Nama : Nadilla Alfauzyah Wanda M

Kelas : XI MIPA 3

No. Absen : 22

Cireng Bumbu Rujak

Sumber: https://cookpad.com/id/recipe/images/592665943b68c2f4

Cireng merupakan camilan khas Sunda yang terkenal di seluruh Nusantara. Sebenarnya cara membuat
cireng tidak terlalu rumit. Bahan dasar yang digunakan yaitu tepung dengan tambahan air. Selanjutnya
diberi tambahan bumbu rempah sebagai penguat rasa. Dengan cara membuat cireng yang mudah tersebut,
setidaknya bisa menjadi alternatif camilan di rumah. Berikut ini cara membuatnya:

Bahan Bumbu Rujak : Bahan Cireng :

 30 ml Air Panas  120 gr Tepung Tapioka

 1 sdm Asem Jawa  2 siung Bawang Putih
 6 buah Cabe Rawit  150 ml Air
Merah  1/2 sdt Garam
 1/2 sdt Garam  1 sdt Masako
 2 buah Gula Jawa  Minyak Goreng
Alat :

 Mangkuk
 Sendok
 Ulekan
 Spatula
 Teflon
Langkah kerja :

1. BUMBU RUJAK

 Tuang air panas ke mangkuk. Tambahkan asam jawa, tekan-tekan dengan sendok agar sarinya keluar.
Saring dan sisihkan.

 Ulek cabe rawit, gula jawa dan garam sampai merata.

 Masukkan air asam jawa yang sudah disaring, aduk menggunakan spatula atau ulekan. Bumbu rujak sudah
jadi.

2. CIRENG

 Siapkan ulekan. Masukkan bawang putih, masako dan garam, ulek sampai halus .

 Siapkan teflon. Masukkan air, bumbu halus dan 2 sdm tepung tapioka dari 120 gr. Aduk pakai sutil kayu
sampai tercampur rata.
 Masukkan sisa tepung tapioka ke mangkuk. Masukkan aci kentalnya, aduk rata menggunakan spatula
plastik & lanjut uleni dengan tangan sampai tidak lengket lagi.

 Siapkan wadah lebar & taburi dengan tepung terigu. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan taruh di wadah
tersebut.

 Siapkan teflon. Tuang minyak goreng. Masukkan satu persatu cireng saat minyak dingin. Lalu nyalakan
dengan api kecil saja, goreng sampai matang.

 Angkat dan sajikan dengan bumbu rujaknya.