya tahan merupakan salah satu komponen dari kondisi fisik. Hampir

seluruh cabang olahraga memerlukan daya tahan, terutama untuk cabang olahraga

dengan tingkat kinerja tubuh dalam waktu yang lama. Daya tahan kardiovaskular,

atau sering juga di sebut dengan kapasitas aerobik maksimal, daya tahan aerobik,

daya tahan kardiovaskular, dan pengambilan oksigen maksimal adalah semua

istilah yang di gunakan bergantian dengan VO2max[CITATION JHW88 \l 1057 ].

Selanjutnya VO2max didefinisikan sebagai kecepatan konsumsi oksigen tertinggi

dicapai selama pelatihan maksimal atau secara menyeluruh. VO2max juga disebut

daya aerobik atau kapasitas aerobik maksimal yang merupakan kecepatan

pemakaian oksigen dalam metabolisme aerobik maksimum [ CITATION MMa07 \l

1057 ]. Daya tahan jantung dan paru (daya tahan kardiovaskular) adalah

kemampuan fungsional paru-jantung mensuplai oksigen untuk kerja otot dalam

waktu yang lama [ CITATION DPe04 \l 1057 ].Daya tahan kardiovaskular merupakan

kemampuan dari jantung, paru-paru, pembulu darah, dan grup otot-otot yang

besar untuk melakukan latian dalam waktu yang lama [ CITATION LKr01 \l 1057 ].

Daya tahan kardiovaskular juga sering disebut daya tahan aerobik. Daya

tahan aerobik adalah kemampuan mengonsumsi oksigen tertinggi selama kerja

maksimal yang dinyatakan dalam liter/menit atau ml/kg/menit [ CITATION SNu07 \l

1057 ].Saat olahraga permintaan oksigen melebihi suplai sehingga timbul

metabolisme anaerob yang menghasilkan asam laktat. Asam laktat ini kemudia

akan diserap oleh sel otot untuk djadikan bahan bakar. Tetapi apabila terlalu

banyak mennumpuk dalam otot makan akan menimbulkan kelelahan yang

menyebabkan keram pada otot, bahkan cedera sementara maupun permanen. Daya
 3

tahan dapat diklasifikasikan daya tahan umum (General Endurance), dikenal

sebagai daya jantung dan paru atau daya tahan aerobik, yang melibatkan aktifitas

otot-otot yang luas, serta diarahkan daya tahan jantung dan pernapasan, daya

tahan

Agar dapat menjadi pemain sepakbola yang handal pada saat ini,

banyak halyang perlu diperhatikan oleh pembina atau pelatih dan pemain itu

sendiri dalam meraihprestasi sepakbola yang baik. Di samping itu pembinaan

yang teratur, terarah dankontiniu hendaknya pembinaan tersebut diarahkan

pada komponen prestasi olahraga seperti kondisi fisik, teknik, taktik dan

mental.Menjaga Fungsi dan Kekebalan Tubuh Pisang mengandung protein yang

berguna untuk menjaga fungsi dan kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan

sistem saraf.

Berdasarkan observasi peneliti di Persigon, pemain-pemain sepakbola

tersebut diberi gula merah dan juga pisang untuk melihat seberapa efektif antara 2

(dua) makanan tersebut yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh mereka pada

saat melakukan latihan dan tes vo2max.Menjadi seorang atlet harus memerlukan

latihan yang extra dan juga gizi yang cukup yang mengganti kalori dan energy

yang telah dipakai setelah latihan contoh makanan yang memengaruhi atlet adalah

pisang,pisang merupakan makanan yang sering di konsumsi atlet pada saat

sebelum latihan maupun pada saat latihan karena pisang mengandung energy yang

pas untuk atlet

 4

Selain dari pisang atlet juga memerlukan makanan yang manis contohnya

Gulamerah,gulamerah sendiri mempunyai kasiat yang tinggi untuk atlet,hampir

gak semua orang tau tentang kasiat dari gulamerah,gula merah mengandung kalori

dan energy untuk atlet.

B. Identifikasi Masalah

Berdasarkan uraian yang telah dikemukakan dalam latar belakang masalah

di atas, maka dapat diidentifikasikan beberapa masalah sebagai berikut:

1. Bagaimana Vo2max pemain sepak bola PERSIGON sebelum

mengkonsumsi gula merah dan pisang?

2. Bagaimana Vo2max pada pemain sepak bola PERSIGON setelah

mengkonsumsi gula merah dan pisang ?

3. Apakah ada perbedaan Vomax pada kelompok pemain sepak bola

PERSIGON yang mengonsumsi gula merah dan pisang dengan yang tidak

mengonsumsi gula merah dan pisang ?

4. Bagaimana Vo2max pada pemain sepakbola Persigon sebelum

mengkonsumsi gula merah dan pisang?

5. Apakah pengaruh pisang dan gula merah bagi Vo2max pemain sepakbola

Persigon?
 5

C. Pembatasan Masalah

Dapat dilihat berdasarkan latar belakang dan identifikasi masalah yang

ada maka sangat perlu melakukan pembatasan masalah sehingga ruang

lingkup menjadi jelas, maka permasalahan yang akan dibahas dalam penelitian

ini dibatasi pada pengaruh latihan efektivitas penggunan pisang dan gula

merah dalam program peningkatan Vo2max pada atlet sepak bola Persigon

D. Perumusan Masalah

1. Bagaimana efektivitas pemberian gula merah terhadap program latihan

peningkatan Vo2max pemain sepakbola Persigon?

2. Bagaimana efektivitas pemberian pisang terhadap program latihan

peningkatan Vo2max pemain sepakbola Persigon?

3. Manakah yang lebih efektif pemberian gulamerah dan pisang terhadap

program latihan peningkatan Vo2max pemain sepakbola Persigon?

 6

E. Kegunaan Penelitian

Adapun tujuan penelitian yang hendak dicapai dalam penulisan proposal ini

adalah:

1. Untuk mengetahui pengaruh pemberian gula merah dan pisang dalam

latihan daya tahan terhadap kapasitas VO2 Max pemain sekolah

sepakbola.

2. Bagi para pelatih atau pengajar diharapkan ini dapat menjadi masukan atau

refrensi dalam upaya mengambil langkah-langkah untuk meningkatkan

daya tahan pada atlet atau pemain sepak bola Persigon Bagi penulis,

penelitian ini bermanfaat untuk menambah wawasan mengenai

penggunaan gula merah dan pisang sebagai asupan kesehatan.

3. Bagi para pemain atlet atau pemain sepak bola Persigon sebagai bahan

masukan yang berguna untuk mengetahui manfaat penggunaan gula merah

dan pisang dalam menjalani aktifitas olahraga.

 7

BAB II

KAJIAN TEORETIK

A. Deskripsi Konseptual

1. Buah Pisang

Pisang merupakan salah satu komoditas pertanian yang digemari

masyarakat. Buah pisang kaya akan sumber vitamin dan karbohidrat serta kalium

yang digunakan sebagai sumber daya energi daya tahan, selain itu buah pisang

juga sangat digemari orang karena enak dimakan baik sebagai buah meja atau

melalui pengolahan terlebih dahulu [ CITATION Put13 \l 1057 ]. Pada buah

pisang mentah senyawa utama karbohidratnya masih berupa pati, sedangkan pada

pisang masak terdiri dari gula-gula penyusunnya seperti glukosa, fruktosa dan

sukrosa. Jenis karbohidrat lain yang ditemukan dalam daging buah pisang adalah

serat kasar dan pectin.

Sebagaimana kita tahu bahwa buah pisang memiliki peran penting dalam

pembentukan otot. Perasaan lesu dan kurang energi dapat memperlambat orang

terkuat sekalipun. Menurut Ahli Gizi terkemuka di Australia, Glenn Cardwell,

lesu yang dirasakan oleh para atlet tersebut sering dikaitkan dengan buruknya

pilihan makanan sebelum latihan. “Makanan yang kaya akan karbohidrat sangat

penting untuk menyediakan bahan bakar yang akan digunakan oleh otot dalam

olahraga. Selama olahraga, kontraksi otot akan membakar glukosa yang berasal

dari otot. Glukosa tersebut merupakan karbohidrat yang bersumber dari makanan.
 8

Oleh karena itu, jika kita mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat,

otot-otot akan kekurangan glikogen yang menyebabkan atlet kehabisan energi,”

kata Cardwell. Menurut Cardwell, buah favorit para atlet adalah buah pisang.

Pisang yang sudah matang memiliki banyak pati yang dipecah menjadi glukosa,

sehingga keduanya lebih manis dan lebih cepat dicerna. Glukosa kemudian diubah

menjadi glikogen yang akan disimpan untuk bahan bakar otot, dan siap dilepas

saat berolahraga. “Buah pisang juga sumber vitamin B6 yang baik yang penting

untuk membuat protein. Protein tersebut menjaga fungsi tubuh, kesehatan sistem

saraf, dan kekebalan tubuh.

Pisang juga merupakan sumber folat, kalium, magnesium, dan vitamin C

untuk menjaga kondisi atlet tetap pada puncaknya.Tahun lalu saya bertemu

dengan seorang atlet yang selalu makan buah pisang sebelum bertanding. Ia

berhasil meraih waktu terbaik, dan sejak itu ia selalu makan buah pisang sebelum

bertanding. Jadi kadang-kadang, energi yang ditawarkan oleh buah pisang dapat

berguna diluar manfaat gizinya,” kata Cardwell. Cardwell juga menambahkan

bahwa buah pisang juga tidak mengandung lemak sehingga membantu atlet dalam

kondisi yang baik juga [ CITATION Man21 \l 1057 ].

1.1 Manfaat Pisang Bagi Atlet [ CITATION AlR20 \l 1057 ]:

a. Melancarkan Pernafasan

Sebuah studi di Imperial College of London menyebutkan, setidaknya

mengkonsumi satu buah pisang dalam sehari dapat melancarkan sistem

pernafasan. Bahkan pisang bisa mengurangi risiko terkena asma atau masalah
 9

pernafasan lain sebanyak 34 persen. Sebab kandungan vitamin A serta B6

bisa melawan penyakin saluran pernafasan.

b. Penunjang Performa

Jika kalian ingin punya performa yang impresif dalam sebuah laga. Maka

pisang adalah jawabannya. Kalian hanya cukup mengkonsumsi buah ini

sesaat sebelum ataupun waktu jeda pertandingan. Pisang juga bisa jadi

sumber karbohidrat yang mendukung kinerja atlet seperti halnya sports drink.

c. Menjaga Kesehatan Tulang

Kandungan potasium yang tinggi membuat pisang jadi makanan tepat bagi

kalian yang ingin membangun otot agar lebih kuat. Selain itu, kalium yang

ada pada pisang juga bisa untuk mencegah pengeroposan tulang. pisang juga

mengandung 16 persen dari nilai harian makanan kalian.

d. Mengontrol Nafsu Makan

Pisang adalah salah satu sumber serat yang bagus. Salah satu efek positif dari

serat adalah memperlambat pencernaan. Hal itu akan berakibat kalian bisa

merasakan kenyang dengan waktu yang cukup lama. Ini bisa jadi solusi bagi

kalian yang sedang diet atau hanya sekedar mencari camilan sehat.

e. Mengatur Kadar Gula Dalam Darah

Selain bisa melancarkan pernafasan, pisang juga diyakini bisa mengatur kadar

gula dalam darah. Dengan serta pektin, glukosa yang ada dalam darah bisa

terkontrol. Kandungan kalium sitrat pada pisang juga bisa menurunkan

tekanan darah.
 10

1.2 Kandungan Gizi Dalam Buah Pisang:

a. Kandungan Zat Gizi Pisang Untuk Ketahanan dan Mengatasi

kelalahan

Pisang mengandung sumber energi yang tinggi seperti karbohidrat

dan kalium. Dilihat dari hasil laboratorium menunjukkan kandungan gizi

pada 150 g pisang ambon yaitu 154,33 kkal energi, 37,08 g karbohidrat,

1,53 g protein, 0 g lemak, 325,5 mg kalium dan 108,42 g air. Maka buah

pisang dapat dijadikan sebagai makanan utama para pemain/atlet untuk

meningkatkan ketahanan dan meunurunkan tingkat kelelahan yang

berlebihan dalam latihan maupun bertanding, dikarenakan kandungan gizi

pada buah pisang sangat baik untuk memenuhi asupan energi yang cukup

unruk para atlet sehingga dapat mempengaruhi kualitas cara bermain para

pemain/atlet [ CITATION Nov \l 1057 ].

merupakan buah yang tumbuh subur di negara tropis. Pisang

merupakan komoditas hortikultura keempat yang terpenting setelah beras,

susu, dan gandum. Dalam pisang terkandung Karbohidrat, Kalsium,

Vitamin C, dan Betakarotein. Buah Pisang memiliki khasiat mengatasi

tekanan darah tinggi, anemia, strok, kanker paru-paru dan lambung

[ CITATION Nov \l 1057 ].

