BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Tesya Amelia (2016020002) 2016
Rizal Pangestu (2015020012) 2015
Ulfi Meiyana (2017020007) 2017
Beti Saniyatun Farida (2016110148) 2016
i
ii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.....................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................ii
DAFTAR ISI....................................................................................................iii
BAB 1. PENDAHULUAN...............................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................2
1.3 Tujuan.............................................................................................2
1.4 Luaran............................................................................................3
1.5 Kegunaan.......................................................................................3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.....................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN..............................................................8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................10
4.1 Anggaran Biaya..............................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................10
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping........................11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.....................................................18
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...........20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan.................................................21
iii
1
BAB 1. PENDAHULUAN
1. 1 Latar Belakang Masalah
Kabupaten Wonosobo merupakan sentra penghasil dan pengolahan
buah carica sehingga tak heran banyak industri berkembang mengolah
buah carica menjadi berbagai macam produk yang memiliki nilai
ekonomis tinggi seperti Carica in sirup dan manisan yang dijadikan oleh-
oleh khas Wonosobo seperti yang dikemukakan oleh Laely et al (2011)
dalam Fitrianingrum, Rahayu dkk (2013:7). Saat ini perkembangan
industri olahan carica di Kabupaten Wonosobo didukung oleh potensi
tanaman carica yang semakin meningkat. Berdasarkan data Dinas
Pertanian Kabupaten Wonosobo (2011), jumlah carica di Dataran Tinggi
Dieng meningkat yaitu mencapai 30.000 batang pohon dengan luas lahan
tanam 115.77 ha dan total produksi sebanyak 362.28 ton. Dalam
pengolahan manisan buah carica menghasilkan produk samping berupa
limbah kulit buah carica padahal setiap harinya mencapai 200 kg yang
artinya dalam setahun kulit buah carica yang dihasilkan yaitu 73.000 kg.
(Ery Pratiwi, Prosiding Semnas Pengembangan Teknologi Pertanian,
September 2016:160). Limbah kulit carica yang dihasilkan oleh banyak
industri masih belum termanfaatkan dan menjadi beban industri. Tabel
kapasitas produksi rata-rata pada industri kecil olahan carica di kecamatan
Mojotengah Tahun 2009.
1. 2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas, rumusan masalah
dalam program ini sebagai berikut:
3
1. 3 Tujuan Program
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan program ini
sebagai berikut:
1. Menumbuhkan jiwa kewirausahan mahasiswa.
2. Melatih kreativitas dan keterampilan dalam menciptakan inovasi baru
yaitu pembuatan makanan Keripik “MBAH-KUCA” yang berbahan
baku limbah kulit carica yang memiliki berbagai manfaat.
3. Membuka peluang usaha baru untuk memperoleh laba yang nantinya
bisa membuka sebuah lapangan pekerjaan.
1. 5 Kegunaan Program
Kegunaan program kreativitas ini adalah:
1. Memberikan nilai jual limbah kulit carica yang selama ini belum
optimal dengan mendiversifikasikan makanan berbahan dasar limbah
kulit carica salah satunya adalah keripik beraneka rasa.
2. Membantu masyarakat untuk menambah pengetahuan limbah kulit
carica yang tidak hanya digunakan untuk kompos dan pakan saja,
tetapi bisa menjadi olahan makanan yang bernilai ekonomis tinggi.
3. Meningkatkan kretivitas mahasiswa dalam menemukan hasil karya
yang dapat di manfaatkan sebagai peluang usaha yang profitable.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Keripik Kulit Carica
4
Kompor Spatula
Panci Serok
Ember Baki
Baskom Alat Pengering
Pisau Gas
Wajan
b) Perlengkapan
Bungkus plastik
Label
Alat pres
b. Proses produksi atau operasi
Setelah menyiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan, kami
melakukan proses produksi keripik kulit carica (terlampir). Selanjutnya
melakukan marketisasi sesuai dengan perencanaan yang telah kami
buat.
B/C Ratio > 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan. Artinya
tiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar
1,234 kali lipat.
Mencampur
Memanaskan Mencampur Tepung
Adonan dan
Minyak serta Bumbu
Kulit Carica
Pendistribusian
3.3 Pemasaran
Setelah proses produksi selesai, langkah selanjutnya adalah
pemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dari
berbagai kalangan, baik masyarakat ekonomi atas maupun menengah ke
bawah karena harganya yang terjangkau. Industri ini bekerjasama dengan
toko oleh-oleh khas Wonosobo karena carica adalah buah khas Wonosobo,
supermarket, dan toko-toko disekitarnya maupun wilayah lain yang
mempunyai potensi penjualan sebagai pusat-pusat pemasaran. Selain itu
juga menggunakan jejaring sosial seperti facebook, tweeter, dan instagram
sehingga usaha Keripik “MBAH-KUCA” cepat dikenal.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Aggaran Biaya
Tabel 1. Rekapitulasi Biaya
No Kegiatan Bulan ke
1 2 3 4 5
1 Perencanaan XXXX
Produksi
2 Persiapan dan X XX
Pengadaan Alat
dan Bahan
3 Pelaksanaan XXX XXXX XXX XX
Produksi X
4 Pemasaran XXX XXXX XXX XX
X
5 Penyusunan XXX XXX
Laporan X
6 Penyerahan XX
Laporan Akhir
11
LAMPIRAN
12
3. Perjalanan
Pelaksanaan - - Rp 200.000
Pasca Kegiatan - - Rp 100.000
SUB TOTAL (Rp) Rp 400.000
4. Lain-lain