3.

Ke dari terigu asin

Praktek: pastel, cakwe, stik bawang & bidaran keju

1. Pastel

Bahan – bahan :
 Tepung terigu protein sedang - 200 gram
 Garam - 1/2 sdt
 Margarin - 2 sdm
 Air hangat - 70 ml

Bahan Isi:
 Daging dada ayam, rebus lalu potong dadu kecil - 200 gram
 Wortel, rebus lalu potong dadu kecil - 1 buah
 Kentang, potong dadu kecil lalu rebus hingga empuk - 1 buah
 Daun seledri, iris halus - 2 batang
 Bawang bombay, cincang halus - 1/2 butir
 Bawang putih, haluskan - 1 siung
 Bawang merah, haluskan - 2 butir
 Gula pasir - 1 sdt
 Garam - 1 sdt
 Merica bubuk - 1/2 sdt
 Pala bubuk - 1/4 sdt
 Telur, rebus kemudian kupas dan belah menjadi 6 bagian - 2 butir
 Air - secukupnya
 Minyak untuk menumis – secukupnya

2. Cakwe

Bahan-bahan :
 250 gr terigu
  1/2 sdt baking powder
 1 sdt ragi instan
 1 sdt garam halus
 3 siung bawang putih
 1 gelas air
 Minyak goreng

Cara membuat :

 Campur terigu, baking powder, ragi, bawang putih halus, garam dalam satu wadah dan
aduk merata.
 Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah adonan sambil diaduk sampai rata
dengan sendok.
 Uleni adonan sampai kalis, agar tidak lengket masukkan minyak makan dan uleni terus
sampai adonan tidak lengket lagi.
 Diamkan adonan dan tutup dengan menggunakan serbet selama 1 jam.

 Bentuk adonan lalu goreng hingga keemasan.

 Sajikan dengan saus cocol.

3. Stik bawang

https://kulinerkota.com/olahan-tepung-terigu/

Bahan-bahan :
 450 gram tepung terigu
 75 gram tepung kanji
 125 ml air
 35 gram mentega cair
 1 butir telur, kocok lepas
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 sdt kaldu jamur
 1 sdt garam
 1 batang daun bawang, iris tipis

DIRECTION
 Haluskan bawang merah dan putih lalu campurkan dengan tepung terigu.
 Tambahkan tepung kanji, mentega cair, telur, kaldu bubuk, garam, dan daun bawang.
  Aduk sambil mulai tuangkan air sedikit demi sedikit, setelah itu uleni adonan
menggunakan tangan hingga kalis sempurna.
 Pipihkan adonan dengan rolling pin lalu potong tipis menyerupai mie, pastikan juga
adonan tidak terlalu tebal (untuk lebih mudah bisa menggunakan mesin cetakan mie).
 Beri taburan tepung kanji agar adonan tidak menempel satu sama lain.
 Panaskan minyak di wajan, lalu goreng stik dengan api kecil.

4. Bidaran keju

https://www.yummy.co.id/resep/bidaran-keju-renyah-lebihsehat
Bahan-bahan :
 125 g tepung tapioka
 1 butir telur
 100 g keju cheddar, parut
 25 g margarin
 Sejumput garam
 Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

 Siapkan wadah kemudian masukkan telur, keju cheddar parut, margarin, dan garam.
Aduk hingga rata menggunakan whisk.
 Tambahkan tepung tapioka.
 Uleni adonan hingga rata dan kalis.
 Siapkan minyak agak banyak ke dalam penggorengan.
 Ambil sejumput adonan bidaran dan pilin kecil, kemudian masukkan ke dalam
penggorengan berisi minyak goreng. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
 Nyalakan kompor. Goreng bidaran dengan api kecil hingga matang, kering, dan
kecoklatan. Setelah kering kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan. Tunggu
bidaran tidak panas dan simpan dalam wadah kedap udara.