Kalori pada sebuah pisangsekitar 105 kcals, yang sebagian besar

terdiri dari air dan karbohidrat. Jenis karbohidrat yang terkandung pada

pisang mentah kebanyakan terdiri dari pati dan pati resisten. Pada pisang
 11

matang, pati telah berubah menjadi gula (glukosa, fruktosa, dan sukrosa)

[ CITATION Nov \l 1057 ].

b. Pisang mengandung zat gizi yang dapat menstabilkan tingkat gula darah

Pisang kaya akan serat yang disebut pektin. Pisang mentah

mengandung pati resisten yang bertindak seperti serat larut dan bermanfaat

bagi pencernaan. Pektin dan pati resisten dapat menstabilkan gula darah dan

mengurangi nafsu makan dengan cara memperlambat pengosongan perut

[ CITATION Nov \l 1057 ].

Selain itu, pisang juga mengandung indeks glikemik antara rendah

sampai sedang, dimana indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat

makanan dapat meningkatkan kadar gula darah. Indeks glikemik pisang

mentah sekitar 30, sementara pada pisang matang terjadi peningkatan indeks

glikemik menjadi 60. Rata-rata nilai indeks glikemik pisang adalah 51, yang

artinya tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang besar pada orang

normal [ CITATION Nov \l 1057 ].

c. Pisang baik untuk kesehatan pencernaan

Serat makanan banyak dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan,

termasuk menyehatkan sistem pencernaan. Sebuah pisang berukuran sedang

mengandung sekitar 3 gram serat sehingga membuat buah ini merupakan

sumber serat yang cukup baik [ CITATION Nov \l 1057 ].

 12

Selain itu, kandungan pati resisten yang terkandung pada pisang akan

masuk pada sistem pencernaan dan berakhir pada usus besar, kemudian

menjadi makanan bagi bakteri baik dalam pencernaan. Beberapa penelitian

menunjukkan bahwa pektin dapat membantu melindungi tubuh dari kanker

usus besar (kanker kolon) [ CITATION Nov \l 1057 ].

d. Pisang berperan dalam kesehatan jantung

Potassium merupakan mineral yang penting untuk mendukung

kesehatan jantung, terutama untuk mengontrol tekanan darah. Meskipun

penting, kebanyakan masyarakat tidak mendapat cukup potassium dalam

pola makan sehari-hari mereka. Pisang merupakan sumber potassium yang

baik. Diet (pola makan) kaya potassium membantu menurunkan tekanan

darah. Penelitian menunjukkanorang yang mengonsumsi kebutuhan

potassiumnya memiliki risiko 27% lebih rendah terkena penyakit jantung.

Selain itu, pisang juga mengandung sejumlah magnesium yang juga

berperan penting bagi kesehatan jantung [ CITATION Nov \l 1057 ].

e. Pisang kaya akan antioksidan

Sayur dan buah merupakan sumber makanan terbaik yang

mengandung ntioksidan, termasuk pisang.Antioksidan memiliki manfaat

baik bagi kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker, penyakit jantung dan

penyakit degeneratif lainnya [ CITATION Nov \l 1057 ].

 13

f. Pisang setengah matang membantu meningkatkan sensitivitas insulin

Resistensi insulin merupakan penyebab utama penyakit diabetes tipe

2 yang mulai banyak terjadi di masyarakat. Beberapa penelitian

menunjukkan bahwa mengonsumsi 15-30 gram pati resisten setiap hari

dapat meningkatkan sensitivitas insulin sebesar 33-50%.Pisang mentah

merupakan sumber pati resisten yang baik, oleh karena itu dapat membantu

meningkatkan sensitivitas insulin [ CITATION Nov \l 1057 ].

g. Pisang dapat meningkatkan kesehatan ginjal

Selain bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah, potassium juga

baik untuk kesehatan fungsi ginjal. Penelitian menunjukkan bahwa

seseorang yang mengonsumsi pisang 2-3 kali per minggu memiliki risiko

lebih rendah 33% untuk terkena penyakit ginjal [ CITATION Nov \l 1057 ].

h. Pisang bermanfaat saat olahraga

Pisang sering disebut sebagai makanan yang sempurna untuk atlet,

terutama karena kandungan mineral dan karbohidrat yang mudah

dicerna.Mengonsumsi pisang dapat membantu mengurangi kram otot dan

nyeri yang timbul saat olahraga. Kram otot dapat terjadi karena dehidrasi

dan ketidakseimbangan elektrolit dalam tubuh, sehingga mengonsumsi

pisang dapat membantu mencegah kram pada otot. Pisang juga telah

terbukti memberikan zat gizi yang sangat baik sebelum, selama, dan setelah

latihan ketahanan [ CITATION Nov \l 1057 ].

 14

1.3 Jenis-jenis pisang antara lain [ CITATION SAY20 \l 1057 ]:

a. Pisang Raja

Rajanya buah pisang ini merupakan jenis pisang lokal yang

memiliki rasa khas dan nilai jual tinggi. Karakteristik Pisang raja

memiliki ukuran sedang, kulit buah tebal dan berwarna kuning

menuju jingga saat sudah matang dengan sedikit corak kehitaman.

Citarasa Pisang Raja sangat manis dan memiliki aroma yang

harum.Daging buahnya yang tebal dan padat menjadikan Pisang ini

begitu digemari.

Gambar 1. Pisang Raja

Sumber Gambar: Sayurbox.com

 15

b. Pisang Cavendish
Pisang cavendish termasuk jenis pisang yang menjadi komoditas

ekspor dengan nilai jual yang tergolong tinggi. Buahnya berbentuk

melengkung dan memiliki panjang sekitar 14-15cm. Kulit buahnya

berwarna kuning mulus dan bersih saat sudah matang menjadikan

banyak anggapan bahwa pisang ini merupakan produk impor dari

luar negeri. Padahal Pisang Cavendish merupakan produk asli

Indonesia, yang perkebunan terbesarnya berada di Lampung.Pisang

Cavendish dikenal memiliki tekstur daging buah yang lembut,

padat, dan memiliki citarasa sedikit asam.

Gambar 2. Pisang Cavendish

Sumber Gambar: Sayurbox.com
 16

c. Pisang Susu
Sekilas pisang susu ini, memiliki tekstur yang mirip dengan pisang

cavendish. Pisang yang menjadi kegemaran balita dan anak-anak

ini memiliki ukuran yang paling kecil diantara semua jenis pisang.

Kulit buahnya tipis, berwarna kuning cerah dan berbintik coklat

kehitaman.Bentuk buahnya melengkung tanpa siku. Citarasa si

mungil pisang susu ini daging buahnya putih, manis, dan terdapat

sensasi creamy l layaknya susu.

Gambar 3. Pisang Susu

Sumber Gambar:Sayurbox.com
 17

d. Pisang Ambon
Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan pisang ambon. Pisang ini

paling mudah dijumpai di pasar maupun supermarket dan memiliki

harga yang murah. Pisang Ambon memiliki tekstur daging buah

yang lembut dan pulen kuning pucat kemerahan.Karena tekstur

buahnya yang lembut menjadikan pisang ini dapat dikonsumsi

semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Identik

dengan warna kuning segar dan beraroma harum.

Sumber Gambar :Sayurbox.com

Gambar 4. Pisang Ambon

 18

e. Pisang Kepok
Pisang ini identik dengan bentuk yang paling lebar dan ukurannya

pendek pipih. Daging buahnya berwarna kuning menuju jingga,

teksturnya lembut dan pulen ketika dimakan. pisang kepok

memiliki dua jenis, yaitu kapok kuning dan kapok putih.Kepok

putih yang memiliki tekstur daging buah lebih keras dan rasanya

sepat

Gambar 5. Pisang Kepok

Sumber Gambar : Sayurbox.com

 19

f. Pisang Tanduk
Sesuai dengan namanya, pisang tanduk memiliki bentuk yang

panjang melengkung seperti tanduk. Pisang ini merupakan pisang

yang paling panjang diantara jenis pisang lainnya. Sama seperti

pisang kepok, pisang tanduk juga masuk dalam jenis pisang

olahan. Hal ini disebabkan oleh tekstur daging buahnya yang

cukup keras.

Gambar 6. Pisang Tanduk

Sumber Gambar: Sayurbox.com

 20

g. Pisang Nangka
Bukan tanpa alasan buah ini dinamai pisang nangka, karena buah

ini merupakan hasil persilangan antara tumbuhan pisang dan

nangka,Kulitnya berwarna hijau dan tebal, baik dalam kondisi

mentah maupun matang. Sementara daging buahnya berwarna

kuning kemerahan. Pisang nangka memiliki aroma yang harum dan

tajam layaknya aroma buah nangka.

Sumber Gambar: Sayurbox.com

Gambar 6. Pisang Nangka

 21

h. Pisang Mas
Sesuai namanya pisang mas memiliki kulit buah berwarna kuning

cerah dan mulus saat sudah matang, tanpa bintik coklat kehitaman

layaknya pisang susu. Citarasa daging buah yang tebal ini manis

dan lembut.Ukurannya kecil dan juga memiliki aroma yang khas.

Gambar 7. Pisang Mas

Sumber Gambar: Sayurbox.com
 22

i. Pisang Mas Kirana

Pisang mas kirana yang hampir mirip dengan pisang mas, namun

ukurannya lebih besar. Pisang ini cocok dijadikan sebagai

komoditas ekspor karena memiliki daya tahan yang cukup

lama.Identik dengan citarasanya manis dan daging buah yang

lunak.

Gambar 8. Pisang Mas Kirana

Sumber Gambar: Sayurbox.com
 23

j. Pisang Barangan
Pisang yang banyak dibudidayakan di daerah Sumatera Utara,

sehingga banyak yang menjulukinya pisang medan atau pisang

medan barangan. Saat matang, kulit pisang ini berwarna kuning

menuju merah. Pisang ini juga dikenal memiliki daging buah

berwarna putih agak kekuningan.Daging buahnya tebal, bertekstur

kering tanpa biji. Pisang ini juga mempunyai citarasa manis dengan

aroma yang khas.

Gambar 9. Pisang Barangan

Sumber Gambar: Sayurbox.com

 24

k. Pisang Raja Uli

Ada pisang raja uli atau dikenal juga dengan pisang uli, salah satu

jenis pisang yang populer dijadikan olahan manis. Karena daging

buahnya manis dan cukup lembut. Daging pisang raja uli putih

kekuningan dan cukup populer di Jawa. Selain daging buah manis,

pisang raja uli juga memiliki aroma yang manis.

Gambar 10. Pisang Raja Uli

Sumber Gambar: Sayurbox.com
 25

l. Pisang Tongka Langit

Memiliki nama yang unik karena bentuknya yang tinggi menjulang
ke atas seperti menonggak langit. Memiliki kulit berwarna merah
jingga dna ukuran medium hingga besar. Pisang ini populer di
timur Indonesia tepatnya di Maluku, memiliki daging buah yang
berkhasiat.

Gambar 11. Pisang Tongka Langit

Sumber Gambar: Sayurbox.com
 26

m. Pisang Giant Cavendish

Sesuai namanya ini adalah jenis pisang cavendish dengan ukuran

yang besar. Merupakan salah satu jenis pisang yang populer di

Filipina, dan memiliki ukuran yang meidum hingga besar dengan

panjang antara 15-22cm. Seperti pisang cavendish pada umumnya,

pisang giant cavendish juga memiliki rasa yang manis, aroma yang

harum, dan tekstur yang lembut.

Gambar 12. Pisang Giant Cavendish

Sumber Gambar: Sayurbox.com

 27

n. Pisang Lampung
Bentuknya serupa dengan pisang mas, namun terlihat perbedaanya

pada bagian ujung pisang. Pisang lampung memiliki ujung yang

lancip, sedangkan pisang mas lebih tumpul.

Gambar 13. Pisang Lampung

Sumber Gambar: Sayurbox.com

Pisang mengandung banyak zat gizi penting [ CITATION Nov \l 1057 ]

a) Potassium : 9% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)

b) Vitamin B6: 33% dari AKG.
c) Vitamin C : 11% dari AKG.
d) Magnesium : 8% dari AKG.
 28

e) Tembaga : 10% dari AKG.

f) Mangan : 14% dari AKG.
g) Karbohidrat : 24 gram.
h) Serat : 3,1 gram.
i) Kalium : 422 gram
2. Gula Merah
Gula merah adalah gula yang berwarna kekuningan atau kecoklatan. Gula

ini terbuat dari cairan nira yang dikumpulkan dari pohon kelapa, aren, tebu dan

lontar. merupakan cairan manis yang terdapat di dalam bunga tanaman aren,

kelapa, tebu dan lontar yang pucuknya belum membuka dan diperoleh dengan

cara penyadapan. Meskipun sama–sama Gula merah,namun bisa berasal dari

pohon yang berbeda – beda. Kualitas gula yang dihasilkan serta rasanya berbeda

antara satu pohon dengan pohon lainnya [ CITATION Rah12 \l 1057 ].

Menurut Darwin (2013), gula adalah suatu karbohidrat sederhana karena

dapat larut dalam air dan langsung diserap tubuh untuk diubah menjadi energy

[ CITATION Eva19 \l 1057 ]. Secara umum, gula dibedakan menjadi dua, yaitu:

a. Monosakarida Sesuai dengan namanya yaitu mono yang berarti satu,

ia terbentuk dari satu molekul gula. Yang termasuk monosakarida

adalah glukosa, fruktosa, galaktosa [ CITATION Eva19 \l 1057 ].

b. Disakarida Berbeda dengan monosakarida, disakarida berarti

terbentuk dari dua molekul gula. Yang termasuk disakarida adalah

sukrosa (gabungan glukosa dan fruktosa), laktosa(gabungan dari

glukosa dan galaktosa) dan maltosa (gabungan dari dua glukosa).

Menurut American Heart Foundation, perempuan sebaiknya tidak

 29

mengkonsumi lebih dari 100 kalori tambahan dari gula perhari dan

laki – laki 150 kalori per harinya. Artinya, untuk perempuan tidak

lebih dari 25 gr per hari, dan 37,5 gr untuk laki – laki. Jumlah itu

sudah mencakup gula di minuman, makanan, kudapan, permen, dan

semua yang dikonsumsi pada hari itu

Menurut (Bafirman, 2010), Volume oksigen maksimal (VO2 Max)

merupakan salah satu gambaran dari kemampuan daya tahan, terutama daya tahan

aerobik. Salah satu cara untuk menentukan kebugaran kardiovaskuler adalah

mengukur besarnya VO2 Max. Oleh karena itu VO2 Max bukan hanya sebuah

barometer metabolisme, melainkan juga merupakan ukuran handal bagi kebugaran

jasmani. VO2 Max merupakan standar terbaik dimana batas kemampuan manusia

untuk tampil dalam latihan yang berlangsung lama. Dalam keadaan istirahat

volume oksigen tetap sama bagi orang-orang yang terlatih dan bagi orang yang

tidak terlatih, tetapi paling sedikit dua kali lipat lebih tinggi volume oksigen

maksimal bagi orang yang terlatih bila dibanding dengan orang yang tidak

terlatih. Volume oksigen maksimal (VO2 Max) adalah volume oksigen terbesar

yang dapat dikosumsi oleh tubuh dalam jangka waktu tertentu (ml/kg. BB/menit) [

CITATION Baf10 \l 1057 ].

Menurut (Nirwandi, 2018) VO2 Max merupakan daya tangkap aerobik

maksimal menggambarkan jumlah oksigen maksimum yang dikosumsi persatuan

waktu oleh seseorang selama latihan atau tes, dengan latihan yang makin lama

makin berat sampai kelelahan [ CITATION Nir18 \l 1057 ].

 30

Menurut (Syafruddin, 2012), Daya tahan (endurance) dapat diartikan dari

berbagai sisi pandang antara lain dari sisi kebutuhan olahraganya, durasi dan

intensitas untuk kerjanya, keterlibatan otot yang bekerja aktif, dan dapat dilihat

dari sisi sifat kerjanya. Namun, yang paling umum diartikan melalui sudut

pandang metabolisme energinya. Dilihat dari sisi kebutuhan olahraganya, ada

daya tahan umum dan daya tahan khusus [ CITATION Sya12 \l 1057 ].

Menurut (Umar, 2014) Sistem energi dalam aktivitas fisik terdiri dari dua

bagian yaitu sistem ANAEROBIK dan AEROBIK. System anaerobik adalah

proses metabolisme energi tanpa menggunakan oksigen. Sedangkan sistem

aerobik adalah proses metabolisme energi dengan menggunakan oksigen. Kedua

sistem ini terdapat dalam semua cabang olahraga, hanya predominant system nya

yang berbeda-beda tergantung dari intensitas, waktu, jarak dan prequensi dari

aktivitas tersebut. Pada cabang olahraga yang intensitasnya tinggi, maka sistem

energinya lebih dominan anaerobik, sebaliknya cabang olahraga dengan intensitas

yang rendah, maka sistem energinya lebih dominan aerobic [ CITATION Uma14 \l

1057 ].

Indonesia merupakan penghasil terbesar dalam produksi gula aren terbaik.

Gula aren mengandung energi sebesar 368 kilokalori, protein 0 gram, karbohidrat

95 gram, lemak 0 gram, kalsium 75 miligram, fosfor 35 miligram, dan zat besi 3

miligram. Selain itu didalam gula aren juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU,

vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari

melakukan penelitian terhadap 100 gram gula aren, jumlah yang dapat di makan

sebanyak 100%.
 31

Gula aren memiliki kandungan senyawa alami tidak seperti gula biasa.

Gula aren mengandug senyawa seperti : vitamin B kompleks, glukosa, garam

mineral dan yang paling utama memiliki kadar kalori yang cukup tinggi diselingi

dengan kadar glisemik gula terendah yakni 35 GI (Indeks Glisemik). Gula aren

juga memiliki keunggulan yakni tidak secara langsung larut dalam tubuh, namun

diserap secara perlahan, oleh karenanya gula aren dapat bertahan lama dalam

tubuh. Shingga tidak secara langsung meningkat kadar gula dalam tubuh. Gula

aren aman dikomsumsi oleh penderita diabetes. Tambahan gula merah pada

makanan dan minuman tidak hanya membuatnya menjadi lezat, juga sehat. Setiap

seratus gram gula merah yang mengandung 4 mg zat besi, 9 mg kalsium dan

karoten serta laktoflavin. Kandungan gula pada gula merah lebih rendah jika

dibandingkan dengan gula pasir sehingga sangat baik untuk penderita diabetes

atau bagi mereka yang ingin menurunkan kadar lemak jenuh didalam tubuhnya.

2.1 Manfaat Gula Merah Bagi Stamina Atlet [ CITATION Man20 \l 1057 ]:

a. Meningkatkan Energi

Manfaat gula merah untuk stamina yang pertama untuk

meningkatkan energi. Konsumsi gula merah dapat meningkatkan

energi seketika. Jadi, jika mengalami keluhan badan lemas dan

tidak bertenaga, kamu bisa mengonsumsi kopi atau teh yang telah

dicampur oleh gula merah pada porsi yang disesuaikan.

b. Tinggi Nutrisi
 32

Manfaat gula merah untuk stamina berikutnya didapat karena

tingginya nutrisi di dalamnya. Kandungan nutrisi yang terdapat di

dalam gula merah membantu untuk meningkatkan kekebalan

tubuh, sehingga kamu tidak mudah terserang penyakit. Ketika

kamu tidak mudah terserang penyakit, dengan begitu kamu dapat

menjaga stamina tubuh tetap stabil.

c. Rendah Kalori

Manfaat gula merah untuk stamina berikutnya didapat karena

rendah kalori. Mengonsumsi makanan yang mengandung rendah

kalori sangat baik untuk menjaga stamina. Oleh karena itu, kamu

bisa menjadikan gula merah sebagai altrenatif untuk menjaga

stamina tubuh. Mencukupi kebutuhan kalori di dalam tubuh, akan

membuat kamu merasakan manfaat kalori bagi kesehatan secara

utuh.

d. Punya Beragam Vitamin

Manfaat gula merah untuk stamina berikutnya dikarenakan adanya

vitamin yang beragam di dalamnya. Vitamin sangat diperlukan

tubuh, baik untuk menjaga kesehatan bahkan untuk perawatan

tubuh. Kandungan vitamin yang terdapat di dalam gula merah

dapat membantu meningkatkan stamina. Hal ini dikarenakan

vitamin sangat dibutuhkan untuk menjaga stamina agar terus dapat

kembali pulih. Bukan hanya vitamin, melainkan terdapat zat-zat

lain di dalam gula merah seperti mineral.

 33

e. Mengandung Zat Besi

Manfaat gula merah untuk stamina berikutnya didapat karena

adanya zat besi di dalamnya. Selain vitamin, zat besi juga

diperlukan untuk menjaga stamina agar tetap terjaga.

Mengonsumsi gula merah dapat membantu meningkatkan zat besi

sehingga akan menjaga stamina tetap stabil. Hal ini dikarenakan

zat besi juga sering digunakan untuk memulihkan stamina yang

hilang. Oleh karena itu, zat besi sering dicari untuk menambhkan

dan memulihkan stamina.

f. Kadar Glikemik Rendah

Glikemik merupakan angka yang menggambarkan dampak dari

makanan tertentu terhadap peningkatan kadar gula darah pada

seseorang. Gula merah memiliki kadar glikemik yang rendah.

g. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Manfaat gula merah untuk stamina berikunya dapat digunakan

untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Metabolisme tubuh yang

sehat dan terjaga akan membantu menjaga stamina.

h. Punya Garam Mineral

Selain mengandung vitamin dan zat besi, manfaat gula merah

untuk stamina juga didapat karena di dalamnya mengandung garam

 34

mineral. Garam mineral memiliki fungsi untuk membantu proses

pembentukan standar sehingga stamina akan tetap terjaga.

i. Mengandung Protein

Gula merah juga memiliki kandungan protein di dalamnya yang

berguna untuk menjaga stamina kamu. Protein sangat berguna bagi

tubuh karena dapat membantu metabolisme tubuh agar menjadi

kuat. Metabolisme tersebut akan menjaga tubuh dengan baik agar

tidak mudah terkena penyakit dari luar ataupun radikal bebas yang

berbahaya.

i. Mengandung Asam Folat

Asam folat memiliki peran penting untuk menjaga tubuh serta

menjaga stamina. Asam folat berfungsi untuk menggantikan atau

membantu memulihkan stamina kamu yang telah hilang.Dengan

adanya asam folat inilah stamina tubuh kamu dapat terjaga.

Adanya asam folat yang ada di dalam gula merah inilah yang

menyebabkan stamina akan cepat pulih kembali meskipun sudah

kehilangan banyak stamina.

Selain itu tidak ditemukan kolesterol pada gula merah. Nutrisi

mikro yang lain adalah thiamine, nicotinic acid, riboflavin, niacin,

ascrobatik acid, vitamin C, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, asam

folat, protein kasar dan juga garam mineral. Menurut ahli pengobatan

dari Negeri cina, gula merah atau gula jawa dipercaya memiliki

berbagai khasiat dalam kesehatan. Mereka menjelaskan bahwa gula

 35

jawa memiliki sifat hangat dan memiliki rasa manis alami. Di dalamnya

terkandung unsur yang bersifat menguatkan limpa, menambah darah,

meredakan nyeri, memperlancar peredaran darah dan dan

menghangatkan lambung. Gula merah sangat baik bagi kaum lanjut usia

yang mengalami serapan mikronutrien dan multivitamin yang rendah.

Namun pada dasarnya gula merah dapat dikomsumsi oleh semua

orang. Mengkomsumsi gula merah ini dengan takaran yang pas dapat

membantu anda menjaga kesehatan dan kondisi prima tubuh. Persepsi

masyarakat apabila ingin memiliki daya tahan yang kuat selama

beraktifitas dengan durasi yang lama dan agar tidak mudah lelah,

sebelumnya harus mengkonsumsi gula merah. Berdasarkan persepsi

masyarakat tentang gula merah yang berkembang, maka atlet penting

mengkonsumsi gula merah, dengan prediksi atlet dapat meningkatkan

daya tahan dan tidak mudah lelah (potensi gula merah dalam

meningkatkan penampilan olahraga). Mengkonsumsi gula aren ternyata

sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh terhadap ancaman

radikal bebas.

Gula aren juga memiliki cukup tinggi antiokisdan, sehingga

sangat baik bagi tubuh kita untuk menahan serangan dari beberapa

penyakit seperti mencegah anemia. Gula arean banyak mengandung zat

besi, seperti yang kita ketahui bahwa besi adalah pendukung lembaga

dalam pembentukan sel darah merah. Dengan cara itu, orang yang
 36

sering makan gula merah dapat menghindari gejala anemia atau

kekurangan darah.

2.2 Jenis – Jenis Gula [ CITATION VAN16 \l 1057 ]:

Merah Istilah gula merah biasanya diasosiasikan dengan segala

jenis gula yang dibuat dari nira yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga

pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, tebu dan lontar. Berikut ini

adalah jenis – jenis gula merah yaitu [ CITATION Rah12 \l 1057 ] :

a. Gula Kelapa (Gula Jawa)

Gula merah yang paling banyak ditemui adalah gula Jawa atau gula

kelapa. Nira pohon kelapa disadap, diolah, dan dicetak dalam

bambu (gula Jawa bentuk silinder) atau tempurung kelapa (gula

Jawa bentuk batok). Gula kelapa banyak digunakan masyarakat

Jawa untuk bahan baku kecap manis, pemanis minuman, dodol,

kinca, atau kue. Warna cokelatnya lebih tua dibanding gula aren

dan biasanya agak kotor, sehingga harus disaring terlebih dahulu.

Klasifikasi kelapa menurut taksonomi adalah sebagai berikut ;

Kingdom: Plantae (Tumbuhan), Subkingdom: Tracheobionta

 37

(Tumbuhan berpembuluh), Super Divisi: Spermatophyta

(Menghasilkan biji), Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga),

Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil), Sub Kelas:

Arecidae, Ordo: Arecales, Famili: Arecaceae (suku pinang-

pinangan), Genus: Cocos, Spesies: Cocos nucifera L.

Gambar 14. Gula Kelapa

Sumber: gulaaren.org

b. Gula Aren
Gula aren hampir sama dengan gula Jawa. Bedanya, gula aren

diambil dari nira pohon aren (enau atau kolang-kaling) dan

berwarna cokelat cerah. Bentuknya ada yang silindris dan ada yang

berbentuk batok runcing, namun biasanya dibungkus dengan daun

 38

kelapa kering. Sebagian orang lebih menyukai gula aren untuk

membuat kue karena dianggap lebih harum, enak, dan bersih.

Klasifikasi aren menurut taksonomi adalah sebagai berikut ;

Kingdom: Plantae (Tumbuhan), Subkingdom: Tracheobionta

(Tumbuhan berpembuluh), Super Divisi: Spermatophyta

(Menghasilkan biji), Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga),

Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil), Sub Kelas:

Arecidae, Ordo: Arecales, Famili: Arecaceae (suku pinang-

pinangan), Genus: Arenga, Spesies: Arenga pinnata Merr.

Gambar 15. Gula Aren

Sumber: gulaaren.org

c. Gula Tebu
 39

Gula tebu diambil dari nira tanaman tebu. Kualitas gula merah tebu

sangat ditentukan oleh kegiatan penanganan pasca pemotongan

batang tebu. Makin lama batang tebu disimpan, maka produk gula

merahnya cenderung berwarna kecoklat – coklatan hingga hitam.

Klasifikasi tebu menurut taksonomi adalah sebagai berikut ;

Kingdom: Plantae (Tumbuhan), Subkingdom: Tracheobionta

(Tumbuhan berpembuluh), Super Divisi: Spermatophyta

(Menghasilkan biji), Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga),

Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil), Sub Kelas:

Commelinidae, Ordo: Poales, Famili: Poaceae (suku rumput-

rumputan), Genus: Saccharum, Spesies: Saccharum officinarum L.

Gambar 16. Gula Tebu

Sumber: gulaaren.org

d. Gula Semut
 40

Gula semut atau palm sugar atau gula palem adalah gula kelapa

atau gula aren dalam bentuk kristal atau bubuk, sehingga kadang

juga disebut gula kristal. Penggunaannya lebih praktis karena

mudah larut, plus tahan lama karena kering. Gula ini bisa

ditambahkan ke jamu atau minuman hangat, adonan roti, kue, atau

makanan lainnya. Bisa juga dijadikan taburan atau pengganti gula

pasir.

Gambar 17. Gula Semut

Sumber: gulaaren.org

2.3 Manfaat Gula Merah

Terhadap Kesehatan Tambahan gula merah pada makanan dan

minuman tidak hanya membuatnya menjadi lezat, namun juga sehat. Setiap

seratus gram gula merah mengandung 4 mg zat besi, 90 mg kalsium dan

karoten serta laktoflavin. Kandungan gula pada gula merah lebih rendah

jika dibandingkan dengan gula pasir sehingga sangat baik untuk penderita

diabetes atau bagi mereka yang ingin menurunkan kadar lemak tak jenuh di
 41

dalam tubuhnya. Selain itu tidak ditemukan kolesterol di dalam gula merah.

Nutrisi mikro yang lain adalah thiamine, nicotinic acid, riboflavin, niacin,

ascorbatic acid, vitamin C, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, asam folat,

protein kasar dan juga garam mineral. Gula merah memiliki sifat hangat

dan memiliki rasa manis alami. Di dalamnya terkandung unsur yang

bersifat menguatkan limpa, menambah darah, meredakan nyeri,

memperlancar peredaran darah dan menghangatkan lambung. Juga

bermanfaat untuk mengatasi anemia, batuk, typhus, dan lepra.

Keunggulan gula merah yang lain adalah proses larutnya ke dalam

cairan tubuh berlangsung dalam tempo yang lama (perlahan-lahan). Karena

itu, gula merah mampu memberikan energi dalam rentang waktu yang lebih

panjang. Selain itu, riboflavin yang terkandung di dalam gula merah dapat

membantu melancarkan metabolisme dan memperbaiki sel sehingga

membuat stamina tetap prima. Gula merah juga sangat baik bagi kaum

lanjut usia yang mengalami serapan mikronutrien dan multivitamin yang

rendah.

3. Hakekat Sepakbola

Sepak bola adalah olahraga bola yang dimainkan oleh dua tim, yang

masing masing beranggotakan 11 orang pemain. Tujuan olahraga sepak bola

adalah mamasukkan bola ke gawang lawan. Dengan menggunakan kaki, kepala,

dan semua bagian tubuh kecuali tangan. Olahraga sepak bola dimainkan di ruang
 42

terbuka dan di tempat yang luas dan rata. Dengan ukuran lapangan yang besar.

Juga lapangan sepak bola dibatasi oleh garis bukan dengan net atau dengan dua

buah gawang.

Dalam permainan sepakbola, sebuah bola disepak atau ditendang oleh para

pemain kian kemari. Tujuan dari permainan sepakbola adalah memasukkan bola

ke gawang lawan. Tim yang berhasil mencetak goal paling banyak pada akhir

pertandingan menjadi pemenangnya.

Sepakbola adalah permainan beregu di lapangan, menggunakan bola sepak

dari dua kelompok yang berlawanan yang masing-masing terdiri atas sebelas

pemain, berlangsung selama 2 x 45 menit, kemenangan ditentukan oleh selisih gol

yang masuk ke gawang lawan. Secara umum hanya penjaga gawang saja yang

berhak menyentuh bola dengan tangan atau lengan di dalam daerah gawangnya,

sedangkan 10 (sepuluh) pemain lainnya hanya diijinkan menggunakan seluruh

tubuhnya selain tangan, biasanya dengan kaki untuk menendang, dada untuk

mengontrol, dan kepala untuk menyundul bola. Tim yang mencetak gol lebih

banyak pada akhir pertandingan adalah pemenangnya [ CITATION Put14 \l 1057 ]

Jika hingga waktu berakhir masih berakhir imbang, maka dapat dilakukan

undian, perpanjangan waktu maupun adu penalty, tergantung dari format

nyelenggaraan kejuaraan. Agar dapat menjadi pemain sepakbola yang handal pada

saat ini, banyak hal yang perlu diperhatikan oleh pembina atau pelatih dan pemain

itu sendiri dalam meraih prestasi sepakbola yang baik. Di samping itu pembinaan

yang teratur, terarah dan kontiniu hendaknya pembinaan tersebut diarahkan pada
 43

komponen prestasi olahraga seperti kondisi fisik, teknik, taktik dan mental. Salah

satunya dapat dilakukan dan ditempuh melalui pendekatan secara ilmiah. Daya

tahan merupakan salah satu komponen kondisi fisik yang sangat berpengaruh

untuk para atlet khususnya pemain sepakbola, karena daya tahan adalah

kemampuan kerja otot atau organ tubuh dalam jangka waktu tertentu, jika daya

tahan seorang pemain sepakbola tidak bagus maka akan mudah merasa lelah,

sedangkan permainan sepakbola sangatlah menuntut untuk kemampuan daya

tahan pemain karena permainan sepakbola mencakup periode waktu dua kali

empat puluh menit (90 menit). Sepakbola adalah olahraga yang menggunakan

olah energi yang komplek menggunakan dua sistem energi yaitu aerobik dan

anaerobic

Menurut mereka Bahwa Hukum harus berlaku sama di setiap pertandingan

di setiap konfederasi, negara, kota dan desa di seluruh dunia. Karena dengan

aturan yang diberlakukan dalam pertandingan adalah kekuatan besar yang harus

dipertahankan demi kebaikan. Dalam dokumen Law of the Game mereka

memiliki filosofi dan spirit of the law dimana “pertandingan terbaik adalah

pertandingan dimana wasit jarang dibutuhkan karena permainan penuh dengan

rasa hormat satu sama lain”.

Pedoman ini adalah satu-satunya hukum sepak bola yang dianut oleh

badan olahraga FIFA. Dalam aturan tersebut terdapat 17 pasal yang berlaku untuk

pertandingan dimana aturan-aturan yang berkaitan dengan jumlah pemain yang

harus dimiliki suatu tim, durasi pertandingan, ukuran lapangan dan bola, jenis dan

sifat pelanggaran yang dapat diadili wasit, dan banyak aturan lain berkaitan
 44

dengan prinsip sepak bola. Selama pertandingan, merupakan tugas wasit untuk

menafsirkan dan menegakkan “prinsip” dalam permainan.

Menurut [ CITATION Uma14 \l 1057 ] Sistem energi dalam aktivitas fisik

terdiri dari bagian yaitu sistem ANAEROBIK dan AEROBIK. System anaerobik

adalah proses metabolisme energi tanpa menggunakan oksigen. Sedangkan sistem

aerobik adalah proses metabolisme energi dengan menggunakan oksigen. Kedua

sistem ini terdapat dalam semua cabang olahraga, hanya predominant system nya

yang berbeda-beda tergantung dari intensitas, waktu, jarak dan prequensi dari

aktivitas tersebut. Pada cabang olahraga yang intensitasnya tinggi, maka sistem

energinya lebih dominan anaerobik, sebaliknya cabang olahraga dengan intensitas

yang rendah, maka sistem energinya lebih dominan aerobic

Sepakbola adalah olahraga yang menggunakan olah energi yang komplek

menggunakan dua sistem energi yaitu aerobik dan anaerobik, hal itu dapat dilihat

dari apa yang dilakukan pemain sepakbola dilapangan. Salah satu contoh pemain

sepakbola menggunakan sistem energi aerobik adalah ketika pemain sepak bola

sedang melakukan jogging (lari santai), sedangkan salah satu contoh pemain

sepakbola menggunakan sistem energi anaerobik adalah ketika melakukan sprint

(lari cepat).

Secara umum seorang pemain sepakbola memerlukan energi sekitar 4.500

Kkal atau 1.5 kali kebutuhan energi orang dewasa normal dengan fostur tubuh

relative sama [ CITATION Ami15 \l 1057 ]. Permainan sepakbola sangat

membutuhkan energi tinggi dan dapat disertakan dengan kebutuhan energi yang
 45

sangat berat. Permainan ini merupakan permainan yang berlangsung sangat cepat

dalam waktu yang relatif lama (90 menit), waktu bermain rata-rata 60 menit, para

pemain berlari kira kira 10 – 11 km, 3000 m dilaksanakan dengan kecepatan, rata-

rata aktivitas dalam duel ada sebanyak 1100 macam, bermain dan berhenti kira

kira sebanyak 100 kali tiap macam.

Menurut [ CITATION Rah16 \l 1057 ] cara meningkatkan VO2Max melalui

latihan sepakbola tergantung tujuan dan kegunaan olahraga itu sendiri.Dalam

latihan sepakbola dapat dilakukan dengan latihan kesegaran aerobik. Kesegaran

aerobik adalah kemampuan jantung, paru dan pembuluh darah dalam

menggunakan oksigen dan memanfaatkan menjadi tenaga secara optimal untuk

melakukan aktivitas sehari-hari dalam jangka waktu yang lama tanpa kelelahan

yang berarti.

Menurut [ CITATION Ari16 \l 1057 ] VO2 Max bagi seorang atlet adalah

nyawa dari penampilannya untuk meningkatkan kerja fisik yang baik. Dengan

begitu, VO2 Max atlet olahragawan harus lebih baik dari pada orang-orang

umumnya agar tercipta kerja yang mumpuni dalam bidangnya. Latihan daya tahan

dalam sepakbola harus merujuk pada kebutuhan energi yang digunaakan saat

bermain sepakbola, sehingga harus disusun program latihan yang sesuai dengan

kebutuhan energi dalam sepakbola yang terpola, teratur dan sistematis. Sehingga

tujuan dari latihan daya tahan tersebut dapat diperoleh. Dalam penyusunan

program latihan daya tahan juga harus memperhatikan prinsip dari daya tahan itu

sendiri. Prinsip latihan daya tahan adalah yang berintensitas rendah dilakukan

dengan waktu yang cukup lama, dan terprogram secara terkoordinasi kekhasan
 46

gula aren dari segi kimia yaitu mengandung sukrosa kurang lebih 84%

dibandingkan dengan gula

Selanjutnya VO2max didefinisikan sebagai kecepatan konsumsi oksigen

tertinggi dicapai selama pelatihan maksimal atau secara menyeluruh. VO2max

juga disebut daya aerobik atau kapasitas aerobik maksimal yang merupakan

kecepatan pemakaian oksigen dalam metabolisme aerobik maksimum [ CITATION

MMa07 \l 1057 ]. Daya tahan jantung dan paru (daya tahan kardiovaskular) adalah

kemampuan fungsional paru-jantung mensuplai oksigen untuk kerja otot dalam

waktu yang lama [ CITATION DPe04 \l 1057 ].

Daya tahan kardiovaskular merupakan kemampuan dari jantung, paru-

paru, pembulu darah, dan grup otot-otot yang besar untuk melakukan latian dalam

waktu yang lama [ CITATION LKr01 \l 1057 ]. Daya tahan kardiovaskular juga sering

disebut daya tahan aerobik. Daya tahan aerobik adalah kemampuan mengonsumsi

oksigen tertinggi selama kerja maksimal yang dinyatakan dalam liter/menit atau

ml/kg/menit [ CITATION SNu07 \l 1057 ]. Saat olahraga permintaan oksigen melebihi

suplai sehingga timbul metabolisme anaerob yang menghasilkan asam laktat.

Asam laktat ini kemudia akan diserap oleh sel otot untuk djadikan bahan bakar.

Tetapi apabila terlalu banyak menumpuk dalam otot makan akan menimbulkan

kelelahan yang menyebabkan keram pada otot, bahkan cedera sementara maupun

permanen.

Daya tahan dapat diklasifikasikan daya tahan umum (General Endurance),

dikenal sebagai daya jantung dan paru atau daya tahan aerobik, yang melibatkan
 47

aktifitas otot-otot yang luas, serta diarahkan daya tahan jantung dan pernapasan,

daya tahan khusus (Specifik Endurance) dikenal sebagai daya tahan otot atau daya

tahan anaerobic. Orang yang berkerja berat dengan durasi panjang dapat

menyebabkan kelelahan. Ketidakseimbangan antara beban pelatihan dan

pemulihan dapat menyebabkan keadaan underperformance yang terkait dengan

intens kelelahan [ CITATION Pan14 \l 1057 ].

Asam laktat merupakan indikator kelelahan, yaitu kondisi menurunya

kapasitas kerja yang disebabkan oleh melakukan pekerjaan [ CITATION Gir12 \l 1057

]. Laktat merupakan produk akhir dari metabolisme anaerobik, proses ini

berlangsung tanpa adanya oksigen. Selama latihan fisik akan terjadi kenaikan

kadar laktat dalam darah maupun otot. Penimbunan laktat dalam darah menjadi

masalah mendasar dalam kinerja fisik, karena menimbulkan kelelahan yang kronis

dan menurunkan kinerja fisik (Giriwijoyo & Sidik, 2012). Asam laktat merupakan

produk hasil metabolisme karbohidrat tanpa menggunakan oksigen (metabolisme

anaerob).

Asam laktat diproduksi di sel otot saat suplai oksigen tidak mencukupi

untuk menunjang produksi energi. Produk asam laktat normal terdapat di dalam

tubuh manusia. Laktat merupakan intermediate product dari metabolisme glukosa

dan merupakan product akhir dari metabolisme anaerobik, proses ini berlangsung

tanpa adanya oksigen [ CITATION Gir12 \l 1057 ] ,Kelelahanya dapat ditunda bila

selama berkerja ia diberi air minum dengan banyak gula. Sebaliknya orang

dengan kondisi kekurangan makan/kelaparan, tidak akan mampu berkerja berat

dengan durasi panjang. Apabila kita makan nasi sebelum latihan itu tidak efektif,
 48

karena nasi lam dicerna oleh tubuh karena kandungan karbohidrat dalam nasi

harus di pecah-pecah kembali.

Alhasil tidak akan efektif untuk menjadi sumber energi sesaat sebelum

atlet tersebut beraktifitas. Ada alternatif lain melalui gula merah. Gula merah

disini merupakan karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana merupakan

karbohidrat yang terdiri dari satu atau dua molekul gula. Karbohidrat sederhana

adalah sumber energi yang cepat diolah oleh tubuh. Semakin lama kita melakukan

aktifitas dengan intensitas tinggi dengan durasi yang lama maka akan

menyebabkan seseorang akan mengalami kelelahan. Penyebab pertama kelelahan

fisik maupun mental haruslah berupa kegiatan yang menggunakan daya (energy),

karena tidak akan terjadi kelelahan bila sama sekali tidak ada penggunaan daya.

Zat-zat yang dibentuk ketika terjadinya kontraksi otot yaitu asam laktat, CO2, dan

asam fosfat akan menghambat (kekuatan) kontraksi otot.

Salah satu buah yang begitu diminati oleh para pemain adalah

pisang.Wajar saja pisang menjadi buah favorit pada pemain sepak bola di mana-

mana karena kandungan yang terdapat di dalamnya bisa memberikan energi.

Pisang menyediakan nutrisi penting bagi tubuh yang memberi keuntungan bagi

kesehatan, apalagi bagi olahragawan atau Anda yang rutin berkativitas di

lapangan. Pisang memiliki kandungan bernama potasium yang punya peran

penting dalam fungsi otot manusia. Kekurangan potasium bisa menyebabkan

kram atau rasa tidak nyaman pada otot, suatu hal yang sangat dihindari oleh para

atlet sepak bola profesional.

 49

Penting untuk diketahui, selama berada di lapangan hijau, para atlet sepak

bola kehilangan banyak potasium melalui keringat. Apalagi sepak bola merupakan

olahraga yang dilakukan dalam durasi sangat panjang yaitu sekitar sembilan puluh

menit. Otomatis potasium yang keluar begitu banyak. Mengacu pada informasi

dari Linus Pauling Institute, makan pisang secara rutin bisa meningkatkan sepuluh

persen (487 miligram) yang dibutuhkan oleh tubuh sehari-hari. Jadi wajar saja

pisang menjadi buah favorit atlet sepak bola karena kelebihannya yang bisa

menjaga kondisi otot. Selain potasium, pisang juga memiliki kandungn

karbohidrat. Dan sudah bukan rahasia lagi bahwa karbohidrat sangat dibutuhkan

untuk menunjang aktivitas fisik sehari hari, salah satunya ialah aktivitas

berolahraga. Bagi pada atlet sepak bola, kandungan karbohidrat yang terdapat di

dalam buah pisang memberikan manfaat sebagai sumber tenaga. Pisang bisa

dikonsumsi kapan pun karena praktis, jadi bila atlet sepak bola merasa perut agak

kosong di sela-sela latihan atau pertandingan mereka biasa memakan pisang.

Pesepakbola membuang banyak energi dalam satu pertandingan. Untuk

itu, mereka bergantung pada nutrisi yang bagus untuk menjaga dan meningkatkan

tingkat penampilan mereka. Dengan 120 kalori dan 16 gram gula, satu buah

pisang bisa memberikan dorongan tenaga cepat dan 1,5 gram protein bisa

membantu memberi makan otot-otot mereka. Pisang juga mengandung kombinasi

menguntungkan dari vitamin dan mineral yang bekerja bersama untuk membantu

pesepakbola mengganti sel darah, tetap terjaga, dan enerjik.Atlet membutuhkan

lebih banyak potassium yang bekerja mengontrol tekanan darah. Pisang bisa

memberi atlet mineral penting tersebut secara cepat.

 50

Pesepakbola tak melulu mengandalkan kekuatan fisik, karena visi bermain

juga amat penting. Untuk itu, kandungan tyrosine dalam pisang bisa membantu

otak memproduksi neropinephrine. Fungsinya bisa meningkatkan kewaspadaan,

meningkatkan fokus dan tingkat motivasi. Ini yang bikin pisang menjadi makanan

yang bagus saat turun minum. Bukan cuma di sepakbola, tapi juga olahraga lain.

Pesepakbola juga butuh Vitamin B6 karena mereka fisik mereka yang terkuras.

Vitamin B6 bisa membantu tubuh melepas energi dari nutrisi dan bisa mengurangi

risiko penyakit jantung dan sejumlah jenis kanker.Hal yang penting lainnya

adalah kandungan zat besi yang mengantarkan oksigen sepanjang aktivitas

aerobik. Pun dengan vitamin C yang bisa meregenerasi sel baru dan meningkatkan

sistem imun.

Pisang merupakan buah yang mudah dijumpai dalam kehidupan sehari-

hari. Selain rasanya yang enak, cemilan sehat ini juga bermanfaat bagi kesehatan

dan terjangkau bagi semua kalangan. Pada sebuah pisang mengandung zat gizi

essensial, bermanfaat bagi pencernaan, menyehatkan jantung, dan membantu

dalam pengaturan berat badan.

Berbagai penelitian banyak dilakukan untuk mengetahui manfaat pisang,

di antaranya:

a. Pisang mengandung banyak zat gizi penting

b. Pisang mengandung serat yang cukup tinggi, dan sejumlah antioksidan.

 51

Kandungan gizi pada satu buah pisang berukuran sedang (118 gram)

adalah:

1) Potassium : 9% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)

2) Vitamin B6: 33% dari AKG

3) Vitamin C : 11% dari AKG

4) Magnesium : 8% dari AKG

5) Tembaga : 10% dari AKG

6) Mangan : 14% dari AKG

7) Karbohidrat : 24 gram

8) Serat : 3,1 gram

9) Protein : 1,3 gram

10) Lemak 0,4 gram

11) Kalium 442 gram

4. Daya Tahan Kardiovaskular

Kebugaran jasmani atau biasa yang disebut dengan kesegaran jasmani erat

kaitannya dengan kegiatan aktivitas hidup manusia dalam melakukan pekerjaan

atau aktivitas,.Kebugaran jasmani berkaitan dengan aktivitas olahraga pada

umumnya yang dilakukan secara teratur, memang dapat membuat seseorang

menjadi sehat dan bugar Namun kegiatan jasmani ini harus di imbangi dengan

konsumsi gizi yang cukup dan seimbang, sehingga energy yang dikeluarkan akan

sesuai dengan jumlah energy yang masuk. Salah satu komponen fisik yang
 52

menuntut seseorang untuk dapat melakukan aktivitas fisik dalam waktu yang

lama yang disebut dengan daya tahan.

Daya tahan ini berkaitan dengan kapasitas oksigen maksimal di dalam

paru-paru atau yang disebut dengan VO2 Maks. VO2 Maks adalah kemampuan

memakai oksigen selama melakukan aktivitas atau olahraga [ CITATION Soe00 \l

1057 ]. Kenneth Cooper mengatakan bahwa keadaan seseorang setelah melakukan

aktivitas lari berhubungan erat dengan ukuran langsung dari Volume Oksigen

Maksimum seseorang. VO2 Maks dengan jumlah mililiter oksigen yang

dikonsumsikan per Kg berat badan dalam setiap menit. Untuk dapat melakukan

pengukuran Volume Oksigen Maksimum diperlukan alat pengukur yang ada di

dalam laboratorium. Disamping itu untuk dapat mengukur VO2 Maks dapat

dilakukan dengan melakukan berbagai tes kapasitas aerobik, misalnya melakukan

multistage fitness test (Bleep Tes), atau dengan melakukan tes lari 1600 meter

[ CITATION Sha03 \l 1057 ] Penentuan VO2 Maks sesorang yang paling baik

seharusnya dilakukan di laboratorium [ CITATION Soe00 \l 1057 ].  

Pengertian bleep test adalah sebuah tes kebugaran yang berguna untuk

mengukur tingkat kebugaran jasmani seseorang dengan melakukan aktivitas

sehari-hari tanpa merasa lelah dan masih bisa berkegiatan yang lain dan juga

bleep test cara untuk mengukur kebugaran jasmani kita atau  kemampuan

seseorang melakukan aktivitas primer sehari-hari tanpa merasa lelah dan masih

mempunyai cukup tenaga untuk melakukan aktivitas yang lain. Test ini meliputi

berlari terus menerus di antara dua garis yang berjarak 20 m selama terdengar
 53

suara beep yang sudah direkam sebelumnya. Itulah sebabnya test ini sering juga

disebut bleeptest.

4.1 Cara mengetahui hasil bleep test

Hasil beep test mengacu pada level atau jumlah tanda 20 meter yang

ditempuh seorang peserta sebelum ia tereliminasi.Dilansir dari Topend

Sports, berikut adalah patokan sederhana mengenai hasil beep

test berdasarkan jenis kelamin untuk orang dewasa.

Laki-laki: >13 (sempurna), 11-13 (sangat baik), 9-11 (baik), 7-9

(sedang), 5-7 (buruk), <5 (sangat buruk)

Perempuan: >12 (sempurna), 10-12 (sangat baik), 8-10 (baik), 6-8

(sedang), 4-6 (buruk), <4 (sangat buruk).

4.2 Faktor-faktor yang dapat menentukan hasil bleep test

Ada sejumlah faktor yang dapat memengaruhi performa seseorang saat

melakukan bleep test. Faktor-faktor tersebut meliputi:

a. Teknik, seperti efisiensi dalam berlari dan berputar

b. Kapasitas anaerobik

c. Kemampuan motorik dan kognitif (terutama pada anak-anak)

d. Motivasi dan dinamika sosial

e. Lingkungan (cuaca, ketinggian, dan sebagainya)

f. Perlengkapan olahraga dan permukaan lapangan

g. Tujuan dan konteks dari bleep test

 54

h. Seberapa familiar dengan bleep test dan instruksinya.

Faktor lain yang perlu diperhatikan adalah tingkat kebugaran

peserta bleep test. Tes ini tidak direkomendasikan jika Anda memiliki

masalah kesehatan tertentu, cedera, atau tingkat kebugaran yang

kurang baik.

a) Daya tahan Menurut Bompa [ CITATION Bom04 \l 1057 ]

Latihan adalah aktivitas olahraga yang sistematik dalam waktu

yang lama, ditingkatkan secara progresif dan individual yang mengarah

kepada ciri-ciri fungsi psikologis dan fisiologis manusia untuk mencapai

sasaran yang ditentukan. [ CITATION Har04 \l 1057 ] menyatakan bahwa

latihan juga bisa dikatakan sebagai sesuatu proses berlatih yang sistematis

yang dilakukan secara berulang-ulang yang kian hari jumlah beban

latihannya kian bertambah. Jadi latihan adalah aktivitas olahraga yang

dilakukan secara berulang-ulang dengan proses yang sistematis untuk

mencapai sasaran yang ditentukan

b) Daya Tahan Kardiovaskuler

Daya tahan kardiovaskuler adalah kemampuan paru, jantung, dan

pembuluh darah untuk menyampaikan sejumlah oksigen dan zat-zat gizi

kepada sel-sel untuk memenuhi kebutuhan aktivitas fisik yang berlangsung

dalam waktu yang lama [ CITATION Jun07 \l 1057 ].[ CITATION Lut02 \l 1057 ]

secara teknis cardio (jantung), vascular (pembuluh darah), respirasi (paru-

paru dan ventilasi), dan aerobic (bekerja dengan oksigen) memang berbeda
 55

tapi istilah ini berkaitan satu sama lain. Lebih lanjut dijelaskan bahwa

kebugaran aerobic merupakan komponen kerja jantung untuk memompa

darah yang kaya akan oksigen ke bagian tubuh lainnya dan kemampuan

untuk menyelesaikan dan memulihkan dari aktivitas jasmani.

4.3 Kelelahan Otot

Kelelahan otot adalah suatu kondisi menurunnya kapasitas

kerja yang disebabkan oleh kontraksi otot yang kuat sehingga dapat

terjadi kekurangan energi dalam bentuk adenosin trisfosfat (ATP),

sambungan otot saraf tidak mampu meneruskan rangsang (impuls) dari

saraf ke otot serta terjadi akumulasi kadar asam laktat dapat terjadi saat

seseorang melakukan pekerjaan [CITATION Gir121 \l 1057 ]. Kelelahan

otot dapat dinilai berdasarkan presentase penurunan kekuatan otot,

waktu kelelahan otot, serta waktu yang diperlukan sehingga terjadi

kelelahan otot [ CITATION Cab08 \l 1057 ]. Kelelahan otot disebabkan

oleh dua mekanisme yaitu mekanisme aerob dan anaerob. Parameter

kelelahan otot aerob dapat dinilai dari daya tahan (endurance)

menggunakan hasil VO2max, karena daya tahan berbanding terbalik

dengan kelelahan. Jika daya tahan buruk (VO2max rendah), maka atlet

tersebut akan mudah mengalami kelelahan. VO2max atau yang disebut

volume oksigen maksimal didefinisikan sebagai kapasitas maksimal

tubuh dalam mengambil, mentranspor dan menggunakan oksigen

selama latihan.
 56

4.3.1 Mekanisme terjadinya kelelahan otot

Permainan olahraga sepak bola merupakan suatu olahraga yang

membutuhkan energi dan tingkat fokus yang tinggi, selain itu olahraga

sepak bola sendiri juga dapat disetarakan dengan tingkat kebutuhan

energi yang sama dengan pekerja berat. Atlet sepak bola harus memiliki

kemampuan yang baik untuk memasok oksigen ke dalam tubuh agar

metabolisme energi secara aerobik dapat berjalan sempurna. Produksi

energi di dalam tubuh akan bergantung terhadap sistem metabolisme

energi secara aerobik melalui pembakaran karbohidrat, lemak dan

sedikit pemecahan dari protein. Keseluruhan mekanisme ini

membutuhkan energi yang diperoleh dari ATP yang disimpan dalam

miosin.

4.4 Prinsip latihan peningkatan VO2max

Penentuan dosis latihan adalah menetapkan tentang ukuran beban

latihan yang harus dilakukan oleh atlet untuk jangka waktu tertentu.

Ada dua bentuk dosis latihan yaitu dosis ekternal dan dosis internal.

Dosis ekternal (outer load) adalah jumlah beban kerja yang dirancang

bagi seorang atlet yang menyusun kerangka sesi dari suatu program

latihan. Untuk menyusun program latihan yang benar, seorang pelatih

perlu mengenal karakteristik dosis eksternal. Komponen dosis ekternal

adalah volume, yaitu jumlah kerja yang ditampilkan selama satu sesi

latihan atau suatu fase latihan. Volume latihan dapat berupa durasi,
 57

jarak tempuh dan jumlah pengulangan/ repetisi [ CITATION TOB94 \l

1057 ]. Beban latihan dapat dikatakan sebagai dosis latihan fisik. Yang

dimaksud dosis latihan antara lain:

a) Intensitas latihan dapat diartikan sebagai kualitas beban (ringan,

sedang, berat atau low moderate, sub maximal, maximal, super

maximal)

b) Frekuensi latihan merupakan jumlah kejadian/ ulangan

c) Durasi latihan diartikan sebagai lamanya latihan dilaksanakan.

Durasi latihan juga akan mempengaruhi perubahan adaptasi tubuh

d) Jenis latihan atau bentuk latihan. Yang dimaksud jenis adalah

karakteristik latihan dari intensitas, frekuensi dan durasi latihan

[ CITATION ELF93 \l 1057 ].

Latihan daya tahan akan mengembangkan konsumsi oksigen.

[CITATION HJW94 \l 1057 ] Mengatakan bahwa subyek yang belum

terlatih VO2 maksimal menunjukkan peningkatan sebesar 20% atau

lebih setelah mengikuti program latihan selama 6 bulan. Nilai VO2

maksimal yang tinggi dapat meningkatkan unjuk kerja pada aktivitas

daya tahan, yaitu meningkatkan kemampuan rata-rata kerja lebih besar

atau lebih cepat. Berdasarkan study yang dilakukan oleh Gregory

[ CITATION BSR90 \l 1057 ] dikatakan bahwa perbandingan latihan

kontinyu lambat memperbaiki daya aerobik dan ambang batas asam

laktat. Ambang batas anaerobik dalam teori paling baik ditingkatkan

dengan latihan intensitas tinggi, meskipun pada praktik pelaksanaannya

 58

lebih efektif dan efisien dengan latihan kontinyu panjang pada

intensitas sekitar 1-2 % di bawah ambang batas asam laktat yang ada.

Meningkatnya intensitas kerja sampai batas VO2 maksimal akan

menyebabkan terjadinya salah satu dalam konsumsi oksigen, yaitu

terjadi keadaan stabil (plateu) atau sedikit menurun dalam hal denyut

nadi [ CITATION HJW94 \l 1057 ]. Terjadinya plateu tersebut menunjukkan

bahwa akhir aktivitas semakin dekat karena suplai oksigen tidak dapat

memenuhi kebutuhan. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa VO2

maksimal membatasi rata-rata kerja atau kecepatan kerja yang dapat

dilakukan. Jika aktivitas dilanjutkan sampai beberapa waktu setelah

mencapai VO2 maksimal, sumber energi aerobik akan habis dan harus

segera disuplai dari sumber energi anaerobik dengan kapasitas sedikit,

sehingga tidak dapat berlangsung dalam waktu lama. Untuk orang

awan, atlet maupun seorang pelatih yang ingin meningkatkan daya

tahan (endurance) harus mengetahui bahwa yang perlu ditingkatkan

adalah kemampuan daya tahan sistem kardiovaskuler. Dengan sistem

kardiovaskuler yang baik, maka kebutuhan biologis tubuh pada waktu

kerja akan lancar. Kelancaran tersebut dimungkinkan apabila alat-alat

peredaran darah yang mengalirkan darah sebagai media 9 penghantar

untuk memberikan zat-zat makanan dan oksigen yang diperlukan

jaringan tubuh, dapat menjalankan fungsinya dengan sempurna.

Pengertian endurance adalah kemampuan seseorang melaksanakan

gerak dengan seluruh tubuhnya dalam waktu yang cukup lama dan
 59

dengan tempo sedang sampai cepat, tanpa mengalami rasa sakit dan

kelelahan berat [CITATION Saj95 \l 1057 ]Endurance menyatakan keadaan

yang menekankan pada kapasitas melakukan kerja secara terus menerus

dalam suasana aerobik. Jadi dapat berlaku bagi seluruh tubuh, suatu

sistem dalam tubuh, daerah tertentu dan sebagainya [ CITATION Moe94 \l

1057 ].Maximal Aerobik Power dapat dikatakan penentu yang penting

pada olahraga ketahanan (endurance). Hasil beberapa penelitian

menunjukkan bahwa olahragawan yang sukses dalam nomor endurance

secara tetap menunjukkan nilai VO2 Max yang tinggi. Nilai VO2 Max

tertinggi dicapai pada olahraga yang memerlukan penggunaan energi

yang relatif sangat besar dalam jangka waktu yang lama.

Secara umum sistem metabolisme dalam olahraga terdiri dari dua

jenis yaitu yang bersifat aerobik dan anaerobik. Olahraga aerobik

bergantung kepada kerja optimal dari organ-organ tubuh. Dengan

tersedianya oksigen maka proses pembakaran sumber energi dapat

berjalan sempurna. Pada berbagai cabang olahraga terdapat jenis

olahraga yang mempunyai salah satu jenis aktivitas yang lebih dominan

atau kombinasi dari dua aktivitas yaitu aerobik dan anaerobik.

Prestasi dalam olahraga dapat dicapai melalui latihan secara

intensif. Pelaksanaan latihan harus berpedoman pada prinsip-prinsip

latihan yang benar. Agar tujuan latihan dapat dicapai secara optimal,

hendaknya diterapkan prinsip-prinsip latihan yang baik dan tepat.

Pengembangan kondisi fisik dari hasil latihan tergantung pada tipe dan
 60

beban latihan yang diberikan serta tergantung dari kekhususan latihan.

prinsip-prinsip dasar latihan fisik dapat dijadikan pedoman dalam

pelaksanaan suatu latihan Prinsip Pemanasan dan Pendinginan

Pemanasan tubuh warming-up penting dilakukan sebelum berlatih.

Pemanasan biasanya berisi peregangan, kalestenik dan aktivitas formal,

dan setelah latihan diakhiri pendinginan. Pemanasan dapat dikerjakan

secara umum dan khusus, yaitu dengan berbagai macam latihan aktif

dan pasif. Pemanasan tubuh warming-up penting dilakukan sebelum

berlatih. Tujuan pemanasan adalah untuk mengadakan perubahan dalam

fungsi organ tubuh kita untuk menghadapi kegiatan fisik yang lebih

berat. Kecuali untuk memanaskan tubuh, kegunaan lainnya ialah agar 1

atlet terhindar dari kemungkinan bahaya cidera, 2 terjadi koordinasi

gerak yang mulus, 3 organ tubuh menyesuaikan diri dengan kerja yang

lebih berat dan 4 kesiapan mental atlet kian meningkat. Melalui

pemanasan yang dilakukan dengan aktif dan pasif akan meningkatkan

suhu tubuh yang kemudian akan membantu meningkatkan kelancaran

peredaran darah, meningkatkan penyaluran oksigen dan pertukaran zat.

Selain itu pemanasan juga akan mempertinggi elasitas otot, dengan

demikian akan memperkecil terjadinya cidera. Prinsip Kekhususan

Setiap latihan yang dilakukan tentunya akan menimbulkan pengaruh

secara khusus terhadap tujuan yang diingikan sesuai dengan

karakteristik gerakan keterampilan, unsur kondisi fisik dan sistem

 61

energi yang digunakan selama latihan. Faktor istirahat haruslah

diperhitungkan setelah jasmani melakukan kerja berat akibat latihan.

Program latihan yang diberikan pada saat sebelum test bleep, yaitu

latihan fisik. Latihan fisik yang akan di berikan pada penelitian ini

yaitu,rondo dengan berbagi variasi,circuit Training, Interval

Training,dan juga latihan fisik dengan bola maupun tanpa bola.Latihan

fisik di olahraga sepakbola sangatlah beragam,bisa dengan bola atau

dengan bola dengan secara berskala agar dapat mendapatkan hasil

yang maksimal.

B. Kerangka berfikir

Berdasarkan teoritis yang dituang dalam tinjauan pustaka yang merupakan

landasan untuk membuat acuan pada kerangka pikir. Dalam latihan sepakbola

terdapat beberapa set latihan dasar dan latihan inti yang dilakukan atlet. Atlet

sepakbola yang akan melakukan latihan inti diharuskan melakukan pemanasan

terlebih dahulu, pemanasan yang dilakukan statis dan dinamis,dan juga biasa

disebut pemanasan dengan bola atau tanpa bola agar tubuh dapat terbiasa untuk

melakukan aktivitas olahraga sepakbola.

Ragam latihan yang biasanya dilakukan oleh atlet sepakbola sangat lah

banyak,biasanya sebelum latihan atlet sepakbola melakukan jogging biasanya

selama 30 menit,kenapa harus 30 menit agar tubuh siap menerima set latihan

berikutnya. Tubuh di paksa melakukan kerja lebih banyak,kerja yang diterima

oleh tubuh mengharuskan asupan energi yang mencukupi agar memiliki performa
 62

fisik yang baik untuk dapat menyelesaikan rangkaian latihan hingga sesi

pendinginan (cooling down). Beban kerja yang diterima oleh tubuh akan sangat

besar karena akan dilakukan test fisik yaitu dengan bleep tes,karena sebelum

melakukan test fisik tubuh harus bugar.

Program latihan yang diberikan pada saat sebelum test bleep, yaitu latihan

fisik. Latihan fisik yang akan di berikan pada penelitian ini yaitu,rondo dengan

berbagi variasi,circuit Training, Interval Training,dan juga latihan fisik dengan

bola maupun tanpa bola.Latihan fisik di olahraga sepakbola sangatlah

beragam,bisa dengan bola atau dengan bola dengan secara berskala agar dapat

mendapatkan hasil yang maksimal.

Dalam program latihan fisik Atlet sepakbola menghabiskan 1176

kalori,pada saat sebelum dan sesudah latihan harus di pastikan agar atlet

mengkonsumsi makanan yang bergizi agar mengganti kalori Atlet yang keluar,dan

juga pada saat sebelum melakukan program latihan fisik atlet mengkonsumsi gula

merah dan juga pisang agar dapat melihat lebih efektif gula merah atau pisang

yang lebih dominan dalam meningkatkan daya tahan vo2max (kardiovaskular)

[ CITATION fat \l 1057 ] . Atlet mengkonsumsi Gula merah dan Pisang 30 menit

sebelum melakukan latihan fisik

C. Hipotesis Penelitian
Hipotesis dalam penelitian ini
 63

1. Diduga konsumsi gulamerah efektif dalam menunjang program latihan

peningkatan Vo2max pada pemain sepakbola Persigon

2. Diduga konsumsi pisang efektif dalam menunjang program latihan

peningkatan Vo2max pada pemain sepakbola Persigon

3. Diduga mengkonsumsi pisang lebih efekif dalam menunjang program

latihan peningkatan Vo2max pada pemain sepakbola persigon

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui :

1. seberapa besar manfaat mengkonsumsi gula merah terhadap program

latihan peningkatan Vo2max pada pemain sepakbola Persigon

2. Seberapa besar manfaat mengkonsumsi pisang terhadap program

latihan peningkatan Vo2max pada pemain sepakbola Persigon

3. Manakah yang lebih efektif mengkonsumsi gulamerah dan pisang

dalam program latihan peningkatan Vo2max

B. Tempat dan Waktu Penelitian

1) Tempat Penelitian :Penelitian dilaksanakan di stadion Krakatau Steel

Cilegon

2) Waktu penelitian : Juni - Juli 2021

 64

C. Metode Penelitian

Metode Penelitian yang akan digunakan adalah metode

eksperimen.Sugiyono mengartikan eksperimen sebagai metode penelitian

yang digunakan untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu terhadap yang

lain dalam kondisi yang terkendali.metode penelitian yang digunakan

untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu terhadap yang lain dala

kondisiyang terkendali. Desain penelitian ini terdapat dua kelompok

yaitu:

1. Kelompok pertama adalah kelompok yang mendapatkan

latihan daya tahan aerobik dengan gulamerah.

2. Kelompok kedua mendapatkan perlakuan berupa latihan daya

tahan aerobic dengan makan pisang .

D. Populasi dan Sampel

Populasi dalam penelitian ini adalah keseluruhan pemain sepak bola

Persigon yang berjumlah 35 orang. Teknik pengambilan sampel

menggunakan teknik purposive sampling, maka jumlah sampel dalam

penelitian ini adalah sebanyak 30 orang pemain.Dengan kriteria sebagai

berikut:

1. Anggota aktif klub sepakbola Persigon

2. Usia 17 tahun

3. Bersedia mengikuti penelitian

 65

E. Instrumen Penelitian

Instrumen yang digunakan untuk pengumpulan data dalam penelitian ini

adalah dengan melakukan tes bleep pada atlet sepakbola Persigon

(persatuan sepakbola Indonesia cilegon) dengan melakukan program

latihan peningkatan Vo2max selama 1 bulan.

F. Teknik Pengumpulan Data

Dalam Penelitian ini, data diambil dengan cara pre-test dan post –test pada

sampel penelitian pre-test dilakukan dengan pengukuran bleep test dan

juga post-test.

Alat dan petugas tes pengukuran kebugaran dengan cara bleep test harus di

diperhatikan dalam menggunaan alat yang digunakan dan petugas yang

bertugas mengawasi keberlangsungan tes.

Alat kelengkapan meliputi :

a. Lintasan datar dan tidak licin

b. Meteran

c. Kaset/Rekaman

d. Kapur

e. Stopwatch

Pembagian petugas meliputi :

a. Pengukur waktu
 66

b. Petugas start

c. Pengawas lintasan

d. Pencatat hasil

Dalam melaksanakan bleep test, ada beberapa prosedure atau tahapan-

tahapan yang harus dilakukan sebagai berikut.

1. Mengukur jarak 20 meter dan memberikan tanda garis dengan

menggunakan kapur.

2. Peserta tes diwajibkan melakukan pemanasan secukupnya.

3. Start dilakukan dengan cara berdiri dan posisi kaki berada di belakang

garis pada salah satu sisi. Kemudian aba – aba “siap-ya” (sesuai

dengan irama pada kaset/rekaman), atlet lari sesuai dengan irama kaset

menuju ke sisi yang berlawanan.

4. Kemudaian peserta tes harus berusaha sampai ke sisi berlawanan

bertepatan dengan bunyi “tut/beep” yang pertama dari kaset/rekaman.

5. Akhir dari setiap lari ditandai dengan bunyi “tut/beep” tunggal,

sedangkan akhir dari setiap level ditandai dengan sinyal “tut/beep” tiga

kali.

6. Bila tanda bunyi “tut/beep” belum terdengar saat atlet sampai pada sisi

berlawanan (atlet lebih cepat dari tempo), maka untuk lari balik harus

menunggu tanda bunyi “tut/beep”. Sebaliknya, jika atlet belum sampai

pada sisi berlawanan namun sinyal bunyi “tut/beep” sudah terdengar

(lambat dari pada tempo), maka atlet harus meningkatkan

kecepatannya.
 67

7. Apabila dua kali bunyi “tut/beep” berurutan atlet tidak mampu

mengikuti irama waktu lari, berarti atlet tersebut sudah mencapai batas

maksimal dan tes dianggap sudah berakhir.

Sumber : Testbleep.com

Gambar 18. Bleep Test

G. Teknik Analisis Data
Dalam penelitian ini menggunakan teknik statistika uji-t independen
menurut Anas Sudjiono, dengan langkah-langkah sebagai berikut:
Langkah 1
1. Hipotesis :
 H 0 : µ1=µ 2

 H 1 : µ1> µ2
2. Mencari nilai rata-rata

M ∑x
x=
n

M ∑y
y=
n

3. Mencari simpang baku

S x =√ n ∑ x2 D−¿ ¿ ¿ ¿ ¿

S y = √n ∑ y 2 D−¿ ¿ ¿ ¿ ¿
 68

4. Mencari standar kesalahan eror (SDM)

SE SDD
Mx=
√ (n−1)

SE SD D
My=
√ (n−1)

Langkah 2
1. Mencari nilai rata-rata

M ∑D
D=
n

2. Mencari simpang baku

S D= √n ∑ D2−¿ ¿¿ ¿ ¿

3. Mencari standar kesalahan mean

SE SD
MD =
√(n−1)

4. Mencari nilai t-hitung

t MD
| |
o=
SE MD

5. Mencari nilai t-tabel

Nilai t-tabel dengan derajat kebebasan (dk )n1−1
Pada taraf kepercayaan α = 0,05

6. Kriteria pengujian
Jika t-hitung > t-tabel maka H 0 diterima
Jika t-hitung < t-tabel maka H 0 ditolak

7. Kesimpulan
 69

Langkah 3
1. Mencari standar kesalahan perbedaan mean (SE)

SEM x M y =√( SEM ¿¿ x )2+(SEM ¿¿ y )2 ¿ ¿

2. Mencari nilai t-hitung

t M x− M y
o=
| SE Mx M y |

3. Mencari nilai t-tabel

Nilai t-tabel dengan derajat kebebasan (dk) = (n ¿ ¿1+n 1) ¿ - 2

Pada taraf kepercayaan α = 0,05 adalah 2,021

Memberikan interpretasi terhadap t 0 dengan prosedur sebagai berikut :

 Merumuskan hipotesa alternatifnya ¿ ¿), “Ada (terdapat) perbedaan

mean yang signifikan antara variabel x dan variabel y”

 Merumuskan hipotesa alternatifnya ¿ ¿), “Tidak ada (tidak terdapat)

perbedaan mean yang signifikan antara variabel x dan variabel y”

Menguji kebenaran atau kepalsuan kedua hipotesa tersebut diatas dengan

membandingkan besar t hasil perhitungan (t 0) dan t yang tercantum pada

tabel nilai “t” dengan terlebih dahulu menetapkan degrees of freedom atau

derajat kebebasan dengan rumus : df atau db = (n ¿ ¿1+n 1) ¿ - 2, jika t 0

sama besar atau lebih dari t t maka ¿ ¿) di tolak, berarti ada perbedaan mean

yang signifikan diantara kedua variabel yang diteliti. Jika t 0 lebih kecil dari
 70

t t maka ¿ ¿) diterima berarti tidak terdapat perbedaan mean yang signifikan

antara variabel x dan variabel y.

H. Hipotesis Statistika

H0 : Terdapat peningkatan daya tahan kardivaskular setelah

mengkonsumsi gulamerah dan pisang pada atlet Persigon.

H0 : Terdapat peningkatan daya tahan kardiovaskular setelah

mengkonsumsi gula merah dan pisang pada atlet Persigon.

 71

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Data
Deskripsi data pada penelitian ini meliputi nilai tertinggi, nilai terendah, nilai
rata-rata,yang diambil saat melakukan Pre test pisang dan gula merah

No Pisang Hasil Gula Merah Hasil Pre

Pre Test
Test
1 Rangga Bagus Aji Putranto 7,7 Muhammad Nabil Azizan 5,9
2 Lucky Miftahul Firdaus 8,5 Abdiel Caesar 4,3
3 Nico Al Farel 7,9 Yuda Farizki 6,4
4 Chepi Adriansyah 7,8 Wildan Naputra 7,2
5 Adri Devangga 7,5 Asep Nuhrohny 7,1
6 Adit Solna Al Banten 7,8 Dades Krisdiawan 8,1
7 Ivan Agung Dharmawan 7,3 Muhammad Aziz 7,5
8 Maril Fiansah 8,3 Reza Nugraha 7,5
9 Ryan Fauzan 8,2 Bagus Mulyana 7,2
10 Ramadan 7,8 Reza 7,6
11 Riyan Kurniawan 8,6 Ramadhani 7,3
12 Maulana Ilham 6,3 Lutfi Nurel 8,1
13 Muhammad Ilham 6,9 Mohamad Wawan Ridwan 9,5
14 Deden 6,1 Muhammad Ardra Adyatma 7,8
15 Riyan Risky Salman 5,5 Farid Setiawan 7,0
 72

-Pemain Melakukan
Jogging di area garis biru
-Pemain Melakukan Sprint
Maximal di area garis hitam
-Pemain Melakukan dengan
waktu 20 Menit dengan 2X
Ronde

-Pemain Mengisi setiap

kotak berisikan 6 orang
-Pemain bermain 4 v 2 1 5
didalam kotak,yang biasa
disebut bermain kucing-
kucingan
-Pemain yang jaga harus
berusaha merebut bola dari
pemain yang tidak jaga
-pemain yang tidak jaga
harus mempertahankan bola 2 4
selama mungkin dengan
batas 2 sentuhan
-Sembari Bermain pemain
 73

harus fokus mendengar

suara pluit dari pelatih
-Apabila terdengar pluit 3
pemain harus berpindah
kotak dengan sprint,dan
melakukan 4 v 2 lagi.
-Perpindahannya kotak 1 ke
2, 2 ke 3, 3 ke 4, 4 ke 5, 5
ke 1.
3

-Setiap pemain melakukan

dengan waktu 20 menit dan
dengan tempo tinggi
-di tombak pemain
melakukan gerakan maju
memutari tombak lalu
mundur
-lalu lanjut ke tombak
miring,setiap pemain
melakukannya dengan
zigzag di setiap tombaknya
-masuk ke kun pemain
melakukannya dengan maju
mundur lalu dengan
kecepatan lalu sprint yang
di garis hitam
-yang bertanda garis putus-
putus biru,pemain jogging
ke garis start
 74

DAFTAR PUSTAKA

Akmaliyah, N. (t.thn.). Pisang, Buah Hebat Kaya Manfaat. Diambil kembali dari
LAGIZI: http://lagizi.com/pisang-buah-hebat-kaya-manfaat/
Amiruddin, Y. (2015). Pemenuhan Kebutuhan Kalsium dan Besi Atlet Sepakbola
Junior Banda Aceh. Jurnal Sport Pedagogy, 304.
Ardiana, E. (2019). PENGARUH PEMBERIAN AIR GULA MERAH
TERHADAP DAYA TAHAN KARDIOVASKULER PADA ATLET
BOLA VOLLY SMA NEGERI 26 BONE.
Atlet, M. B. (2021, Januari 6). Manfaat Buah Pisang Untuk Atlet. Dipetik Mei 29,
2021, dari sunpride.co.id: https://www.sunpride.co.id/manfaat-buah-
pisang-untuk-atlet/
Bafirman. (2010). Pembentukan Kondisi Fisik. . UNP Press, 303.
Bompa. (2004).
 75

Bompa, T. (1994). Theory and Methodology of Training. Canada: Kendall/ Hunt

Publishing Company.
Cabrera MG, D. E. (2008). Oral administration of vitamin C decreases muscle
mitochondrial biogenesis and hampers traininginduced adaptations in
endurance. jurnal rangga, 2.
Dangsina, M. (1994). Dasar Fisiologi Kesegaran Jasmani dan Latihan Fisik.
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. .
E.L., F., R.W., B., & M.L., F. (1993). The Physiological Basis for Exercise and
sport. Iowa: Brown & Benchmark Publishers.
fatsecret. (t.thn.). energi yang dibakar saat latihan sepakbola. Diambil kembali
dari fatsecret: https://www.fatsecret.co.id/kebugaran/
Giriwijoyo, S. &. (2012). Ilmu kesehatan olahraga. Jurnal Terapan Ilmu
Keolahragaan, 25.
Giriwijoyo, S. (2012). fungsi tubuh manusia pada olahraga untuk kesehatan dan
prestasi. jurnal rangga.
Hairy., J. (2007). Fisiologi Olahraga. . Dirjen Dikti Depdikbud., 90.
Harsono. (2004). eprints.uny, 2.
Kravitz, L. (2001). Panduan Lengkap Bugar Total. Jakarta: Pt. RagaGrafindo
Persada. .
Lutan, R. d. (2002). Orientasi Pembinaan di Sepanjang Hayat. Pendidikan
Kebugaran Jasmani, 5.
Manfaat Gula Merah untuk Stamina, N. B. (2020, Maret 6). Manfaat Gula Merah
untuk Stamina. Dipetik Mei 29, 2021, dari https://hot.liputan6.com/:
https://hot.liputan6.com/read/4195321/10-manfaat-gula-merah-untuk-
stamina-nutrisinya-bantu-jaga-agar-tetap-stabil#:~:text=Mengandung
%20Zat%20Besi&text=Selain%20vitamin%2C%20zat%20besi
%20juga,akan%20menjaga%20stamina%20tetap%20stabil.
Maqsalmina, M. (2007). Pengaruh Latihan Aerobik Terhadap Perubahan Vo2
Max Pada Siswa Sekolah Sepakbola Tugu Muda Semarang Usia 12 - 14
Tahun . DISS,Faculty of Medicine.
Nirwandi. (2018). Tinjauan Tingkat VO2 Max Pemain Sepakbola Sekolah
Sepakbola Bima Junior Bukittinggi. Jurnal Penjakora, 303.
Nugroho, S. (2007). Pengaruh Latihan Sirkuit (Circuit Training) Terhadap Daya
Tahan Aerobik (VO2 Max) Mahasiswa PKO Fakultas Ilmu Keolahragan
Universitas Negeri Yogyakarta. JOUR.
 76

Pangestu, R. P. (2014). ANALISIS KONSUMSI OKSIGEN MAKSIMAL

(VO2Max) TERHADAP PEMULIHAN KADAR ASAM LAKTAT
DARAH. Jurnal Kesehatan Olahraga, 25.
Pekik, D. (2004). Bugar dan Sehat dengan Olahraga. Yogyakarta: Andi Offset.
Putra, A. H. (2014). MINI FOOTBALL SQUARE DI KOTA PONTIANAK.
Jurnal online mahasiswa Arsitektur Universitas Tanjungpura, 221.
Rahmad, H. A. (2016). Pengaruh Penerapan Daya Tahan Kardiovaskuler
(Vo2max) Dalam Permainan Sepakbola Ps Bina Utama. Journal of
Teaching and Learning, 304.
Rahmahdianti. (2012, November 19). Apa yang dimaksud dengan Gula Merah.
Dipetik Mei 29, 2021, dari dictio.id: https://www.dictio.id/t/apa-yang-
dimaksud-dengan-gula-merah/121448
Ridho, A. (2020, April 11). Lima Manfaat Pisang Ini Baik Untuk Seorang Atlet.
Dipetik Mei 29, 2021, dari DBL.ID: https://www.dbl.id/r/4749/lima-
manfaat-pisang-ini-baik-untuk-seorang-atlet
Rismayanthi, A. D. (2016). Profil Tingkat Volume Oksigen Maskimal (VO2Max)
dan Kadar Hemoglobin (Hb) Pada Atlet Yongmoodo Akademi Militer
Magelang. Jurnal Patriot, 305.
Rushall, B., & Frank, P. S. (1990). Training for Sport and Fitness. Australia: The
Macmillan Company of Australia PTY LTD.
Sajoto, M. (1995). Peningkatan dan Pembinaan Kekuatan Kondisi Fisik Dalam
Olahraga. Semarang: Dahara Prize.
SAYURBOX. (2020, OKTOBER 14). Ketahui 14 Jenis Pisang dan Cara yang
Tepat untuk Mengolahnya. Dipetik MEI 29, 2021, dari SAYURBOX:
http://blog.sayurbox.com/10-jenis-pisang/
Sharkey, B. J. (2003). Kebugaran dan Kesehatan. Jurnal Ilmu Keolahragaan, 89.
Soegiyanto K.S., d. 2. (2000). Validasi dan Reliabilitas Alat Tes VO2 Maks
(Multistage Fitness Test). Laporan Penelitian FIK, 89.
Syafruddin. (2012). Ilmu Kepelatihan Olahraga. UNP Press Padang, 303.
Syantica, P. Y. (2013, April 7). Dipetik Mei 29, 2021, dari eprints@UNY:
https://eprints.uny.ac.id/
Umar. (2014). Fisiologi Olahraga. Padang. UNP Press, 304.
VANDRO29. (2016, Agustus 14). Jenis-jenis Gula Merah Beserta Manfaatnya
Bagi Kesehatan. Dipetik Mei 29, 2021, dari MESIN GULA:
 77

https://mesingula.wordpress.com/2016/08/14/jenis-gula-merah-beserta-
manfaatnya-bagi-kesehatan/
Wilmore, H., & Costill, D. (1994). Physiology of Sport And Exercise. USA:
Human Kinetics Champaign.
Wilmore, J. H., & Costill, D. L. (1988). Training of sport and activity: The
physiological basis of the conditioning process. Brown & Benchmark.